Патенти з міткою «печива»

Композиція інгредієнтів для приготовуання бісквітно-збивного печива

Завантаження...

Номер патенту: 108500

Опубліковано: 25.07.2016

Автори: Гончарук Костянтин Вікторович, Лейбак Уляна Михайлівна, Котузаки Олена Миколаївна, Коваль Аліна Олегівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: бісквітно-збивного, композиція, інгредієнтів, печива, приготовуання

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітно-збивного печива, що містить борошно пшеничне вищого сорту, меланж, цукровий компонент і есенцію, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно з крихти вівсяних пластівців, а як цукровий компонент - цукрову пудру, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 11,87-30,09 борошно з крихти...

Композиція для виготовлення пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 107773

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Шадура Аліна Миколаївна, Шидловська Олена Броніславівна, Медвідь Ірина Миколаївна, Іщенко Тетяна Іванівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: печива, композиція, пісочного, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення пісочного печива, яка містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, натрій двовуглекислий, вуглекислий амоній, есенцію, сіль, яка відрізняється тим, що додатково вноситься порошок із плодів глоду колючого, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас.%: борошно пшеничне вищого сорту 46,73-47,45 порошок із плодів глоду колючого ...

Композиція для виготовлення пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 107196

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Шидловська Олена Броніславівна, Шадура Аліна Миколаївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Медвідь Ірина Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: печива, пісочного, композиція, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення пісочного печива, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, натрій двовуглекислий, вуглекислий амоній, есенцію, сіль, яка відрізняється тим, що додатково вносять порошок із кісточок глоду колючого, при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 7,45-48,19 порошок із кісточок глоду колючого ...

Композиція для виготовлення пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 106934

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Іщенко Тетяна Іванівна, Медвідь Ірина Миколаївна, Шидловська Олена Броніславівна, Шадура Аліна Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виготовлення, композиція, пісочного, печива

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення пісочного печива, яка містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, натрій двовуглекислий, вуглекислий амоній, есенцію, сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить порошок із м'якоті зі шкіркою плодів глоду колючого, при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 46,73-47,45 порошок із м'якоті зі шкіркою плодів...

Спосіб приготування печива

Завантаження...

Номер патенту: 104666

Опубліковано: 10.02.2016

Автори: Ярошенко Наталя Юріївна, Красновська Аліна Віталіївна

МПК: A21D 2/36

Мітки: приготування, печива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування печива, що включає підготовку сировини і напівфабрикатів до виробництва, приготування емульсії, приготування пісочного напівфабрикату, збивання, змішування, формування, випікання, який відрізняється тим, що під час замішування пісочного тіста до нього додається суміш кедрового і кунжутного шроту.

Склад печива біскотті для хворих на цукровий діабет

Завантаження...

Номер патенту: 101767

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Павлюченко Олена Станіславівна, Лазоренко Наталія Петрівна, Григоренко Ірина Андріївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: хворих, діабет, біскотті, цукровий, склад, печива

Формула / Реферат:

Склад печива біскотті для хворих на цукровий діабет, що містить борошно, горіхи, підсолоджувач, яйця, розпушувач, сіль, який відрізняється тим, що як борошно використовується ячмінне борошно, як горіх - арахіс, як підсолоджувач - фруктоза, а також додатково містить висівки пшеничні, аніс при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: борошно ячмінне 25,00-29,00 арахіс ...

Склад цукрового печива з начинкою “ясне сонечко”

Завантаження...

Номер патенту: 101331

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Сирохман Іван Васильович, Ткаченко Аліна Сергіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: печива, ясне, начинкою, склад, цукрового, сонечко

Формула / Реферат:

Склад цукрового печива, який відрізняється тим, що містить борошно пшеничне, інвертний сироп, цукрову пудру, суміш рослинно-вершкову, молоко коров'яче сухе знежирене, меланж, есенцію, соду харчову, вуглеамонійну сіль, сіль кухонну, додатково містить концентрат сухий білковий, порошок медуниці лікарської, порошок абрикосів сушених, олію обліпихову, як начинка використовується варення з обліпихи та сироп з календули, рецептурні компоненти...

Склад цукрового печива “барбарисове”

Завантаження...

