Патенти з міткою «заморожених»

Номер патенту: 112358

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Заморський Володимир Васильович, Заморська Ірина Леонідівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: спосіб, сумішей, пюре, суничного, основі, плодово-ягідних, заморожених, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених плодово-ягідних сумішей на основі суничного пюре, який полягає у тому, що зі свіжих або заморожених ягід суниці, плодів абрикоса та вишні отримують пюре, який відрізняється тим, що на основі пюре з суниці компонують пюреподібні суміші із заміною його частини на 30 і 40 % пюре з плодів абрикоса та вишні.

Номер патенту: 95893

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Желєва Тетяна Сергіївна, Янчева Марина Олександрівна, Гринченко Наталя Геннадіївна, Большакова Вікторія Анатоліївна, Гринченко Ольга Олексіївна

МПК: A23B 4/06, A23L 1/314

Мітки: посічених, суміш, кріопротекторна, напівфабрикатів, виробництва, м'ясних, заморожених, kriomeat

Формула / Реферат:

Суміш кріопротекторна для виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає полісахариди, яка відрізняється тим, що як речовини полісахаридної природи використовують альгінат натрію та апельсинові харчові волокна, а компоненти беруть у наступному співвідношенні, мас. %: альгінат натрію Е401 14,0…16,0 апельсинові харчові волокна 84,0…86,0.

Номер патенту: 95892

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Янчева Марина Олександрівна, Желєва Тетяна Сергіївна, Гринченко Ольга Олексіївна, Большакова Вікторія Анатоліївна, Гринченко Наталя Геннадіївна

МПК: A23B 4/06, A23L 1/314, A23L 1/31 ...

Мітки: виробництва, м'ясних, спосіб, напівфабрикатів, посічених, заморожених

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає підготовку м'ясної сировини, приготування фаршу, формування, пакування, заморожування та зберігання, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу додатково вводять в сухому вигляді суміш кріопротекторну "KrioMeat" CK 002 у кількості 1,5…2,5 % до маси м'ясної сировини.

Номер патенту: 94147

Опубліковано: 27.10.2014

Автори: Янчева Марина Олександрівна, Гринченко Ольга Олексіївна, Желєва Тетяна Сергіївна, Гринченко Наталя Геннадіївна, Большакова Вікторія Анатоліївна

МПК: A23L 1/314, A23B 4/06

Мітки: посічених, напівфабрикатів, заморожених, кріопротекторна, виробництва, суміш, м'ясних, kriomeat

Формула / Реферат:

Суміш кріопротекторна для виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає камедь ксантану Е415, яка відрізняється тим, що додатково включає камедь тари Е417 та апельсинові харчові волокна, а компоненти беруть у наступному співвідношенні, %: камедь ксантану Е415 11,0…13,0 камедь тари Е417 6,0…9,0 апельсинові харчові волокна ...

Номер патенту: 94146

Опубліковано: 27.10.2014

Автори: Гринченко Ольга Олексіївна, Большакова Вікторія Анатоліївна, Янчева Марина Олександрівна, Желєва Тетяна Сергіївна, Гринченко Наталя Геннадіївна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/314, A23B 4/06 ...

Мітки: виробництва, спосіб, напівфабрикатів, м'ясних, заморожених, посічених

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає підготовку м'ясної сировини, приготування фаршу, перемішування до утворення однорідної консистенції, формування, пакування, заморожування та зберігання, який відрізняється тим, що на стадії перемішування компонентів додатково вводять в сухому вигляді суміш кріопротекторну "KrioMeat" CK 001 у кількості 2,0…3,0 % до маси м'ясної сировини.

Номер патенту: 93825

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Дроменко Олена Борисівна, Гринченко Наталя Геннадіївна, Янчева Марина Олександрівна

МПК: A23L 1/317, A23B 4/06

Мітки: напівфабрикатів, заморожених, м'ясних, посічених, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, приготування фаршу, перемішування м'ясної і жирової сировини з рецептурними компонентами, формування, пакування, заморожування та зберігання, який відрізняється тим, що на стадії перемішування м'ясної і жирової сировини з рецептурними компонентами як жирову сировину використовують емульсійну систему на основі тваринного...

