Патенти з міткою «жировмісної»

Пристрій для отримання емульсії з жировмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 42882

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Червоний Віталій Миколайович, Постнов Генадій Михайлович

МПК: B01F 11/00, A23L 1/025

Мітки: жировмісної, сировини, отримання, пристрій, емульсії

Формула / Реферат:

Пристрій для отримання емульсій з жировмісної сировини складається з ультразвукового перетворювача з випромінювачем, зовнішнього елемента, внутрішнього елемента, ущільнювача, патрубків введення сировини та виведення емульсії, який відрізняється тим, що ультразвуковий перетворювач з випромінювачем введено через отвір в основі зовнішнього елемента безпосередньо в камеру ультразвукової обробки сировини і нагрівальний елемент під'єднано до кришки...

Спосіб формування екструдованої жировмісної кондитерської речовини та вироби з неї

Завантаження...

Номер патенту: 41400

Опубліковано: 17.09.2001

Автори: Мекклі Малькольм Роберт, Беккет Стефен Томас, Джюрі Марк

МПК: B29C 43/44, A23G 1/20

Мітки: жировмісної, спосіб, формування, кондитерської, речовини, неї, вироби, екструдованої

Формула / Реферат:

1. Способ формования экструдированного жиросодержащего кондитерского вещества, предусматривающий подачу жиросодержащего кондитерского вещества в экструдер и приложение давления к жиросодержащему кондитерскому веществу, находящемуся в, по существу, твердом или полутвердом, не выливающемся или не текучем виде, выше по ходу перед сужением потока, при этом температура, давление, относительное сжатие и скорость экструзии таковы, что жиросодержащее...

Спосіб виробництва структурованого шоколаду або жировмісної кондитерської речовини та комбінований кондитерський або харчовий продукт (варіанти) та структурована шоколадна або жировмісна кондитерська речовина

Завантаження...

Номер патенту: 39212

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Беккет Стефен Томас, Джюрі Марк, Мекклі Малькольм Роберт

МПК: A23G 1/00, A23G 1/20, A23G 1/30 ...

Мітки: кондитерська, спосіб, варіанти, структурована, структурованого, кондитерський, кондитерської, шоколадна, продукт, харчовий, речовини, речовина, жировмісна, жировмісної, шоколаду, виробництва, комбінований

Формула / Реферат:

1. Способ производства структурированного шоколада или жиросодержащего кондитерского вещества, предусматривающий подачу шоколадного или жиросодержащего кондитерского вещест­ва в экструзионное устройство и приложение давления к шоко­ладному или жиросодержащему кондитерскому веществу выше по ходу от сужения потока, снабженного множеством формующих шпилек, для экструдирования шоколадного или жиросодержащего кондитерского вещества в виде...