Патенти з міткою «пиво»

Пиво із соком бузини

Завантаження...

Номер патенту: 105891

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Боярська Ольга Василівна, Сидор Василь Михайлович, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: C12C 5/00, C12C 7/053

Мітки: бузини, пиво, соком

Формула / Реферат:

Пиво, що складається із води технологічної та хмелю, яке відрізняється тим, що хміль використовують гранульований та додатково містить ячмінний солод, пивні дріжджі, сік бузини, при такому співвідношенні компонентів, в кг на 100 дал: вода технологічна 815,57-816,49 хміль гранульований 0,6-0,7 ячмінний солод 180,74-181,5 ...

Пиво “жигулівське оригінальне” світле

Завантаження...

Номер патенту: 27552

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Лащенко Віктор Андрійович, Стефанюк Володимир Йосипович

МПК: C12C 1/00, C12C 5/00

Мітки: жигулівське, оригінальне, пиво, світле

Формула / Реферат:

1. Пиво світле, що містить солод пивоварний ячмінний світлий, ячмінь пивоварний, рис, хміль, цукор, воду, яке відрізняється тим, що додатково містить екстракт стевії, екстракт біологічно активної добавки та ароматизатор, як рис використовується рисова січка при такому співвідношенні компонентів, г на 1 дал: солод пивоварний ячмінний світлий 1054 ячмінь пивоварний 936 ...

Цикорієвмісне пиво “славянське”

Завантаження...

Номер патенту: 21096

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Маліновський Григорій Тарасович, Кошова Валентина Михайлівна, Попова Інна Вадимівна, Лезенко Галина Олександрівна, Домарецький Віталій Афанасійович

МПК: C12C 7/053, C12C 5/00

Мітки: славянське, пиво, цикорієвмісне

Формула / Реферат:

Пиво, що містить ячмінно-солодовий екстракт, хміль, воду технологічну, яке відрізняється тим, що додатково містить екстракт цикорію при такому співвідношенні компонентів, кг на 1000 л: ячмінно-солодовий екстракт з вмістом сухих речовин 73±2 % 178,0-183,0 хміль з вмістом альфа-кислот 3,5 % і вологістю 13 % 2,3-2,5 вода технологічна ...

Пиво “кришталеве”

Завантаження...

Номер патенту: 48705

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Домарецький Віталій Афанасійович, Удодов Сергій Олександрович, Москальова Лариса Миколаївна

МПК: C12C 7/04, C12C 5/00

Мітки: кришталеве, пиво

Формула / Реферат:

Пиво, що включає зернову сировину, хміль, воду технологічну, яке відрізняється тим, що як зернову сировину використовують ячмінно-солодовий екстракт, а в молоде пиво на стадії дозброджування додають екстракти кореня женьшеню і трави ехінацеї, при наступних інгредієнтах, кг на 1000 л: ячмінно-солодовий екстракт 165,0-170,0 хміль 2,1-2,3 вода технологічна ...

Пиво “вікторія”

Завантаження...

Номер патенту: 44177

Опубліковано: 15.01.2002

Автори: Домарецький Віталій Афанасійович, Москальова Лариса Миколаївна, Удодов Сергій Олександрович

МПК: C12C 7/04

Мітки: вікторія, пиво

Формула / Реферат:

Пиво "Вікторія", що містить зернову сировину, хміль, воду питну, яке відрізняється тим, що як зернову сировину використовують солод пивоварний ячмінний і солод пивоварний тритикалевий, при таких інгредієнтах, кг на 1000 л: солод пивоварний ячмінний 184,0-189,0 солод пивоварний тритикалевий 42,0-47,0 хміль 1,3-1,5 вода...

Пиво темне

Завантаження...

Номер патенту: 28858

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Єрега Світлана Петрівна, Хоменко Тамара Михайлівна, Попович Ольга Григорівна, Фролова Надія Володимирівна, Чернишов Сергій Григорович, Слободян Олександр Вячеславович, Мізинець Василь Дмитрович

МПК: C12C 7/053, C12C 11/00

Мітки: темне, пиво

Формула / Реферат:

Пиво темне, що містить композицію інгредієнтів з хмелю і солодових продуктів, які включають солод світлий і солод карамельний, яке відрізняється тим, що солодовий продукт містить ячмінно-солодовий екстракт, солод світлий і солод карамельний, причому ячмінно-солодовий екстракт відноситься до солоду світлого і солоду карамельного, як: 1:(11,0-8,0):(0,5-1,0) при такій рецептурі інгредієнтів: ячмінно-солодовий екстракт, мас.% ...

Спосіб безперервного варіння сусла, спосіб отримання пива і пиво

Завантаження...

Номер патенту: 26175

Опубліковано: 07.06.1999

Автори: Вісхер Хендрік Ян, Верстег Хрістіан Віллєм

МПК: C12C 7/00, C12C 13/00, C12C 7/14 ...

Мітки: отримання, пива, спосіб, сусла, варіння, пиво, безперервного

Формула / Реферат:

1. Способ непрерывной варки сусла, содержащий подачу несваренного сусла к нагревателю и введение нагретого сусла в реактор, отличающийся тем, что сусло нагревают в нагревателе до температуры между 80 и 110°C, в качестве реактора используют реактор с перекрываемым потоком, выполненный, предпочтительно, в виде удерживающей колонны с вращающимися дисками, при этом полученное в реакторе сусло далее обрабатывается в противопотоке пара в отпарной...

Пектиновмісне пиво “університетське”

Завантаження...

Номер патенту: 20883

Опубліковано: 07.10.1997

Автори: Карпович Микола Сергійович, Сороколіт Ірина Миколаївна, Домарецький Віталій Афанасійович, Сороколіт Микола Іванович, Гнатенко Андрій Михайлович, Ємельянова Ніна Олександрівна

МПК: C12C 7/053, C12C 5/00

Мітки: пиво, пектиновмісне, університетське

Формула / Реферат:

 Пектиносодержащее пиво, включающее зерновое сырье, хмель, воду технологическую, отличающееся тем, что в качестве зернового сырья используют ячменно-солодовый экстракт, а в молодое пиво на стадии дображивания добавляют пектин, при следующих соотношениях ингредиентов, кг на 1000 л;

Пиво “вишгородське”

Завантаження...

Номер патенту: 14708

Опубліковано: 04.02.1997

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Діченко Лідія Василівна, Ємельянова Ніна Олександрівна

МПК: C12C 7/053

Мітки: вишгородське, пиво

Формула / Реферат:

Пиво, включающее зерновое сырье, хмель, воду технологическую, отличающееся тем, что в качестве зернового сырья используют солодовый экстракт при следующем соотношении ингредиен­тов, кг на 1000 л:  Солодовый экстракт                 178,0-183,0  с содержанием сухих  веществ                                       73-75%,  Хмель                                          2,3-2,6  с содержанием альфа-кислот   3,5...