Номер патенту: 88893

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Савкова Євгенія Віталіївна, Солоницька Ірина Валеріївна, Іваненко Вікторія Олександрівна

МПК: A21D 8/06

Мітки: виробництва, напівфабрикатів, заморожених, хліба, склад

Формула / Реферат:

Склад для виробництва хліба із заморожених напівфабрикатів, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, дріжджі пресовані хлібопекарські, сіль харчову, який відрізняється тим, що він додатково містить соняшниковий лецитин та молочну сироватку за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 55-65 дріжджі хлібопекарські 3,0-4,0 ...

Номер патенту: 83983

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Височинський Олексій Олексійович, Пасічний Василь Миколайович, Гащук Олександра Ізидорівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: напівфабрикатів, виробництва, оболонці, тістовій, м'ясних, фарш, заморожених

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва м'ясних заморожених напівфабрикатів в тістовій оболонці, який включає яловичину, свинину, рис відварений, цибулю ріпчасту, яйця курячі, грибну сировину, який відрізняється тим, що додатково містить розторопшу та суміш петрушки і кропу в такому співвідношенні компонентів, %: яловичина 45-38 свинина 20-10 рис відварений ...

Номер патенту: 77199

Опубліковано: 11.02.2013

Автори: Погребняк Андрій Володимирович, Пономаренко Едуард Валерійович, Наумчук Микола Васильович

МПК: B03B 4/00

Мітки: гідроабразивним, водосодовим, струменем, продуктів, харчових, спосіб, заморожених, різання

Формула / Реферат:

Спосіб різання заморожених харчових продуктів водосодовим гідроабразивним струменем, що включає формування гідроабразивного високошвидкісного струменя в коліматорі, який розташований за сопловою голівкою, і далі у вигляді високошвидкісного струменя води під тиском 50-150 МПа спрямовуючи на харчовий продукт для його розрізання пропускають через сопло, який відрізняється тим, що у робочу рідину як абразивний матеріал додається харчова сода, що...

Номер патенту: 76865

Опубліковано: 25.01.2013

Автори: Штих Сергій Васильович, Одарченко Андрій Миколайович, Сюсель Олена Олександрівна, Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Микола Семенович, Кудряшов Андрій Ігоревич, Сподар Катерина Вікторівна

МПК: A23L 2/12

Мітки: дикорослих, основі, заморожених, ягід, спосіб, виробництва, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених напівфабрикатів, який включає приймання ягід, миття, інспекцію, який відрізняється тим, що ягідну сировину попередньо подрібнюють механічним способом (з використанням ножової дробарки) до часток розміром 250 мкм, відокремлюють рідку та тверду фази шляхом чотириразового циклу заморожування-центрифугування, який здійснюють при швидкості обертання барабану центрифуги (u) - 5000 об./хв. та протягом 15 хв. до...

Номер патенту: 76497

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Солоницька Ірина Валеріївна, Картелян Ірина Ігнатівна, Пшенишнюк Георгій Федорович

МПК: A21D 8/06, A21D 15/00, A21D 8/04 ...

Мітки: склад, бутербродної, булочки, виробництва, напівфабрикатів, заморожених

Формула / Реферат:

Склад для виробництва булочки із заморожених напівфабрикатів, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, дріжджі пресовані хлібопекарські, сіль харчову, який відрізняється тим, що він додатково містить молочну сироватку, олію рослинну, молоко за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 55-60 дріжджі хлібопекарські 3,9-4,0 ...

Номер патенту: 76495

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Пшенишнюк Георгій Федорович, Солоницька Ірина Валеріївна, Картелян Ірина Ігнатівна

МПК: A21D 15/00, A21D 8/04, A21D 8/06 ...

Мітки: напівфабрикатів, булочки, виробництва, заморожених, склад, корисної

Формула / Реферат:

Склад для виробництва булочки із заморожених напівфабрикатів, який містить борошно пшеничне вищого ґатунку, дріжджі пресовані хлібопекарські, сіль харчову, який відрізняється тим, що додатково містить молочну сироватку, олію рослинну, цукор-пісок за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 63-65 дріжджі хлібопекарські 3,8-4,0 ...

Номер патенту: 75673

Опубліковано: 10.12.2012

Автори: Пшенишнюк Георгій Федорович, Солоницька Ірина Валеріївна, Картелян Ірина Ігнатівна

МПК: A21D 15/00, A21D 8/06, A21D 8/04 ...

