Патенти з міткою «вин»

Спосіб визначення ігристих властивостей вин

Завантаження...

Номер патенту: 114682

Опубліковано: 10.07.2017

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Нікулін Артем Геннадійович, Лозовський Тарас Леонтійович, Древова Світлана Сергіївна, Желєзний Віталій Петрович

МПК: G01N 33/14, G01N 21/01, C12G 1/06 ...

Мітки: визначення, властивостей, спосіб, вин, ігристих

Формула / Реферат:

Спосіб визначення ігристих властивостей вин, що передбачає підготовку ємностей, заповнення підготовлених ємностей дослідними зразками, реєстрацію зображень бульбашок, що виділяються в дослідних зразках при температурі 18-22 °С і вимірювання характеристик бульбашок, які виділились зі зразків вин і зафіксовані на фотографіях, який відрізняється тим, що реєстрацію бульбашок, що виділяються зі зразків вин, здійснюють шляхом поетапного...

Спосіб виробництва ігристих вин

Завантаження...

Номер патенту: 114035

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Древова Світлана Сергіївна, Пашковський Олександр Ігорович, Власов В'ячеслав Всеволодович, Ткаченко Оксана Борисівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, ігристих, виробництва, вин

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристих вин, що включає готування купажу виноматеріалів, резервуарного та експедиційного лікерів, розводки дріжджів, отримання бродильної суміші, вторинне бродіння суміші та збагачення біологічно активними речовинами дріжджів, фільтрацію, введення експедиційного лікеру, фільтрацію та розлив вина, який відрізняється тим, що збагачення продуктами лізису дріжджових клітин відбувається на одному технологічному етапі - в...

Спосіб виробництва ігристих вин

Завантаження...

Номер патенту: 114034

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Власов В'ячеслав Всеволодович, Пашковський Олександр Ігорович, Древова Світлана Сергіївна

МПК: C12G 1/06

Мітки: ігристих, спосіб, виробництва, вин

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристих вин, що включає одержання асамбляжів з шампанських виноматеріалів, їх витримку, приготування купажу з шампанських виноматеріалів, шампанізацію, приготування лікеру, розлив у пляшки вина ігристого з додаванням лікеру, який відрізняється тим, що перед розливом ігристого вина у нього додатково вносять 20,0 %-ий винний розчин гуміарабіку із розрахунку 0,1-0,3 г/дм3.

Спосіб виробництва виноматеріалів білих для вин ігристих

Завантаження...

Номер патенту: 114032

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Древова Світлана Сергіївна, Власов В'ячеслав Всеволодович, Пашковський Олександр Ігорович, Ткаченко Оксана Борисівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, білих, вин, виноматеріалів, ігристих, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва виноматеріалів білих для вин ігристих, що включає пресування винограду цілими гронами, початкову сульфітацію, пресування винограду, освітлення сусла, зброджування сусла із застосуванням активованих сухих дріжджів, освітлення і декантацію виноматеріалів з осаду, сульфітацію, егалізацію виноматеріалів, відвантаження виноматеріалів заводам-одержувачам, який відрізняється тим, що використовують виноград з вмістом цукру...

Спосіб визначення ігристих властивостей вин

Завантаження...

Номер патенту: 112318

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Древова Світлана Сергіївна, Лозовський Тарас Леонтійович, Желєзний Віталій Петрович, Нікулін Артем Геннадійович, Ткаченко Оксана Борисівна

МПК: G01N 33/14, G01N 33/00

Мітки: спосіб, вин, ігристих, визначення, властивостей

Формула / Реферат:

Спосіб визначення ігристих властивостей вин, що передбачає підготовку ємностей, заповнення підготовлених ємностей дослідними зразками, реєстрацію зображень бульбашок, що виділяються в дослідних зразках при температурі 18-22 °С і вимірювання характеристик бульбашок, які виділились зі зразків вин і зафіксовані на фотографіях, який відрізняється тим, що реєстрацію бульбашок, що виділяються зі зразків вин, здійснюють шляхом поетапного...

Спосіб виробництва рожевих сухих виноматеріалів для столових і ігристих вин із винограду сорту піно грі

Завантаження...

