Патенти з міткою «вин»

Спосіб визначення ігристих властивостей вин

Завантаження...

Номер патенту: 114682

Опубліковано: 10.07.2017

Автори: Желєзний Віталій Петрович, Ткаченко Оксана Борисівна, Древова Світлана Сергіївна, Нікулін Артем Геннадійович, Лозовський Тарас Леонтійович

МПК: G01N 21/01, G01N 33/14, C12G 1/06 ...

Мітки: властивостей, визначення, спосіб, ігристих, вин

Формула / Реферат:

Спосіб визначення ігристих властивостей вин, що передбачає підготовку ємностей, заповнення підготовлених ємностей дослідними зразками, реєстрацію зображень бульбашок, що виділяються в дослідних зразках при температурі 18-22 °С і вимірювання характеристик бульбашок, які виділились зі зразків вин і зафіксовані на фотографіях, який відрізняється тим, що реєстрацію бульбашок, що виділяються зі зразків вин, здійснюють шляхом поетапного...

Спосіб виробництва ігристих вин

Завантаження...

Номер патенту: 114035

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Древова Світлана Сергіївна, Пашковський Олександр Ігорович, Ткаченко Оксана Борисівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: вин, спосіб, ігристих, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристих вин, що включає готування купажу виноматеріалів, резервуарного та експедиційного лікерів, розводки дріжджів, отримання бродильної суміші, вторинне бродіння суміші та збагачення біологічно активними речовинами дріжджів, фільтрацію, введення експедиційного лікеру, фільтрацію та розлив вина, який відрізняється тим, що збагачення продуктами лізису дріжджових клітин відбувається на одному технологічному етапі - в...

Спосіб виробництва ігристих вин

Завантаження...

Номер патенту: 114034

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Ткаченко Оксана Борисівна, Пашковський Олександр Ігорович, Древова Світлана Сергіївна

МПК: C12G 1/06

Мітки: вин, ігристих, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристих вин, що включає одержання асамбляжів з шампанських виноматеріалів, їх витримку, приготування купажу з шампанських виноматеріалів, шампанізацію, приготування лікеру, розлив у пляшки вина ігристого з додаванням лікеру, який відрізняється тим, що перед розливом ігристого вина у нього додатково вносять 20,0 %-ий винний розчин гуміарабіку із розрахунку 0,1-0,3 г/дм3.

Спосіб виробництва виноматеріалів білих для вин ігристих

Завантаження...

Номер патенту: 114032

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Древова Світлана Сергіївна, Ткаченко Оксана Борисівна, Пашковський Олександр Ігорович

МПК: C12G 1/02

Мітки: ігристих, спосіб, вин, виробництва, виноматеріалів, білих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва виноматеріалів білих для вин ігристих, що включає пресування винограду цілими гронами, початкову сульфітацію, пресування винограду, освітлення сусла, зброджування сусла із застосуванням активованих сухих дріжджів, освітлення і декантацію виноматеріалів з осаду, сульфітацію, егалізацію виноматеріалів, відвантаження виноматеріалів заводам-одержувачам, який відрізняється тим, що використовують виноград з вмістом цукру...

Спосіб визначення ігристих властивостей вин

Завантаження...

Номер патенту: 112318

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Нікулін Артем Геннадійович, Желєзний Віталій Петрович, Ткаченко Оксана Борисівна, Древова Світлана Сергіївна, Лозовський Тарас Леонтійович

МПК: G01N 33/00, G01N 33/14

Мітки: визначення, властивостей, спосіб, вин, ігристих

Формула / Реферат:

Спосіб визначення ігристих властивостей вин, що передбачає підготовку ємностей, заповнення підготовлених ємностей дослідними зразками, реєстрацію зображень бульбашок, що виділяються в дослідних зразках при температурі 18-22 °С і вимірювання характеристик бульбашок, які виділились зі зразків вин і зафіксовані на фотографіях, який відрізняється тим, що реєстрацію бульбашок, що виділяються зі зразків вин, здійснюють шляхом поетапного...

Спосіб виробництва рожевих сухих виноматеріалів для столових і ігристих вин із винограду сорту піно грі

Завантаження...

