A21C — Машини або устаткування для приготування чи обробки тесту; разделка печених виробів, приготованих з тіста

Змішувач напівфабрикатів

Завантаження...

Номер патенту: 122814

Опубліковано: 25.01.2018

Автор: Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 3/10

Мітки: напівфабрикатів, змішувач

Формула / Реферат:

Змішувач напівфабрикатів, що містить циліндричний бункер для сировини з закріпленим до нього гвинтовим конвеєром з патрубком вставленим в робочу камеру, виконану з верхньої циліндричної та нижньої конічної частини з розвантажувальним патрубком у ній, зверху циліндричної частини розміщено привід для обертання конуса з тангенціальними вирізами і встановленими механічними форсунками по горизонталі зліва і справа з підведеним трубопроводом від...

Штемпель для формування візерунків на тістових заготовках

Завантаження...

Номер патенту: 121713

Опубліковано: 11.12.2017

Автор: Пиль Жанна Володимирівна

МПК: A21C 11/00

Мітки: тістових, візерунків, формування, заготовках, штемпель

Формула / Реферат:

1. Штемпель для формування візерунків на тістовій заготовці, що являє собою корпус, який зокрема містить штемпель, на робочій поверхні якого, на певній глибині, викарбуваний наперед заданий візерунок та/або малюнок, при цьому штемпель споряджений повітряним каналом, який відрізняється тим, що по периметру робочої поверхні штемпеля розташовані декоративні зубчики, що виконані виступаючими над поверхнею штемпеля, а повітряний канал являє собою...

Пристрій формування тістових виробів кільцевої форми

Завантаження...

Номер патенту: 121359

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Хода Вадим Євгенович, Хода Зоя Федорівна, Хода Євген Григорович, Хода Олег Євгенович

МПК: A21C 11/16, A21C 11/18

Мітки: виробів, пристрій, кільцевої, формування, форми, тістових

Формула / Реферат:

Пристрій формування тістових виробів кільцевої форми, який складається з тістової камери з формуючими гільзами, вкладиша, поршневої групи, втулок і скалок для прокочування, циліндричних ножів та виштовхувачів, який відрізняється тим, що пристрій містить прокочувальні втулки і скалки розмірами внутрішнього діаметра втулок D, розмірами зовнішнього діаметра скалок d, кількістю робочих позицій n, із співвідношенням цих розмірів втулок D і скалок...

Вузол подачі тіста формувальної машини

Завантаження...

Номер патенту: 120324

Опубліковано: 25.10.2017

Автор: Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 3/10

Мітки: тіста, машини, подачі, формувальної, вузол

Формула / Реферат:

Вузол подачі тіста формувальної машини, що містить бункер для завантаження тіста, нагнітальну камеру, виконану з двох циліндрично-гвинтових валків із постійним по довжині кроком гвинтових ліній, встановлених паралельно з можливістю проходження тіста між ними, який відрізняється тим, що мінімальна ширина  циліндрично-гвинтових рифлів валка залежить від їх кількості

Вузол подачі тіста формувальної машини

Завантаження...

Номер патенту: 120323

Опубліковано: 25.10.2017

Автор: Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 3/10

Мітки: машини, тіста, вузол, формувальної, подачі

Формула / Реферат:

Вузол подачі тіста формувальної машини, що містить бункер для завантаження тіста, нагнітальну камеру, виконану з двох рифлених циліндрично-гвинтових валків із постійним по довжині кроком гвинтових ліній, встановлених паралельно з можливістю проходження тіста між ними, який відрізняється тим, що мінімальна висота  рифлів циліндрично-гвинтових валків залежить від їх ширини...

Вузол подачі тіста формувальної машини

Завантаження...

Номер патенту: 119821

Опубліковано: 10.10.2017

Автор: Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 3/10

Мітки: подачі, формувальної, тіста, вузол, машини

Формула / Реферат:

Вузол подачі тіста формувальної машини, що містить бункер для завантаження тіста, нагнітальну камеру, виконану з двох циліндричних рифлених валків, встановлених паралельно з можливістю проходження тіста між ними, який відрізняється тим, що рифлі валків виконані у формі циліндрично-гвинтових із змінним по довжині кроком гвинтових ліній, де рівняння гвинтової лінії описується в системі координат X, Y, Z

Робочий орган формувальної машини

Завантаження...

