Патенти з міткою «жировмісної»

Пристрій для отримання емульсії з жировмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 42882

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Червоний Віталій Миколайович, Постнов Генадій Михайлович

МПК: B01F 11/00, A23L 1/025

Мітки: жировмісної, сировини, емульсії, отримання, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для отримання емульсій з жировмісної сировини складається з ультразвукового перетворювача з випромінювачем, зовнішнього елемента, внутрішнього елемента, ущільнювача, патрубків введення сировини та виведення емульсії, який відрізняється тим, що ультразвуковий перетворювач з випромінювачем введено через отвір в основі зовнішнього елемента безпосередньо в камеру ультразвукової обробки сировини і нагрівальний елемент під'єднано до кришки...

Спосіб формування екструдованої жировмісної кондитерської речовини та вироби з неї

Завантаження...

Номер патенту: 41400

Опубліковано: 17.09.2001

Автори: Мекклі Малькольм Роберт, Джюрі Марк, Беккет Стефен Томас

МПК: A23G 1/20, B29C 43/44

Мітки: речовини, жировмісної, формування, спосіб, кондитерської, екструдованої, вироби, неї

Формула / Реферат:

1. Способ формования экструдированного жиросодержащего кондитерского вещества, предусматривающий подачу жиросодержащего кондитерского вещества в экструдер и приложение давления к жиросодержащему кондитерскому веществу, находящемуся в, по существу, твердом или полутвердом, не выливающемся или не текучем виде, выше по ходу перед сужением потока, при этом температура, давление, относительное сжатие и скорость экструзии таковы, что жиросодержащее...

Спосіб виробництва структурованого шоколаду або жировмісної кондитерської речовини та комбінований кондитерський або харчовий продукт (варіанти) та структурована шоколадна або жировмісна кондитерська речовина

Завантаження...

Номер патенту: 39212

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Мекклі Малькольм Роберт, Беккет Стефен Томас, Джюрі Марк

МПК: A23G 1/00, A23G 1/20, A23G 1/30 ...

Мітки: шоколаду, речовини, шоколадна, структурованого, спосіб, кондитерський, варіанти, комбінований, кондитерська, виробництва, структурована, жировмісної, кондитерської, речовина, продукт, харчовий, жировмісна

Формула / Реферат:

1. Способ производства структурированного шоколада или жиросодержащего кондитерского вещества, предусматривающий подачу шоколадного или жиросодержащего кондитерского вещест­ва в экструзионное устройство и приложение давления к шоко­ладному или жиросодержащему кондитерскому веществу выше по ходу от сужения потока, снабженного множеством формующих шпилек, для экструдирования шоколадного или жиросодержащего кондитерского вещества в виде...