Патенти з міткою «сусла»

Спосіб приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 104155

Опубліковано: 12.01.2016

Автор: Храпко Тарас Мефодійович

МПК: C12C 7/00

Мітки: приготування, пивного, спосіб, сусла

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування пивного сусла, що включає в себе процеси отримання затору - суміші, необхідної для приготування пивного сусла, сировини і води, які утворюють тверду і рідку фази, та його затирання - ферментативної екстракції водорозчинних речовин із сировини, які здійснюють у заторній ємності під дією відцентрових сил, що виникають в результаті обертання циліндричної сітчастої ємності з розташованою в ній сировиною, та подальшого...

Пристрій для приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 104154

Опубліковано: 12.01.2016

Автор: Храпко Тарас Мефодійович

МПК: C12C 7/00, C12C 13/10

Мітки: сусла, пивного, пристрій, приготування

Формула / Реферат:

1. Пристрій для приготування пивного сусла, що містить ємність забезпечену елементом нагріву, зливним патрубком, і встановленим всередині неї вузлом екстрагування і фільтрації водорозчинних речовин, вилучених із сировини, необхідної для приготування пивного сусла, що виконаний у вигляді циліндричної сітчастої ємності, встановленої з можливістю обертання від приводу, який відрізняється тим, що вказаний вузол екстрагування і фільтрації містить...

Штам дріжджів saccharomyces cerevisiae мп-10, що використовується для зброджування квасного сусла при виробництві квасу

Завантаження...

Номер патенту: 99111

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Прибильський Віталій Леонідович, Сагайдак Мирослава Євстахівна, Олійник Світлана Іванівна, Чуприна Наталія Вікторівна, Мудрак Тетяна Омелянівна

МПК: C12N 1/18

Мітки: сусла, квасного, штам, дріжджів, зброджування, квасу, використовується, cerevisiae, saccharomyces, мп-10, виробництві

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae МП-10, що використовується для зброджування квасного сусла при виробництві квасу, який депонований в Депозитарії Інституту мікробіології і вірусології НАН України з реєстраційним номером Saccharomyces cerevisiae ІМВ Y-5055.

Спосіб і установка для термічної обробки квасного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 108210

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Рейсхманн Стефан, Мюлєр-Ауферман Конрад

МПК: C12C 7/00, A47J 27/08, A23L 2/84 ...

Мітки: квасного, обробки, спосіб, сусла, установка, термічної

Формула / Реферат:

1. Спосіб термічної обробки квасного сусла, зокрема, у вигляді концентрату квасного сусла (KWC), який відрізняється тим, що партію продукту уводять у ємність (1) під тиском і нагрівають, де зазначений надлишковий тиск у ємності (1) регулюють за допомогою регулятора тиску замкнутого контуру/розімкнутого контуру так, що квасне сусло не кипить, де квасне сусло (KWC) у цілому нагрівають до температури ³130 °C.2. Спосіб за п....

Гідроциклонний апарат для освітлення пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 97516

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Ліфанова Лідія Олегівна, Марцинкевич Леся Валентинівна, Удодов Сергій Олександрович, Прохоров Олександр Миколайович

МПК: C12C 13/00

Мітки: сусла, апарат, гідроциклонний, освітлення, пивного

Формула / Реферат:

Гідроциклонний апарат для освітлення пивного сусла, що складається з циліндричного корпусу, верхнього та нижнього слабоконічних днищ, миючої головки, патрубків входу і виходу, який відрізняється тим, що додатково має закріплені по центру всередині корпуса циліндричні тарілки.

Гідроциклонний апарат для освітлення пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 97190

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Прохоров Олександр Миколайович, Удодов Сергій Олександрович, Марцинкевич Леся Валентинівна, Ліфанова Лідія Олегівна

МПК: C12C 13/00

Мітки: пивного, сусла, освітлення, апарат, гідроциклонний

Формула / Реферат:

Гідроциклонний апарат для освітлення пивного сусла, що складається з циліндричного корпусу, верхнього слабоконічного та нижнього плоского днищ, миючої головки, патрубків входу і виходу, який відрізняється тим, що додатково має закріплену по центру всередині корпусу тарілку.

