Патенти з міткою «топінамбура»

Спосіб виготовлення інулінвмісного розчину з топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 112818

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Українець Анатолій Іванович, Бендерська Ольга Вячеславівна, Жеплінська Марія Михайлівна, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A61K 31/733, C08B 37/18, A23L 27/30 ...

Мітки: інулінвмісного, розчину, топінамбура, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення інулінвмісного розчину з топінамбура, що передбачає миття і подрібнення топінамбура, його екстрагування водою з відокремленням рідкої фази, який відрізняється тим, що додатково проводять очищення екстракту вапняним молоком в кількості 20-30 % до маси екстракту при температурі 30-40 °С з подальшим фільтруванням.

Спосіб одержання сухого продукту топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 103305

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Карабанова Людмила Петрівна, Тинкован Василь Пантелеймонович, Касіянчук Василь Дмитрович, Щерб'юк Олександр Зіновійович, Волошинюк Ігор Михайлович, Довбенко Михайло Володимирович, Боцюрко Володимир Іванович

МПК: A23L 1/025, A23L 1/214

Мітки: сухого, одержання, продукту, топінамбура, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання сухого продукту із топінамбура, що передбачає миття та подрібнення бульб топінамбура на частинки до 30 мм, їх сушіння до одержання частинок із залишковим вмістом масової частки вологи до 7 % і охолодження з наступним відбором частинок за розміром і розмелюванням до порошкоподібного стану (муки), який відрізняється тим, що сушіння подрібнених частинок бульб проводять в сушильній камері з використанням нагрівальних...

Олійний екстракт топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 103258

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Черевко Олександр Іванович, Максименко Георгій Іванович, Юрченко Олег Іванович, М'ячиков Олександр Васильович

МПК: A61P 3/08, A61K 9/113, A61K 36/28 ...

Мітки: топінамбура, олійний, екстракт

Формула / Реферат:

Олійний екстракт топінамбура, який в своєму складі має соняшникову дезодоровану олію, який відрізняється тим, що він являє собою оздоровчо-профілактичний засіб кластер, який складається з молекул соняшникової дезодорованої олії та гідролізованих молекул інуліну.

Спосіб виготовлення інулінвмісного розчину з топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 102941

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Українець Анатолій Іванович, Бендерська Ольга Вячеславівна, Бессараб Олександр Семенович, Жеплінська Марія Михайлівна

МПК: C08B 37/18

Мітки: виготовлення, розчину, інулінвмісного, спосіб, топінамбура

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення інулінвмісного розчину з топінамбура, що включає миття і подрібнення топінамбура, його екстрагування водою з відокремленням рідкої фази, який відрізняється тим, що додатково проводять очищення екстракту вапняним молоком в кількості 20…30 % до маси екстракту при температурі 30…40 °C з подальшим фільтруванням.

Спосіб приготування основи для смузі із топінамбура з використанням волоського горіха

Завантаження...

Номер патенту: 98890

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Тюрікова Інна Станіславівна

МПК: A23L 1/00, A23P 1/00

Мітки: горіха, смузі, основі, спосіб, приготування, використанням, волоського, топінамбура

Формула / Реферат:

Спосіб приготування основи для смузі із топінамбура з використанням волоського горіха, що включає: підготовку композиційних компонентів - миття, сортування (інспекцію), очищення; змішування і подрібнення, який відрізняється тим, що використовується плодоовочева композиційна суміш, яка складається із подрібнених топінамбура, аличі з додаванням як біологічно цінної добавки волоського горіха молочно-воскової стиглості.

Спосіб поліпшення фізико-хімічних показників сірого лісового ґрунту за вирощування топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 95054

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Лопушняк Василь Іванович, Слобода Петро Михайлович

МПК: A01B 79/02

Мітки: поліпшення, ґрунту, сирого, спосіб, фізико-хімічних, показників, лісового, топінамбура, вирощування

Формула / Реферат:

Спосіб поліпшення фізико-хімічних показників сірого лісового ґрунту за вирощування топінамбура, що включає підготовку грунту та внесення добрива NxPxKx, який відрізняється тим, що як основне добриво вносять 20 т/га гною та N40P40K40, після чого здійснюють підготовку площі до садіння і висаджування бульб топінамбура, а навесні на початку вегетації додатково вносять 10 кг/га препарату на мікробіологічній основі Філазоніту МЦ.

