Патенти з міткою «пісочного»

Спосіб виготовлення напівфабрикату пісочного тіста

Завантаження...

Номер патенту: 122912

Опубліковано: 25.01.2018

Автор: Рибіцький Дмитро Віталійович

МПК: A21D 13/00, A21D 6/00

Мітки: пісочного, спосіб, виготовлення, тіста, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення напівфабрикату пісочного тіста, при якому виконують замішування компонентів пісочного тіста з подальшим його поділом в тару в залежності від необхідної ваги та здійснюють шокову заморозку даного напівфабрикату.

Композиція інгредієнтів для приготування пісочного тіста

Завантаження...

Номер патенту: 117439

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Хомич Галина Панасівна, Горобець Олександра Михайлівна, Чиканчи Олена Юріївна

МПК: A21D 2/36, A21D 13/80

Мітки: приготування, пісочного, тіста, інгредієнтів, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування виробів з пісочного тіста, що містить цукор-пісок, масло вершкове, меланж, борошно пшеничне вищого ґатунку, натрій двовуглекислий та сіль кухонну харчову, яка відрізняється тим, що вона додатково містить пюре хеномелесу, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 43,70 цукор-пісок ...

Спосіб очищення фільтрувального матеріалу безнапірного пісочного фільтра та фільтрувальна система

Завантаження...

Номер патенту: 111938

Опубліковано: 11.07.2016

Автор: Тополь Ян

МПК: C02F 3/12, B01D 24/46, B01D 24/22 ...

Мітки: фільтрувальна, фільтра, матеріалу, пісочного, фільтрувального, система, безнапірного, спосіб, очищення

Формула / Реферат:

1. Фільтрувальна система, яка містить контейнер (3) для пісочного фільтра з проникною для води перегородкою (8), фільтрувальний матеріал (7), розташований на перегородці (8), відвідну трубку (6), яка проходить від порожнини (9) для відфільтрованої води під перегородкою (8) в резервуар (12) для відфільтрованої води, насос (13) для відфільтрованої води і пристрій (15) подачі стиснутого повітря, який проходить під перегородку (8), яка...

Композиція для виготовлення пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 107773

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Шадура Аліна Миколаївна, Шидловська Олена Броніславівна, Медвідь Ірина Миколаївна, Іщенко Тетяна Іванівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, композиція, печива, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення пісочного печива, яка містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, натрій двовуглекислий, вуглекислий амоній, есенцію, сіль, яка відрізняється тим, що додатково вноситься порошок із плодів глоду колючого, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас.%: борошно пшеничне вищого сорту 46,73-47,45 порошок із плодів глоду колючого ...

Композиція для виготовлення пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 107196

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Медвідь Ірина Миколаївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Шадура Аліна Миколаївна, Шидловська Олена Броніславівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: печива, пісочного, виготовлення, композиція

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення пісочного печива, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, натрій двовуглекислий, вуглекислий амоній, есенцію, сіль, яка відрізняється тим, що додатково вносять порошок із кісточок глоду колючого, при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 7,45-48,19 порошок із кісточок глоду колючого ...

Композиція для виготовлення пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 106934

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Медвідь Ірина Миколаївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Шидловська Олена Броніславівна, Шадура Аліна Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, композиція, печива, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення пісочного печива, яка містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, натрій двовуглекислий, вуглекислий амоній, есенцію, сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить порошок із м'якоті зі шкіркою плодів глоду колючого, при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 46,73-47,45 порошок із м'якоті зі шкіркою плодів...

Склад пісочного печива “аронія”

Завантаження...

Номер патенту: 94940

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Яблонська Ірина Олексіївна, Мирошник Юлія Анатоліївна, Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 13/08

Мітки: аронія, печива, склад, пісочного

Формула / Реферат:

Склад пісочного печива, що містить борошно пшеничне, цукор, масло вершкове, меланж, двовуглекислий натрій, двовуглекислий амоній, який відрізняється тим, що як цукор використовується цукрова пудра і додатково вноситься горобинове борошно при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 46,39-46,92 цукрова пудра 18,5-18,9 масло вершкове ...

