A23B 7/02 — зневоднення; подальше відновлення

Спосіб одержання фолатовмісного порошку зі спаржевої квасолі та цибулі

Завантаження...

Номер патенту: 112621

Опубліковано: 26.09.2016

Автори: Петрова Жанна Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23L 11/00, A23L 19/00, A23B 7/02 ...

Мітки: порошку, цибулі, фолатовмісного, спаржевої, спосіб, одержання, квасолі

Формула / Реферат:

Спосіб одержання фолатовмісного порошку зі спаржевої квасолі та цибулі, що включає інспекцію, миття, нарізання, змішування компонентів, ступеневе сушіння та подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що спаржеву квасолю бланшують парою протягом 2 хв, додають цибулю у співвідношенні 2:1 для стабілізації фолатів, сушать при температурі 90 °C протягом 15-20 хв, потім температуру теплоносія знижують до 60 °C і досушують до...

Радіаційно-конвективна сушильна установка

Завантаження...

Номер патенту: 112348

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Стрельченко Людмила Василівна, Малежик Іван Федорович, Дубковецький Ігор Володимирович, Бурлака Тетяна Василівна

МПК: F26B 21/08, F26B 21/04, A23B 7/02 ...

Мітки: радіаційно-конвективна, сушильна, установка

Формула / Реферат:

Радіаційно-конвективна сушильна установка, яка включає корпус з сушильною камерою, в якій розміщені радіаційно-інфрачервоні випромінювачі, яка відрізняється тим, що корпус виготовлений з полірованого алюмінію з коефіцієнтом відбивання променів 0,86, а також додатково встановлені вентилятор, зовнішній конвективний калорифер, блок автоматичного регулювання температури, блок автоматичного регулювання швидкості руху теплоносія та подачі свіжого...

Винаходи категорії «зневоднення; подальше відновлення» в СРСР.

Спосіб сушіння харчових продуктів в тепломасообмінному модулі під дією підвищеного тиску

Завантаження...

Номер патенту: 108135

Опубліковано: 11.07.2016

Автори: Гриценко Олег Юрійович, Потапов Володимир Олексійович, Петренко Олена Володимирівна

МПК: A23L 3/40, A23B 4/03, A23B 7/02 ...

Мітки: модулі, спосіб, тепломасообмінному, тиску, харчових, продуктів, підвищеного, сушіння, дією

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння харчових продуктів в тепломасообмінному модулі під дією підвищеного тиску, що включає попередню підготовку сировини, подрібнення, заповнення функціональних місткостей та сушіння в тепломасообмінному модулі, який відрізняється тим, що сушіння харчових продуктів в тепломасообмінному модулі здійснюється шляхом фільтрації сушильного агента крізь матеріал під дією підвищеного тиску.

Спосіб виробництва яблучних снеків

Завантаження...

Номер патенту: 107173

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Стрельченко Людмила Василівна, Дубковецький Ігор Володимирович, Бандуренко Галина Михайлівна, Малежик Іван Федорович

МПК: A23L 19/18, A23B 7/02

Мітки: яблучних, спосіб, виробництва, снеків

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних снеків, який передбачає підготовку яблук, нарізання на шматочки, обробку шматочків в розчині цукрового сиропу, сушіння і пакування, який відрізняється тим, що додатково проводять сортування та калібрування яблук, очищення їх від неїстівних частин, нарізані яблука бланшують у розчині лимонної кислоти концентрацією 0,1…1,0 % з додаванням ізоаскорбінату натрію у кількості 0,01…1 %, при співвідношенні яблук...

Спосіб сушіння культивованих грибів комбінованим енергопідведенням

Завантаження...

Номер патенту: 111659

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Малежик Іван Федорович, Бурлака Тетяна Василівна, Дубковецький Ігор Володимирович

МПК: F26B 3/04, F26B 3/30, A23B 7/02 ...

