Патенти з міткою «зеленоплідних»

Спосіб виробництва ферментованих зеленоплідних кабачків

Завантаження...

Номер патенту: 31303

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Юдічева Ольга Петрівна, Жук Валентина Анатоліївна

МПК: A23B 7/10

Мітки: спосіб, зеленоплідних, кабачків, виробництва, ферментованих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ферментованих зеленоплідних кабачків, який передбачає підготовку тари, кабачків, прянощів та кухонної солі, укладання сировини в тару, приготування розсолу і заливку ним кабачків, ферментацію та зберігання, відрізняється тим, що свіжі зеленоплідні кабачки господарсько-ботанічних сортів Аеронавт Зебра, нарізані кружальцями або їх половинами, вкладають в тару з додаванням 4,3% до маси зеленоплідних кабачків таких прянощів, як...