A23B 7/02 — зневоднення; подальше відновлення

Лінія для виробництва композиційних пребіотичних порошків з рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 118949

Опубліковано: 11.09.2017

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Петрова Жанна Олександрівна

МПК: A23B 7/02, A23L 19/15, A23L 3/40 ...

Мітки: порошків, сировини, пребіотичних, композиційних, рослинної, лінія, виробництва

Формула / Реферат:

Лінія для виробництва композиційних пребіотичних порошків з рослинної сировини, до складу якої входять дві ділянки підготовки сировини до сушіння, кожна з яких містить послідовно з’єднані бункер для приймання сировини, елеваторний транспортер, миючу барабанну машину, транспортер з магнітним сепаратором, машину для нарізання сировини, ваговий дозатор, ємність з лопатевим змішувачем, шнековий розкладач сировини, стрічковий конвеєр для...

Упакований харчовий продукт з яблук

Завантаження...

Номер патенту: 117109

Опубліковано: 12.06.2017

Автор: Скриль Микола Олексійович

МПК: A23B 7/02

Мітки: упакований, харчовий, яблук, продукт

Формула / Реферат:

1. Упакований харчовий продукт з яблук, що містить скибочки яблук, піддані сушінню, і смакову і/або ароматичну добавку, додану перед сушінням, який відрізняється тим, що смакова і/або ароматична добавка використана у сухому вигляді і нанесена на сирі скибочки яблук методом обсипання. 2. Упакований харчовий продукт з яблук за п. 1, який відрізняється тим, що як ароматичну добавку використано ванілін або корицю.3. Упакований...

Спосіб виробництва напівфабрикатів з овочів

Завантаження...

Номер патенту: 113902

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Бессараб Олександр Семенович, Левківська Тетяна Миколаївна, Малежик Іван Федорович

МПК: A23B 7/02, A23B 7/06

Мітки: виробництва, напівфабрикатів, овочів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикатів з овочів, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищання, споліскування, нарізання, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізані овочі бланшують 1-10 хвилин у розчині, до складу якого входять натрієва сіль аскорбінової кислоти у кількості 0,01-0,05 % та сорбінова кислота або її солі у кількості 0,08-0,1 % при температурі 85-100 °C,...

Спосіб виробництва сушеної картоплі

Завантаження...

Номер патенту: 113901

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Малежик Іван Федорович, Дубковецький Ігор Володимирович, Писарєв Максим Григорович

МПК: A23L 19/12, A23B 7/02

Мітки: виробництва, сушеної, спосіб, картоплі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сушеної картоплі, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, сульфітацію та доочищення, промивання, різання, бланшування, сушіння, інспекцію, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізану картоплю бланшують 1-3 хвилини у розчині натрієвої солі аскорбінової кислоти концентрацією 0,01-0,05 % при температурі 85-100 °C, а сушіння картоплі проводять...

Стрічкова сушарка для термолабільних матеріалів

Завантаження...

Номер патенту: 113700

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Шапар Раїса Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович, Сорокова Наталія Миколаївна

МПК: A23B 7/02, F26B 15/18, F26B 17/04 ...

Мітки: термолабільних, сушарка, стрічкова, матеріалів

Формула / Реферат:

Стрічкова сушарка для термолабільних матеріалів, яка має дві ізольовані сушильні зони, кожна з яких облаштована циркуляційним контуром, до складу якого входять сушильна камера, вентилятор, теплогенератор, з'єднувальні повітропроводи і патрубки входу свіжого та виходу відпрацьованого повітря, перфорований конвеєр, яка відрізняється тим, що додатково оснащена тепловим насосним пристроєм, до складу якого входить охолоджувач-випарник,...

Спосіб виробництва яблучних снеків

Завантаження...

Номер патенту: 113589

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Малежик Іван Федорович, Бандуренко Галина Михайлівна, Дубковецький Ігор Володимирович, Стрельченко Людмила Василівна

МПК: A23B 7/02, F26B 3/02, A23L 19/18 ...

Мітки: снеків, яблучних, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних снеків, який передбачає підготовку яблук, нарізання на шматочки, обробку шматочків в розчині цукрового сиропу, сушіння і пакування, який відрізняється тим, що додатково проводять сортування та калібрування яблук, очищення їх від неїстівних частин, після цього нарізані яблука бланшують у розчині лимонної кислоти концентрацією 0,1-1,0 % з додаванням ізоаскорбінату натрію у кількості 0,01-1 % при...

