Патенти з міткою «овочевого»
Спосіб приготування овочевого желе “пікантне”
Номер патенту: 108605
Опубліковано: 25.07.2016
Автори: Голінська Яна Андріївна, Біленька Ірина Ремівна
МПК: A23L 2/02
Мітки: спосіб, овочевого, приготування, пікантне, желе
Формула / Реферат:
1. Спосіб приготування овочевого желе, який включає змішування овочевого соку з желюючим компонентом та цукром, розливання у форми та охолодження, який відрізняється тим, що сік коренеплоду селери змішують з соком буряку або моркви, додають цукор, уварюють 30…35 хв., додають агар-агар, вдруге уварюють 3…5 хв., після чого додають лимонну кислоту та ванілін, при цьому компоненти беруть у наступному співвідношенні, мас. %: ...
Спосіб виробництва овочевого бульйону
Номер патенту: 94634
Опубліковано: 25.11.2014
Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Мілєва Ірина Сергіївна
МПК: A23L 1/20
Мітки: виробництва, спосіб, овочевого, бульйону
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва овочевого бульйону, що включає миття сировини, очищення від шкірочки, подрібнення, варіння, проціджування відвару з одержанням рідкої та твердої фракцій, який відрізняється тим, що тверду фракцію протирають, до протертої маси додають солод кількістю 0,5-5 % від протертої маси, нагрівають до температури 56-60 °C та витримують протягом 45-50 хв, оброблену таким чином масу центрифугують, одержану після...
Спосіб приготування та подання овочевого салату “луганський”
Номер патенту: 89973
Опубліковано: 12.05.2014
Автор: Калюжний Валерій Вілінович
МПК: A23L 1/212
Мітки: подання, спосіб, луганський, салату, овочевого, приготування
Формула / Реферат:
Спосіб приготування та подання овочевого салату, який включає нарізання свіжих овочів, зокрема свіжих огірків, які ріжуть на часточки, свіжих помідорів, які ріжуть на часточки, цибулі, яку ріжуть на часточки, зелені, яку ріжуть дрібно, заправлення нарізки олією, перемішування всіх інгредієнтів та викладання у посуд, в якому готовий салат подають споживачу, який відрізняється тим, що часточки всіх нарізаних овочів мають приблизно однаковий...
Склад морозива овочевого
Номер патенту: 102198
Опубліковано: 10.06.2013
Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Згурський Андрій Володимирович, Гулак Олена Володимирівна
МПК: A23G 9/42
Мітки: морозива, овочевого, склад
Формула / Реферат:
Склад морозива овочевого, що містить цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить гарбуз та екстракт гібіскусу з наступним співвідношенням компонентів, %: сухі речовини гарбуза 3,0-5,0 сухі екстрактивні речовини гібіскусу 0,8-1,2 цукор 22,0-32,0 сухі речовини стабілізатору ...
Спосіб виробництва пектиновмісного овочевого пюре
Номер патенту: 102167
Опубліковано: 10.06.2013
Автор: Крапивницька Ірина Олексіївна
МПК: A23L 1/212, A23L 1/06
Мітки: овочевого, виробництва, пюре, спосіб, пектиновмісного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пектиновмісного овочевого пюре, який включає миття коренеплодів, інспекцію, очищення від шкірки парою, миття, подрібнення, нагрівання мезги, протирання, охолодження, деаерацію, консервування, який відрізняється тим, що очищені та подрібнені коренеплоди нагрівають до температури 70-90 °C, потім проводять гідроліз протопектину рослинної тканини гідролітичним чинником при рН 2,8-3,2 протягом 60-90 хв.
Композиція інгредієнтів овочевого наповнювача
Номер патенту: 76542
Опубліковано: 10.01.2013
Автори: Слободянюк Максим Олександрович, Палвашова Ганна Ігорівна
МПК: A23C 9/133
Мітки: композиція, інгредієнтів, овочевого, наповнювача
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів овочевого наповнювача, що містить зелень петрушки, кропу і селери, сіль і воду, яка відрізняється тим, що вона додаткового містить розчин RABB як загусник і камедь бобів ріжкового дерева, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, г/100 мл води: зелень петрушки 60-100 зелень кропу 60-100 зелень та корінь селери ...
