Патенти з міткою «соків»

Спосіб визначення натуральності соків, які містять антоціани

Завантаження...

Номер патенту: 106250

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Боброва Ірина Сергіївна, БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА

МПК: G01N 33/02, A23L 2/02

Мітки: визначення, спосіб, антоціани, натуральності, містять, соків

Формула / Реферат:

1. Спосіб визначення натуральності соків, які містять антоціани, що передбачає відбір проби і визначення показників, за якими роблять висновок про натуральність, який відрізняється тим, що відібрану пробу розділяють на два зразки, один з яких розбавляють дистильованою водою, після чого готують водно-спиртові екстракти зразків, визначають оптичну густину обох зразків, розраховують різницю оптичної густини водно-спиртових екстрактів...

Пристрій для експресної оцінки фальсифікації соків

Завантаження...

Номер патенту: 87507

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Штепа Євген Павлович, Михайлова Катерина Абдулаївна

МПК: G01N 33/00

Мітки: експресної, фальсифікації, соків, оцінки, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для експресної оцінки фальсифікації соків, що містить статор трифазного асинхронного двигуна з обмоткою, з якого вилучено ротор, ємність з діелектричного матеріалу, розташовану всередині статора, і електороди, розташовані в ємності з діелектричного матеріалу, які закріплені на протилежних сторонах циліндра ємності і сполучені з індикатором електрорушійної сили.

Спосіб визначення натуральності соків, які містять антоціани

Завантаження...

Номер патенту: 86707

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА, Боброва Ірина Сергіївна

МПК: G01N 27/06, A23L 2/02

Мітки: соків, антоціани, містять, визначення, спосіб, натуральності

Формула / Реферат:

1. Спосіб визначення натуральності соків, які містять антоціани, що включає відбір проби, розділення її на два зразки, розведення одного зразка дистильованою водою, визначення фізичної характеристики в обох зразках і порівняння цих характеристик, який відрізняється тим, що у вихідному і розведеному зразках визначають електрокінетичний потенціал і, якщо абсолютне значення цього показника у вихідному зразку є меншим, ніж у розведеному зразку,...

Спосіб виготовлення овочеплодових соків з покращеним ароматом

Завантаження...

Номер патенту: 77165

Опубліковано: 25.01.2013

Автори: Токар Анастасія Юхимівна, Матенчук Людмила Юріївна

МПК: A23B 7/00

Мітки: виготовлення, спосіб, ароматом, овочеплодових, соків, покращеним

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення овочеплодових соків, що включає виготовлення, наприклад, кабачково-абрикосового і кабачково-агрусового соків, який відрізняється тим, що до соку додають натуральний ароматизатор: витяжку з ароматично-смакових рослин - непети лимонної (Nepeta citriodora Vein.) та меліси лікарської (Melissa officinalis L.).

Спосіб визначення натуральності соків, які містять антоціани

Завантаження...

Номер патенту: 76544

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Боброва Ірина Сергіївна, БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА

МПК: A23L 2/02

Мітки: соків, містять, визначення, натуральності, антоціани, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб визначення натуральності соків, які містять антоціани, що передбачає відбір проби і визначення показників, за якими роблять висновок про натуральність, який відрізняється тим, що відібрану пробу розділяють на два зразки, один з яких розбавляють дистильованою водою, після чого готують водно-спиртові екстракти зразків, визначають оптичну густину обох зразків, розраховують різницю оптичної густини водно-спиртових екстрактів...

Спосіб прояснення фруктових, ягідних та змішаних фруктово-ягідних соків

Завантаження...

Номер патенту: 72081

Опубліковано: 10.08.2012

Автори: Мельнік Оксана Петрівна, Лебовка Микола Іванович, Манк Валерій Веніамінович

МПК: A23L 2/02

Мітки: ягідних, фруктово-ягідних, спосіб, фруктових, прояснення, змішаних, соків

Формула / Реферат:

1. Спосіб прояснення фруктових, ягідних та змішаних фруктово-ягідних соків, що включає фільтрування свіжовичавленого соку та обробку природним сорбентом при нагріванні з наступним відділенням відпрацьованого сорбенту, який відрізняється тим, що як сорбент використовують природний дисперсний мінерал глауконіт кількістю 5-15 % мас.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що глауконіт попередньо піддають термообробці при температурі...