Мітки: напівфабрикатів, до, виробництва, булочки, сніданку, заморожених, склад

Формула / Реферат:

Склад для виробництва булочки із заморожених напівфабрикатів, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, дріжджі пресовані хлібопекарські, сіль харчову, який відрізняється тим, що додатково містить молочну сироватку, олію рослинну, цукор-пісок за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 60-62 дріжджі хлібопекарські 3,8-4,0 ...

Номер патенту: 74609

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Погребняк Андрій Володимирович, Наумчук Микола Васильович

МПК: B03B 4/00

Мітки: харчових, заморожених, водополімерний, спосіб, продуктів, різання, матеріалів

Формула / Реферат:

Водополімерний спосіб різання заморожених харчових продуктів та матеріалів, що включає формування робочого струменя в калібрувальному каналі соплової головки та в розгінній трубці, яка розташована співвісно каналу соплової головки, вихідний зріз якої розташовують на фіксованій відстані від поверхні, що розрізається, та здійснюють безперервну генерацію та подачу струменя в зону обробки під тиском, який відрізняється тим, що у робочу рідину,...

Номер патенту: 74595

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Стіборовський Сергій Едуардович, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Нефедов Юрій Олегович

МПК: A23L 1/06

Мітки: спосіб, виробництва, заморожених, властивостями, горобини, функціональними, шипшини, плодів, начинки, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва начинки для заморожених напівфабрикатів з функціональними властивостями з плодів шипшини та горобини, що включає підготовку сировини та її бланшування, який відрізняється тим, що бланшування проводять при температурі 70-80 °C протягом 1-2 хв. і видаляють насіння, після чого плоди протирають та додають до попередньо підігрітої патоки і темперують 5-10 хв., потім вводять заздалегідь змішаний з лимонною кислотою пектин і...

Номер патенту: 74592

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Стіборовський Сергій Едуардович, Нефедов Юрій Олегович, Ільдірова Светлана Клементівна

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/064

Мітки: напівфабрикатів, склад, шипшини, заморожених, начинки, плодів, функціональними, властивостями, горобини

Формула / Реферат:

Склад начинки для заморожених напівфабрикатів з функціональними властивостями, що містить лимонну кислоту, патоку, який відрізняється тим, що додатково містить плоди шипшини та горобини та пектин при наступному співвідношенні компонентів кг/1 кг: плоди шипшини 0,35-0,50 плоди горобини 0,08-0,13 патока 0,30-0,35 лимонна...

Номер патенту: 66092

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Шидловська Олена Броніславівна, Роглєв Йосип Йосипович, Іщенко Татьяна Іванівна, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 13/08, A21D 8/02

Мітки: напівфабрикатів, борошняних, спосіб, заморожених, виробів, кулінарних, отримання, тістових

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошняних кулінарних виробів із швидкозаморожених тістових напівфабрикатів, який включає заміс дріжджового тіста, його витримку, формування, заморожування та зберігання швидкозаморожених напівфабрикатів, їх розморожування і випікання, який відрізняється тим, що перед замішуванням тіста дріжджі попередньо змішують з яєчним жовтком і водою у співвідношенні 1:3:3, і витримують суміш протягом 60-80 хв. при 25-27 °С.

Номер патенту: 62864

Опубліковано: 26.09.2011

Автор: Ісупов Дмитро Юрійович

МПК: A21D 6/00, A21D 13/00

Мітки: напівфабрикатів, борошняних, виробництва, спосіб, хлібобулочних, виробів, заморожених

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва хлібобулочних виробів із заморожених борошняних напівфабрикатів, який включає приготування хлібобулочних виробів шляхом попереднього замішування тіста з борошна пшеничного, солі кухонної харчової і води питної, формування напівфабрикатів, їх заморожування, зберігання заморожених напівфабрикатів та випікання виробів, який відрізняється тим, що при приготуванні хлібобулочних виробів на стадії замішування тіста додатково...

Номер патенту: 62695

Опубліковано: 12.09.2011

Автори: Яковлева Юлія Володимирівна, Янчева Марина Олександрівна

МПК: A23B 4/06

Мітки: виробництва, кріолакт, заморожених, м'ясних, композиція, кріопротекторної, дії, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Композиція кріопротекторної дії для виробництва м'ясних заморожених напівфабрикатів, що містить сіль поварену харчову, яка відрізняється тим, що як речовини, які мають властивості кріопротекторів, містить лактозу та лактулозу, у наступному співвідношенні компонентів, у мас. %: лактулоза 43,0 лактоза 28,5 сіль поварена харчова 28,5.