Номер патенту: 112159

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Білько Марина Володимирівна, Скорченко Марія Вікторівна, Мартинюк Ольга Іванівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: сухих, виробництва, рожевих, столових, сорту, ігристих, гри, винограду, спосіб, піно, виноматеріалів, вин

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рожевих сухих виноматеріалів для столових і ігристих вин із винограду сорту Піно Грі, що включає такі технологічні операції як збирання винограду з масовою концентрацією цукрів 170…200 г/дм3, гребеневідокремлення, подрібнення винограду, сульфітацію м'язги із розрахунку загального вмісту діоксиду сірки 50…100 мг/дм3, відокремлення сусла від м'язги у кількості 40…60 дал/т, бродіння сусла при температурі 14…18 °C, зняття...

Спосіб виготовлення виноматеріалів сортових рожевих сухих із винограду сорту піно грі для ігристих вин

Завантаження...

Номер патенту: 102046

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Скорченко Марія Вікторівна, Колесник Вікторія Володимирівна, Білько Марина Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, сортових, ігристих, гри, виготовлення, вин, винограду, піно, виноматеріалів, рожевих, сухих, сорту

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення виноматеріалів сортових рожевих сухих із винограду сорту Піно Грі для ігристих вин, що включає такі технологічні стадії як гребеневідокремлення, подрібнення винограду, сульфітація м'язги до загального вмісту діоксиду сірки 50-75 мг/дм3, настоювання та відокремлення сусла від м'язги, освітлення його шляхом відстоювання, внесення чистої культури дріжджів і зброджування сусла при температурі 14-18 °С до масової концентрації...

Спосіб виробництва натуральних білих вин

Завантаження...

Номер патенту: 79494

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Волинкин Володимир Олександрович, Ременюк Олексій Іванович, Питель Інна Феліксівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: вин, виробництва, білих, спосіб, натуральних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва натуральних білих вин, що включає обробку білого сорту винограду з відділенням гребенів, сульфітацію м'язі, настоювання, зброджування, відстоювання виноматеріалу та зберігання вина, який відрізняється тим, що використовують виноград білого сорту Цитронний Магарача з масовою концентрацією цукру 180-300 г/дм3.

Спосіб виробництва молодих ігристих вин

Завантаження...

Номер патенту: 77562

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Бурда Віктор Євстафійович, Корнійчук Володимир Георгійович

МПК: C12G 1/00

Мітки: спосіб, виробництва, вин, молодих, ігристих

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва молодих льодяних ігристих вин, які містять діоксид вуглецю, згідно з яким здійснюють бродіння купажу виноградного сусла самопливних і пресових фракцій насухо, його освітлення і вторинну ферментацію з додаванням дріжджів, який відрізняється тим, що купаж готують з самопливних та  пресових фракцій, бродіння суміші здійснюють з додаванням дріжджової розводки та кріоконцентрату виноградного сусла та реалізують її в...

Спосіб виробництва молодих ігристих вин

Завантаження...

Номер патенту: 75986

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Корнійчук Володимир Георгійович, Бурда Віктор Євстафійович

МПК: C12G 1/00

Мітки: молодих, виробництва, вин, ігристих, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва молодих ігристих вин, які містять діоксид вуглецю, згідно з яким здійснюють бродіння купажу виноградного сусла, зупинку цього бродіння з залишковим цукром, його освітлення і вторинну ферментацію з додаванням дріжджів, який відрізняється тим, що купаж сусел готують з самопливних та самопливних і пресових фракцій, бродіння суміші здійснюють з додаванням дріжджової розводки та реалізують її в споживчій тарі.3....

Спосіб ідентифікації автентичності виноградних виноматеріалів і вин

Завантаження...

Номер патенту: 73061

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Міхеєва Лілія Анатолівна, Рябиніна Ольга Вікторівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Анікіна Надія Станіславівна, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: G01N 33/14

Мітки: виноградних, виноматеріалів, вин, ідентифікації, автентичності, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб ідентифікації автентичності виноградних виноматеріалів і вин, що включає відбір аналізованої проби, визначення фізико-хімічних показників і висновок про автентичність, який відрізняється тим, що додатково визначають показники якості: індекс Фоліна-Чокальтеу, рН, масову концентрацію мальвідин-3,5-діглікозиду, масову концентрацію хлоридів, масову концентрацію калію, масову концентрацію натрію, масову концентрацію кальцію, масову...

Пробка з композитного коркового матеріалу для ігристих вин і спосіб її виготовлення

Завантаження...

