A21D 13/36 — A21D 13/36

Склад м’яких вафель

Завантаження...

Номер патенту: 123163

Опубліковано: 12.02.2018

Автор: Шелудько Вікторія Миколаївна

МПК: A21D 13/36, A21D 13/45

Мітки: вафель, склад, м'яких

Формула / Реферат:

Склад м'яких вафель містить такі компоненти: борошно пшеничне вищого ґатунку, масло вершкове, цукор-пісок, цукор ванільний, яйця курячі, молоко, розпушувач, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з обліпихи у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 20,62-18,50 масло вершкове 13,14-10,41 пюре з обліпихи ...

Композиція жирової начинки для вафельного торта “осіннє рондо”

Завантаження...

Номер патенту: 122575

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Бойдуник Роксолана Миколаївна, Сирохман Іван Васильович

МПК: A21D 13/36

Мітки: рондо, осіннє, жирової, композиція, торта, начинки, вафельного

Формула / Реферат:

Композиція жирової начинки для вафельного торта, що містить пудру цукрову, жир кондитерський, яка відрізняється тим, що, додатково містить молоко сухе знежирене, порошок любистку, жмих насіння гарбуза, кислоту аскорбінову, у наступному співвідношенні, мас. %: пудра цукрова 42,66 жир кондитерський 37,52 молоко сухе знежирене 9,81 ...

Композиція жирової начинки для вафельного торта “львів’янка”

Завантаження...

Номер патенту: 122574

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Сирохман Іван Васильович, Бойдуник Роксолана Миколаївна

МПК: A21D 13/36

Мітки: жирової, начинки, торта, вафельного, львів'янка, композиція

Формула / Реферат:

Композиція жирової начинки для вафельного торта, що містить жир кондитерський, яка відрізняється тим, що додатково містить фруктозу, кероб, порошок розмарину та ягід чорниці, борошно червоної сочевиці, кислоту аскорбінову, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: жир кондитерський 38,67 фруктоза 38,30 кероб 5,03 ...

Композиція інгредієнтів для виробництва жирової начинки для вафель

Завантаження...

Номер патенту: 118708

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Паламарчук Богдан Васильович, Кушнір Юлія Русланівна, Коркач Ганна Володимирівна

МПК: A23G 3/40, A23L 33/135, A21D 13/36 ...

Мітки: вафель, жирової, інгредієнтів, виробництва, композиція, начинки

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва жирової начинки для вафель, що містить жировий компонент, цукрову пудру, есенцію ананасну, кислоту лимонну і вафельні крихти, яка відрізняється тим, що вона додатково містить капсульовані біфідобактерії у кількості - 107 КУО, при цьому як жировий компонент композиція містить кондитерський жир та інулін за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас.%: кондитерський жир ...

Спосіб приготування вафельних трубочок з начинкою

Завантаження...

Номер патенту: 118623

Опубліковано: 10.08.2017

Автор: Коваленко Раїса Миколаївна

МПК: A21D 13/36

Мітки: приготування, начинкою, трубочок, вафельних, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування вафельних трубочок з начинкою, що включає заміс вафельного тіста, випікання вафельного тіста в електровафельниці у вигляді вафельних листів, викладання начинки на гарячі вафельні листи і згортання кожного виробу у вигляді трубочки, який відрізняється тим, що готові вафельні листи зберігаються в холодному місці, а перед викладанням начинки і згортанням повторно розігріваються в електровафельниці.2. Спосіб за п....