Мітки: енергопідведенням, культивованих, спосіб, сушіння, грибів, комбінованим

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння культивованих грибів, що включає висушування грибів, який відрізняється тим, що висушування культивованих грибів проводять в імпульсному режимі нагрів-охолодження при одночасному конвективному і інфрачервоному енергопідведенні з рециркуляцією повітря при температурних режимах 40-70 °C, до вологості 6-20 %, а товщина шару грибів, що завантажують в сушильну камеру, становить 3-30 мм.

Спосіб виробництва морквяних чипсів

Завантаження...

Номер патенту: 111543

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Шапар Раїса Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23B 7/02, A23L 19/00, F26B 3/02 ...

Мітки: чіпсів, виробництва, морквяних, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва морквяних чипсів, що включає калібрування, миття, очистку коренеплодів від шкірки, нарізання, сушіння, фасування у герметичні пакети, який відрізняється тим, що перед сушінням проводять паротермічну обробку моркви, нарізаної на пластинки, при температурі 65-95 °С з витримкою 70-300 с, а сушіння здійснюють конвективним способом у дві стадії, на першій стадії при температурі теплоносія 65-95 °С до рівноважної з навколишнім...

Гранульований ароматичний рослинний продукт і спосіб його одержання

Завантаження...

Номер патенту: 111323

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Лян Хі Пен Ребекка, Улмер Хельга, Шен Донг

МПК: A23L 27/10, A23P 10/20, A23B 7/02 ...

Мітки: рослинній, спосіб, продукт, ароматичний, гранульований, одержання

Формула / Реферат:

1. Гранульований ароматичний рослинний продукт, який складається з ароматичних рослин і осмотичного агента, який відрізняється тим, що кількість зазначених ароматичних рослин становить принаймні 0,5-48 % від маси сухої речовини продукту, і вони інкапсульовані в зазначених осмотичних агентах, а продукт є гранульованим, причому розмір гранул становить від 0,8 до 5,0 мм.2. Гранульований ароматичний рослинний продукт за п. 1, який...

Радіаційно-кондуктивна сушильна установка

Завантаження...

Номер патенту: 105278

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Малежик Іван Федорович, Бурлака Тетяна Василівна, Дубковецький Ігор Володимирович

МПК: F26B 3/30, A23B 7/02

Мітки: сушильна, радіаційно-кондуктивна, установка

Формула / Реферат:

Радіаційно-кондуктивна сушильна установка, яка включає корпус з полірованого алюмінію, радіаційно-інфрачервоні випромінювачі, вентилятор, блок автоматичного регулювання температури, відносної вологості, швидкості руху теплоносія, регулювальний пристрій положення вузлів інфрачервоних генераторів, яка відрізняється тим, що додатково встановлено кондуктивну поверхню нагрівання продукту, блоки автоматичного регулювання включення і виключення...

Спосіб виробництва яблучних цукатів

Завантаження...

Номер патенту: 103371

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Стрельченко Людмила Василівна, Малежик Іван Федорович, Дубковецький Ігор Володимирович

МПК: A23B 7/08, A23B 7/02

Мітки: цукатів, спосіб, виробництва, яблучних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних цукатів, що включає миття, інспекцію, очищення, різання, бланшування, уварювання плодів до вмісту сухих речовин в сиропі 78 %, відділення сиропу, інспекцію, підсушування, глазурування, основне сушіння до вмісту сухих речовин 83 %, пакування, який відрізняється тим, що основне сушіння здійснюється конвективно-терморадіаційним способом підведення енергії з імпульсним інфрачервоним випромінюванням при...

Спосіб виробництва чипсів з буряків

Завантаження...

