A23C 7/00 — Інші технологічні процеси молочної промисловості

Пристрій для приготування відбивних “карманадниця”

Завантаження...

Номер патенту: 119616

Опубліковано: 25.09.2017

Автор: Крицак Володимир Степанович

МПК: A23C 7/00

Мітки: карманадниця, приготування, пристрій, відбивних

Формула / Реферат:

Пристрій для приготування відбивних, що складається із корпуса і притискного елемента, який відрізняється тим, що корпус виконано у вигляді прямокутної коробки із зрізаними наполовину висоти бічними краями, які одночасно є напрямними для притискного елемента у вигляді тачівки, оснащеної ручками, корпус якої виконаний з додатковими прорізами по краях наполовину радіуса і співрозмірними із зрізаними бічними краями коробки, входять в них і з...

Горизонтальний спосіб виявлення коагулазопозитивних стафілококів у молоці та молокопродуктах

Завантаження...

Номер патенту: 115760

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Букалова Наталія Володимирівна, Богатко Надія Михайлівна, Кисельов Богдан Сергійович, Приліпко Тетяна Миколаївна

МПК: A23C 7/00, G01N 33/04

Мітки: горизонтальний, молокопродуктах, молоці, спосіб, стафілококів, виявлення, коагулазопозитивних

Формула / Реферат:

Горизонтальний спосіб виявлення коагулазопозитивних стафілококів у молоці та молокопродуктах, який відрізняється тим, що використовують дослідну суспензію, яка готується у співвідношенні 1:5 (проби молока та молокопродуктів у кількості 10-11 см3 (г) та 50-55 см3 селективого середовища попереднього концентрування (бульйон Джоліті та Кантоні із Твіном-80), з послідуючим інкубуванням отриманої суспензії упродовж 18±2 годин за температури...

Горизонтальний спосіб виявлення salmonella у молоці та молокопродуктах

Завантаження...

Номер патенту: 115759

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Приліпко Тетяна Миколаївна, Богатко Надія Михайлівна, Неборачок Микола Васильович, Букалова Наталія Володимирівна

МПК: A23C 7/00, G01N 33/04

Мітки: молоці, спосіб, salmonella, виявлення, горизонтальний, молокопродуктах

Формула / Реферат:

Горизонтальний спосіб виявлення Salmonella у молоці та молокопродуктах, який відрізняється тим, що використовують дослідну суспензію, яка готується у співвідношенні 1:5 (проби молока та молокопродуктів у кількості 10-11 см3(г) та 50-55 см3 середовища попереднього концентрування (буферизованої пептонної води), з послідуючим інкубуванням отриманої суспензії упродовж 16±2 годин за температури 35±1 °C та наступним селективним...

Горизонтальний спосіб виявлення listeria monocytogenes у молоці та молокопродуктах

Завантаження...

Номер патенту: 115758

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Букалова Наталія Володимирівна, Приліпко Тетяна Миколаївна, Томишинець Василь Іванович, Богатко Надія Михайлівна

МПК: A23C 7/00, G01N 33/04

Мітки: monocytogenes, спосіб, горизонтальний, молокопродуктах, виявлення, listeria, молоці

Формула / Реферат:

Горизонтальний спосіб виявлення Listeria monocytogenes у молоці та молокопродуктах, який відрізняється тим, що використовують дослідну суспензію, яка готується у співвідношенні 1:5 (проби молока та молокопродуктів у кількості 10-11 см3 (г) та 50 55 см3 первинно селективного збагаченого середовища - половинного бульйону Фрезера), з послідуючим інкубуванням отриманої суспензії упродовж 21-23 годин за температури 31±1 °C та наступним...

Рідкий ензимний мийний засіб “ензимий”

Завантаження...

Номер патенту: 109856

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Кравченюк Христина Юріївна, Шинкарук Оксана Юріївна, Кухтин Микола Дмитрович

МПК: B08B 3/08, A23C 7/00

Мітки: засіб, рідкий, мийний, ензимий, ензимний

Формула / Реферат:

Рідкий ензимний мийний засіб, що містить комплексони, протеолітичний ензим Savinase, стабілізатори, дистильовану воду, який відрізняється тим, що додатково містить калію гідроксид, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %:комплексони - 0,25 протеолітичний ензим Savinase - 80,0 стабілізатори - 3,2 калію гідроксид - 0,12дистильована вода - решта.

Пристрій для визначення якості очищення зовнішньої поверхні молокопроводів

Завантаження...

