A23C 21/08 — містять інші органічні добавки, наприклад продукти рослинного або тваринного походження

Спосіб отримання екстракту з сухого листя стевії

Завантаження...

Номер патенту: 107831

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Белемець Тетяна Олександрівна, Ющенко Наталія Михайлівна

МПК: A23C 21/08, B01D 11/00, A23L 2/60 ...

Мітки: стевії, отримання, екстракту, спосіб, сухого, листя

Формула / Реферат:

Спосіб отримання екстракту з сухого листя стевії, який включає екстрагування листя сироваткою, фільтрування, охолодження, який відрізняється тим, що для екстрагування сухого листя стевії використовують свіжу підсирну сироватку у співвідношенні твердої та рідкої фаз - 1:10-1:15, процес здійснюють одностадійно при температурі 70-80 °С, протягом 40-50 хвилин.

Спосіб виробництва сухого білково-рослинного напівфабрикату багатофункціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 109347

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Гойко Ірина Юріївна, Стеценко Наталья Олександрівна, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23C 21/08, A23C 9/137, A23C 9/133 ...

Мітки: сухого, виробництва, напівфабрикату, спосіб, білково-рослинного, призначення, багатофункціонального

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухого білково-рослинного багатофункціонального напівфабрикату, що включає приготування молочно-рослинного розчину, додавання стабілізатора, перемішування до однорідної консистенції, висушування, охолодження та подрібнення в порошок, який відрізняється тим, що у молочно-рослинний розчин як цукрозамінник додають концентрат, отриманий із стевії у кількості 0,082-0,115 %, та порошки з рослинної сировини - кропиви у...

Спосіб виробництва напою з молочної сироватки

Завантаження...

Номер патенту: 109231

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Грек Олена Вікторівна, Чепель Наталія Василівна, Красуля Олена Олександрівна

МПК: A23C 21/08

Мітки: напою, сироватки, молочної, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напою з молочної сироватки, який включає внесення наповнювача, перемішування, теплову обробку, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують клітковину рослинну з висівок жита в кількості 1,5-3,5 %, яку перед внесенням до основного об'єму сироватки піддають набуханню у пастеризованій молочній сироватці, взятій у співвідношенні до цього наповнювача як (3,5-2,5): 1.

Склад молочно-рослинного напою на основі молочної сироватки

Завантаження...

Номер патенту: 98950

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Павлюк Раїса Юріївна, Берестова Аделіна Анатоліївна, Погарська Вікторія Вадимівна

МПК: A23C 21/08

Мітки: склад, молочно-рослинного, сироватки, молочної, основі, напою

Формула / Реферат:

Склад молочно-рослинного напою на основі молочної сироватки з рослинними добавками, що містить молочну сироватку, воду, цукор, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що як плодово-ягідну основу використовують суміш рослинних дрібнодисперсних кріопюре із яблук у кількості 10 мас.%, бананів у кількості 3,0…3,5 мас. %, лимонів з цедрою у кількості 1,0…5,0 мас.%, апельсинів з цедрою - 2,0…5,0 мас.% та додатково як смакові...

Спосіб виробництва самбуку “сонячний”

Завантаження...

Номер патенту: 83935

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Мечетна Катерина Юріївна, Федотова Нелля Анатоліївна

МПК: A23C 21/08

Мітки: самбуку, спосіб, виробництва, сонячний

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва самбуку, що включає підготовку суміші, розливання в форми і охолодження, який відрізняється тим, що для підготовки суміші використовують білково-рослинний напівфабрикат на основі сироватки, який відновлюють водою при температурі 62 °C протягом 15 хв., змішують з персиковим пюре, збивають отриману суміш, а компоненти беруть при наступному співвідношенні, г на 1 кг продукту: білково-рослинний напівфабрикат...

Спосіб виробництва самбуку “сливка”

Завантаження...