Спосіб затирання для виробництва квасного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 107792

Опубліковано: 25.02.2015

Автор: Мюлєр-Ауферман Конрад

МПК: A23L 2/40, A23L 1/185, C12C 7/04 ...

Мітки: квасного, сусла, виробництва, затирання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб затирання для виробництва квасного сусла, що включає наступні стадії:а) затирання першої порції затору у формі порції житнього затору і нагрівання першої порції затору для оцукрювання житнього крохмалю до максимально температури 75-90 °С,b) затирання другої порції затору, яка є відмінною від першої порції затору, іс) нагрівання змішаних першої й другої порцій затору поетапно.2. Спосіб затирання за п. 1,...

Комбінований варильний агрегат для приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 107041

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Марцинкевич Леся Валентинівна, Мерзляк Дмитро Вікторович

МПК: C12C 7/00, C12C 13/00

Мітки: агрегат, варильний, приготування, пивного, комбінований, сусла

Формула / Реферат:

Комбінований варильний агрегат для приготування пивного сусла, що складається з циліндричного корпусу із слабоконічними днищами, два з яких розділяють агрегат на заторно-фільтраційний апарат в верхній частині, сусловарильний вірпул-апарат в нижній частині та створюють проміжний технічний простір між ними, приводу мішалки, приводу розпушувача, розпушувача, патрубка для подачі затору та відведення дробини, патрубка для відведення конденсату...

Комбінований варильний агрегат для приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 87805

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Марцинкевич Леся Валентинівна, Мерзляк Дмитро Вікторович, Удодов Сергій Олександрович

МПК: C12C 13/00

Мітки: пивного, агрегат, приготування, сусла, комбінований, варильний

Формула / Реферат:

Комбінований варильний агрегат для приготування пивного сусла, що складається з циліндричного корпусу із слабоконічними днищами, два з яких розділяють агрегат на заторно-фільтраційний апарат в верхній частині, сусло-варильний вірпул-апарат в нижній частині та створюють проміжний технічний простір між ними, привода мішалки, привода розрихлювача, розрихлювача, патрубка для подачі затору та відведення драбини, патрубка для відведення конденсату...

Система зброджування сусла у виробництві етанолу

Завантаження...

Номер патенту: 103440

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Піддубний Володимир Антонович, Максименко Ірина Фаддеївна, Соколенко Анатолій Іванович

МПК: C12G 3/10, B01D 3/10, C12C 7/22 ...

Мітки: сусла, етанолу, виробництві, система, зброджування

Формула / Реферат:

Система зброджування сусла у виробництві етанолу, що складається із дробарки зерна, змішувача помелу і води, апарата термоферментативної обробки, оцукрювача, які своїми виходами з′єднані між собою, а вихід оцукрювача трубопроводом з встановленим на ньому насосом із бродильним апаратом, причому поверх бродильного апарата встановлена сорочка термостабілізації, а нижня частина апарата підключена до сушарки барди, яка відрізняється тим, що...

Система зброджування сусла у виробництві етанолу

Завантаження...

Номер патенту: 80626

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Максименко Ірина Фаддеївна, Піддубний Володимир Антонович, Соколенко Анатолій Іванович

МПК: B01D 3/10, C12G 3/10

Мітки: виробництві, сусла, зброджування, етанолу, система

Формула / Реферат:

Система зброджування сусла у виробництві етанолу, що складається із дробарки зерна, змішувача помелу і води, апарата термоферментативної обробки, оцукрювача, бродильного апарата і сушарки барди, яка відрізняється тим, що бродильний апарат виконано негерметичним і устатковано циркуляційним контуром у складі трубопроводу, насоса, вакуумної камери з шлюзовим затвором і вакуумним насосом.

Спосіб приготування пивного сусла із зернового екстракту тритикале

Завантаження...

Номер патенту: 80290

Опубліковано: 27.05.2013

Автори: Мудрак Тетяна Омелянівна, Прибильський Віталій Леонідович, Бондар Микола Васильович, Бойко Марина Іванівна

МПК: A23L 1/052

Мітки: зернового, сусла, приготування, екстракту, спосіб, тритікале, пивного

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пивного сусла із зернового екстракту тритікале, що включає використання солоду під час кип'ятіння сусла, який відрізняється тим, що як солод використовують зерновий екстракт тритікале в кількості 20-25 % до маси солоду.

