A23B — Консервування, наприклад банкове, м’яса, риби, яєць, фруктів, овочів, зернових харчових продуктів; хімічне доведення до зрілості фруктів або овочів; консервовані, доведені до зрілості або упаковані в банки продукти

Універсальна іч-сушарка органічної природної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 123161

Опубліковано: 12.02.2018

Автори: Гончаренко Віталій Анатолійович, Дяченко Нікіта Володимирович, Загорулько Андрій Миколайович, Загорулько Олексій Євгенович

МПК: A01D 41/00, A23B 9/00, A23B 7/00 ...

Мітки: органічної, сировини, природної, іч-сушарка, універсальна

Формула / Реферат:

1. Універсальна ІЧ-сушарка органічної природної сировини, що складається з вертикальної циліндричної робочої камери, витяжного та нагнітального вентиляторів, нагнітального каналу, ІЧ-випромінювача, встановленого повздовж робочої поверхні камери та описуючого її геометрію, відзеркалюючої фольги з теплоізолюючим листовим алюфомом, яка відрізняється тим, що завантажувальний бункер розташований у верхній частині апарата та з'єднаний за допомогою...

Спосіб отримання замороженого фруктового напівфабрикату для виробництва напою смузі

Завантаження...

Номер патенту: 122890

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Абабова Аліна Геннадіївна, Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Микола Семенович, Соколова Євгенія Борисівна

МПК: A23L 19/00, A23B 7/04

Мітки: отримання, напою, виробництва, замороженого, фруктового, смузі, напівфабрикату, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання замороженого фруктового напівфабрикату для виробництва напою смузі, що включає сортування сировини, миття, очищення, інспектування, видалення не їстівної частини, бланшування, заморожування, який відрізняється тим, що як сировину використовують сушені яблука, полуницю, цукор та додатково вівсяні пластівці, сушені яблука бланшують у водному середовищі за температурою 100 °C, усі інгредієнти подрібнюють механічним...

Рибні паштети

Завантаження...

Номер патенту: 122455

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Слободянюк Наталія Михайлівна, Голембовська Наталія Володимирівна

МПК: A23B 4/00, A22C 25/00

Мітки: рибні, паштети

Формула / Реферат:

Рибні паштети, що містять моркву, сіль, перець, які відрізняються тим, що додатково містять прісноводну рибу, цибулю, перепелині яйця, олію у наступному співвідношенні (мас, %): прісноводна риба 68 сіль 1,5 морква, цибуля 10 перепелині яйця 10 олія 10 ...

Паштети рибні на основі прісноводних риб та рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 122454

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Голембовська Наталія Володимирівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Лебський Сергій Олегович

МПК: A23B 4/00, A22C 25/00

Мітки: паштети, рибні, прісноводних, основі, сировини, риб, рослинної

Формула / Реферат:

Паштети рибні на основі прісноводних риб та рослинної сировини, які містять м'ясо прісноводної риби, морські водорості, цибулю, моркву, які відрізняються тим, що додатково містять селеру, структуроутворювач на основі шкіри прісноводних риб, олію рослинну, у наступному співвідношенні компонентів (мас. %): м'ясо прісноводної риби 75 селера 9,5 цибуля ...

Котлети рибні “дієтичні”

Завантаження...

Номер патенту: 122453

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Слободянюк Наталія Михайлівна, Голембовська Наталія Володимирівна

МПК: A23B 4/00, A22C 25/00

Мітки: дієтичні, котлети, рибні

Формула / Реферат:

Котлети рибні, які включають філе риби, цибулю ріпчасту, сіль, перець чорний мелений, яйця, молоко, хліб пшеничний, які відрізняються тим, що додатково містять панірувальні сухарі, насіння льону, у такому співвідношенні (мас. %): філе риби 74,5 насіння льону 2 сіль 1 перець чорний мелений 0,5 ...

Сосиски консервовані

Завантаження...

Номер патенту: 122445

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Харпачов Олег Вікторович, Рамік Оксана Сергіївна, Хорунжа Тетяна Олегівна, Пасічний Василь Миколайович, Костишин Василь Дмитрович, Пасічна Світлана Петрівна

МПК: A23B 4/00

Мітки: консервовані, сосиски

Формула / Реферат:

Сосиски консервовані, що містять м'ясо, сіль, перець, мускатний горіх, воду, які відрізняються тим, що як м'ясо використовується червоне м'ясо курчат-бройлерів, містять білкову композицію (із тваринного білка "Скан-Про і сухої молочної сироватки), кров харчову, рослинний концентрат (целюлозу), емулін, кетчуп "Лагідний", при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо куряче червоне ...

