A21B — Хлібопекарські печі; машини та інше устаткування для хлібопечення

Форма для випікання хлібобулочних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 111613

Опубліковано: 10.11.2016

Автор: Ганьшин Олександр Володимирович

МПК: A21B 5/00

Мітки: хлібобулочних, випікання, форма, виробів

Формула / Реферат:

1. Форма для випікання хлібобулочних виробів, що містить бічну стінку, сполучену з дном форми, яка відрізняється тим, що принаймні бічна стінка, а краще і дно форми містять крапкову просічку або надрізи, а зовнішня сторона дна форми має гофровану поверхню. 2. Форма для випікання за п. 1, яка відрізняється тим, що бічна стінка форми виконана з паперу, а дно форми виконане з кашированого папером гофрокартону. 3. Форма для...

Спосіб виготовлення вафельного цукрового стаканчика для морозива

Завантаження...

Номер патенту: 111109

Опубліковано: 25.10.2016

Автор: Пісчанський Вадим Іванович

МПК: B65D 85/78, A21B 5/02

Мітки: виготовлення, вафельного, морозива, стаканчика, спосіб, цукрового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення вафельного цукрового стаканчика для морозива, який включає формування стаканчика за допомогою пуансона, який відрізняється тим, що спочатку випікають вафельний лист круглої форми з нерівними краями від розтікання тіста з вираженою вафельною текстурою у вигляді комірок, потім подають випечений вафельний лист у матрицю штампувального пристрою, попередньо згинаючи його за допомогою підйомників, далі вафельний лист...

Кулінарний допоміжний засіб

Завантаження...

Номер патенту: 112415

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Краух Йозе, Ресман Йорг, Хангартер Петер, ван дер Пол Йохан Якоб

МПК: A21B 3/15, A23L 13/40, A23L 19/18 ...

Мітки: допоміжний, засіб, кулінарний

Формула / Реферат:

1. Кулінарний допоміжний засіб, який включає:a) лист гнучкого термостійкого матеріалу;b) композицію, нанесену на одну поверхню листа, яка містить суміш: і) рослинної або тваринної олії із точкою плавлення нижче 20 °C;іі) рослинного або тваринного жиру із точкою плавлення вище 20 °C; ііі) однієї або більше з трав, спецій і підсилювачів смаку, який відрізняється тим, що трави, спеції і підсилювачі...

Спосіб інтелектуального керування процесом випічки подового хліба на основі кваліметричних моделей

Завантаження...

Номер патенту: 103533

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Кишенько Василь Дмитрович, Паньков Дмитро Васильович

МПК: A21D 8/06, A21B 1/00

Мітки: процесом, подового, основі, спосіб, керування, кваліметричних, випічки, інтелектуального, моделей, хліба

Формула / Реферат:

Спосіб інтелектуального керування процесом випічки подового хліба на основі кваліметричних моделей, що включає вимірювання вологості в зоні зволоження і температур в зоні зволоження, першій та другій зонах випічки, регулювання температур шляхом подачі продуктів згорання в зону зволоження, першу та другу зони випічки, регулювання вологості шляхом подачі пари в зону зволоження, який відрізняється тим, що додатково вимірюється пропеченість...

Чистильний пристрій для подових плит автоматичної хлібопекарської установки і спосіб його застосування

Завантаження...

Номер патенту: 110251

Опубліковано: 10.12.2015

Автор: Енгельманн Міхаель

МПК: A21B 3/16

Мітки: хлібопекарської, плит, пристрій, подових, установки, застосування, чистильний, спосіб, автоматичної

Формула / Реферат:

1. Чистильний пристрій (1) для подових плит (10) автоматичної хлібопекарської установки (4), в якій передбачена можливість кріплення множини випічних форм (9, 11) з двома подовими плитами (10), що розкриваються, на відстані одна від одної на циркулюючому ланцюзі (8) для випічних форм, який розташований з можливістю циркуляції в корпусі (7), який відрізняється тим, що чистильний пристрій (1) виконаний з можливістю стикування з корпусом (7)...

Спосіб виготовлення вафельних листів

Завантаження...

Номер патенту: 102841

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Літвинчук Світлана Іванівна, Данько Олексій Вікторович, Тарасенко Ірина Василівна, Носенко Володимир Єрофійович

МПК: A21B 5/02, A21D 8/00, A21B 5/00 ...

