Патенти з міткою «пісочного»

Спосіб виготовлення напівфабрикату пісочного тіста

Завантаження...

Номер патенту: 122912

Опубліковано: 25.01.2018

Автор: Рибіцький Дмитро Віталійович

МПК: A21D 6/00, A21D 13/00

Мітки: тіста, напівфабрикату, виготовлення, пісочного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення напівфабрикату пісочного тіста, при якому виконують замішування компонентів пісочного тіста з подальшим його поділом в тару в залежності від необхідної ваги та здійснюють шокову заморозку даного напівфабрикату.

Композиція інгредієнтів для приготування пісочного тіста

Завантаження...

Номер патенту: 117439

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Чиканчи Олена Юріївна, Горобець Олександра Михайлівна, Хомич Галина Панасівна

МПК: A21D 2/36, A21D 13/80

Мітки: пісочного, композиція, тіста, приготування, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування виробів з пісочного тіста, що містить цукор-пісок, масло вершкове, меланж, борошно пшеничне вищого ґатунку, натрій двовуглекислий та сіль кухонну харчову, яка відрізняється тим, що вона додатково містить пюре хеномелесу, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 43,70 цукор-пісок ...

Спосіб очищення фільтрувального матеріалу безнапірного пісочного фільтра та фільтрувальна система

Завантаження...

Номер патенту: 111938

Опубліковано: 11.07.2016

Автор: Тополь Ян

МПК: C02F 3/12, B01D 24/22, B01D 24/46 ...

Мітки: очищення, пісочного, фільтра, фільтрувальна, спосіб, матеріалу, безнапірного, фільтрувального, система

Формула / Реферат:

1. Фільтрувальна система, яка містить контейнер (3) для пісочного фільтра з проникною для води перегородкою (8), фільтрувальний матеріал (7), розташований на перегородці (8), відвідну трубку (6), яка проходить від порожнини (9) для відфільтрованої води під перегородкою (8) в резервуар (12) для відфільтрованої води, насос (13) для відфільтрованої води і пристрій (15) подачі стиснутого повітря, який проходить під перегородку (8), яка...

Композиція для виготовлення пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 107773

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Шидловська Олена Броніславівна, Іщенко Тетяна Іванівна, Шадура Аліна Миколаївна, Медвідь Ірина Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виготовлення, пісочного, печива, композиція

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення пісочного печива, яка містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, натрій двовуглекислий, вуглекислий амоній, есенцію, сіль, яка відрізняється тим, що додатково вноситься порошок із плодів глоду колючого, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас.%: борошно пшеничне вищого сорту 46,73-47,45 порошок із плодів глоду колючого ...

Композиція для виготовлення пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 107196

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Шадура Аліна Миколаївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Медвідь Ірина Миколаївна, Шидловська Олена Броніславівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, композиція, печива, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення пісочного печива, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, натрій двовуглекислий, вуглекислий амоній, есенцію, сіль, яка відрізняється тим, що додатково вносять порошок із кісточок глоду колючого, при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 7,45-48,19 порошок із кісточок глоду колючого ...

Композиція для виготовлення пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 106934

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Шидловська Олена Броніславівна, Шадура Аліна Миколаївна, Медвідь Ірина Миколаївна, Іщенко Тетяна Іванівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, печива, виготовлення, композиція

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення пісочного печива, яка містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, натрій двовуглекислий, вуглекислий амоній, есенцію, сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить порошок із м'якоті зі шкіркою плодів глоду колючого, при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 46,73-47,45 порошок із м'якоті зі шкіркою плодів...

Склад пісочного печива “аронія”

Завантаження...

Номер патенту: 94940

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Яблонська Ірина Олексіївна, Мирошник Юлія Анатоліївна, Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, печива, склад, аронія

Формула / Реферат:

Склад пісочного печива, що містить борошно пшеничне, цукор, масло вершкове, меланж, двовуглекислий натрій, двовуглекислий амоній, який відрізняється тим, що як цукор використовується цукрова пудра і додатково вноситься горобинове борошно при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 46,39-46,92 цукрова пудра 18,5-18,9 масло вершкове ...

