Патенти з міткою «тістових»

Спосіб нанесення візерункового рельєфу на поверхню тістових виробів

Завантаження...

Номер патенту: 105707

Опубліковано: 25.03.2016

Автор: Пиль Жанна Володимирівна

МПК: A21C 11/02

Мітки: візерункового, поверхню, спосіб, тістових, виробів, рельєфу, нанесення

Формула / Реферат:

1. Спосіб нанесення візерункового рельєфу на поверхню тістових виробів, який включає дозування тіста, розташування його доз на опорній поверхні, штампування штампом, який споряджують каналом для відведення стиснутого повітря, що утворюється між штампом та тістовим виробом, який відрізняється тим, що виготовляють потрібної форми тістову заготовку, а робочу поверхню штампа виконують з неадгезійного матеріалу, причому дзеркальний візерунковий...

Спосіб формування тістового виробу кільцевої форми за допомогою машини для формування тістових виробів кільцевої форми

Завантаження...

Номер патенту: 110753

Опубліковано: 10.02.2016

Автори: Хода Євген Григорович, Хода Вадим Євгенович, Хода Зоя Федорівна, Хода Олег Євгенович

МПК: A21C 11/18, A21C 11/16

Мітки: тістових, машини, форми, виробу, тістового, кільцевої, виробів, спосіб, формування, допомогою

Формула / Реферат:

1. Спосіб формування тістового виробу кільцевої форми за допомогою машини для формування тістових виробів кільцевої форми, котрий включає незалежне виконання таких операцій як завантаження тіста в накопичувач тіста машини, подальше подавання тіста в проміжний встановлений об'єм машини, рівномірне розподілення тіста по проміжному встановленому об'єму машини і подальше подавання тіста в формувальний об'єм пристрою машини, який пристосований...

Пристрій для формування тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 93132

Опубліковано: 25.09.2014

Автор: Батрак Микола Григорович

МПК: A21C 5/00, A21C 11/00, A21C 9/00 ...

Мітки: тістових, формування, пристрій, заготовок

Формула / Реферат:

1. Пристрій для формування тістових заготовок, що містить платформу (2), яка служить для кріплення пристрою на стійку горизонтальну поверхню, основний корпус (3), який відрізняється тим, що пристрій для формування тістових заготовок додатково має підставку-консоль (1), що обертається навколо себе на 360 градусів, зубчасту рейку (4) та шестірню (5), що розміщені в основному корпусі (3) для перетворення обертального руху на поступальний,...

Пристрій формування тістових виробів кільцевої форми

Завантаження...

Номер патенту: 99690

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Хода Євген Григорович, Лук Ілля Григорович

МПК: A21C 11/16, A21C 11/18

Мітки: формування, форми, кільцевої, виробів, тістових, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій формування тістових виробів кільцевої форми, котрий містить поршень з поршневим циліндром, тістову камеру, гільзу, стакан, скалку, стрижень, що має конусну частину та головну частину, і розташований всередині гільзи, кільцеву щілину між гільзою та скалкою, ніж, підпружинений пружиною, виштовхувач тістових виробів кільцевої форми, закріплений на кронштейні, при цьому поршневий циліндр, тістова камера, гільза, скалка, стрижень, що...

Спосіб отримання борошняних кулінарних виробів із заморожених тістових напівфабрикатів

Завантаження...

Номер патенту: 66092

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Шидловська Олена Броніславівна, Доценко Віктор Федорович, Іщенко Татьяна Іванівна, Роглєв Йосип Йосипович

МПК: A21D 8/02, A21D 13/08

Мітки: заморожених, тістових, отримання, виробів, кулінарних, борошняних, напівфабрикатів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошняних кулінарних виробів із швидкозаморожених тістових напівфабрикатів, який включає заміс дріжджового тіста, його витримку, формування, заморожування та зберігання швидкозаморожених напівфабрикатів, їх розморожування і випікання, який відрізняється тим, що перед замішуванням тіста дріжджі попередньо змішують з яєчним жовтком і водою у співвідношенні 1:3:3, і витримують суміш протягом 60-80 хв. при 25-27 °С.