Номер патенту: 110175

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Шапар Раїса Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23B 7/02, F26B 3/14

Мітки: чіпсів, спосіб, виробництва, буряків

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва чипсів з буряків, що включає калібровку, миття, очистку коренеплодів від шкірки, нарізання, сушіння, фасування у герметичні пакети, який відрізняється тим, що перед сушінням проводять паротермічну обробку буряків при температурі 70-95 °С з витримкою 150-250 с, а сушіння здійснюють конвективним способом у дві стадії, на першій стадії при температурі теплоносія 70-95 °С до проміжної вологості, а на другій 52-60 °С до...

Спосіб виробництва гарбузових чипсів

Завантаження...

Номер патенту: 110000

Опубліковано: 26.10.2015

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Шапар Раїса Олексіївна

МПК: F26B 3/14, A23B 7/02

Мітки: виробництва, спосіб, чіпсів, гарбузових

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва гарбузових чипсів, що включає підготовку, нарізання гарбузів, конвективне сушіння, фасування і пакування, який відрізняється тим, що перед сушінням проводять паротермічну обробку гарбузів при температурі 75-95  ºC з витримуванням 120-240 с, а сушіння здійснюють конвективним способом у дві стадії, на першій стадії при температурі теплоносія 70-100 °C до рівноважної з навколишнім середовищем вологості матеріалу,...

Спосіб сушіння високовологих матеріалів

Завантаження...

Номер патенту: 101353

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Малежик Іван Федорович, Дубковецький Ігор Володимирович, Стрельченко Людмила Василівна, Бурлака Тетяна Василівна

МПК: A23B 7/02

Мітки: спосіб, високовологих, сушіння, матеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння високовологих матеріалів комбінованим енергопідведенням, що включає висушування високовологих матеріалів, який відрізняється тим, що висушування високовологих матеріалів проводять в імпульсному режимі нагрівання-охолодження при одночасному конвективному і інфрачервоному енергопідведенні з рециркуляцією повітря при щільності теплового потоку інфрачервоних променів 0,5-15 кВт/м2, довжиною хвиль 0,7-10 мкм і потужності...

Спосіб одержання пребіотичного порошку з яблук та кабачків

Завантаження...

Номер патенту: 109360

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Гетманюк Катерина Миколаївна, Пазюк Вадим Миколайович, Петрова Жана Олександрівна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/20, A23B 7/02 ...

Мітки: порошку, одержання, яблук, кабачків, спосіб, пребіотичного

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пребіотичного порошку з яблук та кабачків, що передбачає підготовку сировини, нарізання, конвективне ступеневе сушіння сировини та подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що нарізані на кубики яблука з дозатора першої підготовчої ділянки подають у змішувач, куди одночасно з дозатора другої підготовчої ділянки надходять нарізані на кубики кабачки у співвідношенні 1:1, суміш перемішують, подрібнюють та...

Спосіб сушіння термолабільного матеріалу

Завантаження...

Номер патенту: 109241

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Сорокова Наталія Миколаївна, Шапар Раїса Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23L 3/40, A23B 7/02, F26B 3/02 ...

Мітки: термолабільного, спосіб, сушіння, матеріалу

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння термолабільного матеріалу, такого як столовий буряк, що включає двостадійне сушіння зі зміною у часі температури і вологовмісту сушильного агента, який відрізняється тим, що на першому етапі здійснюється поступове підвищення температури тіла до гранично допустимого значення при обдуванні його повітрям з початковими температурою, яка істотно вище за гранично допустиму для даного матеріалу, і парціальним тиском пари не вище 1,5...

Лінія для виробництва композиційних антиоксидантних порошків з рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 109083

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Пазюк Вадим Миколайович, Петрова Жанна Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович, Гетманюк Катерина Миколаївна

МПК: A23L 3/40, A23B 7/02

Мітки: виробництва, рослинної, композиційних, антиоксидантних, сировини, порошків, лінія

Формула / Реферат:

Лінія для виробництва композиційних антиоксидантних порошків з рослинної сировини, такої як буряк та ревінь, до якої входить ділянка підготовки сировини до сушіння з бункером для приймання сировини, елеваторний транспортер, миюча барабанна машина, інспекційний транспортер, машина для очистки сировини, машина для нарізання, шнековий розкладач сировини, стрічковий конвеєр для завантаження піддонів, тризонна сушарка, зона охолодження, ділянка...

