Патенти з міткою «рибного»

Спосіб виробництва промитого рибного фаршу

Завантаження...

Номер патенту: 114223

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Пешук Людмила Василівна, Маєвська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 17/00

Мітки: промитого, рибного, спосіб, фаршу, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва промитого рибного фаршу, що включає розбирання риби, миття, грубе подрібнення м'язової тканини, промивання електроактивованою рідиною, який відрізняється тим, що як промивну рідину використовують електроактивований розчин хлориду натрію концентрацією 0,01-3,00 %.

Спосіб виробництва рибного порошку із атерини чорноморської

Завантаження...

Номер патенту: 114174

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Данилюк Інна Петрівна, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A23L 17/10

Мітки: чорноморської, спосіб, порошку, атерини, виробництва, рибного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рибного порошку із атерини чорноморської, що включає приготування фаршу шляхом підготування сировини до виробництва: свіжу, охолоджену або заморожену атерину чорноморську миють при співвідношенні риби і води 1:2, температура води не вище 15 °C, викладають на пробивні перфоровані сита для стікання води протягом 25±5 хв., після чого подрібнюють на м'ясорубці dотв. реш. (2-5)10-3 м, отриманий фарш розміщують на...

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу

Завантаження...

Номер патенту: 111225

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Возна Вікторія Олегівна

МПК: A23L 17/00

Мітки: напівфабрикат, січений, рибного, фаршу, основі

Формула / Реферат:

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу, що включає фарш рибний, воду, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить гель рибний, соєвий ізолят, окару, яєчний порошок, цибулю сушену, моркву сушену, суміш загущувачів, спеції, сухарі панірувальні при наступному співвідношенні компонентів, %: фарш рибний 30-35 гель рибний 14-16 соєвий ізолят ...

Спосіб виробництва харчового рибного фаршу

Завантаження...

Номер патенту: 104087

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Пешук Людмила Василівна, Маєвська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: рибного, виробництва, фаршу, спосіб, харчового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового рибного фаршу, що передбачає розбирання риби на філе, миття, подрібнення, промивання католітом зі значенням рН 8,5-12 од. та зневоднення, який відрізняється тим, що перед католітом проводять додаткове промивання фаршу анолітом з рН 2,5-6,5 од. при співвідношенні фарш:рідина 1:3 та віджимання.

Спосіб виробництва промитого рибного фаршу

Завантаження...

Номер патенту: 104086

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Пешук Людмила Василівна, Маєвська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: промитого, рибного, виробництва, фаршу, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва промитого рибного фаршу, що полягає у розбиранні риби, митті, грубому подрібненні м'язової тканини, промиванні електроактивованою рідиною, який відрізняється тим, що як промивну рідину використовують електроактивований розчин хлориду натрію концентрацією 0,01-3,00 %.

Склад рибного рулету “здоров’я” геродієтичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 98302

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Чуйко Марина Миколаївна, Мостова Людмила Миколаївна, Корзун Віталій Наумович, Чуйко Андрій Миколайович, Свідло Карина Володимирівна, Стрельченко Анастасія Вікторівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: призначення, здоров'я, рибного, рулету, геродієтичного, склад

Формула / Реферат:

Склад рибного рулету геродієтичного призначення, що містить січену рибну масу, молоко, який відрізняється тим, що 10 % та 2 % рецептурної кількості січеної рибної маси замінюється шротом зародків пшениці та мікроводоростю Spirulina platensis відповідно, гідратованих у співвідношенні 1:10, до фаршу додається кунжутна олія у кількості 5 % від загальної маси виробу, гриби, цибуля ріпчаста, яйця, при цьому рецептурні компоненти беруть у...

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу

Завантаження...

Номер патенту: 94558

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Возна Вікторія Олегівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/325

Мітки: рибного, основі, напівфабрикат, січений, фаршу

Формула / Реферат:

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу, що включає фарш рибний, цибулю сушену, моркву сушену, яєчний порошок, воду, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить гель рибний, соєвий ізолят, окару, суміш згущувачів, спеції, сухарі панірувальні у наступному співвідношенні компонентів, %: фарш рибний 30-35 гель рибний 14-16 соєвий ізолят ...

Спосіб отримання формованих продуктів з рибного фаршу

Завантаження...

