Патенти з міткою «тістечок»

Композиція інгредієнтів для приготування мусових тістечок

Завантаження...

Номер патенту: 120342

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Митрофанова Катерина Юріївна, Вікуль Світлана Іванівна

МПК: A23G 3/38, A23G 3/36, A23G 3/34 ...

Мітки: приготування, композиція, інгредієнтів, тістечок, мусових

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування мусових тістечок, що містить борошно, молоко коров'яче, яйця курячі, желатин харчовий, пюре з чорної смородини, солодкий компонент, масло вершкове, вершки і воду, яка відрізняється тим, що вона містить борошно гречане, як солодкий компонент - стевію і додатково ванілін, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: стевія  2-4 молоко...

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок

Завантаження...

Номер патенту: 107134

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Мурзін Андрій Вадимович

МПК: A23G 3/36, A23G 3/52, A21D 13/08 ...

Мітки: дієтичних, фруктози, тортів, основі, еритритолу, піноподібної, оздоблювальний, напівфабрикат, структури, тістечок

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури для дієтичних тортів та тістечок, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол та фруктозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів мас, %: еритритол 7,50-70,00 фруктоза 19,00-79,00 агар 0,50-5,40 ...

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок

Завантаження...

Номер патенту: 83985

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Мурзін Андрій Вадимович

МПК: A21D 13/08

Мітки: фруктози, основі, оздоблювальний, еритритолу, дієтичних, тістечок, структури, тортів, напівфабрикат, піноподібної

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури для дієтичних тортів та тістечок, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол та фруктозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: еритритол 7,50 - 70,00 фруктоза 19,00 - 79,00 агар ...

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі фруктози та лактулози для дієтичних тортів та тістечок

Завантаження...

Номер патенту: 80629

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Мурзін Андрій Вадимович

МПК: A21D 13/08

Мітки: піноподібної, напівфабрикат, фруктози, тортів, оздоблювальний, лактулози, основі, тістечок, структури, дієтичних

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі фруктози та лактулози для дієтичних тортів та тістечок, що містить: агар, патоку крохмальну, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить фруктозу та лактулозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: фруктоза 44,20-82,00 лактулоза 2,00-12,50 ...

Склад пісочних тістечок кошичків “кизилові”

Завантаження...

Номер патенту: 57091

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Палько Наталія Степанівна, Сирохман Іван Васильович

МПК: A21D 13/08

Мітки: склад, тістечок, кошичків, кизилові, пісочних

Формула / Реферат:

Пісочні тістечка кошички, які містять борошно пшеничне вищого сорту, цукор, маргарин, меланж, сіль кухонну, соду харчову, амоній вуглекислий, начинку фруктову, кислоту лимонну, які відрізняються тим, що, додатково містять порошок зірочника середнього, олію з насіння винограду, варення кизилове, пектин яблучний, цукати з моркви у такому співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 18,95 ...

Склад пісочних тістечок кошичків “обліпихові”

Завантаження...

Номер патенту: 57090

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Палько Наталія Степанівна, Сирохман Іван Васильович

МПК: A21D 13/08

Мітки: тістечок, обліпихові, склад, кошичків, пісочних

Формула / Реферат:

Пісочні тістечка кошички, які містять борошно пшеничне вищого сорту, цукор, маргарин, меланж, сіль кухонну, соду харчову, амоній вуглекислий, начинку фруктову, кислоту лимонну, які відрізняються тим, що додатково містять борошно горохове, пелюстки троянди дамаської з цукром, варення обліпихове, пектин яблучний, цукати із пастернаку в такому співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 17,40 ...

Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом “молочний”

Завантаження...

Номер патенту: 6305

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Федорова Діна Володимирівна, Пересічний Михайло Іванович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, тістечок, спосіб, молочній, заварних, кремом

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом, з використанням зостери, екстракту стевії та каррагінану, що передбачає приготування заварних напівфабрикатів шляхом змішування масла вершкового, солі, води, борошна пшеничного, проварювання суміші, охолодження завареної маси, додавання меланжу при перемішуванні та замішування тіста, формування напівфабрикатів для тістечок у вигляді паличок та їх випікання, і приготування крему, до складу...

Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом “шарлотта 1″

Завантаження...

Номер патенту: 62094

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Федорова Діна Володимирівна, Пересічний Михайло Іванович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, виробництва, шарлотта, тістечок, кремом, заварних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом "Шарлотта 1", який складається із одержання заварних напівфабрикатів, приготованих за традиційною технологією, яка передбачає з'єднання компонентів: масла вершкового, солі, води, борошна пшеничного, проварювання їх, охолодження завареної маси, збивання при невеликій кількості обертів, додавання меланжу та замішування тіста, формування напівфабрикатів для тістечок у вигляді паличок та їх...

Спосіб виробництва пісочних тістечок з фруктовою начинкою

Завантаження...

Номер патенту: 1500

Опубліковано: 25.07.1994

Автори: Сисоєв Іван Овер'янович, Сухий Леонід Олександрович, Старунь Світлана Василівна, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Зубач Леонід Ульянович, Томящук Ігор Іванович, Горбунов Володимир Степанович, Малиновський Віталій Васильович, Березуцький Володимир Ілліч, Оболкіна Віра Іллінічна

МПК: A21D 13/08

Мітки: начинкою, тістечок, фруктовою, виробництва, пісочних, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства песочных пирожных с фруктовой начинкой, предусматривающий приго­товление теста, фруктовой начинки, формо­вание пирожных, выпечку и охлаждение, отличающийся тем, что, с целью улучшения каче­ства изделий путем увеличения содержания начинки, сокращения длительности выпечки и увеличения сроков хранения, во фруктовую начинку дополнительно вводят гидрофильные тер­моактивные и термонеустойчивые добавки в общем количестве 13-27% к...