Патенти з міткою «вершкового»

Склад морозива вершкового

Завантаження...

Номер патенту: 106869

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Басс Оксана Олександрівна, Бреус Наталія Миколаївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: склад, вершкового, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива вершкового, що містить сухий знежирений молочний залишок, підсолоджуючий компонент, молочний жир, стабілізатор та воду, який відрізняється тим, що як підсолоджуючий компонент використовують глюкозно-фруктозний сироп та патоку карамельну з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 7,00-10,00 молочний жир 8,00-11,00 ...

Спосіб виробництва вершкового масла з овечого молока в умовах фермерського господарства

Завантаження...

Номер патенту: 100547

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Осадчук Василь Дмитрович, Черномиз Тамара Олександрівна, Похивка Марія Василівна, Лесик Оксана Богданівна, Дроник Григорій Васильович

МПК: A01J 15/00, A23C 15/02

Мітки: фермерського, господарства, виробництва, спосіб, масла, вершкового, молока, овечого, умовах

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла з овечого молока в умовах фермерського господарства, що включає наступні етапи: доїння овець, переробка свіжого чистого молока І-ІІ класу з жирністю 8-9,8 %, сепарування молока в побутових сепараторах, одержання 14-17,3 % вершків жирністю 50-51 % і 82-86 % знежиреного молока, пастеризація вершків при температурі 85 ºС, охолодження вершків до 5-7 ºС протягом 2-3 годин...

Спосіб збагачення вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 98485

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Тищенко Людмила Миколаївна, Очколяс Олена Миколаївна, Лебська Тетяна Костянтинівна

МПК: A23C 15/00

Мітки: масла, вершкового, спосіб, збагачення

Формула / Реферат:

Спосіб збагачення вершкового масла, що включає отримання вершків, нормалізацію, який відрізняється тим, що вершки з масовою часткою жиру 35 %, пастеризують за температури 90 °C, сепарують та отримують вершки 62 % жирності, при цьому, під час нормалізації, шляхом рівномірного розпилення по поверхні вершкового масла вводять подрібнений до розміру частинок 5-10 мкм у кількості 2-7 % порошок морської бурої водорості...

Спосіб подовження терміну зберігання вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 86264

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Громов Сергій Володимирович, Сукманов Валерій Олександрович

МПК: A23C 15/00

Мітки: зберігання, масла, спосіб, вершкового, подовження, терміну

Формула / Реферат:

Спосіб подовження терміну зберігання вершкового масла, що включає обробку масла в упаковці, який відрізняється тим, що обробку масла здійснюють високим циклічним тиском у м'якій герметичній упаковці при параметрах процесу: температура 15±0,5 °С, величина максимального тиску, МПа - Рmах = 320-350, кількість циклів навантаження, n = 2-3, швидкість піднімання тиску, МПа/с, υи­ = 7-10, швидкість скидання тиску, МПа/с, υи¯ = 15-25,...

Пристрій для одержання вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 72589

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Гвоздєв Олександр Вікторович, Шпиганович Тетяна Олександрівна, Чеботаєва Олена Петрівна

МПК: A01J 15/00

Мітки: масла, одержання, пристрій, вершкового

Формула / Реферат:

Пристрій для одержання вершкового масла, що містить вертикальну, нерухомо встановлену на рамі циліндричну ємність, що має в нижній частині клапан розвантаження, пружну мембрану, що є дном циліндричної ємності, й вібропривід, який відрізняється тим, що вібропривід виконано у вигляді колінчатого вала з телескопічними колінами, робоча поверхня яких виконана напівеліпсною з еліпсною стороною, зверненою у бік пружної мембрани.

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем

Завантаження...

Номер патенту: 96219

Опубліковано: 10.10.2011

Автори: Українець Анатолій Іванович, Пилипенко Наталія Вікторівна, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/02

Мітки: виробництва, наповнювачем, масла, спосіб, вершкового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем, який включає отримання високожирних вершків, їх нормалізацію, підігрівання меду, його фільтрування та внесення меду у високожирні вершки, охолодження та термомеханічну обробку, який відрізняється тим, що спосіб додатково включає проведення етапу гомогенізації після термомеханічної обробки, а як наповнювач містить сухий квітковий пилок, подрібнений до розміру частинок 10 нм - 50 мкм, який...

