Патенти з міткою «сирної»

Склад запіканки сирної з картопляною клітковиною

Завантаження...

Номер патенту: 115515

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Овсієнко Кіра Володимирівна, Онопрієнко Олена Олександрівна, Грек Олена Вікторівна, Тимчук Алла Вікторівна

МПК: A23C 19/09

Мітки: склад, запіканки, клітковиною, картопляною, сирної

Формула / Реферат:

Склад запіканки сирної з картопляною клітковиною, що включає сир кисломолочний, цукор, молоко, який відрізняється тим, що як сир кисломолочний містить сир кисломолочний нежирний, як молоко містить молоко нормалізоване, додатково містить борошно пшеничне, картопляну клітковину, меланж, ванілін при наступному співвідношенні компонентів, кг на 100 кг: сир кисломолочний нежирний 69,9-75,52 ...

Змішувач сирної маси

Завантаження...

Номер патенту: 118484

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Махмудов Ханлар Зейланович, Кравченко Оксана Іванівна, Слинько Віктор Григорович, Костоглод Констянтин Данилович, Березницький Віктор Іванович, Галич Олександр Анатолійович, Кузьменко Лариса Михайлівна, Прасолов Євгеній Якович, Аранчій Валентина Іванівна

МПК: A23C 19/00, A01J 25/00

Мітки: сирної, змішувач, маси

Формула / Реферат:

Змішувач сирної маси, що містить ємність з теплообмінником, лопаті на валу мотора-редуктора, дисковий ніж на валу електродвигуна, який відрізняється тим, що додатково на ножовий вал встановлена знімна п'ятилопатева турбіна, в якій лопаті складаються з матриці взаємозамінних накладних елементів з заданою обробкою країв на кут від 1 до 45,° два із яких підгрібаючі лопаті, а інші три додатково здрібнюють конгломерати і покращують змішування...

Склад запіканки сирної з картопляною клітковиною

Завантаження...

Номер патенту: 117507

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Онопрієнко Олена Олександрівна, Грек Олена Вікторівна, Тимчук Алла Вікторівна, Овсієнко Кіра Володимирівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: запіканки, сирної, клітковиною, картопляною, склад

Формула / Реферат:

Склад запіканки сирної з картопляною клітковиною, що включає сир кисломолочний, цукор, молоко, який відрізняється тим, що сир кисломолочний використовують нежирний, молоко використовують нормалізоване, додатково використовують борошно пшеничне, картопляну клітковину, меланж, ванілін, при наступному співвідношенні компонентів, кг на 100 кг: сир кисломолочний нежирний 69,9-75,52 цукор ...

Композиція інгредієнтів для виготовлення сирної запіканки

Завантаження...

Номер патенту: 101334

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Чев'юк Марина Петрівна, Манєва Цветеліна Василівна, Загоровська Ірина Володимирівна, Кушнір Надія Анатоліївна, Мирошниченко Лідія Ігорівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: композиція, інгредієнтів, виготовлення, запіканки, сирної

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виготовлення сирної запіканки, що містить крупу зернову, кисломолочний сир, підсолоджувач, жировий компонент, сметану, яйця курячі і ванілін, яка відрізняється тим, що вона додатково містить насіння льону і кунжуту, причому як підсолоджувач композиція містить мед, як жировий компонент - кукурудзяну олію, а як зернову крупу - кукурудзяну крупу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, г/100 г готової...

Спосіб приготування сирної маси на основі змішувача-апарата

Завантаження...

Номер патенту: 76808

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Прасолов Євген Якович, Шмигло Сергій Анатолійович, Лапенко Владислав Тарасович, Палаш Анатолій Анатолійович, Матюха Віктор Володимирович, Дрожчана Ольга Урешівна, Слинько Віктор Григорович, Лозовський Анатолій Петрович, Галич Олександр Анатолійович, Гриценко Лариса Олександрівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: спосіб, змішувача-апарата, основі, приготування, сирної, маси

Формула / Реферат:

Спосіб приготування сирної маси на основі змішувача-апарата, що включає підготовку, подрібнення та змішування дисковим ножем і нагрів сирної маси теплоносієм через стінки ємності з наступним плавленням, який відрізняється тим, що під дисковим ножем встановлюється додаткове кріплення на ножовому валу змінної трилопатевої турбіни з лопатями, які по формі повторюють контур нижньої частини робочої ємності із сфероподібним дном та шляхом...

Спосіб виробництва сиру з чеддеризацією і підплавленням сирної маси

Завантаження...

Номер патенту: 95400

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Савченко Олександр Аркадійович, Бойко Тетяна Володимирівна

МПК: A23C 19/072, A23C 19/068, A23C 19/032 ...

Мітки: сирної, чеддеризацією, сиру, виробництва, маси, підплавленням, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сиру з чеддеризацією і підплавленням сирної маси, що передбачає нормалізацію молока, пастеризацію нормалізованого молока, внесення хлористого кальцію, бактеріальної закваски, молокозсідального препарату, зсідання молока, обробку згустку і сирного зерна, друге нагрівання, формування пласта, чеддеризацію сирної маси, підплавлення та соління сирної маси, формування сиру, охолодження і обсушку, пакування, який відрізняється...

Спосіб виробництва сиру з чеддеризацєю і підплавленням сирної маси

Завантаження...

