Патенти з міткою «січений»

М’ясний січений напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 121751

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Скочко Олексій Іванович, Глухова Анастасія Анатоліївна, Кишенько Ірина Іванівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: січений, м'ясний, напівфабрикат

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, який включає м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить білок плазми крові Vepro75PSC, молочний білок казеїнат кальцію, м'ясо бройлерів І сорту, а також аскорбінат натрію, при визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо котлетне свиняче ...

М’ясний січений напівфабрикат з використанням кріопротектора

Завантаження...

Номер патенту: 121750

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Тимченко Оксана Андріївна, Кишенько Ірина Іванівна, Скочко Олексій Іванович

МПК: A23L 13/00

Мітки: м'ясний, використанням, кріопротектора, напівфабрикат, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат з використанням кріопротектора, який включає м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить суху молочну сироватку, м'ясо кролів охолоджене, а також глобін крові Vepro 95 HV, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: м’ясо котлетне свиняче ...

М’ясо-рослинний січений напівфабрикат “натуральний”

Завантаження...

Номер патенту: 121749

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Яровий Володимир Юрійович, Гончаренко Таїсія Юріївна, Топчій Оксана Анатоліївна, Котляр Євген Олександрович

МПК: A23L 13/00

Мітки: напівфабрикат, січений, м`ясо-рослинний, натуральний

Формула / Реферат:

М'ясо-рослинний січений напівфабрикат, що включає до свого складу м'ясо куряче, яйця курячі, моркву, цибулю ріпчасту, сухарі панірувальні, сіль, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо індичатини, борошно льону, борошно рису, борошно ячменю, воду на гідратацію борошна, селеру, купажовану олію, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо індичатини 22-30 ...

М’ясний січений напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 119526

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Шаповалов Олексій Васильович, Гащук Олександра Ізидорівна, Рувінський Олександр Олександрович, Чернюшок Ольга Анатоліївна

МПК: A22C 5/00, A22C 7/00

Мітки: напівфабрикат, м'ясний, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, що містить м'ясо яловиче котлетне, м'ясо котлетне свиняче, яйця курячі або меланж, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить суху демінералізовану сироватку молочну, у наступному співвідношенні компонентів, % мас.: м'ясо яловиче котлетне 24,0-29,0 ...

М’ясний січений напівфабрикат з нативною сироваткою молочною

Завантаження...

Номер патенту: 119427

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Пасічник Юлія Олекксандрівна, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Рожко Олександра Юріївна

МПК: A23L 13/00

Мітки: нативною, сироваткою, м'ясний, молочною, напівфабрикат, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат з нативною сироваткою молочною, що включає м'ясо яловиче котлетне, м'ясо котлетне свиняче, яйця курячі або меланж, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, часник свіжий, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить нативну сироватку молочну, у наступному співвідношенні компонентів,% мас.: м'ясо яловиче...

М’ясний січений ніпівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 112303

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Кишенько Ірина Іванівна, Осійчук Олена Ігорівна, Філоненко Михайло Ігорович

МПК: A23L 13/60, A23L 13/40

Мітки: м'ясний, січений, ніпівфабрикат

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, який містить м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить молочний білок Drip free cas, м'ясо яловичини II сорту, а також трансглютаміназу у визначеному співвідношенні компонентів, %: м'ясо котлетне свиняче 30-37 м'ясо яловичини II...

М’ясний січений напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 111296

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Слободянюк Марина Олександрівна, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 13/60, A23L 33/115

Мітки: січений, напівфабрикат, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний січений ніпівфабрикат, який містить м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо куряче, рослинний білок, висівки ячменю, бульйон, а також купаж оливкової та лляної олії у визначеному співвідношенні компонентів, %: м'ясо котлетне свиняче 25 - 30 ...

М’ясний січений напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 110236

Опубліковано: 26.09.2016

Автори: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Сонько Надія Миколаївна, Сухенко Владислав Юрійович, Штонда Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 13/00

Мітки: м'ясний, напівфабрикат, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, що містить м'ясо котлетне яловиче, свинину жиловану жирну, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжоочищену, перець чорний мелений, меланж, сіль, воду питну, який відрізняються тим, що додатково містить комплексну харчову добавку на основі тваринної та рослинної сировини, а також мелені чебрець та петрушку з наступним рецептурним співвідношенням у мас. %: м'ясо...

Функціональний січений напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 107711

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Брона Анна Ігорівна, Голуб Євгенія Андріївна, Старкова Ельвіна Решатівна, Леонова Богдана Ігорівна, Кучерявий Андрій Васильович

МПК: A23L 13/00

Мітки: січений, напівфабрикат, функціональний

Формула / Реферат:

Функціональний січений напівфабрикат, в якому у м'ясний фарш внесено сіль, активовану добавку, попередньо замочену у воді протягом 30 хв., який відрізняється тим, що в м'ясний фарш внесено:м'ясо - 72 кг;концентрат ламінарії - 1 кг;харчові пшеничні волокна - 2 кг;тваринний білок - 3 кг;сіль - 2 кг;активовану воду з рН=7,5-11, ОВП=200÷-650 мВ, із загальною жорсткістю 4-7 ммоль/дм3 - 20 л.