Спосіб підвищення врожаю зеленої маси топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 95053

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Лопушняк Василь Іванович, Слобода Петро Михайлович

МПК: A01B 79/02

Мітки: спосіб, врожаю, топінамбура, маси, підвищення, зеленої

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення врожаю зеленої маси топінамбура, що включає сумісне внесення в основне удобрення органічних і мінеральних добрив, який відрізняється тим, що удобрення вносять у нормі 20 т/га гною та N40P40K40 мінеральних добрив, а навесні, коли ґрунт прогріється до +5 °C, додатково вносять 10 л/га препарату Філазоніт МЦ.

Спосіб удобрення топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 85448

Опубліковано: 25.11.2013

Автор: Лопушняк Василь Іванович

МПК: A01C 21/00

Мітки: спосіб, удобрення, топінамбура

Формула / Реферат:

Спосіб удобрення топінамбура, що включає сумісне внесення під основний обробіток ґрунту в агротехнічно обґрунтовані терміни органічних і мінеральних добрив у нормі: гній 20 т/га + N40P40K40 мінеральних добрив, який відрізняється тим, що навесні у ґрунт додатково вносять 10 л/га філазоніту - багатофункціонального препарату на мікробіологічній основі.

Спосіб виробництва цукатів з топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 83283

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Тележенко Любов Миколаївна, Золовська Олена Василівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: виробництва, цукатів, топінамбура, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва цукатів з топінамбура, за яким підготовлену сировину подрібнюють і варять при температурі 98-100 °C протягом 53-55 хв. у 50-51 %-му сиропі з фруктози з вмістом 0,9-1 % лимонної кислоти, отримані таким чином цукати відділяють від сиропу і підсушують при 58-60 °C протягом 2-2,5 год., після чого підсушені цукати обсипають сумішшю пектина і фруктози, а обсипані цукати сушать при температурі 58-60 °C до...

Спосіб виробництва чипсів із топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 82340

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Пернак Богдан Степанович, Стовпюк Михайло Миколайович

МПК: A23L 1/217

Мітки: виробництва, чіпсів, спосіб, топінамбура

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва чипсів з топінамбура, який включає підготовку топінамбура, миття, різання на дольки/скибки, сушіння та фасування в упакування, який відрізняється тим, що після миття перед різанням бульбоплоди топінамбура піддають додатковому інспектуванню, різання бульбоплодів здійснюють на дольки/скибки товщиною 3-6 мм і сушіння порізаного топінамбура здійснюють у сублімаційній сушарці упродовж 7-10 год. під глибоким вакуумом за...

Купажований сік на основі топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 80223

Опубліковано: 27.05.2013

Автори: Біленька Ірина Ремівна, Буланша Наталя Анатоліївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: сік, купажований, топінамбура, основі

Формула / Реферат:

Купажований сік на основі топінамбура, що містить морквяний сік та сік ферментованого топінамбура, який відрізняється тим, що він додатково містить яблучний сік та настоянку м'яти перцевої, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: сік ферментованого топінамбура 60-66 морквяний сік 20-24 яблучний сік 10-15 ...

Спосіб комплексної переробки топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 79356

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Буланша Наталя Анатоліївна, Біленька Ірина Ремівна

МПК: A23L 1/214

Мітки: топінамбура, комплексної, переробки, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб комплексної переробки топінамбура, що передбачає підготовку сировини, подрібнення, обробку подрібненої маси і наступне розділення обробленої маси на фракції, який відрізняється тим, що бульби топінамбура після підготовки обробляють струменями НВЧ за такими параметрами, потужність 600-650 Вт, тривалість обробки 1-3 хв., подрібнені шматочки топінамбура заквашують закваскою, отриманою з використанням молочнокислих бактерій...