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем

Завантаження...

Номер патенту: 96209

Опубліковано: 10.10.2011

Автори: Пилипенко Наталія Вікторівна, Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23C 15/02

Мітки: спосіб, наповнювачем, масла, виробництва, вершкового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вершкового масла наповнювачем, що передбачає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, збивання вершків, промивку масляного зерна, механічну обробку й нормалізацію масла, який відрізняється тим, що в процесі механічної обробки в пласт масла вносять мед, в якому попередньо розчиняють подрібнений до розміру частинок 10нм-50 мкм сухий квітковий пилок при температурі меду 30-45 °С, з наступною...

Спосіб приготування вершкового молочного напою з капсули та комплект для такого приготування

Завантаження...

Номер патенту: 96033

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Мандраліс Зенон Іоанніс, Россе Марсель, Гоню Філіп

МПК: A47J 31/00, B65D 85/804

Мітки: приготування, молочного, такого, спосіб, напою, вершкового, капсули, комплект

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування вершкового молочного напою з капсули, який включає стадії:a) інжекції певного об'єму холодної води принаймні в одну капсулу, яка містить композицію, призначену для забезпечення спінювання при інжекції холодної води, іb) видачі швидкорозчинного напою, що утворюється в результаті взаємодії холодної води з вмістом капсули, який відрізняється тим, що взаємодія приводить як до розчинення під тиском...

Спосіб виробництва вершкового десертного масла “бджілка”

Завантаження...

Номер патенту: 62608

Опубліковано: 12.09.2011

Автори: Ковальський Юрій Володимирович, Переговська Ірина Миколаївна, Турчин Ірина Миронівна

МПК: A23C 15/00

Мітки: бджілка, десертного, масла, виробництва, вершкового, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вершкового десертного масла, який включає: приймання і сортування молока, підігрів і сепарування молока, пастеризацію і охолодження вершків, проміжне зберігання вершків, підігрів та повторне сепарування вершків для отримання високожирних вершків (ВЖВ), внесення до високожирних вершків меду, як смакового наповнювача, нормалізацію суміші за масовою часткою жиру, вологи, пастеризацію суміші, перетворення суміші у масло,...

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем

Завантаження...

Номер патенту: 95297

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Махоніна Марина Юріївна, Українець Анатолій Іванович, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/02

Мітки: масла, спосіб, виробництва, наповнювачем, вершкового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем, що передбачає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, сколочення вершків, механічну обробку масляного пласта, який відрізняється тим, що в процесі механічної обробки масляного пласта безпосередньо у нього вносять суспензію добавки із насіння льону у кількості 0,4-6,0 % вмісту добавки у готовому маслі, яку готують змішуванням сухої добавки із насіння льону із попередньо...

Спосіб виробництва вершкового десертного масла “здоров’я”

Завантаження...

Номер патенту: 60785

Опубліковано: 25.06.2011

Автори: Переговська Ірина Миколаївна, Турчин Ірина Миронівна

МПК: A23C 15/00

Мітки: виробництва, здоров'я, спосіб, десертного, масла, вершкового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вершкового десертного масла, який включає: приймання і сортування молока, підігрів і сепарування молока, пастеризацію і охолодження вершків, проміжне зберігання вершків, підігрів та повторне сепарування вершків для отримання високожирних вершків (ВЖВ), внесення до високожирних вершків меду, як смакового наповнювача, нормалізацію суміші за масовою часткою жиру, вологи, пастеризацію суміші, перетворення суміші у масло,...

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем

Завантаження...

