Патенти з міткою «тістових»

Штемпель для формування візерунків на тістових заготовках

Завантаження...

Номер патенту: 121713

Опубліковано: 11.12.2017

Автор: Пиль Жанна Володимирівна

МПК: A21C 11/00

Мітки: візерунків, штемпель, тістових, заготовках, формування

Формула / Реферат:

1. Штемпель для формування візерунків на тістовій заготовці, що являє собою корпус, який зокрема містить штемпель, на робочій поверхні якого, на певній глибині, викарбуваний наперед заданий візерунок та/або малюнок, при цьому штемпель споряджений повітряним каналом, який відрізняється тим, що по периметру робочої поверхні штемпеля розташовані декоративні зубчики, що виконані виступаючими над поверхнею штемпеля, а повітряний канал являє собою...

Пристрій формування тістових виробів кільцевої форми

Завантаження...

Номер патенту: 121359

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Хода Євген Григорович, Хода Олег Євгенович, Хода Зоя Федорівна, Хода Вадим Євгенович

МПК: A21C 11/16, A21C 11/18

Мітки: виробів, формування, кільцевої, форми, пристрій, тістових

Формула / Реферат:

Пристрій формування тістових виробів кільцевої форми, який складається з тістової камери з формуючими гільзами, вкладиша, поршневої групи, втулок і скалок для прокочування, циліндричних ножів та виштовхувачів, який відрізняється тим, що пристрій містить прокочувальні втулки і скалки розмірами внутрішнього діаметра втулок D, розмірами зовнішнього діаметра скалок d, кількістю робочих позицій n, із співвідношенням цих розмірів втулок D і скалок...

Спосіб нанесення візерункового рельєфу на поверхню тістових виробів

Завантаження...

Номер патенту: 105707

Опубліковано: 25.03.2016

Автор: Пиль Жанна Володимирівна

МПК: A21C 11/02

Мітки: виробів, тістових, спосіб, поверхню, візерункового, нанесення, рельєфу

Формула / Реферат:

1. Спосіб нанесення візерункового рельєфу на поверхню тістових виробів, який включає дозування тіста, розташування його доз на опорній поверхні, штампування штампом, який споряджують каналом для відведення стиснутого повітря, що утворюється між штампом та тістовим виробом, який відрізняється тим, що виготовляють потрібної форми тістову заготовку, а робочу поверхню штампа виконують з неадгезійного матеріалу, причому дзеркальний візерунковий...

Спосіб формування тістового виробу кільцевої форми за допомогою машини для формування тістових виробів кільцевої форми

Завантаження...

Номер патенту: 110753

Опубліковано: 10.02.2016

Автори: Хода Олег Євгенович, Хода Євген Григорович, Хода Зоя Федорівна, Хода Вадим Євгенович

МПК: A21C 11/18, A21C 11/16

Мітки: машини, виробів, формування, тістового, виробу, кільцевої, спосіб, допомогою, форми, тістових

Формула / Реферат:

1. Спосіб формування тістового виробу кільцевої форми за допомогою машини для формування тістових виробів кільцевої форми, котрий включає незалежне виконання таких операцій як завантаження тіста в накопичувач тіста машини, подальше подавання тіста в проміжний встановлений об'єм машини, рівномірне розподілення тіста по проміжному встановленому об'єму машини і подальше подавання тіста в формувальний об'єм пристрою машини, який пристосований...

Пристрій для формування тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 93132

Опубліковано: 25.09.2014

Автор: Батрак Микола Григорович

МПК: A21C 9/00, A21C 5/00, A21C 11/00 ...

Мітки: тістових, формування, пристрій, заготовок

Формула / Реферат:

1. Пристрій для формування тістових заготовок, що містить платформу (2), яка служить для кріплення пристрою на стійку горизонтальну поверхню, основний корпус (3), який відрізняється тим, що пристрій для формування тістових заготовок додатково має підставку-консоль (1), що обертається навколо себе на 360 градусів, зубчасту рейку (4) та шестірню (5), що розміщені в основному корпусі (3) для перетворення обертального руху на поступальний,...

Пристрій формування тістових виробів кільцевої форми

Завантаження...

Номер патенту: 99690

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Лук Ілля Григорович, Хода Євген Григорович

МПК: A21C 11/18, A21C 11/16

Мітки: тістових, форми, виробів, пристрій, кільцевої, формування

Формула / Реферат:

1. Пристрій формування тістових виробів кільцевої форми, котрий містить поршень з поршневим циліндром, тістову камеру, гільзу, стакан, скалку, стрижень, що має конусну частину та головну частину, і розташований всередині гільзи, кільцеву щілину між гільзою та скалкою, ніж, підпружинений пружиною, виштовхувач тістових виробів кільцевої форми, закріплений на кронштейні, при цьому поршневий циліндр, тістова камера, гільза, скалка, стрижень, що...