Номер патенту: 96608

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Мора Бордадо Жуан Карлуш, Ното Жаймі, ді Магальяйнш Морейра Баштош Антоньо Мануель

МПК: C08G 18/12, B65D 39/00, B27J 5/00 ...

Мітки: коркового, спосіб, пробка, матеріалу, композитного, вин, ігристих, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Пробка з композитного матеріалу для ігристих вин в пляшках, які перебувають під тиском більше ніж 1,5 бар, яка стійка до розриву при відкручуванні для видалення з горлечка пляшки скоріше, аніж тільки при витягуванні, і яка демонструє гарні результати як стосовно пружності, так і стосовно однорідності, і має два типи коркового агломерату, яка відрізняється тим, що згадані агломерати щільно з'єднані взаємним проникненням один в інший і...

Спосіб автоматичного керування процесом безперервного бродіння білих столових вин

Завантаження...

Номер патенту: 43592

Опубліковано: 25.08.2009

Автори: Сичук Леонід Михайлович, Чолак Михайло Володимирович

МПК: C12H 1/02

Мітки: білих, процесом, автоматичного, вин, керування, столових, спосіб, бродіння, безперервного

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом безперервного бродіння білих столових вин, що включає вимірювання температури та витрат сусла, який відрізняється тим, що температуру сусла додатково регулюють шляхом зміни витрат пари на нагрівання, забезпечують високу динамічну точність регулювання за рахунок створення автономності контурів регулювання температури.

Система для ремюажу шампанських вин

Завантаження...

Номер патенту: 83171

Опубліковано: 10.06.2008

Автор: Руденко Валерій Михайлович

МПК: C12G 1/06

Мітки: вин, система, ремюажу, шампанських

Формула / Реферат:

1. Система для ремюажу шампанських вин, що містить основу зі стояками та щонайменше одну поворотну платформу, розміщену на валу та виконану у вигляді диска з отворами, в кожному з яких розміщено контейнер для пляшки, виготовлений у вигляді футляра, спорядженого буртиком на зовнішньому боці, та привід, яка відрізняється тим, що платформи розміщено по краях вала, який у середній частині взято у підшипники, установлені у подвійному стояку, який...

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння

Завантаження...

Номер патенту: 31860

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Чурсіна Ольга Олексіївна, Ткаченко Оксана Борисівна, Погорєлов Дмитро Юрійович

МПК: C12G 1/00, C12H 1/00

Мітки: вин, схильності, неферментативного, столових, визначення, виноматеріалів, спосіб, білих, окисного, покоричневіння

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що передбачає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, до і після термообробки в пробі заміряють значення світлопропускання при...

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння

Завантаження...

Номер патенту: 30991

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Чурсіна Ольга Олексіївна, Ткаченко Оксана Борисівна, Погорєлов Дмитро Юрійович

МПК: C12H 1/00, C12G 1/00

Мітки: вин, виноматеріалів, столових, білих, визначення, спосіб, схильності, покоричневіння, неферментативного, окисного

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що включає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, після термообробки в пробі заміряють оптичну щільність при довжинах хвиль 420 і...

Система для ремюажу шампанських вин

Завантаження...

Номер патенту: 29015

Опубліковано: 25.12.2007

Автор: Руденко Валерій Михайлович

МПК: C12G 1/06

Мітки: вин, шампанських, система, ремюажу

Формула / Реферат:

1.   Система для ремюажу шампанських вин, що містить основу, на якій змонтовано з можливістю повороту навколо осі щонайменше одну платформу для установки контейнера з пляшками та привід, яка відрізняється тим, що платформу виконано у вигляді дисків, по поверхнях яких рівномірно розміщені отвори, диски насаджено на вал, що знаходиться в підшипниках і підтримується подвійним пілоном, укріпленим на основі, на якій також укріплені...

Спосіб виготовлення дубових деталей стелажа та їх термічної обробки для застосування у прискореному витримуванні вин та коньячних спиртів

Завантаження...

Номер патенту: 24377

Опубліковано: 25.06.2007

Автор: Світличенко Семен Прокопович

МПК: C12G 3/07, F26B 3/06

Мітки: спиртів, спосіб, деталей, дубових, обробки, виготовлення, стелажа, термічної, вин, витримуванні, коньячних, застосування, прискореному

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення дубових деталей стелажа та їх термічної обробки для застосування у прискореному витримуванні вин та коньячних спиртів, який відрізняється тим, що з витриманої два-три роки в природних умовах деревини дуба виготовляють деталі прямокутної форми з пазами з обох сторін, розташованими на однаковій відстані від торця деталі, при цьому ширина та висота паза дорівнює товщині деталі з припуском 2-3 мм, після цього за допомогою...