Спосіб виробництва яблучних снеків

Завантаження...

Номер патенту: 113587

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Малежик Іван Федорович, Дубковецький Ігор Володимирович, Стрельченко Людмила Василівна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 19/18, F26B 3/02, A23B 7/02 ...

Мітки: спосіб, яблучних, виробництва, снеків

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних снеків, який передбачає миття, нарізання яблук, двостадійне сушіння, охолодження й пакування, який відрізняється тим, що додатково проводять сортування та калібрування яблук, очищення їх від неїстівних частин, після чого нарізані яблука бланшують у цукровому сиропі концентрацією 10-60 % при співвідношенні яблук і сиропу як 1:1,8-1:2, з додаванням 0,1-5 % лимонної кислоти, протягом 0,5-2 хвилин, після чого...

Спосіб виробництва яблучних цукатів

Завантаження...

Номер патенту: 113569

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Дубковецький Ігор Володимирович, Стрельченко Людмила Василівна, Малежик Іван Федорович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 5/30, A23B 7/02, F26B 3/02 ...

Мітки: виробництва, спосіб, цукатів, яблучних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних цукатів, що передбачає миття, інспекцію, очищення, різання, бланшування, уварювання до вмісту сухих речовин в сиропі 78 %, відділення сиропу, інспекцію, підсушування, глазурування, основне сушіння до вмісту сухих речовин 83 %, пакування, який відрізняється тим, що основне сушіння здійснюють конвективно-терморадіаційним способом підведення енергії з імпульсним інфрачервоним випромінюванням при температурі...

Спосіб одержання фолатовмісного порошку зі спаржевої квасолі та цибулі

Завантаження...

Номер патенту: 112621

Опубліковано: 26.09.2016

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Петрова Жанна Олександрівна

МПК: A23L 19/00, A23L 11/00, A23B 7/02 ...

Мітки: порошку, фолатовмісного, спаржевої, спосіб, квасолі, цибулі, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання фолатовмісного порошку зі спаржевої квасолі та цибулі, що включає інспекцію, миття, нарізання, змішування компонентів, ступеневе сушіння та подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що спаржеву квасолю бланшують парою протягом 2 хв, додають цибулю у співвідношенні 2:1 для стабілізації фолатів, сушать при температурі 90 °C протягом 15-20 хв, потім температуру теплоносія знижують до 60 °C і досушують до...

Радіаційно-конвективна сушильна установка

Завантаження...

Номер патенту: 112348

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Стрельченко Людмила Василівна, Дубковецький Ігор Володимирович, Малежик Іван Федорович, Бурлака Тетяна Василівна

МПК: F26B 21/08, F26B 21/04, A23B 7/02 ...

Мітки: установка, радіаційно-конвективна, сушильна

Формула / Реферат:

Радіаційно-конвективна сушильна установка, яка включає корпус з сушильною камерою, в якій розміщені радіаційно-інфрачервоні випромінювачі, яка відрізняється тим, що корпус виготовлений з полірованого алюмінію з коефіцієнтом відбивання променів 0,86, а також додатково встановлені вентилятор, зовнішній конвективний калорифер, блок автоматичного регулювання температури, блок автоматичного регулювання швидкості руху теплоносія та подачі свіжого...

Спосіб сушіння харчових продуктів в тепломасообмінному модулі під дією підвищеного тиску

Завантаження...

Номер патенту: 108135

Опубліковано: 11.07.2016

Автори: Петренко Олена Володимирівна, Потапов Володимир Олексійович, Гриценко Олег Юрійович

МПК: A23L 3/40, A23B 4/03, A23B 7/02 ...

Мітки: тепломасообмінному, модулі, продуктів, харчових, підвищеного, сушіння, дією, спосіб, тиску

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння харчових продуктів в тепломасообмінному модулі під дією підвищеного тиску, що включає попередню підготовку сировини, подрібнення, заповнення функціональних місткостей та сушіння в тепломасообмінному модулі, який відрізняється тим, що сушіння харчових продуктів в тепломасообмінному модулі здійснюється шляхом фільтрації сушильного агента крізь матеріал під дією підвищеного тиску.

Спосіб виробництва яблучних снеків

Завантаження...

