Патенти з міткою «сухарів»

Композиція інгредієнтів для приготування сухарів з пшеничного борошна

Завантаження...

Номер патенту: 118203

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Соколова Наталія Юріївна, Лизак Віталій Валерійович, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Райчева Анна Іллівна, Крачковська Ярослава Василівна

МПК: A21D 13/46, A21D 2/08, A21D 2/36 ...

Мітки: композиція, пшеничного, сухарів, інгредієнтів, борошна, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування сухарів з пшеничного борошна, що містить борошно пшеничне першого сорту, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські пресовані, яйця курячі, сіль кухонну, цукор-пісок і воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить водний екстракт кропиви, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне першого сорту 57,0-60,0 масло...

Композиція інгредієнтів для приготування сухарів з пшеничного борошна

Завантаження...

Номер патенту: 118135

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Кравчинська Юлія Миколаївна, Соколова Наталія Юріївна, Колесник Максим Іванович, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Гілка Олена Олександрівна

МПК: A21D 2/36, A21D 13/02

Мітки: пшеничного, інгредієнтів, приготування, композиція, борошна, сухарів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування сухарів, що містять борошно пшеничне першого сорту, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські пресовані, солодкий компонент, яйця курячі, яка відрізняється тим, що додатково містить сіль кухонну харчову і воду, як солодкий компонент використаний водний екстракт стевії, за наступним співвідношенням, мас. %: борошно пшеничне першого сорту 57,0-62,0 ...

Спосіб виготовлення сухарів типу грінок

Завантаження...

Номер патенту: 93028

Опубліковано: 10.09.2014

Автор: Власюк Михайло Іванович

МПК: A21D 13/00

Мітки: грінок, виготовлення, типу, спосіб, сухарів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сухарів типу грінок, що включає нарізку хліба на заготовки у вигляді скибочок, жарення заготовок у фритюрниці у нагрітому рослинному маслі і видалення надлишків масла з отриманих сухарів, який відрізняється тим, що жарення заготовок здійснюють у вертикальному положенні у відсіках корзини фритюрниці, утворених вертикальними перегородками, причому за допомогою засобів фіксації заготовок обмежують можливість спливання...

Спосіб виготовлення сухарів з тонкого вірменського лаваша

Завантаження...

Номер патенту: 97177

Опубліковано: 10.01.2012

Автор: Хачатрян Гукас Саркисович

МПК: A21B 5/00, A21D 8/06

Мітки: виготовлення, спосіб, вірменського, сухарів, тонкого, лаваша

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сухарів з тонкого вірменського лаваша, який включає формування та виготовлення пласкої стрічкової тістової заготовки, розкочування її до заданих форм, розрізання ножовими механізмами та видалення обрізки при необхідності до початку формування тістової заготовки, випікання, охолодження і зволоження поверхні виробу, стабілізування його структури та пакування, який відрізняється тим, що стрічкову тістову заготовку...

Спосіб виробництва сухарів

Завантаження...

Номер патенту: 66627

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Устинов Юрій Васильович, Зубченко Віктор Сергійович, Угро Ольга Петрівна

МПК: A21D 6/00

Мітки: спосіб, виробництва, сухарів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухарів, що включає приготування емульсії, тіста, поділ та формування тіста у плити, вистоювання плит, випікання плит, охолодження та витримування плит, різання плит на скибки, сушіння скибок, охолодження сухарів, відбракування та пакування виробів, який відрізняється тим, що емульсія перед бродінням обробляється лазерним опромінюванням з довжиною хвилі 633 нм та тривалістю опромінювання 10-15 хв.

Спосіб виробництва сухарів

Завантаження...

