A21D 13/066 — A21D 13/066

Фондан

Завантаження...

Номер патенту: 115729

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Ткачук Юрій Михайлович, Гавриш Андрій Володимирович, Дудкіна Олена Олександрівна, Іщенко Тетяна Іванівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A21D 13/066, A23G 3/36

Мітки: фондан

Формула / Реферат:

Фондан, що містить яйця курячі, цукор білий, масло, який відрізняється тим, що як масло містить какао-масло, додатково містить модифікований крохмаль PRECISA® Bake GF, молоко цільне згущене, порошки з цедри цитрусових та ефір лимонної кислоти при такому співвідношенні компонентів, мас. %: модифікований крохмаль PRECISA® Bake GF 22,5-23,0 яйця курячі 18,0-19,0 ...

Пісочний напівфабрикат безглютеновий

Завантаження...

Номер патенту: 115505

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Шаран Андрій Васильович, Бондар Наталія Петрівна, Білик Анастасія Олександрівна, Дорошенко Віктор Олександрович, Шаран Лариса Олександрівна

МПК: A21D 13/066

Мітки: безглютеновий, пісочний, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Пісочний напівфабрикат, що містить борошно, цукор білий кристалічний, масло вершкове, сіль харчову, вуглекислий амоній, натрій двовуглекислий, есенцію, який відрізняється тим, що як борошно містить борошно із зародків кукурудзи, а також яйця та кокосову стружку, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно із зародків кукурудзи 35,2-36,0 кокосова стружка ...

Хліб безглютеновий

Завантаження...

Номер патенту: 114989

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Семенова Анастасія Борисівна, Писарець Ольга Петрівна, Приходько Юлія Сергіївна, Бєла Наталія Іванівна

МПК: A21D 13/066, A21D 13/047

Мітки: безглютеновий, хліб

Формула / Реферат:

Хліб безглютеновий, що містить крохмаль кукурудзяний, крохмаль картопляний, камеді гуару і ксантану, дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор-пісок, олію соняшникову рафіновану, сіль, стабілізатор, який відрізняється тим, що додатково містить борошно кукурудзяне, гречане, нутове, квасолеве, пшоняне та як стабілізатор містить псіліум, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: крохмаль кукурудзяний ...