Спосіб виробництва фруктових соків з м’якоттю функціонального призначення для дитячого харчування

Завантаження...

Номер патенту: 70591

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Опаренюк Тетяна Григорівна, Мазуренко Ігор Костянтинович, Філіпова Людмила Юріївна, Крохальова Альвіна Адольфовна

МПК: A23L 2/04

Мітки: спосіб, м'якоттю, соків, дитячого, виробництва, функціонального, фруктових, призначення, харчування

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва фруктових соків з м'якоттю функціонального призначення для дитячого харчування, що включає сортування, миття, інспекцію фруктової сировини, відділення соку, гомогенізацію, деаерацію, підігрів, фасування і пастеризацію, який відрізняється тим, що відділення соку здійснюють шляхом фракціонування фруктової сировини без попередньої теплової обробки з отриманням від 55 % до 75 % натурального соку та від 25 % до...

Спосіб одержання соків при переробці плодів та ягід

Завантаження...

Номер патенту: 63328

Опубліковано: 10.10.2011

Автори: Леус Руслан Миколайович, Максименко Ірина Фаддеївна, Соколенко Анатолій Іванович

МПК: C13B 10/00

Мітки: плодів, спосіб, соків, ягід, переробці, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соків при переробці плодів та ягід, що включає подрібнення, бланшування, пресування маси та освітлення соків, який відрізняється тим, що подрібнена маса після нагрівання до температури 38-42 °С в дискретному режимі подається в гнучку оболонку, вакуумується з кінцевим тиском 0,003-0,004 МПа у вакуумній камері з досягненням адіабатного кипіння рідинної фракції з утворенням парової фази, герметизується в гнучкій оболонці і...

Спосіб освітлення фруктових соків за допомогою флокулянта

Завантаження...

Номер патенту: 52011

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Перкун Ірина Володимирівна, Наумчук Микола Васильович, Погребняк Володимир Григорович

МПК: B01D 21/01, C12H 1/06

Мітки: спосіб, флокулянта, соків, фруктових, допомогою, освітлення

Формула / Реферат:

Спосіб освітлення фруктових соків за допомогою флокулянта, який включає введення у освітлюваний сік флокулянта, механічну обробку такої суміші безпосередньо перед надходженням її у відстійник, процес відстоювання, який відрізняється тим, що механічна обробка освітлюваного соку з флокулянтом зводиться до того, що ця суміш перед надходженням у ємність для відстою пропускається через проточний елемент, в якому сік тече з подовжнім градієнтом...

Спосіб очищення овочевих соків

Завантаження...

Номер патенту: 46541

Опубліковано: 25.12.2009

Автори: Шейко Таміла Володимирівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: C12H 1/06

Мітки: овочевих, очищення, соків, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб очищення овочевих соків, що передбачає адсорбцію пектинових речовин, який відрізняється тим, що як адсорбент використовується природний дисперсний мінерал палигорськіт в кількості 3,23...4,76 % мас. при тривалості обробки 20...30 хвилин.

Спосіб оцінки якості соків

Завантаження...

Номер патенту: 46003

Опубліковано: 10.12.2009

Автори: Жук Валентина Анатоліївна, Горячова Олена Олександрівна

МПК: G01N 33/02

Мітки: оцінки, соків, спосіб, якості

Формула / Реферат:

Спосіб оцінки якості соків, що включає оцінку за наступними органолептичними показниками - колір, зовнішній вигляд, запах і смак, який відрізняється тим, що проводиться за 5-бальною шкалою з урахуванням коефіцієнтів вагомості.

Установка для безперервного одержання цукрових соків

Завантаження...

Номер патенту: 45860

Опубліковано: 25.11.2009

Автори: Харченко Михайло Андрійович, Данилов Юрій Борисович, Харченко Катерина Михайлівна, Харченко Андрій Михайлович, Шапорев Валерій Павлович

МПК: C13D 1/00

Мітки: установка, одержання, цукрових, безперервного, соків

Формула / Реферат:

1. Установка для безперервного одержання цукрових соків, що включає з'єднані системою трубопроводів і послідовно розташовані вузол підготовки цукровмісної сировини, принаймні два вузли змішання сировини з рідиною й вичавлення рідкої фази, що містять пристрої згущення маси на виході з кожного вузла, вузли збору рідкої фази, підготовки й подачі її у вузли змішання й вичавлення, вузли відводу цукрового соку й твердої фази, яка відрізняється тим,...