Консерви “паштет збагачений”

Завантаження...

Номер патенту: 122427

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Морозюк Роман Андрійович, Старкова Ельвіна Решатівна, Слободянюк Наталія Михайлівна, Леонова Богдана Ігорівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Тонкошкура Тетяна Віталіївна

МПК: A23B 4/00, A23L 13/20

Мітки: консерви, збагачений, паштет

Формула / Реферат:

Консерви, що містять печінку бланшовану подрібнену, мозок знежилований, жир свинячий навколонирковий або сало, воду питну, цибулю ріпчасту пасеровану з жиром, сіль кухонну, цукор-пісок, перець духмяний, перець чорний, мускатний горіх, корицю мелену, гвоздику мелену, які відрізняються тим, що додатково містять пшеничну клітковину, суху свинячу плазму крові в порошку, активоване водне середовище - католіт для гідратації плазми крові (1:3) та...

Консерви “фарш особливий”

Завантаження...

Номер патенту: 122426

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Старкова Ельвіна Решатівна, Слободянюк Наталія Михайлівна, Брона Ганна Ігорівна, Леонова Богдана Ігорівна

МПК: A23B 4/00, A23L 13/40

Мітки: особливий, консерви, фарш

Формула / Реферат:

Консерви, що містять свинину знежиловану подрібнену, яловичину знежиловану подрібнену, сало хребтове подрібнене, сіль кухонну, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, перець духмяний мелений, цукор-пісок, часник свіжий обчищений, які відрізняються тим, що додатково містять пшеничну клітковину, білки плазми крові, ліофілізовані стартові культури: 70 % Staphylococcus xylosus, 20 % Lactobacillus sakei (лактозонегативна),...

Спосіб виробництва вітамінізованого наповнювача з яблук

Завантаження...

Номер патенту: 115753

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Болобан Олена Валеріївна

МПК: A23B 7/10

Мітки: виробництва, вітамінізованого, яблук, спосіб, наповнювача

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вітамінізованого наповнювача з яблук, який включає використання натурального свіжовижатого яблучного соку, додавання пектинового розчину і цукру, уварювання, фасування й закупорювання, який відрізняється тим, що свіжовижатий сік з яблук проціджують, проводять його короткочасне підігрівання до температури 115-116 °C та охолодження до температури 50-60 °C, як пектиновий розчин використовують простерилізований...

Установка для термообробки м’ясних виробів в оболонці

Завантаження...

Номер патенту: 115724

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Гузенко Василь Володимирович, Головко Микола Павлович, Скляр Анжела Олександрівна, Головка Тетяна Миколаївна

МПК: A47J 37/04, A23B 4/005, A22C 11/00 ...

Мітки: термообробки, оболонці, м'ясних, установка, виробів

Формула / Реферат:

Установка для термообробки м'ясних виробів в оболонці, яка складається з робочої камери, що має завантажувальний та розвантажувальний бункери, яка відрізняється тим, що робочу камеру виконано з тепловою сорочкою в нижній її частині з теплоносієм, в робочій камері розташована рухома рама з роликами для обертання виробів, що розміщуються та притримуються за допомогою підвішеної решітчастої плити, над якою знаходиться душуючий пристрій.

Спосіб обробки деревини дуба для одержання піролізованої тріски

Завантаження...

Номер патенту: 115673

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Тамаркіна Юлія Володимирівна, Топольник Віра Григорівна, Мирончук Валерій Григорович, Шендрик Тетяна Георгіївна, Кузьмін Олег Володимирович

МПК: A23B 4/044, C12H 1/22, C12G 3/07 ...

Мітки: деревини, тріски, піролізованої, спосіб, одержання, обробки, дуба

Формула / Реферат:

Спосіб обробки деревини дуба, що передбачає подрібнення деревної сировини та її сушіння, який відрізняється тим, що як сировину використовують деревні відходи, що є продуктами переробки дубової тріски з розміром фракцій 6×12×3 мм при початковій вологості 8-12 %, які додатково зволожують питною водою до 35-65 %, піролізують при температурі 300-500 °C протягом 0,5-48,0 год. та отримують піролізовану тріску з...