Номер патенту: 112159

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Скорченко Марія Вікторівна, Білько Марина Володимирівна, Мартинюк Ольга Іванівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: виноматеріалів, спосіб, сорту, піно, ігристих, столових, вин, сухих, виробництва, рожевих, гри, винограду

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рожевих сухих виноматеріалів для столових і ігристих вин із винограду сорту Піно Грі, що включає такі технологічні операції як збирання винограду з масовою концентрацією цукрів 170…200 г/дм3, гребеневідокремлення, подрібнення винограду, сульфітацію м'язги із розрахунку загального вмісту діоксиду сірки 50…100 мг/дм3, відокремлення сусла від м'язги у кількості 40…60 дал/т, бродіння сусла при температурі 14…18 °C, зняття...

Спосіб виготовлення виноматеріалів сортових рожевих сухих із винограду сорту піно грі для ігристих вин

Завантаження...

Номер патенту: 102046

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Білько Марина Володимирівна, Скорченко Марія Вікторівна, Колесник Вікторія Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, винограду, сухих, гри, вин, піно, рожевих, виноматеріалів, виготовлення, сорту, сортових, ігристих

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення виноматеріалів сортових рожевих сухих із винограду сорту Піно Грі для ігристих вин, що включає такі технологічні стадії як гребеневідокремлення, подрібнення винограду, сульфітація м'язги до загального вмісту діоксиду сірки 50-75 мг/дм3, настоювання та відокремлення сусла від м'язги, освітлення його шляхом відстоювання, внесення чистої культури дріжджів і зброджування сусла при температурі 14-18 °С до масової концентрації...

Спосіб виробництва натуральних білих вин

Завантаження...

Номер патенту: 79494

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Питель Інна Феліксівна, Волинкин Володимир Олександрович, Ременюк Олексій Іванович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, вин, спосіб, білих, натуральних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва натуральних білих вин, що включає обробку білого сорту винограду з відділенням гребенів, сульфітацію м'язі, настоювання, зброджування, відстоювання виноматеріалу та зберігання вина, який відрізняється тим, що використовують виноград білого сорту Цитронний Магарача з масовою концентрацією цукру 180-300 г/дм3.

Спосіб виробництва молодих ігристих вин

Завантаження...

Номер патенту: 77562

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Бурда Віктор Євстафійович, Корнійчук Володимир Георгійович

МПК: C12G 1/00

Мітки: спосіб, виробництва, вин, молодих, ігристих

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва молодих льодяних ігристих вин, які містять діоксид вуглецю, згідно з яким здійснюють бродіння купажу виноградного сусла самопливних і пресових фракцій насухо, його освітлення і вторинну ферментацію з додаванням дріжджів, який відрізняється тим, що купаж готують з самопливних та  пресових фракцій, бродіння суміші здійснюють з додаванням дріжджової розводки та кріоконцентрату виноградного сусла та реалізують її в...

Спосіб виробництва молодих ігристих вин

Завантаження...

Номер патенту: 75986

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Бурда Віктор Євстафійович, Корнійчук Володимир Георгійович

МПК: C12G 1/00

Мітки: молодих, ігристих, виробництва, вин, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва молодих ігристих вин, які містять діоксид вуглецю, згідно з яким здійснюють бродіння купажу виноградного сусла, зупинку цього бродіння з залишковим цукром, його освітлення і вторинну ферментацію з додаванням дріжджів, який відрізняється тим, що купаж сусел готують з самопливних та самопливних і пресових фракцій, бродіння суміші здійснюють з додаванням дріжджової розводки та реалізують її в споживчій тарі.3....

Спосіб ідентифікації автентичності виноградних виноматеріалів і вин

Завантаження...

Номер патенту: 73061

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Анікіна Надія Станіславівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Гержикова Вікторія Григорівна, Міхеєва Лілія Анатолівна, Рябиніна Ольга Вікторівна

МПК: G01N 33/14

Мітки: спосіб, виноматеріалів, виноградних, вин, ідентифікації, автентичності

Формула / Реферат:

Спосіб ідентифікації автентичності виноградних виноматеріалів і вин, що включає відбір аналізованої проби, визначення фізико-хімічних показників і висновок про автентичність, який відрізняється тим, що додатково визначають показники якості: індекс Фоліна-Чокальтеу, рН, масову концентрацію мальвідин-3,5-діглікозиду, масову концентрацію хлоридів, масову концентрацію калію, масову концентрацію натрію, масову концентрацію кальцію, масову...

Пробка з композитного коркового матеріалу для ігристих вин і спосіб її виготовлення

Завантаження...