Номер патенту: 107173

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Малежик Іван Федорович, Бандуренко Галина Михайлівна, Стрельченко Людмила Василівна, Дубковецький Ігор Володимирович

МПК: A23B 7/02, A23L 19/18

Мітки: снеків, яблучних, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних снеків, який передбачає підготовку яблук, нарізання на шматочки, обробку шматочків в розчині цукрового сиропу, сушіння і пакування, який відрізняється тим, що додатково проводять сортування та калібрування яблук, очищення їх від неїстівних частин, нарізані яблука бланшують у розчині лимонної кислоти концентрацією 0,1…1,0 % з додаванням ізоаскорбінату натрію у кількості 0,01…1 %, при співвідношенні яблук...

Спосіб сушіння культивованих грибів комбінованим енергопідведенням

Завантаження...

Номер патенту: 111659

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Дубковецький Ігор Володимирович, Бурлака Тетяна Василівна, Малежик Іван Федорович

МПК: F26B 3/04, F26B 3/30, A23B 7/02 ...

Мітки: сушіння, енергопідведенням, культивованих, грибів, комбінованим, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння культивованих грибів, що включає висушування грибів, який відрізняється тим, що висушування культивованих грибів проводять в імпульсному режимі нагрів-охолодження при одночасному конвективному і інфрачервоному енергопідведенні з рециркуляцією повітря при температурних режимах 40-70 °C, до вологості 6-20 %, а товщина шару грибів, що завантажують в сушильну камеру, становить 3-30 мм.

Спосіб виробництва морквяних чипсів

Завантаження...

Номер патенту: 111543

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Шапар Раїса Олексіївна

МПК: A23B 7/02, A23L 19/00, F26B 3/02 ...

Мітки: спосіб, виробництва, морквяних, чіпсів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва морквяних чипсів, що включає калібрування, миття, очистку коренеплодів від шкірки, нарізання, сушіння, фасування у герметичні пакети, який відрізняється тим, що перед сушінням проводять паротермічну обробку моркви, нарізаної на пластинки, при температурі 65-95 °С з витримкою 70-300 с, а сушіння здійснюють конвективним способом у дві стадії, на першій стадії при температурі теплоносія 65-95 °С до рівноважної з навколишнім...

Гранульований ароматичний рослинний продукт і спосіб його одержання

Завантаження...

Номер патенту: 111323

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Улмер Хельга, Шен Донг, Лян Хі Пен Ребекка

МПК: A23L 27/10, A23B 7/02, A23P 10/20 ...

Мітки: спосіб, рослинній, одержання, продукт, гранульований, ароматичний

Формула / Реферат:

1. Гранульований ароматичний рослинний продукт, який складається з ароматичних рослин і осмотичного агента, який відрізняється тим, що кількість зазначених ароматичних рослин становить принаймні 0,5-48 % від маси сухої речовини продукту, і вони інкапсульовані в зазначених осмотичних агентах, а продукт є гранульованим, причому розмір гранул становить від 0,8 до 5,0 мм.2. Гранульований ароматичний рослинний продукт за п. 1, який...

Радіаційно-кондуктивна сушильна установка

Завантаження...

Номер патенту: 105278

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Дубковецький Ігор Володимирович, Малежик Іван Федорович, Бурлака Тетяна Василівна

МПК: F26B 3/30, A23B 7/02

Мітки: установка, сушильна, радіаційно-кондуктивна

Формула / Реферат:

Радіаційно-кондуктивна сушильна установка, яка включає корпус з полірованого алюмінію, радіаційно-інфрачервоні випромінювачі, вентилятор, блок автоматичного регулювання температури, відносної вологості, швидкості руху теплоносія, регулювальний пристрій положення вузлів інфрачервоних генераторів, яка відрізняється тим, що додатково встановлено кондуктивну поверхню нагрівання продукту, блоки автоматичного регулювання включення і виключення...

Спосіб виробництва яблучних цукатів

Завантаження...

Номер патенту: 103371

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Малежик Іван Федорович, Стрельченко Людмила Василівна, Дубковецький Ігор Володимирович

МПК: A23B 7/02, A23B 7/08

Мітки: яблучних, спосіб, виробництва, цукатів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних цукатів, що включає миття, інспекцію, очищення, різання, бланшування, уварювання плодів до вмісту сухих речовин в сиропі 78 %, відділення сиропу, інспекцію, підсушування, глазурування, основне сушіння до вмісту сухих речовин 83 %, пакування, який відрізняється тим, що основне сушіння здійснюється конвективно-терморадіаційним способом підведення енергії з імпульсним інфрачервоним випромінюванням при...