Спосіб виробництва омлету “фаворит” з використанням цистозіри

Завантаження...

Номер патенту: 119734

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23B 5/00

Мітки: спосіб, виробництва, омлету, використанням, фаворит, цистозіри

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва омлету, що включає приготування омлету шляхом приготування омлетної суміші: ретельно збивають яйця, поступово додають молоко і ретельно перемішують; приготування шпинатної маси: шпинат миють, видаляють жорсткі черешки і занурюють у киплячу воду на 2-3 хв; воду зливають, шпинат нарізують та перемішують;приготування омлету: у сковорідці розігрівають вершкове масло, викладають підготовлену шпинатну масу і тушкують...

Спосіб захисту зерна та зернопродуктів від фітофагів в період тривалого зберігання в системі органічного рослинництва

Завантаження...

Номер патенту: 119532

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Бондаренко Ілона Володимирівна, Дрозда Валентин Федорович

МПК: A01F 25/00, A23B 9/14

Мітки: зерна, спосіб, захисту, зернопродуктів, зберігання, фітофагів, період, органічного, системі, тривалого, рослинництва

Формула / Реферат:

Спосіб захисту зерна та зернопродуктів від фітофагів в період тривалого зберігання в системі органічного рослинництва, що включає використання прийомів, спрямованих на зниження чисельності та шкідливості комах, який відрізняється тим, що за 7-10 днів до початку закладення зерна на зберігання, проводять суцільну обробку незавантажених складських приміщень водним розчином біологічного препарату Фітоверм 0,2 %, к. e. (концентрат емульсії),...

Спосіб виробництва рибних консервів

Завантаження...

Номер патенту: 119080

Опубліковано: 11.09.2017

Автор: Луцай Григорій Кімович

МПК: A23B 4/00, A23L 17/00

Мітки: консервів, спосіб, рибних, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва рибних консервів, що включає підготовку сировини у вигляді частин рибних тушок та укладання їх у банку з прозорого матеріалу, з розташуванням частин рибних тушок усередині банки з наступним додаванням рідини для заливання та герметичним закупорюванням банки металевою кришкою, який відрізняється тим, що попередньо забезпечують довжину частини рибної тушки рівною висоті банки або менше її на 4…5 мм, потім розташовують...

Лінія для виробництва композиційних пребіотичних порошків з рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 118949

Опубліковано: 11.09.2017

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Петрова Жанна Олександрівна

МПК: A23L 3/40, A23B 7/02, A23L 19/15 ...

Мітки: пребіотичних, композиційних, лінія, виробництва, сировини, рослинної, порошків

Формула / Реферат:

Лінія для виробництва композиційних пребіотичних порошків з рослинної сировини, до складу якої входять дві ділянки підготовки сировини до сушіння, кожна з яких містить послідовно з’єднані бункер для приймання сировини, елеваторний транспортер, миючу барабанну машину, транспортер з магнітним сепаратором, машину для нарізання сировини, ваговий дозатор, ємність з лопатевим змішувачем, шнековий розкладач сировини, стрічковий конвеєр для...

Автоматична сушарка насіння

Завантаження...

Номер патенту: 115077

Опубліковано: 11.09.2017

Автори: Павленко Павел Петрович, Осипова Лариса Анатолійовна, Муратов Віктор Георгійович

МПК: F26B 11/00, A23B 9/02, A23N 12/08 ...

Мітки: насіння, автоматична, сушарка

Формула / Реферат:

Пристрій для автоматично керованого сушіння насіння, що містить встановлений у корпусі пристрій для переміщення насіння з електроприводом, інфрачервоні нагрівачі, виконані з можливістю утворення зон інфрачервоного безпосереднього нагрівання насіння і зон адіабатичного дозрівання-сушіння насіння, регулюючий контролер та витяжний вентилятор з датчиком розрідження, який відрізняється тим, що пристрій для переміщення насіння виконаний у вигляді...

Капуста квашена пряна

Завантаження...

