Патенти з міткою «заквашувальних»

Спосіб консервування біомаси заквашувальних культур

Завантаження...

Номер патенту: 112353

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Семенівська Олена Анатоліївна, Кігель Наталя Федорівна, Даниленко Світлана Григорівна

МПК: C12N 1/20

Мітки: культур, заквашувальних, біомаси, консервування, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб консервування біомаси заквашувальних культур, що передбачає змішування біомаси з захисним середовищем, до складу якого входять сахароза і сухе знежирене молоко, який відрізняється тим, що біомасу заквашувальних культур змішують з захисним середовищем в два етапи: на першому етапі до біомаси додають рідку фракцію захисного середовища, яка містить 20-25 % сахарози, 1-3 % желатину і 2-5 % сухого знежиреного молока, у...

Штам бактерій lactobacillus acidophilus, що використовується у виробництві заквашувальних культур для сичужних сирів

Завантаження...

Номер патенту: 91417

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Кігель Наталя Федорівна, Шульга Наталія Михайлівна

МПК: C12N 1/20, A23C 19/032

Мітки: заквашувальних, сирів, виробництві, бактерій, acidophilus, культур, штам, сичужних, lactobacillus, використовується

Формула / Реферат:

Штам бактерій Lactobacillus acidophilus IMB В-7174, що використовується у виробництві заквашувальних культур для сичужних сирів.

Штам бактерій lactobacillus casei ssp. rhamnosus, що використовується у виробництві заквашувальних культур для твердих і напівтвердих сичужних сирів

Завантаження...

Номер патенту: 85149

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Шульга Наталія Михайлівна, Кігель Наталя Федорівна

МПК: A23C 19/068, C12N 1/20, A23C 19/00 ...

Мітки: lactobacillus, сичужних, rhamnosus, штам, сирів, напівтвердих, casei, культур, бактерій, заквашувальних, використовується, твердих, виробництві

Формула / Реферат:

Штам бактерій Lactobacillus casei ssp. rhamnosus ІMB B-7059, що використовується у виробництві заквашувальних культур для твердих і напівтвердих сичужних сирів.

Штам бактерій lactobacillus helveticus, що використовується у виробництві заквашувальних культур для твердих сичужних сирів

Завантаження...

Номер патенту: 76906

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Боднарчук Оксана Василівна, Кігель Наталя Федорівна, Шульга Наталія Михайлівна

МПК: C12N 1/20, C12R 1/225, A23C 19/032 ...

Мітки: виробництві, бактерій, культур, сирів, helveticus, сичужних, lactobacillus, заквашувальних, штам, твердих, використовується

Формула / Реферат:

Штам бактерій Lactobacillus helveticus IMB В-7122, що використовується у виробництві заквашувальних культур для твердих сичужних сирів з високою температурою другого нагрівання.

Штам бактерій laсtobacillus acidophilus, що використовується у виробництві заквашувальних культур та функціональних молочних продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 51770

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Кігель Наталія Федорівна, Тарадій Ганна Кирилівна

МПК: C12R 1/23, C12N 1/20

Мітки: продуктів, використовується, культур, заквашувальних, виробництві, laсtobacillus, штам, бактерій, молочних, acidophilus, функціональних

Формула / Реферат:

Штам бактерій Lactobacillus acidophilus ВКПМ В-7770, що використовується у виробництві заквашувальних культур та функціональних молочних продуктів.