Патенти з міткою «напівфабрикату»

Спосіб виготовлення напівфабрикату пісочного тіста

Завантаження...

Номер патенту: 122912

Опубліковано: 25.01.2018

Автор: Рибіцький Дмитро Віталійович

МПК: A21D 13/00, A21D 6/00

Мітки: напівфабрикату, спосіб, пісочного, виготовлення, тіста

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення напівфабрикату пісочного тіста, при якому виконують замішування компонентів пісочного тіста з подальшим його поділом в тару в залежності від необхідної ваги та здійснюють шокову заморозку даного напівфабрикату.

Спосіб виготовлення напівфабрикату тіста для мафінів

Завантаження...

Номер патенту: 122911

Опубліковано: 25.01.2018

Автор: Рибіцький Дмитро Віталійович

МПК: A21D 13/00, A21D 6/00

Мітки: спосіб, тіста, напівфабрикату, виготовлення, мафінів

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення напівфабрикату тіста для маффінів, при якому виконують замішування компонентів тіста для маффінів з подальшим його поділом в тару в залежності від необхідної ваги та здійснюють шокову заморозку даного напівфабрикату.

Спосіб виготовлення напівфабрикату тіста для кексів

Завантаження...

Номер патенту: 122910

Опубліковано: 25.01.2018

Автор: Рибіцький Дмитро Віталійович

МПК: A21D 6/00, A21D 13/00

Мітки: напівфабрикату, спосіб, тіста, кексів, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення напівфабрикату тіста для кексів, при якому виконують замішування компонентів тіста для кексів з подальшим його поділом в тару в залежності від необхідної ваги та здійснюють шокову заморозку даного напівфабрикату.

Спосіб виготовлення напівфабрикату заварного тіста

Завантаження...

Номер патенту: 122909

Опубліковано: 25.01.2018

Автор: Рибіцький Дмитро Віталійович

МПК: A21D 6/00, A21D 13/00

Мітки: тіста, виготовлення, напівфабрикату, спосіб, заварного

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення напівфабрикату заварного тіста, при якому виконують замішування компонентів заварного тіста з подальшим його поділом в тару в залежності від необхідної ваги та здійснюють шокову заморозку даного напівфабрикату.

Спосіб отримання замороженого фруктового напівфабрикату для виробництва напою смузі

Завантаження...

Номер патенту: 122890

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Одарченко Микола Семенович, Соколова Євгенія Борисівна, Одарченко Дмитро Миколайович, Абабова Аліна Геннадіївна

МПК: A23L 19/00, A23B 7/04

Мітки: спосіб, напівфабрикату, замороженого, фруктового, отримання, смузі, виробництва, напою

Формула / Реферат:

Спосіб отримання замороженого фруктового напівфабрикату для виробництва напою смузі, що включає сортування сировини, миття, очищення, інспектування, видалення не їстівної частини, бланшування, заморожування, який відрізняється тим, що як сировину використовують сушені яблука, полуницю, цукор та додатково вівсяні пластівці, сушені яблука бланшують у водному середовищі за температурою 100 °C, усі інгредієнти подрібнюють механічним...

Спосіб обробки шкіряного напівфабрикату хромового дублення

Завантаження...

Номер патенту: 115609

Опубліковано: 27.11.2017

Автор: Данилкович Анатолій Григорович

МПК: C14C 1/06, C14C 3/06

Мітки: хромового, дублення, напівфабрикату, шкіряного, спосіб, обробки

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки шкіряного напівфабрикату хромового дублення, що включає нейтралізацію, промивання, жирування та наповнювання органічними дубителями, який відрізняється тим, що після нейтралізації напівфабрикат піддають м'якшенню ферментним препаратом протеолітичної дії в присутності електролітостійких жирових речовин з витратою 0,5-0,7 % маси напівфабрикату, а після цього здійснюють наповнювання органічними дубителями.2. Спосіб...

Склад напівфабрикату профітролів

Завантаження...

Номер патенту: 120725

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Коваль Ольга Володимирівна, Коваленко Валерія Олександрівна, Силка Ірина Миколаївна, Стахурська Лілія Вацлавівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: склад, напівфабрикату, профітролів

Формула / Реферат:

Склад напівфабрикату профітролів, що включає: пшеничне борошно, масло вершкове, воду, яйця, цукор, сіль, який відрізняється тим, що містить соєве дезодороване напівзнежирене борошно та суху пшеничну клейковину має наступне співвідношення компонентів, мас %. Борошно пшеничне 20,57-23,51 Борошно соєве дезодороване напівзнежирене 4,3-7,1 Суха пшенична...

Спосіб виробництва напівфабрикату з грибів

Завантаження...

Номер патенту: 115502

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Григор'єва Любов Іванівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Судак Оксана Миколаївна, Карповець Петро Макарович

МПК: A23L 31/00

Мітки: спосіб, виробництва, напівфабрикату, грибів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з грибів, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищання, споліскування, різання, сушіння, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізані гриби бланшують 1-10 хвилин у розчині, який містить 1-10 % суміші цукрів,  0,01-0,1 % лимонної й аскорбінової кислот та 0,08-0,1 % сорбінової кислоти або її солі при температурі 85-99 °С у...