Номер патенту: 62694

Опубліковано: 12.09.2011

Автори: Янчева Марина Олександрівна, Яковлева Юлія Володимирівна

МПК: A23B 4/06

Мітки: виробництва, спосіб, заморожених, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає приготування фаршу на м'ясорубці, перемішування до утворення однорідної консистенції, формування, заморожування, нарізання на порції, панірування, упаковку та зберігання, який відрізняється тим, що на стадії перемішування м'ясного фаршу додатково вводять композицію "КріоЛакт", при наступному співвідношенні компонентів фаршу: Сировина та...

Номер патенту: 55129

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Журавель Олена Вікторівна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясних, напівфабрикатів, фарш, заморожених, оболонці, виробництва, тістовій

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва м'ясних заморожених напівфабрикатів в тістовій оболонці, який включає яловичину, сало, цибулю ріпчасту, який відрізняється тим, що додатково містить свинину, грибну сировину, рис відварений, яйця у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина 25-40 свинина 30-41 сало 4-8 рис відварений ...

Номер патенту: 53620

Опубліковано: 11.10.2010

Автори: Солоницька Ірина Валеріївна, Пшенишнюк Георгій Федорович, Студентова Ірина Володимирівна

МПК: A61K 36/02, A21D 15/00

Мітки: напівфабрикатів, виробництва, виробів, лікувально-профілактичного, склад, заморожених, призначення, хлібобулочних

Формула / Реферат:

Склад для виробництва хлібобулочних виробів із заморожених напівфабрикатів лікувально-профілактичного призначення, що містить борошно вищого ґатунку, дріжджі хлібопекарські, сіль харчову, рослинну олію, який відрізняється тим, що додатково містить добавку сушеної ламінарії та молочну сироватку за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 55,0-62,0 ...

Номер патенту: 42733

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Камєнєва Наталія Вікторівна, Орлова Наталія Язепівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: власному, виробництва, спосіб, томатів, м'якоттю, соку, заморожених

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених томатів у власному соку з м'якоттю, який полягає у тому, що попередньо підготовлюють томати, заливають їх томатним соком та заморожують, який відрізняється тим, що до складу продукту входять наступні компоненти (мас. %): томат-42,86 %, томатний сік з м'якоттю - 57,14 %, який містить 0,3 % камеді гуара.

Номер патенту: 38847

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Одарченко Дмитро Миколайович, Євтушенко Аліна Володимирівна, Одарченко Андрій Миколайович, Чуйко Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, одержання, начинок, фруктових, заморожених

Формула / Реферат:

Спосіб одержання заморожених фруктових начинок для харчових продуктів, що включає підготовку фруктової сировини, приготування з неї фруктового пюре шляхом протирання фруктів на протиральних машинах, який відрізняється тим, що змішування цукру і стабілізатора, введення його у композиційну фруктову суміш, гомогенізування, підігрівання суміші на водяній бані здійснюють до температури у продукті Т=80-85 °С, витримують при постійному...

Номер патенту: 85234

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Дорошенко Володимир Степанович, Шинський Олег Йосипович

МПК: B22C 9/04, B22C 7/00

Мітки: спосіб, заморожених, моделей, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення заморожених моделей шляхом заливання рідкої композиції в прес-форму, замішування газу та заморожування цієї композиції, який відрізняється тим, що замішують газ, який одержують шляхом хімічної реакції компонентів, уведених у цю композицію.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що в рідку композицію вводять компоненти, які реагують із одержанням водню.3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що в...

Номер патенту: 82154

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Шинський Олег Йосипович, Кравченко Володимир Павлович, Дорошенко Володимир Степанович

МПК: B22C 7/00

Мітки: виготовлення, спосіб, заморожених, моделей

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення заморожених моделей, що включає заливання рідкої композиції в прес-форму, замішування газу і заморожування цієї композиції, який відрізняється тим, що замішування виконують шляхом додавання в рідку композицію замороженої вуглекислоти, що газифікується, а заморожування композиції виконують шляхом теплопередачі від цієї вуглекислоти.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що додавання вуглекислоти в рідку...

Номер патенту: 27330

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Скрипник Юрій Олексійович, Стовбир Вероніка Миколаївна

МПК: G01N 33/02

Мітки: спосіб, заморожених, продуктів, якості, оцінки

Формула / Реферат:

1. Спосіб оцінки якості заморожених продуктів шляхом розміщення замороженого продукту між електродами ємнісного датчика та вимірювання на початку заморожування продукту та через деякий час тангенсів кута електричних втрат ємнісного датчика в області високих частот, який відрізняється тим, що для вимірювання тангенсу кута електричних втрат ємнісного датчика в області високих частот до його електродів підключають резонансний контур з частотою...