Спосіб сушіння культивованих грибів комбінованим енергопідведенням

Завантаження...

Номер патенту: 97904

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Дубковецький Ігор Володимирович, Малежик Іван Федорович, Бурлака Тетяна Василівна

МПК: A23B 7/02

Мітки: грибів, комбінованим, сушіння, культивованих, енергопідведенням, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння культивованих грибів комбінованим енергопідведенням, що включає висушування грибів, який відрізняється тим, що висушування культивованих грибів проводять в імпульсному режимі нагрів-охолодження при одночасному конвективному і інфрачервоному енергопідведенні з рециркуляцією повітря при температурних режимах 30-90 °С, до вологості 6-20 %, а товщина шару грибів, що завантажується в сушильну камеру становить 3-30 мм.

Радіаційно-конвективна сушильна установка

Завантаження...

Номер патенту: 97903

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Дубковецький Ігор Володимирович, Малежик Іван Федорович, Стрельченко Людмила Василівна, Бурлака Тетяна Василівна

МПК: A23B 7/02, F26B 3/30

Мітки: сушильна, установка, радіаційно-конвективна

Формула / Реферат:

Радіаційно-конвективна сушильна установка, яка містить корпус з полірованого алюмінію, радіаційно-інфрачервоні випромінювачі, вентилятор і блок автоматичного регулювання температури, яка відрізняється тим, що додатково встановлений зовнішній конвективний калорифер, блоки автоматичного регулювання відносної вологості, швидкості руху теплоносія, регулювальний пристрій положення вузлів інфрачервоних генераторів.

Спосіб одержання фітоестрогенного порошку з насіння ріпаку та моркви

Завантаження...

Номер патенту: 107899

Опубліковано: 25.02.2015

Автори: Петрова Жанна Олександрівна, Пазюк Вадим Михайлович, Воронцов Микола Євгенович, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23L 3/40, A23B 7/02, A23L 1/212 ...

Мітки: одержання, порошку, спосіб, моркви, ріпаку, насіння, фітоестрогенного

Формула / Реферат:

Спосіб одержання фітоестрогенного порошку з насіння ріпаку та моркви, що передбачає підготовку сировини, подрібнення та змішування овочевих компонентів, конвективне ступеневе сушіння сировини та подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що насіння ріпаку з дозатора першої підготовчої ділянки подають у змішувач, куди одночасно з дозатора другої підготовчої ділянки подають нарізану на стружку моркву у співвідношенні 1:2, суміш...

Спосіб виробництва грушевої муки

Завантаження...

Номер патенту: 93338

Опубліковано: 25.09.2014

Автор: Кушвара Олег Михайлович

МПК: A23C 23/00, A23B 7/02

Мітки: грушевої, муки, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва грушевої муки, що полягає у висушуванні груш та подрібненні, який відрізняється тим, що груші перед висушуванням занурюють в кип'яток, підсушують, поміщають в піч, духову шафу чи сушарку, висушують до твердості та змелюють на муку.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що груші перед висушуванням занурюють в кип'яток на 3-7 хв.

Спосіб одержання фолатовмісного порошку зі шпинату та яблук

Завантаження...

Номер патенту: 106464

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Петрова Жанна Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович, Пазюк Вадим Михайлович

МПК: A23L 1/212, A23L 3/40, A23B 7/02 ...

Мітки: шпинату, яблук, одержання, порошку, фолатовмісного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання фолатовмісного порошку зі шпинату та яблук, що включає інспекцію рослинної сировини, миття, нарізання, змішування компонентів, сушіння, подрібнення, який відрізняється тим, що шпинат заливають водою температурою 20-25 °C і витримують протягом 5 хвилин, стабілізацію фолатів шпинату здійснюють за рахунок додавання яблук, що містять органічні кислоти та аскорбінову кислоту у співвідношенні компонентів 2:1, а сушіння попередньо...

