Патенти з міткою «смаку»

Сполука, композиція та спосіб для зниження гіркого смаку

Завантаження...

Номер патенту: 115318

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Джонс Вільям П., Ліланд Джейн В., Хаяші Девід, Бреннан Френсіс Ксав'єр

МПК: A61K 47/00, A61K 31/045, A23L 29/00 ...

Мітки: спосіб, зниження, гіркого, смаку, сполука, композиція

Формула / Реферат:

1. Їстівна композиція для зменшення гіркого смаку речовини, що має гіркий смак, яка містить і) речовину, що має гіркий смак, де вказану речовину вибирають з ΚСl і лактату калію, і іі) сполуку, що відповідає Формулі (І):або її енантіомер або діастереомер,де, за умови, що це допускають вимоги валентності та стабільності:X являє собою...

Способи і проміжні сполуки для одержання підсилювачів солодкого смаку

Завантаження...

Номер патенту: 113831

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Чень Цин, Караневскі Дональд С., Лєвін Деніел, Лімінг Пітер, Рашид Таййаб, Тачджиан Кетрін, Танг Сяо-Цин

МПК: C07D 285/20, C07D 285/24, C07D 285/15 ...

Мітки: смаку, підсилювачів, солодкого, способи, одержання, проміжні, сполуки

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання сполуки, що має структурну формулу:,який включає взаємодію сполуки, що має структурну формулу:,з Cl-S(O)2-NH2 при температурі від 0 °C до кімнатної температури, з одержанням сполуки, що має структурну формулу:

Сполуки, композиції та способи для зниження або усунення гіркого смаку

Завантаження...

Номер патенту: 113612

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Ганнет Джозеф, Хаяші Девід, Ліланд Джейн В., Джонс Вільям П., Лангер Джессіка, Браун Пітер Х., Шекдар Камбіз, Лавері Деніел, Слейд Луіс

МПК: A61K 31/5377

Мітки: смаку, гіркого, усунення, сполуки, композиції, зниження, способи

Формула / Реферат:

1. Композиція, яка містить речовину, що має гіркий смак, і сполуку, що відповідає Формулі (IV):,або прийнятну для вживання в їжу чи біологічно прийнятну сіль, енантіомер або діастереомер зазначеної сполуки,де, за умови, що це допускають вимоги валентності та стабільності:R1, незалежно у кожному випадку, вибраний з групи, яка складається з...

Сполуки, композиції та способи для зниження або усунення гіркого смаку

Завантаження...

Номер патенту: 112745

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Слейд Луіс, Лангер Джессіка, Джонс Вільям П., Ганнет Джозеф, Шекдар Камбіз, Браун Пітер Х., Ліланд Джейн В., Хаяші Девід, Лавері Деніел

МПК: A23L 2/56, A23L 27/00

Мітки: усунення, смаку, сполуки, способи, зниження, композиції, гіркого

Формула / Реферат:

1. Композиція, яка містить:речовину, що має гіркий смак, вибрану з KСl або лактату калію; і сполуку, що відповідає Формулі (І):, Формула (І)або придатну для вживання в їжу чи біологічно прийнятну сіль або похідну зазначеної сполуки, або енантіомер чи діастереомер зазначеної сполуки, або комбінацію сполук Формули (І),де, за умови, що це...

Спосіб зменшення в’язкого і гіркого смаку поліфенольних композицій

Завантаження...

Номер патенту: 100233

Опубліковано: 10.12.2012

Автори: Кійовскі Марк, Людвіг Кеті Джин, Гаонкар Анілкумар Ганапаті, Матушескі Натан В., Віндзор Ніколь Лі, Веллуччі Домінік Дж., Мол., Уест Леслі Джордж, Зеллер Бері Лін, Фонтес Марія Кароліна Де Алмейда, Кім Нам-Чеол, Копп Габріелє Маргарете

МПК: A23L 1/48, A23P 1/04, A23L 1/211 ...

