Патенти з міткою «заквашувальних»

Спосіб консервування біомаси заквашувальних культур

Завантаження...

Номер патенту: 112353

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Даниленко Світлана Григорівна, Кігель Наталя Федорівна, Семенівська Олена Анатоліївна

МПК: C12N 1/20

Мітки: біомаси, культур, спосіб, заквашувальних, консервування

Формула / Реферат:

Спосіб консервування біомаси заквашувальних культур, що передбачає змішування біомаси з захисним середовищем, до складу якого входять сахароза і сухе знежирене молоко, який відрізняється тим, що біомасу заквашувальних культур змішують з захисним середовищем в два етапи: на першому етапі до біомаси додають рідку фракцію захисного середовища, яка містить 20-25 % сахарози, 1-3 % желатину і 2-5 % сухого знежиреного молока, у...

Штам бактерій lactobacillus acidophilus, що використовується у виробництві заквашувальних культур для сичужних сирів

Завантаження...

Номер патенту: 91417

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Кігель Наталя Федорівна, Шульга Наталія Михайлівна

МПК: C12N 1/20, A23C 19/032

Мітки: бактерій, сичужних, культур, acidophilus, використовується, штам, виробництві, заквашувальних, сирів, lactobacillus

Формула / Реферат:

Штам бактерій Lactobacillus acidophilus IMB В-7174, що використовується у виробництві заквашувальних культур для сичужних сирів.

Штам бактерій lactobacillus casei ssp. rhamnosus, що використовується у виробництві заквашувальних культур для твердих і напівтвердих сичужних сирів

Завантаження...

Номер патенту: 85149

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Кігель Наталя Федорівна, Шульга Наталія Михайлівна

МПК: A23C 19/068, A23C 19/00, C12N 1/20 ...

Мітки: заквашувальних, культур, використовується, бактерій, lactobacillus, rhamnosus, casei, напівтвердих, твердих, виробництві, сичужних, сирів, штам

Формула / Реферат:

Штам бактерій Lactobacillus casei ssp. rhamnosus ІMB B-7059, що використовується у виробництві заквашувальних культур для твердих і напівтвердих сичужних сирів.

Штам бактерій lactobacillus helveticus, що використовується у виробництві заквашувальних культур для твердих сичужних сирів

Завантаження...

Номер патенту: 76906

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Кігель Наталя Федорівна, Боднарчук Оксана Василівна, Шульга Наталія Михайлівна

МПК: C12R 1/225, C12N 1/20, A23C 19/032 ...

Мітки: виробництві, бактерій, сичужних, helveticus, використовується, заквашувальних, культур, сирів, штам, lactobacillus, твердих

Формула / Реферат:

Штам бактерій Lactobacillus helveticus IMB В-7122, що використовується у виробництві заквашувальних культур для твердих сичужних сирів з високою температурою другого нагрівання.

Штам бактерій laсtobacillus acidophilus, що використовується у виробництві заквашувальних культур та функціональних молочних продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 51770

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Тарадій Ганна Кирилівна, Кігель Наталія Федорівна

МПК: C12R 1/23, C12N 1/20

Мітки: культур, заквашувальних, функціональних, молочних, штам, laсtobacillus, acidophilus, продуктів, бактерій, використовується, виробництві

Формула / Реферат:

Штам бактерій Lactobacillus acidophilus ВКПМ В-7770, що використовується у виробництві заквашувальних культур та функціональних молочних продуктів.