Спосіб отримання борошняних кулінарних виробів із заморожених тістових напівфабрикатів

Завантаження...

Номер патенту: 66092

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Іщенко Татьяна Іванівна, Шидловська Олена Броніславівна, Роглєв Йосип Йосипович, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 8/02, A21D 13/08

Мітки: напівфабрикатів, борошняних, тістових, отримання, спосіб, заморожених, виробів, кулінарних

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошняних кулінарних виробів із швидкозаморожених тістових напівфабрикатів, який включає заміс дріжджового тіста, його витримку, формування, заморожування та зберігання швидкозаморожених напівфабрикатів, їх розморожування і випікання, який відрізняється тим, що перед замішуванням тіста дріжджі попередньо змішують з яєчним жовтком і водою у співвідношенні 1:3:3, і витримують суміш протягом 60-80 хв. при 25-27 °С.

Бродильно-формувальний агрегат для тороподібних тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 63879

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Теличкун Володимир Іванович, Теличкун Юлія Станіславівна, Десик Микола Григорович, Кравченко Олександр Іванович

МПК: A21C 13/00, A21C 11/08

Мітки: тістових, агрегат, заготовок, тороподібних, бродильно-формувальний

Формула / Реферат:

Бродильно-формувальний агрегат для тороподібних тістових заготовок, що містить приймальну лійку, привід, нагнітач тіста, камеру бродіння, еластичний елемент, розподілювач потоку тіста, формувальний вузол, шибери, патрубки подавання стисненого повітря, манометр, який відрізняється тим, що формувальний вузол складається із матриці та вставки, між якими утворюється кільцевий канал для формування тороподібних тістових заготовок і циліндричного...

Спосіб управління розстойкою тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 62972

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Береговий Михайло Олександрович, Левінський Валерій Михайлович, Берегова Ольга Михайлівна

МПК: A21C 13/00

Мітки: тістових, заготовок, розстойкою, управління, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб управління розстойкою тістових заготовок, який включає вимірювання температури повітря в розстійній шафі, її регулювання та вимірювання вологості повітря в розстійній шафі, її регулювання, який відрізняється тим, що додатково вимірюють та компенсують контрольовані збурення - тиск пари, яка надходить у розстійну шафу.

Спосіб формування тістового виробу кільцевої форми за допомогою машини для формування тістових виробів кільцевої форми

Завантаження...

Номер патенту: 93841

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Лук Ілля Григорович, Хода Євген Григорович

МПК: A21C 11/00

Мітки: виробів, машини, виробу, форми, тістового, допомогою, тістових, кільцевої, формування, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб формування тістового виробу кільцевої форми за допомогою машини для формування тістових виробів кільцевої форми, котрий включає незалежне виконання таких операцій, як завантаження тіста в накопичувач тіста машини, подальше подавання тіста в проміжний встановлений об'єм машини, рівномірне розподілення тіста по проміжному встановленому об'єму машини, і подальше подавання тіста в формувальний об'єм пристрою машини, який пристосований...

Машина для формування тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 93447

Опубліковано: 10.02.2011

Автор: Зубко Олександр Леонідович

МПК: A21C 9/00, A21C 5/00, A21C 11/00 ...

Мітки: тістових, формування, машина, заготовок

Формула / Реферат:

1. Машина для формування тістових заготовок, що містить раму, валковий механізм подавання тіста, що з'єднаний з приводом, механізм струнного різання та ланцюговий транспортер, яка відрізняється тим, що механізм струнного різання та ланцюговий транспортер додатково устатковані незалежними приводами, причому всі незалежні приводи механізмів пов'язані зі спільним автоматичним блоком керування з програмним забезпеченням і, додатково, машина...

Спосіб автоматичного керування процесом остаточної розстійки тістових заготовок у розстійній шафі

Завантаження...

Номер патенту: 53026

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Плєвє Олександр Георгійович, Удодов Валерій Олегович

МПК: A21C 13/00

Мітки: автоматичного, остаточної, шафи, тістових, заготовок, процесом, керування, спосіб, розстійній, розстійки

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом остаточної розстійки тістових заготовок у розстійній шафі, що включає вимірювання температури повітря в розстійній шафі, порівняння цієї температури з заданим значенням, регулювання температури повітря по пропорційно-інтегрально-диференціальному закону, за допомогою зміни положення регулюючого органу відводу гарячого повітря, вимірювання вологості повітря в розстійній шафі, порівняння цієї вологості з...

