Патенти з міткою «вина»

Спосіб виробництва вина ігристого напівсолодкого білого “таїрово боско”

Завантаження...

Номер патенту: 123186

Опубліковано: 12.02.2018

Автор: Заворотний Тарас Семенович

МПК: C12G 1/06

Мітки: ігристого, виробництва, боско, таїрово, вина, напівсолодкого, білого, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого напівсолодкого білого, що включає готування купажу з виноматеріалів для шампанського та вин ігристих, готування розводки чистої культури дріжджів, внесення її в купаж, вторинне бродіння, обробку холодом, фільтрацію, розлив, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали, які виготовлені з винограду сортів Шардоне, Піно білий - Піно Блан, Піно чорний - Піно Нуар, Піно Фран за "білим"...

Спосіб виробництва молодого натурального десертного вина

Завантаження...

Номер патенту: 122955

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Бурда Віктор Євстафійович, Ченуша Олександр Сергійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, виробництва, натурального, молодого, спосіб, десертного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молодого натурального десертного вина, що включає наступні етапи: вилучення первинних фракцій сусла, переважно не більше 50 % від загального складу виноградної ягоди, виробленого за шампанською технологією; обробку сусла; здійснення концентрації шляхом виморожування до масової концентрації цукрів 350-400 г/дм3 3-ступеневим способом, який відрізняється тим, що зброджування до накопичення масової концентрації етилового...

Спосіб деалкоголізації вина і установка для його здійснення (варіанти)

Завантаження...

Номер патенту: 116075

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Бурдо Олег Григорович, Семков Сергій Васильович

МПК: C12G 3/08, C12F 3/00, C12H 3/00 ...

Мітки: здійснення, вина, спосіб, деалкоголізації, варіанти, установка

Формула / Реферат:

1. Спосіб деалкоголізації вина, який передбачає поділ вина на рідку і пароподібну фракції при нагріванні, ректифікацію, дефлегмацію, дистиляцію, відбір спирту і деалкоголізованого продукту, який відрізняється тим, що поділ вина на рідку і пароподібну фракції, ректифікацію, дефлегмацію і дистиляцію здійснюють в умовах вакууму при тиску 6-16 кПа і температурі нагрівання в нижній зоні відгінної колони 35-50 °C, а підведення тепла для поділу вина...

Спосіб виробництва вина газованого

Завантаження...

Номер патенту: 116163

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Якімець-Грицан Галина Михайлівна, Грицан Ігор Михайлович

МПК: C12G 1/06

Мітки: вина, спосіб, газованого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вина газованого, який включає одержання купажів оброблених виноматеріалів, приготування лікеру та сухозлітного золота, сатурацію, змішування компонентів та розлив у пляшки, який відрізняється тим, що у пляшки наливають 95 % готової суміші, решту 5 % суміші змішують з частинками сухозлітного золота розміром 3-8 мм, насичують діоксидом вуглецю та дозують у пляшки до повних.

Спосіб виробництва ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 116162

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Грицан Ігор Михайлович, Якімець-Грицан Галина Михайлівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: вина, виробництва, спосіб, ігристого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристого вина, який включає одержання купажів оброблених виноматеріалів, приготування лікеру, сатурацію, розлив у пляшки ігристого вина з додаванням лікеру та сухозлітного золота, який відрізняється тим, що купажі оброблених виноматеріалів готують із білих та/або рожевих, та/або червоних оброблених виноматеріалів, у пляшки наливають 95 % готової суміші, у решту 5 % суміші занурюють 0,0015 г сухозлітного золота з...

Спосіб приготування медового вина “орільський питний мед “вишняк”

Завантаження...

Номер патенту: 113275

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Чернявський Володимир Миколайович, Чернявська Ілона Володимирівна, Ничик Оксана Василівна

МПК: C12G 3/02

Мітки: вишняк, питній, вина, орільський, спосіб, медового, мед, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування медового вина, який включає приготування сусла з натурального меду шляхом варіння суміші натурального меду з джерельною водою, розбавлення суміші, зброджування, відстоювання, який відрізняється тим, що при варінні суміші меду з водою додатково вносять пастеризовану м'якоть вишні без кісточок у кількості 10 % до об'єму сусла, а зброджування здійснюють за допомогою культури винних дріжджів Lalvin EC 1118 у кількості...