Спосіб зброджування сусла із вуглеводовмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 97735

Опубліковано: 12.03.2012

Автори: Щуцький Ігор Валентинович, Мельничук Володимир Павлович, Галузинський Олег Георгійович

МПК: C12P 7/06

Мітки: спосіб, сусла, вуглеводовмісної, зброджування, сировини

Формула / Реферат:

1. Спосіб зброджування сусла із вуглеводовмісної сировини, що передбачає приготування сусла, культивування дріжджів та його зброджування у бродильному апараті до одержання дозрілої бражки з наступним відбором парів спирту та їх конденсування, який відрізняється тим, що в процесі зброджування відбирають частину дозрілої бражки у вакуумний випарник, де її випаровують та охолоджують під вакуумом, утворену водно-спиртову парову суміш конденсують...

Спосіб вилучення виноградного сусла та пристрій для його здійснення

Завантаження...

Номер патенту: 96232

Опубліковано: 10.10.2011

Автори: Тенюх Костянтин Михайлович, Сологуб Ольга Анатоліївна, Іваненко Анатолій Володимирович, Кушнір В'ячеслав Валерійович

МПК: B30B 9/12, C12G 1/02

Мітки: сусла, здійснення, виноградного, пристрій, спосіб, вилучення

Формула / Реферат:

1. Спосіб вилучення виноградного сусла, що передбачає поступове стискання грон винограду при безперервній їх подачі та відбору вичавок, який відрізняється тим, що грона подають у спіральний канал, утворений двома коаксіальними перфорованими циліндрами, які не дозволяють гронам обертатися разом із спіраллю, при цьому, процес здійснюють при тиску 0,01-0,06 МПа, питомій потужності 1-20 Вт/кг протягом 5-15 хв.2. Пристрій для вилучення...

Система підготовки пивного сусла і сушіння дробини

Завантаження...

Номер патенту: 61422

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Шевченко Олександр Юхимович, Піддубний Володимир Антонович, Соколенко Анатолій Іванович, Максименко Ірина Фаддеївна, Бойко Олексій Олегович, Шевченко Анастасія Олександрівна

МПК: C12C 13/00

Мітки: дробини, сусла, система, сушіння, підготовки, пивного

Формула / Реферат:

Система підготовки пивного сусла і сушіння дробини, що складається із заторного, фільтраційного та сусловарильного апаратів, яка відрізняється тим, що вона доповнена теплообмінним апаратом, калорифером та двома збірниками проміжного теплоносія, встановленими між фільтраційним та сусловарильним апаратами.

Спосіб зброджування сусла із вуглеводовмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 59585

Опубліковано: 25.05.2011

Автори: Мельничук Володимир Павлович, Щуцький Ігор Валентинович, Галузинський Михайло Георгійович

МПК: C12P 7/00

Мітки: спосіб, сусла, зброджування, вуглеводовмісної, сировини

Формула / Реферат:

1. Спосіб зброджування сусла із вуглеводовмісної сировини, що передбачає приготування сусла, культивування дріжджів та його зброджування у бродильному апараті до одержання дозрілої бражки з одночасним відбором парів спирту та їх конденсуванням, який відрізняється тим, що для інтенсифікації біосинтезу спирту в процесі зброджування зменшують його рівень в бражці шляхом циркуляції останньої через вакуумний випарник, для чого бражку подають у...

Спосіб вилучення виноградного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 57993

Опубліковано: 25.03.2011

Автори: Кушнір В'ячеслав Валерійович, Сологуб Ольга Анатоліївна, Тенюх Костянтин Михайлович, Іваненко Анатолій Володимирович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вилучення, сусла, виноградного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб вилучення виноградного сусла, що передбачає поступове стискання грон винограду при безперервній їх подачі та відбір вичавок, який відрізняється тим, що грона подають у спіральний канал, утворений двома коаксіальними перфорованими циліндрами, які не дозволяють гронам обертатися разом із спіраллю, при цьому процес здійснюють при тиску 0,01-0,06 МПа, питомій потужності 1-20 Вт/кг протягом 5-15 хв.