Мітки: спосіб, композицій, гіркого, поліфенольних, зменшення, в`язкого, смаку

Формула / Реферат:

1. Спосіб значного зменшення в'язкого і гіркого смаку поліфенольних композицій, які додають у харчовий продукт, що споживається людиною або тваринами, який включає:(1) одержання поліфенольної композиції, що включає поліфенольні частинки; і(2) розпилювальне сушіння поліфенолу із сумішшю вуглеводу і білка для утворення матриці з поліфенольних частинок із сумішшю вуглеводу і білка, з одержанням мікроінкапсульованих поліфенольних...

Ароматично-смакова приправочна основа для підсилення смаку і спосіб її приготування

Завантаження...

Номер патенту: 99629

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Ніколік Давід, Пальцер Стефан, Хо Дац Танг, Берендс Пітер, Флорі Рей Івет, Улмер Хельга

МПК: A23L 1/226

Мітки: спосіб, основа, приготування, смаку, підсилення, приправочна, ароматично-смакова

Формула / Реферат:

1. Ароматично-смакова приправочна основа для підсилення смаку, що містить:до 80 % компонентів природного походження, вибраних з групи, до якої входять глютамат, інозинмонофосфат (ІМФ) та гуанозинмонофосфат (ГМФ) та компоненти природного походження, такі як органічні кислоти, амінокислоти, пептиди і ароматичні сполуки.2. Ароматично-смакова приправочна основа для підсилення смаку за п. 1, яка відрізняється тим, що кількість...

Екструдат з поліпшеним маскуванням смаку

Завантаження...

Номер патенту: 97401

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Міхальк Андреа, Райтц Клаудіа, Каніканті Венката-Рангарао, Хаманн Ханс-Юрген, Кляйнебудде Петер

МПК: A61K 9/14, A61K 9/16

Мітки: смаку, екструдат, маскуванням, поліпшеним

Формула / Реферат:

1. Екструдат, що містить одну або кілька фармацевтично активних речовин та естер гліцеролу з С12-С24-жирними кислотами, як ліпідну основу, який відрізняється тим, що діаметр штрангів екструдату становить 0,5 мм або менше.2. Екструдат за пунктом 1, діаметр штрангів якого становить 0,3 мм або менше.3. Екструдат за пунктами 1 або 2, який містить гліцеролдибегенат, як ліпідну основу.4. Екструдат за пунктами 1 або 2, який...

Напої та продукти харчування, стійкі до зміни смаку під дією світла, способи їх одержання та композиції для надання такої стійкості

Завантаження...

Номер патенту: 94400

Опубліковано: 10.05.2011

Автори: Алевейн Мартінус, Блоккер Петер, Броувер Ерік Ріхард, Ван дер Арк Ріхард, Хьюз Пол Шейн

МПК: A23L 3/3463, C07D 207/32, A23L 1/272 ...

Мітки: зміни, композиції, дією, харчування, стійкі, смаку, стійкості, такої, одержання, продукти, способи, світла, надання, напої

Формула / Реферат:

1. Композиція, яка містить(А) як мінімум 10 мкг, переважно 50 мкг заміщеного піролу на кг сухої речовини, причому вищезгаданий пірол представлений формулою:,де R1 означає необов'язково окислений гідрокарбіл з 1-6 атомами вуглецю; R2 означає водень або необов'язково окислений гідрокарбіл з 1-6 атомами карбону; і R3 означає водень або лінійний чи...

Маскування смаку порошків

Завантаження...

Номер патенту: 93072

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Рудхардт Даніель, Цанк Єско, Беренд Олаф, Штайнбекк Мартін, Беллінгхаузен Райнер, Вайсс Мартін, Ріддер Франк, ван Стіпхоут Удо

МПК: A61K 9/16, A61K 9/50, A61K 9/56 ...

Мітки: порошків, маскування, смаку

Формула / Реферат:

1. Покрита оболонкою тверда речовина, що включає порошкоподібну тверду речовину, вибрану з групи, що складається з діючих речовин для лікування, полегшення або запобігання захворюванням людей або тварин, діаметр частинок якої становить від 1 до 40 мкм, та покриття із гідрофобного матеріалу з товщиною шару від 1 до менше, ніж 20 мкм із вмістом цього матеріалу від 50 до 99 мас. % відносно сумарного вмісту порошкоподібної твердої речовини та...

