A23C 15/16 — масло зі зниженим вмістом жиру

Склад солодковершкової масляної пасти

Завантаження...

Номер патенту: 112161

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Яковлєва Світлана Русланівна, Подковко Оксана Анатоліївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: солодковершкової, пасти, масляної, склад

Формула / Реферат:

Склад солодковершкової масляної пасти, що містить жирову основу, сухе знежирене молоко, емульгатор, який відрізняється тим, що як жирову основу використовують молочний жир масла вершкового, як емульгатор застосовують жиророзчинні емульгатори "Естер-А" та полігліцерол полірицинолеат 03, додатково додають знежирене молоко 1,0 % при наступному співвідношенні компонентів, %: молочний жир масла вершкового ...

Склад масляної суміші

Завантаження...

Номер патенту: 111906

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Дрозд Наталія Володимирівна, Петруша Оксана Олександрівна

МПК: A23L 27/10, A23C 15/16

Мітки: масляної, склад, суміші

Формула / Реферат:

Склад масляної суміші, що містить вершкове масло та наповнювач, який відрізняється тим, що як наповнювач використовуються порошки із капусти, грибів та імбиру, молоко сухе незбиране, сіль, молоко пастеризоване, насіння кунжуту при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 58,5-58,0 порошок із капусти 2,5-3,0 порошок із грибів ...

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 111275

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Галецька Оксана Вікторівна

МПК: A23C 15/16

Мітки: масляного, оздоблювального, склад, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату, що містить вершкове масло, молоко, цукрову пудру, який відрізняється тим, що як молоко містить молоко пастеризоване, молоко сухе незбиране та додатково містить порошок ананаса, насіння кунжуту при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 25,0-25,5 порошок із ананаса 9,5-10,0 молоко сухе незбиране...

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 111012

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Галецька Оксана Вікторівна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: оздоблювального, склад, напівфабрикату, масляного

Формула / Реферат:

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату, що містить вершкове масло, молоко, цукрову пудру, який відрізняється тим, що як молоко містить молоко пастеризоване, молоко сухе незбиране та додатково містить порошок із банана, розмелений арахіс при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 25,0-25,5 порошок із банана 7,5-8,0 молоко сухе...

Склад масляної пасти з порошком із столового червоного буряку

Завантаження...

Номер патенту: 109794

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Подковко Оксана Анатоліївна, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: пасти, буряку, столового, порошком, масляної, червоного, склад

Формула / Реферат:

Склад масляної пасти, що містить вершкове масло, суспензію із насіння льону, інулін, сухе знежирене молоко, сколотини, який відрізняється тим, що додатково містить порошок із столового червоного буряку при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 55,0 сухе знежирене молоко 10,2-10,4 суспензія із насіння льону 2,9 ...

Склад масляної суміші

Завантаження...

Номер патенту: 101356

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна, Дрозд Наталія Володимирівна

МПК: A23C 15/16

Мітки: масляної, склад, суміші

Формула / Реферат:

Склад масляної суміші, що містить вершкове масло та наповнювач, який відрізняється тим, що як наповнювач використовуються порошки із томатів та моркви, молоко сухе незбиране, сіль, молоко пастеризоване, насіння кунжуту, при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 58,5-58,0 порошок із томатів 7,5-8,0 порошок із моркви 1,5-2,0 ...

Спосіб виробництва масляної пасти

Завантаження...

Номер патенту: 108443

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Гончаров Георгій Іванович, Подковко Оксана Анатоліївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: пасти, виробництва, масляної, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва масляної пасти, що включає отримання високожирних вершків, їх нормалізацію, приготування та внесення суспензії порошку із насіння льону у нормалізовану суміш, охолодження та інтенсивну механічну обробку, який відрізняється тим, що додатково вносять сухе знежирене молоко, суспензію порошку із червоного столового буряку, яку готують змішуванням сухого порошку у кількості 0,5-1,0 % вмісту його у готовій масляній пасті із...

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 97901

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна, Галецька Оксана Вікторівна

МПК: A23C 15/16

Мітки: напівфабрикату, оздоблювального, склад, масляного

Формула / Реферат:

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату, що містить вершкове масло, молоко, цукрову пудру, який відрізняється тим, що як молоко використано молоко пастеризоване, молоко сухе незбиране та додатково внесено порошок ананасу, насіння кунжуту при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 25,0-25,5 порошок із ананасу 9,5-10,0 молоко сухе...

Склад масляної суміші

Завантаження...