Номер патенту: 101330

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Сирохман Іван Васильович, Ткаченко Аліна Сергіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: печива, барбарисове, склад, цукрового

Формула / Реферат:

Склад цукрового печива, що містить у своєму складі борошно пшеничне, інвертний сироп, цукрову пудру, молоко коров'яче знежирене сухе, меланж, есенцію, соду харчову, вуглеамонійну сіль, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить суху сироватку молочну знежирену, сироп з обліпихи, ягоди барбарису сушені, порошок кореня барбарису сушеного, олію соєву, олію каротинову, мед, суміш рослинно-вершкову у такому співвідношенні мас....

Склад цукрового печива з начинкою “дачне”

Завантаження...

Номер патенту: 101329

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Ткаченко Аліна Сергіївна, Сирохман Іван Васильович

МПК: A21D 13/08

Мітки: печива, склад, цукрового, дачне, начинкою

Формула / Реферат:

Склад цукрового печива, що містить у своєму складі борошно пшеничне, інвертний сироп, пудру цукрову, молоко сухе знежирене, меланж, ванільну есенцію, соду харчову, сіль вуглеамонійну, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить суміш рослинно-вершкову, суху сироватку молочну знежирену, концентрат сироватковий білковий, порошок сушених яблук, порошок листя малини сушеної, порошок листя календули лікарської сушеної, олію...

Склад печива цукрового “барви природи”

Завантаження...

Номер патенту: 101328

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Сирохман Іван Васильович, Ткаченко Аліна Сергіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: природи, барви, цукрового, склад, печива

Формула / Реферат:

Склад цукрового печива, що містить борошно пшеничне, інвертний сироп, цукрову пудру, молоко коров'яче сухе знежирене, меланж, есенцію, соду харчову, вуглеамонійну сіль, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить суміш рослинно-вершкову, суху сироватку молочну знежирену, насіння льону, порошок споришу, олію лляну, порошок квасолі білої сушеної при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно...

Спосіб виготовлення здобного печива

Завантаження...

Номер патенту: 100817

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Новік Ганна Вікторівна, Лисюк Галина Михайлівна, Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна, Якуніна Дар'я Сергіївна

МПК: A21D 13/08, A21D 2/36

Мітки: здобного, спосіб, печива, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення здобного печива, що включає перемішування маргарину, цукрової пудри, солі, згущеного молока, додавання до отриманої суміші меланжу, меду, інвертного сиропу, хімічних розпушувачів, внесення борошна, заміс тіста, формування та випікання, який відрізняється тим, що на стадії замісу тіста після попереднього змішування з борошном додатково вносять порошкоподібну добавку рослинного походження (шрот кедрового або волоського...

Спосіб автоматичного управління процесом випічки печива

Завантаження...

Номер патенту: 100051

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Воінова Світлана Олександрівна, Жигайло Олексій Михайлович, Щукіна Валерія Володимирівна

МПК: F27B 9/20

Мітки: спосіб, печива, управління, автоматичного, випічки, процесом

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління процесом випічки печива, що включає вимірювання та стабілізацію на заданому рівні температури у пекарній камері шляхом зміни подачі газу в пальник топкової камери, який відрізняється тим, що додатково вимірюють та стабілізують температуру топкових газів на виході з топкової камери за рахунок зміни подачі газу, а задане значення її стабілізації встановлюють таким, щоб температура в пекарній камері дорівнювала...

Машина для виготовлення печива

Завантаження...

Номер патенту: 99551

Опубліковано: 10.06.2015

Автор: Зубко Олександр Леонідович

МПК: A21B 5/00, A21D 13/08

Мітки: машина, печива, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Машина для виготовлення печива, що містить випікаючий конвеєр відкритого типу, що рухається по замкненому колу, систему для випікання, дозатор тіста, розташований над випікаючим конвеєром, блок автоматики для підтримки заданих технічних параметрів, яка відрізняється тим, що на поверхні випікаючого конвеєра встановлені швидкознімні форми для печива, система для випікання виконана у вигляді ванни з фритюром та електронагрівальними...

Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива

Завантаження...