Пристрій для термічної обробки деревини дуба для застосування у прискореному витримуванні вин та коньячних спиртів

Завантаження...

Номер патенту: 24376

Опубліковано: 25.06.2007

Автор: Світличенко Семен Прокопович

МПК: F26B 5/04, F26B 9/06

Мітки: обробки, пристрій, спиртів, вин, термічної, витримуванні, деревини, застосування, коньячних, дуба, прискореному

Формула / Реферат:

Пристрій для термічної обробки деревини дуба для застосування у прискореному витримуванні вин та коньячних спиртів, що містить термічну камеру, який відрізняється тим, що всередині термічної камери, стінки якої виконані із термостійкого матеріалу з теплоізоляцією, розміщений терморегулятор, а у верхній її частині розташована кришка, що міститься на закладних деталях з можливістю регулювання висоти простору для вільного виходу гарячого...

Спосіб підвищення масової концентрації титрованих кислот при виготовленні плодових солодких вин на яблучній основі

Завантаження...

Номер патенту: 21716

Опубліковано: 15.03.2007

Автор: Токар Анастасія Юхимівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: титрованих, масової, концентрації, яблучний, підвищення, спосіб, виготовленні, солодких, основі, вин, плодових, кислот

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення масової концентрації титрованих кислот, що включає виробництво плодових солодких вин за існуючими правилами, який відрізняється тим, що для розширення асортименту вин на яблучній основі, підвищення їх біологічної цінності, зменшення витрати лимонної кислоти та більш широкого застосування яблук з низьким вмістом титрованих кислот, після підсолоджування, внесення азотного живлення у вигляді (NH4)2HPО4 сусло пастеризують при...

Спосіб визначення придатності виноматеріалів для виробництва ігристих вин

Завантаження...

Номер патенту: 75480

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Макаров Олександр Семенович, Загоруйко Віктор Опанасович, Тимофеєв Руслан Генріхович, Ходаков Олексій Леонідович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виноматеріалів, вин, визначення, виробництва, ігристих, спосіб, придатності

Формула / Реферат:

Спосіб визначення придатності виноматеріалів для виробництва ігристих вин, що передбачає відбір проби для аналізу, визначення фізико-хімічних показників і складання висновку про придатність виноматеріалів для шампанізації, який відрізняється тим, що додатково визначають масову концентрацію суми фенольних речовин і їхніх полімерних форм, показник жовтизни, схильність до окисного покоричневіння, показник питомої здатності до відновлення...

Штам дріжджів saccharomyces bayanus, який використовується для приготування ігристих вин резервуарним способом

Завантаження...

Номер патенту: 13959

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Ассєєва Алла Францівна, Акчуріна Людмила Володимирівна, Акчурін Олексій Рафікович

МПК: C12N 1/16, C12G 1/06

Мітки: saccharomyces, вин, bayanus, ігристих, резервуарним, приготування, дріжджів, використовується, штам, способом

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces bayanus - для виробництва ігристих вин, який високо сульфіто- і кислотостійкий, активно зброджує купажі виноматеріалів із білих, рожевих і червоних сортів винограду, який одержується методом промислової селекції.

Пристрій для безперервної виннокам’яної стабілізації високоякісних вин

Завантаження...

Номер патенту: 10462

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Мацко Олександр Петрович, Лензіон Сергій Валентинович, Лензіон Валентин Йосипович, Шевченко Олександр Юхимович, Соколенко Анатолій Іванович

МПК: C12G 1/12, C12G 1/06

Мітки: пристрій, безперервної, стабілізації, високоякісних, виннокам'яної, вин

Формула / Реферат:

Пристрій для безперервної виннокам'яної стабілізації високоякісних вин, який складається з приймальної ємкості, теплообмінника, реактора-кристалізатора, буферної ємкості, фільтра, насосів та кранів на магістралях потоків вина та холодильного агенту, який відрізняється тим, що система підведення взаємодіючих потоків у теплообміннику виконана з можливістю зміни їх напрямків і функціональної зміни секцій охолодження і регенерації.

Спосіб виробництва вин

Завантаження...