Номер патенту: 114983

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Ашмаріна Галина Ревмирівна, Маслянко Віолета Василівна, Шабельна Ірина Василівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Бойко Ірина Анатоліївна

МПК: A23L 19/20, A23B 7/10

Мітки: квашена, пряна, капуста

Формула / Реферат:

Капуста квашена пряна, яка містить капусту шатковану, коренеплоди подрібнені, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить подрібнену свіжу пряно-ароматичну сировину в зеленій стадії розвитку, фруктовий сік, аскорбінову кислоту, та як коренеплоди подрібнені містить коренеплоди подрібнені петрушки, селери та імбиру при наступному співвідношенні компонентів, %: капуста шаткована 60,0-83,0  ...

Спосіб захисту запасів зерна від твердокрилих фітофагів

Завантаження...

Номер патенту: 118899

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Дрозда Валентин Федорович, Бондаренко Ілона Володимирівна

МПК: A01N 63/04, A01F 25/00, A01G 13/00 ...

Мітки: фітофагів, спосіб, запасів, твердокрилих, зерна, захисту

Формула / Реферат:

Спосіб захисту запасів зерна від твердокрилих фітофагів у зерносховищах, що включає використання прийомів, спрямованих на зниження чисельності та шкідливості комах, який відрізняється тим, що попередньо у лабораторних умовах накопичують паразита личинок та лялечок твердокрилих-фітофагів зернових запасів - ларіофагуса (Lariophagus distinguendus Forst), крім того, після відродження імаго паразита їм згодовують вуглеводнево-білкову дієту у...

Заморожена овочева суміш “овочево-грибна”

Завантаження...

Номер патенту: 118859

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Медведкова Інна Ігорівна, Ракша-Слюсарева Олена Анатоліївна, Попова Наталя Олександрівна, Швиндіна Ольга Сергіївна

МПК: A23L 3/36, A23B 7/00, A23L 31/00 ...

Мітки: овочево-грибна, заморожена, овочева, суміш

Формула / Реферат:

Заморожена овочева суміш, що містить свіжі культивовані шампіньйони, зелений горошок і моркву, який відрізняється тим, що компоненти вказані при наступному співвідношенні компонентів (мас. %): cвіжі культивовані шампіньони 50  зелений горошок 25  морква 25.

Спосіб виробництва вітамінізованого наповнювача з яблук

Завантаження...

Номер патенту: 118803

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Болобан Олена Валеріївна

МПК: A23B 7/10

Мітки: спосіб, наповнювача, виробництва, яблук, вітамінізованого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вітамінізованого наповнювача з яблук, який включає використання натурального свіжовижатого яблучного соку, додавання пектинового розчину і цукру, уварювання, фасування й закупорювання, який відрізняється тим, що свіжовижатий сік з яблук проціджують, проводять його короткочасне підігрівання до температури 115-116 °C та охолодження до температури 50-60 °C, як пектиновий розчин використовують простерилізований...

Консервований продукт з бобових культур з овочами

Завантаження...

Номер патенту: 118802

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Мілютіна Інна Валеріївна, Мілютін Олександр Іванович, Потапенко Сергій Іванович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: овочами, бобових, консервований, культур, продукт

Формула / Реферат:

Консервований продукт з бобових культур з овочами, що містить бланшовані зерна бобових культур і заливку, до складу якої входить сіль кухонна і вода, який відрізняється тим, що бланшовані зерна бобових культур використовують окремо або в суміші та додатково використовують нарізану моркву, цибулю й солодкий болгарський перець, цукор, сіль морську, згущувачі (окремо або в суміші), прянощі (окремо або в суміші), при такому співвідношенні...

Спосіб отримання біологічно активного продукту з бобових культур

Завантаження...

Номер патенту: 118546

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Мілютін Олександр Іванович, Мілютіна Інна Валеріївна, Потапенко Сергій Іванович

МПК: A23L 11/00, A23B 7/04

Мітки: активного, бобових, продукту, спосіб, біологічно, отримання, культур

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно активного продукту з бобових культур, який включає очищення, сортування, миття, дезінфекцію сировини, замочування, повторну дезінфекцію та пророщування, який відрізняється тим, що кожну дезінфекцію проводять способом озонування зерна бобових культур, замочування проводять до вологості 63-75 %, пророщування проводять при температурі 19-30 °C протягом 2-5 діб, після чого застосовують ферментативну паузу,...

Склад консервованого продукту з бобових культур

Завантаження...