Номер патенту: 97840

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Коркач Ганна Володимирівна, Боровик Ірина Олександрівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: печива, приготування, композиція, цукрового, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, цукрову пудру, сіль кухонну, масло вершкове, яєчний меланж, соду, амоній, молоко, інвертний сироп і ванільну пудру, яка відрізняється тим, що вона додатково містить харчові волокна топінамбура та екстракт топінамбура за наступним співвідношенням компонентів, кг/1 т готової продукції: борошно пшеничне вищого ґатунку ...

Композиція інгредієнтів для виробництва цукрового печива

Завантаження...

Номер патенту: 97810

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Іванова Ганна Станіславівна, Макарова Ольга Василівна, Овчарик Ілона Сергіївна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A21D 2/38

Мітки: виробництва, цукрового, печива, інгредієнтів, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва цукрового печива, що містить борошно пшеничне 1 ґатунку, цукрову пудру, інвертний сироп, маргарин, молоко згущене, меланж, ванільну пудру, сіль кухонну, соду харчову, какао-порошок і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно з голозерного ячменю, за наступного співвідношення компонентів, мас. %: борошно з голозерного ячменю ...

Склад для виробництва цукрового печива

Завантаження...

Номер патенту: 94964

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Погорєлова Лариса Віталіївна, Хасанова Лілія Раіфівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, цукрового, склад, печива

Формула / Реферат:

Склад для виробництва цукрового печива, що містить крохмаль кукурудзяний, рис екструдований, стевіозид, фруктозу, маргарин, меланж, молоко коров'яче пастеризоване, молоко сухе незбиране, сіль, соду питну, сіль вуглеамонійну, ароматизатор та воду, який відрізняється тим, що до складу вводять борошно з насіння амаранту та борошно шроту кореня женьшеню, мас. %: борошно з насіння амаранту 42,8-44,8 ...

Склад пісочного печива “аронія”

Завантаження...

Номер патенту: 94940

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович, Яблонська Ірина Олексіївна, Мирошник Юлія Анатоліївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочного, склад, аронія, печива

Формула / Реферат:

Склад пісочного печива, що містить борошно пшеничне, цукор, масло вершкове, меланж, двовуглекислий натрій, двовуглекислий амоній, який відрізняється тим, що як цукор використовується цукрова пудра і додатково вноситься горобинове борошно при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 46,39-46,92 цукрова пудра 18,5-18,9 масло вершкове ...

Спосіб виробництва пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 107166

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Задорожня Олена Сергіївна, Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 2/00

Мітки: пісочного, печива, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного печива, що включає підготовку сировини, замішування яєчно-жирової емульсії, заміс тіста, випікання печива, охолодження та упаковку виробів, який відрізняється тим, що в яєчно-жирову емульсію вносять каротиновмісний наповнювач "Морквяний мед" у кількості 6-11 % до маси тіста, а випікання виробів проводять при температурі 160-170 °C.

Спосіб виробництва здобного печива “цілюще зернятко”

Завантаження...

Номер патенту: 106691

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Кияниця Світлана Геннадіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Скрипко Ангеліна Петрівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: печива, зернятко, спосіб, цілюще, виробництва, здобного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає приготування тіста шляхом збивання маргарину з цукрової пудрою і іншими компонентами згідно рецептурного складу та змішування збитої маси з пшеничним борошном, формування та випікання готових виробів, який відрізняється тим, що при приготуванні тіста додатково вносять борошно з неферментованого солоду голозерного вівса від 20 до 50 % до маси пшеничного борошна, яке попередньо заварюється при...

Спосіб виробництва пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 89098

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович, Задорожня Олена Сергіївна

МПК: A21D 2/00

Мітки: спосіб, виробництва, пісочного, печива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного печива, що включає підготовку сировини, замішування яєчно-жирової емульсії, заміс тіста, випікання печива, охолодження, та упаковку виробів, який відрізняється тим, що в яєчно-жирову емульсію вносять каротиновмісний наповнювач "Морквяний мед" у кількості 6-11 % до маси тіста, а випікання виробів проводять при температурі 160-170 °C.

Склад інгредієнтів для приготування затяжного печива

Завантаження...

Номер патенту: 87505

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Жигунов Дмитро Олександрович, Ставертій Марія Олександрівна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A23G 3/00, A21D 13/00

Мітки: приготування, інгредієнтів, склад, затяжного, печива

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування затяжного печива, що містить борошно вищого ґатунку, цукор - пісок, маргарин, патоку, інвертний сироп, есенцію, кухонну сіль, соду та вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона містить борошно з м'якозерної пшениці, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1т: борошно з м'якозерної пшениці 767,54-769,54 цукор - пісок ...