Номер патенту: 55122

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Зубченко Віктор Сергійович, Жованик Оксана Валеріївна, Устинов Юрій Васильович

МПК: A21D 6/00

Мітки: спосіб, виробництва, сухарів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухарів, що складається з приготування емульсії, тіста, поділу та формування тіста у плити, вистоювання плит, випікання плит, охолодження та витримування плит, різання плит на скибки, сушіння скибок, охолодження сухарів, відбракування та пакування виробів, який відрізняється тим, що емульсію перед бродінням обробляють рентгенівським опромінюванням (λ=1,542·10-10 м) з тривалістю опромінювання 5-10 хв.

Спосіб виробництва сухарів

Завантаження...

Номер патенту: 43379

Опубліковано: 10.08.2009

Автори: Зубченко Віктор Сергійович, Устинов Юрій Васильович, Литвин Інна Іванівна

МПК: A21D 6/00

Мітки: виробництва, спосіб, сухарів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухарів, що складається з приготування емульсії, тіста, поділу та формування тіста у плити, вистоювання плит, випікання плит, охолодження та витримування плит, різання плит на скибки, сушіння скибок, охолодження сухарів, відбраковування та пакування, який відрізняється тим, що емульсія перед бродінням обробляється лазерним випромінюванням ультрафіолетового діапазону хвиль λ=3,370-10-7 м, з терміном обробки 1-2 хв.

Спосіб виробництва сухарів

Завантаження...

Номер патенту: 37312

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Омельчук Анна Борисівна, Зубченко Віктор Сергійович, Устинов Юрій Васильович

МПК: A21C 1/00

Мітки: спосіб, сухарів, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухарів, що складається з приготування тіста, поділу та формування тіста у плити, вистоювання плит, випікання плит, охолодження та витримування плит, різання плит на скибки, сушіння скибок, охолодження сухарів, відбраковування та пакування, який відрізняється тим, що в тісто вносять суспензію із 50 % сухих дріжджів, еламіну і води у співвідношенні 1:15:60, оброблену магнітним полем, напруженість якого змінювали в інтервалі...

Спосіб виробництва сухарів

Завантаження...

Номер патенту: 83945

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Губеня Олексій Олександрович, Теличкун Юлія Станіславівна, Теличкун Володимир Іванович

МПК: A21C 3/00, A21B 7/00, A21D 8/06 ...

Мітки: виробництва, спосіб, сухарів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухарів, який включає приготування тіста, його розробку, випікання, висушування сухарних шпал та їх нарізання на окремі шматочки, який відрізняється тим, що розробка сухарних шпал відбувається шляхом екструзії розрихленого джгута на під печі, його нарізання після випікання і висушування.

Спосіб виробництва сухарів

Завантаження...

Номер патенту: 24301

Опубліковано: 25.06.2007

Автори: Губеня Олексій Олександрович, Теличкун Володимир Іванович, Теличкун Юлія Станіславівна

МПК: A21C 3/00, A21D 8/06

Мітки: виробництва, сухарів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухарів, який включає приготування тіста, його обробку, випікання, висушування сухарних шпал та їх нарізання на окремі шматочки, який відрізняється тим, що обробка сухарних шпал відбувається шляхом екструзії розпушеного джгута на під печі, його нарізання після випікання і висушування.

Спосіб виготовлення сухарів пшеничних мелених для дитячого харчування

Завантаження...

Номер патенту: 22162

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Пархоменко Лідія Володимирівна, Пилипенко Юрій Дмитрович, Філіпова Людмила Юріївна, Аксенюк Євгенія Дмитрієвна

МПК: A21D 13/08, A23L 1/29

Мітки: сухарів, харчування, виготовлення, пшеничних, дитячого, мелених, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення сухарів пшеничних мелених для дитячого харчування, що включає змішування борошна пшеничного вищого гатунку, дріжджів хлібопекарських пресованих, цукру, масла коров'ячого, яєць і води, заміс тіста, розподіл тіста, вистоювання, випікання, охолодження, нарізання на скибки і сушіння, який відрізняється тим, що в суміш додатково вводять молоко знежирене, молоко соєве, яблучне та/або гарбузове пюре, при такому співвідношенні...