Номер патенту: 118544

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Потапенко Сергій Іванович, Мілютіна Інна Валеріївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Мілютін Олександр Іванович

МПК: A23L 11/00, A23B 7/10

Мітки: культур, продукту, склад, консервованого, бобових

Формула / Реферат:

Склад консервованого продукту з бобових культур, який включає бланшовані зерна бобових культур і заливу, до складу якої входить вода та сіль кухонна, який відрізняється тим, що бланшовані зерна бобових культур використовують у пророщеному й ферментованому вигляді, окремо або в суміші, а в заливі додатково використовують цукор, згущувач або суміш згущувачів, аскорбінову кислоту або її солі та хлорид кальцію, при такому співвідношенні...

Спосіб виробництва консервованого продукту з бобових культур

Завантаження...

Номер патенту: 118543

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Потапенко Сергій Іванович, Мілютіна Інна Валеріївна, Мілютін Олександр Іванович

МПК: A23L 11/00, A23B 7/10

Мітки: культур, бобових, виробництва, продукту, спосіб, консервованого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервованого продукту з бобових культур, який включає очищення, сортування, інспектування та миття, дезінфекцію сировини, замочування, повторну дезінфекцію та пророщування, бланшування та охолодження, повторне інспектування, фасування, додавання заливи, закупорювання, стерилізування та охолодження, який відрізняється тим, що як сировину використовують зерна бобових культур окремо або в суміші, замочування проводять до...

Спосіб виробництва цукатів з редьки

Завантаження...

Номер патенту: 118095

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Селютіна Галіна Анатоліївна, Іванніков Павло Васильович, Виродова Оксана Володимирівна

МПК: A23L 27/10, A23L 21/12, A23B 7/08 ...

Мітки: цукатів, виробництва, спосіб, редьки

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва цукатів з редьки, що включає підготовку плодоовочевої сировини, її варіння в цукровому сиропі, відокремлення від рідкої фази та підсушування, який відрізняється тим, що застосовують смакоароматичні добавки, при цьому як смакоароматичні добавки використовують лимонну кислоту, імбир мелений та цедру лимону та/або апельсину.

Спосіб виробництва напівфабрикату з ферментованих овочів та фруктів

Завантаження...

Номер патенту: 117508

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Маслянко Віолета Василівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: овочів, ферментованих, виробництва, спосіб, фруктів, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з ферментованих овочів та фруктів, який включає інспекцію, очищення, шаткування, пересипання сіллю, трамбування, ферментацію капусти та доброджування, відділення соку, проціджування, центрифугування, підігрівання, фасування, закупорювання, який відрізняється тим, що перед ферментацією шатковану капусту змішують з подрібненими в атмосфері пари пряними коренеплодами у кількості 10-20 %, яблуками у...

Спосіб виробництва варених ковбас

Завантаження...

Номер патенту: 117461

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Пасічний Василь Миколайович, Іващук Павло Васильович, Віхоть Катерина Олександрівна, Вишнивенко Сніжана Валеріївна

МПК: A23B 4/00, A23L 13/60

Мітки: ковбас, спосіб, варених, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва варених ковбас, що передбачає обвалювання і жилування сировини, первинне подрібнення та соління, вторинне подрібнення, перемішування, наповнення оболонок і формування, обжарювання, варіння, охолодження, контроль якості продукції, який відрізняється тим, що на стадії посолу додатково вносять розчин 0,01-0,03 % протепсину стандартної протеолітичної активності 100 од/г в кількості 0,01 г на 100 кг сировини та відбувається...

Машина для обробки насіння порошкоподібними біопрепаратами

Завантаження...

Номер патенту: 114540

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Адамчук Валерій Васильович, Мироненко Валентин Григорович, Мойсеєнко Володимир Костянтинович, Волкогон Віталій Васильович, Ратушний Володимир Васильович

МПК: A01C 1/06, A01C 1/08, A23B 9/14 ...

Мітки: біопрепаратами, обробки, порошкоподібними, насіння, машина

Формула / Реферат:

1. Машина для обробки насіння порошкоподібними біопрепаратами, яка містить бункери з дозаторами для насіння і порошкоподібного препарату, резервуар для рідини з насосом і розбризкувачем та змішувальний пристрій, яка відрізняється тим, що змішувальний пристрій виконаний у вигляді плоскої похилої поверхні, а дозатор насіння розміщений над верхньою частиною змішувального пристрою, розбризкувач рідини встановлений над його середньою частиною і...