Композиція інгредієнтів для приготування здобного печива

Завантаження...

Номер патенту: 87504

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Ставертій Марія Олександрівна, Жигунов Дмитро Олександрович, Гордієнко Людмила Василівна

МПК: A21D 13/00, A23G 3/00

Мітки: печива, здобного, інгредієнтів, приготування, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування здобного печива, що містить борошно вищого ґатунку, цукрову пудру, маргарин, молоко незбиране свіже, інвертний сироп, меланж, ванільну пудру, кухонну сіль, соду та вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона містить борошно з м'якозерної пшениці, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1т готової продукції: борошно з м'якозерної пшениці ...

Спосіб пакування печива для продажу

Завантаження...

Номер патенту: 87362

Опубліковано: 10.02.2014

Автор: Джигомон Євгенія Олегівна

МПК: B65B 1/00

Мітки: пакування, печива, спосіб, продажу

Формула / Реферат:

1. Спосіб пакування печива для продажу, при якому печиво розфасовують у упаковку, який відрізняється тим, що як упаковку використовують паперові або пластмасові стакани.2. Спосіб продажу за п. 1, який відрізняється тим, що використовують стакани з кришкою.3. Спосіб продажу за п. 1, який відрізняється тим, що використовують стакани без кришки.

Спосіб виробництва здобного печива “цілюще зернятко”

Завантаження...

Номер патенту: 87154

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Скрипко Ангеліна Петрівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: зернятко, печива, спосіб, здобного, виробництва, цілюще

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає приготування тіста шляхом збивання маргарину з цукрової пудрою і іншими компонентами згідно рецептурного складу та змішування збитої маси з пшеничним борошном, формування та випікання готових виробів, який відрізняється тим, що при приготуванні тіста додатково вносять борошно з неферментованого солоду голозерного вівса від 20 до 50 % до маси пшеничного борошна, яке попередньо заварюють при...

Спосіб виготовлення пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 86345

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Корецька Ірина Львівна, Бондар Наталія Петрівна, Сюткіна Олена Вячеславівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: печива, спосіб, пісочного, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пісочного печива, що включає приготування емульсії з полісолодовим екстрактом "Полісол", замішування тіста, формування тістових заготовок, випікання, охолодження і пакування печива, який відрізняється тим, що додатково вводиться стадія охолодження тістової маси впродовж 40-60 хв., при температурі 4-8 °C.

Композиція інгредієнтів для приготування затяжного печива

Завантаження...

Номер патенту: 80525

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Іванова Ганна Станіславівна, Дабіжа Еліна Вадимівна, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: приготування, інгредієнтів, композиція, затяжного, печива

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування затяжного печива, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор-пісок, маргарин, інвертний сироп, патоку, есенцію, кухонну сіль, соду і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно ячмінне, за наступним співвідношенням компонентів, мас.%: цукор-пісок 15,26-15,46 маргарин 9,94-10,14 ...

Спосіб виробництва бісквітно-збивного здобного печива

Завантаження...

Номер патенту: 101271

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Букшина Людмила Семенівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: здобного, печива, бісквітно-збивного, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітно-збивного здобного печива, що включає приготування тіста шляхом збивання меланжу з цукром, маргарином, смаковими та ароматичними добавками, змішування збитої маси з пшеничним борошном, формування тістових заготовок відсаджуванням, випікання виробів, який відрізняється тим, що при збиванні меланжу додають морквяне пюре з підвищеним вмістом низькометаксильованого пектину у кількості від 10,0 до 34 % та комплексну...

Спосіб виробництва бісквітно-збивного здобного печива “шантане”

Завантаження...

Номер патенту: 72163

Опубліковано: 10.08.2012

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Букшина Людмила Семенівна, Оболкіна Віра Іллівна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: спосіб, бісквітно-збивного, здобного, печива, шантане, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітно-збивного здобного печива, що включає приготування тіста шляхом збивання меланжу з цукром, маргарином, смаковими та ароматичними добавками; змішування збитої маси з пшеничним борошном, формування тістових заготовок відсаджуванням, випікання виробів, який відрізняється тим, що при збиванні меланжу додається морквяне пюре з підвищеним вмістом низькометаксильованого пектину у кількості від 10,0 до 34 % та...