Спосіб виробництва чипсів з буряків

Завантаження...

Номер патенту: 110175

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Шапар Раїса Олексіївна

МПК: F26B 3/14, A23B 7/02

Мітки: спосіб, буряків, виробництва, чіпсів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва чипсів з буряків, що включає калібровку, миття, очистку коренеплодів від шкірки, нарізання, сушіння, фасування у герметичні пакети, який відрізняється тим, що перед сушінням проводять паротермічну обробку буряків при температурі 70-95 °С з витримкою 150-250 с, а сушіння здійснюють конвективним способом у дві стадії, на першій стадії при температурі теплоносія 70-95 °С до проміжної вологості, а на другій 52-60 °С до...

Спосіб виробництва гарбузових чипсів

Завантаження...

Номер патенту: 110000

Опубліковано: 26.10.2015

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Шапар Раїса Олексіївна

МПК: A23B 7/02, F26B 3/14

Мітки: спосіб, гарбузових, чіпсів, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва гарбузових чипсів, що включає підготовку, нарізання гарбузів, конвективне сушіння, фасування і пакування, який відрізняється тим, що перед сушінням проводять паротермічну обробку гарбузів при температурі 75-95  ºC з витримуванням 120-240 с, а сушіння здійснюють конвективним способом у дві стадії, на першій стадії при температурі теплоносія 70-100 °C до рівноважної з навколишнім середовищем вологості матеріалу,...

Спосіб сушіння високовологих матеріалів

Завантаження...

Номер патенту: 101353

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Малежик Іван Федорович, Дубковецький Ігор Володимирович, Стрельченко Людмила Василівна, Бурлака Тетяна Василівна

МПК: A23B 7/02

Мітки: спосіб, високовологих, сушіння, матеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння високовологих матеріалів комбінованим енергопідведенням, що включає висушування високовологих матеріалів, який відрізняється тим, що висушування високовологих матеріалів проводять в імпульсному режимі нагрівання-охолодження при одночасному конвективному і інфрачервоному енергопідведенні з рециркуляцією повітря при щільності теплового потоку інфрачервоних променів 0,5-15 кВт/м2, довжиною хвиль 0,7-10 мкм і потужності...

Спосіб одержання пребіотичного порошку з яблук та кабачків

Завантаження...

Номер патенту: 109360

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Пазюк Вадим Миколайович, Петрова Жана Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович, Гетманюк Катерина Миколаївна

МПК: A23L 1/212, A23B 7/02, A23L 1/20 ...

Мітки: спосіб, яблук, кабачків, одержання, порошку, пребіотичного

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пребіотичного порошку з яблук та кабачків, що передбачає підготовку сировини, нарізання, конвективне ступеневе сушіння сировини та подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що нарізані на кубики яблука з дозатора першої підготовчої ділянки подають у змішувач, куди одночасно з дозатора другої підготовчої ділянки надходять нарізані на кубики кабачки у співвідношенні 1:1, суміш перемішують, подрібнюють та...

Спосіб сушіння термолабільного матеріалу

Завантаження...

Номер патенту: 109241

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Шапар Раїса Олексіївна, Сорокова Наталія Миколаївна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: F26B 3/02, A23B 7/02, A23L 3/40 ...

Мітки: термолабільного, сушіння, спосіб, матеріалу

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння термолабільного матеріалу, такого як столовий буряк, що включає двостадійне сушіння зі зміною у часі температури і вологовмісту сушильного агента, який відрізняється тим, що на першому етапі здійснюється поступове підвищення температури тіла до гранично допустимого значення при обдуванні його повітрям з початковими температурою, яка істотно вище за гранично допустиму для даного матеріалу, і парціальним тиском пари не вище 1,5...

Лінія для виробництва композиційних антиоксидантних порошків з рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 109083

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Пазюк Вадим Миколайович, Петрова Жанна Олександрівна, Гетманюк Катерина Миколаївна

МПК: A23B 7/02, A23L 3/40

Мітки: сировини, композиційних, антиоксидантних, виробництва, порошків, рослинної, лінія

Формула / Реферат:

Лінія для виробництва композиційних антиоксидантних порошків з рослинної сировини, такої як буряк та ревінь, до якої входить ділянка підготовки сировини до сушіння з бункером для приймання сировини, елеваторний транспортер, миюча барабанна машина, інспекційний транспортер, машина для очистки сировини, машина для нарізання, шнековий розкладач сировини, стрічковий конвеєр для завантаження піддонів, тризонна сушарка, зона охолодження, ділянка...