Номер патенту: 87797

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Вайсброд Ганна Станіславівна, Бітютська Ольга Євгенівна, Лавриненко Ольга Іванівна

МПК: A23L 1/00, A23L 1/325

Мітки: рибного, продуктів, формованих, спосіб, фаршу, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання формованих продуктів з рибного фаршу, що включає готування фаршу, додавання до нього полісахариду з морської трави та смакових добавок, який відрізняється тим, що до фаршу додатково додають біоглікан з молюсків в кількості до 100 мг на 100 г продукту, а як полісахарид з морської трави додають зостерат натрію - в кількості до 150 мг, та направляють суміш на дозрівання.

Спосіб виробництва харчового рибного фаршу

Завантаження...

Номер патенту: 82349

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Маєвська Тетяна Миколаївна, Віннов Олексій Сергійович, Засєкін Дмитро Адамович

МПК: A23L 1/325

Мітки: харчового, виробництва, спосіб, фаршу, рибного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового рибного фаршу, що полягає у розбиранні риби, тонкому подрібненні філе на шкірі з наступним промиванням в розчині органічних (янтарної та лимонної) кислот, який відрізняється тим, що для промивання фаршу використовують електроактивовану воду (аноліт) зі значеннями рН 3,5-5,5 од.

Спосіб виробництва харчового рибного фаршу

Завантаження...

Номер патенту: 82348

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Засєкін Дмитро Адамович, Віннов Олексій Сергійович, Маєвська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: виробництва, спосіб, харчового, рибного, фаршу

Формула / Реферат:

Cпосіб виробництва харчового рибного фаршу, що полягає в розбиранні риби на філе, митті, подрібненні на м'ясо-кістковому сепараторі, промивання, зневоднення, який відрізняється тим, що для промивання використовують електроактивовану воду (католіт) зі значеннями рН 8,5-12 од.

Склад рибного асорті

Завантаження...

Номер патенту: 58606

Опубліковано: 11.04.2011

Автор: Ряжев Олександр Юхимович

МПК: A23L 1/325

Мітки: склад, рибного, асорті

Формула / Реферат:

Склад рибного асорті, що включає скибочки риби, який відрізняється тим, що містить скибочки шириною 5 мм малосольної форелі, марлину, масляної риби, малосольного тунця, а також маслини і лимон у наступному співвідношенні компонентів, г: малосольна форель 50 марлин 50 масляна риба 50 малосольний тунець 50 ...

Спосіб консервування фаршу рибного кормового

Завантаження...

Номер патенту: 54990

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Віннов Олексій Сергійович, Хомічак Любомир Михайлович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A22C 25/00, A23B 4/00, A23K 1/10 ...

Мітки: рибного, фаршу, кормового, спосіб, консервування

Формула / Реферат:

Спосіб консервування фаршу рибного кормового, який включає подрібнення рибних відходів, дрібної риби та риби, відсортованої при виготовленні харчової продукції, фасування та закупорювання, який відрізняється тим, що фарш змішують з електроактивованою морською водою або електроактивованим розчином хлориду натрію 0,3 % з рН 1-2 у кількості 4-6 % маси фаршу до досягнення у суміші рівня рН 3.

Спосіб консервування фаршу рибного кормового

Завантаження...

Номер патенту: 54784

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Бандуренко Галина Михайлівна, Віннов Олексій Сергійович

МПК: A23K 1/10, A22C 25/00, A23B 4/12 ...

Мітки: рибного, спосіб, консервування, фаршу, кормового

Формула / Реферат:

Спосіб консервування фаршу рибного кормового, який включає подрібнення рибних відходів, дрібної риби та риби, відсортованої при виготовленні харчової продукції, який відрізняється тим, що фарш змішують з морською водою або розчином хлориду натрію 0,3 % у кількості 4-6 %, піддають електролізу при густині електричного струму 200-400 А/м2 до досягнення фаршу рН 3, фасують та закупорюють.

Композиція інгредієнтів для рибного холодцю

Завантаження...

Номер патенту: 48859

Опубліковано: 12.04.2010

Автори: Марачєва Світлана Андріївна, Калугина Ірина Михайлівна

МПК: A23L 1/05

Мітки: рибного, інгредієнтів, холодцю, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для рибного холодцю, що містить харчові відходи риб з кістковим скелетом, моркву, коріння петрушки, цибулю, часник, лаврове листя, перець чорний та желюючий компонент, яка відрізняється тим, що як желюючий компонент вона містить добавку з ламінарії, збагачену кальцієм, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: лаврове листя 0,02-0,05 перець...