Номер патенту: 96608

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Мора Бордадо Жуан Карлуш, ді Магальяйнш Морейра Баштош Антоньо Мануель, Ното Жаймі

МПК: C08G 18/12, B65D 39/00, B27J 5/00 ...

Мітки: коркового, спосіб, пробка, вин, виготовлення, композитного, матеріалу, ігристих

Формула / Реферат:

1. Пробка з композитного матеріалу для ігристих вин в пляшках, які перебувають під тиском більше ніж 1,5 бар, яка стійка до розриву при відкручуванні для видалення з горлечка пляшки скоріше, аніж тільки при витягуванні, і яка демонструє гарні результати як стосовно пружності, так і стосовно однорідності, і має два типи коркового агломерату, яка відрізняється тим, що згадані агломерати щільно з'єднані взаємним проникненням один в інший і...

Спосіб автоматичного керування процесом безперервного бродіння білих столових вин

Завантаження...

Номер патенту: 43592

Опубліковано: 25.08.2009

Автори: Чолак Михайло Володимирович, Сичук Леонід Михайлович

МПК: C12H 1/02

Мітки: безперервного, вин, автоматичного, керування, білих, столових, бродіння, процесом, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом безперервного бродіння білих столових вин, що включає вимірювання температури та витрат сусла, який відрізняється тим, що температуру сусла додатково регулюють шляхом зміни витрат пари на нагрівання, забезпечують високу динамічну точність регулювання за рахунок створення автономності контурів регулювання температури.

Система для ремюажу шампанських вин

Завантаження...

Номер патенту: 83171

Опубліковано: 10.06.2008

Автор: Руденко Валерій Михайлович

МПК: C12G 1/06

Мітки: ремюажу, система, вин, шампанських

Формула / Реферат:

1. Система для ремюажу шампанських вин, що містить основу зі стояками та щонайменше одну поворотну платформу, розміщену на валу та виконану у вигляді диска з отворами, в кожному з яких розміщено контейнер для пляшки, виготовлений у вигляді футляра, спорядженого буртиком на зовнішньому боці, та привід, яка відрізняється тим, що платформи розміщено по краях вала, який у середній частині взято у підшипники, установлені у подвійному стояку, який...

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння

Завантаження...

Номер патенту: 31860

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Чурсіна Ольга Олексіївна, Ткаченко Оксана Борисівна, Погорєлов Дмитро Юрійович

МПК: C12G 1/00, C12H 1/00

Мітки: спосіб, неферментативного, визначення, виноматеріалів, покоричневіння, окисного, вин, білих, столових, схильності

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що передбачає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, до і після термообробки в пробі заміряють значення світлопропускання при...

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння

Завантаження...

Номер патенту: 30991

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Погорєлов Дмитро Юрійович, Гержикова Вікторія Григорівна, Ткаченко Оксана Борисівна, Чурсіна Ольга Олексіївна

МПК: C12H 1/00, C12G 1/00

Мітки: білих, покоричневіння, виноматеріалів, визначення, неферментативного, спосіб, столових, вин, окисного, схильності

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що включає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, після термообробки в пробі заміряють оптичну щільність при довжинах хвиль 420 і...

Система для ремюажу шампанських вин

Завантаження...

Номер патенту: 29015

Опубліковано: 25.12.2007

Автор: Руденко Валерій Михайлович

МПК: C12G 1/06

Мітки: система, вин, шампанських, ремюажу

Формула / Реферат:

1.   Система для ремюажу шампанських вин, що містить основу, на якій змонтовано з можливістю повороту навколо осі щонайменше одну платформу для установки контейнера з пляшками та привід, яка відрізняється тим, що платформу виконано у вигляді дисків, по поверхнях яких рівномірно розміщені отвори, диски насаджено на вал, що знаходиться в підшипниках і підтримується подвійним пілоном, укріпленим на основі, на якій також укріплені...

Спосіб виготовлення дубових деталей стелажа та їх термічної обробки для застосування у прискореному витримуванні вин та коньячних спиртів

Завантаження...

Номер патенту: 24377

Опубліковано: 25.06.2007

Автор: Світличенко Семен Прокопович

МПК: C12G 3/07, F26B 3/06

Мітки: коньячних, витримуванні, спиртів, дубових, прискореному, спосіб, виготовлення, деталей, термічної, вин, застосування, стелажа, обробки

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення дубових деталей стелажа та їх термічної обробки для застосування у прискореному витримуванні вин та коньячних спиртів, який відрізняється тим, що з витриманої два-три роки в природних умовах деревини дуба виготовляють деталі прямокутної форми з пазами з обох сторін, розташованими на однаковій відстані від торця деталі, при цьому ширина та висота паза дорівнює товщині деталі з припуском 2-3 мм, після цього за допомогою...