Керований кварцовий генератор з мостом віна

Завантаження...

Номер патенту: 112582

Опубліковано: 26.12.2016

Автор: Семенець Дмитро Анатолійович

МПК: H03C 3/28

Мітки: вина, мостом, генератор, кварцовий, керований

Формула / Реферат:

Керований кварцовий генератор з мостом Віна, що містить операційний підсилювач з колами позитивного та від'ємного зворотних зв'язків, коло від'ємного зворотного зв'язку утворене дільником напруги на двох резисторах, коло позитивного зворотного зв'язку містить керований п′єзокварцовий резонатор, керуючий вхід якого підключений до джерела керуючої напруги через електронний ключ, який відрізняється тим, що як один з резисторів від'ємного...

Спосіб виробництва сортового рожевого ігристого вина піно грі

Завантаження...

Номер патенту: 112156

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Скорченко Марія Вікторівна, Білько Марина Володимирівна, Бабич Ірина Михайлівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: піно, спосіб, виробництва, ігристого, рожевого, сортового, вина, гри

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сортового рожевого ігристого вина Піно Грі, який включає купажування трьох асамбльованих виноматеріалів, який відрізняється тим, що для купажування використовують асамбльовані білі і рожеві сухі сортові виноматеріали із винограду сорту Піно Грі у співвідношенні 60…62 % рожевого виноматеріалу, отриманого підброджуванням м'язги до об'ємної частки спирту 1,5…2,0 % об. та 38…40 % купажу білого виноматеріалу,...

Спосіб виробництва вина слабогазованого напівсолодкого білого “фрателлі фріззанте бьянко”

Завантаження...

Номер патенту: 107225

Опубліковано: 25.05.2016

Автор: Заворотний Тарас Семенович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, слабогазованого, фрателлі, білого, б'янко, спосіб, напівсолодкого, вина, фріззанте

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина слабогазованого напівсолодкого білого, що включає купажування, охолодження, витримку на холоді і насичення вина діоксидом вуглецю, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали виноградні столові сухі білі оброблені, виготовлені із суміші мускатних сортів винограду - 40 %-30 % і суміші білих європейських сортів винограду - 60-70 % з цукровмісним матеріалом, купаж вина обробляють, фільтрують,...

Спосіб виробництва безалкогольного ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 106537

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Кучеренко Володимир Михайлович, Гісем Володимир Васильович

МПК: C12G 3/00, C12H 3/00, A23L 2/70 ...

Мітки: ігристого, вина, виробництва, спосіб, безалкогольного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва безалкогольного ігристого вина, який включає складання бродильної суміші, її шампанізацію, фільтрацію та вторинне бродіння, який відрізняється тим, що після вторинного бродіння здійснюють деалкоголізацію вина шляхом його низькотемпературної фракційної дистиляції у вакуумі до об'ємної частки етилового спирту не більше 0,5 %, з наступним розливом безалкогольного ігристого вина у тару.2. Спосіб за п. 1, який...

Спосіб одержання вина

Завантаження...

Номер патенту: 111135

Опубліковано: 25.03.2016

Автори: Шурчкова Юлія Олександрівна, Дубовкіна Ірина Олександрівна, Долінський Анатолій Андрійович

МПК: C02F 1/34, C12G 1/02

Мітки: одержання, вина, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вина, що включає подрібнення винограду до утворення однорідної суміші, висушування до дрібнодисперсного порошку, змішування порошку з дистильованою водою у кількості 15-30 % та 70-85 % відповідно, зброджування, настоювання, який відрізняється тим, що змішування виноградного порошку з дистильованою водою відбувається в умовах гідродинамічної кавітації, з числом кавітації не менше 0,35, після чого, отриману суміш...

Спосіб одержання кріпленого вина

Завантаження...