Спосіб відбору сировини для виробництва сортових яблучних соків

Завантаження...

Номер патенту: 44602

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Горячова Олена Олександрівна, Жук Валентина Анатоліївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: спосіб, виробництва, соків, сировини, відбору, яблучних, сортових

Формула / Реферат:

Спосіб відбору сировини для виробництва сортових яблучних соків, що включає збір плодів, транспортування, дослідження технологічних властивостей та підготовку до виділення соку, який відрізняється тим, що дозволяє визначити придатність та індивідуальні технологічні вимоги до яблук як сировини для виробництва сортових соків на основі аналізу характеристик помологічних сортів сировини за критеріями - сортність, ступінь стиглості, твердість,...

Спосіб виробництва купажів на основі сортових яблучних соків

Завантаження...

Номер патенту: 44599

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Горячова Олена Олександрівна, Жук Валентина Анатоліївна

МПК: A23L 2/00, A23L 1/00

Мітки: спосіб, купажів, яблучних, соків, основі, виробництва, сортових

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва купажів на основі сортових яблучних соків, що включає підготовку соків до купажування, відділення осаду, змішування компонентів, пастеризацію, який відрізняється тим, що містить яблучний сік як основу і дозволяє використовувати сортові особливості плодів яблук при виробництві соку та купажуванні з соками із інших плодів.

Спосіб адсорбційного очищення овочевих соків

Завантаження...

Номер патенту: 44034

Опубліковано: 10.09.2009

Автори: Шейко Таміла Володимирівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: C12H 1/06

Мітки: очищення, овочевих, адсорбційного, спосіб, соків

Формула / Реферат:

Спосіб адсорбційного очищення овочевих соків, що передбачає адсорбцію пектинових речовин природним дисперсним мінералом, який відрізняється тим, що як адсорбент використовуєтьсямонтморилоніт в кількості 3,23...9,09 % мас. при температурі обробки соку 20...25 °С, тривалості обробки 45...50 хвилин.

Пристрій для одержання соків із фруктів та овочів

Завантаження...

Номер патенту: 40042

Опубліковано: 25.03.2009

Автори: Троценко Володимир Володимирович, Пузько Ігор Данилович, Кузема Олександр Сергійович, Шандиба Олександр Борисович

МПК: A47J 19/00, B30B 9/02

Мітки: одержання, фруктів, овочів, пристрій, соків

Формула / Реферат:

Пристрій для одержання соків із фруктів та овочів, що містить станину з розміщеним в ній штоком, установленим із можливістю його переміщення у вертикальному напрямі, привід, перфорований циліндр і пресувальний диск, причому в нижній частині штока змонтовано водило з порожниною, в якій установлені підшипники, пресувальний диск має хвостовик, установлений в підшипниках порожнини водила таким чином, що осі хвостовика і штока утворюють між собою...

Спосіб одержання соків при переробці плодів та ягід

Завантаження...

Номер патенту: 84986

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Васильківський Костянтин Вікторович, Мальська Юлія Олександрівна, Піддубний Володимир Антонович, Соколенко Анатолій Іванович, Семенов Олександр Михайлович

МПК: A23L 2/04, C13D 1/00, A23L 2/10 ...

Мітки: ягід, плодів, соків, переробці, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соків при переробці плодів та ягід, що включає подрібнення, бланшування, пресування маси та освітлення соків, який відрізняється тим, що подрібнена маса після нагрівання до температури 40-42 °С в режимі безперервного транспортування подається в герметизовану вакуумну камеру з тиском 0,03-0,005 МПа з досягненням температури адіабатного кипіння рідинної фракції матеріалу з утворенням парової фази.

Флокулянт для очищення соків, сиропів та клеровок у виробництві цукру “лтфлок”

Завантаження...

Номер патенту: 29935

Опубліковано: 25.01.2008

Автори: КУЛІНІЧ Сергій Якович, Кардаков Олександр Юрійович, Замахаєв Леонід Миколайович, Миронова Олександра Олегівна

МПК: C13D 3/00

Мітки: сиропів, цукру, виробництві, соків, флокулянт, лтфлок, клеровок, очищення

Формула / Реферат:

1. Флокулянт для очищення соків, сиропів та клеровок у виробництві цукру, що містить поліакриламід, який відрізняється тим, що додатково містить активоване вугілля у кількості 1-20 % до загальної маси флокулянту.2. Флокулянт за п. 1, який відрізняється тим, що його виготовлено у формі порошку.