Склад морозива овочевого
Номер патенту: 75421
Опубліковано: 26.11.2012
Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Гулак Олена Володимирівна, Згурський Андрій Володимирович
Мітки: овочевого, склад, морозива
Формула / Реферат:
Склад морозива овочевого, що містить цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково застосовують гарбуз та екстракт гібіскусу з наступним співвідношенням компонентів, %: сухі речовини гарбуза 3,0…5,0 сухі екстрактивні речовини гібіскусу 0,8…1,2 цукор 22,0…32,0 сухі речовини стабілізатора ...
Спосіб виробництва пектиновмісного овочевого пюре
Номер патенту: 73050
Опубліковано: 10.09.2012
Автор: Крапивницька Ірина Олексіївна
МПК: A23L 1/06
Мітки: спосіб, виробництва, пектиновмісного, пюре, овочевого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пектиновмісного овочевого пюре, який включає миття коренеплодів, інспекцію, очищення від шкірки парою, миття, подрібнення, нагрівання мезги, протирання, охолодження, деаерацію, консервування, який відрізняється тим, що очищені та подрібнені коренеплоди нагрівають до температури 70…90 °C, потім проводять гідроліз протопектину рослинної тканини гідролітичним чинником при рН 2,8…3,2 протягом 60….90 хв.
Спосіб виробництва овочевого паштету
Номер патенту: 66636
Опубліковано: 10.01.2012
Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Осипчук Дарина Василівна
МПК: A23L 1/212
Мітки: спосіб, овочевого, паштету, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва овочевого паштету, який включає миття, інспекцію та очищення коренеплодів та овочів, подрібнення сировини, змішування інгредієнтів, підігрівання, фасування, закупорювання, стерилізацію, який відрізняється тим, що кожний вид помитої, очищеної та подрібненої сировини окремо бланшують у розчині, який містить 0,9-1,0 % солі, 0,01-0,02 % лимонної кислоти та 0,01-0,02 % аскорбінової кислоти, до повного розм'якшення консистенції...
Спосіб очищення овочевого соку
Номер патенту: 65937
Опубліковано: 26.12.2011
Автори: Шейко Таміла Володимирівна, Мельник Зіновій Петрович, Жестерева Наталія Анатоліївна, Мочай Наталія Юріївна, Мельник Людмила Миколаївна
МПК: C12H 1/06
Мітки: очищення, соку, овочевого, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб очищення овочевого соку від солей важких металів, нітрат-іонів, мікроорганізмів та їх спор, що передбачає очищення овочевого соку, який відрізняється тим, що очищення проводять шляхом адсорбції природним вуглецевовмісним мінералом шунгітом в кількості 3,23-4,76 % мас. при тривалості обробки соку 25-30 хвилин при постійному перемішуванні.
Спосіб виробництва консервованого овочевого продукту
Номер патенту: 64461
Опубліковано: 10.11.2011
Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Шарікало Інна Олегівна
Мітки: продукту, виробництва, спосіб, консервованого, овочевого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва консервованого овочевого продукту, що передбачає підготовку сировини, подрібнення, термічну обробку, вистоювання, підготовку цукрового сиропу, додавання цукрового сиропу до обробленої сировини, охолодження, фасування, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що подрібнену сировину запікають при 40-60 °С протягом 30-60 хвилин, після чого оброблену таким чином сировину охолоджують, вистоюють, фасують в тару і...
Спосіб виробництва овочевого морозива
Номер патенту: 61775
Опубліковано: 25.07.2011
Автори: Одарченко Андрій Миколайович, Мовчан Альона Олександрівна, Погожих Микола Іванович, Даниленко Лариса Володимирівна, Одарченко Дмитро Миколайович
МПК: A23L 1/212, A23G 9/00
Мітки: спосіб, виробництва, морозива, овочевого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва овочевого морозива, який включає змішування рецептурних компонентів: пюре та соку томатів, цукру бурякового, агару, лимонної кислоти харчової, води та наступну пастеризацію суміші з води, пюре та цукру за температури 75 °С з витримкою упродовж 15 хвилин (причому 25 % цукру бурякового від його загальної кількості за рецептурою йде на приготування інвертного сиропу), гомогенізацію, охолодження, фрезерування,...
