Патенти з міткою «пряна»

Капуста квашена пряна

Завантаження...

Номер патенту: 114983

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Маслянко Віолета Василівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Ашмаріна Галина Ревмирівна, Шабельна Ірина Василівна, Бойко Ірина Анатоліївна

МПК: A23L 19/20, A23B 7/10

Мітки: пряна, капуста, квашена

Формула / Реферат:

Капуста квашена пряна, яка містить капусту шатковану, коренеплоди подрібнені, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить подрібнену свіжу пряно-ароматичну сировину в зеленій стадії розвитку, фруктовий сік, аскорбінову кислоту, та як коренеплоди подрібнені містить коренеплоди подрібнені петрушки, селери та імбиру при наступному співвідношенні компонентів, %: капуста шаткована 60,0-83,0  ...

Капуста квашена пряна

Завантаження...

Номер патенту: 112214

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Бойко Ірина Анатоліївна, Маслянко Віолета Василівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Ашмаріна Галина Ревмирівна, Шабельна Ірина Василівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: квашена, пряна, капуста

Формула / Реферат:

Капуста квашена пряна, яка містить капусту шатковану, коренеплоди подрібнені, сіль кухонну, яка відрізняється тим, то додатково містить подрібнену свіжу пряно-ароматичну сировину в зеленій стадії розвитку, фруктовий сік, аскорбінову кислоту та як коренеплоди подрібнені містить коренеплоди подрібнені петрушки, селери та імбиру при такому співвідношенні компонентів, %: капуста шаткована 60,0-83,0 ...

Капуста квашена пряна

Завантаження...

Номер патенту: 111424

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Григор'єва Любов Іванівна, Шабельна Ірина Василівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Маслянко Віолета Василівна, Карповець Петро Макарович

МПК: A23B 7/10, A23L 19/20

Мітки: капуста, квашена, пряна

Формула / Реферат:

Капуста квашена пряна, яка містить капусту шатковану, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить подрібнену свіжу пряно-ароматичну сировину в зеленій стадії розвитку та фруктовий сік при такому співвідношенні компонентів, %: капуста шаткована 80,0-90,0 %, свіжа пряно-ароматична сировина подрібнена в зеленій стадії розвитку 3,0-10,0 %, ...

Пряна основа, яка підсилює смакові властивості, та спосіб її приготування

Завантаження...

Номер патенту: 108607

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Рааб Томас, Хо Дац Танг, Шоп Сілке, Улмер Хельга, Пальцер Стефан, Апель Даніель Себастьян, Берендс Пітер, Флорі Рей Івет, Ніколік Давід

МПК: A23L 1/226

Мітки: основа, пряна, властивості, яка, приготування, смакові, спосіб, підсилює

Формула / Реферат:

1. Пряна основа, яка підсилює смакові властивості, що містить:від 8 до 80 мас. % натурально одержаних сполук, вибраних з групи, до якої належать глутамат, IMP та GMP,сполуки, одержані з натуральних продуктів, такі, як органічні кислоти та їх солі, амінокислоти, пептиди та ароматичні сполуки,причому згадану основу одержують шляхом прокаріотичного ферментування бактерією, вибраною з групи, до якої належать...