Патенти з міткою «сухарних»

Спосіб виробництва сухарних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 112380

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Губеня Олексій Олександрович, Кравченко Олександр Іванович, Теличкун Володимир Іванович, Рачок Віталій Вікторович, Теличкун Юлія Станіславівна, Десик Микола Григорович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробів, спосіб, виробництва, сухарних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухарних виробів, який включає приготування тіста, його оброблення, випікання і висушування сухарних плит, нарізання на окремі скибки, їх охолодження та пакування, який відрізняється тим, що сухарні плити висушують до вологості заготовок 16-18 %, нарізують на скибки, досушують до вологості 10-12 % та охолоджують сухарні скибки перед пакуванням в умовах розрідження при абсолютному тиску 2-5 кПа.

Спосіб виробництва сухарних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 102042

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Рачок Віталій Вікторович, Теличкун Юлія Станіславівна, Губеня Олексій Олександрович, Теличкун Володимир Іванович, Кравченко Олександр Іванович, Десик Микола Григорович

МПК: A23L 3/015, A21C 15/00

Мітки: виробництва, спосіб, сухарних, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухарних виробів, який включає приготування тіста, його оброблення, випікання і сушіння сухарних плит, нарізання на окремі скибки, їх охолодження та пакування, який відрізняється тим, що сухарні плити сушаться до вологості заготовок 16-18 %, нарізуються на скибки, досушування до вологості 10-12 % та охолодження сухарних скибок перед пакуванням відбувається в умовах розрідження при абсолютному тиску 2-5 кПа.

Композиція інгрідієнтів для виробництва сухарних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 57040

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Рапіта Валентина Романівна, Соколова Наталія Юріївна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Кананихіна Олена Миколаївна

МПК: A21D 15/00

Мітки: виробництва, виробів, інгрідієнтів, композиція, сухарних

Формула / Реферат:

Композиція для виробництва сухарних виробів, яка містить борошно вищого або першого чи другого сорту, дріжджі хлібопекарські, сіль харчову та воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить екстракт сухого хмелю за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого, 1-го чи 2-го сорту 65,75-65,85 дріжджі хлібопекарські 0,6-0,7 ...

Прилад для вимірювання крихкості сухарних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 46611

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Гірняк Ліля Ігорівна, Сирохман Іван Васильович, Задорожний Іван Михайлович

МПК: G01N 3/00

Мітки: прилад, вимірювання, виробів, крихкості, сухарних

Формула / Реферат:

Прилад для вимірювання крихкості сухарних виробів, який містить основу з опорою та дві стійки, на одній з яких встановлений навантажувальний пристрій у вигляді двоплечого важеля, а на другій - пасивний захват, який відрізняється тим, що одне плече важеля містить лінійну шкалу та важок з можливістю вільного його пересування вздовж плеча, в пазах важеля по обидва боки від стійки розміщені гвинти-важки, пасивний захват являє собою дві...