Спосіб підвищення зносостійкості допоміжних накладок корінних листів та опорних сухарів ресор автомобіля

Завантаження...

Номер патенту: 13763

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Шульга Олександр Іванович, Лабунець Василь Федорович, Жигинас Володимир Володимирович, Марчук Володимир Єфремович, Шульга Іван Федорович

МПК: B23P 9/00

Мітки: підвищення, ресор, сухарів, накладок, спосіб, зносостійкості, допоміжних, опорних, корінних, автомобіля, листів

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення зносостійкості допоміжних накладок корінних листів та опорних сухарів ресор автомобіля, при якому наклепують допоміжні накладки на задні кінці корінних листів, що ковзають по опорних сухарях, збирають ресори, при цьому одночасно закладають консистентні (графітові) мастильні матеріали, які знижують коефіцієнт тертя при ковзанні, запобігають корозії металу і зменшують поштовхи, що передаються від коліс на раму автомобіля, який...

Спосіб виготовлення сухарів

Завантаження...

Номер патенту: 44548

Опубліковано: 15.02.2002

Автори: Бутченко Андрій Віталійович, Орлов Ігор Володимирович

МПК: A21D 8/02, A21D 13/08, A21D 8/10 ...

Мітки: сухарів, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сухарів, який включає виробництво хліба, його витримування, нарізування на скибки, теплову обробку та обробку сіллю, рослинною олією та харчовими та смаковими добавками, який відрізняється тим, що теплову обробку провадять після нарізування хліба на скибки шляхом сушіння спочатку при температурі 120°С протягом 25 хвилин, а потім при температурі 80-90°С до досягнення вологості 5-6%, обробку висушених скибок сіллю...

Спосіб виготовлення сухарів

Завантаження...

Номер патенту: 41702

Опубліковано: 17.09.2001

Автор: Бєляєв Юрій Володимирович

МПК: A21D 13/08

Мітки: сухарів, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

1.Спосіб виготовлення сухарів, який включає виробництво хліба, до складу якого входить житнє борошно, його витримування, нарізування на скибки, обробку рослинною олією, сіллю та харчовими домішками та теплову обробку, який відрізняється тим, що хліб виробляють з житнє - пшеничного борошна, обробку рослинною олією провадять шляхом намазування олією поверхні, на якій укладають скибки, а теплову обробку провадять шляхом сушіння при температурі...

Сухарі здобні і спосіб одержання сухарів здобних

Завантаження...

Номер патенту: 40181

Опубліковано: 16.07.2001

Автори: Михайлов Василь Григорович, Мисик Валентина Миколаївна, Третяк Валентина Іванівна, Чех Ольга Яківна

МПК: A21D 13/00

Мітки: сухарів, здобні, сухарі, спосіб, одержання, здобних

Формула / Реферат:

1. Сухарі здобні, що містять борошно пшеничне вищого гатунку, цукор-пісок, маргарин, дріжджі хлібопекарські пресовані і сіль поварену харчову, які відрізняються тим, що вони додатково включають меланж при такому співвідношенні компонентів, мас. %: цукор-пісок                           12,07-14,07 маргарин 5,65-6,65 дріжджі хлібопекарські пресовані ...

Спосіб виробництва здобних сухарів

Завантаження...

Номер патенту: 23571

Опубліковано: 02.06.1998

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Кобилінська Олена Валеріївна, Вдовіченко Андрій Сергійович, Вільчинська Валентина Францівна

МПК: A21D 2/36

Мітки: виробництва, здобних, сухарів, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства сдобных сухарей, включающий подготовку сырья, приготовление дисперсной смеси, брожение дисперсной смеси, замес теста, брожение теста, разделку, расстойку, выпечку, охлаждение и выдержку сухарных плит, резку на ломти, сушку, отличающийся тем, что при приготовлении дисперсной смеси используй ют экструзионную пшеничную муку в количестве 5,5-7,5%, а брожение дисперсной смеси проводят в течение 30-50 мин.