Патенти з міткою «сирної»

Склад запіканки сирної з картопляною клітковиною

Завантаження...

Номер патенту: 115515

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Грек Олена Вікторівна, Тимчук Алла Вікторівна, Овсієнко Кіра Володимирівна, Онопрієнко Олена Олександрівна

МПК: A23C 19/09

Мітки: картопляною, запіканки, сирної, склад, клітковиною

Формула / Реферат:

Склад запіканки сирної з картопляною клітковиною, що включає сир кисломолочний, цукор, молоко, який відрізняється тим, що як сир кисломолочний містить сир кисломолочний нежирний, як молоко містить молоко нормалізоване, додатково містить борошно пшеничне, картопляну клітковину, меланж, ванілін при наступному співвідношенні компонентів, кг на 100 кг: сир кисломолочний нежирний 69,9-75,52 ...

Змішувач сирної маси

Завантаження...

Номер патенту: 118484

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Аранчій Валентина Іванівна, Костоглод Констянтин Данилович, Кузьменко Лариса Михайлівна, Кравченко Оксана Іванівна, Прасолов Євгеній Якович, Махмудов Ханлар Зейланович, Галич Олександр Анатолійович, Слинько Віктор Григорович, Березницький Віктор Іванович

МПК: A01J 25/00, A23C 19/00

Мітки: змішувач, маси, сирної

Формула / Реферат:

Змішувач сирної маси, що містить ємність з теплообмінником, лопаті на валу мотора-редуктора, дисковий ніж на валу електродвигуна, який відрізняється тим, що додатково на ножовий вал встановлена знімна п'ятилопатева турбіна, в якій лопаті складаються з матриці взаємозамінних накладних елементів з заданою обробкою країв на кут від 1 до 45,° два із яких підгрібаючі лопаті, а інші три додатково здрібнюють конгломерати і покращують змішування...

Склад запіканки сирної з картопляною клітковиною

Завантаження...

Номер патенту: 117507

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Грек Олена Вікторівна, Онопрієнко Олена Олександрівна, Тимчук Алла Вікторівна, Овсієнко Кіра Володимирівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: сирної, запіканки, картопляною, склад, клітковиною

Формула / Реферат:

Склад запіканки сирної з картопляною клітковиною, що включає сир кисломолочний, цукор, молоко, який відрізняється тим, що сир кисломолочний використовують нежирний, молоко використовують нормалізоване, додатково використовують борошно пшеничне, картопляну клітковину, меланж, ванілін, при наступному співвідношенні компонентів, кг на 100 кг: сир кисломолочний нежирний 69,9-75,52 цукор ...

Композиція інгредієнтів для виготовлення сирної запіканки

Завантаження...

Номер патенту: 101334

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Мирошниченко Лідія Ігорівна, Кушнір Надія Анатоліївна, Загоровська Ірина Володимирівна, Чев'юк Марина Петрівна, Манєва Цветеліна Василівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: запіканки, сирної, композиція, інгредієнтів, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виготовлення сирної запіканки, що містить крупу зернову, кисломолочний сир, підсолоджувач, жировий компонент, сметану, яйця курячі і ванілін, яка відрізняється тим, що вона додатково містить насіння льону і кунжуту, причому як підсолоджувач композиція містить мед, як жировий компонент - кукурудзяну олію, а як зернову крупу - кукурудзяну крупу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, г/100 г готової...

Спосіб приготування сирної маси на основі змішувача-апарата

Завантаження...

Номер патенту: 76808

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Лозовський Анатолій Петрович, Прасолов Євген Якович, Лапенко Владислав Тарасович, Галич Олександр Анатолійович, Дрожчана Ольга Урешівна, Слинько Віктор Григорович, Палаш Анатолій Анатолійович, Шмигло Сергій Анатолійович, Матюха Віктор Володимирович, Гриценко Лариса Олександрівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: змішувача-апарата, маси, сирної, спосіб, приготування, основі

Формула / Реферат:

Спосіб приготування сирної маси на основі змішувача-апарата, що включає підготовку, подрібнення та змішування дисковим ножем і нагрів сирної маси теплоносієм через стінки ємності з наступним плавленням, який відрізняється тим, що під дисковим ножем встановлюється додаткове кріплення на ножовому валу змінної трилопатевої турбіни з лопатями, які по формі повторюють контур нижньої частини робочої ємності із сфероподібним дном та шляхом...

Спосіб виробництва сиру з чеддеризацією і підплавленням сирної маси

Завантаження...

Номер патенту: 95400

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Бойко Тетяна Володимирівна, Савченко Олександр Аркадійович

МПК: A23C 19/032, A23C 19/072, A23C 19/068 ...

Мітки: виробництва, маси, сирної, сиру, спосіб, підплавленням, чеддеризацією

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сиру з чеддеризацією і підплавленням сирної маси, що передбачає нормалізацію молока, пастеризацію нормалізованого молока, внесення хлористого кальцію, бактеріальної закваски, молокозсідального препарату, зсідання молока, обробку згустку і сирного зерна, друге нагрівання, формування пласта, чеддеризацію сирної маси, підплавлення та соління сирної маси, формування сиру, охолодження і обсушку, пакування, який відрізняється...

Спосіб виробництва сиру з чеддеризацєю і підплавленням сирної маси

Завантаження...