Спосіб виробництва печива пісочного “робінзон”

Завантаження...

Номер патенту: 69619

Опубліковано: 10.05.2012

Автори: Романенко Роман Петрович, Пересічний Михайло Іванович, Грищенко Ігор Миколайович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, пісочного, спосіб, робінзон, печива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва печива пісочного з додаванням олій розторопші та лляної, який полягає у тому, що до підготовленої суміші цукру, меланжу, фруктової есенції та солі додається суміш борошна пшеничного та соди харчової, який відрізняється тим, що до складу рецептури печива введено олію розторопші та олію лляну, при наступному складі компонентів (мас. %): меланж 16 борошно пшеничне вищого...

Спосіб виробництва надтонкого печива з гладкою поверхнею

Завантаження...

Номер патенту: 97891

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Машадо Луї, Годюшон Люк, Бессе Ніколя, Тронсмо Карі

МПК: A21D 8/02, A21D 13/08

Мітки: надтонкого, гладкою, спосіб, виробництва, печива, поверхнею

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва тонкого печива з гладкою поверхнею, який включає:замішування тіста, змішуючи інгредієнти при температурі від 37 °C до 70 °C, а саме від 40 °C до 70 °C, щоб отримати в'язке тісто, яке добре розкочується, причому таке тісто має наступний склад за масою:0-56 % пшеничного борошна,4-62 % нативного крохмалю,1-26 % желатинованого крохмалю,при цьому на одну одиницю ваги співвідношення нативного...

Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива

Завантаження...

Номер патенту: 63782

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Федорова Олеся Володимирівна, Макарова Ольга Василівна, Іванова Ганна Станіславівна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A21D 8/02

Мітки: печива, інгредієнтів, композиція, приготування, цукрового

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива, що містить борошно, крохмаль кукурудзяний, меланж, цукрову пудру, маргарин, інвертний сироп, молоко незбиране, молоко згущене, кухонну сіль, соду і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що як борошно вона містить борошно гречане, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: борошно гречане 51,0-54,0 крохмаль ...

Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива

Завантаження...

Номер патенту: 62987

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Федорова Олеся Володимирівна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: композиція, цукрового, інгредієнтів, приготування, печива

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива, що містить борошно, крохмаль кукурудзяний, меланж, цукрову пудру, маргарин, інвертний сироп, молоко цільне, молоко згущене, кухонну сіль, соду і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що як борошно вона містить борошно просяне, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: борошно просяне 51,0-54,0 крохмаль кукурудзяний ...

Маргарин “слойка” для листкового печива

Завантаження...

Номер патенту: 62091

Опубліковано: 10.08.2011

Автор: Савус Анатолій Семенович

МПК: A23D 7/00

Мітки: слойка, маргарин, листкового, печива

Формула / Реферат:

1. Маргарин, що містить саломас, пальмову олію, соняшникову олію, емульгатор, ароматизатор вершкового масла, лецитин, барвник, кислоту, сіль і воду, який відрізняється тим, що як кислоту містить кислоту сорбінову та кислоту молочну, а як саломас містить саломас марки 5.2 та саломас марки 5.1, при співвідношенні інгредієнтів, мас. %: пальмова олія 20,0-30,0 соняшникова олія ...

Спосіб автоматичного керування процесом приготування емульсії для цукрового печива

Завантаження...

Номер патенту: 57959

Опубліковано: 25.03.2011

Автори: Борщ Артем Анатолійович, Муратов Віктор Георгійович, Камінський Анатолій Якович

МПК: A23L 1/00

Мітки: цукрового, печива, автоматичного, процесом, спосіб, емульсії, керування, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом приготування емульсії для цукрового печива, що включає в себе подрібнення часток емульсії шляхом механічного змішування та переміщення крізь емульсатор та вимірювальний бачок у рециркуляційному режимі впродовж відповідного відрізку часу, вимірювання і стабілізацію температури емульсії у змішувачі і вимірювальному бачку шляхом зміни витрат гарячої води на підігрів, який відрізняється тим, що додатково...