Мітки: спосіб, вафельних, виготовлення, листів

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вафельних листів, що включає розміщення тіста між двома формуючими поверхнями з подальшим термообробленням, який відрізняється тим, що тісто розміщують між керамічними формуючими поверхнями, з відповідним притисканням верхньою із них, а термооброблення проводять електромагнітним полем НВЧ-діапазону протягом 1,5-4,5 хв.

Машина для виготовлення печива

Завантаження...

Номер патенту: 99551

Опубліковано: 10.06.2015

Автор: Зубко Олександр Леонідович

МПК: A21D 13/08, A21B 5/00

Мітки: печива, машина, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Машина для виготовлення печива, що містить випікаючий конвеєр відкритого типу, що рухається по замкненому колу, систему для випікання, дозатор тіста, розташований над випікаючим конвеєром, блок автоматики для підтримки заданих технічних параметрів, яка відрізняється тим, що на поверхні випікаючого конвеєра встановлені швидкознімні форми для печива, система для випікання виконана у вигляді ванни з фритюром та електронагрівальними...

Спосіб автоматичного управління випічкою хліба

Завантаження...

Номер патенту: 92208

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Сібірченко Олексій Станіславович, Воінова Світлана Олександрівна

МПК: A21B 1/00

Мітки: автоматичного, спосіб, випічкою, хліба, управління

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління випічкою хліба, що включає регулювання температури середовища в першій та другій зонах пекарної камери зміною подачі енергоносія, регулювання вологості середовища в першій зоні пекарної камери зміною подачі пари, який відрізняється тим, що додатково керуючу дію з виходу регулятора температури в першій зоні пекарної камери перетворюють та, сумуючи з поточним та заданим значеннями температури в другій зоні,...

Спосіб виготовлення лавашних чіпсів

Завантаження...

Номер патенту: 92053

Опубліковано: 25.07.2014

Автор: Хачатрян Гукас Саркисович

МПК: A21D 8/06, A21B 5/00

Мітки: спосіб, виготовлення, лавашних, чіпсів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення лавашних чіпсів, при якому попередньо формують та виготовляють заготовку тонкого вірменського лавашу, розподіляють її для завдання форми невеличких готових виробів, до поверхні яких додають харчові та/або смакові добавки з подальшим їх пакуванням, який відрізняється тим, що після розподілу тістової заготовки вірменського лаваша, невеличкі готові вироби глибоко обсмажують у фритюрі при температурі 110…200 °С протягом...

Парозволожуючий пристрій хлібопекарської печі

Завантаження...

Номер патенту: 85672

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Пономаренко Віталій Васильович, Люлька Дмитро Миколайович, Святненко Роман Сергійович

МПК: A21B 1/00

Мітки: хлібопекарської, пристрій, печі, парозволожуючий

Формула / Реферат:

Парозволожуючий пристрій хлібопекарської печі, що складається з кришки над подом печі, в якій встановлені перфоровані поворотні труби подачі пари з регулюючими вентилями витрати пари, який відрізняється тим, що по краям парозволожуючої камери встановлені додатково перфоровані труби відбору невикористаної пари, які з'єднані з приймальною камерою ежекційного апарату.

Форма для випікання хліба з порожниною всередині

Завантаження...

Номер патенту: 82600

Опубліковано: 12.08.2013

Автор: Петяйкін Віталій Петрович

МПК: A21B 5/00

Мітки: форма, випікання, хліба, порожниною

Формула / Реферат:

1.Форма для випікання хліба з порожниною всередині, що містить формотворний елемент порожнини, яка відрізняється тим, що додатково містить формотворний елемент зовнішнього контуру хліба, оснащений двома затискними елементами, і притискну кришку з отвором посередині, яка з'єднана з формотворним елементом зовнішнього контуру хліба через затискні елементи, один з яких виконаний з можливістю обертання кришки навколо нього, при цьому формотворний...

Пекарська піч для приготування харчових продуктів на дровах

Завантаження...

