Патенти з міткою «солоду»

Спосіб одержання солоду

Завантаження...

Номер патенту: 121626

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Ковальова Олена Сергіївна, Хроменко Тетяна Ігорівна

МПК: C12C 1/027, C12C 1/00, C12C 1/02 ...

Мітки: спосіб, солоду, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання солоду, що включає миття, дезінфекцію, почергове повітряно-водяне замочування зерна злакових культур, його пророщування та сушіння, який відрізняється тим, що як дезінфектант і стимулятор росту на стадії замочування зернового матеріалу використовують водні розчини певних органічних кислот у визначених концентраціях.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як дезінфектант і стимулятор росту на стадії...

Спосіб затирання солоду у полі акустичних коливань

Завантаження...

Номер патенту: 119943

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Дмитренко Ігор Михайлович, Басмаджан Георгій Керопович

МПК: C12C 7/04, C12C 7/01

Мітки: затирання, акустичних, коливань, спосіб, полі, солоду

Формула / Реферат:

1. Спосіб затирання солоду у полі акустичних коливань, що включає: подрібнення солоду; нагрівання затору до температури 60 °C, витримку паузи при даній температурі для діяльності протеолітичних ферментів, вплив на ферменти акустичними коливаннями для прискорення їх діяльності; нагрівання затору до температури 63 °C, витримку паузи при даній температурі для активації ферменту β-амілази, вплив на фермент акустичними коливаннями...

Пристрій для пророщування солоду

Завантаження...

Номер патенту: 110355

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Соколенко Анатолій Іванович, Станев Сергій Костянтинович, Бут Сергій Анатолійович

МПК: C12C 1/027

Мітки: пророщування, солоду, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для пророщування солоду, що складається з солодовирощувального барабана (ящика), системи підготовки кондиціонованого повітря у складі вентилятора, гідравлічно зв'язаних між собою калориферів вхідного та вихідного потоків повітря, зволожувальної камери і повітроводів, який відрізняється тим, що пристрій оснащено вентилятором з регульованою частотою обертання, контролером та датчиками контролю температури по висоті зернової маси.

Спосіб отримання рисового солоду

Завантаження...

Номер патенту: 112376

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Мукоїд Роман Миколайович, Соболь Микола Іванович, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: C12C 1/067, C12C 1/027, C12C 1/02 ...

Мітки: рисового, спосіб, отримання, солоду

Формула / Реферат:

Спосіб отримання солоду, який включає миття, замочування, пророщування зерна і висушування солоду, який відрізняється тим, що використовують зерно рису, замочують повітряно-водяним способом, чергуючи водяні і повітряні паузи, водяна пауза триває 4-6 год. при температурі води 18-22 °C, тривалість повітряної паузи 16-18 год., такі паузи періодично змінюються протягом 70-75 год. до досягнення вологості зерна 39-43 %, пророщування...

Спосіб автоматичного регулювання процесу затирання солоду

Завантаження...

Номер патенту: 105126

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Смітюх Ярослав Володимирович, Кишенько Василь Дмитрович, Гученко Ярослав Володимирович

МПК: C12C 7/04

Мітки: спосіб, затирання, солоду, процесу, регулювання, автоматичного

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного регулювання процесу затирання солоду, що включає визначення ступеня оцукрення в оцукрювачі, температури в змішувачі води, температури в оцукрювачі, витрати подрібненого солоду, що надходить в змішувач, витрати теплої води, змінювання подачі холодної води в змішувач води, змінювання подачі теплої води в змішувач, змінювання подачі пари в теплообмінник оцукрювача, який відрізняється тим, що додатково вимірюють якість...

Спосіб інтелектуального синергетичного регулювання процесу затирання солоду

Завантаження...

Номер патенту: 103580

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Кишенько Василь Дмитрович, Чернецький Микола Володимирович

МПК: G05B 13/04, C12C 7/00

Мітки: солоду, процесу, затирання, синергетичного, спосіб, інтелектуального, регулювання

Формула / Реферат:

Спосіб інтелектуального синергетичного регулювання процесу затирання солоду, що включає визначення ступеню оцукрення солоду, регулювання температури в заторному апараті, дозування кількості води у відношенні до кількості солоду, який відрізняється тим, що контролюють густину затору, на основі заданого сорту пива та оцінок якості сировини формують за допомогою бази знань математичну кінетичну модель, параметри якої уточнюються під час процесу...