Спосіб виробництва пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 107166

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Задорожня Олена Сергіївна, Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 2/00

Мітки: печива, виробництва, спосіб, пісочного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного печива, що включає підготовку сировини, замішування яєчно-жирової емульсії, заміс тіста, випікання печива, охолодження та упаковку виробів, який відрізняється тим, що в яєчно-жирову емульсію вносять каротиновмісний наповнювач "Морквяний мед" у кількості 6-11 % до маси тіста, а випікання виробів проводять при температурі 160-170 °C.

Спосіб виробництва пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 89098

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович, Задорожня Олена Сергіївна

МПК: A21D 2/00

Мітки: спосіб, виробництва, пісочного, печива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного печива, що включає підготовку сировини, замішування яєчно-жирової емульсії, заміс тіста, випікання печива, охолодження, та упаковку виробів, який відрізняється тим, що в яєчно-жирову емульсію вносять каротиновмісний наповнювач "Морквяний мед" у кількості 6-11 % до маси тіста, а випікання виробів проводять при температурі 160-170 °C.

Спосіб виготовлення пісочного кондитерського виробу “буковинка”

Завантаження...

Номер патенту: 87417

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Поп Тетяна Михайлівна

МПК: A21D 13/08, A61K 131/00

Мітки: спосіб, виробу, буковинка, пісочного, кондитерського, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пісочного кондитерського виробу, що включає підготовку сировини; заміс тіста: маргарин з цукром розтирають до однорідної маси, додають яйця і сіль, збивають до пишної однорідної маси і, перемішуючи, поступово додають пшеничне борошно, борошно "Здоров'я" і розпушувач, тістовий напівфабрикат кладуть на 30 хв. у холодильну шафу, формують і випікають, який відрізняється тим, що при технології пісочного виробу...

Спосіб виготовлення тістечка пісочного “шарм”

Завантаження...

Номер патенту: 87416

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Поп Тетяна Михайлівна, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21D 13/08, A61K 131/00

Мітки: спосіб, пісочного, виготовлення, шарм, тістечка

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пісочного кондитерського виробу, що включає підготовку сировини, заміс тіста: охолоджені яйця курячі (t +2-4 °C) збивають із половиною норми цукру при нагріванні до температури 40 °С, решту цукру та сіль розтирають із розм'якшеним маргарином і збивають до однорідної маси, обидві маси з'єднують, додають борошно, порошок листя волоського горіха, вуглекислий амоній та двовуглекислий натрій і замішують тісто протягом 10 хв.,...

Спосіб виготовлення пісочного напівфабрикату із борошном “здоров’я”

Завантаження...

Номер патенту: 87415

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Романовська Ольга Леонідівна, Поп Тетяна Михайлівна, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21C 1/00

Мітки: виготовлення, здоров'я, напівфабрикату, борошном, пісочного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пісочного напівфабрикату, що включає підготовку сировини, заміс тіста: яйця курячі збивають із половиною норми цукру при нагріванні до температури 40 °С, решту цукру розтирають із розм'якшеним маргарином і збивають до однорідної маси, обидві маси з'єднують, додають борошно пшеничне і борошно "Здоров'я", сіль, вуглекислий амоній та двовуглекислий натрій і замішують тісто не більше 10 хв., формують і випікають,...

Спосіб виготовлення пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 86345

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Корецька Ірина Львівна, Бондар Наталія Петрівна, Сюткіна Олена Вячеславівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: виготовлення, печива, пісочного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пісочного печива, що включає приготування емульсії з полісолодовим екстрактом "Полісол", замішування тіста, формування тістових заготовок, випікання, охолодження і пакування печива, який відрізняється тим, що додатково вводиться стадія охолодження тістової маси впродовж 40-60 хв., при температурі 4-8 °C.

Склад для виготовлення пісочного кондитерського виробу

Завантаження...

