Патенти з міткою «жувальним»

Неглазуровані цукерки з жувальним ефектом

Завантаження...

Номер патенту: 14371

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Гавва Олена Олександрівна, Дорохович Антонела Миколаївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: жувальним, неглазуровані, цукерки, ефектом

Формула / Реферат:

1. Неглазуровані цукерки з жувальним ефектом, що містять цукор, патоку, лимонну кислоту, ароматизатор та барвники, які відрізняються тим, що додатково містять гідроколоїд при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: патока 5-20 лимонна кислота 0,1-1,0 ароматизатор 0,1-2,0 барвники 0,01-0,02 ...

Спосіб виробництва цукерок з жувальним ефектом

Завантаження...

Номер патенту: 13348

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Гавва Олена Олександрівна

МПК: A23G 3/38

Мітки: цукерок, жувальним, спосіб, ефектом, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва цукерок з жувальним ефектом, що включає приготування помадної маси, змішування маси з рецептурними компонентами, формування виробів, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що до помадної маси додають попередньо підготовлену желатинову масу в кількості 5-30 % помадної маси при співвідношенні желатин: вода = 1:(0,5-5).