Номер патенту: 94526

Опубліковано: 10.05.2011

Автори: Пилипенко Наталія Вікторівна, Українець Анатолій Іванович, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/02

Мітки: наповнювачем, спосіб, виробництва, вершкового, масла

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем, що передбачає отримання високожирних вершків, їх нормалізацію, підігрівання меду, його фільтрування та внесення меду у високожирні вершки, охолодження та термомеханічну обробку, який відрізняється тим, що в меді попередньо розчиняють подрібнений до розміру частинок 10 нм - 50 мкм сухий квітковий пилок, при температурі меду 30-45 °С, з наступною витримкою розчину при цій температурі 10-30...

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем

Завантаження...

Номер патенту: 94478

Опубліковано: 10.05.2011

Автори: Українець Анатолій Іванович, Рашевська Тамара Олексіївна, Кресь Наталія Вікторівна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23C 15/02

Мітки: наповнювачем, спосіб, вершкового, виробництва, масла

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла наповнювачем, що передбачає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, сколочення вершків, який відрізняється тим, що в процесі механічної обробки в пласт масла вносять попередньо подрібнений до розміру частинок 10 нм-50 мкм сухий порошок квіткового пилку у кількості 0,3-3,0 % вмісту його у готовому маслі шляхом рівномірного розпилення по поверхні.

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем

Завантаження...

Номер патенту: 94422

Опубліковано: 10.05.2011

Автори: Українець Анатолій Іванович, Шпачук Людмила Володимирівна, Махоніна Марина Юріївна, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/02

Мітки: масла, виробництва, вершкового, наповнювачем, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем, що передбачає отримання високожирних вершків, їх нормалізацію, підготовку і внесення наповнювача, охолодження та термомеханічну обробку, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують суспензію порошку із насіння льону у кількості 0,4-6,0 % вмісту її у готовому маслі, яку виготовляють змішуванням сухого порошку з насіння льону із попередньо пастеризованою водою або із сколотинами,...

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем

Завантаження...

Номер патенту: 94284

Опубліковано: 26.04.2011

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Вашека Оксана Миколаївна, Українець Анатолій Іванович, Кресь Наталія Вікторівна

МПК: A23C 15/02

Мітки: вершкового, наповнювачем, виробництва, масла, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем, що передбачає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі гомогенізації шляхом рівномірного розпилення по поверхні вносять попередньо подрібнений до розміру частинок 10 нм - 50 мкм сухий порошок квіткового пилку у кількості 0,3-3,0 % вмісту його у готовому маслі.

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачами

Завантаження...

Номер патенту: 94272

Опубліковано: 26.04.2011

Автори: Українець Анатолій Іванович, Вашека Оксана Миколаївна, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/02

Мітки: виробництва, спосіб, масла, наповнювачами, вершкового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачами, що передбачає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі гомогенізації вносять суспензію наповнювачів, виготовлену шляхом змішування морквяного та бананового порошків у кількості 0,5-6,0 % вмісту цієї суміші у готовому маслі із попередньо пастеризованою водою, молоком чи сколотинами у...

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем

Завантаження...

Номер патенту: 94113

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Українець Анатолій Іванович, Кресь Наталія Вікторівна, Рашевська Тамара Олексіївна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23C 15/00

Мітки: виробництва, масла, наповнювачем, вершкового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачами, що передбачає одержання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, який відрізняється тим, що в процесі нормалізації вносять попередньо подрібнений до розміру частинок 10 нм - 50 мкм сухий порошок квіткового пилку у кількості 0,3-3,2 % вмісту його у готовому маслі шляхом рівномірного розпилення по поверхні.

Спосіб виробництва вершкового крему

Завантаження...

Номер патенту: 56647

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Антонюк Марія Миколаївна, Камбулова Юлія Вікторівна, Оболкіна Віра Іллівна, Осипенко Уляна Сергіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Мельничук Ольга Василівна

МПК: A23C 13/00, A23C 23/00, A23L 1/0524 ...

Мітки: вершкового, виробництва, крему, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового крему, що передбачає збивання охолоджених вершків із цукровою пудрою, який відрізняється тим, що на етапі одержання збитої маси із вершків жирністю 30-33 % додають 15-18 % гідролізованого пектинвмісного пюре, увареного до вмісту сухих речовин 40-45 % і охолодженого до температури 2-4 °С.