Номер патенту: 80973

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Дембіцька Марія Миколаївна, Осьмак Олександр Миколайович

МПК: A21B 1/00

Мітки: приготування, пекарська, продуктів, піч, дровах, харчових

Формула / Реферат:

Пекарська піч для приготування продуктів харчування на дровах, що містить пекарську камеру з завантажувально-розвантажувальним вікном, топкою та горизонтальним нижнім і верхнім нагрівальними каналами, яка відрізняється тим, що пекарська піч виконана мобільною, змонтованою на піддоні із бетонної основи з можливістю функціонування в закритих приміщеннях і на відкритому природному середовищі, при цьому пекарська камера суміщена з топкою і...

Спосіб автоматичного керування процесом випічки хліба

Завантаження...

Номер патенту: 79307

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Кирилов Костянтин Олегович, Левінський Валерій Михайлович

МПК: A21B 1/00

Мітки: хліба, автоматичного, керування, випічки, спосіб, процесом

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління процесом випічки хліба, що включає вимір вологості в зоні зволоження і температур в зоні зволоження, першій та другій зоні випічки, порівняння їх з заданими значеннями, регулювання температур шляхом регулювання подачі продуктів згорання в зону зволоження, першу та другу зону випічки і вологості, шляхом регулювання подачі пари в зону зволоження, за рахунок зміни положення регулюючих органів, який відрізняється...

Мікронізатор насіння зернобобових культур

Завантаження...

Номер патенту: 78817

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Плавинська Світлана Володимирівна, Плавинський Володимир Іванович

МПК: A23L 3/00, A21B 2/00, F26B 17/00 ...

Мітки: зернобобових, мікронізатор, насіння, культур

Формула / Реферат:

Мікронізатор насіння зернобобових культур, що містить остов, бункер, термокамеру, інфрачервоні опромінювачі, який відрізняється тим, що в термокамері на нерухомому днищі розташований прутковий транспортер, а остов мікронізатора прикріплений до віброштаби з можливістю рівномірного коливання у вертикальній площині віброприводом.

Спосіб приготування вафель та пристрій для їх виготовлення

Завантаження...

Номер патенту: 101186

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Лідбітер Джон Майкл, де Акутіс Родольфо

МПК: A21B 5/00, A21C 5/00

Мітки: виготовлення, вафель, приготування, спосіб, пристрій

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування вафель шляхом випікання тіста, який передбачає приготування основи тіста з принаймні борошна і води, періодичну подачу основи тіста у вигляді потоку тіста на відсадочну машину, яка викладає тісто на нагрівальну поверхню для випікання, із додаванням до основи тіста безпосередньо над відсадочною машиною в точці подачі в потік тіста принаймні одного додаткового інгредієнта тіста для одержання тіста, викладання порції тіста...

Спосіб одержання харчових продуктів, піч для сушіння і/або нагрівання плоских шматків тіста, скручений харчовий продукт і пристрій для скручування плоских шматків тіста

Завантаження...

Номер патенту: 100383

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Теккан Тугберк, Пур Булент, Базна Орхан

МПК: A21B 1/00, A21B 5/00, A21D 8/02 ...

Мітки: нагрівання, піч, продуктів, тіста, пристрій, харчових, скручений, сушіння, спосіб, харчовий, плоских, скручування, шматків, продукт, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчових продуктів з тіста на основі кукурудзи або картоплі, який включає стадії:одержання тіста,розкочування тіста,нарізання шматків (48) розкоченого тіста,пропускання нарізаних шматків через піч (20) для сушіння і/або їх нагрівання, іскручування шматків тіста (48) з одержанням порожнистих трубочок (60) під час або безпосередньо після того, як відбулося щонайменше часткове сушіння і/або...

Спосіб автоматичного управління процесом випічки хліба

Завантаження...

Номер патенту: 75652

Опубліковано: 10.12.2012

Автори: Бабський Олег Витальевич, Павлов Артур Іванович

МПК: A21B 1/00

Мітки: процесом, хліба, управління, спосіб, випічки, автоматичного

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління процесом випічки хліба, який включає первинну вологу обробку тістових заготовок за допомогою пари, попередній прогрів тістових заготовок, вимірювання і регулювання температури в окремих зонах печі, вимірювання і регулювання температури толочних газів, вимірювання і регулювання розрідження в топці, який відрізняється тим, що коригують задане значення температури толочних газів пропорційно сумі відхилень...

Спосіб автоматичного керування процесом хлібопекарної печі

Завантаження...