Пристрій для термічної обробки деревини дуба для застосування у прискореному витримуванні вин та коньячних спиртів

Завантаження...

Номер патенту: 24376

Опубліковано: 25.06.2007

Автор: Світличенко Семен Прокопович

МПК: F26B 9/06, F26B 5/04

Мітки: пристрій, прискореному, деревини, застосування, спиртів, вин, коньячних, термічної, витримуванні, обробки, дуба

Формула / Реферат:

Пристрій для термічної обробки деревини дуба для застосування у прискореному витримуванні вин та коньячних спиртів, що містить термічну камеру, який відрізняється тим, що всередині термічної камери, стінки якої виконані із термостійкого матеріалу з теплоізоляцією, розміщений терморегулятор, а у верхній її частині розташована кришка, що міститься на закладних деталях з можливістю регулювання висоти простору для вільного виходу гарячого...

Спосіб підвищення масової концентрації титрованих кислот при виготовленні плодових солодких вин на яблучній основі

Завантаження...

Номер патенту: 21716

Опубліковано: 15.03.2007

Автор: Токар Анастасія Юхимівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: масової, виготовленні, плодових, спосіб, яблучний, кислот, основі, підвищення, титрованих, концентрації, вин, солодких

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення масової концентрації титрованих кислот, що включає виробництво плодових солодких вин за існуючими правилами, який відрізняється тим, що для розширення асортименту вин на яблучній основі, підвищення їх біологічної цінності, зменшення витрати лимонної кислоти та більш широкого застосування яблук з низьким вмістом титрованих кислот, після підсолоджування, внесення азотного живлення у вигляді (NH4)2HPО4 сусло пастеризують при...

Спосіб визначення придатності виноматеріалів для виробництва ігристих вин

Завантаження...

Номер патенту: 75480

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Макаров Олександр Семенович, Тимофеєв Руслан Генріхович, Ходаков Олексій Леонідович, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: придатності, ігристих, спосіб, виробництва, вин, визначення, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб визначення придатності виноматеріалів для виробництва ігристих вин, що передбачає відбір проби для аналізу, визначення фізико-хімічних показників і складання висновку про придатність виноматеріалів для шампанізації, який відрізняється тим, що додатково визначають масову концентрацію суми фенольних речовин і їхніх полімерних форм, показник жовтизни, схильність до окисного покоричневіння, показник питомої здатності до відновлення...

Штам дріжджів saccharomyces bayanus, який використовується для приготування ігристих вин резервуарним способом

Завантаження...

Номер патенту: 13959

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Ассєєва Алла Францівна, Акчуріна Людмила Володимирівна, Акчурін Олексій Рафікович

МПК: C12G 1/06, C12N 1/16

Мітки: штам, резервуарним, вин, використовується, bayanus, приготування, ігристих, способом, дріжджів, saccharomyces

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces bayanus - для виробництва ігристих вин, який високо сульфіто- і кислотостійкий, активно зброджує купажі виноматеріалів із білих, рожевих і червоних сортів винограду, який одержується методом промислової селекції.

Пристрій для безперервної виннокам’яної стабілізації високоякісних вин

Завантаження...

Номер патенту: 10462

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Шевченко Олександр Юхимович, Соколенко Анатолій Іванович, Мацко Олександр Петрович, Лензіон Сергій Валентинович, Лензіон Валентин Йосипович

МПК: C12G 1/06, C12G 1/12

Мітки: безперервної, високоякісних, вин, стабілізації, пристрій, виннокам'яної

Формула / Реферат:

Пристрій для безперервної виннокам'яної стабілізації високоякісних вин, який складається з приймальної ємкості, теплообмінника, реактора-кристалізатора, буферної ємкості, фільтра, насосів та кранів на магістралях потоків вина та холодильного агенту, який відрізняється тим, що система підведення взаємодіючих потоків у теплообміннику виконана з можливістю зміни їх напрямків і функціональної зміни секцій охолодження і регенерації.

Спосіб виробництва вин

Завантаження...