Номер патенту: 83934

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Мечетна Катерина Юріївна, Федотова Нелля Анатоліївна

МПК: A23C 21/08

Мітки: самбуку, спосіб, сливка, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва самбуку, що включає підготовку суміші, розливання в форми і охолодження, який відрізняється тим, що для підготовки суміші використовують білково-рослинний напівфабрикат на основі сироватки, який відновлюють водою при температурі 62 °C протягом 15 хв., змішують зі сливовим пюре, збивають отриману суміш, а компоненти беруть при наступному співвідношенні, г на 1 кг продукту: білково-рослинний напівфабрикат...

Спосіб виробництва самбуку “ванілька”

Завантаження...

Номер патенту: 83933

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Мечетна Катерина Юріївна, Федотова Нелля Анатоліївна

МПК: A23C 21/08, A23G 9/46

Мітки: ванілька, виробництва, самбуку, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва самбуку, що включає підготовку суміші, розливання в форми і охолодження, який відрізняється тим, що для підготовки суміші використовують білково-рослинний напівфабрикат на основі сироватки, який відновлюють знежиреним молоком при температурі 62 °C протягом 15 хв., змішують з ваніліном,збивають отриману суміш, а компоненти беруть при наступному співвідношенні, г на 1 кг продукту: білково-рослинний...

Молочний квас

Завантаження...

Номер патенту: 82324

Опубліковано: 25.07.2013

Автор: Шилін Володимир Миколайович

МПК: A23C 21/00, A23C 21/08, A23C 23/00, A23C 21/06 ...

Мітки: молочній, квас

Формула / Реферат:

1. Молочний квас, що містить молочну сироватку, сквашувальний продукт, цукор та барвник натуральний, який відрізняється тим, що як сквашувальний продукт містить закваску, додатково містить регулятор кислотності при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молочна сироватка 92-95 сквашувальний продукт 0,005-0,02 цукор 4-6 ...

Спосіб виробництва сироваткового напою “квасний”

Завантаження...

Номер патенту: 102174

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Грек Олена Вікторівна, Красуля Олена Олександрівна

МПК: A23C 21/08

Мітки: спосіб, квасний, напою, сироваткового, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сироваткового напою, який включає запарювання солоду, розмішування, охолодження з періодичним перемішуванням, очищення від осаду, внесення закваски, розмішування, бродіння, охолоджування, відстоювання та фасування, який відрізняється тим, що перед охолодженням складають суміш з сухих солоду та молочної сироватки в співвідношенні 1:(2,1-2,5) в кількості 8-10 % від загальної маси напою, потім проводять відновлення водою при...

Спосіб виробництва сироваткового напою

Завантаження...

Номер патенту: 99573

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Красуля Олена Олександрівна, Хижняк Наталія Олександрівна, Грек Олена Вікторівна

МПК: A23C 21/08

Мітки: спосіб, виробництва, напою, сироваткового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сироваткового напою, який включає відбір і освітлення сироватки, пастеризацію, охолодження, фасування, який відрізняється тим, що перед фасуванням у сироватковий напій додають натуральний ароматизатор "Лимонно-кминний аромат" у кількості 0,02-0,04 %.

Спосіб виробництва напою на основі молочної сироватки

Завантаження...

Номер патенту: 98251

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Грек Олена Вікторівна, Красуля Марія Олександрівна, Красуля Олена Олександрівна

МПК: A23C 21/08

Мітки: молочної, сироватки, виробництва, спосіб, напою, основі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напою на основі молочної сироватки, який включає внесення наповнювача, перемішування, теплову обробку, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують продукти лікувально-профілактичного харчування на основі пророщених злаків "Прозер" в кількості 2-4 %, які перед внесенням до сироватки піддають набуханню у пастеризованій сироватці, взятій у співвідношенні до цих добавок як 3:1-2,5:1, з наступною тепловою...

Спосіб виробництва білкового напою на основі молочної сироватки

Завантаження...

Номер патенту: 98250

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Красуля Олена Олександрівна, Грек Олена Вікторівна

МПК: A23C 21/08

Мітки: виробництва, спосіб, основі, напою, молочної, сироватки, білкового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва білкового напою, який включає очищення від казеїнового пилу і жиру, проведення термообробки, охолодження, виділення сироватко-білкового концентрату методом ультрафільтрації, внесення наповнювача, перемішування, пастеризацію, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують апельсинові харчові волокна в кількості 0,1-0,5 %.