A23C 15/12 — продукти з масла

Номер патенту: 111043

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна, Дрозд Наталія Володимирівна

МПК: A23L 33/10, A23C 15/12

Мітки: склад, суміші, масляної

Формула / Реферат:

Склад масляної суміші, що містить вершкове масло та наповнювач, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують порошки із томатів та моркви, молоко сухе незбиране, сіль, молоко пастеризоване, насіння кунжуту при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: вершкове масло 58,5-58,0 порошок із томатів 7,5-8,0 порошок із моркви ...

Номер патенту: 100752

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Петруша Оксана Олександрівна, Дрозд Наталія Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23C 15/12

Мітки: склад, масляної, суміші

Формула / Реферат:

Склад масляної суміші, що містить вершкове масло та наповнювач, який відрізняється тим, що як наповнювач використовуються порошки із капусти, грибів та імбиру, молоко сухе незбиране, сіль, молоко пастеризоване, насіння кунжуту при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 58,0-58,5 порошок із капусти 2,5-3,0 порошок із грибів ...

Номер патенту: 90654

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Гойко Надія Олегівна, Гойко Ірина Юріївна, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23D 7/00, A23C 15/12

Мітки: спреду, виробництва, спосіб, наповнювачем

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва спреду з наповнювачем, що включає приймання та первинну обробку сировини, відновлення сухого знежиреного молока, приготування жирової емульсії, підготовку і введення наповнювача, пастеризацію, перетворення жирової суміші в спред, пакування, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують грибний порошок у кількості 5-10 % від маси продукту, який вводять у процесі перетворення жирової суміші в спред, попередньо...

Номер патенту: 65500

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Наговська Володимира Олександрівна, Сливка Наталія Богданівна

МПК: A23C 15/12, A23C 13/00

Мітки: спреду, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення спреду, що включає сепарування незбираного молока з одержанням вершків, приготування емульсії немолочного жиру, їх змішування, нормалізацію суміші та перетворення її в масло, який відрізняється тим, що як немолочний жир використовують кондитерський жир "Олком", який у кількості 10-30 % вносять до молочних вершків у вигляді емульсії, змішують до однорідної маси при температурі 60±5 °С, охолоджують до температури...

Номер патенту: 95334

Опубліковано: 25.07.2011

Автор: Запасний Сергій Володимирович

МПК: A23C 15/12

Мітки: масло, десертне, вершкове

Формула / Реферат:

1. Вершкове десертне масло, що містить масло вершкове, смакову добавку та воду, яке відрізняється тим, що як смакову добавку містить фруктовий або ягідний сироп при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: масло вершкове 65,0-80,0 фруктовий або ягідний сироп 5,0-20,0 вода решта. 2. Вершкове масло десертне за п. 1, яке...