A21B 3/00 — Конструктивні елементи і допоміжні пристрої хлібопекарських печей

Спосіб виготовлення продуктів хлібопекарського виробництва

Завантаження...

Номер патенту: 97499

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Пьезель Ксавьє, Тьодьєр Жан-Люк

МПК: A21B 3/00, A21B 2/00, A21D 8/06 ...

Мітки: спосіб, виготовлення, продуктів, виробництва, хлібопекарського

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення продуктів хлібопекарського виробництва, таких як порційний хліб або подібний хлібопекарський виріб, який відрізняється тим, що включає основні операції, при яких:готують тісто,забезпечують умови ферментації для приготованого тіста,поміщають тісто у форму, яка виготовлена з термостійкого пластичного полімеру, переважно високотемпературного поліефіру на основі полі(циклогексилен-диметилентерефталату)...

Спосіб нанесення антиадгезійного покриття на хлібопекарські форми

Завантаження...

Номер патенту: 93173

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Кашуба Роман Олександрович, Китаєв Євген Анатолійович, Фролов Олександр Миколайович, Бондаренко Дмитро Олександрович, Кривенко Олег Павлович

МПК: C08K 7/00, A21D 8/00, A21B 3/00 ...

Мітки: форми, покриття, хлібопекарські, нанесення, антиадгезійного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб нанесення антиадгезійного покриття на хлібопекарські форми, що включає механічну обробку металевих хлібопекарських форм, обдування форм сухим повітрям, нанесення на форми полімерного антиадгезійного покриття, термічну обробку форм з нанесеним полімерним антиадгезійним покриттям, який відрізняється тим, що механічну обробку форм ведуть методом піскоструминної обробки за допомогою абразивоструминної установки з діаметром внутрішнього...

Пристрій для зволоження

Завантаження...

Номер патенту: 37734

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Скорик Олександр Андрійович, Гескін Павло Дмитрович

МПК: A21B 3/00

Мітки: зволоження, пристрій

Формула / Реферат:

1.Пристрій для зволоження, який містить циркуляційний контур води, вузол розпилення води з форсунками, який відрізняється тим, що вузол розпилення води містить регулюючі кронштейни, а форсунки обладнані електромагнітними клапанами з можливістю регулювання витрати води, і додатково містить вузол підготовки води з фільтром очищення води і регулятором тиску, пристрій оснащений блоком автоматичного керування.2. Пристрій для зволоження за...

Спосіб обробки кондитерських листів для випікання та запікання кулінарних та кондитерських виробів

Завантаження...

Номер патенту: 25266

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Білецький Едуард Володимирович, Петренко Олена Володимирівна

МПК: A21B 3/00, A21D 8/08

Мітки: виробів, випікання, спосіб, обробки, запікання, кондитерських, кулінарних, листів

Формула / Реферат:

Спосіб обробки кондитерських листів для випікання та запікання кулінарних і кондитерських виробів, що включає попередню обробку та нанесення антиадгезійного, гідрофобного покриття з наступною термообробкою, який відрізняється тим, що як антиадгезійне, гідрофобне покриття використовують кремнієорганічний лак вітчизняного виробництва КО-919, витрата лаку при цьому не перевищує 15 г на 1 м2 поверхні листа, перед нанесенням покриття...

Спосіб обробки внутрішньої поверхні жарильних форм для випікання та запікання кулінарних і кондитерських виробів

Завантаження...

Номер патенту: 5389

Опубліковано: 15.03.2005

Автори: Білецький Едуард Володимирович, Петренко Олена Володимирівна

МПК: A47J 37/00, A21B 3/00

Мітки: кондитерських, жарильних, виробів, поверхні, форм, кулінарних, внутрішньої, обробки, запікання, спосіб, випікання

Формула / Реферат:

Спосіб обробки внутрішньої поверхні жарильних форм для випікання та запікання кулінарних і кондитерських виробів, який включає попередню обробку та нанесення антиадгезійного покриття з наступною термообробкою, який відрізняється тим, що як антиадгезійне покриття використовують кремнієорганічний лак вітчизняного виробництва, витрата лаку при цьому не перевищує 1-2 г на одну форму, перед нанесенням покриття жарильну форму нагрівають до...

Варильна піч

Завантаження...

Номер патенту: 69543

Опубліковано: 15.09.2004

Автор: Гросуляк Михайло Васильович

МПК: F24B 1/00, B01B 1/00, A21B 3/00 ...

Мітки: варильна, піч

Формула / Реферат:

1. Варильна піч, яка складається з камери, що включає черінь, склепіння, щелепу і димовий канал, яка відрізняється тим, що склепіння камери виконано у формі половини еліпсоїда, основою якого є черінь, з контуром, що відповідає великому еліпсу, і розміри склепіння камери знаходяться у співвідношенні висота:ширина:довжина як 1:2:3.2. Піч за п. 1, яка відрізняється тим, що контуром щелепи є крива лінія, яку отримують в результаті перетину...

Пристрій для відведення виробів від хлібопекарських печей з конвейєрним підом

Завантаження...

Номер патенту: 7389

Опубліковано: 29.09.1995

Автори: Ісхаков Едуард Гарійович, Макеєв Віктор Дмитрович

МПК: A21B 3/00

Мітки: пристрій, підом, печей, конвейєрним, виробів, відведення, хлібопекарських

Формула / Реферат:

1. Устройство для отвода изделий от хлебопе­карных печей с конвейерным подом, содержащее на­клонный приемный лоток с несколькими верхними кромками и отводящий транспортер, отличающееся тем, что, с целью расширения технологических воз­можностей и повышения надежности в работе, при­емный лоток выполнен из отдельных частей, примыкающих одна к другой боковыми кромками и расположенных по ширине пода печи, причем каждая часть состоит из двух...