Спосіб збагачення вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 55202

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Українець Анатолій Іванович, Пилипенко Наталія Вікторівна, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/00

Мітки: спосіб, вершкового, масла, збагачення

Формула / Реферат:

1. Спосіб збагачення вершкового масла, що передбачає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло та його гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі гомогенізації вносять мед, в якому попередньо розчиняють подрібнений до розміру частинок 10 нм – 50 мкм сухий квітковий пилок, при температурі меду 30-45 °С, з наступною витримкою розчину при цій температурі 10-30 хв. з розрахунку кількості...

Спосіб виробництва вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 53099

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович, Пилипенко Наталія Вікторівна

МПК: A23C 15/00

Мітки: виробництва, спосіб, масла, вершкового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вершкового масла, що включає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, сколочення вершків, промивку масляного зерна, механічну обробку й нормалізацію масла, який відрізняється тим, що в процесі механічної обробки в пласт масла вносять мед, в якому попередньо розчиняють подрібнений до розміру частинок 10 нм - 50 мкм сухий квітковий пилок, при температурі меду 30-45 °С, з наступною витримкою розчину при...

Спосіб виробництва вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 53096

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Українець Анатолій Іванович, Рашевська Тамара Олексіївна, Пилипенко Наталія Вікторівна

МПК: A23C 15/00

Мітки: масла, виробництва, спосіб, вершкового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вершкового масла, який включає отримання високожирних вершків, їх нормалізацію, підігрівання меду, його фільтрування та внесення меду у високожирні вершки, охолодження та термомеханічну обробку, який відрізняється тим, що в меді попередньо розчиняють подрібнений до розміру частинок 10 нм - 50 мкм сухий квітковий пилок, при температурі меду 30-45 °С, з наступною витримкою розчину при цій температурі 10-30 хв, а потім...

Спосіб виробництва вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 43378

Опубліковано: 10.08.2009

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Кресь Наталія Вікторівна, Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23C 15/00

Мітки: виробництва, вершкового, масла, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла, що включає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, сколочення вершків, який відрізняється тим, що в процесі механічної обробки в пласт масла вносять попередньо подрібнений до розміру частинок 10 нм...50 мкм сухий порошок квіткового пилку у кількості 0,3...3,0 % вмісту його у готовому маслі шляхом рівномірного розпилення по поверхні.

Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 43013

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович, Кресь Наталія Вікторівна

МПК: A23C 15/02

Мітки: масла, вершкового, спосіб, виробництва, збагаченого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла, що включає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, який відрізняється тим, що в процесі нормалізації вносять попередньо подрібнений до розміру частинок 10 нм...50 мкм сухий порошок квіткового пилку у кількості 0,3...3,2 % вмісту його у готовому маслі шляхом рівномірного розпилення по поверхні.

Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 43012

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович, Кресь Наталія Вікторівна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23C 15/02

Мітки: спосіб, вершкового, виробництва, масла, збагаченого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла, що включає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі гомогенізації вносять попередньо подрібнений до розміру частинок 10 нм...50 мкм сухий порошок квіткового пилку у кількості 0,3...3,0 % вмісту його у готовому маслі шляхом рівномірного розпилення по поверхні.

Склад морозива молочного вершкового пломбір

Завантаження...

Номер патенту: 42255

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Згурський Андрій Володимирович, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: молочного, морозива, вершкового, склад, пломбір

Формула / Реферат:

Склад морозива молочного вершкового пломбір, що містить сухий знежирений молочний залишок (СЗМЗ), молочний і/або рослинний жир, цукор та воду, який відрізняється тим, що як стабілізаційний компонент в процесі приготування суміші використовують гарбуз за сухою масою від маси суміші в наступному співвідношенні компонентів, %: СЗМЗ 8-14 молочний і/або рослинний жир 2,3-15 ...

Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 42201

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Українець Анатолій Іванович, Рашевська Тамара Олексіївна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: збагаченого, вершкового, масла, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла, що включає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі гомогенізації вносять суспензію морквяного та бананового порошків у кількості 0,5...6,0 % вмісту цієї суміші у готовому маслі, суспензію готують шляхом змішування морквяного та бананового порошків із попередньо пастеризованою водою, молоком чи...

Спосіб виробництва вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 42170

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович, Махоніна Марина Юріївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: виробництва, спосіб, масла, вершкового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла, що включає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, сколочення вершків, механічну обробку масляного пласта, який відрізняється тим, що в процесі механічної обробки масляного пласта безпосередньо у нього вносять суспензію порошку з насіння льону у кількості 0,4...6,0 % вмісту його у готовому маслі, яку готують змішуванням сухого порошку з насіння льону із попередньо пастеризованою водою...

Спосіб виробництва вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 33594

Опубліковано: 25.06.2008

Автори: Шпачук Людмила Володимирівна, Махоніна Марина Юріївна, Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23C 15/16

Мітки: виробництва, вершкового, масла, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вершкового масла, що включає отримання високожирних вершків, їх нормалізацію, внесення наповнювачів, охолодження та термомеханічну обробку, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують суспензію порошку із насіння льону у кількості 0,4...6,0 % вмісту його у готовому маслі, яку приготовляють змішуванням сухого порошку з насіння льону із попередньо пастеризованою водою або із сколотинами, або із молоком, або із...

Спосіб збагачення вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 31220

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Шпачук Людмила Володимирівна, Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович, Махоніна Марина Михайлівна

МПК: A23C 15/16

Мітки: спосіб, масла, збагачення, вершкового

Формула / Реферат:

Спосіб збагачення вершкового масла, що передбачає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло та його гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі гомогенізації вносять суспензію порошку з насіння льону у кількості 0,4-6,0 % вмісту її у готовому маслі, яку приготовляють змішуванням сухого порошку з насіння льону із попередньо пастеризованою водою або із сколотинами, або із молоком, або...

Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 20728

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23C 15/16

Мітки: масла, вершкового, збагаченого, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла, що включає отримання високожирних вершків, нормалізацію, приготування та внесення суспензії порошку із рослинної сировини у нормалізовану суміш, перетворення суміші у масло та гомогенізацію суміші, який відрізняється тим, що в процесі приготування суспензії проводять змішування сухого порошку у кількості 0,5-5,5 % вмісту його у готовому маслі із попередньо пастеризованою водою, молоком чи...

Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 19142

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Українець Анатолій Іванович, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: збагаченого, масла, вершкового, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла, що включає отримання високожирних вершків, нормалізацію, приготування та внесення суспензії порошку із рослинної сировини у нормалізовану суміш, перетворення суміші у масло, який відрізняється тим, що приготування суспензії проводять змішуванням сухого порошку у кількості 0,5...5,5 % вмісту його у готовому маслі із лецитином та попередньо пастеризованою водою, молоком чи сколотинами у...

Спосіб збагачення вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 15838

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: збагачення, спосіб, вершкового, масла

Формула / Реферат:

Спосіб збагачення вершкового масла, що передбачає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, приготування та внесення суспензії порошку із рослинної сировини у вершкове масло та гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі приготування суспензії проводять змішування сухого порошку у кількості 0,5-5,5 % вмісту його у готовому маслі із лецитином та попередньо пастеризованою водою,...

Склад вершкового крему “стимул”

Завантаження...

Номер патенту: 15296

Опубліковано: 15.06.2006

Автор: Архіпов Віктор Віталійович

МПК: A23L 1/052, A23L 1/09

Мітки: крему, стимул, вершкового, склад

Формула / Реферат:

Склад вершкового крему, що включає вершки, рафінадну пудру, ванільну пудру, який відрізняється тим, що містить вершки рослинного походження 24 % жирності, ліофілізований порошок топінамбура сублімаційного сушіння і воду при такому співвідношенні компонентів, мас. %: пудра рафінадна 16,56 пудра ванільна 0,70 вершки рослинного походження 24 %...