Номер патенту: 111053

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Шурчкова Юлія Олександрівна, Долінський Анатолій Андрійович, Дубовкіна Ірина Олександрівна

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02

Мітки: кріпленого, вина, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання кріпленого вина, що включає дроблення винограду, гребеневідділення, настоювання сусла на м'яззі, пресування, зброджування сусла, купажування, спиртування, який відрізняється тим, що спиртування вина проводять в умовах гідродинамічної кавітації з числом кавітації 0,3, швидкістю зсуву потоку 2,6·105c-1 та напруженням зсуву потоку 260 Па.

Спосіб виробництва молодого столового сухого білого виноградного вина “таїровська прем’єра”

Завантаження...

Номер патенту: 103960

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Салій Олена Василівна, Пашковський Олександр Ігорович, Ткаченко Оксана Борисівна, Герус Людмила Василівна, Тринкаль Ольга Валентинівна, Власов В'ячеслав Всеволодович

МПК: C12G 1/00

Мітки: столового, вина, молодого, виробництва, прем'єра, сухого, спосіб, білого, таїровська, виноградного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молодого столового сухого білого виноградного вина, що включає сульфітацію винограду, відділення гребенів без подрібнення ягід, відділення сусла від мезги, сульфітацію, освітлення, зброджування сусла із застосуванням ароматично "нейтральної" раси дріжджів, освітлення і декантацію з осаду, сульфітацію, купажування, витримку виноматеріалу на холоді, декантацію з осаду, обробку оклеюючими матеріалами, фільтрацію та...

Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого виноградного вина “талісман таїровський”

Завантаження...

Номер патенту: 103572

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Пашковський Олександр Ігорович, Ткаченко Оксана Борисівна, Мулюкіна Ніна Анатоліївна, Тринкаль Ольга Валентинівна, Салій Олена Василівна, Власов В'ячеслав Всеволодович

МПК: C12G 1/02

Мітки: таїровський, сухого, виробництва, столового, виноградного, вина, спосіб, білого, ординарного, талісман

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого виноградного вина, що включає дроблення винограду з відділенням гребенів, його сульфітацію, відділення сусла від мезги, сульфітацію, освітлення, зброджування сусла із застосуванням ароматично "нейтральної" раси дріжджів, освітлення і декантацію з осаду, сульфітацію, купажування і витримку виноматеріалу протягом 6 місяців у комбінованому середовищі інертних газів, обробку...

Спосіб закупорювання вина в скляну тару

Завантаження...

Номер патенту: 103445

Опубліковано: 10.12.2015

Автор: Сущев Сергій Олександрович

МПК: B67C 3/00

Мітки: спосіб, тару, скляну, закупорювання, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб закупорювання вина в скляну тару, що включає стерилізацію тари, переміщення її до місця розливу, пастеризацію і фільтрацію вина перед розливом, наповнення тари з регулюванням кількості вина, закупорювання тари, який відрізняється тим, що закупорювання тари виконують за допомогою гвинтової кришки "ТВІСТ-ОФФ", зовні якої розташовують контрольний елемент.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як контрольний...

Спосіб виробництва вина плодово-ягідного некріпленого з плодів суниці

Завантаження...

Номер патенту: 102128

Опубліковано: 26.10.2015

Автори: Литовченко Олександр Михайлович, Васюта Василь Михайлович

МПК: C12G 1/00

Мітки: спосіб, некріпленого, плодово-ягідного, виробництва, плодів, суниці, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вина плодово-ягідного некріпленого з плодів суниці, що включає збродження суничного соку, який відрізняється тим, що зброджений суничний сік готують збродженням підсолодженого цукром і (або) медом натуральним до 120-300 г/дм3 суничного соку, при необхідності проводять термічну обробку меду - варіння меду з джерельною водою протягом 2-24 годин, плоди суниці після подрібнення настоюють до 3-24 годин (до накопичення...

Спосіб виробництва виноградного ароматизованого газованого вина “спуманте таїрово”

Завантаження...

Номер патенту: 101559

Опубліковано: 25.09.2015

Автор: Заворотний Тарас Семенович

МПК: C12G 1/06

Мітки: газованого, виробництва, ароматизованого, таїрово, спуманте, вина, спосіб, виноградного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва виноградного ароматизованого газованого вина, що включає купажування сухих білих і червоних виноматеріалів з додаванням цукровмісних матеріалів, фільтрування, охолодження, витримку купажу, насичення діоксидом вуглецю, який відрізняється тим, що використовують білі і червоні столові сухі оброблені і необроблені виноматеріали, ароматичні екстракти з рослинної сировини, концентрати виноградного соку, сусло виноградне...