Пристрій для вилучення виноградного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 57992

Опубліковано: 25.03.2011

Автори: Сологуб Ольга Анатоліївна, Тенюх Костянтин Михайлович, Кушнір В'ячеслав Валерійович, Іваненко Анатолій Володимирович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виноградного, сусла, пристрій, вилучення

Формула / Реферат:

Пристрій для вилучення виноградного сусла, що містить перфорований корпус, збірник сусла, рушійний механізм, а також розташовані всередині корпуса гвинтовий пресуючий механізм і регулюючий конус, який відрізняється тим, що він додатково оснащений внутрішнім нерухомим коаксіальним перфорованим циліндром, при цьому корпус виконаний у вигляді зовнішнього циліндра з суцільною перфорацією, а пресуючий гвинтовий механізм виконаний у вигляді...

Спосіб приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 92482

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Мелетьєв Анатолій Євгенович, Літвинчук Світлана Іванівна, Проценко Лідія Василівна, Дерій Олена Іванівна

МПК: C12C 7/00

Мітки: сусла, пивного, приготування, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пивного сусла, що передбачає сумісне використання несолодженої сировини і хмелю під час кип'ятіння сусла та нормування хмелю за вмістом альфа-кислот, який відрізняється тим, що сусло готують з заміною солоду мальтозною патокою в кількості 10-15 % та нормування хмелю здійснюють із врахуванням кількості в хмелі поліфенолів до досягнення їх вмісту в суслі від 170 до 200 мг/л.

Спосіб виробництва концентрату квасного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 92466

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Прасняк Валентина Болеславівна, Москальова Ельвіра Миколаївна

МПК: A23L 2/385

Мітки: виробництва, спосіб, квасного, концентрату, сусла

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва концентрату квасного сусла, що включає розварювання несолодженої сировини, переважно кукурудзяного борошна, з ферментним препаратом, приготування затору з розвареної маси, солодженої сировини і ферментного препарату, оцукрювання затору, фільтрування з отриманням сусла і його концентрування, який відрізняється тим, що розварену масу нагрівають до температури 110-120 °С, при приготуванні затору розварену масу спочатку...

Спосіб виробництва концентрату квасного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 37676

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Прасняк Валентина Болеславівна, Москальова Ельвіра Миколаївна

МПК: C12G 3/00, A23L 2/00

Мітки: виробництва, квасного, концентрату, сусла, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва концентрату квасного сусла, що включає розварювання несолодженої сировини, переважно кукурудзяного борошна, з ферментним препаратом, приготування затору з розвареної маси, солодженої сировини і ферментного препарату, оцукрювання затору, фільтрування з отриманням сусла і його концентрування, який відрізняється тим, що розварену масу нагрівають до температури 110-120 °С, при приготуванні затору розварену масу спочатку...

Система енергозбереження в процесі приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 35052

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Юхимчук Сергій Дмитрович, Марцинкевич Леся Валентинівна, Удодов Сергій Олександрович, Таран Віталій Михайлович

МПК: C12C 7/00

Мітки: система, приготування, енергозбереження, сусла, пивного, процесі

Формула / Реферат:

Система енергозбереження в процесі приготування пивного сусла, що складається з сусловарильного апарата із внутрішнім кип'ятильником та конденсатором вторинної пари, яка відрізняється тим, що додатково встановлений підігрівник сусла, накопичувач енергії та охолоджувач конденсату вторинної пари.

Спосіб освітлення і стабілізації плодово-ягідного і виноградного сусла, виноматеріалів

Завантаження...

Номер патенту: 83303

Опубліковано: 25.06.2008

Автори: Ксенжук Наталя Іванівна, Ковалевський Костянтин Андрійович, Сльозко Григорій Федорович, Шанін Олександр Дмитрович

МПК: C12H 1/02

Мітки: виноматеріалів, стабілізації, спосіб, сусла, освітлення, плодово-ягідного, виноградного

Формула / Реферат:

Спосіб освітлення і стабілізації плодово-ягідного і виноградного сусла, виноматеріалів, що здійснюють з використанням сполук кремнію і желатину, який відрізняється тим, що плодово-ягідне або виноградне сусло, або виноматеріали оброблюють комплексом сполук з рН 6-7,5, отриманих у результаті взаємодії сусла або виноматеріалів з титрованою кислотністю 4,0-10,2 г/л з водним розчином силікату натрію модуля 1:4,0 при концентрації 5,0-127,0 г/л з...