Номер патенту: 85709

Опубліковано: 25.11.2013

Автор: Суворов Ігор Вікторович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виготовлення, пісочного, кондитерського, склад, виробу

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення пісочного кондитерського виробу, що містить пшеничне борошно, кукурудзяне борошно, жировмісний компонент, цукровмісний компонент, меланж і розпушувач, який відрізняється тим, що містить пшеничне борошно 1 ґатунку, а кількість кукурудзяного борошна становить 25-30 % від загальної маси борошна.2. Склад за п. 1, який відрізняється тим, що як жировмісний компонент включає маргарин.3. Склад за п. 1 або...

Спосіб виробництва печива пісочного “робінзон”

Завантаження...

Номер патенту: 69619

Опубліковано: 10.05.2012

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Грищенко Ігор Миколайович, Романенко Роман Петрович

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, виробництва, пісочного, печива, робінзон

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва печива пісочного з додаванням олій розторопші та лляної, який полягає у тому, що до підготовленої суміші цукру, меланжу, фруктової есенції та солі додається суміш борошна пшеничного та соди харчової, який відрізняється тим, що до складу рецептури печива введено олію розторопші та олію лляну, при наступному складі компонентів (мас. %): меланж 16 борошно пшеничне вищого...

Спосіб виробництва печива пісочного з олією лляною

Завантаження...

Номер патенту: 24930

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Грищенко Ігор Миколайович, Романенко Роман Петрович, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A21D 8/00, A21D 13/08

Мітки: печива, спосіб, лляною, виробництва, олією, пісочного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва печива пісочного з олією лляною, який полягає у тому, що до підготовленої суміші цукру, меланжу та масла вершкового додається борошно пшеничне вищого сорту, який відрізняється тим, що до складу рецептури печива введено олію лляну з селеном при наступному складі компонентів (мас. %): масло вершкове 15 меланж 15 борошно пшеничне вищого сорту...

Спосіб виробництва пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 24954

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Жидецька Інна Василівна, Капліна Тетяна Вікторівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, пісочного, виробництва, печива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів, що включає приготування емульсії з цукру, масла вершкового, олії кукурудзяної рафінованої дезодорованої, яєць протягом 7 с у робочій ємності апарата ВА-100 з використанням феромагнітних частинок циліндричної форми, додавання порошкоподібної суміші коріння алтею і оброблення ще протягом 3 с, в емульсію додають борошно пшеничне, розпушувач, сіль,...

Спосіб виробництва пісочного тіста

Завантаження...

Номер патенту: 18601

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Чернікова Юлія Олександрівна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Лисюк Галина Михайлівна, Марципака Надія Іванівна, Олійник Світлана Георгіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, спосіб, тіста, пісочного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного тіста, що включає збивання меланжу, солі, цукру-піску, розпушувачів, введення в отриману суміш рослинної олії і збивання її до стійкої емульсії, додавання в емульсію стабілізатора, а потім введення пшеничного борошна і замішування тіста, який відрізняється тим, що як стабілізатор використовують мікробні полісахариди ксампан або енпосан у кількості 0,1-0,5 % до маси борошна на суху речовину і вносять на стадії...

Спосіб виготовлення пісочного напівфабрикату і виробів з нього

Завантаження...

Номер патенту: 16372

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Роговий Іван Станіславович, Шаповал Ніна Іванівна, Федак Наталія Василівна, Головко Микола Павлович, Черевко Олександр Іванович, Журавльов Сергій Володимирович, Чорна Ніна Вікторівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, нього, напівфабрикату, виробів, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату і виробів з нього, який передбачає збивання меланжу з вершковим маслом або маргарином, цукром, вуглекислим амонієм, двовуглекислим натрієм, сіллю та есенцією протягом 15-20 хв. до однорідної консистенції, додавання до отриманої суміші борошна, замішування тіста протягом 3-5 хв., формування та випікання виробів, який відрізняється тим, що використовують напівфабрикат кістковий харчовий (НКХ) у...