Спосіб виробництва харчової протеїнової добавки рибного і тваринного походження та добавка, одержана цим способом

Завантаження...

Номер патенту: 59516

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Матвієнко Олександра Олександрівна, Бородай Валентина Дмитрівна

МПК: A23J 3/00

Мітки: способом, походження, спосіб, рибного, цим, виробництва, добавки, тваринного, харчової, добавка, одержана, протеїнової

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва харчової протеїнової добавки, одержаної із малоцінної колагенвмісної сировини тваринного та рибного походження, такої як жилки від жилування м’яса і гомілок тварин, шкіра птиці, шкіра, луска, плавальний міхур і хвостовий хрящ риб, шляхом подрібнення і теплової обробки, який відрізняється тим, що сировину послідовно подрібнюють до тонкозруйнованої маси з одночасним прогріванням в потоці, видаляють з неї жир і вологу при...

Композиція прянощів для рибного соусу

Завантаження...

Номер патенту: 28750

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Прасолов Євген Якович, Бурбак Анатолій Миколайович, Титаренко Ольга Олександрівна, Кожана Вікторія Володимирівна, Фоміна Лілія Володимирівна

МПК: A23L 1/221

Мітки: соусу, рибного, прянощів, композиція

Формула / Реферат:

Композиція прянощів для рибного соусу, яка містить васильки евгенольні, сорго лимонне або непету лимонну, чорнобривці, перець червоний гіркий, шавлію лікарську, коріандр, лавровий лист, яка відрізняється тим, що додатково вводять лофант анісовий, котовник лимонний, чабер духмяний та екстракт трав: ехінацеї, кіндзи, фенхелю у такому співвідношенні, мас. %: васильки евгенольні 5,6-7,0 сорго...

Спосіб виробництва рибного білкового ізоляту

Завантаження...

Номер патенту: 21453

Опубліковано: 15.03.2007

Автори: Памбук Світлана Андріївна, Манолі Тетяна Анатоліївна

МПК: A23J 1/20

Мітки: білкового, спосіб, виробництва, ізоляту, рибного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рибного білкового ізоляту, що передбачає екстракцію з подрібненої сировини міофібрилярних білків розчином NaCl, їх відділення від сполучної тканини центрифугуванням, осадження білків шляхом зміни рН розчину, подальшу нейтралізацію та сушіння, який відрізняється тим, що від сировини додатково відділяють саркоплазматичні білки водою, міофібрилярний білок осаджають та промивають від солі, а як сировину використовують дрібну...

Спосіб виробництва кормового рибного борошна

Завантаження...

Номер патенту: 57212

Опубліковано: 16.01.2006

Автор: Бородай Валентина Дмитрівна

МПК: A23K 1/10

Мітки: кормового, спосіб, рибного, борошна, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб лікування гострого та хронічного гнійного риносинуситу у дітей неінвазивним шляхом включає промивання носової порожнини та приносових синусів за методом Проетца на фоні приймання антибіотиків та протизапальних препаратів. Як протизапальний препарат використовують перорально "Ереспал" у дозах відповідно до віку протягом 8-10 днів.

Спосіб отримання харчового рибного фаршу

Завантаження...

Номер патенту: 4722

Опубліковано: 15.02.2005

Автори: Добробабіна Любов Борисівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Новікова Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: спосіб, харчового, фаршу, рибного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання рибного фаршу, що включає розбирання, миття, подрібнення риби на шматки, промивку фаршу водою, додавання аніонного полісахариду та центрифугування, який відрізняється тим, що після подрібнення проводять ферментування риби протягом 90 хвилин при t=35°С, додаючи ферментний препарат у співвідношенні 9:1 та воду 1:1, отриману масу пропускають через перфоровану поверхню, фарш змішують з розчином аніонного полісахариду у вигляді...

Спосіб знищення, зменшення або попередження появи паразитів у популяції риб з використанням емамектину та набір для виготовлення лікувального рибного корму

Завантаження...

Номер патенту: 70362

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Варма Канвал Дж., Хук Абу C., Шао Зежі Дж.