Спосіб сушіння харчових продуктів з попереднім нагрівом у функціональних місткостях тепломасообмінного модуля

Завантаження...

Номер патенту: 86612

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Потапов Володимир Олексійович, Якушенко Євген Миколайович, Петренко Олена Володимирівна, Гриценко Олег Юрійович

МПК: A23B 7/02

Мітки: сушіння, функціональних, модуля, продуктів, тепломасообмінного, місткостях, спосіб, нагрівом, харчових, попереднім

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння харчових продуктів, що включає попередню підготовку сировини, подрібнення, заповнення харчовою сировиною функціональних місткостей, попередній нагрів сировини з постійною температурою 70 °С протягом від 5 до 30 хвилин та її подальше сушіння в тепломасообмінному модулі до кінцевого вмісту вологи 3-7 % при температурі сушильного агента 20-120 °C, який відрізняється тим, що сушіння харчових продуктів проводять у...

Спосіб виробництва сушеної дині

Завантаження...

Номер патенту: 103864

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Шапар Раїса Олексіївна

МПК: A23B 7/02

Мітки: виробництва, дині, спосіб, сушеної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сушеної дині, що включає підготовку і нарізання плодів, конвективне сушіння, який відрізняється тим, що свіжу диню нарізають пластинками завтовшки 5-20 мм, а сушіння здійснюють конвективним способом у дві стадії до залишкової вологості, яка не перевищує рівноважну з навколишнім середовищем, при цьому на першій стадії температура теплоносія становить 75-100 °C, вологовміст не менше 10 г/кг сухого повітря до досягнення...

Спосіб виробництва чипсів з хурми

Завантаження...

Номер патенту: 79786

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Шапар Раїса Олексіївна, Гусарова Олена Віталіївна

МПК: A23B 7/02, F26B 3/06

Мітки: хурми, спосіб, чіпсів, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва чипсів з хурми, що включає інспекцію, сортування, миття, нарізання, сушіння сировини, який відрізняється тим, що перед сушінням проводять паротермічну обробку хурми при температурі 75…88 °C з витримкою 12…30 с, а сушіння здійснюють конвективним способом у дві стадії, на першій стадії при температурі теплоносія 65…90 °C до рівноважної з навколишнім середовищем вологості матеріалу, а на другій - при...

Спосіб виробництва чипсів з груш

Завантаження...

Номер патенту: 79242

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Шапар Раїса Олексіївна, Гусарова Олена Віталіївна

МПК: A23B 7/02

Мітки: спосіб, груш, виробництва, чіпсів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва чипсів з груш, що включає миття, нарізання, обробку, конвективне сушіння сировини, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що перед сушінням здійснюють паротермічну обробку груш при температурі 70…85 °C з витримкою 15…40 с, а сушіння проводять до залишкової вологості, яка не перевищує 8 % у режимі двостадійного зневоднення, при цьому на першій стадії при температурі теплоносія 63…85 °C до...

Спосіб сушіння плодів культурних сортів глоду

Завантаження...

Номер патенту: 78263

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Дубковецький Ігор Володимирович, Євчук Яна Валеріївна, Малежик Іван Федорович

МПК: A23B 7/02

Мітки: сортів, сушіння, культурних, плодів, спосіб, глоду

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння плодів культурних сортів глоду, що передбачає інспектування, миття, сортування і подачу в сушильну камеру, який відрізняється тим, що сушіння проводять конвективним методом за температури сушильного агента 60-100 °C протягом 300-1000 хв до вологості глоду 23-24 %, при товщині шару плодів глоду 1,7-2,0 см.

Спосіб виробництва яблучних чипсів

Завантаження...