Номер патенту: 8049

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Луканін Олександр Сергійович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ

МПК: C12G 3/07

Мітки: вин, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вин, що передбачає отримання та бродіння сусла, освітлення та стабілізацію виноматеріалів оклеювальними речовинами, витримку їх у дубових бочках або бутах протягом не менше 1,5 років, фільтрування та розлив у пляшки, який відрізняється тим, що витримка вин передбачається у емальованих резервуарах з мікроклепкою товщиною 4-8 мм, довжиною 20-25 мм, шириною 30-70 мм, що вироблена з дуба ботанічних порід Quercus robur або...

Спосіб визначення пінистих властивостей виноматеріалів і вин

Завантаження...

Номер патенту: 3424

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Макаров Олександр Семенович, Колосов Станіслав Анатолійович, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12G 1/06

Мітки: визначення, вин, пінистих, спосіб, властивостей, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб визначення пінистих властивостей виноматеріалів і вин,  що передбачає їх барботування і замірювання фізичних показників, який відрізняється тим, що барботування здійснюють повітрям, додатково заміряють обсяг виноматеріалу чи вина під шаром піни у момент максимального піноутворення і час досягнення максимального обсягу піни, а також встановлюють розрахункові показники за рівнянням:V=P-L; Wy=V/Ty, Wp=(V-50)/Tp,де:V -...

Спосіб визначення натуральності рожевих та червоних вин

Завантаження...

Номер патенту: 38049

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Анікіна Надія Станіславівна, Коновець Наталія Іванівна, Лутков Ігор Павлович, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 1/00, G01N 33/14

Мітки: натуральності, визначення, рожевих, спосіб, червоних, вин

Формула / Реферат:

Спосіб визначення натуральності рожевих та червоних вин, що передбачає відбір проби вина, нанесення її на фільтрувальний папір і спостереження за зміною його забарвлення, який відрізняється тим, що перед нанесенням проби вина на фільтрувальний папір його промочують розчином карбонату натрію або калію з масовою концентрацією сухих речовин 8-12 мас.%, який використовують як підлужувальний реагент, і висушують.

Спосіб очищення плодово-ягідних вин від заліза

Завантаження...

Номер патенту: 64703

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Іллічов Станіслав Миколайович, Муковоз Віра Миколаївна, Корчака Микола Іванович

МПК: C12H 1/00, B01D 15/04

Мітки: заліза, спосіб, вин, очищення, плодово-ягідних

Формула / Реферат:

Спосіб очищення плодово-ягідних вин від заліза шляхом пропускання їх через іонообмінний матеріал, який відрізняється тим, що як комплексоутворюючий амфотерний іоніт використовують комплексоутворюючий амфотерний іоніт, який містить дві амінометиленфосфорнокислі групи.

Спосіб виробництва десертних вин

Завантаження...

Номер патенту: 62703

Опубліковано: 15.12.2003

Автор: Манзієнко Юрій Федорович

МПК: C12G 1/00

Мітки: виробництва, десертних, вин, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертних вин, що включає приготування концентрату продукту переробки винограду, змішування та зброджування, який відрізняється тим, що як продукт переробки винограду використовують виноградний сік, який концентрують шляхом заморожування при температурі (-2) - (- 4)°С протягом 2-5 діб, одержаний таким чином концентрат зберігають, після чого, в разі необхідності, розбавляють очищеною підготовленою водою, зброджують при...

Спосіб одержання очищеної біологічно активної цілющої води і установка “вин класу “сніжинка” для його здійснення

Завантаження...

Номер патенту: 51330

Опубліковано: 15.11.2002

Автор: Варнавський Іван Миколайович

МПК: C02F 9/00

Мітки: здійснення, одержання, установка, спосіб, води, активної, цілющої, сніжинка, біологічно, очищеної, вин, класу

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання очищеної біологічно активної цілющої води, що включає операції попереднього очищення вихідної води від шкідливих і отруйних речовин, видалення з води важких ізотопів водню - дейтерію і радіоактивного тритію, біологічну активацію одержуваної води, шляхом оптимізації її мінерального складу і структури, який відрізняється тим, що перед видаленням з води важких ізотопів водню - дейтерію і радіоактивного тритію - воду...

Спосіб виробництва вин

Завантаження...