Номер патенту: 72959

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Воінова Світлана Олександрівна, Хорошилов Дмитро Георгійович, Світий Іван Миколайович

МПК: A21B 1/00

Мітки: хлібопекарної, процесом, керування, печі, автоматичного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом хлібопекарної печі, який включає регулювання температури в першій і другій зоні випічки, регулювання температури в другій зоні випічки, який відрізняється тим, що додатково регулюють температуру в третій зоні випічки та вводять корегуючий зв'язок, який забезпечує автономність контурів регулювання температури в першій зоні відносно температури в другій зоні та в другій відносно третьої.

Спосіб управління процесом випічки вафель в конвеєрній печі

Завантаження...

Номер патенту: 72958

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Плєвє Олександр Георгійович, Степул Віталій Юрійович

МПК: A21B 5/00

Мітки: вафель, спосіб, процесом, управління, печі, випічки, конвеєрний

Формула / Реферат:

Спосіб управління процесом випічки вафель в конвеєрній печі, який включає вимірювання температури випікання та її регулювання шляхом зміни витрат палива на горілки в пекарній камері, корекцію температури випікання за кольором поверхні готових вафельних листів на виході з автомата, порівняння цього кольору з кольором, прийнятим за еталон і відповідну корекцію задання температури в зоні випікання, який відрізняється тим, що для прогнозу впливу...

Спосіб автоматичного керування процесом випічки хлібобулочних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 72564

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Рябоконь Максим Олександрович, Світий Іван Миколайович, Воінова Світлана Олександрівна

МПК: A21B 1/00

Мітки: автоматичного, процесом, керування, випічки, спосіб, виробів, хлібобулочних

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом випічки хлібобулочних виробів, що включає регулювання температури випічки і вологості повітря в пекарній камері, який відрізняється тим, що вводять коректуючі зв'язки, які компенсують взаємний вплив контурів регулювання температури і вологості, чим підвищують динамічну точність системи управління за каналом регулювання та не дозволяють виходити рівню за задані значення.

Спосіб автоматичного управління вафельним автоматом

Завантаження...

Номер патенту: 72469

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Плєвє Олександр Георгійович, Степул Віталій Юрійович

МПК: A21B 5/00

Мітки: спосіб, вафельним, автоматом, автоматичного, управління

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління вафельним автоматом, який включає вимірювання температури випікання та її регулювання, шляхом зміни витрат палива на пальники в пекарній камері, вимірювання розрідження у витяжці та його регулювання шляхом зміни швидкості обертання вентилятора димотягу, попередній підігрів свіжого повітря, що подається на пальники димовими газами, який відрізняється тим, що для компенсації впливу зміни температури у пекарній...

Лінія для виробництва борошняних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 70217

Опубліковано: 25.05.2012

Автори: Глухова Ганна Вікторівна, Гуляєв Вячеслав Іванович

МПК: A21B 5/00

Мітки: борошняних, виробництва, лінія, виробів

Формула / Реферат:

1. Лінія для виробництва борошняних виробів, що містить випікаючий конвеєр відкритого типу, що переміщується по замкненому колу, утворюючи верхню і нижню гілки з поверхнями для випічки, систему нагріву, що складається з газових елементів нагріву, розташованих в нижній і верхній частині верхньої гілки випікаючого конвеєра в зоні випічки, при цьому газовий елемент нагріву верхньої гілки випікаючого конвеєра виконаний у вигляді газового...

Газова тунельна піч

Завантаження...

Номер патенту: 97840

Опубліковано: 26.03.2012

Автор: Йоганссон Ян-Олоф

МПК: A47J 37/04, A21B 1/00

Мітки: тунельна, газова, піч

Формула / Реферат:

1. Газова тунельна піч, яка має верхню і нижню нагрівні секції (102, 104) з верхнім і нижнім нагрівними засобами (116), які утворюють між ними пекарну камеру, де кожна секція (102, 104) має призначений їй газовий пальник (106) для забезпечення нагрітими газами кожного нагрівного засобу (116) через канали (112), і щонайменше одна секція (102, 104) має вентилятор (120), встановлений нижче за потоком відносно щонайменше одного нагрівного засобу...

Спосіб виготовлення продуктів хлібопекарського виробництва

Завантаження...