Купажований сік з топінамбура “вітамінна свіжість”

Завантаження...

Номер патенту: 74712

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Біленька Ірина Ремівна, Череднюк Галина Сергіївна, Буланша Наталя Анатоліївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: вітамінна, свіжість, купажований, топінамбура, сік

Формула / Реферат:

Купажований сік з топінамбуру, що містить сік моркви, який відрізняється тим, що до складу включені соки ферментованого топінамбуру та свіжий сік селери при співвідношенні вказаних компонентів, кг/1т готового продукту: сквашений сік топінамбуру 450-550 морквяній сік 250-350 сік селери 150-250.

Купажований сік на основі топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 74699

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Буланша Наталя Анатоліївна, Череднюк Галина Сергіївна, Біленька Ірина Ремівна

МПК: A23L 2/00

Мітки: основі, топінамбура, сік, купажований

Формула / Реферат:

Купажований сік з топінамбуру, що містить сік моркви, який відрізняється тим, що до складу включені соки свіжих топінамбуру та селери, при співвідношенні вказаних компонентів, кг/1 т готового продукту: сік топінамбуру 400-500 морквяній сік 280-360 сік селери 150-250.

Суха пребіотична суміш з порошків кореня цикорію та бульб топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 65408

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Османова Юлія Вікторівна, Жданов Іван В'ячеславович, Шубін Олександр Олександрович, Коршунова Ганна Федорівна, Стіборовський Сергій Едуардович, Поперечний Анатолій Микитович

МПК: A23L 1/214, A23L 1/2165

Мітки: суміш, топінамбура, порошків, суха, пребіотична, кореня, цикорію, бульб

Формула / Реферат:

Суха пребіотична суміш з порошків кореня цикорію та бульб топінамбура, яка містить нетрадиційну рослинну сировину, яка відрізняється тим, що як нетрадиційну рослинну сировину використовують суміш порошків кореня цикорію та бульб топінамбура з розміром часточок 10-3-10-5см, при наступному співвідношенні, мас. %: корень цикорію 30-70 бульби топінамбура 70-30.

Спосіб використання топінамбура для консервації полігонів твердих побутових відходів (птв)

Завантаження...

Номер патенту: 58138

Опубліковано: 11.04.2011

Автор: Рихлівський Ігор Петрович

МПК: A01N 3/00

Мітки: використання, спосіб, топінамбура, відходів, полігонів, птв, побутових, консервації, твердих

Формула / Реферат:

Спосіб консервації полігонів твердих побутових відходів шляхом використання багаторічної рослинності, який відрізняється тим, що використовують рослини топінамбура, які скеровано, поступово вкривають поверхню тіла смітника за рахунок обкладання периметра полігона обмежувальною борозною на глибину орного шару.

Спосіб визначення жирнокислотного складу ліпідів листя топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 56471

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Брюзгіна Тетяна Семенівна, Середа Петро Іванович, Максютіна Ніна Павлівна, Цимбаліста Юлія Андріївна

МПК: G01N 33/68

Мітки: визначення, листя, спосіб, топінамбура, складу, жирнокислотного, ліпідів

Формула / Реферат:

Спосіб визначення жирнокислотного складу ліпідів листя топінамбура, що включає дослідження порушень обміну речовин, який відрізняється тим, що визначають жирнокислотний склад ліпідів листя топінамбура за допомогою газорідинної хроматографії, визначають вміст пальмітинової, ліноленової та арахідонової вищих жирних кислот, порівнюють з контролем сироватки і розраховують їх вміст в процентах.

Спосіб обробки напівфабрикатів на основі топінамбура високим тиском

Завантаження...

Номер патенту: 49748

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Гладка Алла Дмитрівна, Васильєва Олена Олександрівна, Сукманов Валерій Олександрович

МПК: A23L 1/212

Мітки: основі, напівфабрикатів, спосіб, топінамбура, обробки, високим, тиском

Формула / Реферат:

Спосіб обробки напівфабрикатів на основі топінамбура високим тиском, що включає миття, інспекцію, очищення, подрібнення, бланшування водою топінамбура і парою кизилу, протирання, перемішування, фасування, зберігання, який відрізняється тим, що після перемішування напівфабрикат пакують в харчову плівку та обробляють високим тиском Р=400-450 мПа при температурі 22-25 °С протягом 23 хвилин.