Пристрій для пророщування солоду

Завантаження...

Номер патенту: 103227

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Харитонова Ганна Іванівна, Гвоздєв Олександр Вікторович, Олексієнко Вадим Олександрович

МПК: C12C 1/027

Мітки: пристрій, пророщування, солоду

Формула / Реферат:

Пристрій для пророщування солоду, що містить солодовирощувальний барабан, систему підготовки кондиціонованого повітря у складі вентилятора, вхідний і вихідний повітроводи, зв'язані між собою рециркуляційним повітроводом, систему гідравлічного зв'язку калориферів вхідного і вихідного потоку повітря та калорифер температурної підготовки вхідного потоку, який відрізняється тим, що система підготовки кондиціонованого повітря оснащена іонізатором...

Спосіб виробництва солоду

Завантаження...

Номер патенту: 102571

Опубліковано: 10.11.2015

Автори: Гвоздєв Олександр Вікторович, Харитонова Ганна Іванівна, Олексієнко Вадим Олександрович

МПК: C12C 1/00

Мітки: спосіб, солоду, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва солоду, що включає багатократне замочування зерна, пророщування з періодичним ворушінням й періодичною продувкою шару зерна іонізованим повітрям в процесі замочування і пророщування, який відрізняється тим, що спосіб включає сушку зерна, яка здійснюється в одному робочому об'ємі з операціями замочування зерна та його пророщування, причому в процесі замочування і пророщування зерна здійснюється його постійне ворушіння і...

Спосіб отримання рисового солоду

Завантаження...

Номер патенту: 101435

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Мукоїд Роман Миколайович, Соболь Микола Іванович, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: C12C 1/00, C12C 7/01

Мітки: отримання, солоду, спосіб, рисового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання рисового солоду, який включає миття, замочування, пророщування зерна і висушування солоду, який відрізняється тим, що використовують зерно рису, замочують повітряно-водяним способом, чередуючи водяні і повітряні паузи, водяна пауза 4…6 год. за температури води 18…22 °C, тривалість повітряної паузи 16…18 год., такі паузи періодично змінюються протягом 70…75 год. до досягнення вологості зерна 39…43 %, пророщування...

Система адаптивного управління сушаркою солоду на основі нечіткого підходу

Завантаження...

Номер патенту: 89465

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Герасименко Тетяна Михайлівна, Смітюх Ярослав Володимирович, Ладанюк Анатолій Петрович

МПК: C12C 1/00, F26B 3/02

Мітки: система, управління, нечіткого, сушаркою, адаптивного, основі, солоду, підходу

Формула / Реферат:

Система адаптивного управління сушаркою солоду на основі нечіткого підходу, що складається з об'єкта керування, датчиків, регулювальних органів, виконавчих механізмів, пропорційно-інтегрально-диференціального регулятора, яка відрізняється тим, що в систему додається блок нечіткої логіки, який в свою чергу формується з двох вхідних каналів небалансу U*1, U*2, відповідно до кожного регульованого параметра системи, та двох вихідних каналів, що...

Напій на основі ячменю і солоду з низьким рівнем dms

Завантаження...

Номер патенту: 105197

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Скадхауге Біргітт, Хамбраеус Густав, Кнудсен Сьорен, Ольсен Оле, Бех Лене Мьолсков, Сьоренсен Стен Бех, Бреддам Клаус

МПК: C12C 1/18, A01H 5/00, C12C 12/00 ...

Мітки: ячменю, рівнем, низьким, напій, основі, солоду

Формула / Реферат:

1. Напій, виготовлений з рослини ячменю або її частини, у якому рівень диметилсульфіду (DMS) є меншим ніж 20 частин на мільярд та рівень S-метил-L-метіоніну (SMM) є меншим ніж 20 частин на мільярд, і у якому рослина ячменю або її частина несе мутацію у гені, що кодує метіонін S-метилтрансферазу (ММТ), що приводить до повної втрати функціональної ММТ.2. Напій за п. 1, який являє собою солодовий напій.3. Напій за пп. 1 або 2, де...

Ячмінь з низьким вмістом гордеїнів та спосіб виробництва продукту харчування або напою на основі солоду

Завантаження...