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу

Завантаження...

Номер патенту: 111225

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Возна Вікторія Олегівна

МПК: A23L 17/00

Мітки: рибного, січений, напівфабрикат, основі, фаршу

Формула / Реферат:

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу, що включає фарш рибний, воду, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить гель рибний, соєвий ізолят, окару, яєчний порошок, цибулю сушену, моркву сушену, суміш загущувачів, спеції, сухарі панірувальні при наступному співвідношенні компонентів, %: фарш рибний 30-35 гель рибний 14-16 соєвий ізолят ...

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу

Завантаження...

Номер патенту: 94558

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Возна Вікторія Олегівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: фаршу, рибного, основі, напівфабрикат, січений

Формула / Реферат:

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу, що включає фарш рибний, цибулю сушену, моркву сушену, яєчний порошок, воду, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить гель рибний, соєвий ізолят, окару, суміш згущувачів, спеції, сухарі панірувальні у наступному співвідношенні компонентів, %: фарш рибний 30-35 гель рибний 14-16 соєвий ізолят ...

М’ясний січений виріб

Завантаження...

Номер патенту: 85605

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Коваль Ольга Андріївна, Ковтун Аліна Володимирівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясний, січений, виріб

Формула / Реферат:

М'ясний січений виріб, що містить м'ясну сировину, яйця, цибулю ріпчасту, який відрізняється тим, що додатково містить подрібнене насіння соняшника в наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: м'ясна сировина 81-78 цибуля ріпчаста 7,3-7,1  яйця 4,8-4,7 подрібнене насіння соняшника 6,9-10,2. ...

Січений напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 66629

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Дунець Марина Сергіївна, Страшинський Ігор Мирославович, Годунко Євген Васильович, Гончаров Георгій Іванович

МПК: A23L 1/22

Мітки: січений, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Січений напівфабрикат, що включає куряче м'ясо, сухе молоко, меланж, кухонну сіль, хліб пшеничний, цибулю ріпчасту, перець духмяний, сухарі панірувальні та воду, який відрізняється тим, що додатково містить каппа-карагенан, камідь гуара, пшеничну клейковину, суху молочну сироватку при наступному співвідношенні рецептурних компонентів, мас. %: куряче філе 50-52 молоко сухе ...

Комбінований м’ясорослинний січений напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 47223

Опубліковано: 25.01.2010

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Пешук Людмила Василівна, Северин В'ячеслав Юрійович

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясорослинний, напівфабрикат, комбінований, січений

Формула / Реферат:

Комбінований м'ясорослинний січений напівфабрикат, що містить свинину, куряче філе, хліб з пшеничного борошна, масло вершкове, крупу манну, меланж, цибулю ріпчасту, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що як рослинну добавку містить топінамбур у такому рецептурному співвідношенні, мас. %: свинина 15...25 філе куряче 15...25 ...

Січений м`ясо-рослинний напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 46885

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Гончаров Георгій Іванович, Настенко Станіслав Васильович, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/31

Мітки: м`ясо-рослинний, січений, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Січений м'ясо-рослинний напівфабрикат, що містить м'ясо котлетне свиняче, жир-сирець свинячий або обрізки шпику, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить пектин червоного буряку в клітковині та суху молочну сироватку з наступним рецептурним співвідношенням у %: м'ясо котлетне свиняче ...

М’ясний січений напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 44035

Опубліковано: 10.09.2009

Автори: Гончаров Георгій Іванович, Страшинський Ігор Мирославович, Янушкевич Юлія Анатоліївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: січений, напівфабрикат, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, що містить м'ясо котлетне свиняче, жир-сирець свинячий або обрізки шпику, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить структуровану рослинну клітковину та суху молочну сироватку з наступним рецептурним співвідношенням у %: м'ясо котлетне свиняче 47,74-51,69 ...

Січений м’ясо-рослинний напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 21959

Опубліковано: 10.04.2007

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Пешук Людмила Василівна, Крижова Юлія Петрівна, Гончаренко Таїса Юріївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м`ясо-рослинний, січений, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Січений м'ясо-рослинний напівфабрикат, що включає м'ясо подрібнене, яйця, цибулю, моркву, хліб та воду, який відрізняється тим, що додатково містить пробуджені зернопродукти з наступним рецептурним співвідношенням,  %: м'ясо подрібнене 40-50 пробуджені зернопродукти 20-25 яйця 3-7 цибуля 3-7 ...