Спосіб виробництва пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 107166

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Задорожня Олена Сергіївна, Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 2/00

Мітки: спосіб, пісочного, печива, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного печива, що включає підготовку сировини, замішування яєчно-жирової емульсії, заміс тіста, випікання печива, охолодження та упаковку виробів, який відрізняється тим, що в яєчно-жирову емульсію вносять каротиновмісний наповнювач "Морквяний мед" у кількості 6-11 % до маси тіста, а випікання виробів проводять при температурі 160-170 °C.

Спосіб виробництва пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 89098

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Задорожня Олена Сергіївна, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 2/00

Мітки: пісочного, печива, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного печива, що включає підготовку сировини, замішування яєчно-жирової емульсії, заміс тіста, випікання печива, охолодження, та упаковку виробів, який відрізняється тим, що в яєчно-жирову емульсію вносять каротиновмісний наповнювач "Морквяний мед" у кількості 6-11 % до маси тіста, а випікання виробів проводять при температурі 160-170 °C.

Спосіб виготовлення пісочного кондитерського виробу “буковинка”

Завантаження...

Номер патенту: 87417

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Поп Тетяна Михайлівна, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21D 13/08, A61K 131/00

Мітки: спосіб, виробу, кондитерського, буковинка, виготовлення, пісочного

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пісочного кондитерського виробу, що включає підготовку сировини; заміс тіста: маргарин з цукром розтирають до однорідної маси, додають яйця і сіль, збивають до пишної однорідної маси і, перемішуючи, поступово додають пшеничне борошно, борошно "Здоров'я" і розпушувач, тістовий напівфабрикат кладуть на 30 хв. у холодильну шафу, формують і випікають, який відрізняється тим, що при технології пісочного виробу...

Спосіб виготовлення тістечка пісочного “шарм”

Завантаження...

Номер патенту: 87416

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Поп Тетяна Михайлівна, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A61K 131/00, A21D 13/08

Мітки: шарм, виготовлення, пісочного, спосіб, тістечка

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пісочного кондитерського виробу, що включає підготовку сировини, заміс тіста: охолоджені яйця курячі (t +2-4 °C) збивають із половиною норми цукру при нагріванні до температури 40 °С, решту цукру та сіль розтирають із розм'якшеним маргарином і збивають до однорідної маси, обидві маси з'єднують, додають борошно, порошок листя волоського горіха, вуглекислий амоній та двовуглекислий натрій і замішують тісто протягом 10 хв.,...

Спосіб виготовлення пісочного напівфабрикату із борошном “здоров’я”

Завантаження...

Номер патенту: 87415

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Поп Тетяна Михайлівна, Кравченко Михайло Федорович, Романовська Ольга Леонідівна

МПК: A21C 1/00

Мітки: борошном, здоров'я, виготовлення, спосіб, пісочного, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пісочного напівфабрикату, що включає підготовку сировини, заміс тіста: яйця курячі збивають із половиною норми цукру при нагріванні до температури 40 °С, решту цукру розтирають із розм'якшеним маргарином і збивають до однорідної маси, обидві маси з'єднують, додають борошно пшеничне і борошно "Здоров'я", сіль, вуглекислий амоній та двовуглекислий натрій і замішують тісто не більше 10 хв., формують і випікають,...

Спосіб виготовлення пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 86345

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Корецька Ірина Львівна, Бондар Наталія Петрівна, Сюткіна Олена Вячеславівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: печива, пісочного, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пісочного печива, що включає приготування емульсії з полісолодовим екстрактом "Полісол", замішування тіста, формування тістових заготовок, випікання, охолодження і пакування печива, який відрізняється тим, що додатково вводиться стадія охолодження тістової маси впродовж 40-60 хв., при температурі 4-8 °C.

Склад для виготовлення пісочного кондитерського виробу

Завантаження...