Номер патенту: 101480

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Хауітт Кріспін Алєксандр, Таннер Грегорі Джон

МПК: A01H 5/08, A01H 5/10, A01H 5/00 ...

Мітки: виробництва, спосіб, низьким, харчування, напою, вмістом, основі, солоду, ячмінь, гордеїнів, продукту

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва продукту харчування або напою на основі солоду, що включає змішування зерна ячменю або солоду, борошна або цільнозернового борошна, одержаних зі вказаного зерна щонайменше з одним іншим компонентом продукту харчування або напою, з одержанням харчового продукту або напою на основі солоду, причому зерно одержане із рослини, яка є гомозиготною щонайменше за двома локусами для генетичних варіацій, які являють собою алель, в...

Установка для змішування подрібненого солоду з водою

Завантаження...

Номер патенту: 74803

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Мерзляк Дмитро Вікторович, Марцинкевич Леся Валентинівна

МПК: C12C 13/00

Мітки: установка, водою, солоду, подрібненого, змішування

Формула / Реферат:

Установка для змішування подрібненого солоду з водою, що складається з горизонтальної циліндричної ємності, перпендикулярно розміщеної приймальної ємності, вала зі шнеком та пальцями, яка відрізняється тим, що додатково має ще одну перпендикулярно розміщену приймальну ємність та ще один протилежно-направлений шнек з іншого кінця того ж вала.

Пристрій для пророщування солоду

Завантаження...

Номер патенту: 99552

Опубліковано: 27.08.2012

Автор: Піддубний Володимир Антонович

МПК: C12C 1/02

Мітки: пристрій, солоду, пророщування

Формула / Реферат:

Пристрій для пророщування солоду, що складається з солодовирощувального барабана, системи підготовки кондиціонованого повітря у складі вентилятора, калорифера, зволожувальної камери і повітроводів, який відрізняється тим, що вхідний і вихідний повітроводи устатковані гідравлічно зв'язаними між собою калориферами, а зволожувальна камера з'єднана з повітроводом вихідного потоку.

Кругла башта для пророщування або сушіння солоду

Завантаження...

Номер патенту: 97128

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Ніберлер Міхаель, Гьотц Франц

МПК: E04H 7/30, C12C 1/00

Мітки: сушіння, солоду, пророщування, башта, кругла

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення круглої башти (1) на основі, зокрема солодоростильної камери або сушарки у солодовні, шляхом складання множини стінових елементів, який відрізняється тим, що стінові профілі (2), зокрема із плоскими внутрішніми поверхнями, що простягаються по висоті стіни круглої башти (1), послідовно встановлюють вздовж периметра і з'єднують, зокрема згвинчують, між собою, а також з основою, причому на основу наносять окружну лінію...

Пристрій для пророщування солоду

Завантаження...

Номер патенту: 65478

Опубліковано: 12.12.2011

Автор: Піддубний Володимир Антонович

МПК: C12C 1/00

Мітки: пристрій, солоду, пророщування

Формула / Реферат:

Пристрій для пророщування солоду, що складається з солодовирощувального барабана, системи підготовки кондиціонованого повітря у складі вентилятора, калорифера, зволожувальної камери і повітроводів, який відрізняється тим, що вхідний і вихідний потоки повітря устатковані гідравлічно зв'язаними між собою калориферами, а зволожувальна камера з'єднана з повітроводом вихідного потоку.

Спосіб виробництва солоду з використанням активованих плазмохімічним методом водних розчинів

Завантаження...

Номер патенту: 64761

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Ковальова Олена Сергіївна, Тищенко Ганна Павлівна, Півоваров Олександр Андрійович

МПК: C12C 1/047

Мітки: методом, виробництва, солоду, плазмохімічним, активованих, водних, використанням, розчинів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва солоду, який відрізняється тим, що як замочувальну рідину використовують розчин, активований під дією контактної нерівноважної плазми, оптимальний час активації 30-60 хв., параметри рН = 9-10, вміст пероксидних сполук 600-700 мг/л, що використовується як стимулятор росту.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що в результаті використання активованих водних розчинів підвищується енергія проростання (ефект 3-5...

Спосіб виробництва ферментованого солоду

Завантаження...