Бродильно-формувальний агрегат для тороподібних тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 63879

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Десик Микола Григорович, Кравченко Олександр Іванович, Теличкун Юлія Станіславівна, Теличкун Володимир Іванович

МПК: A21C 13/00, A21C 11/08

Мітки: тороподібних, тістових, агрегат, бродильно-формувальний, заготовок

Формула / Реферат:

Бродильно-формувальний агрегат для тороподібних тістових заготовок, що містить приймальну лійку, привід, нагнітач тіста, камеру бродіння, еластичний елемент, розподілювач потоку тіста, формувальний вузол, шибери, патрубки подавання стисненого повітря, манометр, який відрізняється тим, що формувальний вузол складається із матриці та вставки, між якими утворюється кільцевий канал для формування тороподібних тістових заготовок і циліндричного...

Спосіб управління розстойкою тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 62972

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Береговий Михайло Олександрович, Левінський Валерій Михайлович, Берегова Ольга Михайлівна

МПК: A21C 13/00

Мітки: заготовок, розстойкою, управління, спосіб, тістових

Формула / Реферат:

Спосіб управління розстойкою тістових заготовок, який включає вимірювання температури повітря в розстійній шафі, її регулювання та вимірювання вологості повітря в розстійній шафі, її регулювання, який відрізняється тим, що додатково вимірюють та компенсують контрольовані збурення - тиск пари, яка надходить у розстійну шафу.

Спосіб формування тістового виробу кільцевої форми за допомогою машини для формування тістових виробів кільцевої форми

Завантаження...

Номер патенту: 93841

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Хода Євген Григорович, Лук Ілля Григорович

МПК: A21C 11/00

Мітки: виробу, тістового, формування, форми, виробів, тістових, спосіб, кільцевої, машини, допомогою

Формула / Реферат:

1. Спосіб формування тістового виробу кільцевої форми за допомогою машини для формування тістових виробів кільцевої форми, котрий включає незалежне виконання таких операцій, як завантаження тіста в накопичувач тіста машини, подальше подавання тіста в проміжний встановлений об'єм машини, рівномірне розподілення тіста по проміжному встановленому об'єму машини, і подальше подавання тіста в формувальний об'єм пристрою машини, який пристосований...

Машина для формування тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 93447

Опубліковано: 10.02.2011

Автор: Зубко Олександр Леонідович

МПК: A21C 5/00, A21C 11/00, A21C 9/00 ...

Мітки: заготовок, тістових, формування, машина

Формула / Реферат:

1. Машина для формування тістових заготовок, що містить раму, валковий механізм подавання тіста, що з'єднаний з приводом, механізм струнного різання та ланцюговий транспортер, яка відрізняється тим, що механізм струнного різання та ланцюговий транспортер додатково устатковані незалежними приводами, причому всі незалежні приводи механізмів пов'язані зі спільним автоматичним блоком керування з програмним забезпеченням і, додатково, машина...

Спосіб автоматичного керування процесом остаточної розстійки тістових заготовок у розстійній шафі

Завантаження...

Номер патенту: 53026

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Удодов Валерій Олегович, Плєвє Олександр Георгійович

МПК: A21C 13/00

Мітки: автоматичного, заготовок, керування, розстійній, тістових, процесом, спосіб, остаточної, шафи, розстійки

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом остаточної розстійки тістових заготовок у розстійній шафі, що включає вимірювання температури повітря в розстійній шафі, порівняння цієї температури з заданим значенням, регулювання температури повітря по пропорційно-інтегрально-диференціальному закону, за допомогою зміни положення регулюючого органу відводу гарячого повітря, вимірювання вологості повітря в розстійній шафі, порівняння цієї вологості з...

Бункер для виброджування тістових напівфабрикатів

Завантаження...

Номер патенту: 86459

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Теличкун Юлія Станіславівна, Чепелюк Олена Олександрівна, Теличкун Володимир Іванович, Максимчик Максим Станіславович

МПК: A21C 13/00

Мітки: виброджування, напівфабрикатів, бункер, тістових

Формула / Реферат:

Бункер для виброджування тістових напівфабрикатів, що складається з секційного корпусу з штуцерами для подачі стисненого повітря, завантажувального лотка і розвантажувального шибера, які мають спільний привод, який відрізняється тим, що оснащений верхньою кришкою з відкидними секціями, які виконані з можливістю герметичного закривання в період виброджування.