Номер патенту: 73160

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Гусарова Олена Віталіївна, Снєжкін Юрій Федорович, Шапар Раїса Олексіївна

МПК: F26B 3/06, A23B 7/02

Мітки: спосіб, виробництва, яблучних, чіпсів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва яблучних чипсів, що включає миття, нарізання, обробку, конвективне сушіння сировини, охолодження й пакування, який відрізняється тим, що перед сушінням здійснюють паротермічну обробку яблук при температурі 75…85 °C з витримкою 20…40 с, а сушіння проводять у режимі двостадійного зневоднення при температурі теплоносія 70…90 °C на першій стадії  до рівноважної з навколишнім середовищем вологості матеріалу, а на...

Спосіб виробництва чипсів з білих коренеплодів

Завантаження...

Номер патенту: 73159

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Шапар Раїса Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович, Гусарова Олена Віталіївна

МПК: A23B 7/02, F26B 3/06

Мітки: чіпсів, білих, коренеплодів, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва чипсів з білих коренеплодів, що включає миття, інспектування, очищення від шкірочки, нарізання, сушіння, який відрізняється тим, що сушіння здійснюють конвективним способом у режимі низькотемпературного зневоднення при температурі сушильного агента 45…65 °C до залишкової вологості, яка не перевищує 8 %, охолоджують до температури 15…20 °C та герметично пакують.2. Спосіб виробництва чипсів з білих...

Спосіб виробництва чипсів із айви

Завантаження...

Номер патенту: 72873

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Гусарова Олена Віталіївна, Снєжкін Юрій Федорович, Шапар Раїса Олексіївна

МПК: F26B 3/06, A23B 7/02

Мітки: виробництва, спосіб, айви, чіпсів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва чипсів із айви, що включає миття, нарізання, обробку, конвективне сушіння сировини, охолодження й пакування, який відрізняється тим, що перед сушінням здійснюють паротермічну обробку айви при температурі 75…88 °C з витримкою 30…60 с, а сушіння проводять до залишкової вологості, яка не перевищує 8 % у режимі двостадійного зневоднення, при цьому на першій стадії при температурі теплоносія 65…95 °C до...

Геліосушарка для овочів і фруктів

Завантаження...

Номер патенту: 70472

Опубліковано: 11.06.2012

Автор: Калафатов Енвер Тофікович

МПК: A23B 7/02

Мітки: геліосушарка, овочів, фруктів

Формула / Реферат:

Геліосушарка для овочів і фруктів, яка включає корпус, геліоколектор з абсорбером і світлопроникною поверхнею, яка відрізняється тим, що абсорбер виконаний з прямокутного або трапецієподібного гофрованого почорненого матеріалу для розміщення у заглибинах просушеного продукту, і встановлений на дно корпусу, а світлопроникна поверхня закріплена в рамці, яка з'єднана з верхньою кромкою однієї зі стінок корпусу з можливістю її відкидання,...

Підготовлені до зберігання скибочки овочів і фруктів та способи їх обробки

Завантаження...

Номер патенту: 98302

Опубліковано: 10.05.2012

Автори: Лермер Роланд, Ерле Ульріх

МПК: A23L 1/212, A23B 7/02

Мітки: підготовлені, зберігання, способи, обробки, фруктів, скибочки, овочів

Формула / Реферат:

1. Дегідратована скибочка овочу або фрукта, яка має контур і товщину і забарвлену шкірку або шкірочку, в якій:- зазначена шкірка або шкірочка не має видимої зміни кольору у порівнянні з кольором шкірки або шкірочки сирого овочу або сирого фрукта,- контур дегідратованоі скибочки є, по суті, таким самим, як контур відповідної скибочки овочу або фрукта до дегідратації,- товщина дегідратованоі скибочки є меншою приблизно на...

Побутова сушарка

Завантаження...