Спосіб збагачення вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 12368

Опубліковано: 15.02.2006

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Сіндікаєва Наталія Валеріївна, Снежкін Юрій Федорович, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23C 15/16

Мітки: масла, збагачення, вершкового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб збагачення вершкового масла, що передбачає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі гомогенізації вносять суспензію порошку з банана у кількості 0,6...5,0 % вмісту його у готовому маслі, який приготовляють змішуванням сухого порошку з банана із попередньо пастеризованою водою або сколотинами, або молоком, або вершками у...

Спосіб виробництва вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 12226

Опубліковано: 16.01.2006

Автор: Твердохліб Олександр Васильович

МПК: A01J 17/00

Мітки: виробництва, спосіб, вершкового, масла

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла, за яким вершки пастеризують, дезодорують, сепарують з отриманням високожирних вершків або високожирної суміші, вносять додаткові компоненти і нормалізують за вмістом вологи в нормалізаційній ванні, отримані високожирні вершки або високожирну суміш пастеризують і направляють у маслоутворювач для одержання вершкового масла, який відрізняється тим, що отримані високожирні вершки або високожирну суміш...

Спосіб виробництва масла вершкового дитячого

Завантаження...

Номер патенту: 8729

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Сіндікаєва Наталія Валеріївна, Українець Анатолій Іванович, Хомічак Любомир Михайлович, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: спосіб, масла, вершкового, виробництва, дитячого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва масла вершкового дитячого, що включає пастеризацію вершків, дезодорацію, отримання високожирних вершків, нормалізацію високожирних вершків, внесення закваски, яка складається із суміші культур біфідобактерій і молочнокислих бактерій, перетворення високожирних вершків у масло, який відрізняється тим, що в процесі нормалізації високожирних вершків вносять розчин лактулози в кількості 0,2-10 % вмісту її у готовому...

Спосіб виробництва вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 8352

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Тасенко Євгенія Петрівна, Гулий Іван Степанович, Українець Анатолій Іванович, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: A23C 15/16

Мітки: виробництва, спосіб, масла, вершкового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла, що передбачає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, збивання вершків, внесення інуліну, який відрізняється тим, що в процесі механічної обробки в пласт масла вносять фруктозу в кількості 8-18 % вмісту її в готовому продукті та кріопорошок бруньок смородини чорної в кількості 0,5-10,0 % вмісту його в готовому продукті.

Спосіб виробництва вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 8350

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Гулий Іван Степанович, Хомічак Любомир Михайлович, Українець Анатолій Іванович, Тасенко Євгенія Петрівна, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: масла, виробництва, спосіб, вершкового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла, що передбачає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, збивання вершків, внесення пектину, цикорію, який відрізняється тим, що в процесі механічної обробки в пласт масла вносять стевію в кількості 0,2-1,5 % вмісту її в готовому продукті.

Спосіб виробництва вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 8349

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Українець Анатолій Іванович, Тасенко Євгенія Петрівна, Рашевська Тамара Олексіївна, Гулий Іван Степанович, Карпенко Петро Олександрович

МПК: A23C 15/16

Мітки: вершкового, виробництва, масла, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла, що передбачає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, збивання вершків, внесення інуліну, який відрізняється тим, що в процесі механічної обробки в пласт масла вносять еламін в кількості 3-10 % вмісту його в готовому продукті та пектин в кількості 0,1-1,0 % вмісту його в готовому продукті.

Спосіб збагачення вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 6675

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Українець Анатолій Іванович, Вашека Оксана Миколаївна, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: збагачення, спосіб, масла, вершкового

Формула / Реферат:

Спосіб збагачення вершкового масла, що передбачає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, приготування та внесення суспензії порошку із рослинної сировини у вершкове масло та гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі приготування суспензії проводять змішування сухого порошку у кількості 0,5...5,5% вмісту його у готовому маслі із пектином та попередньо пастеризованою водою, молоком чи...