Спосіб виробництва паштету пребіотичної дії з використанням суміші порошків кореня цикорію та топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 41455

Опубліковано: 25.05.2009

Автори: Османова Юлія Вікторівна, Назаренко Іріна Анатоліївна, Шубін Олександр Олександрович, Ільдірова Світлана Климентівна, Стіборовський Сергій Едуардович, Левицький Анатолій Павлович

МПК: A23L 1/00

Мітки: кореня, цикорію, паштету, суміші, спосіб, топінамбура, дії, використанням, виробництва, порошків, пребіотичної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва паштету пребіотичної дії з використанням суміші порошків кореня цикорію та топінамбура, який містить у собі приготування паштетної маси, подрібнення, запікання паштетної маси, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що включає приготування паштетної маси з печінки яловичої та шпику з додаванням 1,5 % солі, прянощів та овочів, які готують пасеруванням ріпчастої цибулі та моркви на рослинній олії, додаванням...

Спосіб отримання насіння топінамбура в польових умовах волино-подільського лісостепу україни

Завантаження...

Номер патенту: 29942

Опубліковано: 11.02.2008

Автор: Рихлівський Ігор Петрович

МПК: A01G 1/00

Мітки: топінамбура, насіння, лісостепу, україни, польових, умовах, отримання, волино-подільського, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання насіння топінамбура за рахунок прискорення початку цвітіння рослин, через скорочення світлового періоду в дорегенераційному розвитку штучним затіненням точки росту, який відрізняється тим, що для визначення початку затінення і його тривалості використовуються не календарні строки, а суми активних температур понад 10 °С, 600 °С - від сходів до початку затінення і 400 °С - сумарна тривалість щоденного затінення з 10 до 12...

Спосіб отримання порошку топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 25710

Опубліковано: 27.08.2007

Автори: Горбань Віктор Григорович, Дуденко Ніна Василівна, Павлоцька Лариса Федорівна, Погожих Микола Іванович, Жогло Віталій Іванович, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23B 7/00

Мітки: отримання, порошку, топінамбура, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання порошку топінамбура, що включає миття бульб, очищення, нарізання бульб, миття з відокремленням дріб’язку, який відрізняється тим, що після попередньої обробки сирих бульб у полі НВЧ за такими параметрами: потужність НВЧ-нагрівача - 650...750 Вт, тривалість обробки - 3...5 хвилин, відбувається очищення, подрібнення та висушування у полі змішаного теплового підведення - сушіння при температурі 90±3 °С, причому...

Спосіб захисту очищених бульб топінамбура від потемніння

Завантаження...

Номер патенту: 19897

Опубліковано: 15.01.2007

Автори: Горбань Віктор Григорович, Дуденко Ніна Васильєвна, Павлоцька Лариса Федорівна, Жогло Віталій Іванович, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23B 7/005

Мітки: спосіб, топінамбура, очищених, бульб, захисту, потемніння

Формула / Реферат:

Спосіб захисту очищених бульб топінамбура від потемніння, що включає дезактивацію ферменту поліфенолоксидази, який відрізняється тим, що після процесу миття проводиться обробка бульб топінамбура у полі НВЧ за такими параметрами: потужність НВЧ-нагрівача - 650-750 Вт, тривалість обробки - 3-5 хвилин.

Спосіб одержання лікувально-профілактичного засобу з топінамбура та спосіб лікування й профілактики цим засобом цукрового діабету і його ускладнень

Завантаження...