Упакований харчовий продукт з яблук

Завантаження...

Номер патенту: 117109

Опубліковано: 12.06.2017

Автор: Скриль Микола Олексійович

МПК: A23B 7/02

Мітки: яблук, упакований, харчовий, продукт

Формула / Реферат:

1. Упакований харчовий продукт з яблук, що містить скибочки яблук, піддані сушінню, і смакову і/або ароматичну добавку, додану перед сушінням, який відрізняється тим, що смакова і/або ароматична добавка використана у сухому вигляді і нанесена на сирі скибочки яблук методом обсипання. 2. Упакований харчовий продукт з яблук за п. 1, який відрізняється тим, що як ароматичну добавку використано ванілін або корицю.3. Упакований...

Спосіб заморожування риби

Завантаження...

Номер патенту: 116979

Опубліковано: 12.06.2017

Автори: Косухіна Юлія Вікторівна, Одарченко Микола Семенович, Карпенко Зінаїда Павлівна, Карбівнича Тетяна Василівна, Сподар Катерина Вікторівна

МПК: A23B 4/06

Мітки: заморожування, риби, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб заморожування риби, що включає миття та заморожування риби-сирцю, який відрізняється тим, що рибу-сирець миють у водному розчині хлориду натрію та заморожують в воді з додаванням 0,1 % спиртового розчину прополісу при температурі мінус 18 °C.

Консерви фарш з оздоровчо-профілактичними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 116893

Опубліковано: 12.06.2017

Автори: Старкова Ельвіна Решатівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Крижова Юлія Петрівна, Слободянюк Наталія Михайлівна

МПК: A23L 13/60, A23B 4/00, A23L 13/00 ...

Мітки: властивостями, фарш, консерви, оздоровчо-профілактичними

Формула / Реферат:

Консерви фарш з оздоровчо-профілактичними властивостями, що містять свинину знежиловану, яловичину знежиловану, крохмаль картопляний, сіль кухонну, нітрит натрію, цукор-пісок, перець чорний або білий мелений, мускатний горіх або кардамон мелений, воду (лід), натрій пірофосфорнокислий, воду для гідратації білка, які відрізняються тим, що додатково містять еламін, лактулозу, тваринний білок, воду для гідратації меламіну, в наступному...

Композиція кріопротекторної дії для виробництва заморожених м’ясних напівфабрикатів

Завантаження...

Номер патенту: 116662

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Тарадай Роман Сергійович, Скочко Олексій Іванович, Кишенько Ірина Іванівна

МПК: A23B 4/06

Мітки: дії, заморожених, напівфабрикатів, виробництва, композиція, кріопротекторної, м'ясних

Формула / Реферат:

Композиція кріопротекторної дії для виробництва заморожених м'ясних напівфабрикатів, що включає сіль, яка відрізняється тим, що як сіль використовується альгінат натрію та додатково містить білок та гліцерин у наступних співвідношеннях компонентів, у мас %: тваринний білок 45,5 альгінат натрію 9 гліцерин 45,5.

Спосіб виробництва заморожених плодово-ягідних сумішей на основі яблучного пюре

Завантаження...

Номер патенту: 115971

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Заморський Володимир Васильович, Заморська Ірина Леонідівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: сумішей, яблучного, пюре, заморожених, основі, плодово-ягідних, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених плодово-ягідних сумішей на основі яблучного пюре, який полягає у тому, що зі свіжих яблук, заморожених ягід суниці та свіжих плодів гарбуза мускатного отримують пюре, який відрізняється тим, що на основі пюре з яблук компонують пюреподібні суміші із додаванням частини пюре з яблук на 25 і 50 % пюре з ягід суниці та плодів гарбуза мускатного.

Спосіб одержання бактеріального препарату “лст” для посолу м’ясної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 114255

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Семенівська Олена Анатоліївна, Недорізанюк Ліана Павлівна, Даниленко Світлана Григорівна

МПК: C12N 1/20, A23B 4/22

Мітки: препарату, лст, м`ясної, посолу, одержання, спосіб, бактеріального, сировини

Формула / Реферат:

Спосіб одержання бактеріального препарату для посолу м'ясної сировини, який включає приготування поживного середовища, сумісне культивування молочнокислих бактерій і стафілококу, їх змішування та сумісне культивування, відокремлювання біомаси, змішування з захисним середовищем, заморожування та сушіння суспензії клітин, подрібнення препарату, який відрізняється тим, що інокулят молочнокислих бактерій видів Lactobacillus rhamnosus,...