Бункер для виброджування тістових напівфабрикатів

Завантаження...

Номер патенту: 86459

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Теличкун Володимир Іванович, Максимчик Максим Станіславович, Теличкун Юлія Станіславівна, Чепелюк Олена Олександрівна

МПК: A21C 13/00

Мітки: бункер, тістових, виброджування, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Бункер для виброджування тістових напівфабрикатів, що складається з секційного корпусу з штуцерами для подачі стисненого повітря, завантажувального лотка і розвантажувального шибера, які мають спільний привод, який відрізняється тим, що оснащений верхньою кришкою з відкидними секціями, які виконані з можливістю герметичного закривання в період виброджування.

Посадчик тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 37733

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Скорик Олександр Андрійович, Гескін Павло Дмитрович

МПК: A21C 9/00

Мітки: посадчик, тістових, заготовок

Формула / Реферат:

1. Посадчик тістових заготовок, шо містить стрічковий транспортер з приводом, встановлений на рамі, механізм переміщення в горизонтальній площині і датчик наявності тістової заготовки, який відрізняється тим, що додатково оснащений вузлом перекидання, який складається з поворотного стола у вигляді напрямних, закріплених на рамі, і виконавчим механізмом, з'єднаним з приводом напряму, а також містить натяжну станцію, що містить механізм...

Бункер для виброджування тістових напівфабрикатів

Завантаження...

Номер патенту: 27554

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Максимчик Максим Станіславович, Теличкун Володимир Іванович, Теличкун Юлія Станіславівна, Чепелюк Олена Олександрівна

МПК: A61C 13/00

Мітки: тістових, бункер, виброджування, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Бункер для виброджування тістових напівфабрикатів, що складається з секційного корпусу з штуцерами для подачі стисненого повітря, приводу, лотка і шибера, який відрізняється тим, що оснащений верхньою кришкою з відкидними секціями, що герметично закриваються, і механізмом керування нею.

Люлька для вистоювання тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 13241

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Трьохбратский Всеволод Михайлович, Данчук Андрій Григорович

МПК: A21C 13/00

Мітки: заготовок, вистоювання, тістових, люлька

Формула / Реферат:

Люлька для вистоювання тістових заготовок, що містить двосторонню касету з чарунками для розміщення тістових заготовок з можливістю повертання на 180°, яка відрізняється тим, що двостороння касета встановлена з можливістю повертання на підвісках шарнірно, та має фіксатор, закріплений на пружинній планці і взаємодіючий з отворами на підвісці, утримуючий касету з чарунками в необхідному положенні.

Нагнітальний механізм машини для формування тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 40312

Опубліковано: 15.07.2004

Автор: Зубко Олександр Леонідович

МПК: A21C 9/00, A21C 7/00, A21C 3/00 ...

Мітки: нагнітальний, заготовок, машини, формування, тістових, механізм

Формула / Реферат:

Нагнітальний механізм машини для формування тістових заготовок, що містить послідовно з'єднані бункер для завантаження тіста і вузол подачі тіста, закріплені на верхній площині станини машини, який відрізняється тим, що вузол подачі тіста виконаний у вигляді шестеренчастого насоса, який на виході має напрямний кронштейн і щонайменше одну головку з формуючою насадкою, з'єднану з виходом нaпpямного кронштейна за допомогою гнучкого...

Люлька для вистоювання тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 59172

Опубліковано: 15.08.2003

Автор: Остапенко Володимир Карпович

МПК: A21C 13/00

Мітки: вистоювання, тістових, люлька, заготовок

Формула / Реферат:

Люлька для вистоювання тістових заготовок, що містить касету з чарунками для розміщення тістових заготовок  і установлена на підвісках, яка відрізняється тим, що люлька виконана у вигляді двосторонньої касети з можливістю повертання на 180° шляхом зміщення підвісок у вертикальних пазах на торцях люльки.

Спосіб виготовлення тістових відкритих виробів, переважно піци

Завантаження...

Номер патенту: 58141

Опубліковано: 15.07.2003

Автор: Горбач Любов Іванівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: виготовлення, відкритих, переважно, виробів, тістових, піци, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення тістових відкритих виробів, переважно піци, шляхом змішування борошна з інгредієнтами, виброджування тіста, зважування та формування порцій тістової заготовки, розстоювання тістової заготовки та насипання начинки на неї і випічки, який відрізняється тим, що розстоювання тіста ведуть впродовж 15-20 хвилин при температурі 35-40°С, а поверхню тістової заготовки змащують соусом з томатної пасти та/або майонезу у суміші із...