Спосіб приготування овочевого желе
Номер патенту: 94485
Опубліковано: 10.05.2011
Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Попеско Олена Леонідівна, Салавеліс Алла Дмитрівна
МПК: A23L 1/068
Мітки: желе, спосіб, овочевого, приготування
Формула / Реферат:
Спосіб приготування овочевого желе, що передбачає розчинення желатину, змішування з овочевим соком, розливання у форми й охолодження, який відрізняється тим, що спочатку желатин замочують у воді протягом 5-10 хв. і розчиняють його при нагріванні протягом 2-4 хв., після цього готують суміш овочевого соку та порошкоподібного Ламідану і додають її до розчиненого желатину, а отриману таким чином суміш желатину, овочевого соку і порошкоподібного...
Спосіб приготування овочевого салату по-домашньому
Номер патенту: 58596
Опубліковано: 11.04.2011
Автор: Ряжев Олександр Юхимович
МПК: A23L 1/28
Мітки: спосіб, овочевого, приготування, по-домашньому, салату
Формула / Реферат:
Спосіб приготування овочевого салату по-домашньому, що включає нарізання свіжих овочів і перемішування їх, який відрізняється тим, що 100 г огірків свіжих ріжуть кружечками, 150 г помідорів свіжих ріжуть на часточки, 50 г кримської цибулі ріжуть соломкою, додають 20 г зелені, дрібно порізаної, а після перемішування заправляють 50 г домашнього жареного масла.
Спосіб очищення овочевого соку
Номер патенту: 93784
Опубліковано: 10.03.2011
Автори: Шейко Таміла Володимирівна, Мельник Людмила Миколаївна
МПК: C12H 1/02
Мітки: спосіб, соку, овочевого, очищення
Формула / Реферат:
Спосіб очищення овочевого соку, що передбачає вилучення пектинових речовин, який відрізняється тим, що вилучення пектинових речовин проводять шляхом адсорбційного очищення соку природним вуглецевмісним мінералом шунгітом в кількості 2,44-4,76 мас. % при тривалості обробки соку 20-30 хвилин.
Спосіб очищення овочевого соку
Номер патенту: 48700
Опубліковано: 25.03.2010
Автори: Шейко Таміла Володимирівна, Мельник Людмила Миколаївна
МПК: C12H 1/00
Мітки: соку, спосіб, очищення, овочевого
Формула / Реферат:
Спосіб очищення овочевого соку, що передбачає вилучення пектинових речовин, який відрізняється тим, що вилучення пектинових речовин проводять шляхом адсорбційного очищення соку природним вуглецевмісним мінералом шунгітом в кількості 2,44...4,76 % мас. при тривалості обробки соку 20…30 хвилин.
Спосіб приготування овочевого желе
Номер патенту: 42601
Опубліковано: 10.07.2009
Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Попеско Олена Леонідівна, Салавеліс Алла Дмитрівна
МПК: A23L 1/06
Мітки: овочевого, приготування, желе, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб приготування овочевого желе, що передбачає розчинення желатину, змішування з овочевим соком, розливання у форми й охолодження, який відрізняється тим, що спочатку желатин замочують у воді протягом 5-10 хв і розчиняють його при кип'ятінні, протягом 2-4 хв, після цього готують суміш овочевого соку та препарату Ламідан і додають її до розчиненого желатину, а отриману таким чином суміш желатину, овочевого соку і Ламідану доводять до...
Спосіб подовження тривалості періоду технічної зрілості гороху овочевого та збільшення його урожайності на півдні україни
Номер патенту: 26992
Опубліковано: 10.10.2007
Автори: Оніщенко Сергій Олексійович, Алмашова Вікторія Сергійовна, Жарінов Валерій Іванович, Гамаюнова Валентина Василівна
МПК: A01B 79/00
Мітки: спосіб, зрілості, овочевого, збільшення, тривалості, подовження, україни, технічної, гороху, урожайності, періоду, півдні
Формула / Реферат:
Спосіб подовження тривалості періоду технічної зрілості гороху овочевого та збільшення його урожайності на півдні України шляхом внесення високих доз мінеральних добрив у ґрунт, який відрізняється тим, що проводиться передпосівний обробіток насіння гороху овочевого мікроелементами та бактеріальним добривом у співвідношенні, г/т: борна кислота 75 молібденовокислий амоній 60 ...