Установка для зброджування сусла на меззі

Завантаження...

Номер патенту: 82429

Опубліковано: 10.04.2008

Автори: Макагонов Андрій Юрійович, Виноградов Володимир Олександрович, Бобров Олег Георгійович, Садлаєв Олег Османович

МПК: C12G 1/02

Мітки: меззі, установка, сусла, зброджування

Формула / Реферат:

Установка для зброджування сусла на меззі, що містить вертикально встановлений циліндричний резервуар із конічною кришкою й завантажувальним патрубком, похилу пластину, розвантажувальний пристрій і вертикальну перегородку, установлену у верхній частині резервуара з утворенням двох камер, перша з яких безпосередньо сполучена з атмосферою, а інша - через клапан, яка відрізняється тим, що розвантажувальний пристрій виготовлено у вигляді...

Спосіб приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 29496

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Літвинчук Світлана Іванівна, Мелетьєв Анатолій Євгенович, Проценко Лідія Василівна

МПК: C12C 3/00, C12C 7/00

Мітки: приготування, спосіб, сусла, пивного

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пивного сусла, що передбачає сумісне використання несолодженої сировини і хмелю під час кип'ятіння сусла та нормування хмелю за вмістом альфа-кислот, який відрізняється тим, що як несолоджену сировину використовують патоку мальтозну у співвідношенні патоки і солоду від 1:20 до 1:4 за масовою часткою сухих речовин та нормування хмелю здійснюють із врахуванням кількості в хмелі поліфенолів до досягнення їх вмісту в суслі від...

Пристрій для безперервного флотаційного освітлення виноградного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 13902

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Соколенко Анатолій Іванович, Лензіон Валентин Йосипович, Піддубний Володимир Антонович, Васильківський Костянтин Вікторович, Шевченко Олександр Юхимович

МПК: C12G 1/06

Мітки: безперервного, флотаційного, сусла, пристрій, освітлення, виноградного

Формула / Реферат:

1. Пристрій для безперервного флотаційного освітлення виноградного сусла, який складається із реактора, системи підведення сусла, барботажних повітророзподілювальних елементів, системи відведення пінної фракції, який відрізняється тим, що в систему підведення сусла вмонтовано ежекційний масообмінний апарат, забірна частина газової фази якого виконана у вигляді труби з верхньою кромкою, на рівні, що перевищує максимальний рівень набору сусла в...

Установка для зброджування сусла на меззі

Завантаження...

Номер патенту: 61669

Опубліковано: 15.03.2006

Автор: Садлаєв Олег Османович

МПК: C12G 1/02

Мітки: меззі, установка, сусла, зброджування

Формула / Реферат:

Високочутливий магніторезистор, який відрізняється тим, що його виконано у вигляді кільця із високопроникного марганець-цинкового фериту.

Спосіб антисептування сусла із крохмалевмісної сировини у виробництві спирту

Завантаження...

Номер патенту: 56635

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Чепурний Валерій Миколайович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Левандовський Леонід Вікторович, Михайлів Андрій Петрович, Кривчун Олександр Миколайович, Кудирко Петро Степанович

МПК: C12G 3/02

Мітки: сусла, спирту, виробництві, крохмалевмісної, спосіб, антисептування, сировини

Формула / Реферат:

Винахід відноситься до пристроїв для перетворення зворотно-поступального руху поршня в обертальний рух вала (чи навпаки - в компресорах) із застосуванням кривошипно-шатунних механізмів, у виробництві та експлуатації двигунів внутрішнього згоряння і компресорів.Відомий пристрій для перетворення зворотно-поступального руху поршня в обертальний рух вала із застосуванням кривошипно-шатунних механізмів. (Д.Н.Вырубов, С.И.Ефимов,...

Установка для зброджування виноградного сусла на меззі

Завантаження...