Спосіб оброблення поверхні тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 55338

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Тютюнник Михайло Мирославович, Якимів Віра Любомирівна, Токаренко Юрій Мефодійович

МПК: A21D 8/02

Мітки: тістових, оброблення, поверхні, заготовок, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб оброблення поверхні тістових заготовок,  що включає виготовлення та випікання їх, який відрізняється тим, що перед посадкою у піч на поверхню тістових заготовок наносять позначки методом вдавлювання.

Пристрій для укладання тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 48531

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Трьохбратский Всеволод Михайлович, Данчук Андрій Григорович

МПК: A21C 13/00

Мітки: тістових, укладання, заготовок, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для укладання тістових заготовок, який має транспортер у вигляді нескінченної стрічки з кроковим переміщенням робочої поверхні, механізм скидання тістових заготовок у вигляді рухомої платформи, на який установлена нескінченна стрічка, а також механізм приводу транспортера, який відрізняється тим, що транспортер виконаний у вигляді двох кінематично зв'язаних нескінченних стрічок, робочі поверхні яких розташовані під кутом одна до...

Спосіб виготовлення тістових відкритих виробів, переважно піци

Завантаження...

Номер патенту: 47208

Опубліковано: 17.06.2002

Автор: Зархін Марк Григорович

МПК: A21D 8/04

Мітки: тістових, спосіб, переважно, відкритих, виробів, виготовлення, піци

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення тістових відкритих виробів, переважно піци, шляхом змішування муки з інгредієнтами, виброджування тіста, зважування та формування порції, насипання начинки на тісто і випічки, який відрізняється тим, що до насипання начинки, впродовж 20-30 хв., при температурі Т=19-28°С проводять розстойку тіста, рівномірно розташованого по поверхні металевої тістоформи.

Спосіб маніпулювання та порціонування довгих тістових форм, переважно локшини, та пристрій для його здійснення

Завантаження...

Номер патенту: 41264

Опубліковано: 17.09.2001

Автори: Зайлер Вернер, Реш Хейнц, Еггер Фрідріх

МПК: A23L 1/16, B65B 35/50, B65B 35/44 ...

Мітки: здійснення, тістових, переважно, довгих, форм, локшини, маніпулювання, спосіб, порціонування, пристрій

Формула / Реферат:

1. Способ манипулирования и порционирования длинных тестовых форм, преимущественно лапши, при котором тестовые формы изготавливают с помощью тестоформующего устройства в виде параллельных полос или рядов, высушивают, разрезают в отверженной форме на упаковочную длину и подготавливают для упаковки, отличающийся тем, что тестовые формы после разрезания переводят рядами непосредственно на упаковочный транспортер, укладывают слоями и собирают в...

Шкаф для розстойки тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 7397

Опубліковано: 29.09.1995

Автори: Оболенський Микола Васильович, Волкова Галина Анатоліївна, Корчинський Анатолій Олександрович, Шульгін Ігор Михайлович

МПК: A21C 13/00

Мітки: тістових, шкаф, заготовок, розстойки

Формула / Реферат:

1. Шкаф для расстойки тестовых заготовок, содержащий рабочую камеру с установленными в вей нагревателями и увлажнителем, включающим испарительный элемент, выполненный в виде пла­стины с нанесенным на ее поверхность гигроскопич­ным материалам, и источник тепла, отличающийся тем, что, с целью сокращения энергозатрат путем по­вышения точности регулирования режима расстойки, рабочая камера снабжена вертикальным перфорированным экраном,...

Агрегат для розстійки тістових заготовок

Завантаження...

Номер патенту: 2234

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Шелупин Микола Григорович, Сохань Василь Арсентійович, Дудик Валентин Іванович, Биковець Віктор Прохорович

МПК: A21C 13/00

Мітки: тістових, агрегат, розстійки, заготовок

Формула / Реферат:

Агрегат для расстойки тестовых заготовок, содержащий корпус, размещенный в нем цепной конвейєр с подвешенными на нем люльками, каж­дая из которых включает расположенные одна под другой полки, отличающийся тем, что, с целью снижения материалоемкости, верхние полки каж­дой люльки имеют ширину меньшую, чем ширина нижней полки, при этом шаг подвеса люлек опре­деляется выражением:где а — ширина большей полки; b — ширина мень­шей...