Ароматизуюча речовина, модифікатор смаку, сполуки, що додають смак, підсилювач смаку, сполуки, що додають смак “умамі” або солодкий смак, і/або підсилювач (варіанти) і їх застосування

Завантаження...

Номер патенту: 92887

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Ци Мін, Роджерс Деніел Харрі, Петрон Ендрю П., Ріннова Маркета, Бакір Фарід, Габернейтер Клаус, Чень Цин, Танг Сяо-Цин, Лі Сядун, Золлер Марк, Уоллейс Марк, Едамскі-Вернер Сара Л., Хобсон Стефен Терренс, Сін Амі, Дармохусодо Вінсент, Сервант Гі, Тачджиан Кетрін

МПК: A23L 1/00

Мітки: умамі, сполуки, застосування, додають, смак, варіанти, модифікатор, солодкий, смаку, ароматизуюча, речовина, підсилювач

Формула / Реферат:

            1. Спосіб модулювання смаку харчового або лікарського продукту, що включає:            a) отримання щонайменше харчового або лікарського продукту або його попередника і            b) об'єднання харчового або лікарського продукту або його попередника з щонайменше модулюючою смак кількістю щонайменше неприродної амідної сполуки або її придатної в їжу прийнятної солі, з отриманням таким чином модифікованого харчового...

Напій, стійкий до змін смаку, викликаних світлом, спосіб його виготовлення та композиція для надання такої стійкості

Завантаження...

Номер патенту: 91669

Опубліковано: 25.08.2010

Автори: Ван дер Арк Ріхард, Болшоу Луіз, Оліроок Фред, Кесселс Хенк, ван Веен Марсель, Блоккер Петер, Хьюз Пол Шейн, Броувер Ерік Ріхард

МПК: A23G 3/32, A23L 3/3463, C12C 5/00 ...

Мітки: стійкий, спосіб, такої, змін, смаку, напій, надання, виготовлення, стійкості, композиція, світлом, викликаних

Формула / Реферат:

1. Композиція, що здатна використовуватися як добавка в напої та інші харчові продукти, яка:і) містить принаймні 0,5 ваг. %, переважно принаймні 1 ваг. % похідних піразину в сухому стані за формулою (І):у якій R1-R4 незалежно представляють водень, гідроксигідрокарбільний залишок, естер гідроксигідрокарбільного залишку або етер гідроксигідрокарбільного...

Підсилювач смаку, хлібне тісто, хлібопродукти і продукти з зернових, що його містять, його застосування як замінника кухонної солі

Завантаження...

Номер патенту: 91333

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Лежен Паскаль, Мюшембле Жан-Жак, Дюпюі Камілль

МПК: A21D 8/04, A21D 13/00, A21D 10/00 ...

Мітки: продукти, підсилювач, смаку, солі, містять, хлібопродукти, замінника, кухонної, хлібне, застосування, тісто, зернових

Формула / Реферат:

1. Сухий агент посилення смаку для продукту із зернових, переважно для хлібопродукту, що містить борошно кислого бродіння, який відрізняється тим, що він додатково містить екстракт дріжджів.2. Сухий агент посилення смаку для продукту із зернових за п. 1, який відрізняється тим, що вміст в ньому сухих речовин більше або дорівнює 85 мас. %, переважно більше або дорівнює 90 мас. %, ще більш переважно більше або дорівнює 93 мас. %, ще...

Спосіб готування жєлє гранульованого “ікра альгінова” (солодкого смаку)

Завантаження...

Номер патенту: 47533

Опубліковано: 10.02.2010

Автор: Шудегов Євген Всеволодович

МПК: A23L 1/328

Мітки: гранульованого, смаку, спосіб, ікра, солодкого, готування, альгінова, жєлє

Формула / Реферат:

Спосіб приготування желе гранульованого "Ікра альгінова" (солодкого смаку), який включає підготування розчину альгінату натрію для утворення оболонок гранул, одержання гранул шляхом прокрапування у розчин хлористого кальцію, забарвлення гранул, доведення їх до смакових якостей і товарного вигляду, який відрізняється тим, що забарвлення желе гранульованого провадять на етапі приготування розчину альгінату натрію, а для одержання...