Номер патенту: 80380

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Шинський Олег Йосипович, Дорошенко Володимир Степанович

МПК: B22C 7/00

Мітки: виготовлення, заморожених, моделей, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення заморожених моделей шляхом заливання водної композиції з температурою на 0-4 К вище температури її замерзання в прес-форму і заморожування цієї композиції, який відрізняється тим, що заморожування водної композиції виконують зануренням прес-форми в рідкий холодоагент, а тривалість заморожування зануренням у рідкий холодоагент і/або товщину замороженого прошарку при цьому визначають по величині розширення водної...

Номер патенту: 80073

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Дорошенко Володимир Степанович, Шинський Олег Йосипович, Русаков Петро Володимирович

МПК: B22C 9/22, B22C 7/00

Мітки: спосіб, моделей, заморожених, порожниною, виготовлення, виливків

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення заморожених моделей виливків з порожниною, який включає встановлення піщаного стержня в прес-форму, заливання в прес-форму водної композиції і заморожування цієї композиції, який відрізняється тим, що заморожування водної композиції виконують шляхом теплопередачі від попередньо охолодженого піщаного стержня.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що в прес-форму встановлюють піщаний стержень з водонепроникним...

Номер патенту: 80072

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Шинський Олег Йосипович, Дорошенко Володимир Степанович

МПК: B22C 7/00

Мітки: моделей, спосіб, заморожених, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення заморожених моделей, який включає заливання рідкої композиції з високомолекулярною поверхнево-активною речовиною в прес-форму, замішування в неї газу і заморожування цієї композиції, який відрізняється тим, що замішування і заморожування виконують шляхом продування охолодженого газу через рідку композицію.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як охолоджений газ використовують зріджений газ, що...

Номер патенту: 13185

Опубліковано: 15.03.2006

Автор: Поясок Алєксандр Владіміровіч

МПК: B02C 18/00

Мітки: заморожених, блоків, подрібнювач, продуктових

Формула / Реферат:

1. Подрібнювач заморожених продуктових блоків, що містить корпус з розміщеним у ньому приводом, жолобом подачі, ножовим валом з дисками і закріпленими на них рівномірно по окружності ножами, який відрізняється тим, що кожний ніж перекриває принаймні один диск, суміжні ножі встановлені зі зсувом в осьовому напрямку на один диск і виступають у радіальному напрямку над окружністю диска.2. Подрібнювач за п. 1, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 11460

Опубліковано: 15.12.2005

Автор: Сітніков Андрєй Анатольєвіч

МПК: A23G 9/04

Мітки: заморожених, продуктів, розфасовки, установка, пастоподібних, харчових

Формула / Реферат:

1. Установка для розфасовки пастоподібних заморожених харчових продуктів, що містить корпус із задньою кришкою, видатковий контейнер з випускним отвором, тримач порціонної ємності, пристрій подачі порції замороженого продукту в порціонну ємність, що містить поршень зі штоком і приводом, розміщеним у корпусі, і тримач видаткового контейнера, причому поршень установлений з можливістю зворотно-поступального переміщення та подачі порції...

Номер патенту: 7807

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Вітер Юлія Анатоліївна, Орлова Наталія Язепівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: напівфабрикатів, спосіб, виробництва, заморожених, дерунів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених напівфабрикатів дерунів полягає в тому, що бульби картоплі натирають, змішують з цибулевою масою, до отриманої маси додають інші рецептурні компоненти, масу перемішують, формують деруни та заморожують, який відрізняється тим, що картопляну масу (76,8 %) в процесі натирання змішують з аскорбіновою кислотою (0,1 %), додають натерту цибулю ріпчасту (8,0 %), яйця курячі (4,0 %) та сіль (1,2 %), після чого поступово...

Номер патенту: 68678

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Фалько Олексій Леонідович, Заплетніков Ігор Миколайович, Фалько Леонід Григорович

МПК: A21C 9/00

Мітки: заморожених, напівфабрикатів, віброобробки, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для віброобробки заморожених напівфабрикатів, що має завантажувальний бункер, вібропривід і закріплений під регульованим кутом нахилу до горизонту робочий орган, який складається з обмежених бічними бортами нижньої перфорованої пластини і верхньої відбивальної пластини, яка встановлена з можливістю переміщення по висоті відносно нижньої перфорованої пластини, який відрізняється тим, що у робочому органі під перфорованою пластиною...