Номер патенту: 119803

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Гаврилко Петро Петрович, Стадник Ігор Ярославович, Васильків Василь Васильович

МПК: A21C 3/10

Мітки: орган, машини, робочий, формувальної

Формула / Реферат:

Робочий орган формувальної машини вузла подачі тіста, що виконаний у вигляді валка з поперечним перерізом правильного багатокутника, який відрізняється тим, що поверхні граней правильного багатогранника виконано з прямокутними пазами шириною , висотою  і мінімальним кроком між ними

Об’ємний дозатор рідких компонентів

Завантаження...

Номер патенту: 119791

Опубліковано: 10.10.2017

Автор: Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 3/10, G01F 11/00, G01F 11/02 ...

Мітки: дозатор, рідких, компонентів, об'ємний

Формула / Реферат:

Об'ємний дозатор рідких компонентів, що виконаний із мірного стакана з еластичною мембраною, установленою у нижній частині і з'єднаною з вертикальним стрижнем для передачі зусилля на контактну колонку керування впускного та випускного електромагнітного клапанів, який відрізняється тим, що вертикальний стрижень оснащений механізмом регулювання ходу, виконаного у вигляді силовимірювача з тягою, закріпленою до різьбового штока із шарнірним...

Робочий орган тістомісильної машини

Завантаження...

Номер патенту: 116904

Опубліковано: 12.06.2017

Автори: Стадник Ігор Ярославович, Васильків Василь Васильович

МПК: A21C 1/00

Мітки: робочий, тістомісильної, машини, орган

Формула / Реферат:

Робочий орган тістомісильної машини, що виконаний у вигляді профільної просторової спіралі, який відрізняється тим, що її гвинтова осьова лінія витків має форму локсодроми.

Робочий орган тістомісильної машини

Завантаження...

Номер патенту: 116577

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Стадник Ігор Ярославович, Васильків Василь Васильович

МПК: A21C 1/00

Мітки: орган, тістомісильної, робочий, машини

Формула / Реферат:

Робочий орган тістомісильної машини, який виконаний у вигляді профільної багатовиткової просторової спіралі, який відрізняється тим, що її крок є змінним, а у двох сусідніх витків з різним кроком сума величин їх кроків, поділена на величину більшого кроку, дорівнює величині більшого кроку, поділеній на величину меншого кроку.

Пристрій для замішування хлібного тіста

Завантаження...

Номер патенту: 116504

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Жмуд Ігор Юрійович, Літовченко Ігор Миколайович

МПК: A21C 1/100, A21C 1/10

Мітки: замішування, тіста, хлібного, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для замішування хлібного тіста, що містить станину, привод, дозатор борошна, горизонтальну ємкість, в якій розміщено гальмівні диски та обертовий вал, на якому закріплені лопаті та диски, який відрізняється тим, що диски мають 2-6 радіальних розрізів від зовнішнього контуру по напрямку до центра на глибину 0,2…0,5 радіуса диска, а одна із сторін кожного надрізу відігнута під кутом 10°-50°.

Спосіб нанесення бар’єрної глазурі всередину вафельного стаканчика на конвеєрі

Завантаження...

Номер патенту: 116327

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Лавриненко Станіслав Євгенович, Мостовий Борис Іванович, Котік Сергій Борисович, Грушанін Віталій Віталійович, Ванжа Валерій Анатолійович

МПК: A21C 15/02, B65D 85/78, A23G 9/50 ...

Мітки: нанесення, глазурі, стаканчика, вафельного, спосіб, бар'єрної, всередину, конвеєрі

Формула / Реферат:

Спосіб нанесення бар'єрної глазурі всередину вафельного стаканчика на конвеєрі, який включає нанесення на стінки стаканчика глазурі шляхом розпилення, який відрізняється тим, що спочатку стаканчик заповнюється глазур'ю до верхнього рівня і в покроковому режимі руху конвеєра глазур висмоктується через хвилястий переріз сопла.

Тісторозкачувальна машина

Завантаження...

