Патенти з міткою «тістечок»

Композиція інгредієнтів для приготування мусових тістечок

Завантаження...

Номер патенту: 120342

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Митрофанова Катерина Юріївна, Вікуль Світлана Іванівна

МПК: A23G 3/36, A23G 3/38, A23G 3/34 ...

Мітки: приготування, інгредієнтів, мусових, композиція, тістечок

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування мусових тістечок, що містить борошно, молоко коров'яче, яйця курячі, желатин харчовий, пюре з чорної смородини, солодкий компонент, масло вершкове, вершки і воду, яка відрізняється тим, що вона містить борошно гречане, як солодкий компонент - стевію і додатково ванілін, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: стевія  2-4 молоко...

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок

Завантаження...

Номер патенту: 107134

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Мурзін Андрій Вадимович, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: A23G 3/52, A23G 3/36, A21D 13/08 ...

Мітки: фруктози, напівфабрикат, дієтичних, тістечок, оздоблювальний, піноподібної, еритритолу, структури, основі, тортів

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури для дієтичних тортів та тістечок, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол та фруктозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів мас, %: еритритол 7,50-70,00 фруктоза 19,00-79,00 агар 0,50-5,40 ...

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок

Завантаження...

Номер патенту: 83985

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Мурзін Андрій Вадимович, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: напівфабрикат, оздоблювальний, основі, тістечок, еритритолу, структури, фруктози, піноподібної, тортів, дієтичних

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури для дієтичних тортів та тістечок, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол та фруктозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: еритритол 7,50 - 70,00 фруктоза 19,00 - 79,00 агар ...

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі фруктози та лактулози для дієтичних тортів та тістечок

Завантаження...

Номер патенту: 80629

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Мурзін Андрій Вадимович, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: основі, тістечок, дієтичних, оздоблювальний, напівфабрикат, піноподібної, фруктози, тортів, лактулози, структури

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі фруктози та лактулози для дієтичних тортів та тістечок, що містить: агар, патоку крохмальну, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить фруктозу та лактулозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: фруктоза 44,20-82,00 лактулоза 2,00-12,50 ...

Склад пісочних тістечок кошичків “кизилові”

Завантаження...

Номер патенту: 57091

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Сирохман Іван Васильович, Палько Наталія Степанівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: тістечок, кизилові, кошичків, склад, пісочних

Формула / Реферат:

Пісочні тістечка кошички, які містять борошно пшеничне вищого сорту, цукор, маргарин, меланж, сіль кухонну, соду харчову, амоній вуглекислий, начинку фруктову, кислоту лимонну, які відрізняються тим, що, додатково містять порошок зірочника середнього, олію з насіння винограду, варення кизилове, пектин яблучний, цукати з моркви у такому співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 18,95 ...

Склад пісочних тістечок кошичків “обліпихові”

Завантаження...

Номер патенту: 57090

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Сирохман Іван Васильович, Палько Наталія Степанівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: склад, пісочних, тістечок, кошичків, обліпихові

Формула / Реферат:

Пісочні тістечка кошички, які містять борошно пшеничне вищого сорту, цукор, маргарин, меланж, сіль кухонну, соду харчову, амоній вуглекислий, начинку фруктову, кислоту лимонну, які відрізняються тим, що додатково містять борошно горохове, пелюстки троянди дамаської з цукром, варення обліпихове, пектин яблучний, цукати із пастернаку в такому співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 17,40 ...

Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом “молочний”

Завантаження...

Номер патенту: 6305

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Федорова Діна Володимирівна, Пересічний Михайло Іванович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21D 13/08

Мітки: заварних, тістечок, молочній, кремом, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом, з використанням зостери, екстракту стевії та каррагінану, що передбачає приготування заварних напівфабрикатів шляхом змішування масла вершкового, солі, води, борошна пшеничного, проварювання суміші, охолодження завареної маси, додавання меланжу при перемішуванні та замішування тіста, формування напівфабрикатів для тістечок у вигляді паличок та їх випікання, і приготування крему, до складу...

Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом “шарлотта 1″

Завантаження...

Номер патенту: 62094

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Пересічний Михайло Іванович, Федорова Діна Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: заварних, кремом, тістечок, шарлотта, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом "Шарлотта 1", який складається із одержання заварних напівфабрикатів, приготованих за традиційною технологією, яка передбачає з'єднання компонентів: масла вершкового, солі, води, борошна пшеничного, проварювання їх, охолодження завареної маси, збивання при невеликій кількості обертів, додавання меланжу та замішування тіста, формування напівфабрикатів для тістечок у вигляді паличок та їх...

Спосіб виробництва пісочних тістечок з фруктовою начинкою

Завантаження...

Номер патенту: 1500

Опубліковано: 25.07.1994

Автори: Сухий Леонід Олександрович, Сисоєв Іван Овер'янович, Зубач Леонід Ульянович, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Старунь Світлана Василівна, Оболкіна Віра Іллінічна, Малиновський Віталій Васильович, Томящук Ігор Іванович, Березуцький Володимир Ілліч, Горбунов Володимир Степанович

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, фруктовою, тістечок, виробництва, начинкою, пісочних

Формула / Реферат:

Способ производства песочных пирожных с фруктовой начинкой, предусматривающий приго­товление теста, фруктовой начинки, формо­вание пирожных, выпечку и охлаждение, отличающийся тем, что, с целью улучшения каче­ства изделий путем увеличения содержания начинки, сокращения длительности выпечки и увеличения сроков хранения, во фруктовую начинку дополнительно вводят гидрофильные тер­моактивные и термонеустойчивые добавки в общем количестве 13-27% к...