Номер патенту: 69306

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Бобров Олег Георгійович, Садлаєв Олег Османович, Виноградов Володимир Олександрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: меззі, сусла, зброджування, виноградного, установка

Формула / Реферат:

Корисна модель належить до галузі виробництва прокату, а саме до виготовлення стрічок із сплавів на основі міді, що використовуються для виготовлення медалей. Відомий спосіб виготовлення холоднокатаної стрічки із сплавів на основі міді, переважно марки Л68, що включає гарячу прокатку заготівки, холодну прокатку в дві стадії, проміжний і остаточний відпали, при цьому холодну прокатку до проміжного відпалу здійснюють з сумарним відносним...

Зброжений напій на основі пивного сусла та спосіб його приготування

Завантаження...

Номер патенту: 71891

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: ван ден Ейнде Ерік, Малькор Філіп, Дюпір Стефан

МПК: C12C 5/00, C12C 1/00, C12C 7/04 ...

Мітки: приготування, основі, напій, зброжений, сусла, пивного, спосіб

Формула / Реферат:

1. Застосування полісахариду у пивному суслі або у збродженому напої, який виготовлено з такого пивного сусла, щонайменше одного  малорозчинного у воді, як компонента, здатного утворювати комплекси з білковими фракціями сусла чи напою, щоб приготувати зброджений напій, подібний до пива, який має щонайменше одне з будь-якого стійкого помутніння при кімнатній температурі та з будь-якого зворотного помутніння на холоді, що має відповідні...

Спосіб зброджування сусла із крохмалевмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 41095

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Скічко Михайло Олександрович, Кривчун Олександр Миколайович, Демчук Василь Петрович, Янчевський Віктор Казимирович, Іщенко Петро Юхимович, Кудирко Петро Степанович, Левандовський Леонід Вікторович, Олійнічук Сергій Тимофійович

МПК: C12G 3/02

Мітки: зброджування, сировини, крохмалевмісної, сусла, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб зброджування сусла із крохмалевмісної сировини, що передбачає оцукрювання розвареної маси оцукрюючим матеріалом, вирощування виробничих дріжджів, введення їх в процес неперервного зброджування сусла з рециркуляцією бражки, який відрізняється тим, що оцукрювання крохмалю здійснюють однопотоково до утворення в суслі 90-97% моно- і дисахаридів від введеного в виробництво крохмалю, а виробничі дріжджі вводять в головний бродильний апарат...

Спосіб охмеління пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 70010

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Мелетьєв Анатолій Євгенович, Носенко Володимир Єрофійович, Воронцова Світлана Іванівна, Проценко Лідія Василівна, Троценко Павло Олександрович

МПК: C12C 7/20

Мітки: пивного, сусла, охмеління, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб охмеління пивного сусла, що передбачає обробляння хмелю перед внесенням у сусло, який відрізняється тим, що обробляння хмелю проводять ультразвуковими коливаннями в режимі кавітації протягом 5-10 хвилин.

Спосіб вилучення сусла з винограду та пристрій для його здійснення

Завантаження...

Номер патенту: 62854

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Іваненко Анатолій Володимирович, Тенюх Костянтин Михайлович

МПК: C12G 1/02, B30B 9/02, B30B 9/12 ...

Мітки: спосіб, пристрій, винограду, сусла, здійснення, вилучення

Формула / Реферат:

1. Спосіб вилучення сусла з винограду, в якому шляхом дії на цілі грона тиском та зсувом у відкритому клиновому просторі щокового преса та у гвинтових каналах транспортних шнеків пресування здійснюють циклічно, який відрізняється тим, що середня питома потужність процесу знаходиться у межах 0,3-6,8 Вт/кг при максимальних локальних питомих потужностях, які не перевищують 20% від середніх, а амплітуда коливань щоки знаходиться у межах від 5% до...

Спосіб приготування сусла

Завантаження...

