Патенти з міткою «торта»

Композиція жирової начинки для вафельного торта “осіннє рондо”

Завантаження...

Номер патенту: 122575

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Бойдуник Роксолана Миколаївна, Сирохман Іван Васильович

МПК: A21D 13/36

Мітки: вафельного, начинки, осіннє, композиція, торта, рондо, жирової

Формула / Реферат:

Композиція жирової начинки для вафельного торта, що містить пудру цукрову, жир кондитерський, яка відрізняється тим, що, додатково містить молоко сухе знежирене, порошок любистку, жмих насіння гарбуза, кислоту аскорбінову, у наступному співвідношенні, мас. %: пудра цукрова 42,66 жир кондитерський 37,52 молоко сухе знежирене 9,81 ...

Композиція жирової начинки для вафельного торта “львів’янка”

Завантаження...

Номер патенту: 122574

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Бойдуник Роксолана Миколаївна, Сирохман Іван Васильович

МПК: A21D 13/36

Мітки: торта, композиція, жирової, начинки, вафельного, львів'янка

Формула / Реферат:

Композиція жирової начинки для вафельного торта, що містить жир кондитерський, яка відрізняється тим, що додатково містить фруктозу, кероб, порошок розмарину та ягід чорниці, борошно червоної сочевиці, кислоту аскорбінову, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: жир кондитерський 38,67 фруктоза 38,30 кероб 5,03 ...

Спосіб виготовлення торта “поліно”

Завантаження...

Номер патенту: 58578

Опубліковано: 11.04.2011

Автор: Ряжев Олександр Юхимович

МПК: A23C 23/00

Мітки: торта, виготовлення, поліно, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення торта, що включає збивання сиру з вершками, додавання ягід, який відрізняється тим, що 100 г сиру збивають з 50 г вершків, додають 50 г цукрового сиропу, 30 г цукатів, 30 г мигдалю, 30 г чорного шоколаду, 30 г свіжої малини, все акуратно перемішують і заморожують, потім оформляють готовий заморожений торт свіжою малиною, чорним шоколадом, м'ятою.

Спосіб приготування торта “мандарин”

Завантаження...

Номер патенту: 50013

Опубліковано: 25.05.2010

Автор: Гакало Катерина Леонідівна

МПК: A01D 13/00

Мітки: мандарин, спосіб, торта, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування торта, що включає випікання одного шару борошняного напівфабрикату з наступним викладенням на його вистиглій поверхні повітряної кефірно-вершкової желейної маси, крім того, поверхню торта прикрашають "розетками" зі збитих рослинних вершків та гіркою з тертого шоколаду, причому шар напівфабрикату являє собою борошняний напівфабрикат, що випікають із тіста, що містить меланж, борошно, цукор, какао-порошок, соду...

Спосіб приготування торта “щелкунчик”

Завантаження...

Номер патенту: 48678

Опубліковано: 25.03.2010

Автор: Гакало Катерина Леонідівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: щелкунчик, спосіб, торта, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування торта, що включає, як мінімум, три плоских шари напівфабрикату, послідовно з'єднаних сметанним кремом, причому верхній шар торта та шар бічної поверхні виконані із суфле з наступною обробкою верху глазур'ю й прикрасами з ганаша, на які покладені волоські горіхи, причому шари напівфабрикату являють собою борошняний напівфабрикат, що випікають із тіста, що містить меланж, борошно, горіх волоський, цукор, сметану, соду...

Спосіб приготування торта “мадам батерфляй”

Завантаження...

Номер патенту: 48677

Опубліковано: 25.03.2010

Автор: Гакало Катерина Леонідівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: приготування, торта, батерфляй, мадам, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування торта, що включає один шар випеченого борошняного напівфабрикату з наступним викладенням на його поверхні повітряної сирково-вершкової желейної маси, наступним покриванням желе, приготовленим із соку ананаса, прикрашанням поверхні торта порційно розетками зі збитих вершків з розміщенням на розетках ягід журавлини, а по центру торта - нарізаного консервованого ананаса, причому шар напівфабрикату являє собою борошняний...