Спосіб виробництва плодово-ягідного некріпленого вина з плодів бузини чорної

Завантаження...

Номер патенту: 101299

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Литовченко Олександр Михайлович, Грицай Іван Миколайович

МПК: C12G 1/00

Мітки: виробництва, плодово-ягідного, чорної, спосіб, бузини, некріпленого, плодів, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодово-ягідного некріпленого вина з плодів бузини чорної, що містить зброджений бузиновий сік, який відрізняється тим, що до плодів бузини після миття, сортування, інспекції та подрібнення додають воду питну і/або яблучний сік в співвідношенні до 100-200 %, додають чисту культуру дріжджів (3-5 %), настоюють з підброджуванням на м'яззі до 5 діб (постійно перемішуючи, до накопичення оптимальної кількості біологічно...

Спосіб виробництва вина газованого “салюте фраголіно”

Завантаження...

Номер патенту: 100481

Опубліковано: 27.07.2015

Автор: Заворотний Тарас Семенович

МПК: C12G 1/06

Мітки: фраголіно, салюте, спосіб, виробництва, вина, газованого

Формула / Реферат:

1. Способі виробництва вина газованого, який включає купажування сухих білих і червоних виноматеріалів з додаванням цукровмісних матеріалів, фільтрування, охолодження, витримку купажу, насичення діоксидом вуглецю, який відрізняється тим, що виноматеріали оброблені столові сухі, білі, рожеві, червоні виробляють з винограду ізабельних сортів і суміші інших сортів винограду виду Vitis labrusca, для досягнення розливостійкості купаж обробляють, і...

Спосіб виробництва виноградного ароматизованого газованого вина “фраголіно таїрово”

Завантаження...

Номер патенту: 100459

Опубліковано: 27.07.2015

Автор: Заворотний Тарас Семенович

МПК: C12G 1/06

Мітки: ароматизованого, таїрово, спосіб, фраголіно, виробництва, вина, виноградного, газованого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва виноградного ароматизованого газованого вина, що включає купажування сухих білих і червоних виноматеріалів з додавання цукровмісних матеріалів, фільтрування, охолодження, витримку купажу, насичення діоксидом вуглецю, який відрізняється тим, що використовують білі і червоні столові сухі оброблені і необроблені виноматеріали, ароматичні екстракти з рослинної сировини, концентрати виноградного соку, сусло виноградне...

Спосіб виробництва виноградного ароматизованого газованого вина “фріззанте таїрово”

Завантаження...

Номер патенту: 100166

Опубліковано: 10.07.2015

Автор: Заворотний Тарас Семенович

МПК: C12G 1/06

Мітки: фріззанте, виробництва, виноградного, ароматизованого, таїрово, вина, спосіб, газованого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва виноградного ароматизованого газованого вина, що включає купажування сухих білих і червоних виноматеріалів з додаванням цукровмісних матеріалів, фільтрування, охолодження, витримку купажу, насичення діоксидом вуглецю, який відрізняється тим, що використовують білі і червоні столові сухі оброблені і необроблені виноматеріали, ароматичні екстракти з рослинної сировини, концентрати виноградного соку, сусло виноградне...

Спосіб автоматичного управління процесом екстракції червоного вина

Завантаження...

Номер патенту: 100017

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Муратов Віктор Георгійович, Бевз Беатрись Андріївна

МПК: C12H 1/02, B01D 11/00

Мітки: вина, екстракції, автоматичного, спосіб, управління, червоного, процесом

Формула / Реферат:

1. Спосіб автоматичного управління процесом екстракції червоного вина, який включає вимірювання та регулювання температури в екстракторі шляхом зміни витрат охолоджуючого теплоносія в охолоджувальну сорочку екстрактора, який відрізняється тим, що додатково вимірюють поточне значення керуючої дії регулятора температури вина в екстракторі, результат цього вимірювання перетворюють в корегуючий сигнал, який є прогнозованим значенням змінення...