Номер патенту: 50916

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Сабо Марія Юріївна, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12H 1/02, C12G 3/07

Мітки: виробництва, вин, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вин шляхом отримання та бродіння сусла, освітлення виноматеріалів, обробки їх склеюючими речовинами, витримки їх у бочках або емальованих резервуарах, фільтрування та розливу у пляшки, який відрізняється тим, що витримку виноматеріалів здійснюють у присутності подрібненої деревини дуба, яка підлягає обробці ферментними препаратами цитолітичної дії та специфічної термічної обробки двох типів - натуральної (світлої),...

Спосіб виявлення фальсифікації столових виноматеріалів і вин

Завантаження...

Номер патенту: 46075

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Ятченко Олена Олександрівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Анікіна Надія Станіславівна, Носик Оксана Сергіївна, Фуркевич Володимир Олексійович, Володимирова Ліліана Глібівна, Ступакова Расіма Камілівна

МПК: G01N 33/14

Мітки: столових, виноматеріалів, фальсифікації, вин, спосіб, виявлення

Формула / Реферат:

Спосіб виявлення фальсифікації столових виноматеріалів і вин, який передбачає відбір аналізованої проби, визначення фізико-хімічних показників для проведення аналізів і складання висновку про фальсифікацію за їх зміною, який відрізняється тим, що додатково визначають систему фізико-хімічних показників, а складання висновку про фальсифікацію проводять за розрахунковою формулою:у = 0,0709 + 0,0073х1 + 0,1944х2 - 0,0211х3 + 0,0299х4 +...

Спосіб визначення термінів витримування столових виноматеріалів і вин

Завантаження...

Номер патенту: 45144

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Носик Оксана Сергіївна, Анікіна Надія Станіславівна, Гніломедова Нона Володимирівна, Коновець Наталія Іванівна, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 1/00, G01N 33/14

Мітки: спосіб, вин, визначення, столових, термінів, витримування, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб визначення термінів витримування столових виноматеріалів і вин, який передбачає відбір аналізованої проби, визначення оптичних і хімічних показників та їх математичну обробку, який відрізняється тим, що додатково визначають оптичні і хімічні показники, а терміни витримування розраховують за формулою:для білих виноматеріалів і вин:,для червоних...

Спосіб виробництва плодово-ягідних вин

Завантаження...

Номер патенту: 35840

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Луканін Олександр Сергійович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Висоцька Світлана Іванівна, Яланецький Анатолій Якович

МПК: C12G 3/02

Мітки: плодово-ягідних, виробництва, спосіб, вин

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодово-ягідних вин, який передбачає миття яблук, їх подрібнення, обробку м'язги ферментними препаратами пектолітичної та амілолітичної дії, її пресування, сульфітацію свіжого соку, його освітлення, декантацію, корегування освітлених соків по кислотності, підцукрування його перед бродінням до вмісту цукру не менше 8.8 г/100 см3, пастеризацію, охолодження до температури 18-20 °С, після чого внесення чистої культури дріжджів,...

Спосіб виведення цезію-137 із соків, виноматеріалів і вин

Завантаження...

Номер патенту: 37057

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Мацко Олександр Петрович, Макаров Олександр Семенович

МПК: A23L 2/70, C12G 1/12

Мітки: цезію-137, виноматеріалів, соків, спосіб, виведення, вин

Формула / Реферат:

Спосіб виведення цезію-137 із соків, виноматеріалів і вин, який передбачає внесення в них дезактивуючої речовини, перемішування, витримування і відокремлення від осаду, який відрізняється тим, що як дезактивуючу речовину використовують осад, отриманий після обробки виноматеріалів жовтою кров'яною сіллю.

Спосіб визначення розливозрілості білих міцних виноматеріалів і вин

Завантаження...

Номер патенту: 35454

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Єрміхіна Маріанна Вадимівна, Хильскій Віктор Григорович, Храмченкова Ірина Валеріївна, Остроухова Олена Вікторовна, Феодосіді Костянтин Федорович

МПК: C07C 211/00, G01N 33/14, G01N 21/00 ...

Мітки: міцних, вин, розливозрілості, визначення, виноматеріалів, спосіб, білих

Формула / Реферат:

Спосіб визначення розливозрілості білих міцних виноматеріалів і вин, який передбачає відбір аналізованої проби, визначення оптичних та хімічних показників, їх математичну обробку висновок про розливозрілість, який відрізняється тим, що оптичні показники знімають при довжині хвиль 320, 360 і 420 нм, додатково визначають показник жовтизни і масову концентрацію амінного азоту, математичним шляхом розраховують інтенсивність і якісні показники...