Номер патенту: 56289

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Савченко Олександр Аркадійович, Бойко Тетяна Володимирівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: підплавленням, маси, виробництва, сиру, чеддеризацєю, спосіб, сирної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сиру з чеддеризацією і підплавленням сирної маси, що передбачає нормалізацію молока, пастеризацію нормалізованого молока, внесення хлористого кальцію, бактеріальної закваски, молокозсідального препарату, зсідання молока, обробку згустку і сирного зерна, друге нагрівання, формування пласта, чеддеризацію сирної маси, підплавлення та соління сирної маси, формування сиру, охолодження і обсушування, пакування, який...

Склад запіканки сирної

Завантаження...

Номер патенту: 48351

Опубліковано: 10.03.2010

Автор: Костельман Володимир Михайлович

МПК: A23C 23/00

Мітки: склад, запіканки, сирної

Формула / Реферат:

1. Склад запіканки сирної, що включає сир кисломолочний, цукор, манну крупу, молоко, сіль, ароматизатор, який відрізняється тим, що використовують молоко знежирене та додатково наповнювач при наступному співвідношенні компонентів на 120 розрахункових кілограмів та виході готового продукту 100, кг: сир кисломолочний 63,0-73 крупа манна 1,8-2,0 цукор ...

Змішувач апарата для обробки сирної маси

Завантаження...

Номер патенту: 32344

Опубліковано: 12.05.2008

Автори: Прасолов Євген Якович, Лозовський Олександр Сергійович, Кузьменко Олександр Олексійович, Лозовський Анатолій Петрович, Лапенко Григорій Олександрович

МПК: A23C 19/00, A01J 25/00

Мітки: апарата, сирної, обробки, маси, змішувач

Формула / Реферат:

1. Змішувач апарата для приготування сирних мас, який включає робочу ємність, скребкові лопаті на валу мотора-редуктора, дисковий ніж на валу електродвигуна, який відрізняється тим, що містить додатково на ножовому валу трилопатеву турбіну.2. Змішувач апарата для приготування сирних мас за п.1, який відрізняється тим, що трилопатева турбіна виконана знімною і лопаті по формі виконання повторюють по радіусу внутрішній контур нижньої...

Спосіб виробництва твердого сичужного сиру з низькою температурою другого нагрівання та чеддеризацією сирної маси з молока підвищеної кислотності

Завантаження...

Номер патенту: 10163

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Дроник Григорій Васильович, Барановська Анна Степанівна

МПК: A23C 19/02, A23C 19/082

Мітки: сирної, другого, низькою, нагрівання, сичужного, спосіб, чеддеризацією, маси, молока, сиру, твердого, кислотності, температурою, виробництва, підвищеної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва твердого сичужного сиру з низькою температурою другого нагрівання та чеддеризацією сирної маси з молока підвищеної кислотності, що включає приймання, нормалізацію та пастеризацію молока, охолодження до температури зсідання, внесення бактеріальної закваски, розчину хлористого кальцію, молокозсідного ферменту, процес зсідання молока, обробку згустку, чеддеризацію й соління сирної маси, формування й пресування сиру,...

Спосіб виробництва твердого сичужного сиру з низькою температурою другого нагрівання та чеддеризацією сирної маси

Завантаження...

Номер патенту: 9188

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Дроник Григорій Васильович, Барановська Анна Степанівна

МПК: A23C 19/02, A23C 19/082

Мітки: твердого, чеддеризацією, сиру, низькою, спосіб, сичужного, сирної, маси, нагрівання, другого, температурою, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва твердого сичужного сиру з низькою температурою другого нагрівання і чеддеризацією сирної маси, що передбачає підготовку молока, його нормалізацію, пастеризацію та охолодження до температури зсідання, внесення бактеріальної закваски, розчину хлористого кальцію, молокозсідного ферменту, зсідання молока, обробку згустку, чеддеризацію та соління сирної маси, формування і пресування сиру, дозрівання, фасування, маркування,...

Пристрій для підплавлення і формування сирної маси

Завантаження...

Номер патенту: 54309

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Олексюк Тарас Григорович, Єресько Георгій Олексійович, Шинкарик Марія Миколаївна, Ковальчук Віталій Володимирович, Орлюк Юрій Тимофійович

МПК: A01J 27/00

Мітки: підплавлення, сирної, маси, пристрій, формування

Формула / Реферат:

Пристрій для підплавлення і формування сирної маси, що містить раму, ванну з тепловою оболонкою, механізм різання, з'єднувальну "U"-подібну трубу, перфорований барабан, шнек, привід, відцентровий насос, з'єднувальну трубу, формуючий стіл, форму, формуючий механізм, який містить пресувальну пластину з штоком і пружину, який відрізняється тим, що формуючий механізм оснащений підпружиненою фіксуючою пластиною, що встановлена над...

Пристрій для підплавлення і формування сирної маси

Завантаження...

Номер патенту: 47172

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Шинкарик Марія Миколаївна, Олексюк Тарас Григорович, Ковальчук Віталій Володимирович, Орлюк Юрій Тимофійович

МПК: A01J 27/00

Мітки: підплавлення, формування, сирної, пристрій, маси

Формула / Реферат:

Пристрій для підплавлення і формування сирної маси, що складається з рами, ванни з тепловою оболонкою, механізму різання, з'єднувальної U-подібної труби, перфорованого барабана, шнека, приводу, відцентрового насоса, з'єднувальної труби, формуючого стола, який відрізняється тим, що з'єднувальна труба виконана у вигляді конуса з нагрівачем, який встановлено співвісно до неї, менший діаметр труби кріпиться до формуючого стола, а більший - до...