Номер патенту: 97499

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Тьодьєр Жан-Люк, Пьезель Ксавьє

МПК: A21B 2/00, A21B 3/00, A21D 8/06 ...

Мітки: виробництва, продуктів, виготовлення, хлібопекарського, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення продуктів хлібопекарського виробництва, таких як порційний хліб або подібний хлібопекарський виріб, який відрізняється тим, що включає основні операції, при яких:готують тісто,забезпечують умови ферментації для приготованого тіста,поміщають тісто у форму, яка виготовлена з термостійкого пластичного полімеру, переважно високотемпературного поліефіру на основі полі(циклогексилен-диметилентерефталату)...

Спосіб виготовлення сухарів з тонкого вірменського лаваша

Завантаження...

Номер патенту: 97177

Опубліковано: 10.01.2012

Автор: Хачатрян Гукас Саркисович

МПК: A21B 5/00, A21D 8/06

Мітки: лаваша, тонкого, вірменського, виготовлення, спосіб, сухарів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сухарів з тонкого вірменського лаваша, який включає формування та виготовлення пласкої стрічкової тістової заготовки, розкочування її до заданих форм, розрізання ножовими механізмами та видалення обрізки при необхідності до початку формування тістової заготовки, випікання, охолодження і зволоження поверхні виробу, стабілізування його структури та пакування, який відрізняється тим, що стрічкову тістову заготовку...

Спосіб виготовлення сухариків з тонкого вірменського лаваша

Завантаження...

Номер патенту: 96171

Опубліковано: 10.10.2011

Автор: Хачатрян Гукас Саркисович

МПК: A21C 3/00, A21D 8/06, A21B 5/00 ...

Мітки: виготовлення, вірменського, сухариків, спосіб, тонкого, лаваша

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сухариків, при якому формують та виготовляють тістову заготовку, розподіляють її для задавання форми готових виробів та випікають з подальшим пакуванням, який відрізняється тим, що сухарики виготовляють з тонкого вірменського лаваша, причому після випікання лаваша готовий виріб розділяють на окремі невеличкі готові вироби та потім додають харчові та/або смакові добавки.2. Спосіб виготовлення за п. 1, який...

Спосіб автоматичного управління піччю для виробництва хлібопекарних та кондитерських виробів

Завантаження...

Номер патенту: 62992

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Миронова Олександра Віталіївна, Світий Іван Миколайович

МПК: A21B 1/00

Мітки: виробів, піччю, управління, виробництва, спосіб, кондитерських, хлібопекарних, автоматичного

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління піччю для виробництва хлібопекарських та кондитерських виробів, який передбачає регулювання температури в печі, який відрізняється тим, що додатково забезпечують регулювання температури готового продукту, витрати пари та розрідження в топці, компенсування контрольованих збурень за рахунок введення каскадної системи автоматичного регулювання.

Тунельна піч для випікання виробів із тонкого тіста

Завантаження...

Номер патенту: 57994

Опубліковано: 25.03.2011

Автор: Черних Юрій Віталійович

МПК: A21B 1/00

Мітки: виробів, випікання, тунельна, тонкого, піч, тіста

Формула / Реферат:

Тунельна піч для випікання виробів із тонкого тіста, що містить пекарську камеру, всередині якої знаходяться конвеєрний під, посадочне та вихідне вікна, а також систему обігрівання, яка складена з щонайменше двох рядів нагрівальних елементів, між якими розміщений конвеєрний під, яка відрізняється тим, що в нижній частині печі додатково розташована система підтримки температури конвеєрного поду, яка складається з камери стабілізації...

Спосіб виготовлення тонких національних видів хліба (варіанти)

Завантаження...

Номер патенту: 93327

Опубліковано: 25.01.2011

Автор: Хачатрян Гукас Саркисович

МПК: A21B 5/00

Мітки: варіанти, видів, хліба, тонких, виготовлення, національних, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення тонких національних видів хліба, при якому попередньо підготовлене тісто формують у стрічку, поверхню слідування стрічкової тістової заготовки рівномірно посипають борошном, розкочують до заданої товщини, обрізують по заданих розмірах та формі, при необхідності, з подальшим видаленням цих обрізків до зони формування, далі проколюють, випікають, охолоджують і зволожують тістову заготовку та накопичують готовий продукт у...

