Патенти з міткою «напівкопчена»

Ковбаса напівкопчена “нобелевська”

Завантаження...

Номер патенту: 82051

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Павлова Валентина Андріївна, Холодова Ольга Юріївна, Холод Борис Іванович

МПК: A23L 1/317

Мітки: напівкопчена, ковбаса, нобелевська

Формула / Реферат:

Ковбаса напівкопчена, що містить яловичину жиловану 1 ґатунку, свинину жиловану нежирну, свинину жиловану напівжирну, грудинку свинячу кусочками не більше 6 мм, сіль кухонну, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, цукор-пісок, перець духмяний мелений, часник свіжий очищений подрібнений, яка відрізняється тим, що додатково використано пасту з нуту та горіх мускатний при наступному співвідношенні компонентів, мас. % на 100 кг...

Напівкопчена ковбаса з м’яса птиці

Завантаження...

Номер патенту: 57556

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Гриценко Артем Юрійович, Пасічний Василь Миколайович, Проворова Тетяна Ігорівна, Мороз Олена Олексіївна

МПК: A23B 4/005, A23L 1/315, A23L 1/317 ...

Мітки: ковбаса, напівкопчена, птиці, м'яса

Формула / Реферат:

Напівкопчена ковбаса з м'яса птиці, що включає м'ясо куряче, кухонну сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить свинину напівжирну або нежирну, сало, зародки пшениці, сухе молоко, комплекс харчових добавок на основі цукрів і композицію спецій з наступним рецептурним співвідношенням, %: м'ясо куряче 50,0-70,0 кухонна сіль 2,0-2,8 свинина напівжирна або...

Напівкопчена ковбаса з зародками пшениці

Завантаження...

Номер патенту: 48466

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Мітяєва Світлана Михайлівна, Мороз Олена Олександрівна, Касянчук Ольга Олександрівна, Кімак Тетяна Миколаївна

МПК: A23B 4/005, A23L 3/005, A23B 7/005 ...

Мітки: пшениці, ковбаса, зародками, напівкопчена

Формула / Реферат:

1. Напівкопчена ковбаса з зародками пшениці, що включає м'ясо куряче, кухонну сіль, яка відрізняється тим, що містить яловичину першого або другого сорту, свинину напівжирну або нежирну, сало, зародки пшениці, сухе молоко або суху сироватку, комплекс харчових добавок на основі цукрів і композицію спецій з наступним рецептурним співвідношенням, %: м'ясо куряче 10-30 кухонна сіль ...