Номер патенту: 8049

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Луканін Олександр Сергійович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ

МПК: C12G 3/07

Мітки: виробництва, спосіб, вин

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вин, що передбачає отримання та бродіння сусла, освітлення та стабілізацію виноматеріалів оклеювальними речовинами, витримку їх у дубових бочках або бутах протягом не менше 1,5 років, фільтрування та розлив у пляшки, який відрізняється тим, що витримка вин передбачається у емальованих резервуарах з мікроклепкою товщиною 4-8 мм, довжиною 20-25 мм, шириною 30-70 мм, що вироблена з дуба ботанічних порід Quercus robur або...

Спосіб визначення пінистих властивостей виноматеріалів і вин

Завантаження...

Номер патенту: 3424

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Макаров Олександр Семенович, Загоруйко Віктор Опанасович, Колосов Станіслав Анатолійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, вин, визначення, пінистих, виноматеріалів, властивостей

Формула / Реферат:

Спосіб визначення пінистих властивостей виноматеріалів і вин,  що передбачає їх барботування і замірювання фізичних показників, який відрізняється тим, що барботування здійснюють повітрям, додатково заміряють обсяг виноматеріалу чи вина під шаром піни у момент максимального піноутворення і час досягнення максимального обсягу піни, а також встановлюють розрахункові показники за рівнянням:V=P-L; Wy=V/Ty, Wp=(V-50)/Tp,де:V -...

Спосіб визначення натуральності рожевих та червоних вин

Завантаження...

Номер патенту: 38049

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Лутков Ігор Павлович, Анікіна Надія Станіславівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Коновець Наталія Іванівна

МПК: G01N 33/14, C12G 1/00

Мітки: спосіб, рожевих, натуральності, вин, червоних, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення натуральності рожевих та червоних вин, що передбачає відбір проби вина, нанесення її на фільтрувальний папір і спостереження за зміною його забарвлення, який відрізняється тим, що перед нанесенням проби вина на фільтрувальний папір його промочують розчином карбонату натрію або калію з масовою концентрацією сухих речовин 8-12 мас.%, який використовують як підлужувальний реагент, і висушують.

Спосіб очищення плодово-ягідних вин від заліза

Завантаження...

Номер патенту: 64703

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Корчака Микола Іванович, Іллічов Станіслав Миколайович, Муковоз Віра Миколаївна

МПК: C12H 1/00, B01D 15/04

Мітки: спосіб, плодово-ягідних, вин, заліза, очищення

Формула / Реферат:

Спосіб очищення плодово-ягідних вин від заліза шляхом пропускання їх через іонообмінний матеріал, який відрізняється тим, що як комплексоутворюючий амфотерний іоніт використовують комплексоутворюючий амфотерний іоніт, який містить дві амінометиленфосфорнокислі групи.

Спосіб виробництва десертних вин

Завантаження...

Номер патенту: 62703

Опубліковано: 15.12.2003

Автор: Манзієнко Юрій Федорович

МПК: C12G 1/00

Мітки: вин, спосіб, виробництва, десертних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертних вин, що включає приготування концентрату продукту переробки винограду, змішування та зброджування, який відрізняється тим, що як продукт переробки винограду використовують виноградний сік, який концентрують шляхом заморожування при температурі (-2) - (- 4)°С протягом 2-5 діб, одержаний таким чином концентрат зберігають, після чого, в разі необхідності, розбавляють очищеною підготовленою водою, зброджують при...

Спосіб одержання очищеної біологічно активної цілющої води і установка “вин класу “сніжинка” для його здійснення

Завантаження...

Номер патенту: 51330

Опубліковано: 15.11.2002

Автор: Варнавський Іван Миколайович

МПК: C02F 9/00

Мітки: установка, активної, вин, класу, води, очищеної, одержання, сніжинка, цілющої, здійснення, спосіб, біологічно

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання очищеної біологічно активної цілющої води, що включає операції попереднього очищення вихідної води від шкідливих і отруйних речовин, видалення з води важких ізотопів водню - дейтерію і радіоактивного тритію, біологічну активацію одержуваної води, шляхом оптимізації її мінерального складу і структури, який відрізняється тим, що перед видаленням з води важких ізотопів водню - дейтерію і радіоактивного тритію - воду...

Спосіб виробництва вин

Завантаження...