Номер патенту: 85709

Опубліковано: 25.11.2013

Автор: Суворов Ігор Вікторович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виготовлення, виробу, склад, кондитерського, пісочного

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення пісочного кондитерського виробу, що містить пшеничне борошно, кукурудзяне борошно, жировмісний компонент, цукровмісний компонент, меланж і розпушувач, який відрізняється тим, що містить пшеничне борошно 1 ґатунку, а кількість кукурудзяного борошна становить 25-30 % від загальної маси борошна.2. Склад за п. 1, який відрізняється тим, що як жировмісний компонент включає маргарин.3. Склад за п. 1 або...

Спосіб виробництва печива пісочного “робінзон”

Завантаження...

Номер патенту: 69619

Опубліковано: 10.05.2012

Автори: Грищенко Ігор Миколайович, Пересічний Михайло Іванович, Романенко Роман Петрович

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, спосіб, робінзон, печива, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва печива пісочного з додаванням олій розторопші та лляної, який полягає у тому, що до підготовленої суміші цукру, меланжу, фруктової есенції та солі додається суміш борошна пшеничного та соди харчової, який відрізняється тим, що до складу рецептури печива введено олію розторопші та олію лляну, при наступному складі компонентів (мас. %): меланж 16 борошно пшеничне вищого...

Спосіб виробництва печива пісочного з олією лляною

Завантаження...

Номер патенту: 24930

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Грищенко Ігор Миколайович, Романенко Роман Петрович, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A21D 13/08, A21D 8/00

Мітки: виробництва, олією, пісочного, лляною, спосіб, печива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва печива пісочного з олією лляною, який полягає у тому, що до підготовленої суміші цукру, меланжу та масла вершкового додається борошно пшеничне вищого сорту, який відрізняється тим, що до складу рецептури печива введено олію лляну з селеном при наступному складі компонентів (мас. %): масло вершкове 15 меланж 15 борошно пшеничне вищого сорту...

Спосіб виробництва пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 24954

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Капліна Тетяна Вікторівна, Жидецька Інна Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, пісочного, печива, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів, що включає приготування емульсії з цукру, масла вершкового, олії кукурудзяної рафінованої дезодорованої, яєць протягом 7 с у робочій ємності апарата ВА-100 з використанням феромагнітних частинок циліндричної форми, додавання порошкоподібної суміші коріння алтею і оброблення ще протягом 3 с, в емульсію додають борошно пшеничне, розпушувач, сіль,...

Спосіб виробництва пісочного тіста

Завантаження...

Номер патенту: 18601

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Чернікова Юлія Олександрівна, Олійник Світлана Георгіївна, Марципака Надія Іванівна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Лисюк Галина Михайлівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: тіста, виробництва, пісочного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного тіста, що включає збивання меланжу, солі, цукру-піску, розпушувачів, введення в отриману суміш рослинної олії і збивання її до стійкої емульсії, додавання в емульсію стабілізатора, а потім введення пшеничного борошна і замішування тіста, який відрізняється тим, що як стабілізатор використовують мікробні полісахариди ксампан або енпосан у кількості 0,1-0,5 % до маси борошна на суху речовину і вносять на стадії...

Спосіб виготовлення пісочного напівфабрикату і виробів з нього

Завантаження...

Номер патенту: 16372

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Черевко Олександр Іванович, Шаповал Ніна Іванівна, Головко Микола Павлович, Журавльов Сергій Володимирович, Федак Наталія Василівна, Роговий Іван Станіславович, Чорна Ніна Вікторівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, напівфабрикату, нього, виробів, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату і виробів з нього, який передбачає збивання меланжу з вершковим маслом або маргарином, цукром, вуглекислим амонієм, двовуглекислим натрієм, сіллю та есенцією протягом 15-20 хв. до однорідної консистенції, додавання до отриманої суміші борошна, замішування тіста протягом 3-5 хв., формування та випікання виробів, який відрізняється тим, що використовують напівфабрикат кістковий харчовий (НКХ) у...