Номер патенту: 46500

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Драченко Валерій Павлович, Голіцина Олена Олександрівна

МПК: A61K 36/28, A61P 3/10

Мітки: діабету, засобу, лікування, цукрового, ускладнень, засобом, одержання, лікувально-профілактичного, профілактики, цим, топінамбура, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання лікувально-профілактичного засобу з топінамбура, який передбачає екстрагування подрібненої бульби топінамбура, відділення екстракту від твердої фази, відділення від екстрагенту цільового продукту та його сушіння, який відрізняється тим, що екстрагування здійснюють водою при температурі 80-100°С протягом 15-30 хвилин при співвідношенні сировина : вода 1:(2-9).2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що перед...

Спосіб одержання спирту із топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 55055

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Кірюк Христина Іванівна, Пиптюк Олександр Володимирович

МПК: C12G 3/02

Мітки: топінамбура, спосіб, одержання, спирту

Формула / Реферат:

Спосіб одержання спирту із топінамбура, який полягає у отриманні спиртової бражки з подальшою перегонкою і отриманням кінцевого продукту спирту, який відрізняється тим, що отримання спиртової бражки проводять за технологічним режимом низькотемпературної варки (50-55 °С)  протягом  2-2,5 год.  із одночасним використанням ферменту глюкозим JI-400C+ у співвідношенні компонентів 1 кг сировини : 48000 ОД ферменту.

Спосіб одержання ароматного спирту із топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 54999

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Пиптюк Олександр Володимирович, Кірюк Христина Іванівна

МПК: C12G 3/06

Мітки: спирту, одержання, топінамбура, спосіб, ароматного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання ароматних спиртів із топінамбура, який передбачає випарювання у перегінному кубі відпрацьованої водно-спиртової сировини, який відрізняється тим, що проводять випаровування у перегінному кубі суміші першого і другого настоїв сировини топінамбура із ароматним спиртом, отриманим із суміші практично відпрацьованої сировини топінамбура і водно-спиртової рідини третього заливу.

Спосіб виготовлення настою топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 54909

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Пиптюк Олександр Володимирович, Стасів Тетяна Генадіївна

МПК: C12G 3/06

Мітки: спосіб, виготовлення, настою, топінамбура

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення настою топінамбура, який передбачає отримання настоїв першого і другого зливів за технологією, змішування їх між собою, який відрізняється тим, що проводять настоювання топінамбура у такому співвідношенні інгредієнтів: на 1 кг топінамбура беруть 2 дм3 водно-спиртової рідини.

Спосіб одержання лікувально-профілактичного засобу “інулонг” з топінамбура та спосіб лікування й профілактики цим засобом цукрового діабету і його ускладнень

Завантаження...

Номер патенту: 46500

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Драченко Валерій Павлович, Голіцина Олена Олександрівна

МПК: A61K 36/28, A61P 3/10

Мітки: топінамбура, ускладнень, діабету, цим, цукрового, засобу, лікувально-профілактичного, профілактики, одержання, спосіб, засобом, інулонг, лікування

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання лікувально-профілактичного засобу з топінамбура, який передбачає екстрагування подрібненої бульби топінамбура, відділення екстракту від твердої фази, відділення від екстрагенту цільового продукту та його сушіння, який відрізняється тим, що екстрагування здійснюють водою при температурі 80-100°С протягом 15-30 хвилин при співвідношенні сировина : вода 1:(2-9).2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що перед...

Спосіб одержання сухого продукту топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 42523

Опубліковано: 15.10.2001

Автори: Касіянчук Василь Дмитрович, Дідійчук Катерина Андріївна, Карабанова Людмила Петрівна

МПК: A23L 1/214

Мітки: сухого, топінамбура, спосіб, одержання, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб одержання сухого продукту топінамбура, що передбачає миття та здрібнення бульб топінамбура на частинки до 30 мм, їх сушіння до одержання частинок із вмістом масової частки вологи не більше 7% та охолодження з наступним відбором частинок розміром не менше 10 мм, і розмелювання частинок до стану муки, який відрізняється тим, що сушіння одержаних частинок бульб проводять нагрітим повітрям до температури (55-60)°С протягом 4-6 годин, при...