Номер патенту: 108322

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Карпенко Анна Володимирівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23C 15/16

Мітки: масляної, суміші, склад

Формула / Реферат:

Склад масляної суміші, що містить вершкове масло, петрушку сушену, який відрізняється тим, що додатково містить порошок із паприки, сухе молоко, сіль, маслянку при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 71,0-71,5 порошок із паприки 4,0-4,5 сухе молоко 3,5-4,0 сіль 0,8-1,0 ...

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 97308

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Галецька Оксана Вікторівна, Вашека Оксана Миколаївна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23C 15/16

Мітки: оздоблювального, масляного, напівфабрикату, склад

Формула / Реферат:

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату, що містить вершкове масло, молоко, цукрову пудру, який відрізняється тим, що як молоко використовується молоко пастеризоване, молоко сухе незбиране та додатково вносять порошок із бананa, розмелений арахіс при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 25,0-25,5 порошок із бананa 7,5-8,0 молоко сухе...

Склад десертної масляної пасти

Завантаження...

Номер патенту: 107295

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Рашевська Тамара Олексіївна, Яценко Ольга Володимирівна

МПК: A23C 15/16

Мітки: пасти, десертної, масляної, склад

Формула / Реферат:

Склад десертної масляної пасти, що містить вершкове масло, сколотини, сухе знежирене молоко, порошок насіння льону, інулін, який відрізняється тим, що масляна паста додатково містить сироп чорниці на фруктозі з наступним співвідношенням компонентів, %: вершкове масло 58,0-59,0 сколотини 17,0-18,0 сухе знежирене молоко 11,0-11,5 ...

Склад масляної пасти

Завантаження...

Номер патенту: 107282

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Ковтун Юрій Анатолійович, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: склад, масляної, пасти

Формула / Реферат:

Склад масляної пасти, що містить вершкове масло та білок молочний, який відрізняється тим, що як білок молочний містить сухий концентрат сироваткових білків, одержаний способом ультрафільтрації сироватки, та додатково містить сколотини з наступним співвідношенням компонентів, %: вершкове масло (72,5 %) 53,8-57,8 сухий концентрат сироваткових білків (80 %) 4-8,9 ...

Спосіб виробництва масляного напівфабрикату “каротинка”

Завантаження...

Номер патенту: 107164

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович, Мирошник Юлія Анатоліївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: виробництва, масляного, напівфабрикату, каротинка, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва масляного напівфабрикату, що включає підготовку сировини, внесення плодово-ягідного порошку, перетирання суміші та пакування, який відрізняється тим, що масло вершкове розм'якшують до температури 20…22 °C, перемішують і одночасно перетирають з плодово-ягідним порошком у кількості 20…25 %, додаючи лецитин у кількості 0,1…0,2 % до одержання розміру часточок суспензії масляного напівфабрикату 20…30 мкм.

Спосіб виробництва масляної пасти

Завантаження...

Номер патенту: 92016

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Гончаров Георгій Іванович, Подковко Оксана Анатоліївна, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: пасти, масляної, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва масляної пасти, що включає отримання високожирних вершків, їх нормалізацію, приготування та внесення суспензії порошку із насіння льону у нормалізовану суміш, охолодження та інтенсивну механічну обробку, який відрізняється тим, що додатково вносяться: сухе знежирене молоко, суспензія порошку із червоного столового буряка, яку готують змішуванням сухого порошку у кількості (0,5-1,0) % вмісту його у готовій масляній...

Склад масляної суміші

Завантаження...

Номер патенту: 91989

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Карпенко Анна Володимирівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23C 15/16

Мітки: масляної, суміші, склад

Формула / Реферат:

Склад масляної суміші, що містить вершкове масло, петрушку сушену, який відрізняється тим, що додатково містить порошок із паприки, сухе молоко, сіль, маслянку при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 71,0-71,5 порошок із паприки 4,0-4,5 сухе молоко 4,0-3,5 сіль 1,0-0,8 ...

Спосіб виробництва масляного напівфабрикату “каротинка”

Завантаження...

Номер патенту: 89042

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович, Мирошник Юлія Анатоліївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: спосіб, каротинка, напівфабрикату, виробництва, масляного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва масляного напівфабрикату, що включає підготовку сировини, внесення плодово-ягідного порошку, перетирання суміші та пакування, який відрізняється тим, що масло вершкове розм'якшують до температури 20-22 °C, перемішують і одночасно перетирають з плодово-ягідним порошком кількістю 20-25 %, додаючи лецитин кількістю 0,1-0,2 %, до одержання розміру часточок суспензії масляного напівфабрикату 20-30 мкм.