Номер патенту: 100875

Опубліковано: 10.08.2015

Автор: Палій Андрій Павлович

МПК: A23C 7/00, A01J 7/00

Мітки: зовнішньої, молокопроводів, поверхні, якості, визначення, пристрій, очищення

Формула / Реферат:

Пристрій для визначення якості очищення зовнішньої поверхні молокопроводів, який передбачає обробку зовнішньої поверхні молокопроводів дистильованою стерильною водою з наступним отриманням змиву та визначенням показників в балах, який відрізняється тим, що включає горизонтальну циліндричну насадку, яка розташовується таким чином, щоб молокопровід знаходився всередині насадки, конусний лоток, який направляє змив на фільтрувальний елемент,...

Гранульований продукт та спосіб його одержання

Завантаження...

Номер патенту: 102341

Опубліковано: 25.06.2013

Автори: Плотнікова Раїса Валеріївна, Мороз Оксана Володимирівна, Пивоваров Євген Павлович, Гринченко Наталія Генадіївна

МПК: A23C 9/14, A23C 7/00, A23C 9/00 ...

Мітки: одержання, спосіб, гранульований, продукт

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання гранульованого продукту шляхом екструзії екструзійної суміші у формуюче середовище, який відрізняється тим, що як формуюче середовище використовують молоко, при цьому екструзійна суміш містить розчин альгінату натрію 0,5-3,0 мас. %, а співвідношення екструзійної суміші до формуючого середовища складає (40,0:100,0)-(15,0:225,0) г/г.2. Спосіб за п. 1, відповідно до якого після екструзії екструзійної суміші у...

Спосіб санітарної обробки молочно-доїльного обладнання озоно-повітряною сумішшю

Завантаження...

Номер патенту: 70633

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Лукіна Галина Дмитріївна, Пушкар Тетяна Дмитрівна, Бабков Андрій Валентинович, Кудашев Сергій Миколайович, Станкевич Георгій Миколайович

МПК: C11D 1/00, A23C 7/00

Мітки: спосіб, озоно-повітряною, обробки, сумішшю, молочно-доїльного, обладнання, санітарної

Формула / Реферат:

Спосіб санітарної обробки молочно-доїльного обладнання озоно-повітряною сумішшю, що включає промивку обладнання водою від залишків молока, очистку з дезінфекцією обладнання і подальшу промивку водою, який відрізняється тим, що у дезінфікуючому циклі використовують озоно-повітряну суміш концентрацією 5-15 мг/л, яку закачують у молокопровід, який герметизують і витримують протягом 30-60 хвилин.

Спосіб та установка для виготовлення формованих харчових продуктів та харчовий продукт

Завантаження...

Номер патенту: 98514

Опубліковано: 25.05.2012

Автор: Гронберг-Нінштедт Петра

МПК: A23L 1/325, A23C 7/00, A23L 1/31 ...

Мітки: харчовий, спосіб, установка, харчових, продуктів, виготовлення, формованих, продукт

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення формованих харчових продуктів, відповідно до якого з одного або множини харчових продуктів, до яких належать, зокрема, м'ясо, риба, дичина, птиця, вуглеводвмісні продукти та/або овочі, або з поєднання та/або суміші таких продуктів, виготовляють заморожений напівфабрикат, та з цього напівфабрикату формують харчовий продукт бажаної форми в процесі переробки на технологічній лінії із застосуванням принаймні однократного...

Відцентровий очисник молока

Завантаження...

Номер патенту: 67376

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Ковалик Олександр Миколайович, Коновалов Олександр Васильович, Грабар Іван Григорович, Тимків Валентин Володимирович, Бушма Сергій Валерійович

МПК: A23C 7/00, B04B 1/00, A01J 11/00 ...

Мітки: молока, відцентровий, очисник

Формула / Реферат:

1. Відцентровий очисник молока, що містить консольно встановлений на вертикальному привідному валу відцентровий барабан, розміщені всередині останнього тарілки, ввідний та вивідний патрубки для подачі і відведення молока, пристрій для подачі та відведення молока, який відрізняється тим, що відцентровий барабан додатково оснащений ультразвуковим перетворювачем, встановленим ззовні на основі нижньої частини відцентрового барабана з можливістю...

Апарат вакуумної обробки молока

Завантаження...

Номер патенту: 50987

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Гартвіг Анатолій Петрович, Маркін Олександр Володимирович, Долінський Анатолій Андрійович, Ганзенко Валентина Василівна, Целень Богдан Ярославович, Дунайський Віктор Васильович, Щепкін Володимир Іванович, Шурчкова Юлія Олександрівна

МПК: A01J 11/00, A23C 7/00

Мітки: апарат, обробки, вакуумної, молока

Формула / Реферат:

1. Апарат вакуумної обробки молока, до складу якого входить горизонтальна циліндрична ємність, дві вакуумні камери кипіння і дві вакуумні камери конденсації, перегородки, регулятор перепаду тиску, патрубки підводу і відводу молока, патрубок відводу неконденсованих газів, розпилювальні форсунки, продуктові насоси, вакуумні насоси, який відрізняється тим, що додатково оснащений другою, однаковою за розмірами та формою, металевою ємністю, яка...