Спосіб виробництва порошкоподібного розчинного топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 30978

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Ремесло Наталія Василівна, Сипало Людмила Олегівна, Сидорченко Олена Іванівна, Бобрівник Леонід Дем'янович, Гулий Іван Степанович

МПК: A23F 5/00

Мітки: розчинного, порошкоподібного, спосіб, виробництва, топінамбура

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва порошкоподібного розчинного топінамбура, який включає миття та подрібнення сировини на стружку, екстракцію, фільтрування та висушування, який відрізняється тим, що стружку пресують, а після екстракції віддавленої стружки, змішують отриманий відпресований сік з екстрактом, до сухих речовин 14 - 16%, додають лимону кислоту в кількості 0,4 - 0,5% до маси соку, обробляють сік відкритою парою з тиском 0,28 - 0,32, та кількістю...

Спосіб одержання порошку з бульб топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 30733

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Бодров Віктор Семенович, Гулий Іван Степанович, Бобрівник Леонід Дем'янович, Сидорченко Олена Іванівна, Ремесло Наталія Василівна, Сипало Людмила Олегівна

МПК: A23L 1/214, A23L 1/01

Мітки: топінамбура, спосіб, бульб, порошку, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання порошку з бульб топінамбура, що передбачає попередню обробку сировини, сушіння нарізаних в стружку бульб з наступним подрібненням їх в порошок, який відрізняється тим, що бульби ріжуть на стружку з поперечним перерізом у формі квадрата (або прямокутника) зі стороною 3-4 мм, а сушіння здійснюють при швидкості сушильного агента 1,8-2,2 м/с та температурі 80-85°С протягом 140-160 хвилин.

Спосіб отримання харчових дріжджів роду saccharomyces на середовищі з відходів переробки топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 31511

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Романовська Тетяна Іванівна, Гулий Іван Степанович, Бобрівник Леонід Дем'янович, Малінова Наталія Яковлівна, Романовський Іван Якимович, Мирошніков Олег Миколайович

МПК: C12R 1/85, C12N 1/16

Мітки: відходів, роду, спосіб, переробки, харчових, середовищі, топінамбура, дріжджів, отримання, saccharomyces

Формула / Реферат:

Спосіб отримання харчових дріжджів роду Saccharomyces на середовищі з відходів переробки топінамбура, який включає приготування поживного середовища, підготовку та внесення посівної культури дріжджів роду Saccharomyces, поступово збільшуючи об'єми поживного середовища, культивування дріжджів на всіх стадіях в умовах аерації до практично повної асиміляції вуглеводів, проведення завершальної стадії у нестерильних умовах завдяки збільшенню...

Спосіб попередньої обробки топінамбура після зберігання

Завантаження...

Номер патенту: 24608

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Гулий Іван Степанович, Федоренченко Лідія Олексіївна, Бобрівник Леонід Дем'янович

МПК: A23P 1/00, A23B 7/14

Мітки: спосіб, зберігання, обробки, топінамбура, попередньо

Формула / Реферат:

1. Спосіб попередньої обробки топінамбура після зберігання, що включає обробку водою, який відрізняється тим, що обробку проводять водою в кількості 30 - 50% до маси бульб і витримують бульби в об'ємі, який перевищує їх власний об'єм в 10 - 20 разів, при температурі 28 - 32°C на протязі 6 - 12 годин.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що до води додають NaCl в кількості 0,4 - 0,6%.

Спосіб квашення топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 12512

Опубліковано: 28.02.1997

Автори: Сердюк Тамара Леонтіївна, Гарбуз Олена Василівна, Іскра Галина Федорівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: квашення, топінамбура, спосіб

Формула / Реферат:

І. Способ квашения топинамбура, заключаю­щийся в том, что клубни моют, очищают от кожицы, нарезают кружочками, укладывают в тару и зали­вают подсоленной водой, отличающийся тем, что солевой раствор используют 4-5%-ной концент­рации, добавляют рецептурные компоненты, при этом период ферментации при температуре 15-20°С составляет 3 суток, а при 20-25°С - 2 суток.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в каче­стве рецептурных компонентов...