Патенти з міткою «напівкопчена»

Ковбаса напівкопчена “нобелевська”

Завантаження...

Номер патенту: 82051

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Холод Борис Іванович, Павлова Валентина Андріївна, Холодова Ольга Юріївна

МПК: A23L 1/317

Мітки: напівкопчена, нобелевська, ковбаса

Формула / Реферат:

Ковбаса напівкопчена, що містить яловичину жиловану 1 ґатунку, свинину жиловану нежирну, свинину жиловану напівжирну, грудинку свинячу кусочками не більше 6 мм, сіль кухонну, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, цукор-пісок, перець духмяний мелений, часник свіжий очищений подрібнений, яка відрізняється тим, що додатково використано пасту з нуту та горіх мускатний при наступному співвідношенні компонентів, мас. % на 100 кг...

Напівкопчена ковбаса з м’яса птиці

Завантаження...

Номер патенту: 57556

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Мороз Олена Олексіївна, Гриценко Артем Юрійович, Проворова Тетяна Ігорівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/315, A23L 1/317, A23B 4/005 ...

Мітки: ковбаса, м'яса, напівкопчена, птиці

Формула / Реферат:

Напівкопчена ковбаса з м'яса птиці, що включає м'ясо куряче, кухонну сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить свинину напівжирну або нежирну, сало, зародки пшениці, сухе молоко, комплекс харчових добавок на основі цукрів і композицію спецій з наступним рецептурним співвідношенням, %: м'ясо куряче 50,0-70,0 кухонна сіль 2,0-2,8 свинина напівжирна або...

Напівкопчена ковбаса з зародками пшениці

Завантаження...

Номер патенту: 48466

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Мітяєва Світлана Михайлівна, Кімак Тетяна Миколаївна, Касянчук Ольга Олександрівна, Мороз Олена Олександрівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 3/005, A23B 4/005, A23B 7/005 ...

Мітки: ковбаса, пшениці, напівкопчена, зародками

Формула / Реферат:

1. Напівкопчена ковбаса з зародками пшениці, що включає м'ясо куряче, кухонну сіль, яка відрізняється тим, що містить яловичину першого або другого сорту, свинину напівжирну або нежирну, сало, зародки пшениці, сухе молоко або суху сироватку, комплекс харчових добавок на основі цукрів і композицію спецій з наступним рецептурним співвідношенням, %: м'ясо куряче 10-30 кухонна сіль ...