Пристрій для виймання овочів та фруктів з банок

Завантаження...

Номер патенту: 115499

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Жванія Мераб, Гагуа Зураб

МПК: A23B 7/00, A23P 10/10

Мітки: банок, овочів, фруктів, пристрій, виймання

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виймання овочів та фруктів з банок, який виконаний у вигляді диска, який споряджено стрижнем-держаком, причому диск має отвори, а по краях диска встановлено лопаті.2. Пристрій за п. 1, який відрізняється тим, що пристосування виконане з харчової пластмаси.3. Пристрій за п. 1, який відрізняється тим, що отвори розташовано вздовж периметра.4. Пристрій за п. 1, який відрізняється тим, що отвори розташовано...

Консерви філе курки з розмарином

Завантаження...

Номер патенту: 115444

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Старкова Ельвіна Решатівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Слободянюк Наталія Михайлівна

МПК: A23L 13/50, A23B 4/00

Мітки: консерви, філе, розмарином, курки

Формула / Реферат:

Консерви філе курки з розмарином, що містять моркву або білий корінь свіжі подрібнені, сіль кухонну, перець чорний мелений, лист лавровий, які відрізняються тим, що додатково містять філе курки, електроактивовану воду (католіт), екстракт розмарину, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: католіт 15,0 сіль кухонна 1,0 екстракт розмарину ...

Спосіб автоматичного управління процесом копчення ковбаси в універсальній термокамері

Завантаження...

Номер патенту: 114991

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Яковишен Максим Святославович, Воінова Світлана Олександрівна

МПК: A23B 4/044

Мітки: процесом, спосіб, копчення, управління, ковбаси, автоматичного, термокамери, універсальний

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління процесом копчення ковбаси в універсальній термокамері, який включає вимірювання і регулювання температури копчення шляхом зміни потужності електроконфорки камери, а також вимір і регулювання густини диму шляхом зміни частоти обертів вентилятора подачі диму в камеру, який відрізняється тим, що додатково зміну частоти обертів вентилятора подачі диму в камеру вимірюють, перетворюють та подають на вхід регулятора...

Спосіб виробництва напівфабрикатів з овочів

Завантаження...

Номер патенту: 113902

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Малежик Іван Федорович, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23B 7/06, A23B 7/02

Мітки: овочів, спосіб, виробництва, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикатів з овочів, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищання, споліскування, нарізання, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізані овочі бланшують 1-10 хвилин у розчині, до складу якого входять натрієва сіль аскорбінової кислоти у кількості 0,01-0,05 % та сорбінова кислота або її солі у кількості 0,08-0,1 % при температурі 85-100 °C,...

Спосіб виробництва сушеної картоплі

Завантаження...

Номер патенту: 113901

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Писарєв Максим Григорович, Дубковецький Ігор Володимирович, Малежик Іван Федорович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 19/12, A23B 7/02

Мітки: картоплі, сушеної, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сушеної картоплі, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, сульфітацію та доочищення, промивання, різання, бланшування, сушіння, інспекцію, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізану картоплю бланшують 1-3 хвилини у розчині натрієвої солі аскорбінової кислоти концентрацією 0,01-0,05 % при температурі 85-100 °C, а сушіння картоплі проводять...

Фруктовий десерт

Завантаження...

Номер патенту: 114179

Опубліковано: 27.02.2017

Автор: Ковальчук Сергій Володимирович

МПК: A23G 9/42, A23B 7/16, A23B 7/04 ...

Мітки: фруктовий, десерт

Формула / Реферат:

1. Фруктовий десерт включає швидкозаморожений продукт, переважно банан та консервант, який відрізняється тим, що як консервант використано карамель.2. Десерт за п. 1, який відрізняється тим, що банан оснащено паличкою-тримачем.3. Десерт за п. 1, який відрізняється тим, що десерт має присипку у вигляді какао-порошку.4. Десерт за п. 1, який відрізняється тим, що десерт має присипку у вигляді подрібнених горішків.5....