Спосіб фарбування мазків молока (секрету) вимені корів при визначенні кількості соматичних клітин

Завантаження...

Номер патенту: 46056

Опубліковано: 10.12.2009

Автори: Касянчук Вікторія Вікторівна, Скляр Іван Олександрович, Скляр Олександр Іванович

МПК: A23C 7/00

Мітки: молока, клітин, корів, вимені, спосіб, мазків, визначенні, секрету, фарбування, кількості, соматичних

Формула / Реферат:

 спосіб фарбування мазків молока (секрету) вимені корів при визначенні кількості соматичних клітин, який відрізняється тим, що для фіксації мазків молока (секрету) вимені корів використовується денатурований етанол 82 % і при цьому досягається 100 % ефективність.

Спосіб виробництва десертів з кисломолочного сиру

Завантаження...

Номер патенту: 38852

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Погожих Микола Іванович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23C 7/00

Мітки: виробництва, десертів, сиру, спосіб, кисломолочного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертів з кисломолочного сиру, що включає підготовку сировини, яка містить гемове залізо, до виробництва, приготування рецептурної суміші (охолодження вершків і збивання їх з цукровою пудрою, змішування підготовлених компонентів рецептури протягом 5-7 хв.), оформлення та реалізацію страви, який відрізняється тим, що на стадії змішування підготовлених компонентів рецептури вноситься 2 % дієтичної добавки...

Спосіб обробки робочої зони конвеєрної стрічки флюїдизаційного морозильного апарата

Завантаження...

Номер патенту: 37441

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Петренко Олена Володимирівна, Семенюк Дмитро Павлович, Куценко Віктор Анатолійович

МПК: A23C 7/00

Мітки: спосіб, флюїдизаційного, обробки, конвеєрної, стрічки, апарата, робочої, зони, морозильного

Формула / Реферат:

Спосіб обробки робочої зони конвеєрної стрічки флюїдизаційного морозильного апарата, який включає попередню обробку та нанесення гідрофобного антиадгезійного покриття з кремнієорганічного лаку на поверхню робочої зони конвеєрної стрічки з наступною термообробкою, який відрізняється тим, що як антиадгезійне гідрофобне покриття використовується кремнієорганічний лак вітчизняного виробництва, перед нанесенням покриття конвеєрну стрічку...

Спосіб вдосконалення редуктазної проби при визначенні бактеріального обсіменіння сирого коров`ячого молока

Завантаження...

Номер патенту: 30499

Опубліковано: 25.02.2008

Автори: Полтавченко Тетяна Вікторівна, Богатко Надія Михайлівна, Шарандак Валентина Василівна, Богатко Денис Леонідович

МПК: A23C 7/00

Мітки: спосіб, редуктазної, молока, проби, вдосконалення, коров'ячого, бактеріального, визначенні, обсіменіння, сирого

Формула / Реферат:

Спосіб вдосконалення редуктазної проби при визначенні бактеріального обсіменіння сирого коров'ячого молока, що включає використання робочого розчину, який відрізняється тим, що як робочий розчин використовують розчин резазурину натрієвої солі в розведенні основного розчину резазурину до дистильованої води, як 1:2 в кількості 1,4-1,5 см3 та 10,0-10,2 см3 сирого молока, при температурі в редуктазнику при проведенні проби  37,5±0,5 °С та оцінку...

Засіб для миття обладнання молочної промисловості

Завантаження...

Номер патенту: 76379

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Ковальов Віктор Максимович, Андрощук Олена Володимирівна

МПК: C11D 3/48, A23C 7/00

Мітки: молочної, засіб, миття, промисловості, обладнання

Формула / Реферат:

Засіб для миття обладнання молочної промисловості, що містить оксіетильовані нонілфеноли марки неоноли АФБ 10-12, кислоту, спирт етиловий, трихлоргідроксифеніл ефір, піногасник та воду, який відрізняється тим, що як кислоту містить щавлеву кислоту, а як піногасник - силіконову емульсію DC DB 310 за таким співвідношенням компонентів, мас.%: оксіетильовані нонілфеноли марки неоноли АФБ 10-12 1,0-7,0 ...

Спосіб дезодорації молока та пристрій для його здійснення

Завантаження...

Номер патенту: 65304

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Гуцуляк Тарас Романович, Сьомін Олександр Володимирович, Шурчкова Юлія Олександрівна, Долінський Анатолій Андрійович

МПК: A01J 11/00, A23C 1/00, A23C 3/00 ...

