A21D 13/45 — A21D 13/45

Склад м’яких вафель

Завантаження...

Номер патенту: 123163

Опубліковано: 12.02.2018

Автор: Шелудько Вікторія Миколаївна

МПК: A21D 13/36, A21D 13/45

Мітки: м'яких, склад, вафель

Формула / Реферат:

Склад м'яких вафель містить такі компоненти: борошно пшеничне вищого ґатунку, масло вершкове, цукор-пісок, цукор ванільний, яйця курячі, молоко, розпушувач, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з обліпихи у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 20,62-18,50 масло вершкове 13,14-10,41 пюре з обліпихи ...

Композиція інгредієнтів для виробництва цукрових вафель

Завантаження...

Номер патенту: 118219

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Макарова Ольга Василівна, Шарко Оксана Ігорівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Фатєєва Анастасія Сергіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна

МПК: A21D 13/06, A21D 13/45, A21D 10/04 ...

Мітки: інгредієнтів, цукрових, вафель, композиція, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва цукрових вафель, що містить зерновий компонент, цукор-пісок, ванільну пудру, яйця курячі, соду харчову, масло вершкове і воду, яка відрізняється тим, що як зерновий компонент містить цільнозмелене борошно з голозерного ячменю, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: цільнозмелене борошно з голозерного ячменю 36,70-37,86 ...