Посадчик тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 37733

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Скорик Олександр Андрійович, Гескін Павло Дмитрович

МПК: A21C 9/00

Мітки: заготовок, тістових, посадчик

Формула / Реферат:

1. Посадчик тістових заготовок, шо містить стрічковий транспортер з приводом, встановлений на рамі, механізм переміщення в горизонтальній площині і датчик наявності тістової заготовки, який відрізняється тим, що додатково оснащений вузлом перекидання, який складається з поворотного стола у вигляді напрямних, закріплених на рамі, і виконавчим механізмом, з'єднаним з приводом напряму, а також містить натяжну станцію, що містить механізм...

Бункер для виброджування тістових напівфабрикатів

Завантаження...

Номер патенту: 27554

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Чепелюк Олена Олександрівна, Теличкун Володимир Іванович, Максимчик Максим Станіславович, Теличкун Юлія Станіславівна

МПК: A61C 13/00

Мітки: тістових, бункер, виброджування, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Бункер для виброджування тістових напівфабрикатів, що складається з секційного корпусу з штуцерами для подачі стисненого повітря, приводу, лотка і шибера, який відрізняється тим, що оснащений верхньою кришкою з відкидними секціями, що герметично закриваються, і механізмом керування нею.

Люлька для вистоювання тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 13241

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Данчук Андрій Григорович, Трьохбратский Всеволод Михайлович

МПК: A21C 13/00

Мітки: заготовок, тістових, люлька, вистоювання

Формула / Реферат:

Люлька для вистоювання тістових заготовок, що містить двосторонню касету з чарунками для розміщення тістових заготовок з можливістю повертання на 180°, яка відрізняється тим, що двостороння касета встановлена з можливістю повертання на підвісках шарнірно, та має фіксатор, закріплений на пружинній планці і взаємодіючий з отворами на підвісці, утримуючий касету з чарунками в необхідному положенні.

Нагнітальний механізм машини для формування тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 40312

Опубліковано: 15.07.2004

Автор: Зубко Олександр Леонідович

МПК: A21C 3/00, A21C 7/00, A21C 9/00 ...

Мітки: заготовок, формування, механізм, тістових, машини, нагнітальний

Формула / Реферат:

Нагнітальний механізм машини для формування тістових заготовок, що містить послідовно з'єднані бункер для завантаження тіста і вузол подачі тіста, закріплені на верхній площині станини машини, який відрізняється тим, що вузол подачі тіста виконаний у вигляді шестеренчастого насоса, який на виході має напрямний кронштейн і щонайменше одну головку з формуючою насадкою, з'єднану з виходом нaпpямного кронштейна за допомогою гнучкого...

Люлька для вистоювання тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 59172

Опубліковано: 15.08.2003

Автор: Остапенко Володимир Карпович

МПК: A21C 13/00

Мітки: тістових, заготовок, люлька, вистоювання

Формула / Реферат:

Люлька для вистоювання тістових заготовок, що містить касету з чарунками для розміщення тістових заготовок  і установлена на підвісках, яка відрізняється тим, що люлька виконана у вигляді двосторонньої касети з можливістю повертання на 180° шляхом зміщення підвісок у вертикальних пазах на торцях люльки.

Спосіб виготовлення тістових відкритих виробів, переважно піци

Завантаження...

Номер патенту: 58141

Опубліковано: 15.07.2003

Автор: Горбач Любов Іванівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: тістових, переважно, виробів, виготовлення, спосіб, піци, відкритих

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення тістових відкритих виробів, переважно піци, шляхом змішування борошна з інгредієнтами, виброджування тіста, зважування та формування порцій тістової заготовки, розстоювання тістової заготовки та насипання начинки на неї і випічки, який відрізняється тим, що розстоювання тіста ведуть впродовж 15-20 хвилин при температурі 35-40°С, а поверхню тістової заготовки змащують соусом з томатної пасти та/або майонезу у суміші із...