Номер патенту: 67975

Опубліковано: 12.03.2012

Автори: Бахмат Микола Іванович, БАХМАТ ОЛЕГ МИКОЛАЙОВИЧ, Божок Аркадій Михайлович, Овчарук Василь Іванович, ЧИНЧИК ОЛЕКСАНДР СЕРГІЙОВИЧ

МПК: A23B 7/02

Мітки: сушарка, побутова

Формула / Реферат:

1. Побутова сушарка, що містить сушильну камеру з трьох частин з каркасом, боковинами з дверцятами і горизонтальними лотками, джерело теплових відходів у вигляді газової плити і димовий тракт, сполучені із сушильною камерою і навколишнім середовищем, яка відрізняється тим, що основне джерело енергії і додатково установлене між ним і нижньою частиною сушильної камери резервне джерело теплової енергії виконані у вигляді пічок з дверцятами для...

Установка для сушіння сипких харчових продуктів рослинного походження

Завантаження...

Номер патенту: 96243

Опубліковано: 10.10.2011

Автори: Лось Леонід Васильович, Кухарець Савелій Миколайович, Шубенко Владислав Олексійович, Нездвецька Інна Володимирівна

МПК: A23L 3/54, A23B 7/02, A23N 12/08 ...

Мітки: харчових, рослинного, походження, сушіння, установка, сипких, продуктів

Формула / Реферат:

1. Установка для сушіння сипких харчових продуктів рослинного походження, що містить сушильний барабан з приводом обертання, торцеві кришки, одна з яких забезпечена завантажувальним, а інша - вивантажувальним отворами, джерело ІЧ-випромінювання, встановлене всередині сушильного барабана, яка відрізняється тим, що торцеві кришки встановлені нерухомо з можливістю ковзання відносно торців сушильного барабана, причому внутрішня поверхня...

Спосіб одержання замороженого напівфабрикату овочевої суміші для перших та других страв

Завантаження...

Номер патенту: 61776

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Карбівнича Тетяна Василівна, Одарченко Андрій Миколайович, Звягінцева Ганна Леонідівна, Одарченко Микола Семенович

МПК: A23B 7/04, A23B 7/02, A23L 3/36 ...

Мітки: спосіб, овочевої, замороженого, перших, страв, суміші, напівфабрикату, одержання, других

Формула / Реферат:

Спосіб одержання замороженого напівфабрикату овочевої суміші для перших та других страв, який включає попереднє шинкування та обсмажування моркви, цибулі, кореня петрушки, заправку спеціями, внесення перцю болгарського на стадії тушіння, а припущеної капусти - після тушіння, який відрізняється тим, що томат вносять разом з перцем болгарським та тушіння проводять зі свіжим столовим буряком протягом 50-60 хвилин, потім отриманий напівфабрикат...

Спосіб готування чіпсів з м’якоті кокосового горіха

Завантаження...

Номер патенту: 56798

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Дерев'янко Іван Вікторович, Сагіров Антон Юрійович

МПК: A23B 7/02, A23L 1/36

Мітки: чіпсів, горіха, спосіб, кокосового, м'якоті, готування

Формула / Реферат:

Спосіб готування чіпсів з м'якоті кокосового горіха, що включає видалення шкірки, нарізку м'якоті на скибочки, порціонне їх завантаження в обертовий барабан, нагрівання скибочок конвективним методом до одержання чіпсів, охолодження чіпсів та упакування готового продукту, який відрізняється тим, що перед видаленням шкірки всю її поверхню рівномірно відбивають до появи гучного звуку, потім не менше ніж у двох насінних зачатках виконують...

Спосіб виготовлення хліба з використанням порошку яблучних вичавок

Завантаження...