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 13753

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Артеменко Віктор Станіславович, Чеканова Лідія Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, пісочного, виробництва, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів, що включає змішування цукру з порошкоподібною добавкою рослинного походження, меланжем, вершковим маслом, сіллю, хімічним розпушувачем, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, його формування і випічку, який відрізняється тим, що як смакову та ароматичну добавку використовують порошкоподібні добавки рослинного походження з натуральних яблук, лимонів,...

Спосіб виготовлення виробів із пісочного тіста з гарбузовим насінням

Завантаження...

Номер патенту: 64183

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Буряк Валентина Миколаївна, Дорохіна Марія Олексіївна, Шаповал Ніна Іванівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: насінням, спосіб, виготовлення, пісочного, виробів, тіста, гарбузовим

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення виробів із пісочного тіста з гарбузовим насінням, згідно з яким змішують до однорідної консистенції жиро - і цукровмісні компоненти, вносять розпушувач, какао-пудру та пшеничне борошно і замішують тісто до однорідної консистенції, формують вироби, випікають їх і охолоджують, який відрізняється тим, що пшеничне борошно попередньо змішують із гарбузовим насінням.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як...

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів

Завантаження...

Номер патенту: 61617

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Чуйко Андрій Миколайович, Лисюк Галина Михайлівна, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Верешко Наталія В'ячеславівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, кондитерських, напівфабрикату, виробів, спосіб, виробництва, борошняних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів, що включає змішування жирового компонента, біологічно активної добавки, меланжу, хімічних розпушувачів, солі, смакових і ароматичних добавок, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, його ділення, розкатку в пласти, формування і випічку, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують кріас-порошок з вичавків винограду в...

Спосіб виробництва пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 56016

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Макарова Ольга Василівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Іоргачова Катерина Георгієвна, Олександрова Тетяна Ігорівна, Маштакова Алла Євгенівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, спосіб, виробництва, печива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного печива, що включає одержання емульсії з таких компонентів як маргарин, цукрова пудра, інвертний сироп, сіль, ванільна пудра, меланж та вода з наступним змішуванням цієї емульсії з пшеничним борошном, харчовою содою, вуглеамонійною сіллю, замішування тіста, його формування та випічку, який відрізняється тим, що як додатковий підсолоджувач, а також збагачувач і поліпшувач використовують ферментативне модифіковане...

Спосіб одержання пісочного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 36480

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Чудік Юлія Вікторівна, Тіщенко Леонід Миколаєвич, Перцевий Федір Всеволодович, Богомолов Олексій Васильович, Савгира Юрій Олексійович, Полевич Віталій Вадимович, Сафонова Ольга Миколаївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: напівфабрикату, одержання, пісочного, спосіб

Текст:

...сировини додають 0,1-0,3% дифосфату натрію, а в цукрово-масляну масу - 0,1-0,2% гліцерину. Приклад 3. Аналогічно прикладу 1, тільки до борошняної сировини додають 1,1-1,4% дифосфату натрію, а в цукрово-масляну масу - 1,5-2,0% гліцерину. В цих прикладах кількість інгредієнтів наведено з розрахунку, що вихід готового пісочного на півфабрикату складає 100 г. Концентрацію покращувачів стр уктури надано по відношенню до маси борошняної суміші. У...

Композиція інгредієнтів для пісочного печива “новомосковське” і спосіб приготування тіста для нього

Завантаження...

Номер патенту: 35070

Опубліковано: 15.03.2001

Автор: Чуйко Володимир Гнатович

МПК: A21D 8/02, A21D 13/08

Мітки: печива, композиція, інгредієнтів, нього, пісочного, спосіб, новомосковське, приготування, тіста

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для пісочного печива, яка містить борошно пшеничне, цукор, соняшникову олію, маргарин, вуглеамонійну сіль, соду. сіль. яка відрізняється тим, що вона містить пшеничне борошно вищого гатунку, цукор у вигляді цукрової пудри і додатково містить какао-порошок, ядро арахісу сире подрібнене, меланж, молоко згущене, ванілін при наступному співвідношенні інгредієнтів, кг на 1 т готової продукції:2....