Напій, стійкий до змін смаку, викликаних світлом, спосіб його виготовлення, та композиція для надання такої стійкості

Завантаження...

Номер патенту: 88273

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Броувер Ерік Ріхард, Оліроок Фред, Хьюз Пол Шейн, Ван дер Арк Ріхард, Кесселс Хенк, Блоккер Петер, Болшоу Луіз, ван Веен Марсель

МПК: A23L 3/3463, A23G 3/32, C12C 5/00 ...

Мітки: стійкий, такої, спосіб, стійкості, змін, надання, композиція, викликаних, напій, світлом, виготовлення, смаку

Формула / Реферат:

1. Композиція, яка містить принаймні 30 мас. % в сухому стані карамелізованого карбогідрату, яка при розчиненні у воді із вмістом твердих частинок 0,1 мас. % має:і. коефіцієнт поглинання при довжині хвилі 280 нм (А280), що перевищує 0,01, переважно перевищує 0,05; ііі. відношення коефіцієнтів поглинання А280/560, що становить принаймні 200, переважно принаймні 250.2. Композиція за п. 1, яка відрізняється тим, що вона...

Фармацевтичний склад із замаскованим смаком, спосіб його одержання та спосіб маскування смаку

Завантаження...

Номер патенту: 77960

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Швабе Детлев, Бекур Філіпп, Шовен Жозіан

МПК: A61K 9/10, A61K 47/08

Мітки: фармацевтичний, смаком, маскування, замаскованим, спосіб, склад, смаку, одержання

Формула / Реферат:

1. Фармацевтичний склад із замаскованим смаком, що залишається замаскованим під час прийому складу, зокрема, в формі суспензії у водному носії, який відрізняється тим, що він містить щонайменше наступні елементи:а) целюлозний полімер, розчинний в органічних розчинниках, але практично нерозчинний у воді при будь-якому значенні рН;метакриловий полімер, розчинний в кислому середовищі і практично нерозчинний при нейтральному або...

Спосіб готування желе гранульованого солоного і солодкого смаку

Завантаження...

Номер патенту: 17520

Опубліковано: 15.09.2006

Автор: Шудегов Євген Всеволодович

МПК: A23L 1/328

Мітки: солодкого, гранульованого, смаку, солоного, желе, спосіб, готування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування желе гранульованого солоного і солодкого смаку, який включає підготування розчину альгінату натрію для утворення оболонок гранул, одержання гранул шляхом прокрапування у розчин хлористого кальцію, забарвлення гранул, доведення їх до смакових якостей і товарного вигляду, який відрізняється тим, що забарвлення желе гранульованого провадять на етапі приготування розчину альгінату натрію.2. Спосіб за п. 1, який...

Сигарета й фільтр із додаванням смаку й аромату у нижній за ходом диму частині (варіанти)

Завантаження...

Номер патенту: 73645

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Джуп Річард, Уілліс Вівьєн Е., Дуайер Роуланд Уільям, Фінлі Арлінгтон Л., Леслі Дон Ерл, Тейлор Барбара Г., Сміт Сесіл М.

МПК: A24D 1/00, A24D 3/00

Мітки: додаванням, диму, ходом, фільтр, сигарета, аромату, нижній, варіанти, смаку, частини

Формула / Реферат:

1. Сигарета, що включає тютюновий стрижень і багатокомпонентний фільтр, який включає шар адсорбенту і вентиляцію, розміщену нижче за ходом диму від шару адсорбенту, причому шар адсорбенту й вентиляція сконструйовані і розташовані так, щоб практично видаляти принаймні одну складову з головного струменя тютюнового диму, коли головний струмінь диму протягують через фільтр, і включає принаймні один компонент, що виділяє ароматизатор,...