Патенти з міткою «сиркових»

Спосіб виготовлення сиркових мас із кріопорошком “гарбуз”

Завантаження...

Номер патенту: 110909

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Бінкевич Володимир Ярославович, Гачак Юрій Романович, Ваврисевич Ярослава Степанівна, Яценко Іван Володимирович

МПК: A23C 19/02

Мітки: гарбуз, сиркових, кріопорошком, мас, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сиркових мас, що включає одержання сиркової основи - нормативного кисломолочного сиру нежирного та з мчж 5 %, її охолодження, внесення у місильну машину та при постійному перемішуванні додавання біологічно активної добавки з гарбуза, попередньо підготовленої, відповідно до рецепта, із цукром чи сіллю, охолодження, фасування і зберігання, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують...

Спосіб виробництва м’якого дієтичного кисломолочного сиру та сиркових виробів

Завантаження...

Номер патенту: 36905

Опубліковано: 10.11.2008

Автори: Романчук Ірина Олегівна, Кострицька Олена Олександрівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: виробів, кисломолочного, сиру, виробництва, сиркових, дієтичного, спосіб, м'якого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'якого дієтичного кисломолочного сиру та сиркових виробів, що включає теплове оброблення молока, охолодження, сквашування, оброблення та сепарування згустка, охолодження, змішування з вершками та різноманітними наповнювачами, фасування, пакування, маркування та доохолодження продукту, який відрізняється тим, що теплове оброблення молока здійснюють при температурі 135-147 °С протягом 1-10 сек., а доохолодження готового...