Номер патенту: 115064

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Бураков Валерій Віталійович, Бураков Денис Віталійович, Бураков Віталій Вікторович

МПК: A21C 3/02

Мітки: тісторозкачувальна, машина

Формула / Реферат:

Тісторозкачувальна машина, що складається з наступних основних частин: основи, бокових стінок, розкачувальних валиків - нижнього і верхнього, привода розкачувальних валиків, механізму регулювання зазору між валиками, скребків для верхнього та для нижнього розкачувальних валиків, яка відрізняється тим, що має вхідний лоток, що складається, вихідний лоток, що складається, механізм зміни положення вхідного лотка, механізм зміни положення...

Змішувач напівфабрикатів

Завантаження...

Номер патенту: 114920

Опубліковано: 27.03.2017

Автор: Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 3/10

Мітки: змішувач, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Змішувач напівфабрикатів, що містить циліндричний бункер для сировини із закріпленим гвинтовим конвеєром з патрубком, вставленим в робочу камеру, зверху якої є привід для обертання конуса з тангенціальними вирізами і встановленими механічними форсунками по горизонталі зліва і справа з підведеним трубопроводом від насоса-дозатора, який відрізняється тим, що робоча камера виконана із верхньої циліндричної та нижньої конічної частини з...

Спосіб приготування опари

Завантаження...

Номер патенту: 113924

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Літовченко Ігор Миколайович, Доломакін Юрій Юрійович

МПК: A21C 1/00, A21D 8/02

Мітки: приготування, спосіб, опари

Формула / Реферат:

Спосіб приготування опари, що передбачає змішування борошна, води та дріжджової суспензії, який відрізняється тим, що на першому етапі проводять змішування води та борошна до отримання структурної суміші, при цьому частота обертання робочого органу складає від 0,5 до 0,7 максимальної частоти n, на другому етапі досягають максимального значення частоти обертання n, на третьому етапі робочий орган сповільнюють до частоти (0,5-0,3)n та...

Вузол натиральної машини

Завантаження...

Номер патенту: 114674

Опубліковано: 10.03.2017

Автор: Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 3/00

Мітки: машини, вузол, натиральної

Формула / Реферат:

Вузол натиральної машини, що складається із станини, стрічкового транспортера, пари прокатних валків, розміщених один під одним, який відрізняється тим, що прокатні валки виконані однакового діаметра із насічками, в яких геометричні параметри оцінюються максимально розвинутою площею з поєднанням транспортних та технологічних функцій, що описуються площею робочої поверхні за формулою:

Станок для розкачування тіста

Завантаження...

Номер патенту: 114434

Опубліковано: 10.03.2017

Автор: Колак Євген Наумович

МПК: A21C 3/02, B29L 15/00, B29C 43/46 ...

Мітки: тіста, розкачування, станок

Формула / Реферат:

1. Станок для розкачування тіста, що містить опорну раму з робочою поверхнею, електромотор, ведучий та ведений розкачувальні валки, змонтовані в підшипниках та виконані з можливістю регулювання відстані між ними, привідний механізм, який складається з ремінної передачі, шківа та зубчастої передачі, який відрізняється тим, що зубчата передача складається з двох циліндричних прямозубих шестерень, виготовлених з капролону, однакового діаметра...

Робочий орган вузла подачі тіста формувальної машини

Завантаження...

Номер патенту: 114346

Опубліковано: 10.03.2017

Автор: Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 3/10

Мітки: подачі, орган, тіста, машини, формувальної, вузла, робочий

Формула / Реферат:

Робочий орган вузла подачі тіста формувальної машини виконаний у вигляді циліндричного валка, який відрізняється тим, що робочий орган формувальної машини вузла подачі тіста у поперечному перерізі являє собою фігуру правильного восьмикутника з додержанням геометричних параметрів r радіуса вписаного кола та радіуса R описаного кола при стороні kt, де особливість описується залежністю:

Система для розділення та подачі макаронних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 113748

Опубліковано: 10.03.2017

Автори: Сі Тхо Томмі, Сох Хок Сенг Гордон

МПК: A21C 11/22, G07F 11/04, A47J 36/00 ...

Мітки: подачі, макаронних, розділення, виробів, система

Формула / Реферат:

1. Система для розділення брикетів сухих макаронних виробів на фрагменти і подачі фрагментів макаронних виробів, яка включає:бункер для зберігання множини брикетів сухих макаронних виробів,відділення, що сполучається із бункером,систему подачі брикету макаронних виробів для подачі окремих брикетів сухих макаронних виробів з бункеру у відділення у відповідь на команду оператора,пристрій розділення для розділення...