Номер патенту: 62086

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Заплетніков Ігор Миколайович, Фалько Олексій Леонідович

МПК: A21C 9/00

Мітки: віброобробки, заморожених, напівфабрикатів, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для віброобробки заморожених напівфабрикатів, що має завантажувальний бункер, вібропривід і закріплений під регульованим кутом нахилу до горизонту робочий орган, над днищем якого встановлена перфорована пластина, а над нею верхня відбивна пластина з можливістю переміщення по висоті відносно перфорованої пластини, який відрізняється тим, що у робочому органі між перфорованою пластиною і днищем встановлені сита, розмір комірок яких...

Номер патенту: 62361

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Яремчук Ірина Митодіївна, Шаловило Степан Григорович, Шаран Микола Михайлович, Пасіцький Микола Дмитрович

МПК: A61D 19/04

Мітки: надшвидким, заморожених, методом, підвищення, деконсервованих, ембріонів, спосіб, якості

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення якості деконсервованих ембріонів, заморожених надшвидким методом, який включає розморожування ембріонів зануренням пайєт у водяну баню при кімнатній температурі з наступними 5-хвилинними витримками в середовищах з 5% розчином гліцерину і 0,5М розчином сахарози та з 0,25М розчином сахарози й культивування у культуральному середовищі, який відрізняється тим, що розморожені ембріони вміщують у культуральне середовище, в яке...

Номер патенту: 52890

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Орлова Наталія Язепівна, Вітер Юлія Анатоліївна, Белінська Світлана Омелянівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: заморожених, спосіб, виробництва, білково-соєвим, збагачених, дерунів, концентратом

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дерунів заморожених, збагачених білково-соєвим концентратом, полягає у тому, що бульби картоплі натирають,  до отриманої маси додають  сіль, масу перемішують та формують деруни, який відрізняється тим, що картопляну масу (79,0 %) ще в процесі натирання змішують з цибулевою масою (7,9 %), додають білково-соєвий концентрат (7,9 %), яйце куряче (4,0 %) та заморожують сформовані деруни  при температурі - 24 °С.

Номер патенту: 47830

Опубліковано: 15.07.2002

Автор: Фалько Олексій Леонідович

МПК: A21C 9/00

Мітки: здійснення, напівфабрикатів, заморожених, спосіб, пристрій, обробки

Формула / Реферат:

1.Спосіб обробки заморожених напівфабрикатів шляхом трусіння продукту на перфорованій поверхні з витягуванням дрібнодисперсної фракції продукту, яка проходить крізь отвори перфорованої поверхні, який відрізняється тим, що обробку заморожених напівфабрикатів здійснюють між коливними нижньою перфорованою і верхньою, що відбиває, робочими поверхнями, причому шар напівфабрикатів в кожному періоді коливань контактує з верхньою і нижньою робочими...

Номер патенту: 23162

Опубліковано: 19.05.1998

Автори: Віннікова Людмила Григорівна, Семикоз Оксана Миколаївна

МПК: A23B 4/06

Мітки: рубаних, заморожених, спосіб, напівфабрикатів, виробництва

Формула / Реферат:

Способ производства замороженных рубленых полуфабрикатов, включающий подготовку мясного фарша, подготовку теста, формовку пельменей, замораживание, галтовку, упаковку, маркировку, отличающийся тем, что на стадии подготовки мясного фарша вводят микробный полисахарид аубазидан в количестве 1,0-2,0 % от массы мясного сырья.

Номер патенту: 19880

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Католіченко Володимир Іванович, Краснощоков Марко Михайлович, Шинський Олег Йосипович, Плахотнюк Олександр Олексійович

МПК: B22C 9/00

Мітки: виготовлення, заморожених, роз'ємних, форм, спосіб

Формула / Реферат:

Способ изготовления разъемных замороженных форм, включающий заполнение модельной оснастки формовочной смесью, уплотнение ее и последующее замораживание, отличающийся тем, что уплотнение осуществляют моделью, имеющей температуру окружающей среды, а замораживание - моделью, охлажденной до отрицательной температуры, причем обе модели выполнены одинаковыми по размерам и конфигурации.