Мітки: молока, дезодорації, спосіб, пристрій, здійснення

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання біомаси біфідобактерій, що включає внесення до живильного середовища інокуляту, культивування біомаси у живильному середовищі при температурі 38±1°С і коригуванні рН, який відрізняється тим, що як інокулят використовують культуру другої генерації маточної культури B.bifidum, як живильне середовище використовують біфідум-середовище, при цьому культивування біомаси проводять у атмосфері аргону при тиску не більше ніж 0,3...

Установка для миття устаткування і трубопроводів

Завантаження...

Номер патенту: 35262

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Паляничко Олександр Іванович, Теренько Віктор Миколайович, Нащубський Валерій Володимирович

МПК: A23C 7/00, B08B 3/04

Мітки: установка, трубопроводів, устаткування, миття

Формула / Реферат:

1. Установка для миття устаткування і трубопроводів, що містить ванну і ємність для миючого розчину, яка відрізняється тим, що ванна, в середині якої встановлена ємність для миючого розчину, виконана з теплоізоляцією і кришкою й оснащена нагрівальними елементами, встановленими усередині ванни, при цьому усередині ємності для миючого розчину та усередині ванни над дном розміщені перфоровані вставки, а ванна оснащена системою трубопроводів і...

Спосіб одержання пектиновмісного харчового порошку

Завантаження...

Номер патенту: 24639

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Гнатенко Микола Андрійович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Клецькова Ірина Олегівна, Гнатенко Андрій Михайович, Гурська Ольга Федорівна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Кушнір Олена Володимирівна

МПК: A23C 7/00

Мітки: пектиновмісного, спосіб, харчового, одержання, порошку

Формула / Реферат:

Способ получения пектиносодержащего пищевого порошка, включающий подготовку сырья промыванием, сушку, измельчение, фракционирование, фасовку, отличающийся тем, что промывка производится при соотношении сырье : вода 1 : (3 - 28), при температуре 20 - 40°C в течение 15 - 30мин, затем отделенное от воды промытое сырье прессуют до влажности 20 - 22%, после проводят гидролиз при температуре 70 - 85°C в течение 60 - 120мин в соотношении сырье :...

Пристрій для гомогенізації богатокомпонентних сумішей

Завантаження...

Номер патенту: 15409

Опубліковано: 30.06.1997

Автори: Шурчкова Юлія Олександрівна, Гартвіг Анатолій Петрович, Долінський Анатолій Андрійович

МПК: A01J 11/00, A23C 7/00

Мітки: пристрій, богатокомпонентних, сумішей, гомогенізації

Формула / Реферат:

Устройство для гомогенизации многокомпо­нентных смесей, содержащее вакуумную камеру с патрубками подвода смеси и патрубками выхода паров смеси, разделенную перегородкой на две ка­меры вскипания, распылительные устройства, ук­репленные на патрубках подвода смеси, и камеры конденсации с патрубками выхода неконденсиру­ющихся газов, отличающееся тем, что камеры конденсации размещены за пределами вакуумной камеры, выполнены в виде вертикальных...

Спосіб гомогенізації молока

Завантаження...

Номер патенту: 13597

Опубліковано: 25.04.1997

Автори: Ідіс Борис Григорович, Басок Борис Іванович, Буримський Віктор Кирилович, Долінський Анатолій Андрійович, Шурчкова Юлія Олександрівна

МПК: A23C 7/00, A01J 11/00

Мітки: спосіб, молока, гомогенізації

Формула / Реферат:

1. Способ гомогенизации молока, предусмат­ривающий нагрев его до перегрева относительно температуры насыщения с последующей подачей в камеру гомогенизации и непрерывным отводом из нее, отличающийся тем, что, с целью повышения качества целевого продукта за счет улучшения дис­персности и упрощения процесса, подачу нагретого молока ведут при давлении, равном 1-1,1 • 105 Па давления насыщения, соответствующего температу­ре нагрева, а давление в...

Спосіб гомогенізації молока та пристрій для його здійснення

Завантаження...

Номер патенту: 5683

Опубліковано: 28.12.1994

Автори: Гаргвиг Анатолій Петрович, Долінський Анатолій Андрійович, Ніколаєв Юрій Дмитрович, Шурчкова Юлія Олександрівна

МПК: A01J 11/00, A23C 7/00

Мітки: здійснення, пристрій, спосіб, гомогенізації, молока

Формула / Реферат:

1. Способ гомогенизации молока, предусматривающий нагрев исходного молока и диспергирование его в вакууме, отличающийся тем. что нагрев молока ведут до температуры 75-85°С, а диспергирование проводят путем последовательной подачи молока в две камеры вскипания, в первой из которых поддерживают давление , а во второй