Патенти з міткою «прага»

Композиція масляного бісквітного напівфабрикату “ягідна прага”

Завантаження...

Номер патенту: 102778

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Грузда Світлана Петрівна, Мирошник Юлія Анатоліївна, Шидловська Олена Броніславівна, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 13/00

Мітки: напівфабрикату, бісквітного, ягідна, масляного, композиція, прага

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення масляного бісквітного напівфабрикату, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, какао-порошок, порошок з ягід горобини звичайної або обліпихи крушиновидної, або калини звичайної, яка відрізняється тим, що додатково вноситься емульгатор PGE 55 при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас.%: борошно пшеничне вищого сорту 13,41-16,41 ...