Спосіб готування торта “мопассан”

Завантаження...

Номер патенту: 48675

Опубліковано: 25.03.2010

Автор: Гакало Катерина Леонідівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: мопассан, готування, спосіб, торта

Формула / Реферат:

Спосіб приготування торта, що включає, як мінімум, три плоских шари випеченого напівфабрикату з розмеленим горіхом, послідовно з'єднаних масляно-заварним кремом з наступною обробкою поверхні торта шаром шоколадного суфле, з подальшим глазуруванням торта розтопленим шоколадом, прикрашанням розетками зі збитих вершків та грильяжними пластинами, причому шари напівфабрикату являють собою білково-збивний напівфабрикат, що випікають із тіста, що...

Спосіб готування торта “ай-петрі”

Завантаження...

Номер патенту: 47055

Опубліковано: 11.01.2010

Автор: Гакало Катерина Леонідівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, торта, ай-петрі, готування

Формула / Реферат:

1. Спосіб готування торта, що включає основу з тіста (напівфабрикату), шар у вигляді півсфери, крем для прошаровування (з'єднання) і обробку, який відрізняється тим, що основа складається як мінімум із двох плоских шарів напівфабрикату, з'єднаного кремом, верхнього шару (півсфери), який складається з порізаного на шматочки однакового розміру (приблизно 3x3 см) напівфабрикату, змішаного з кремом, що з'єднує ці шматочки, причому напівфабрикат...

Спосіб виготовлення торта “чорнослив”

Завантаження...

Номер патенту: 32731

Опубліковано: 26.05.2008

Автор: Дзюба Дарія Василівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: чорнослив, виготовлення, торта, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення торта, що включає приготування медового тіста, формування шарів/коржів і випікання, перемащування шарів/коржів і покриття багатошарової поверхні і бічних сторін кремом, який відрізняється тим, що як медове тісто готують медово-сметанне тісто, випікання медово-сметанних шарів/коржів здійснюють при температурі 180-200 °С упродовж 15-18 хв., шари/коржі після остигання формують у тришаровий пласт, попередньо прошарований...

Спосіб виготовлення торта “вечірній івано-франківськ”

Завантаження...

Номер патенту: 32730

Опубліковано: 26.05.2008

Автор: Дзюба Дарія Василівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: спосіб, івано-франківськ, виготовлення, вечірній, торта

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення торта, що включає роздільне приготування двох видів тіста змішуванням рецептурних компонентів, формування коржів, роздільне випікання коржів, витримування до остигання і перемащування коржів кремом, формування комбінованого тришарового пласта і оформлення поверхні, який відрізняється тим, що роздільним приготуванням двох видів тіста роздільно приготовляють білково-горіховий і маково-кокосовий напівфабрикати, які випікають...

Спосіб виготовлення торта “весільний, ювілейний, урочистий”

Завантаження...

Номер патенту: 32728

Опубліковано: 26.05.2008

Автор: Дзюба Дарія Василівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: урочистий, торта, виготовлення, спосіб, ювілейний, весільний

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення торта, що включає введення в яєчні білки цукру, збивання одержаної суміші з введенням в збиту масу борошна і рецептурних компонентів, заміс тіста, формування тіста, випікання шарів/коржів, приготування крему, перемащування кремом отриманих шарів/коржів і покриття поверхні, який відрізняється тим, що збивання яєчних білків з цукром здійснюють до стадії збільшення їх в об'ємі в 3-4 рази, додають решту цукру, борошно і горіхи...

Спосіб виготовлення торта “горянка”

Завантаження...

Номер патенту: 32727

Опубліковано: 26.05.2008

Автор: Дзюба Дарія Василівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: горянка, торта, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення торта, що включає введення в яєчні білки частини цукру, збивання одержаної суміші з введенням в збиту білкову масу борошна і решти цукру, заміс тіста, поділ і формування тіста, випікання шарів/коржів у формах, приготування крему на основі жовтків, цукрової пудри і масла, ароматизування крему ванільним цукром і коньяком, перемащування кремом отриманих шарів/коржів, який відрізняється тим, що на стадії введення в збиту...