Спосіб виробництва виноградного ароматизованого газованого вина “дольче віта таїрово”

Завантаження...

Номер патенту: 99648

Опубліковано: 10.06.2015

Автор: Заворотний Тарас Семенович

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, вина, ароматизованого, vita, виробництва, газованого, дольче, виноградного, таїрово

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва виноградного ароматизованого газованого вина, що включає купажування сухих білих і червоних виноматеріалів з додавання цукровмісних матеріалів, фільтрування, охолодження, витримку купажу, насичення діоксидом вуглецю, який відрізняється тим, що купажують білі і/або червоні столові сухі оброблені і необроблені виноматеріали, вітчизняні та імпортні ароматичні екстракти з рослинної сировини, концентрати виноградного соку,...

Спосіб виробництва вина газованого “ізабелла руж преміум”

Завантаження...

Номер патенту: 98800

Опубліковано: 12.05.2015

Автор: Заворотний Тарас Семенович

МПК: C12G 1/06

Мітки: вина, premium, спосіб, виробництва, ізабелла, руж, газованого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва газованого вина, що включає приготування купажу з сухих виноматеріалів, насичення діоксидом вуглецю, який відрізняється тим, що купаж вина готують з рожевих, червоних виноматеріалів, виготовлених з винограду сорту Ізабелла - 70 % і суміші інших сортів винограду Vitis labrusca - 30 %, готовий купаж для стабільності обробляють, фільтрують, охолоджують до температури мінус 2 °C - мінус 5 °C і направляють...

Спосіб виробництва вина ігристого “салюте асті”

Завантаження...

Номер патенту: 98708

Опубліковано: 12.05.2015

Автор: Заворотний Тарас Семенович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, салюте, ігристого, спосіб, асті, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого, що включає приготування купажу з сортових білих виноматеріалів, знекислення купажу біологічним способом, приготування резервуарного лікеру і дріжджової розводки і внесення їх у купаж, піддавання бродильної суміші вторинному бродінню - шампанізації резервуарним періодичним методом при температурі не вище 15 °C протягом не менше 20 діб до зброджування не менше 18 г/дм3 цукру, приготування...

Спосіб виробництва ординарного рожевого столового малоокисненого вина

Завантаження...

Номер патенту: 108406

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Білько Марина Володимирівна, Тенетка Аліна Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, рожевого, спосіб, малоокисненого, столового, ординарного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення ординарного рожевого столового малоокисненого вина, який включає гребеневідокремлення і подрібнення винограду, настоювання сусла на м'яззі, відокремлення сусла від м'язги, освітлення сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу з дріжджового осаду з наступною його оклейкою та фільтрацією, обробкою холодом, фільтрацією при температурі охолодження, з наступним відпочинком і...

Спосіб виробництва ординарного рожевого столового малоокисненого вина

Завантаження...

Номер патенту: 108405

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Тенетка Аліна Іванівна, Білько Марина Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: ординарного, виробництва, столового, вина, малоокисненого, рожевого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного рожевого столового малоокисненого вина, який включає гребеневідокремлення і подрібнення винограду, настоювання сусла на м'яззі, відокремлення сусла від м'язги, освітлення сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу з дріжджового осаду з наступною його оклейкою та фільтрацією, обробкою холодом, фільтрацією при температурі охолодження, з наступним відпочинком і...

Спосіб одержання препарату природного поліфенольного комплексу з виноградного вина

Завантаження...

Номер патенту: 90347

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Сибірна Наталія Олександрівна, Дацюк Уляна Василівна, Дацюк Леонід Олексійович

МПК: A61K 36/00, A61K 131/00, A61K 36/87 ...

Мітки: виноградного, одержання, комплексу, спосіб, препарату, природного, поліфенольного, вина

Формула / Реферат:

Спосіб одержання препарату природного поліфенольного комплексу з виноградного вина, що включає упарювання під вакуумом вихідної сировини, потім осаджують винний камінь і екстрагують нерозчинні у воді поліфенольні сполуки, який відрізняється тим, що як вихідну речовину використовують молоде сухе виноградне вино, яке після разового упарювання витримують 1 добу при температурі 4 °C і осаджують нерозчинні сполуки, після цього зливають рідку...