Склад десертної масляної пасти з мікронутрієнтами чорниці

Завантаження...

Номер патенту: 88069

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Яценко Ольга Володимирівна, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: пасти, масляної, десертної, чорниці, мікронутрієнтами, склад

Формула / Реферат:

Склад десертної масляної пасти з мікронутрієнтами чорниці, що містить вершкове масло, сколотини, сухе знежирене молоко, порошок насіння льону, інулін, який відрізняється тим, що у масляну пасту додатково додається сироп чорниці на фруктозі з наступним співвідношенням компонентів, %: вершкове масло 58,0-59,0 сколотини 17,0-18,0 сухе знежирене молоко ...

Склад масляної пасти для хворих на цукровий діабет

Завантаження...

Номер патенту: 85510

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Буравець Катерина Борисівна, Рашевська Тамара Олексіївна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23C 15/16

Мітки: масляної, хворих, склад, пасти, цукровий, діабет

Формула / Реферат:

Склад масляної пасти для хворих на цукровий діабет, що містить вершкове масло, сколотини та ягідний сироп, який відрізняється тим, що як сироп використовують сироп калини на сорбіті та додатково додають інулін, сухе знежирене молоко та суспензію насіння льону, з наступним співвідношенням компонентів, %: вершкове масло 56,0-58,0 суспензія із насіння льону 2,7-3,0 ...

Склад масляної пасти з порошком із столового червоного буряку

Завантаження...

Номер патенту: 84518

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Подковко Оксана Анатоліївна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23C 15/16

Мітки: склад, буряку, пасти, червоного, порошком, столового, масляної

Формула / Реферат:

Склад масляної пасти з порошком із столового червоного буряку, що містить вершкове масло, суспензію із насіння льону, інулін, сухе знежирене молоко, сколотини, який відрізняється тим, що додатково додається порошок із столового червоного буряку, при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 55,0-56,0 сухе знежирене молоко 10,0-11,0 суспензія із...

Масляна паста для хворих на цукровий діабет

Завантаження...

Номер патенту: 98583

Опубліковано: 25.05.2012

Автори: Данєчкіна Наталія Сергіївна, Іванов Сергій Віталійович, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16, A23D 9/00, A23L 1/0526 ...

Мітки: діабет, цукровий, паста, масляна, хворих

Формула / Реферат:

Масляна паста для хворих на цукровий діабет, що містить вершкове масло, інулін, фруктозу, цикорій та сколотини, яка відрізняється тим, що вершкове масло додатково містить суспензію із насіння льону та сухе знежирене молоко з наступним співвідношенням компонентів, %: вершкове масло 59,0-59,8 суспензія із насіння льону 3,2-4,0 інулін 1,2-2,0 ...

Склад масляної пасти для хворих на цукровий діабет

Завантаження...

Номер патенту: 66093

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Данєчкіна Наталія Сергіївна, Рашевська Тамара Олексіївна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23C 15/16

Мітки: масляної, хворих, цукровий, пасти, діабет, склад

Формула / Реферат:

Склад масляної пасти для хворих на цукровий діабет, що містить вершкове масло, інулін, фруктозу, цикорій та сколотини, який відрізняється тим, що у вершкове масло додатково додається суспензія із насіння льону та сухе знежирене молоко з наступним співвідношенням компонентів, %: вершкове масло 59,0-59,8 суспензія із насіння льону 3,2-4,0 інулін ...

Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 42201

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Українець Анатолій Іванович, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: виробництва, спосіб, вершкового, масла, збагаченого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла, що включає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі гомогенізації вносять суспензію морквяного та бананового порошків у кількості 0,5...6,0 % вмісту цієї суміші у готовому маслі, суспензію готують шляхом змішування морквяного та бананового порошків із попередньо пастеризованою водою, молоком чи...

Спосіб виробництва вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 42170

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Махоніна Марина Юріївна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23C 15/16

Мітки: спосіб, масла, виробництва, вершкового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла, що включає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, сколочення вершків, механічну обробку масляного пласта, який відрізняється тим, що в процесі механічної обробки масляного пласта безпосередньо у нього вносять суспензію порошку з насіння льону у кількості 0,4...6,0 % вмісту його у готовому маслі, яку готують змішуванням сухого порошку з насіння льону із попередньо пастеризованою водою...

Спосіб одержання харчового жирового продукту

Завантаження...