Спосіб виготовлення торта “перлинка-родзинка”

Завантаження...

Номер патенту: 32726

Опубліковано: 26.05.2008

Автор: Дзюба Дарія Василівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: виготовлення, торта, перлинка-родзинка, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення торта, що включає введення в яєчні продукти цукру, збивання одержаної суміші з введенням в збиту масу борошна і рецептурних компонентів, заміс тіста, формування тіста, випікання шарів/коржів, приготування крему, перемащування кремом отриманих шарів/коржів і художнє оформлення поверхні, який відрізняється тим, що на початковій стадії введення яєчних продуктів і цукру додатково вводять есенцію і поступово добавляють в...

Спосіб виготовлення торта “тріумф “надія”

Завантаження...

Номер патенту: 29899

Опубліковано: 25.01.2008

Автори: Бойко Маргарита Мирославівна, Лєвшакова Надія Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, тріумф, торта, виготовлення, надія

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення торта, який передбачає приготування напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів змішуванням жирового компонента, цукру, яєчних продуктів та інших рецептурних компонентів, внесення в отриману суміш борошна, заміс тіста, поділ тіста і формування, нанесення начинки і випічку, який відрізняється тим, що як напівфабрикат для борошняних кондитерських виробів готують шоколадний напівфабрикат з добавкою коньяку і в...

Спосіб виробництва торта “київський дарунок”

Завантаження...

Номер патенту: 76513

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Новосельська Світлана Петрівна, Гирич Тетяна Сергіївна, Коновалова Галина Олександрівна, Репа Лідія Іванівна, Яловенко Лідія Василівна, Білоус Надія Іванівна, Гурнак Людмила Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: торта, київський, спосіб, виробництва, дарунок

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва торта, який передбачає приготування напівфабрикатів зі збитої складової яйця з цукром та борошном, суфле та глазурі, складання шарів напівфабрикатів у торт, глазурування поверхні і боків торта та його зовнішнє оздоблення, який відрізняється тим, що додатково готують уварений молочно-цукровий напівфабрикат, а торт складають з шарів напівфабрикатів увареного молочно-цукрового, суфле та зі збитої складової яйця з цукром та...

Спосіб готування м`ясного торта

Завантаження...

Номер патенту: 15438

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Кончин Юрій Євгенович

МПК: A23B 4/00

Мітки: спосіб, торта, готування, м`ясного

Формула / Реферат:

Спосіб готування м'ясного торта, що включає готування шарів-напівфабрикатів, готування соусів для змазування шарів-напівфабрикатів, термічну обробку шарів-напівфабрикатів шляхом випікання їх у жарочній шафі, формування готового продукту із шарів-напівфабрикатів і змащуваних соусів з остаточною доробкою, який відрізняється тим, що шари-напівфабрикати виготовлюються з різних продуктів як на основі борошна (пісочні, листові, заварні), так і на...

Спосіб виготовлення торта “камелія”

Завантаження...

Номер патенту: 16006

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Лєвшакова Надія Миколаївна, Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: камелія, виготовлення, торта, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення торта, який передбачає введення в яєчні продукти цукру, збивання одержаної суміші в дві стадії, введення в збиту масу борошна і рецептурних компонентів, замішування тіста, формування тіста, випікання коржів, перемащування отриманих коржів кремом і художнє оформляння поверхні, який відрізняється тим, що збиту масу на стадії введення борошна та рецептурних компонентів ділять на дві частини, в одну з яких додають борошно,...

Спосіб виготовлення торта “родослав”

Завантаження...

Номер патенту: 15981

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Лєвшакова Надія Миколаївна, Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: родослав, торта, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення торта, який передбачає готування тіста в три етапи, що включають збивання білків з частиною підсолоджувача на першому етапі, введення збитої маси в збиті жовтки з рештою підсолоджувача на другому етапі, змішування борошна з какао-порошком і порошком до печива на третьому етапі, одержання тіста з’єднанням компонентів всіх трьох етапів підготовки, формування тіста шаром 1,5-2,0 см у застелені пергаментом форми,...

