A23C 11/10 — містять або не містять лактозу, наприклад соєве молоко, але не включають інші молочні компоненти в якості джерел жирів, вуглеводів і (або) білків

Спосіб приготування рослинного молока з горіхів

Завантаження...

Номер патенту: 120339

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Степанова Вікторія Сергіївна, Д'яконова Анджела Костянтинівна

МПК: A23C 11/10

Мітки: приготування, рослинного, спосіб, горіхів, молока

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування рослинного молока з горіхів, що передбачає підготовку сировини, подрібнення і екстракцію у водному середовищі та наступне тонкодисперсне подрібнення, який відрізняється тим, що ядра волоських горіхів обсмажують при 180-200 °С, облущують, заливають водою при гідромодулі Т:Ж, рівному 1:(5 - 10), і рН= 6,0-7,5 та подрібнюють блендером при частоті обертів 1000-1200 об/хв.. протягом 2-5 хв. і витримують 15-30 хв., після чого...

Спосіб одержання дієтичної добавки

Завантаження...

Номер патенту: 112418

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Озоліна Софія Олександрівна, Черно Наталія Кирилівна, Нікітіна Олександра Валеріївна

МПК: A23C 11/10

Мітки: дієтичної, добавки, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання дієтичної добавки, що включає обробку гливи звичайної, відокремлення осаду, обробку його водним розчином гідроксиду натрію, промивання осаду водою, сушіння і подрібнення, який відрізняється тим, що гливу звичайну заливають водою і витримують при 75-80 °С протягом 30-60 хв. і гідромодулі 1:(1-2), одержану суміш центрифугують, до осаду, що утворився, додають 7 % водний розчин гідроксиду натрію, витримують 180-270 хв. при 95-98...

Спосіб одержання концентрованого продукту з насіння льону

Завантаження...

Номер патенту: 109869

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Тракало Тетяна Олександрівна, Янюк Тетяна Іванівна, Ганзенко Валентина Василівна, Євтушенко Олег Олександрович, Шаповаленко Олег Іванович, Баранова Ксенія Вікторівна

МПК: A23L 1/052, A23C 11/10, A23L 1/025 ...

Мітки: концентрованого, льону, насіння, продукту, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання концентрованого продукту з насіння льону, який включає подрібнення, замочування, екстракцію, пастеризацію та охолодження, який відрізняється тим, що насіння льону обробляють ультрафіолетовим опромінюванням 0,8-1,0 хв., подрібнюють до частинок розміром 0,6…0,9 мм, замочують подрібнене насіння льону при температурі 20-24 °C протягом 1,0-3,0 годин при гідромодулі 1:2,5-1:2,9, екстрагують при дискретно-імпульсному підведенні...

Спосіб одержання концентрованого продукту з насіння льону

Завантаження...

Номер патенту: 101357

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Шаповаленко Олег Іванович, Тракало Тетяна Олександрівна, Ганзенко Валентина Василівна, Євтушенко Олег Олександрович, Баранова Ксенія Вікторівна, Янюк Тетяна Іванівна

МПК: A23D 9/02, A23C 11/10

Мітки: продукту, спосіб, концентрованого, одержання, насіння, льону

Формула / Реферат:

Спосіб одержання концентрованого продукту з насіння льону, який включає подрібнення, замочування, екстракцію, пастеризацію та охолодження, який відрізняється тим, що насіння льону обробляють ультрафіолетовим опромінюванням 0,8-1,0 хв., подрібнюють до частинок розміром 0,6…0,9 мм, замочують подрібнене насіння льону при температурі 20-24 °C протягом 1,0-3,0 годин при гідромодулі 1:2,5-1:2,9, екстрагують при дискретно-імпульсному підведенні...

Спосіб виробництва соєвого молока з льоном

Завантаження...

Номер патенту: 109023

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Євтушенко Олег Олександрович, Шаповаленко Олег Іванович, Ганзенко Валентина Василівна, Козюля Інна Володимирівна, Янюк Тетяна Іванівна

МПК: A23C 11/10

Мітки: виробництва, соєвого, молока, льоном, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соєвого молока з льоном, при якому соєві боби замочують, подрібнюють, прогрівають, та в подальшому одержану суспензію розділяють на тверду та рідку фазу шляхом фільтрації, який відрізняється тим, що замочування суміші соєвих бобів та насіння льону здійснюють при співвідношенні 90-95 % соєвих бобів та 5-10 % насіння льону, та прогрівають при температурі 106 °C та тиску 0,3 МПа.

Спосіб виявлення штучних ароматизаторів на основі пропіленгліколю у молочних та молоковмісних продуктах

Завантаження...

Номер патенту: 108336

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Козлова Людмила Геннадіївна, Жукова Ярослава Фрідріхівна, Петрищенко Сергій Станіславович, Малова Валерія Всеволодівна, Король Цвітана Олександрівна

МПК: G01N 33/04, A23C 11/10

Мітки: спосіб, штучних, виявлення, основі, продуктах, пропіленгліколю, ароматизаторів, молоковмісних, молочних

Формула / Реферат:

Спосіб виявлення штучних ароматизаторів на основі пропіленгліколю у молочних та молоковмісних продуктах методом газової хроматографії передбачає готування проби, введення супернатанту в інжектор газового хроматографа, отримання стандартної хроматограми і хроматограми продукту, порівняння їх, який відрізняється тим, що готують пробу продукту з хлоридом натрію та етиловим спиртом, нагрівають пробу за температури 50 °C упродовж 20 хв.,...