Номер патенту: 84824

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович, Шпачук Людмила Володимирівна, Махоніна Марина Юріївна

МПК: A23C 15/16, A23C 23/00

Мітки: харчового, продукту, спосіб, жирового, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчового жирового продукту, що передбачає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло та його гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі гомогенізації вносять суспензію порошку з насіння льону у кількості 0,4-6,0 % вмісту його у готовому харчовому жировому продукті, який готують змішуванням сухого порошку з насіння льону з сколотинами у співвідношенні 1:3-1:12 при...

Спосіб виробництва вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 33594

Опубліковано: 25.06.2008

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Махоніна Марина Юріївна, Українець Анатолій Іванович, Шпачук Людмила Володимирівна

МПК: A23C 15/16

Мітки: вершкового, спосіб, виробництва, масла

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вершкового масла, що включає отримання високожирних вершків, їх нормалізацію, внесення наповнювачів, охолодження та термомеханічну обробку, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують суспензію порошку із насіння льону у кількості 0,4...6,0 % вмісту його у готовому маслі, яку приготовляють змішуванням сухого порошку з насіння льону із попередньо пастеризованою водою або із сколотинами, або із молоком, або із...

Спосіб збагачення вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 31220

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Українець Анатолій Іванович, Рашевська Тамара Олексіївна, Махоніна Марина Михайлівна, Шпачук Людмила Володимирівна

МПК: A23C 15/16

Мітки: спосіб, збагачення, вершкового, масла

Формула / Реферат:

Спосіб збагачення вершкового масла, що передбачає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло та його гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі гомогенізації вносять суспензію порошку з насіння льону у кількості 0,4-6,0 % вмісту її у готовому маслі, яку приготовляють змішуванням сухого порошку з насіння льону із попередньо пастеризованою водою або із сколотинами, або із молоком, або...

Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 20728

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: виробництва, збагаченого, спосіб, масла, вершкового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла, що включає отримання високожирних вершків, нормалізацію, приготування та внесення суспензії порошку із рослинної сировини у нормалізовану суміш, перетворення суміші у масло та гомогенізацію суміші, який відрізняється тим, що в процесі приготування суспензії проводять змішування сухого порошку у кількості 0,5-5,5 % вмісту його у готовому маслі із попередньо пастеризованою водою, молоком чи...

Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 19142

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23C 15/16

Мітки: спосіб, збагаченого, масла, вершкового, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла, що включає отримання високожирних вершків, нормалізацію, приготування та внесення суспензії порошку із рослинної сировини у нормалізовану суміш, перетворення суміші у масло, який відрізняється тим, що приготування суспензії проводять змішуванням сухого порошку у кількості 0,5...5,5 % вмісту його у готовому маслі із лецитином та попередньо пастеризованою водою, молоком чи сколотинами у...

Спосіб збагачення вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 15838

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Українець Анатолій Іванович, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: спосіб, збагачення, масла, вершкового

Формула / Реферат:

Спосіб збагачення вершкового масла, що передбачає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, приготування та внесення суспензії порошку із рослинної сировини у вершкове масло та гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі приготування суспензії проводять змішування сухого порошку у кількості 0,5-5,5 % вмісту його у готовому маслі із лецитином та попередньо пастеризованою водою,...

Спосіб збагачення вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 12368

Опубліковано: 15.02.2006

Автори: Українець Анатолій Іванович, Рашевська Тамара Олексіївна, Снежкін Юрій Федорович, Сіндікаєва Наталія Валеріївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: масла, збагачення, спосіб, вершкового

Формула / Реферат:

Спосіб збагачення вершкового масла, що передбачає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі гомогенізації вносять суспензію порошку з банана у кількості 0,6...5,0 % вмісту його у готовому маслі, який приготовляють змішуванням сухого порошку з банана із попередньо пастеризованою водою або сколотинами, або молоком, або вершками у...

Спосіб виробництва масла вершкового дитячого

Завантаження...

Номер патенту: 8729

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Сіндікаєва Наталія Валеріївна, Українець Анатолій Іванович, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: A23C 15/16

Мітки: масла, спосіб, виробництва, дитячого, вершкового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва масла вершкового дитячого, що включає пастеризацію вершків, дезодорацію, отримання високожирних вершків, нормалізацію високожирних вершків, внесення закваски, яка складається із суміші культур біфідобактерій і молочнокислих бактерій, перетворення високожирних вершків у масло, який відрізняється тим, що в процесі нормалізації високожирних вершків вносять розчин лактулози в кількості 0,2-10 % вмісту її у готовому...