МПК: A23K 1/17, A23K 1/18

Мітки: корму, паразитів, виготовлення, лікувального, зменшення, використанням, популяції, рибного, набір, емамектину, попередження, риб, знищення, спосіб, появи

Формула / Реферат:

1. Спосіб знищення, зменшення або попередження появи паразитів в популяції риб, що включає годівлю емамектином чи його сіллю вищезгаданої популяції риб із щоденною дозою від 25 до 400 мкг на кг біомаси риби на день протягом періоду 3-14 днів.2. Спосіб за п. 1, де паразити є ендопаразитами.3. Спосіб за п. 2, де використовують бензоат емамектину.4. Спосіб за п. 1, де паразитами є ектопаразити.5. Спосіб за п. 4, де...

Спосіб виробництва харчового рибного продукту

Завантаження...

Номер патенту: 36491

Опубліковано: 15.03.2004

Автор: Меметов Сеіт - Мемет

МПК: A23L 1/325

Мітки: спосіб, продукту, харчового, виробництва, рибного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва харчового рибного продукту, що містить подрібнення рибної сировини з отриманням фаршу, кутерування, додавання цукру, солі і спецій, дозрівання, копчення і сушіння, який відрізняється тим, що отриману суміш формують у вигляді паличок, дозрівання фаршу виконують перед формуванням, сушіння виконують в'яленням перед копченням, додатково у фарш додають воду у співвідношенні фарш : вода, відповідно, 5:0,5 ¸ 5:1,5  та...

Харчова протеїнова безгормональна добавка рибного і тваринного походження, спосіб її виробництва та комплект обладнання для його здійснення

Завантаження...

Номер патенту: 59516

Опубліковано: 15.09.2003

Автори: Бородай Валентина Дмитрівна, Матвієнко Олександра Олександрівна

МПК: A23J 3/00, A23P 1/10

Мітки: походження, добавка, виробництва, обладнання, харчова, здійснення, безгормональна, тваринного, спосіб, рибного, комплект, протеїнова

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва харчової протеїнової добавки, одержаної із малоцінної колагенвмісної сировини тваринного та рибного походження, такої як жилки від жилування м’яса і гомілок тварин, шкіра птиці, шкіра, луска, плавальний міхур і хвостовий хрящ риб, шляхом подрібнення і теплової обробки, який відрізняється тим, що сировину послідовно подрібнюють до тонкозруйнованої маси з одночасним прогріванням в потоці, видаляють з неї жир і вологу при...

Спосіб виробництва кормового рибного борошна та комплект обладнання для теплової обробки рибної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 57212

Опубліковано: 16.06.2003

Автор: Бородай Валентина Дмитрівна

МПК: A23K 1/10

Мітки: кормового, обробки, спосіб, комплект, обладнання, теплової, борошна, сировини, рибного, виробництва, рибної

Формула / Реферат:

Спосіб лікування гострого та хронічного гнійного риносинуситу у дітей неінвазивним шляхом включає промивання носової порожнини та приносових синусів за методом Проетца на фоні приймання антибіотиків та протизапальних препаратів. Як протизапальний препарат використовують перорально "Ереспал" у дозах відповідно до віку протягом 8-10 днів.

Спосіб приготування в’яленого рибного філе без шкіри у вигляді шматочків, пластівців чи паличок або формованого

Завантаження...

Номер патенту: 55161

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Незенко Анатолій Петрович, Галущенко Олександр Миколайович

МПК: A23L 1/325

Мітки: філе, приготування, спосіб, формованого, шкіри, в'яленого, шматочків, рибного, пластівців, вигляді, паличок

Формула / Реферат:

Спосіб приготування в'яленого рибного філе без шкіри (шматочків, формованого або у вигляді пластівців чи паличок), що включає засолення і наступне в'ялення рибного філе, який відрізняється тим, що перед процесом в'ялення здійснюють операції нарізання шматочків м'яса риби та їх відбиття або продавлення, що дозволяє прискорити денатурацію білка м'яса риби, забезпечує рівномірний розподіл жиру та зв'язаної вологи у ньому, порушує міжклітинні...

Пристрій для одержання рибного фаршу

Завантаження...

Номер патенту: 34842

Опубліковано: 15.03.2001

Автор: Борисов Леонід Аркадьович

МПК: A22C 25/00

Мітки: одержання, фаршу, рибного, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для одержання рибного фаршу, який включає перфорований елемент і ударне пристосування для продавлювання риби, який відрізняється тим, що пристосування для продавлювання риби виконане у вигляді преса з гладенькою еластичною поверхнею, а перфорований елемент виконаний у вигляді обертального диска із зупинкою його під час продавлювання шару риби та з завантаженням на нього розплатованої риби м'якоттю до перфорації, а над диском...