Патенти з міткою «тістечок»

Композиція інгредієнтів для приготування мусових тістечок

Завантаження...

Номер патенту: 120342

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Митрофанова Катерина Юріївна, Вікуль Світлана Іванівна

МПК: A23G 3/38, A23G 3/36, A23G 3/34 ...

Мітки: тістечок, інгредієнтів, композиція, мусових, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування мусових тістечок, що містить борошно, молоко коров'яче, яйця курячі, желатин харчовий, пюре з чорної смородини, солодкий компонент, масло вершкове, вершки і воду, яка відрізняється тим, що вона містить борошно гречане, як солодкий компонент - стевію і додатково ванілін, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: стевія  2-4 молоко...

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок

Завантаження...

Номер патенту: 107134

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Мурзін Андрій Вадимович

МПК: A21D 13/08, A23G 3/52, A23G 3/36 ...

Мітки: оздоблювальний, тортів, еритритолу, основі, фруктози, структури, дієтичних, напівфабрикат, піноподібної, тістечок

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури для дієтичних тортів та тістечок, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол та фруктозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів мас, %: еритритол 7,50-70,00 фруктоза 19,00-79,00 агар 0,50-5,40 ...

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок

Завантаження...

Номер патенту: 83985

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Мурзін Андрій Вадимович

МПК: A21D 13/08

Мітки: тістечок, піноподібної, тортів, фруктози, дієтичних, основі, напівфабрикат, оздоблювальний, структури, еритритолу

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури для дієтичних тортів та тістечок, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол та фруктозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: еритритол 7,50 - 70,00 фруктоза 19,00 - 79,00 агар ...

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі фруктози та лактулози для дієтичних тортів та тістечок

Завантаження...

Номер патенту: 80629

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Мурзін Андрій Вадимович

МПК: A21D 13/08

Мітки: напівфабрикат, дієтичних, оздоблювальний, тортів, тістечок, лактулози, структури, піноподібної, основі, фруктози

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі фруктози та лактулози для дієтичних тортів та тістечок, що містить: агар, патоку крохмальну, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить фруктозу та лактулозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: фруктоза 44,20-82,00 лактулоза 2,00-12,50 ...

Склад пісочних тістечок кошичків “кизилові”

Завантаження...

Номер патенту: 57091

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Палько Наталія Степанівна, Сирохман Іван Васильович

МПК: A21D 13/08

Мітки: кизилові, пісочних, тістечок, склад, кошичків

Формула / Реферат:

Пісочні тістечка кошички, які містять борошно пшеничне вищого сорту, цукор, маргарин, меланж, сіль кухонну, соду харчову, амоній вуглекислий, начинку фруктову, кислоту лимонну, які відрізняються тим, що, додатково містять порошок зірочника середнього, олію з насіння винограду, варення кизилове, пектин яблучний, цукати з моркви у такому співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 18,95 ...

Склад пісочних тістечок кошичків “обліпихові”

Завантаження...

Номер патенту: 57090

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Палько Наталія Степанівна, Сирохман Іван Васильович

МПК: A21D 13/08

Мітки: склад, тістечок, обліпихові, кошичків, пісочних

Формула / Реферат:

Пісочні тістечка кошички, які містять борошно пшеничне вищого сорту, цукор, маргарин, меланж, сіль кухонну, соду харчову, амоній вуглекислий, начинку фруктову, кислоту лимонну, які відрізняються тим, що додатково містять борошно горохове, пелюстки троянди дамаської з цукром, варення обліпихове, пектин яблучний, цукати із пастернаку в такому співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 17,40 ...

Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом “молочний”

Завантаження...

Номер патенту: 6305

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Федорова Діна Володимирівна, Кравченко Михайло Федорович, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A21D 13/08

Мітки: тістечок, молочній, спосіб, кремом, заварних, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом, з використанням зостери, екстракту стевії та каррагінану, що передбачає приготування заварних напівфабрикатів шляхом змішування масла вершкового, солі, води, борошна пшеничного, проварювання суміші, охолодження завареної маси, додавання меланжу при перемішуванні та замішування тіста, формування напівфабрикатів для тістечок у вигляді паличок та їх випікання, і приготування крему, до складу...

Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом “шарлотта 1″

Завантаження...

Номер патенту: 62094

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Пересічний Михайло Іванович, Федорова Діна Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: тістечок, спосіб, кремом, заварних, виробництва, шарлотта

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом "Шарлотта 1", який складається із одержання заварних напівфабрикатів, приготованих за традиційною технологією, яка передбачає з'єднання компонентів: масла вершкового, солі, води, борошна пшеничного, проварювання їх, охолодження завареної маси, збивання при невеликій кількості обертів, додавання меланжу та замішування тіста, формування напівфабрикатів для тістечок у вигляді паличок та їх...

Спосіб виробництва пісочних тістечок з фруктовою начинкою

Завантаження...

Номер патенту: 1500

Опубліковано: 25.07.1994

Автори: Оболкіна Віра Іллінічна, Зубач Леонід Ульянович, Малиновський Віталій Васильович, Томящук Ігор Іванович, Старунь Світлана Василівна, Березуцький Володимир Ілліч, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Сухий Леонід Олександрович, Сисоєв Іван Овер'янович, Горбунов Володимир Степанович

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочних, спосіб, виробництва, тістечок, фруктовою, начинкою

Формула / Реферат:

Способ производства песочных пирожных с фруктовой начинкой, предусматривающий приго­товление теста, фруктовой начинки, формо­вание пирожных, выпечку и охлаждение, отличающийся тем, что, с целью улучшения каче­ства изделий путем увеличения содержания начинки, сокращения длительности выпечки и увеличения сроков хранения, во фруктовую начинку дополнительно вводят гидрофильные тер­моактивные и термонеустойчивые добавки в общем количестве 13-27% к...