Пристрій створення і підтримки режиму тепло-вологості в кліматичних камерах харчових виробництв

Завантаження...

Номер патенту: 113887

Опубліковано: 27.02.2017

Автор: Швець Сергій Іванович

МПК: A21C 13/00, A23C 19/14

Мітки: створення, тепло-вологості, камерах, харчових, виробництв, пристрій, кліматичних, режиму, підтримки

Формула / Реферат:

Пристрій створення і підтримки режиму тепло-вологості в кліматичних камерах харчових виробництв характеризується тим, що складається з трьох модулів: модуль зволоження, модуль термокомпенсації, модуль управління, причому модуль зволоження містить:ультразвуковий генератор з випромінюючими мембранами;вентилятор;повітрозабірник;блок живлення генератора, вентилятора і блок управління;випромінююче сопло водяного...

Робочий орган вузла подачі тіста формувальної машини

Завантаження...

Номер патенту: 113337

Опубліковано: 25.01.2017

Автор: Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 3/00, A21C 3/10

Мітки: вузла, тіста, подачі, машини, орган, формувальної, робочий

Формула / Реферат:

Робочий орган вузла подачі тіста формувальної машини, який виконаний у вигляді циліндричного валка, який відрізняються тим, що поперечний переріз являє собою фігуру на основі рівняння радіуса  кривизни еліпса з оптимальним співвідношенням параметрів, що забезпечують точну геометричну форму з  - половини...

Вузол подачі тіста формувальної машини

Завантаження...

Номер патенту: 113299

Опубліковано: 25.01.2017

Автор: Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 3/10

Мітки: тіста, формувальної, вузол, подачі, машини

Формула / Реферат:

Вузол подачі тіста формувальної машини, що містить бункер для завантаження тіста, нагнітальну камеру, виконану з двох циліндричних рифлених валків, встановлених паралельно з можливістю проходження тіста між ними, який відрізняється тим, що валки виконані конічної форми із прямими рифлями по довжині, де геометричні параметри конічної довжини валка  залежать від його більшого...

Робочий орган вузла подачі тіста формувальної машини

Завантаження...

Номер патенту: 113270

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Стадник Ольга Ігорівна, Стадник Ігор Ярославович, Деркач Андрій Васильович

МПК: A21C 3/10

Мітки: вузла, робочий, тіста, формувальної, орган, машини, подачі

Формула / Реферат:

Робочий орган вузла подачі тіста формувальної машини, який виконаний у вигляді циліндричного валка, який відрізняються тим, що поперечний переріз робочого органа являє собою фігуру, виконану у формі трикутного рівновісного контуру, який описується системою рівнянь,де  - середній діаметр...

Робочий орган вузла подачі тіста формувальної машини

Завантаження...

Номер патенту: 113256

Опубліковано: 25.01.2017

Автор: Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 3/10

Мітки: формувальної, подачі, тіста, орган, вузла, машини, робочий

Формула / Реферат:

Робочий орган вузла подачі маси тіста машини для формування тістових заготовок, виконаного у вигляді валка, який відрізняється тим, що валок виконаний у вигляді шнека середнього діаметра  із змінним кроком гвинтового каналу з геометричними параметрами глибини гвинтового каналу  в зоні затягування та...

Робочий орган вузла подачі тіста формувальної машини

Завантаження...

Номер патенту: 113255

Опубліковано: 25.01.2017

Автор: Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 3/00

Мітки: подачі, орган, робочий, тіста, формувальної, вузла, машини

Формула / Реферат:

Робочий орган вузла подачі тіста формувальної машини, що виконаний у вигляді валка, який відрізняється тим, що валок виконаний у вигляді шнека середнього діаметра  із додержанням геометричних параметрів глибини гвинтового каналу , ширини гребня витка

Пристрій для змішування рідких напівфабрикатів

Завантаження...

Номер патенту: 113459

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Літовченко Ігор Миколайович, Доломакін Юрій Юрійович

МПК: B01F 7/28, B01F 3/12, A21C 1/02 ...