Номер патенту: 56355

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Малежик Іван Федорович, Веселовська Таїсія Євгенівна, Ярмолінський Євген Вікторович, Дубковецький Ігор Володимирович

МПК: A23B 7/02, A21D 13/00

Мітки: виготовлення, яблучних, використанням, вичавок, спосіб, порошку, хліба

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення хліба з використанням порошку яблучних вичавок, що включає підготовку сировини, приготування заварки, закваски, тіста з борошна, солі, цукру, жирового компонента, виготовлення тістових заготовок, їх вистоювання і випікання хліба, який відрізняється тим, що заварку готують з обдирного пшеничного борошна при співвідношенні борошна і води 1/2,5...1/4, кількість борошна у заварці складає 6...12 %, сухий порошок яблучних...

Пристрій для сушіння сільськогосподарської продукції

Завантаження...

Номер патенту: 92394

Опубліковано: 25.10.2010

Автори: Макаліш Арнольд Михайлович, Калафатов Енвєр Тефікович, Красніченко Олександр Леонідович, Токаренко Віктор Іванович

МПК: A23B 7/02

Мітки: продукції, сільськогосподарсько, сушіння, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для сушіння сільськогосподарської продукції, який включає корпус, геліоколектор з абсорбером, розташованим вздовж корпусу пристрою, і світлопроникною поверхнею, вентилятор, повітронагріваючі елементи, сітчасті піддони, який відрізняється тим, що додатково забезпечений вертикальними перегородками, змонтованими на абсорбері і днищі корпуса в шаховому порядку для хвилеподібного руху повітря, які забезпечені напрямними для сітчастих...

Спосіб сушіння морквяних вичавків

Завантаження...

Номер патенту: 51739

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Носенко Володимир Єрофійович, Левківська Тетяна Миколаївна, Малежик Іван Федорович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23B 7/02

Мітки: вичавків, морквяних, сушіння, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння морквяних вичавків, який включає сушіння морквяних вичавків за допомогою надвисокочастотного випромінювання, який відрізняється тим, що сушіння проводять при товщині шару морквяних вичавків 0,8-1,2 см при густині теплового потоку 200-300 Вт/см2 протягом 25-35 хв.

Спосіб сушіння морквяних вичавків

Завантаження...

Номер патенту: 51028

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Луцик Юрій Павлович, Малежик Іван Федорович

МПК: A23B 7/02

Мітки: морквяних, сушіння, вичавків, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння морквяних вичавків, який передбачає сушіння морквяних вичавків, який відрізняється тим, що сушіння проводять при товщині шару морквяних вичавків 0,8-1,2 см за допомогою інфрачервоного випромінювання при початковій величині опромінення 3660-2880 Вт/м2 і кінцевій 1100-1200 протягом 75-90 хв.

Спосіб виробництва сухих яблучних вичавок

Завантаження...

Номер патенту: 48642

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Малежик Іван Федорович, Веселовська Таїсія Євгенівна, Дубковецький Ігор Володимирович

МПК: A23B 7/02

Мітки: яблучних, виробництва, вичавок, сухих, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухих яблучних вичавок, що включає висушування яблучних вичавок, який відрізняється тим, що висушування яблучних вичавок із вмістом сухих речовин 12...30 % відбувається інфрачервоними променями з довжиною хвиль 2,0 мкм до 4,0 мкм при температурі теплоносія 30...110 °С, до вологості 6...20 %, при товщині шару вичавок 3...30 мм.

Спосіб одержання харчового порошку з плодів зизифусу

Завантаження...

Номер патенту: 48366

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Мальчіков Костянтин Віталійович, Петрова Жанна Олександрівна

МПК: A23L 1/48, A23B 7/02

Мітки: порошку, спосіб, плодів, одержання, зизифусу, харчового

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчового порошку з плодів зизифусу ( Zizyphus jujube), який передбачає сортування плодів, миття, гігротермічну обробку, нарізання, сушку, охолодження, подрібнення висушеної сировини, просіювання, який відрізняється тим, що інактивація ферментів здійснюється в результаті проведення гігротермічної обробки плодів зизифусу при температурі 95-98 °С протягом 1 хв., після гігротермічної обробки проводиться видалення кісточки,...