Спосіб сушіння культивованих грибів комбінованим енергопідведенням

Завантаження...

Номер патенту: 97904

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Дубковецький Ігор Володимирович, Малежик Іван Федорович, Бурлака Тетяна Василівна

МПК: A23B 7/02

Мітки: грибів, енергопідведенням, культивованих, спосіб, сушіння, комбінованим

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння культивованих грибів комбінованим енергопідведенням, що включає висушування грибів, який відрізняється тим, що висушування культивованих грибів проводять в імпульсному режимі нагрів-охолодження при одночасному конвективному і інфрачервоному енергопідведенні з рециркуляцією повітря при температурних режимах 30-90 °С, до вологості 6-20 %, а товщина шару грибів, що завантажується в сушильну камеру становить 3-30 мм.

Радіаційно-конвективна сушильна установка

Завантаження...

Номер патенту: 97903

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Дубковецький Ігор Володимирович, Малежик Іван Федорович, Бурлака Тетяна Василівна, Стрельченко Людмила Василівна

МПК: F26B 3/30, A23B 7/02

Мітки: установка, радіаційно-конвективна, сушильна

Формула / Реферат:

Радіаційно-конвективна сушильна установка, яка містить корпус з полірованого алюмінію, радіаційно-інфрачервоні випромінювачі, вентилятор і блок автоматичного регулювання температури, яка відрізняється тим, що додатково встановлений зовнішній конвективний калорифер, блоки автоматичного регулювання відносної вологості, швидкості руху теплоносія, регулювальний пристрій положення вузлів інфрачервоних генераторів.

Спосіб одержання фітоестрогенного порошку з насіння ріпаку та моркви

Завантаження...

Номер патенту: 107899

Опубліковано: 25.02.2015

Автори: Воронцов Микола Євгенович, Снєжкін Юрій Федорович, Петрова Жанна Олександрівна, Пазюк Вадим Михайлович

МПК: A23L 1/212, A23B 7/02, A23L 3/40 ...

Мітки: порошку, фітоестрогенного, одержання, ріпаку, спосіб, моркви, насіння

Формула / Реферат:

Спосіб одержання фітоестрогенного порошку з насіння ріпаку та моркви, що передбачає підготовку сировини, подрібнення та змішування овочевих компонентів, конвективне ступеневе сушіння сировини та подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що насіння ріпаку з дозатора першої підготовчої ділянки подають у змішувач, куди одночасно з дозатора другої підготовчої ділянки подають нарізану на стружку моркву у співвідношенні 1:2, суміш...

Спосіб виробництва грушевої муки

Завантаження...

Номер патенту: 93338

Опубліковано: 25.09.2014

Автор: Кушвара Олег Михайлович

МПК: A23B 7/02, A23C 23/00

Мітки: виробництва, спосіб, муки, грушевої

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва грушевої муки, що полягає у висушуванні груш та подрібненні, який відрізняється тим, що груші перед висушуванням занурюють в кип'яток, підсушують, поміщають в піч, духову шафу чи сушарку, висушують до твердості та змелюють на муку.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що груші перед висушуванням занурюють в кип'яток на 3-7 хв.

Спосіб одержання фолатовмісного порошку зі шпинату та яблук

Завантаження...

Номер патенту: 106464

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Пазюк Вадим Михайлович, Петрова Жанна Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23B 7/02, A23L 1/212, A23L 3/40 ...

Мітки: фолатовмісного, одержання, яблук, шпинату, порошку, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання фолатовмісного порошку зі шпинату та яблук, що включає інспекцію рослинної сировини, миття, нарізання, змішування компонентів, сушіння, подрібнення, який відрізняється тим, що шпинат заливають водою температурою 20-25 °C і витримують протягом 5 хвилин, стабілізацію фолатів шпинату здійснюють за рахунок додавання яблук, що містять органічні кислоти та аскорбінову кислоту у співвідношенні компонентів 2:1, а сушіння попередньо...

Спосіб сушіння харчових продуктів з попереднім нагрівом у функціональних місткостях тепломасообмінного модуля

Завантаження...