Спосіб комплексної переробки відходів виробництва фруктових соків

Завантаження...

Номер патенту: 27898

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Вайнберг Розалія Шаховна, Буцький Микола Дмитрович, Процишин Борис Миколайович, Гордієнко Петро Валентинович, Богданов Серафім Антонович, Долінський Анатолій Андрійович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: виробництва, відходів, фруктових, спосіб, комплексної, соків, переробки

Формула / Реферат:

Спосіб комплексної переробки відходів виробництва фруктових соків, що включає здрібнювання відходів, гідроліз і екстракцію пектину у водний розчин мінеральної кислоти при нагріванні і перемішуванні, відділення фільтрового залишку, охолодження, обробку екстракту і промивання сирого пектину спиртом, сушіння і здрібнювання сухого пектину, який відрізняється тим, що гідроліз поєднують з одноступінчатою екстракцією, гідромодуль якої не перевищує...

Процес виробництва купажованих яблучних соків

Завантаження...

Номер патенту: 26264

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Жук Валентина Анатоліївна, Горячова Олена Олександрівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: купажованих, виробництва, процес, яблучних, соків

Формула / Реферат:

Процес виробництва купажованих яблучних соків, що включає підготовку соків до купажування, відділення осаду, змішування компонентів, пастеризацію, який відрізняється тим, що  яблучний сік, як основу,  перед купажуванням додатково перевіряють на можливість сумісності компонентів та пропорцій по критерію вмісту вітаміну С та цукрово-кислотного індексу соків,  які купажують.

Спосіб одержання соків при переробці плодів та ягід

Завантаження...

Номер патенту: 25944

Опубліковано: 27.08.2007

Автори: Мальська Юлія Олександрівна, Васильківський Костянтин Вікторович, Піддубний Володимир Антонович, Соколенко Анатолій Іванович, Семенов Олександр Михайлович

МПК: A23N 1/00

Мітки: переробці, спосіб, одержання, плодів, ягід, соків

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соків при переробці плодів та ягід, що включає подрібнення, бланшування, пресування маси та освітлення соків, який відрізняється тим, що подрібнену масу після нагрівання до температур 40-42 °С в режимі безперервного транспортування подають в герметичну вакуумну камеру з тиском 0,03-0,005 МПа з досягненням температури адіабатного кипіння рідинної фракції матеріалу з утворенням парової фази.

Спосіб концентрування біологічно активних жиророзчинних вітамінів рослинних соків

Завантаження...

Номер патенту: 24330

Опубліковано: 25.06.2007

Автори: Юрченко Олег Іванович, Гончаренко Марія Степанівна, Максименко Георгій Іванович, Світлакова Наталія Миколаївна

МПК: A23L 2/08

Мітки: біологічно, соків, концентрування, жиророзчинних, активних, спосіб, рослинних, вітамінів

Формула / Реферат:

Спосіб концентрування біологічно активних жиророзчинних вітамінів рослинних соків шляхом нагрівання і відділення вологи, який відрізняється тим, що сік змішують з харчовою рослинною олією при співвідношенні компонентів 10:1, нагрівають до температури 85-90°С і охолоджують при кімнатній температурі.

Спосіб одержання соків при переробці плодів та ягід

Завантаження...

Номер патенту: 10461

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Мацко Олександр Петрович, Лензіон Валентин Йосипович, Соколенко Анатолій Іванович, Шевченко Олександр Юхимович, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23L 2/04

Мітки: одержання, соків, ягід, переробці, спосіб, плодів

Формула / Реферат:

Спосіб одержання виходу соків при переробці плодів та ягід, що включає подрібнення, бланшування, пресування маси та освітлення соків, який відрізняється тим, що подрібнена маса після бланшування в режимі її транспортування подається на сатурацію під тиском 0,3-0,5 МПа з наступним різким зменшенням тиску до атмосферного в приймальному буферному резервуарі перед пресуванням.

Спосіб виробництва морквяного та морквяно-фруктово-овочевих соків

Завантаження...