Номер патенту: 56289

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Бойко Тетяна Володимирівна, Савченко Олександр Аркадійович

МПК: A23C 19/00

Мітки: чеддеризацєю, сиру, підплавленням, сирної, маси, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сиру з чеддеризацією і підплавленням сирної маси, що передбачає нормалізацію молока, пастеризацію нормалізованого молока, внесення хлористого кальцію, бактеріальної закваски, молокозсідального препарату, зсідання молока, обробку згустку і сирного зерна, друге нагрівання, формування пласта, чеддеризацію сирної маси, підплавлення та соління сирної маси, формування сиру, охолодження і обсушування, пакування, який...

Склад запіканки сирної

Завантаження...

Номер патенту: 48351

Опубліковано: 10.03.2010

Автор: Костельман Володимир Михайлович

МПК: A23C 23/00

Мітки: запіканки, сирної, склад

Формула / Реферат:

1. Склад запіканки сирної, що включає сир кисломолочний, цукор, манну крупу, молоко, сіль, ароматизатор, який відрізняється тим, що використовують молоко знежирене та додатково наповнювач при наступному співвідношенні компонентів на 120 розрахункових кілограмів та виході готового продукту 100, кг: сир кисломолочний 63,0-73 крупа манна 1,8-2,0 цукор ...

Змішувач апарата для обробки сирної маси

Завантаження...

Номер патенту: 32344

Опубліковано: 12.05.2008

Автори: Прасолов Євген Якович, Лапенко Григорій Олександрович, Кузьменко Олександр Олексійович, Лозовський Анатолій Петрович, Лозовський Олександр Сергійович

МПК: A23C 19/00, A01J 25/00

Мітки: змішувач, обробки, маси, сирної, апарата

Формула / Реферат:

1. Змішувач апарата для приготування сирних мас, який включає робочу ємність, скребкові лопаті на валу мотора-редуктора, дисковий ніж на валу електродвигуна, який відрізняється тим, що містить додатково на ножовому валу трилопатеву турбіну.2. Змішувач апарата для приготування сирних мас за п.1, який відрізняється тим, що трилопатева турбіна виконана знімною і лопаті по формі виконання повторюють по радіусу внутрішній контур нижньої...

Спосіб виробництва твердого сичужного сиру з низькою температурою другого нагрівання та чеддеризацією сирної маси з молока підвищеної кислотності

Завантаження...

Номер патенту: 10163

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Дроник Григорій Васильович, Барановська Анна Степанівна

МПК: A23C 19/02, A23C 19/082

Мітки: спосіб, твердого, молока, чеддеризацією, сичужного, низькою, другого, виробництва, сирної, сиру, підвищеної, нагрівання, температурою, кислотності, маси

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва твердого сичужного сиру з низькою температурою другого нагрівання та чеддеризацією сирної маси з молока підвищеної кислотності, що включає приймання, нормалізацію та пастеризацію молока, охолодження до температури зсідання, внесення бактеріальної закваски, розчину хлористого кальцію, молокозсідного ферменту, процес зсідання молока, обробку згустку, чеддеризацію й соління сирної маси, формування й пресування сиру,...

Спосіб виробництва твердого сичужного сиру з низькою температурою другого нагрівання та чеддеризацією сирної маси

Завантаження...

Номер патенту: 9188

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Дроник Григорій Васильович, Барановська Анна Степанівна

МПК: A23C 19/02, A23C 19/082

Мітки: сичужного, сиру, виробництва, низькою, другого, сирної, маси, нагрівання, температурою, твердого, спосіб, чеддеризацією

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва твердого сичужного сиру з низькою температурою другого нагрівання і чеддеризацією сирної маси, що передбачає підготовку молока, його нормалізацію, пастеризацію та охолодження до температури зсідання, внесення бактеріальної закваски, розчину хлористого кальцію, молокозсідного ферменту, зсідання молока, обробку згустку, чеддеризацію та соління сирної маси, формування і пресування сиру, дозрівання, фасування, маркування,...

Пристрій для підплавлення і формування сирної маси

Завантаження...

Номер патенту: 54309

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Шинкарик Марія Миколаївна, Єресько Георгій Олексійович, Орлюк Юрій Тимофійович, Ковальчук Віталій Володимирович, Олексюк Тарас Григорович

МПК: A01J 27/00

Мітки: формування, маси, підплавлення, пристрій, сирної

Формула / Реферат:

Пристрій для підплавлення і формування сирної маси, що містить раму, ванну з тепловою оболонкою, механізм різання, з'єднувальну "U"-подібну трубу, перфорований барабан, шнек, привід, відцентровий насос, з'єднувальну трубу, формуючий стіл, форму, формуючий механізм, який містить пресувальну пластину з штоком і пружину, який відрізняється тим, що формуючий механізм оснащений підпружиненою фіксуючою пластиною, що встановлена над...

Пристрій для підплавлення і формування сирної маси

Завантаження...

Номер патенту: 47172

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Ковальчук Віталій Володимирович, Орлюк Юрій Тимофійович, Шинкарик Марія Миколаївна, Олексюк Тарас Григорович

МПК: A01J 27/00

Мітки: підплавлення, сирної, маси, формування, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для підплавлення і формування сирної маси, що складається з рами, ванни з тепловою оболонкою, механізму різання, з'єднувальної U-подібної труби, перфорованого барабана, шнека, приводу, відцентрового насоса, з'єднувальної труби, формуючого стола, який відрізняється тим, що з'єднувальна труба виконана у вигляді конуса з нагрівачем, який встановлено співвісно до неї, менший діаметр труби кріпиться до формуючого стола, а більший - до...