Номер патенту: 86612

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Петренко Олена Володимирівна, Якушенко Євген Миколайович, Потапов Володимир Олексійович, Гриценко Олег Юрійович

МПК: A23B 7/02

Мітки: продуктів, тепломасообмінного, місткостях, модуля, спосіб, попереднім, функціональних, сушіння, харчових, нагрівом

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння харчових продуктів, що включає попередню підготовку сировини, подрібнення, заповнення харчовою сировиною функціональних місткостей, попередній нагрів сировини з постійною температурою 70 °С протягом від 5 до 30 хвилин та її подальше сушіння в тепломасообмінному модулі до кінцевого вмісту вологи 3-7 % при температурі сушильного агента 20-120 °C, який відрізняється тим, що сушіння харчових продуктів проводять у...

Спосіб виробництва сушеної дині

Завантаження...

Номер патенту: 103864

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Шапар Раїса Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23B 7/02

Мітки: спосіб, сушеної, виробництва, дині

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сушеної дині, що включає підготовку і нарізання плодів, конвективне сушіння, який відрізняється тим, що свіжу диню нарізають пластинками завтовшки 5-20 мм, а сушіння здійснюють конвективним способом у дві стадії до залишкової вологості, яка не перевищує рівноважну з навколишнім середовищем, при цьому на першій стадії температура теплоносія становить 75-100 °C, вологовміст не менше 10 г/кг сухого повітря до досягнення...

Спосіб виробництва чипсів з хурми

Завантаження...

Номер патенту: 79786

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Шапар Раїса Олексіївна, Гусарова Олена Віталіївна

МПК: A23B 7/02, F26B 3/06

Мітки: спосіб, чіпсів, виробництва, хурми

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва чипсів з хурми, що включає інспекцію, сортування, миття, нарізання, сушіння сировини, який відрізняється тим, що перед сушінням проводять паротермічну обробку хурми при температурі 75…88 °C з витримкою 12…30 с, а сушіння здійснюють конвективним способом у дві стадії, на першій стадії при температурі теплоносія 65…90 °C до рівноважної з навколишнім середовищем вологості матеріалу, а на другій - при...

Спосіб виробництва чипсів з груш

Завантаження...

Номер патенту: 79242

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Шапар Раїса Олексіївна, Гусарова Олена Віталіївна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23B 7/02

Мітки: спосіб, виробництва, чіпсів, груш

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва чипсів з груш, що включає миття, нарізання, обробку, конвективне сушіння сировини, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що перед сушінням здійснюють паротермічну обробку груш при температурі 70…85 °C з витримкою 15…40 с, а сушіння проводять до залишкової вологості, яка не перевищує 8 % у режимі двостадійного зневоднення, при цьому на першій стадії при температурі теплоносія 63…85 °C до...

Спосіб сушіння плодів культурних сортів глоду

Завантаження...

Номер патенту: 78263

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Євчук Яна Валеріївна, Малежик Іван Федорович, Дубковецький Ігор Володимирович

МПК: A23B 7/02

Мітки: спосіб, сушіння, глоду, сортів, плодів, культурних

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння плодів культурних сортів глоду, що передбачає інспектування, миття, сортування і подачу в сушильну камеру, який відрізняється тим, що сушіння проводять конвективним методом за температури сушильного агента 60-100 °C протягом 300-1000 хв до вологості глоду 23-24 %, при товщині шару плодів глоду 1,7-2,0 см.

Спосіб виробництва яблучних чипсів

Завантаження...

Номер патенту: 73160

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Гусарова Олена Віталіївна, Шапар Раїса Олексіївна

МПК: A23B 7/02, F26B 3/06

Мітки: яблучних, виробництва, чіпсів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва яблучних чипсів, що включає миття, нарізання, обробку, конвективне сушіння сировини, охолодження й пакування, який відрізняється тим, що перед сушінням здійснюють паротермічну обробку яблук при температурі 75…85 °C з витримкою 20…40 с, а сушіння проводять у режимі двостадійного зневоднення при температурі теплоносія 70…90 °C на першій стадії  до рівноважної з навколишнім середовищем вологості матеріалу, а на...

Спосіб виробництва чипсів з білих коренеплодів

Завантаження...

Номер патенту: 73159

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Гусарова Олена Віталіївна, Шапар Раїса Олексіївна

МПК: F26B 3/06, A23B 7/02

Мітки: білих, коренеплодів, спосіб, чіпсів, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва чипсів з білих коренеплодів, що включає миття, інспектування, очищення від шкірочки, нарізання, сушіння, який відрізняється тим, що сушіння здійснюють конвективним способом у режимі низькотемпературного зневоднення при температурі сушильного агента 45…65 °C до залишкової вологості, яка не перевищує 8 %, охолоджують до температури 15…20 °C та герметично пакують.2. Спосіб виробництва чипсів з білих...