Спосіб нанесення антиадгезійного покриття на хлібопекарські форми

Завантаження...

Номер патенту: 93173

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Китаєв Євген Анатолійович, Фролов Олександр Миколайович, Бондаренко Дмитро Олександрович, Кашуба Роман Олександрович, Кривенко Олег Павлович

МПК: A21D 8/00, C08K 7/00, A21B 3/00 ...

Мітки: хлібопекарські, форми, антиадгезійного, спосіб, покриття, нанесення

Формула / Реферат:

Спосіб нанесення антиадгезійного покриття на хлібопекарські форми, що включає механічну обробку металевих хлібопекарських форм, обдування форм сухим повітрям, нанесення на форми полімерного антиадгезійного покриття, термічну обробку форм з нанесеним полімерним антиадгезійним покриттям, який відрізняється тим, що механічну обробку форм ведуть методом піскоструминної обробки за допомогою абразивоструминної установки з діаметром внутрішнього...

Спосіб автоматичного керування процесом випічки хліба

Завантаження...

Номер патенту: 50471

Опубліковано: 10.06.2010

Автори: Світий Іван Миколайович, Ківалов Юрій Григорович

МПК: A21B 1/00

Мітки: хліба, спосіб, автоматичного, випічки, керування, процесом

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування випічкою хліба в хлібопекарній печі, що передбачає регулювання температури в усіх трьох зонах випічки хліба в печі, регулювання температури в кожній зоні печі передбачає інваріантність кожного каналу регулювання температури один від одного, який відрізняється тим, що регулювання температури у другій пекарній камері здійснюють з урахуванням дії коригуючого зв'язку, який забезпечує інваріантність каналу...

Автоматизована лінія для виробництва тонкого вірменського лаваша

Завантаження...

Номер патенту: 89730

Опубліковано: 25.02.2010

Автор: Хачатрян Гукас Саркисович

МПК: A21B 5/00

Мітки: автоматизована, лінія, тонкого, виробництва, вірменського, лаваша

Формула / Реферат:

1. Автоматизована лінія для виробництва тонкого вірменського лаваша, що містить формувальну машину з приводом, похилий транспортер, що подає тістову заготовку, розкочувальний пристрій, складений із послідовно розташованих регульованих валкових механізмів, ножові механізми, тунельну піч з елементами нагрівання, зволожувач, похилий стабілізаційний транспортер, сковзало з ножем, систему автоматики із зворотним зв'язком та пакувальне обладнання,...

Автоматизована лінія для виробництва тонкого вірменського лаваша

Завантаження...

Номер патенту: 46590

Опубліковано: 25.12.2009

Автор: Хачатрян Гукас Саркисович

МПК: A21B 5/00

Мітки: тонкого, вірменського, лінія, лаваша, автоматизована, виробництва

Формула / Реферат:

Автоматизована лінія для виробництва тонкого вірменського лаваша, що містить формувальну машину з приводом, систему транспортерів, розкочувальний пристрій, ножові механізми, тунельну піч з елементами нагрівання, стабілізаційний транспортер примусового охолодження, зволожувач, накопичувач готової продукції, систему автоматики із зворотнім зв'язком та пакувальне обладнання, яка відрізняється тим, що формувальна машина виконана у вигляді...

Пристрій для приготування формованих чипсів

Завантаження...

Номер патенту: 88981

Опубліковано: 10.12.2009

Автор: Третьяков Сергій Володимирович

МПК: A23L 1/214, A21B 5/00

Мітки: формованих, чіпсів, пристрій, приготування

Формула / Реферат:

1. Пристрій для приготування формованих чипсів, який містить послідовно розташовані дозатори компонентів суміші, змішувач з лопатками, що обертаються першим електроприводом, живильник, формувач стрічки чипсів за допомогою валків, що обертаються другим електроприводом, заповнену олією обсмажувальну піч з нагрівачами та валково-стрічковим транспортером, що приводиться в дію третім електроприводом, прилад для переміщення стрічки чипсів з її...

Паперова форма для випічки і упаковки пасок

Завантаження...