Номер патенту: 50916

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Сабо Марія Юріївна

МПК: C12H 1/02, C12G 3/07

Мітки: виробництва, вин, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вин шляхом отримання та бродіння сусла, освітлення виноматеріалів, обробки їх склеюючими речовинами, витримки їх у бочках або емальованих резервуарах, фільтрування та розливу у пляшки, який відрізняється тим, що витримку виноматеріалів здійснюють у присутності подрібненої деревини дуба, яка підлягає обробці ферментними препаратами цитолітичної дії та специфічної термічної обробки двох типів - натуральної (світлої),...

Спосіб виявлення фальсифікації столових виноматеріалів і вин

Завантаження...

Номер патенту: 46075

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Ступакова Расіма Камілівна, Носик Оксана Сергіївна, Анікіна Надія Станіславівна, Ятченко Олена Олександрівна, Володимирова Ліліана Глібівна, Фуркевич Володимир Олексійович

МПК: G01N 33/14

Мітки: спосіб, вин, фальсифікації, виноматеріалів, виявлення, столових

Формула / Реферат:

Спосіб виявлення фальсифікації столових виноматеріалів і вин, який передбачає відбір аналізованої проби, визначення фізико-хімічних показників для проведення аналізів і складання висновку про фальсифікацію за їх зміною, який відрізняється тим, що додатково визначають систему фізико-хімічних показників, а складання висновку про фальсифікацію проводять за розрахунковою формулою:у = 0,0709 + 0,0073х1 + 0,1944х2 - 0,0211х3 + 0,0299х4 +...

Спосіб визначення термінів витримування столових виноматеріалів і вин

Завантаження...

Номер патенту: 45144

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Анікіна Надія Станіславівна, Носик Оксана Сергіївна, Гніломедова Нона Володимирівна, Коновець Наталія Іванівна

МПК: G01N 33/14, C12G 1/00

Мітки: термінів, столових, витримування, вин, визначення, спосіб, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб визначення термінів витримування столових виноматеріалів і вин, який передбачає відбір аналізованої проби, визначення оптичних і хімічних показників та їх математичну обробку, який відрізняється тим, що додатково визначають оптичні і хімічні показники, а терміни витримування розраховують за формулою:для білих виноматеріалів і вин:,для червоних...

Спосіб виробництва плодово-ягідних вин

Завантаження...

Номер патенту: 35840

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Висоцька Світлана Іванівна, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович, Яланецький Анатолій Якович

МПК: C12G 3/02

Мітки: спосіб, плодово-ягідних, вин, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодово-ягідних вин, який передбачає миття яблук, їх подрібнення, обробку м'язги ферментними препаратами пектолітичної та амілолітичної дії, її пресування, сульфітацію свіжого соку, його освітлення, декантацію, корегування освітлених соків по кислотності, підцукрування його перед бродінням до вмісту цукру не менше 8.8 г/100 см3, пастеризацію, охолодження до температури 18-20 °С, після чого внесення чистої культури дріжджів,...

Спосіб виведення цезію-137 із соків, виноматеріалів і вин

Завантаження...

Номер патенту: 37057

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Мацко Олександр Петрович, Макаров Олександр Семенович, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12G 1/12, A23L 2/70

Мітки: вин, соків, цезію-137, виноматеріалів, спосіб, виведення

Формула / Реферат:

Спосіб виведення цезію-137 із соків, виноматеріалів і вин, який передбачає внесення в них дезактивуючої речовини, перемішування, витримування і відокремлення від осаду, який відрізняється тим, що як дезактивуючу речовину використовують осад, отриманий після обробки виноматеріалів жовтою кров'яною сіллю.

Спосіб визначення розливозрілості білих міцних виноматеріалів і вин

Завантаження...

Номер патенту: 35454

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Храмченкова Ірина Валеріївна, Феодосіді Костянтин Федорович, Остроухова Олена Вікторовна, Хильскій Віктор Григорович, Єрміхіна Маріанна Вадимівна

МПК: G01N 21/00, C07C 211/00, G01N 33/14 ...

Мітки: спосіб, білих, виноматеріалів, розливозрілості, міцних, вин, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення розливозрілості білих міцних виноматеріалів і вин, який передбачає відбір аналізованої проби, визначення оптичних та хімічних показників, їх математичну обробку висновок про розливозрілість, який відрізняється тим, що оптичні показники знімають при довжині хвиль 320, 360 і 420 нм, додатково визначають показник жовтизни і масову концентрацію амінного азоту, математичним шляхом розраховують інтенсивність і якісні показники...