Патенти з міткою «овочево-вівсяного»

Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 104348

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Рибак Ольга Миколаївна, Гулак Олена Володимирівна, Гончарук Олена Владиславівна, Згурський Андрій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/32

Мітки: овочево-вівсяного, морозива, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива, що включає підготовку гарбуза, цукру і води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фризерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що пюре гарбуза після термокислотного гідролізу з водним екстрактом із суцвіття гібіскуса при рН 2,7-3,3, температурі 80-85 °C і витримці протягом 30-40 хв направляють на гомогенізацію й додають до змішаного з цукром...

Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 77582

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Рибак Ольга Миколаївна, Згурський Андрій Володимирович, Гончарук Олена Владиславівна, Гулак Олена Володимирівна

МПК: A23G 9/42, A23G 9/04

Мітки: спосіб, морозива, виробництва, овочево-вівсяного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива, що включає підготовку гарбуза, цукру і води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фризерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що пюре гарбуза після термокислотного гідролізу з водним екстрактом із суцвіття гібіскуса при рН 2,7…3,3, температурі 80…85 °C і витримці протягом 30…40 хв направляють на гомогенізацію й додають до змішаного з цукром та...