Спосіб виготовлення здобного пісочно-виїмкового печива “бі бі ка”

Завантаження...

Номер патенту: 48449

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Рибка Сергій Володимирович, Рибка Валерій Володимирович

МПК: A23G 3/00

Мітки: здобного, пісочно-виїмкового, ка, виготовлення, печива, б.і, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення здобного пісочно-виїмкового печива, що включає формування і випікання двох напівфабрикатів зі здобного тіста, з'єднаних між собою начинкою, який відрізняється тим, що із напівфабрикатів формують об'ємну фігурку у вигляді дитячої іграшки, наприклад автомобіля, всередині напівфабрикатів утворюють порожнину, яку заповнюють начинкою, що з'єднує їх, при цьому на зовнішню поверхню печива наносять елементи мальованих...

Спосіб виробництва цукрового печива

Завантаження...

Номер патенту: 45174

Опубліковано: 26.10.2009

Автори: Кучерук Зіновія Іванівна, Тимчук Сергій Михайлович, Поздняков Володимир Васильович, Лисюк Галина Михайлівна, Тимчук Віктор Михайлович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, спосіб, цукрового, печива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва цукрового печива, який включає приготування емульсії з молочних продуктів, інвертного сиропу, цукру, яйцепродуктів або фосфатидів, розчину розпушувачів, маргарину або вершкового масла, додавання до емульсії суміші пшеничного та кукурудзяного борошна, замішування тіста, формування і випікання готових виробів, який відрізняється тим, що як рецептурний компонент тіста використовується борошно із зрілого зерна воскоподібної...

Склад цукрового печива “з сиром”

Завантаження...

Номер патенту: 33822

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Сирохман Іван Васильович, Лозова Тетяна Михайлівна, Давидович Оксана Ярославівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: сиром, цукрового, печива, склад

Формула / Реферат:

Склад цукрового печива, що містить борошно пшеничне першого сорту, цукрову пудру, інвертний сироп, маргарин, молоко пастеризоване, меланж, пудру ванільну, соду харчову, вуглеамонійну сіль, кухонну сіль, який відрізняється тим, що додатково містить сир молочний нежирний, порошок горобини звичайної, порошок цвіту липи, олію з насіння розторопші плямистої, порошок квітів волошки синьої у такому співвідношенні компонентів, мас. %: ...

Склад цукрового печива “пелюсток”

Завантаження...

Номер патенту: 33821

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Сирохман Іван Васильович, Лозова Тетяна Михайлівна, Давидович Оксана Ярославівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: печива, пелюсток, склад, цукрового

Формула / Реферат:

Склад цукрового печива, що містить борошно пшеничне першого сорту, цукрову пудру, інвертний сироп, маргарин, молоко пастеризоване, меланж, пудру ванільну, соду харчову, вуглеамонійну сіль, кухонну сіль, який відрізняється тим, що додатково містить молоко сухе знежирене, борошно ячмінне, цукати з буряка столового, порошок пелюсток троянди дамаської, порошок меліси у такому співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне...

Маргарин “слойка” для листкового печива

Завантаження...

Номер патенту: 32017

Опубліковано: 25.04.2008

Автор: Савус Анатолій Семенович

МПК: A23D 7/00

Мітки: печива, слойка, листкового, маргарин

Формула / Реферат:

1. Маргарин, що містить саломас, пальмову олію, соняшникову олію, емульгатор, ароматизатор, лецитин, барвник, кислоту, сіль і воду, який відрізняється тим, що додатково містить консервант, а як саломас містить саломас марки 3-1, при співвідношенні інгредієнтів, мас. %: пальмова олія 38,0-42,0 соняшникова олія 8,7-8,8 сіль 0,25-0,45 ...

Склад для виготовлення здобного печива “білосніжка”

Завантаження...

Номер патенту: 31316

Опубліковано: 10.04.2008

Автор: Василенко Тетяна Євгенівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: білосніжка, печива, здобного, виготовлення, склад

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення здобного печива, що включає борошно пшеничне, сіль, сухі дріжджі, жирову складову, який відрізняється тим, що додатково містить мажимікс, сироватку, а як жирову складову містить маргарин та шортенінг кондитерський при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 40-65 мажимікс 0,01-0,04 сухі дріжджі ...