Номер патенту: 47133

Опубліковано: 15.02.2005

Автори: Галкіна Світлана Миколаївна, Ракуленко Наталія Анатоліївна, Стоянова Людмила Олександрівна, Опаренюк Тетяна Григорівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: морквяного, спосіб, соків, морквяно-фруктово-овочевих, виробництва

Формула / Реферат:

1.       Спосіб виробництва морквяного соку, що передбачає підготовку моркви, її подрібнення, відділення соку, змішування з компонентами рецептури, гомогенізацію, деаерацію, підігрівання, фасування і стерилізацію, який відрізняється тим, що моркву подрібнюють до розміру часток не більше 0,5 мм, з подрібненої таким чином моркви відділяють 42-66 % соку з мезгою в кількості 12-16...

Реагент-сорбент для очищення соків і сиропів цукробурякового виробництва і спосіб його одержання

Завантаження...

Номер патенту: 65196

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Михайлик Тамара Олексіївна, Михайлик В'ячеслав Аврамович, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: C13D 3/02

Мітки: соків, реагент-сорбент, одержання, сиропів, очищення, цукробурякового, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Реагент-сорбент для очищення соків та сиропів цукробурякового виробництва, що містить карбонат кальцію та вуглець, який відрізняється тим, що реагент-сорбент додатково містить оксид кальцію при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: карбонат кальцію 61,0-69,0 оксид кальцію 24,7-35,2 дисперсний вуглець 3,8-6,3. 2. Спосіб...

Спосіб визначення натуральності плодових соків

Завантаження...

Номер патенту: 63012

Опубліковано: 15.01.2004

Автор: БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА

МПК: G01N 27/06, A23L 2/02

Мітки: натуральності, плодових, визначення, спосіб, соків

Формула / Реферат:

1. Спосіб визначення натуральності плодових соків, що включає проведення замірів електропровідності соків, який відрізняється тим, що факт можливої фальсифікації встановлюють за різницею значень електропровідності дисперсної фази соків до та після розведення водою, порівняння результатів з показниками різниці електропровідності дисперсної фази при розведенні соку з конкретного сорту плодів.2. Спосіб по п.1, який відрізняється тим, що...

Спосіб одержання фруктових соків

Завантаження...

Номер патенту: 57345

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Тележенко Любов Миколаївна, Пилипенко Інна Василівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 2/04

Мітки: соків, спосіб, одержання, фруктових

Формула / Реферат:

Спосіб одержання фруктових соків, що включає підготовку сировини, ферментативну обробку, подрібнення та виділення соку, який відрізняється тим, що ферментативну обробку здійснюють додаванням добавки з пророщених паростків пшениці, подрібнених до 2-5 мм у кількості 2-5 мас.%, змішану з розчином аскорбінової та/або лимонної кислот 0,05-0,15 мас.%, у попередньо вичавленому соці, яку рівномірно тонким шаром 1-2 мм розподіляють по сировині і...

Спосіб стабілізації пігментів соків з рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 53332

Опубліковано: 15.01.2003

Автор: Тележенко Любов Миколаївна

МПК: C09B 61/00, A23L 2/04

Мітки: пігментів, спосіб, рослинної, соків, сировини, стабілізації

Формула / Реферат:

Спосіб стабілізації пігментів соків з рослинної сировини, що включає підготовку сировини, вилучення соку, змішування його з стабілізаторами, який відрізняється тим, що як стабілізатори використовують природні комбінації поліфенольних сполук та органічних кислот, що включають кверцетин, мирицитин або інші фенольні сполуки високого ступеня окислення у кількості 2 - 5 мас. %, а стабільність визначають по зниженню окислювально-відновлювального...

Спосіб виробництва, збереження і підготовки до реалізації соків

Завантаження...

Номер патенту: 53420

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Плешаков Олексій Анатолієвич, Малюга Валерій Пилипович

МПК: A23L 3/00, A23L 2/00

Мітки: реалізації, збереження, спосіб, підготовки, соків, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва, збереження і підготовки до реалізації соків, що передбачає подрібнення сировини, отримання сусла, подання сусла в резервуар, пастеризацію, розливання принаймні в одну ємкість, зберігання і транспортування ємкості на реалізацію, який відрізняється тим, що розливання здійснюють у принаймні один багатошаровий мішок об'ємом, не меншим 3 літрів, обладнаний заливною горловиною і герметичним клапаном, в якому зберігають сік до...

Спосіб стабілізації окислення антоціанів плодових соків

Завантаження...