Склад для торта із медового напівфабрикату “нефертіті”

Завантаження...

Номер патенту: 70442

Опубліковано: 15.10.2004

Автор: Орлова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: напівфабрикату, торта, нефертіті, склад, медового

Формула / Реферат:

Склад для торта із медового напівфабрикату, що містить борошно пшеничне вищого гатунку, маргарин, мед, меланж, соду, жовтки яєць сирі, сіль, масло вершкове та воду, який відрізняється тим, що він в складі крему "Шарлотт" додатково містить молоко сухе, чорнослив і горіхи грецькі при такому співвідношенні компонентів, мас.%: масло вершкове 27,0-27,2 цукор-пісок ...

Коробка для торта

Завантаження...

Номер патенту: 2942

Опубліковано: 15.09.2004

Автор: Парфілов Олександр Олександрович

МПК: B65D 85/30

Мітки: торта, коробка

Формула / Реферат:

1. Коробка для торта, що включає днище і кришку, яка відрізняється тим, що між днищем і кришкою розташований корпус, а усередині днища по периметру розміщені фіксатори для установки корпуса на днище.2. Коробка за п. 1, яка відрізняється тим, що кришка, корпус і днище коробки мають поздовжній переріз простої геометричної форми, наприклад трикутної, багатокутної, круглої або овальної форми, або геометричної форми другого порядку,...

Склад для легкого торта “метеорит”

Завантаження...

Номер патенту: 65413

Опубліковано: 15.03.2004

Автор: Орлова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: легкого, метеорит, торта, склад

Формула / Реферат:

Склад для легкого торта, що містить борошно пшеничне вищого гатунку, цукор-пісок, ядро горіха подрібнене смажене, білок яєчний сирий, ванілін, молоко незбиране згущене з цукром, масло вершкове, коньяк або вино десертне, глазуровану кокосову стружку, який відрізняється тим, що він в складі збитого масляного крему додатково містить каву розчинну, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: цукор-пісок ...

Склад для торта із заварного напівфабрикату “рафаелло”

Завантаження...

Номер патенту: 65412

Опубліковано: 15.03.2004

Автор: Орлова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: склад, рафаелло, заварного, напівфабрикату, торта

Формула / Реферат:

Склад для торта із заварного напівфабрикату, що містить борошно пшеничне вищого гатунку, маргарин, меланж, сіль, масло вершкове, цукор-пісок, есенцію масло-молоко, кокосову стружку, фундук, шоколад, який відрізняється тим, що він в складі крему заварного містить молоко сухе, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: масло вершкове 39,9-41,2 цукор-пісок 33,4-34,5 ...

Склад для торта із заварним напівфабрикатом “вечір”

Завантаження...

Номер патенту: 65411

Опубліковано: 15.03.2004

Автор: Орлова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: напівфабрикатом, заварним, склад, вечір, торта

Формула / Реферат:

Склад для торта із заварним напівфабрикатом, що містить борошно пшеничне вищого гатунку, маргарин, сіль харчову, меланж, пудру рафінадну, молоко незбиране згущене з цукром, ванілін, коньяк або вино десертне, масло вершкове, фрукти консервовані, желе, який відрізняється тим, що він в складі масляного крему додатково містить лимон, проварений з цукром, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: масло вершкове ...

Склад для виготовлення шоколадно-вафельного торта “полюс”

Завантаження...

Номер патенту: 33804

Опубліковано: 17.11.2003

Автор: Капуста Миколай Михайлович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виготовлення, торта, шоколадно-вафельного, полюс, склад

Формула / Реферат:

1.       Склад для виготовлення шоколадно-вафельного торта, який включає суміш для виготовлення вафельних листів, яка містить борошно пшеничне вищого гатунку, олію, сіль та соду, суміш для виготовлення начинки, яка містить жир, цукор, ядро горіха смажене, сухе молоко, какао-порошок, ароматизатор та глазур шоколадну, який відрізняється тим, що суміш для виготовлення вафельних листів додатково містить яйцепродукти,...