Мітки: рідких, змішування, напівфабрикатів, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для змішування рідких напівфабрикатів, що має корпус, вертикальний вал, на якому розміщений ротор діаметром D, з вхідним отвором та вихідними каналами, який відрізняється тим, що діаметр вхідного отвору для оброблюваного продукту регулюється змінною шайбою, всередині ротора додатково встановлено два циліндри радіусами відповідно 0,2-0,25D та 0,35-0,4D, причому циліндр радіусом 0,35-0,4D встановлений з ексцентриситетом, а на...

Робочий орган вузла подачі тіста формувальної машини

Завантаження...

Номер патенту: 112746

Опубліковано: 26.12.2016

Автор: Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 3/10

Мітки: робочий, вузла, формувальної, орган, подачі, тіста, машини

Формула / Реферат:

Робочий орган вузла подачі тіста формувальної машини, який виконаний у вигляді циліндричного валка, який відрізняються тим, що у робочому органі формувальної машини вузла подачі тіста, який виконаний у вигляді циліндричного валка, поперечний переріз являє собою фігуру чотирикутної зірочки з робочою частотою обертання n, із діаметром захвату тіста D, при додержанні критичної частоти обертання в зоні затягування

Робочий орган вузла подачі тіста формувальної машини

Завантаження...

Номер патенту: 112744

Опубліковано: 26.12.2016

Автор: Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 3/10

Мітки: подачі, робочий, тіста, орган, формувальної, вузла, машини

Формула / Реферат:

Робочий орган вузла подачі тіста формувальної машини, який виконаний у вигляді циліндричного валка, який відрізняється тим, що поперечний переріз циліндричного валка являє собою фігуру з оптимальним співвідношенням параметрів у забезпеченні точної геометричної форми чотирикутника при  відхиленні сторони квадрата від ідеальної прямої, окресленої радіусом

Вузол подачі тіста формувальної машини

Завантаження...

Номер патенту: 112354

Опубліковано: 12.12.2016

Автор: Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 3/10

Мітки: формувальної, машини, вузол, подачі, тіста

Формула / Реферат:

Вузол подачі тіста формувальної машини, що містить бункер для завантаження тіста, нагнітальну камеру виконану з двох циліндричних валків, встановлених паралельно з можливістю проходження тіста між ними, який відрізняється тим, що валки виконані у формі шнекової транспортної системи із зустрічними витками до центру по закону переміщення тіста з додержанням безрозмірного коефіцієнта kh максимального приросту кроку, який характеризується...

Вузол подачі тіста формувальної машини

Завантаження...

Номер патенту: 111503

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Стадник Ігор Ярославович, Деркач Андрій Васильович

МПК: A21C 3/10

Мітки: вузол, формувальної, машини, подачі, тіста

Формула / Реферат:

Вузол подачі тіста формувальної машини, що містить бункер для завантаження тіста, нагнітальну камеру, виконану з двох циліндричних рифлених валків, встановлених паралельно з можливістю проходження тіста між ними, який відрізняється тим, що валки вузла подачі тіста виконані конічної форми із рифлями із змінним по довжині кроком гвинтових ліній з відповідною довжиною  і кутом...

Шафа остаточного вистоювання

Завантаження...

Номер патенту: 111225

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Літовченко Ігор Миколайович, Яцкевич Антон Станіславович

МПК: A21C 13/00

Мітки: остаточного, вистоювання, шафа

Формула / Реферат:

Шафа остаточного вистоювання, що складається з каркасної рами, вертикального ланцюгового конвеєра, колисок, кондиціонера, натяжної та привідної станції, яка відрізняється тим, що ланцюговий конвеєр холостої гілки знаходиться всередині шафи та відокремлений від робочої камери перегородкою, що розташована над робочими гілками, а на бокові стінки шафи симетрично встановлено трубопроводи з вентиляторами, які з'єднують верхню та нижні частини...

Вузол подачі тіста формувальної машини

Завантаження...

Номер патенту: 111061

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Деркач Андрій Васильович, Стадник Ігор Ярославович, Стадник Ольга Ігорівна

МПК: A21C 3/10

Мітки: формувальної, подачі, вузол, машини, тіста

Формула / Реферат:

Вузол подачі тіста формувальної машини, що містить бункер для завантаження тіста, нагнітальну камеру, виконану з двох рифлених валків, встановлених паралельно з можливістю проходження тіста між ними, який відрізняється тим, що рифлі валків виконані у формі циліндрично-гвинтових із постійною по довжині кроком гвинтових ліній.