Номер патенту: 50617

Опубліковано: 15.10.2002

Автори: БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА, ГРІШІН МИХАЙЛО ОЛЕКСАНДРОВИЧ

МПК: A23L 2/70

Мітки: окислення, стабілізації, спосіб, плодових, соків, антоціанів

Формула / Реферат:

Спосіб стабілізації окислення антоціанів плодових соків, що включає переведення окислених форм антоціанів у відновні, який відрізняється тим, що відновлення проводять з відділенням католіту від аноліту за допомогою діафрагми при перемішуванні та постійному потенціалі платинового катода, який відповідає максимуму на тафелівській прямій відновлення окислювально-відновної системи соку та не перевищує потенціалу виділення водню, доки густина...

Спосіб виробництва купажованих соків

Завантаження...

Номер патенту: 42240

Опубліковано: 15.10.2001

Автори: БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА, ГРІШІН МИХАЙЛО ОЛЕКСАНДРОВИЧ

МПК: A23L 2/02

Мітки: виробництва, купажованих, спосіб, соків

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва купажованих соків, що передбачає підготовку компонентів до купажування, змішування компонентів, деаерацію та консервування для соків натуральних неосвітлених, попередню гомогенізацію для соків з м'якоттю, миттєвий підігрів і охолодження, відділення осаду від рідини для освітлених соків, який відрізняється тим, що перед купажуванням перевіряють можливість сумісності колоїдно-хімічної структури компонентів по критерію рівня...

Спосіб безперервного контролю та управління рн і лужністю соків цукрового виробництва

Завантаження...

Номер патенту: 40071

Опубліковано: 16.07.2001

Автори: Еременко Борис Антонович, Кравчук Анатолій Федорович

МПК: G01N 33/02

Мітки: спосіб, безперервного, контролю, цукрового, управління, лужністю, соків, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб безперервного контролю і управління рН і лужністю соків цукрового виробництва, що передбачає покроковий вимір поточних значень рНі при температурі 20°С, і визначення лужності соку за математичною залежністю, який відрізняється тим, що вимірюють поточне значення рНі соку, визначають титруванням лужність соку, порівнюють фактичну лужність з заданою, після чого подачею сатураційного газу доводять лужність соку до регламентної,...

Спосіб екстракції барвних речовин при виробництві плодових і ягідних соків

Завантаження...

Номер патенту: 36823

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Кирильченко Марина Володимирівна, Хомич Галина Панасівна, Луканін Олександр Сергійович, Ткач Надія Іванівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: плодових, ягідних, виробництві, речовин, барвних, екстракції, спосіб, соків

Формула / Реферат:

Спосіб екстракції барвних речовин при виробництві плодових і ягідних соків, що передбачає подрібнення сировини, попередню обробку подрібненої мезги пектолітичними ферментними препаратами, який відрізняється тим, що до подрібненої мезги, попередньо нагрітої до температури 40¸50°С, вносить встановлену дослідним шляхом для даного виду і сорту сировини кількість комбінованого ферментного препарату, який одночасно має пектолітичну і...

Спосіб виведення цезію-137 із соків, виноматеріалів і вин

Завантаження...

Номер патенту: 37057

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Мацко Олександр Петрович, Макаров Олександр Семенович

МПК: A23L 2/70, C12G 1/12

Мітки: цезію-137, виноматеріалів, соків, вин, спосіб, виведення

Формула / Реферат:

Спосіб виведення цезію-137 із соків, виноматеріалів і вин, який передбачає внесення в них дезактивуючої речовини, перемішування, витримування і відокремлення від осаду, який відрізняється тим, що як дезактивуючу речовину використовують осад, отриманий після обробки виноматеріалів жовтою кров'яною сіллю.

Установка для купажування вин і соків

Завантаження...

Номер патенту: 33217

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Виноградов Володимир Олександрович, Садлаєв Олег Османович, Тихонов Вячеслав Петрович

МПК: C12G 1/026

Мітки: соків, установка, купажування, вин

Текст:

...який виконаний у вигляді співвісно , встановлених у резервуарі коаксіально розташованих труби і вала , 1 f -зприводу і насоса, з г і д н о з в и н а х о д о м труба і вал , стикаються своїми циліндричними поверхнями, встановлені з можливістю обертання одна відносно іншого , пов'язані з приводом їх обертання г різними швидкостями і обладнані пазами, що взаємно перетинаються, при цьому сопла утворені в точках перетинання пазів труби та...

Спосіб отримання концентрованих плодово-ягідних соків

Завантаження...