Спосіб виробництва чипсів із айви

Завантаження...

Номер патенту: 72873

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Гусарова Олена Віталіївна, Шапар Раїса Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23B 7/02, F26B 3/06

Мітки: виробництва, чіпсів, спосіб, айви

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва чипсів із айви, що включає миття, нарізання, обробку, конвективне сушіння сировини, охолодження й пакування, який відрізняється тим, що перед сушінням здійснюють паротермічну обробку айви при температурі 75…88 °C з витримкою 30…60 с, а сушіння проводять до залишкової вологості, яка не перевищує 8 % у режимі двостадійного зневоднення, при цьому на першій стадії при температурі теплоносія 65…95 °C до...

Геліосушарка для овочів і фруктів

Завантаження...

Номер патенту: 70472

Опубліковано: 11.06.2012

Автор: Калафатов Енвер Тофікович

МПК: A23B 7/02

Мітки: геліосушарка, фруктів, овочів

Формула / Реферат:

Геліосушарка для овочів і фруктів, яка включає корпус, геліоколектор з абсорбером і світлопроникною поверхнею, яка відрізняється тим, що абсорбер виконаний з прямокутного або трапецієподібного гофрованого почорненого матеріалу для розміщення у заглибинах просушеного продукту, і встановлений на дно корпусу, а світлопроникна поверхня закріплена в рамці, яка з'єднана з верхньою кромкою однієї зі стінок корпусу з можливістю її відкидання,...

Підготовлені до зберігання скибочки овочів і фруктів та способи їх обробки

Завантаження...

Номер патенту: 98302

Опубліковано: 10.05.2012

Автори: Лермер Роланд, Ерле Ульріх

МПК: A23B 7/02, A23L 1/212

Мітки: овочів, зберігання, скибочки, фруктів, підготовлені, способи, обробки

Формула / Реферат:

1. Дегідратована скибочка овочу або фрукта, яка має контур і товщину і забарвлену шкірку або шкірочку, в якій:- зазначена шкірка або шкірочка не має видимої зміни кольору у порівнянні з кольором шкірки або шкірочки сирого овочу або сирого фрукта,- контур дегідратованоі скибочки є, по суті, таким самим, як контур відповідної скибочки овочу або фрукта до дегідратації,- товщина дегідратованоі скибочки є меншою приблизно на...

Побутова сушарка

Завантаження...

Номер патенту: 67975

Опубліковано: 12.03.2012

Автори: Бахмат Микола Іванович, ЧИНЧИК ОЛЕКСАНДР СЕРГІЙОВИЧ, Овчарук Василь Іванович, БАХМАТ ОЛЕГ МИКОЛАЙОВИЧ, Божок Аркадій Михайлович

МПК: A23B 7/02

Мітки: побутова, сушарка

Формула / Реферат:

1. Побутова сушарка, що містить сушильну камеру з трьох частин з каркасом, боковинами з дверцятами і горизонтальними лотками, джерело теплових відходів у вигляді газової плити і димовий тракт, сполучені із сушильною камерою і навколишнім середовищем, яка відрізняється тим, що основне джерело енергії і додатково установлене між ним і нижньою частиною сушильної камери резервне джерело теплової енергії виконані у вигляді пічок з дверцятами для...

Установка для сушіння сипких харчових продуктів рослинного походження

Завантаження...

Номер патенту: 96243

Опубліковано: 10.10.2011

Автори: Нездвецька Інна Володимирівна, Кухарець Савелій Миколайович, Лось Леонід Васильович, Шубенко Владислав Олексійович

МПК: A23B 7/02, A23N 12/08, A23L 3/54 ...

Мітки: продуктів, походження, харчових, сипких, сушіння, установка, рослинного

Формула / Реферат:

1. Установка для сушіння сипких харчових продуктів рослинного походження, що містить сушильний барабан з приводом обертання, торцеві кришки, одна з яких забезпечена завантажувальним, а інша - вивантажувальним отворами, джерело ІЧ-випромінювання, встановлене всередині сушильного барабана, яка відрізняється тим, що торцеві кришки встановлені нерухомо з можливістю ковзання відносно торців сушильного барабана, причому внутрішня поверхня...