Номер патенту: 61008

Опубліковано: 15.10.2003

Автори: Гузовський Олександр Петрович, Бойко Анатолій Григорович, Кудря Петро Петрович

МПК: C12C 7/06

Мітки: спосіб, сусла, приготування

Формула / Реферат:

1.Спосіб приготування сусла, що включає подрібнення сировини, яка містить крохмаль, і виготовлення із нього водяної суспензії, яку потім піддають уніполярному електрохімічному впливу до забезпечення значень водневого показника від 2,5 до 3,5 з послідовним її запарюванням при температурі клейстеризації, розварення її здійснюють при температурі 133-138°С і тиску 1,8-2,2 атмосфери протягом 40-60 хвилин, а після охолодження розвареної маси до...

Спосіб одержання гребеневого сусла і установка для його здійснення

Завантаження...

Номер патенту: 31341

Опубліковано: 15.09.2003

Автори: Феодосіді Федір Періклійович, Гаран Олександр Іванович, Фуркевич Володимир Олексійович

МПК: C12G 1/02, A23N 1/00

Мітки: сусла, здійснення, установка, спосіб, гребеневого, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання гребеневого сусла, який передбачає подрібнення винограду, відділення гребенів, їх транспортування та пресування, який відрізняється тим, що подрібнення винограду здійснюють при швидкості обертання вала дробарки 250-300 об/хв, транспортування відокремлених гребенів на пресування здійснюють у ступеневому часовому режимі, при цьому спочатку відділені гребені транспортують протягом 10-45 секунд зі швидкістю 0,8-0,9 м/с у...

Спосіб виготовлення сусла темного пива “чорний принц”

Завантаження...

Номер патенту: 58523

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Левицька Тамара Павлівна, Ухань Лідія Миколаївна, Панькова Наталія Леонідівна

МПК: C12C 7/20, C12C 7/047

Мітки: виготовлення, спосіб, принц, темного, чорний, сусла, пива

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сусла темного пива з солоду ячмінного світлого, солоду ячмінного карамельного, рису та цукру при ступінчатому нагріванні та витримуванні суміші солоду і несоложеного зерна при необхідних температурах, роз'єднанні, кип'ятінні та змішуванні, оцукрюванні, промивці та охмелінні сусла з наступним бродінням та освітленням, який відрізняється тим, що виготовлення відварки виконують відразу з усієї кількості солоду світлого...

Спосіб приготування мелясного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 59310

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Марінченко Віктор Опанасович, Субботка Олена Станіславівна

МПК: C12C 11/00

Мітки: спосіб, сусла, приготування, мелясного

Формула / Реферат:

Спосіб приготування мелясного сусла, який включає процеси змішування меляси з водою, збагачення мінеральним азот- і фосфоровмісним живленням, який відрізняється тим, що мелясу підкислюють за допомогою електрохімічного оброблення води до pH 2,0-3,5, яку подають для приготування сусла із меляси.

Спосіб зброджування сусла з сировини, що містить крохмаль

Завантаження...

Номер патенту: 54118

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Піроженко Інна Анатоліївна, Ободович Олександр Миколайович, Коба Андрій Романович, Басок Борис Іванович

МПК: C12F 3/00

Мітки: крохмаль, сировини, зброджування, сусла, спосіб, містить

Формула / Реферат:

Спосіб зброджування сусла з сировини, що містить крохмаль, що передбачає введення у сусло дріжджів та його перемішування при температурі 28-29°С, який відрізняється тим, що процес бродіння здійснюють шляхом безперервної рециркуляційної обробки сусла протягом 38-40 годин в роторно-імпульсному апараті при локальній швидкості зсуву потоку сировини  1/с та частоті імпульсів...

Установка для неперервного зброджування сусла з вуглеводвмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 54050

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Кудирко Петро Степанович, Шевченко Василь Іванович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Левандовський Леонід Вікторович, Демчук Василь Петрович

МПК: C12P 7/06

Мітки: неперервного, установка, зброджування, сусла, вуглеводвмісної, сировини

Формула / Реферат:

1. Установка для неперервного зброджування сусла з вуглеводвмісної сировини, що включає батарею бродильних апаратів, з'єднаних перетічними комунікаціями, оснащеними запірною арматурою, яка відрізняється тим, що бродильні апарати з'єднані перетічними комунікаціями виключно у верхній частині апаратів, при цьому на кожній комунікації встановлено два запірних пристрої з підводом пари між ними.2. Установка за п. 1, яка відрізняється тим, що...