Номер патенту: 63292

Опубліковано: 10.10.2011

Автори: Ярошик Лариса Вячеславівна, Турчинов Олексій Євгенійович

МПК: C12C 1/00

Мітки: ферментованого, спосіб, солоду, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ферментованого солоду, який включає попередню підготовку зерна шляхом його сортування, промивання водою і дезінфекції, замочування зерна, його пророщення, ферментацію отриманого в ході пророщення зеленого солоду і сушіння ферментованого солоду, який відрізняється тим, що після попередньої підготовки зерно витримують у вологому стані не менше 3 годин до досягнення їм вологості не менше 25 %.2. Спосіб виробництва...

Пристрій для сушіння солоду

Завантаження...

Номер патенту: 61437

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Піддубний Володимир Антонович, Соколенко Анатолій Іванович

МПК: C12C 1/00

Мітки: сушіння, пристрій, солоду

Формула / Реферат:

Пристрій для сушіння солоду, що складається з сушарки, теплогенератора, калорифера, теплообмінника і вентиляторів, який відрізняється тим, що контур сушильного агента виконано замкнутим з включенням до нього випарника і конденсатора теплового насоса.

Установка для сушіння солоду та інших сипучих матеріалів

Завантаження...

Номер патенту: 55256

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Гетманюк Катерина Миколаївна, Домарецький Віталій Афанасійович, Бартош Оксана Іванівна, Клименко Олена Миколаївна

МПК: C12C 1/00

Мітки: інших, сушіння, матеріалів, солоду, установка, сипучих

Формула / Реферат:

Установка для сушіння солоду та інших сипучих матеріалів, що містить сушарку карусельного типу, теплогенератор, вентилятор, яка відрізняється тим, що сушарка карусельного типу містить теплообмінник-конденсатор та біореактор (метантенк).

Пристрій для нашаровування ячменю та вивантаження свіжопророслого солоду з солодоростильного апарата

Завантаження...

Номер патенту: 24218

Опубліковано: 25.06.2007

Автори: Шевель Максим Анатолійович, Удодов Сергій Олександрович, Марцинкевич Леся Валентинівна

МПК: C12C 1/00

Мітки: вивантаження, солодоростильного, солоду, свіжопророслого, апарата, ячменю, пристрій, нашаровування

Формула / Реферат:

1. Пристрій для нашаровування ячменю та вивантаження свіжопророслого солоду з солодоростильного апарата, що містить рухому від електродвигуна каретку, який відрізняється тим, що на каретці встановлено трапецеїдальний бункер та вздовж цієї ж каретки встановлені горизонтальний шнек та ножі.2. Пристрій за п.1, який відрізняється тим, що ножі виконані у вигляді трикутника.

Система рекуперації енергетичних потоків у виробництві солоду

Завантаження...

Номер патенту: 15647

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Бут Сергій Анатолійович, Рєзнік Вячеслав Григорович, Соколенко Анатолій Іванович, Піддубний Володимир Антонович, Шевченко Олександр Юхимович

МПК: F25B 1/00, C12C 7/00

Мітки: рекуперації, потоків, солоду, енергетичних, система, виробництві

Формула / Реферат:

Система рекуперації енергетичних потоків у виробництві солоду, що складається із тракту підготовки і подавання повітря для сушарки солоду та тракту підготовки та подавання повітря в ящики для пророщування солоду, яка відрізняється тим, що тракт підготовки і подавання повітря для сушарки солоду виконаний у вигляді теплообмінника з вентилятором, конденсатора холодильної установки та теплогенератора, а в тракт підготовки та подавання повітря в...

Спосіб одержання солоду та вторинного продукту із сої

Завантаження...

Номер патенту: 12583

Опубліковано: 15.02.2006

Автори: Українець Анатолій Іванович, Хіврич Борис Іванович, Олексійчук Оксана Володимирівна

МПК: A23L 1/202

Мітки: сої, одержання, спосіб, вторинного, продукту, солоду

Формула / Реферат:

Спосіб одержання солоду та вторинного продукту із сої, що включає очищення та сортування зерна, миття з інтенсивним перемішуванням, відведення сплаву, замочування, пророщування, сушіння, лущіння, відокремлення сім'ядолей від корінців та оболонок, відлежування, який відрізняється тим, що після миття відсортованого зерна одержану зернову суміш калібрують за розміром і формою на фракції цілого та зруйнованого зерна, після чого ціле зерно...