Спосіб виробництва плодово-ягідного некріпленого десертного сортового вина “суничне”

Завантаження...

Номер патенту: 89334

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Щербак Мар'яна Анатоліївна, Токар Анастасія Юхимівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: вина, некріпленого, десертного, спосіб, суничне, плодово-ягідного, сортового, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодово-ягідного некріпленого десертного сортового вина, який відрізняється тим, що зброджування пастеризованих сусел проводять при температурі 18-25 °С з додаванням 5 % розводки чистої культури рекомендованої раси дріжджів, рецептура має такий склад за об'ємом, %: суничний виноматеріал з об'ємною часткою етилового спирту 15,5 % 91,2 цукор-пісок 8,8. ...

Спосіб виробництва плодово-ягідного некріпленого десертного вина “софіївські зорі”

Завантаження...

Номер патенту: 89333

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Токар Анастасія Юхимівна, Щербак Мар'яна Анатоліївна

МПК: C12G 1/00

Мітки: некріпленого, десертного, зорі, софіївські, вина, плодово-ягідного, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодово-ягідного некріпленого десертного вина, який відрізняється тим, що зброджування пастеризованих сусел проводять при температурі 18-25 °С з додаванням 5 % розводки чистої культури рекомендованої раси дріжджів, рецептура має такий склад за об'ємом, % част.: яблучний некріплений виноматеріал з об'ємною часткою етилового спирту 16,0 % 45,6 чорносмородиновий виноматеріал з...

Спосіб виробництва плодово-ягідного некріпленого лікерного сортового вина “горобинове”

Завантаження...

Номер патенту: 89332

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Токар Анастасія Юхимівна, Щербак Мар'яна Анатоліївна

МПК: C12G 1/00

Мітки: вина, горобинове, лікерного, виробництва, спосіб, сортового, некріпленого, плодово-ягідного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодово-ягідного некріпленого лікерного сортового вина, який відрізняється тим, що зброджування пастеризованих сусел проводять при температурі 18-25 °C з додаванням 5 % розводки чистої культури рекомендованої раси дріжджів, рецептура має такий склад за об'ємом, % част. суничний виноматеріал з об'ємною часткою етилового спирту 16 % 85,3 цукор-пісок ...

Спосіб автоматичного управління екстракцією червоного вина

Завантаження...

Номер патенту: 87317

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Рябченко Катерина Віталіївна, Воінова Світлана Олександрівна, Павлов Артур Іванович

МПК: B01D 11/00

Мітки: спосіб, екстракцією, червоного, автоматичного, вина, управління

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління екстракцією червоного вина, який включає вимірювання та регулювання температури в екстракторі шляхом зміни витрат охолоджуючої води або розсолу, що подається до охолоджувальної сорочки екстрактора, який відрізняється тим, що регулювання температури в екстракторі здійснюють у проміжній та кінцевій точках шляхом зміни задачі регулятору температури охолоджуючої води (проміжна точка) в залежності від температури в...

Спосіб виробництва вина марочного кріпленого міцного білого “мадера кримська”

Завантаження...

Номер патенту: 87038

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02

Мітки: марочного, мадера, кріпленого, виробництва, спосіб, міцного, білого, вина, кримська

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого міцного білого, що включає введення виноматеріалів сортів винограду Серсіаль, Вердельо, Альбільо, який відрізняється тим, що до складу додають виноматеріал винограду Шабаш та інших білих європейських сортів з масовою концентрацією цукрів не менше 160 г/дм3 і титрованих кислот 5,0-8,0 г/дм3 при наступному співвідношенні компонентів об. (%): Шабаш 60-70 ...

Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого білого “кокур десертний сурож”

Завантаження...