Спосіб одержання льняного напою

Завантаження...

Номер патенту: 107257

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Янюк Тетяна Іванівна, Євтушенко Олег Олександрович, Ганзенко Валентина Василівна, Шаповаленко Олег Іванович, Баранова Ксенія Вікторівна

МПК: A23C 11/10, A23J 1/14

Мітки: спосіб, напою, одержання, льняного

Формула / Реферат:

Спосіб одержання льняного напою, що включає промивання, замочування, подрібнення сировини з додаванням води, екстракцію, охолодження, фільтрацію через лавсанову тканину та віджимання рідкої фази, який відрізняється тим, що як сировину використовують насіння льону, яке замочують у воді у співвідношенні 1:3-1:3,5 протягом 8-11 год. при температурі 25-35 °C для подальшого подрібнення, екстрагують з одночасною пастеризацією при температурі...

Спосіб одержання дієтичної добавки

Завантаження...

Номер патенту: 107173

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Нікітіна Олександра Валеріївна, Черно Наталія Кирилівна, Озоліна Софія Олександрівна

МПК: A23C 11/10, C08B 37/08

Мітки: одержання, добавки, спосіб, дієтичної

Формула / Реферат:

Спосіб одержання дієтичної добавки, що передбачає обробку грибів, відокремлення осаду, обробку його водним розчином гідроксиду натрію, промивання осаду водою, сушіння і подрібнення, який відрізняється тим, що печериці заливають 0,9-1,1 %-вим розчином гідроксиду натрію і витримують при 75-80 °C протягом 30-60 хв і гідромодулі (1-2), одержану суміш центрифугують, до осаду, що утворився, додають 6,9-7,1 %-вий водний розчин...

Спосіб одержання поліфункціональної дієтичної добавки

Завантаження...

Номер патенту: 85872

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Озоліна Софія Олександрівна, Гураль Лариса Сергіївна, Нікітіна Олександра Валеріївна, Черно Наталія Кирилівна

МПК: A23C 11/10

Мітки: одержання, добавки, дієтичної, поліфункціональної, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання поліфункціональної дієтичної добавки, що передбачає обробку некондиційних грибів, відокремлення осаду, обробку його водним розчином гідроксиду натрію, промивання осаду водою, сушіння і подрібнення, який відрізняється тим, що некондиційні печериці заливають водою і витримують при 75-80 °C протягом 30-60 хв і гідромодулі 1:(1-2), одержану суміш центрифугують, до осаду, що утворився, додають 3 %-ий водний розчин гідроксиду...

Спосіб виробництва соєвого молока з льоном

Завантаження...

Номер патенту: 83990

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Ганзенко Валентина Василівна, Шаповаленко Олег Іванович, Янюк Тетяна Іванівна, Козюля Інна Володимирівна, Євтушенко Олег Олександрович

МПК: A23C 11/10

Мітки: спосіб, молока, льоном, виробництва, соєвого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соєвого молока з льоном, що включає замочування соєвих бобів, їх подрібнення, прогрівання суспензії з наступним розділенням твердої та рідкої фаз шляхом фільтрації, який відрізняється тим, що здійснюється замочування суміші соєвих бобів та насіння льону, яка складається у співвідношенні 90…95 % соєвих бобів та 5…10 % насіння льону, а прогрівання відбувається при температурі 80…132 °C та тиску 0,13…0,5...

Спосіб одержання льняного напою

Завантаження...

Номер патенту: 83981

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Ганзенко Валентина Василівна, Шаповаленко Олег Іванович, Євтушенко Олег Олександрович, Баранова Ксенія Вікторівна, Янюк Тетяна Іванівна

МПК: A23C 11/10

Мітки: льняного, одержання, спосіб, напою

Формула / Реферат:

Спосіб одержання льняного напою, що включає промивку, замочування, подрібнення сировини з додаванням води, екстракцію, охолодження, фільтрацію через лавсанову тканину та віджим рідкої фази, який відрізняється тим, що як сировина використовується насіння льону, яке замочують у воді у співвідношенні 1:3…1:3,5 протягом 8-11 год. при температурі 25…35 °C для подальшого подрібнення, екстрагують з одночасною пастеризацією при температурі...

Соєві композиції з поліпшеними органолептичними властивостями і способи їх одержання

Завантаження...

Номер патенту: 97941

Опубліковано: 10.04.2012

Автори: Бріндж Ніл А., Орт Роберт Дж.

МПК: A23L 1/211, A01H 5/10, A23C 11/10 ...

Мітки: властивостями, одержання, способи, органолептичними, поліпшеними, композиції, соєві

Формула / Реферат:

1. Композиція з м'якоті соєвих бобів, яка містить ліпоксигенази 1, 2 і 3, яка містить більше 10 % лінолевої кислоти від загального вмісту жирних кислот і менше 20 мкг/г загального 2,4- декадієналю, плюс гексаналю, плюс гексанолу на грам після окислення в м'яких водних умовах.2. Композиція за п. 1, яка містить менше 4 % лінолевої кислоти від загального вмісту жирних кислот.3. Композиція за п. 1, яка містить менше 2000 мкг/г...