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 13753

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Артеменко Віктор Станіславович, Чеканова Лідія Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, виробництва, спосіб, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів, що включає змішування цукру з порошкоподібною добавкою рослинного походження, меланжем, вершковим маслом, сіллю, хімічним розпушувачем, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, його формування і випічку, який відрізняється тим, що як смакову та ароматичну добавку використовують порошкоподібні добавки рослинного походження з натуральних яблук, лимонів,...

Спосіб виготовлення виробів із пісочного тіста з гарбузовим насінням

Завантаження...

Номер патенту: 64183

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Дорохіна Марія Олексіївна, Шаповал Ніна Іванівна, Буряк Валентина Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виготовлення, виробів, спосіб, тіста, пісочного, гарбузовим, насінням

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення виробів із пісочного тіста з гарбузовим насінням, згідно з яким змішують до однорідної консистенції жиро - і цукровмісні компоненти, вносять розпушувач, какао-пудру та пшеничне борошно і замішують тісто до однорідної консистенції, формують вироби, випікають їх і охолоджують, який відрізняється тим, що пшеничне борошно попередньо змішують із гарбузовим насінням.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як...

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів

Завантаження...

Номер патенту: 61617

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Верешко Наталія В'ячеславівна, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Лисюк Галина Михайлівна, Чуйко Андрій Миколайович

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, борошняних, кондитерських, виробництва, спосіб, напівфабрикату, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів, що включає змішування жирового компонента, біологічно активної добавки, меланжу, хімічних розпушувачів, солі, смакових і ароматичних добавок, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, його ділення, розкатку в пласти, формування і випічку, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують кріас-порошок з вичавків винограду в...

Спосіб виробництва пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 56016

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Маштакова Алла Євгенівна, Олександрова Тетяна Ігорівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгієвна

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, виробництва, печива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного печива, що включає одержання емульсії з таких компонентів як маргарин, цукрова пудра, інвертний сироп, сіль, ванільна пудра, меланж та вода з наступним змішуванням цієї емульсії з пшеничним борошном, харчовою содою, вуглеамонійною сіллю, замішування тіста, його формування та випічку, який відрізняється тим, що як додатковий підсолоджувач, а також збагачувач і поліпшувач використовують ферментативне модифіковане...

Спосіб одержання пісочного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 36480

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Чудік Юлія Вікторівна, Савгира Юрій Олексійович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Тіщенко Леонід Миколаєвич, Сафонова Ольга Миколаївна, Богомолов Олексій Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Полевич Віталій Вадимович

МПК: A21D 13/08

Мітки: напівфабрикату, одержання, спосіб, пісочного

Текст:

...сировини додають 0,1-0,3% дифосфату натрію, а в цукрово-масляну масу - 0,1-0,2% гліцерину. Приклад 3. Аналогічно прикладу 1, тільки до борошняної сировини додають 1,1-1,4% дифосфату натрію, а в цукрово-масляну масу - 1,5-2,0% гліцерину. В цих прикладах кількість інгредієнтів наведено з розрахунку, що вихід готового пісочного на півфабрикату складає 100 г. Концентрацію покращувачів стр уктури надано по відношенню до маси борошняної суміші. У...

Композиція інгредієнтів для пісочного печива “новомосковське” і спосіб приготування тіста для нього

Завантаження...

Номер патенту: 35070

Опубліковано: 15.03.2001

Автор: Чуйко Володимир Гнатович

МПК: A21D 8/02, A21D 13/08

Мітки: інгредієнтів, нього, композиція, тіста, новомосковське, пісочного, печива, приготування, спосіб

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для пісочного печива, яка містить борошно пшеничне, цукор, соняшникову олію, маргарин, вуглеамонійну сіль, соду. сіль. яка відрізняється тим, що вона містить пшеничне борошно вищого гатунку, цукор у вигляді цукрової пудри і додатково містить какао-порошок, ядро арахісу сире подрібнене, меланж, молоко згущене, ванілін при наступному співвідношенні інгредієнтів, кг на 1 т готової продукції:2....