Номер патенту: 43834

Опубліковано: 25.08.2009

Автор: Другова Наталя Володимирівна

МПК: A21B 5/00

Мітки: випічки, пасок, паперова, форма, упаковки

Формула / Реферат:

1. Паперова форма для випічки пасок, що містить циліндричну бічну поверхню, сполучену з дном форми, яка відрізняється тим, що забезпечена принаймні однією етикеткою, розташованою на зовнішній циліндричній бічній поверхні форми, при цьому площа поверхні етикетки складає не менше 1/32 від площі циліндричної бічної поверхні форми, а дно форми має круглу форму, на якому виконані мікроперфорації, причому об'єм форми більше 50 мм3.2....

Пристрій для зволоження

Завантаження...

Номер патенту: 37734

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Гескін Павло Дмитрович, Скорик Олександр Андрійович

МПК: A21B 3/00

Мітки: зволоження, пристрій

Формула / Реферат:

1.Пристрій для зволоження, який містить циркуляційний контур води, вузол розпилення води з форсунками, який відрізняється тим, що вузол розпилення води містить регулюючі кронштейни, а форсунки обладнані електромагнітними клапанами з можливістю регулювання витрати води, і додатково містить вузол підготовки води з фільтром очищення води і регулятором тиску, пристрій оснащений блоком автоматичного керування.2. Пристрій для зволоження за...

Апарат універсальний для виготовлення десертної продукції і соусів

Завантаження...

Номер патенту: 37177

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Балик Олександр Васильович, Терешкін Олег Георгійович, Горєлков Дмитро Вікторович, Дейниченко Григорій Вікторович, Журавльов Сергій Володимирович

МПК: B02C 23/00, A21B 1/00

Мітки: апарат, соусів, універсальний, десертної, виготовлення, продукції

Формула / Реферат:

Апарат універсальний для виготовлення десертної продукції і соусів, що містить раму, на якій кріпиться чаша, привод мішалки, привод ножа, чашу, в якій розміщений ніж, мішалка зі скребками, зверху чаша закривається кришкою, на якій розміщено пристрій для завантаження продукту, апарат містить оболонку, піднімання кришки здійснюється вручну, герметичність кришки забезпечується затискачами, який відрізняється тим, що подача пари в чашу...

Спосіб виробництва сухарів

Завантаження...

Номер патенту: 83945

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Губеня Олексій Олександрович, Теличкун Володимир Іванович, Теличкун Юлія Станіславівна

МПК: A21B 7/00, A21C 3/00, A21D 8/06 ...

Мітки: сухарів, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухарів, який включає приготування тіста, його розробку, випікання, висушування сухарних шпал та їх нарізання на окремі шматочки, який відрізняється тим, що розробка сухарних шпал відбувається шляхом екструзії розрихленого джгута на під печі, його нарізання після випікання і висушування.

Спосіб використання тепла гріючих газів тунельної хлібопекарної печі

Завантаження...

Номер патенту: 34534

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Батраченко Віктор Григорович, Батраченко Олександр Вікторович, Камишанський Максим Федорович, Єрмоленко Олександр Володимирович

МПК: A21B 1/00

Мітки: спосіб, тепла, печі, хлібопекарної, використання, гріючих, тунельної, газів

Формула / Реферат:

Спосіб використання тепла гріючих газів тунельної хлібопекарної печі, згідно з яким тепло гріючих газів використовують для випічки продукту та утворення пари для гігротермічної обробки, а тепло відпрацьованих гріючих газів використовують для попереднього нагріву води, призначеної для пароутворення, який відрізняється тим, що попередньо підігріта вода подається на ділянку підігріву поду, причому товщина шару води на ділянці підігріву поду є не...

Спосіб автоматичного керування процесом випічки хліба

Завантаження...

Номер патенту: 34308

Опубліковано: 11.08.2008

Автор: Мітєва Антоніна Василівна

МПК: A21B 1/00

Мітки: керування, процесом, спосіб, випічки, хліба, автоматичного

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування випічкою хліба в хлібопекарній печі, що включає регулювання температури в зоні зволоження печі та в зоні випічки, який відрізняється тим, що регулюють вологість в зоні зволоження печі з урахуванням дії коригуючого зв'язку, який забезпечує інваріантність каналу керування відносно зміни тиску пари в магістралі, що підводиться до зони зволоження печі, а також забезпечують інваріантність каналу регулювання...