Спосіб одержання сухого пивоварного солоду покращеної якості при зменшених витратах тепла та електроенергії

Завантаження...

Номер патенту: 7653

Опубліковано: 15.07.2005

Автор: Рябченюк Леонід Михайлович

МПК: C12C 1/00

Мітки: електроенергії, тепла, покращеної, спосіб, одержання, сухого, солоду, витратах, якості, зменшених, пивоварного

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання сухого пивоварного солоду покращеної якості при зменшених витратах тепла та електроенергії, який полягає в тому, що зерно різних злаків замочують, пророщують, плющать і прискорено сушать в режимі помірних температур. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що зелений солод безпосередньо перед сушінням плющать на плющилках.3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що видалення вологи зі сплющених...

Спосіб одержання солоду

Завантаження...

Номер патенту: 6600

Опубліковано: 16.05.2005

Автор: Арсеньєва Лариса Юріївна

МПК: A21D 8/04

Мітки: солоду, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання солоду, що включає миття зерна, його дезінфекцію, почергово повітряно-водяне замочування у розчині мінеральної солі, пророщування та сушіння, який відрізняється тим, що як вихідне зерно використовують насіння сої, замочування проводять при гідромодулі 1:2,0-1:2,5 з додаванням лактату кальцію у кількості 2,0-3,0 % до маси вихідного зерна, а пророщування триває 33-36 год.

Спосіб виробництва солоду

Завантаження...

Номер патенту: 67338

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Сідун Олександр Андрійович, Сідун Каріна Олександрівна

МПК: C12C 7/047, C12C 1/00

Мітки: спосіб, солоду, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва солоду з зернової сировини, який включає циклічне замочування зерна, його пророщення, сушіння, здрібнювання, сортування і просівання, який відрізняється тим, що як зернову сировину використовують зерно чумизи, яке перед циклічним замочуванням обробляють перемінним електромагнітним полем низької частоти з напруженістю поля в діапазоні 300-600А/м.

Спосіб одержання солоду

Завантаження...

Номер патенту: 59314

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Стабнікова Олена Всеволодівна, Антонюк Марія Миколаївна, Іванов Володимир Миколайович, Хіврич Борис Іванович

МПК: A21D 8/04

Мітки: спосіб, солоду, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання солоду, що включає миття зерна, його почергове повітряно-водяне замочування, пророщування та сушіння, який відрізняється тим, що замочування зерна проводять у розчині селену з концентрацією від 1,7 до 3,2 мкг/мл до вмісту селену у солоді від 15 до 28 мкг/г сухого зерна.

Пристрій для пророщування солоду

Завантаження...

Номер патенту: 52219

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Шевченко Олександр Юхимович, Українець Анатолій Іванович, Піддубний Володимир Антонович, Яровий Володимир Леонідович, Соколенко Анатолій Іванович

МПК: C12C 1/00

Мітки: солоду, пристрій, пророщування

Формула / Реферат:

Пристрій для пророщування солоду, який складається із несправжнього ситового днища і підситового простору-повітропроводу, який відрізняється тим, що підситовий простір-повітропровід виконано зі змінним перерізом по довжині або по довжині і ширині.

Установка для виробництва карамельного солоду

Завантаження...

Номер патенту: 31180

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Домарецький Віталій Афанасійович, Вилегжанін Олексій Миколайович, Степанюк Олег Ярославович

МПК: C12C 1/00

Мітки: виробництва, солоду, карамельного, установка

Формула / Реферат:

Установка для виробництва карамельного солоду, включає розташовані по ходу технологічного процесу камеру ферментативного гідролізу, сполучену циркуляційними контурами з вентиляторами, та з'єднану з камерою сушіння з установленою в ній горизонтальною перфорированою перегородкою і розміщеними над цією перегородною концентричними кільцевими перегородками з переливними вікнами та установленими під перфорированою перегородкою на вертикальному валу...

Спосіб виробництва солоду темного

Завантаження...