Спосіб оброблення поверхні тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 55338

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Якимів Віра Любомирівна, Токаренко Юрій Мефодійович, Тютюнник Михайло Мирославович

МПК: A21D 8/02

Мітки: оброблення, тістових, поверхні, заготовок, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб оброблення поверхні тістових заготовок,  що включає виготовлення та випікання їх, який відрізняється тим, що перед посадкою у піч на поверхню тістових заготовок наносять позначки методом вдавлювання.

Пристрій для укладання тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 48531

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Трьохбратский Всеволод Михайлович, Данчук Андрій Григорович

МПК: A21C 13/00

Мітки: заготовок, укладання, тістових, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для укладання тістових заготовок, який має транспортер у вигляді нескінченної стрічки з кроковим переміщенням робочої поверхні, механізм скидання тістових заготовок у вигляді рухомої платформи, на який установлена нескінченна стрічка, а також механізм приводу транспортера, який відрізняється тим, що транспортер виконаний у вигляді двох кінематично зв'язаних нескінченних стрічок, робочі поверхні яких розташовані під кутом одна до...

Спосіб виготовлення тістових відкритих виробів, переважно піци

Завантаження...

Номер патенту: 47208

Опубліковано: 17.06.2002

Автор: Зархін Марк Григорович

МПК: A21D 8/04

Мітки: переважно, тістових, виготовлення, виробів, відкритих, піци, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення тістових відкритих виробів, переважно піци, шляхом змішування муки з інгредієнтами, виброджування тіста, зважування та формування порції, насипання начинки на тісто і випічки, який відрізняється тим, що до насипання начинки, впродовж 20-30 хв., при температурі Т=19-28°С проводять розстойку тіста, рівномірно розташованого по поверхні металевої тістоформи.

Спосіб маніпулювання та порціонування довгих тістових форм, переважно локшини, та пристрій для його здійснення

Завантаження...

Номер патенту: 41264

Опубліковано: 17.09.2001

Автори: Реш Хейнц, Еггер Фрідріх, Зайлер Вернер

МПК: B65B 35/50, B65B 35/44, A23L 1/16 ...

Мітки: тістових, порціонування, довгих, локшини, переважно, маніпулювання, форм, пристрій, спосіб, здійснення

Формула / Реферат:

1. Способ манипулирования и порционирования длинных тестовых форм, преимущественно лапши, при котором тестовые формы изготавливают с помощью тестоформующего устройства в виде параллельных полос или рядов, высушивают, разрезают в отверженной форме на упаковочную длину и подготавливают для упаковки, отличающийся тем, что тестовые формы после разрезания переводят рядами непосредственно на упаковочный транспортер, укладывают слоями и собирают в...

Шкаф для розстойки тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 7397

Опубліковано: 29.09.1995

Автори: Волкова Галина Анатоліївна, Корчинський Анатолій Олександрович, Шульгін Ігор Михайлович, Оболенський Микола Васильович

МПК: A21C 13/00

Мітки: заготовок, шкаф, розстойки, тістових

Формула / Реферат:

1. Шкаф для расстойки тестовых заготовок, содержащий рабочую камеру с установленными в вей нагревателями и увлажнителем, включающим испарительный элемент, выполненный в виде пла­стины с нанесенным на ее поверхность гигроскопич­ным материалам, и источник тепла, отличающийся тем, что, с целью сокращения энергозатрат путем по­вышения точности регулирования режима расстойки, рабочая камера снабжена вертикальным перфорированным экраном,...

Агрегат для розстійки тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 2234

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Дудик Валентин Іванович, Шелупин Микола Григорович, Сохань Василь Арсентійович, Биковець Віктор Прохорович

МПК: A21C 13/00

Мітки: агрегат, тістових, заготовок, розстійки

Формула / Реферат:

Агрегат для расстойки тестовых заготовок, содержащий корпус, размещенный в нем цепной конвейєр с подвешенными на нем люльками, каж­дая из которых включает расположенные одна под другой полки, отличающийся тем, что, с целью снижения материалоемкости, верхние полки каж­дой люльки имеют ширину меньшую, чем ширина нижней полки, при этом шаг подвеса люлек опре­деляется выражением:где а — ширина большей полки; b — ширина мень­шей...