Спосіб виробництва торта “київський”

Завантаження...

Номер патенту: 31695

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Моціяко Елеонора Миколаївна, Руденко Тамара Іванівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, київський, виробництва, торта

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва торта, що передбачає випічку білково-горіхових коржів, збивання масляного крему, який складається з молочно-цукрового сиропу, вершкового масла і смакових компонентів, пошарове нанесення масляного крему на білково-горіхові коржі та зовнішнє оздоблення торта, який відрізняється тим, що молочно-цукровий сироп готують з молока згущеного, води та цукру-піску при масовому співвідношенні (0,9-1,1):(3,9-4,8):(12,1-14,7)...

Склад для торта “хрещатий яр”

Завантаження...

Номер патенту: 47776

Опубліковано: 15.07.2002

Автор: Сахненко Ольга Олексіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: торта, склад, яр, хрещатий

Формула / Реферат:

Склад для торта, що містить борошно пшеничне вищого гатунку, цукор-пісок, білок яєчний сирий, масло селянське, пудру цукрову, коньяк, вино десертне, молоко незбиране згущене з цукром, патоку крохмальну, есенцію та барвник, який відрізняється тим, що він додатково містить какао-порошок при такому співвідношенні компонентів, мас. %: цукор-пісок 35,28-35,36, білок яєчний сирий ...

Склад для торта “пікантний літній”

Завантаження...

Номер патенту: 47775

Опубліковано: 15.07.2002

Автор: Букшина Людмила Семенівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: пікантний, склад, літній, торта

Формула / Реферат:

Склад для торта, що містить борошно пшеничне вищого гатунку, цукор-пісок, білок яєчний сирий, молоко незбиране згущене з цукром, масло селянське, пудру цукрову, коньяк, есенцію, патоку крохмальну, кислоту лимонну та агар, який відрізняється тим, що він додатково містить стружку кокосову та глазур кондитерську при такому співвідношенні компонентів, мас. %: цукор-пісок 30,0-30,18, білок яєчний...

Склад для торта “вітальний літній”

Завантаження...

Номер патенту: 47774

Опубліковано: 15.07.2002

Автор: Сахненко Ольга Олексіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: літній, склад, торта, вітальний

Формула / Реферат:

Склад для торта,  що містить борошно пшеничне вищого гатунку, цукор-пісок, білок яєчний сирий, есенцію, молоко незбиране згущене з цукром, кислоту лимонну, патоку крохмальну, агар, масло селянське, пудру цукрову, коньяк, який відрізняється тим, що він додатково містить ядро горіха подрібнене смажене та глазур кондитерську при такому співвідношенні компонентів, мас. %: Цукор-пісок 33,14-33,41 ...

Склад для торта “горіхово-ізюмний”

Завантаження...

Номер патенту: 47773

Опубліковано: 15.07.2002

Автор: Букшина Людмила Семенівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: горіхово-ізюмний, склад, торта

Формула / Реферат:

Склад для торта, що містить борошно пшеничне вищого гатунку, цукор-пісок, білок яєчний сирий, есенцію, пудру цукрову, масло селянське, молоко незбиране згущене з цукром, коньяк або вино, кислоту лимонну, патоку крохмальну, агар, який відрізняється тим, що він додатково містить ядро горіха подрібнене смажене, концентрат цикорію, ізюм та глазур кондитерську при такому співвідношенні компонентів, мас. %: Цукор-пісок ...

Спосіб виробництва торта

Завантаження...

Номер патенту: 37486

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Кузьменко Людмила Михайлівна, Шорохова Ніна Васильовна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, торта, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва торта, що включає приготування борошневого напівфабриката шляхом змішування цукру, меланжу і борошна, обробного напівфабриката, нанесення його між шарами готового борошневого напівфабриката, який відрізняється тим, що в борошневий напівфабрикат додат­ково вводять мед, соду і маргарин, при цьому мед і соду, попередньо змішують між собою і розчиняють суміш на водяній бані, потім її з'єднують з маргарином, меланжем і борошном,...