Номер патенту: 32219

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Брик Михайло Теодорович, Гунько Сергій Миколайович, Луканін Олександр Сергійович, Нігматулін Рінат Равільович

МПК: A23L 2/08

Мітки: соків, концентрованих, отримання, спосіб, плодово-ягідних

Текст:

...соку 1-5 м/с. Освітлений сік концентрують методом контактної мембранної дистиляції з використанням мембрани МФФК-3 (ТУ 6-55-221953-88) при температурах гарячої камери - (55 - 65) °С і холодної камери (25-35) °С, що відповідає співвідношенню температур 1.(1,4-2,6). При цьому лінійка швидкість потоку складає 0,015-0,30 м/с. Вплив температур гарячої та холодної камери і лінійної швидкості потоку на продуктивність процесу концентрування КМД та...

Апарат для прогресивної обробки вапняним молоком соків цукрового виробництва із плавною характеристикою зростання рн

Завантаження...

Номер патенту: 32141

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Загородній Петро Павлович, Колєватих Тетяна Петрівна

МПК: C13D 3/02

Мітки: зростання, цукрового, апарат, соків, характеристикою, плавною, молоком, обробки, виробництва, прогресивної, вапняним

Текст:

...отвором , а знизудиском Із отворами навколо ступиці кріплення , І закріплених на валу так, щоб патрубки конічних тарілок, які ділять апарат на секції, входили зверху в центральні отвори турбін , Причинно-насліцковил зв'язок між запропонованими ознаками та очікуваним технічніш результатом буде в наступному . Пропонується в кожній секції апарата установити вертикальну радіальну перегородку, приварену до верхньої та кшшьої конічних тарілок /...

Установка для одержання плодово-ягідних виноматеріалів і соків

Завантаження...

Номер патенту: 31040

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Ковалевський Костянтин Андрійович, Сух Людмила Володимирівна, Касьянов Валерій Іванович

МПК: C12G 1/02, B01D 1/00

Мітки: плодово-ягідних, соків, установка, виноматеріалів, одержання

Текст:

...змішувач 8 третього ступеню екстракції з трубопроводу знесоленої води або охолодженого конденсату. Суміш ретельно перемішують, потім насосом 13 через кран 11 увесь об'єм суміші перекачують із змішувача 8 третього ступеню екстракції у відстоювач 9 цього ступеню. Суміш відстоюють, вода, змішана з осадами, насичується методом дифузії екстрактивними речовинами і спиртом. В цей час у змішувачі другого ступеню екстракції суміш перемішують і...

Спосіб очищення теплообмінної поверхні апаратів упарювання цукрових соків від щільних карамелевих відкладень

Завантаження...

Номер патенту: 19389

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Стєпанєнко Владімір Яковлєвіч, Богданов Ніколай Алєксандровіч, Чудненко Анатолій Павлович, Тарасенко Володимир Петрович, Єфімєнко Татьяна Ніколаєвна, Манков Васілій Павловіч, Воробйов Олександр Григорович, Усачєв Васілій Міхайловіч

МПК: F28G 9/00

Мітки: цукрових, соків, поверхні, спосіб, апаратів, упарювання, відкладень, очищення, карамелевих, щільних, теплообмінної

Формула / Реферат:

Способ очистки теплообменной поверхности аппаратов упарки сахарных соков от плотных карамелевих отложений путем их растворения обработкой ингибированным водным раствором кислоты, отличающийся тем, что в качестве кислоты используют водный раствор азотной кислоты с концентрацией 105-250 кг/м3.

Спосіб освітлення фруктових соків

Завантаження...

Номер патенту: 1293

Опубліковано: 25.03.1994

Автори: Просвірнін Віктор Іванович, Назаренко Ігор Петрович

МПК: A23L 2/70, C12H 1/06

Мітки: фруктових, освітлення, спосіб, соків

Формула / Реферат:

Способ осветления фруктового сока, предусматривающий фильтрацию, сепарацию и термообработку сока. введение авамарина и желатина в него, перемешивание, отстаивание и воздействие ультразвуком, отличающийся тем, что введение авамарина и желатина в сок, перемешивание его и отстаивание осуществляют в отстойнике, а воздействие ультразвуком Проводят с частотой 20-200 кГц и интенсивностью 0,3-1,0 Вт/см2 в процессе перемешивания и в первые 3-5 мин...