Патенти з міткою «пектині»

Склад желейного мармеладу на пектині

Завантаження...

Номер патенту: 94665

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Понтус Світлана Миколаївна, Аветісян Карине Валерівна

МПК: A23L 1/06, A23G 3/52

Мітки: желейного, пектині, мармеладу, склад

Формула / Реферат:

Склад желейного мармеладу на пектині, що містить солодкий компонент, пектин, кислоту лимонну, лактат натрію, есенцію ванільну, барвник та воду, який відрізняється тим, що як солодкий компонент він містить глюкозний сироп ИГ-42 та полідекстрозу, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: барвник 0,06 есенція ванільна 0,16 лактат натрію ...

Спосіб консервації продукту у пектині

Завантаження...

Номер патенту: 68200

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Топоріна Наталія Вікторівна, Гончаренко Олексій Володимирович, Щегольков Віктор Миколайович, Гончаренко Марія Степанівна

МПК: A23B 7/10, A23L 3/40, A23L 3/3463 ...

Мітки: консервації, продукту, спосіб, пектині

Формула / Реферат:

1. Спосіб консервації продукту у пектині шляхом змішування пектину високого ступеня етерифікації, сухої розчинної речовини, рідини, слабкої органічної кислоти і продукту, термообробки, формування і пакування композиції пектин-продукт, який відрізняється тим, що використовують пектин будь-якого ступеня етерифікації, а після формування композицію пектин-продукт витримують за нормальних умов до повної полімеризації і сушать, при цьому про...