Спосіб підготовки емульсії для виробництва харчових продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 8353

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Гулий Іван Степанович, Тасенко Євгенія Петрівна, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: виробництва, спосіб, харчових, підготовки, продуктів, емульсії

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки емульсії для виробництва харчових продуктів, який відрізняється тим, що емульсію приготовляють змішуванням тваринних, рослинних жирів або їх суміші з розчином інуліну чи розчином інуліну та молочно-білкового концентрату при температурі 35-65°С з наступною механічною дією.

Спосіб виробництва вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 8352

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Тасенко Євгенія Петрівна, Гулий Іван Степанович, Українець Анатолій Іванович, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: вершкового, масла, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла, що передбачає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, збивання вершків, внесення інуліну, який відрізняється тим, що в процесі механічної обробки в пласт масла вносять фруктозу в кількості 8-18 % вмісту її в готовому продукті та кріопорошок бруньок смородини чорної в кількості 0,5-10,0 % вмісту його в готовому продукті.

Масло вершкове імунно-діабетичне

Завантаження...

Номер патенту: 8351

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Гулий Іван Степанович, Тасенко Євгенія Петрівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23C 15/16

Мітки: вершкове, масло, імунно-діабетичне

Формула / Реферат:

Масло вершкове імунно-діабетичне, що містить масло вершкове, інулін, сколотини, яке відрізняється тим, що у пласт масла додатково введений кріопорошок топінамбуру та фруктози з наступним рецептурним співвідношенням, %: вершкове масло 94,0 - 97,0 інулін 1,0 - 5,0 сколотини 2,0 - 10,0 кріопорошок топінамбуру 0,5 -...

Спосіб виробництва вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 8350

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Гулий Іван Степанович, Українець Анатолій Іванович, Хомічак Любомир Михайлович, Тасенко Євгенія Петрівна, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: спосіб, виробництва, вершкового, масла

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла, що передбачає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, збивання вершків, внесення пектину, цикорію, який відрізняється тим, що в процесі механічної обробки в пласт масла вносять стевію в кількості 0,2-1,5 % вмісту її в готовому продукті.

Спосіб виробництва вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 8349

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Українець Анатолій Іванович, Карпенко Петро Олександрович, Тасенко Євгенія Петрівна, Гулий Іван Степанович, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: спосіб, вершкового, масла, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла, що передбачає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, збивання вершків, внесення інуліну, який відрізняється тим, що в процесі механічної обробки в пласт масла вносять еламін в кількості 3-10 % вмісту його в готовому продукті та пектин в кількості 0,1-1,0 % вмісту його в готовому продукті.

Спосіб збагачення вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 6675

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Українець Анатолій Іванович, Вашека Оксана Миколаївна, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: збагачення, вершкового, масла, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб збагачення вершкового масла, що передбачає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, приготування та внесення суспензії порошку із рослинної сировини у вершкове масло та гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі приготування суспензії проводять змішування сухого порошку у кількості 0,5...5,5% вмісту його у готовому маслі із пектином та попередньо пастеризованою водою, молоком чи...

Спосіб виробництва вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 6678

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Українець Анатолій Іванович, Рашевська Тамара Олексіївна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: масла, вершкового, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла, що передбачає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, приготування та внесення суспензії порошку із рослинної сировини у вершкове масло та гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі приготування суспензії проводять змішування сухого порошку у кількості 0,5...5,5% вмісту його у готовому маслі із інуліном та попередньо пастеризованою водою у...

Рецептура на масло вершкове пектинове

Завантаження...

Номер патенту: 70723

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Тасенко Євгенія Петрівна, Гулий Іван Степанович, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23C 15/16

Мітки: масло, вершкове, пектинове, рецептура

Формула / Реферат:

Рецептуpa на масло вершкове пектинове, яке включає масло вершкове, пектин, сколотини, яка відрізняється тим, що у готовий пласт масла додатково введено кріопорошок з бруньок смородини чорної та фруктозу з наступним рецептурним співвідношенням в %: вершкове масло 80-95 пектин 0,1-1,0 сколотини 2,0-7,0 кріопорошок з бруньок...

Спосіб виробництва вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 70722

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Карпенко Петро Олександрович, Тасенко Євгенія Петрівна, Рашевська Тамара Олексіївна, Гулий Іван Степанович, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23C 15/16

Мітки: спосіб, вершкового, виробництва, масла

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла, що передбачає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, збивання вершків, внесення інуліну, який відрізняється тим, що в процесі механічної обробки в пласт масла вносять фруктозу в кількості 8-18% вмісту її в готовому продукті та цикорій в кількості 0,5-3% вмісту його в готовому продукті.