Номер патенту: 32439

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Павленко Олексій Дмитрович, Дубицька Любов Іванівна, Павленко Валентина Дмитрівна, Белашова Галина Григорівна

МПК: C12C 1/00

Мітки: темного, спосіб, солоду, виробництва

Текст:

...способом солод темный по примеру 1 имеет низкую цветность, т.е. получение темного пива невозможно без добавления красящих ве ществ (карамельного солода, жжонного солода, жжонного саха ра, концентрированного квасного сусла и др.). Пример 2 вы полняется аналогично примеру 1 со следующи ми параметрами. Подвяливание солода осуществляют при температуре 48оС в те чение 3,0 часов и влажности 50%. сов проводят через каждые 2 часа и в последующие...

Спосіб виробництва солоду

Завантаження...

Номер патенту: 29408

Опубліковано: 15.11.2000

Автор: Чумаченко Володимир Якимович

МПК: C12C 1/00

Мітки: спосіб, солоду, виробництва

Текст:

...образом, при воздействии световым излучением на зерно в ультрафиолетовом диапазоне более полно реализуется синтез ферментов в процессе солодоращения Кроме того, за счет высокой энергии потока ультрафиолетового излучения нарушается сплошность оболочки зерна, что в дальнейшем способствует повышенному водопоглощению, улучшению массообменных процессов, активизации процессов ферментации и, как следствие, эффективному ферментативному растворению...

Склад для сухого сніданку з пшениці і солоду гречки

Завантаження...

Номер патенту: 24429

Опубліковано: 17.07.1998

Автори: Терлецька Віта Альбертівна, Кобилінська Олена Валеріївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Сташейко Віктор Іванович

МПК: A23L 1/185, A23L 1/10

Мітки: солоду, гречки, склад, сніданку, пшениці, сухого

Формула / Реферат:

Состав для сухого завтрака из пшеницы и солода гречки, включающий пшеничную муку, соль, сахар, отличающийся тем, что дополнительно используют солод гречки при следующем соотношении ингредиентов, %: Пшеничная мука 77,0 - 78,0 Солод гречки 19,5 - 20,5 Сахар 2,0 - 4,5 Соль 0,5 - 1,0

Спосіб виробництва гречаного солоду

Завантаження...

Номер патенту: 14925

Опубліковано: 04.03.1997

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Терлецька Віта Альбертівна

МПК: C12C 1/00

Мітки: спосіб, солоду, виробництва, гречаного

Формула / Реферат:

1. Способ производства гречневого солода, включающий мойку, замачивание зерна, прора­щивание и сушку, отличающийся тем, что замачиваиие зерна проводят в течение 2-3 часов при температуре воды 18-20°С, затем сливают воду и оставляют зерно на 4-6 часов без воды, дальше повторяют данные операции в течение 70-75 часов до достижения влажности зерна 45-48 %, проращи­вание проводят в течение 5-7 суток при температу­ре 17-22°С, сушку проводят...

Установка для виробництва карамелевого солоду

Завантаження...

Номер патенту: 14898

Опубліковано: 18.02.1997

Автори: Вилогжанін Олексій Миколайович, Пюрик Ярослав Іванович

МПК: C12C 1/00

Мітки: виробництва, солоду, установка, карамелевого

Формула / Реферат:

Установка для производства карамельного солода, содержащая расположенные по ходу тех­нологического процесса камеру ферментативного гидролиза с расположенными внутри нее горизон­тальным конвейером и вертикальными перегород­ками, образующими зоны термообработки матери­ала, а также камеру сушки, корпус которой выполнен в виде теплоизолированного цилиндра с установленным в центре с возможностью враще­ния валом, расположенным в верхней части этого...

Спосіб отримання вуглеводно-білкового екстракту із солоду гороху

Завантаження...

Номер патенту: 14618

Опубліковано: 20.01.1997

Автори: Фролова Наталія Епінетівна, Кошова Валентина Миколаївна, Хіврич Борис Іванович, Домарецький Віталій Афанасович

МПК: C12C 1/00

Мітки: вуглеводно-білкового, екстракту, гороху, спосіб, солоду, отримання

Формула / Реферат:

Способ получения углеводно-белкового экс­тракта из солода гороха, включающий отлежку соло­да, измельчение, смешивание солода гороха с во­дой, ферментативный гидролиз, разделение зато­ра и упаривание сусла, отличающийся тем, что со­лод гороха измельчают, смешивают с водой при гидромодуле 1:9-1:11, проводят ферментативный гидролиз с добавлением в определенной последова­тельности очищенных ферментных препаратов: Протосубтилина 0,15-0,25 ед/г...