Вузол подачі тіста формувальної машини

Завантаження...

Номер патенту: 111060

Опубліковано: 25.10.2016

Автор: Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 3/10

Мітки: машини, формувальної, вузол, подачі, тіста

Формула / Реферат:

Вузол подачі тіста формувальної машини, що містить бункер для завантаження тіста, нагнітальну камеру виконану з двох циліндричних рифлених валків, встановлених паралельно з можливістю проходження тіста між ними, який відрізняється тим, що валки вузла подачі тіста виконані бочкоподібної форми із рифлями змінними по довжині кроком гвинтових ліній, в яких геометричні параметри оцінюються безрозмірним коефіцієнтом максимального приросту кроку по...

Вузол подачі тіста формувальної машини

Завантаження...

Номер патенту: 111058

Опубліковано: 25.10.2016

Автор: Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 3/10

Мітки: тіста, формувальної, машини, подачі, вузол

Формула / Реферат:

Вузол подачі тіста формувальної машини, що містить бункер для завантаження тіста, нагнітальну камеру, виконану з двох циліндричних рифлених валків, встановлених паралельно з можливістю проходження тіста між ними, який відрізняється тим, що валки вузла подачі виконані у формі шнекової транспортної системи при мінімально можливій довжині робочої поверхні  із заданими...

Вузол подачі тіста формувальної машини

Завантаження...

Номер патенту: 111057

Опубліковано: 25.10.2016

Автор: Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 3/10

Мітки: подачі, машини, вузол, формувальної, тіста

Формула / Реферат:

Вузол подачі тіста формувальної машини, що містить бункер для завантаження тіста, нагнітальну камеру, виконану з двох циліндричних рифлених валків, встановлених паралельно з можливістю проходження тіста між ними, який відрізняється тим, що валки вузла подачі виконані у формі шнекової транспортної системи при мінімально можливій довжині робочої поверхні S із заданими початковим tn і кінцевим tk кроках, геометричні залежності визначаються за...

Місильний пристрій для замісу й перемішування тіста

Завантаження...

Номер патенту: 112172

Опубліковано: 10.08.2016

Автори: Аккерманн Герріт, Гхані Ашем, Бенсманн Штефан

МПК: A21C 1/06, B01F 7/04, B01F 7/02 ...

Мітки: перемішування, тіста, замісу, пристрій, місильний

Формула / Реферат:

1. Місильний пристрій (2) для замісу й перемішування тіста, з щонайменше місцями обмеженої з усіх боків стінкою (4) місильної камери (6), що має розвантажувальний отвір (8) для розвантаження замішаного тіста з місильної камери (6) і розташовану на оберненій від розвантажувального отвору (8) стороні місильної камери (6) завантажувальну зону (10) для завантаження місильної камери (6) тістом, що підлягає замісу, і щонайменше із двома валами (12,...

Спосіб виготовлення вафельних листів

Завантаження...

Номер патенту: 111917

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Літвинчук Світлана Іванівна, Тарасенко Сергій Дмитрович, Тарасенко Ірина Василівна, Дорохович Вікторія Віталіївна, Носенко Володимир Єрофійович

МПК: A21C 1/00, A21D 6/00, A21D 13/08 ...

Мітки: листів, виготовлення, вафельних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вафельних листів, що включає замішування тіста з борошном і подальше випікання листів, який відрізняється тим, що використовують кукурудзяне борошно, причому тісто має вологість 59-61 % і його попередньо обробляють ультразвуком в режимі кавітації протягом 60-70 секунд.

Спосіб виготовлення вафельних листів

Завантаження...

Номер патенту: 111916

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Носенко Володимир Єрофійович, Тарасенко Сергій Дмитрович, Тарасенко Ірина Василівна, Літвинчук Світлана Іванівна

МПК: A21D 6/00, A21C 1/00, A21D 13/08 ...

Мітки: виготовлення, листів, вафельних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вафельних листів, що включає замішування тіста з борошном і подальше випікання листів, який відрізняється тим, що використовують рисове борошно, причому тісто має вологість 56-58 % і його попередньо обробляють ультразвуком в режимі кавітації протягом 70-80 секунд.