Номер патенту: 86576

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Бойко Микола Костянтинович, Тарчинська Любов Георгіївна

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02

Мітки: марочного, спосіб, десертного, солодкого, десертний, кокур, кріпленого, білого, сурож, вина, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого білого, що включає 100 % виноматеріалу сорту винограду Кокур білий, який відрізняється тим, що виготовляють вино шляхом неповного зброджування попередньо настояного на м'яззі сусла із винограду сорту Кокур білий з зупинкою бродіння додаванням спирту етилового ректифікованого та наступною витримкою виноматеріалів у дубовій тарі, при цьому перед закладкою на витримку...

Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого білого “токай південнобережний”

Завантаження...

Номер патенту: 86575

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02

Мітки: південнобережний, марочного, спосіб, вина, білого, токай, солодкого, кріпленого, виробництва, десертного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого білого, що включає введення 100 % виноматеріалу сортів винограду Фурмінт і Гарс Левелю, який відрізняється тим, що виготовляють вино із винограду сортів Фурмінт і Гарс Левелю шляхом неповного зброджування попередньо настояного на м'яззі сусла з зупинкою бродіння додаванням спирту етилового ректифікованого та наступною витримкою виноматеріалів у дубовій тарі, при цьому...

Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого червоного “кагор південнобережний”

Завантаження...

Номер патенту: 86574

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Бойко Микола Костянтинович, Тарчинська Любов Георгіївна

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: виробництва, марочного, червоного, кріпленого, солодкого, десертного, кагор, вина, південнобережний, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого червоного, що включає введення 100 % виноматеріалу сорту винограду Сапераві, який відрізняється тим, що виготовляють вино із винограду Сапераві шляхом неповного зброджування попередньо настояного на м'яззі сусла з зупинкою бродіння додаванням спирту етилового ректифікованого та наступною витримкою виноматеріалів у дубовій тарі, при цьому перед закладкою на витримку...

Спосіб виробництва ординарного рожевого столового малоокисненого вина

Завантаження...

Номер патенту: 86289

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Тенетка Аліна Іванівна, Білько Марина Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: рожевого, спосіб, ординарного, вина, столового, малоокисненого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення ординарного рожевого столового малоокисненого вина, який включає гребеневідокремлення і подрібнення винограду, настоювання сусла на м'яззі, відокремлення сусла від м'язги, освітлення сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу з дріжджового осаду з наступною його оклейкою та фільтрацією, обробкою холодом, фільтрацією при температурі охолодження, з наступним відпочинком і...

Спосіб виробництва ординарного рожевого столового малоокисненого вина

Завантаження...

Номер патенту: 86061

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Білько Марина Володимирівна, Тенетка Аліна Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: малоокисненого, столового, рожевого, спосіб, ординарного, виробництва, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення ординарного рожевого столового малоокисненого вина, який включає гребеневідокремлення і подрібнення винограду, настоювання сусла на м'яззі, відокремлення сусла від м'язги, освітлення сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу з дріжджового осаду з наступною його оклейкою та фільтрацією, обробкою холодом, фільтрацією при температурі охолодження, з наступним відпочинком і...

Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого рожевого “мускат рожевий масандра”

Завантаження...

Номер патенту: 83030

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: мускат, десертного, масандра, солодкого, марочного, рожевий, виробництва, вина, рожевого, спосіб, кріпленого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого рожевого "МУСКАТ РОЖЕВИЙ МАСАНДРА", при якому проводять введення винограду сорту Мускат рожевий, дроблення з відділенням гребенів, отримання мезги, сульфітацію, настоювання мезги, відділення сусла від мезги, бродіння, спиртування, освітлення, зняття з осаду, закладання на витримку, доопрацювання до необхідних органолептичних показників, розлив, який відрізняється...

Спосіб виробництва вина марочного кріпленого міцного білого “мадера кримська”

Завантаження...

Номер патенту: 83029

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: білого, кримська, вина, мадера, марочного, спосіб, кріпленого, виробництва, міцного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого міцного білого "МАДЕРА КРИМСЬКА", що включає введення виноматеріалів сортів винограду Серсіаль, Вердельо, Альбільо, який відрізняється тим, що до складу додають виноматеріал винограду Шабаш та інших білих європейських сортів з масовою концентрацією цукрів не менше 160 г/дм3 і титрованих кислот 5,0-8,0 г/дм, при наступному співвідношенні компонентів, об. (%): Шабаш ...