Склад кондитерського напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 115499

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Стахурська Лілія Вацлавівна, Вашека Оксана Миколаївна, Янчик Марія Володимирівна, Драненко Оксана Володимирівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23G 3/34

Мітки: кондитерського, напівфабрикату, склад

Формула / Реферат:

Кондитерський напівфабрикат, який містить цукор білий, патоку, воду, який відрізняється тим, що додатково містить суміш масла вершкового, порошку з бананів та ефір лимонної кислоти, у співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %. цукор білий 34-42 патока 2-8 масло вершкове 16-27 порошок з бананів ...

Склад кондитерського напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 115498

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Гавриш Андрій Володимирович, Янчик Марія Володимирівна, Драненко Оксана Володимирівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Стахурська Лілія Вацлавівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: напівфабрикату, кондитерського, склад

Формула / Реферат:

Склад кондитерського напівфабрикату, що містить цукор білий, патоку, воду, який відрізняється тим, що додатково містить вершкове масло, порошок із моркви та ефір лимонної кислоти, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: цукор білий 36-43 патока 2-8 масло вершкове 36-43 порошок з моркви 3,5-5,5 ...

Спосіб отримання сушеного напівфабрикату з картоплі зі зниженим вмістом крохмалю

Завантаження...

Номер патенту: 115387

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Олійник Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Купріянова Тетяна Миколаївна, Писарєв Максим Григорович, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 19/12

Мітки: отримання, спосіб, зниженим, крохмалю, напівфабрикату, сушеного, картоплі, вмістом

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сушеного напівфабрикату з картоплі зі зниженим вмістом крохмалю, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію картоплі, очищення та доочищення, різання, бланшування та охолодження, сульфітацію, сушіння до вмісту вологи 6-8 %, інспекцію, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що як сировину використовують сорти картоплі з вмістом крохмалю 11-15 %, різання підготовленої сировини...

Спосіб виробництва напівфабрикату з картоплі “картопля молода сушена”

Завантаження...

Номер патенту: 115384

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Писарєв Максим Григорович, Бессараб Олександр Семенович, Малежик Іван Федорович, Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 19/12

Мітки: картоплі, картопля, напівфабрикату, спосіб, сушена, молода, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з картоплі, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, сульфітацію та доочищення, промивання, різання, відсів дріб'язку, бланшування, сушіння до вмісту сухих речовин 93-94 %, інспекцію, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що як сировину використовують ранню картоплю, різання проводять в атмосфері пари, нарізану картоплю витримують протягом 10-20...

Склад бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 114860

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Лявинець Георгій Михайлович, Губеня В'ячеслав Олександрович, Комарницький Роман Вікторович, Бондар Наталія Петрівна

МПК: A21D 13/80

Мітки: склад, напівфабрикату, бісквітного

Формула / Реферат:

Склад бісквітного напівфабрикату, що включає меланж, цукор-пісок, борошно пшеничне вищого сорту, какао-порошок, який відрізняється тим, що додатково містить кокосову стружку, натрій двовуглекислий (харчову соду), воду питну, порошок зі шкаралупи перепелиних яєць у наступному співвідношенні, %: меланж 34,9-35,3 цукор-пісок 34,9-35,3 какао-порошок ...

Спосіб виробництва напівфабрикату з ферментованих овочів та фруктів

Завантаження...

Номер патенту: 117508

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Маслянко Віолета Василівна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: виробництва, спосіб, фруктів, напівфабрикату, овочів, ферментованих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з ферментованих овочів та фруктів, який включає інспекцію, очищення, шаткування, пересипання сіллю, трамбування, ферментацію капусти та доброджування, відділення соку, проціджування, центрифугування, підігрівання, фасування, закупорювання, який відрізняється тим, що перед ферментацією шатковану капусту змішують з подрібненими в атмосфері пари пряними коренеплодами у кількості 10-20 %, яблуками у...

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 117479

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Іванова Лариса Вікторівна, Горобець Олександра Михайлівна, Хомич Галина Панасівна

МПК: A21D 13/02, A21D 2/36

Мітки: приготування, напівфабрикату, композиція, бісквітного, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату, що містить борошно вищого ґатунку, крохмаль картопляний, меланж, цукор-пісок, яка відрізняється тим, що вона додатково містить пюре з журавлини, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 22,50 крохмаль картопляний 5,45 ...

Спосіб виробництва пастоподібного кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв

Завантаження...

Номер патенту: 117260

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Пушка Ольга Сергіївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Іщенко Тетяна Іванівна

МПК: A23L 5/00

Мітки: виробництва, спосіб, кулінарного, перших, напівфабрикату, страв, пастоподібного, пюреподібних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пастоподібного кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв, що включає підготовку компонентів, змішування компонентів, який відрізняється тим, що як компоненти використовуються модифікований крохмаль з восковидної кукурудзи в кількості 49-54 %, масло вершкове в кількості 45…50 % та поверхнево-активні речовини в кількості 0,75…1 %, масло вершкове у кількості 10…15 % від загальної маси масла...

Спосіб отримання напівфабрикату білкового на основі ядра соняшникового насіння

Завантаження...

Номер патенту: 117016

Опубліковано: 12.06.2017

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Фотченко Костянтин В'ячеславович, Акмен Вікторія Олександрівна, Охотніков Олександр Євгенович, Нікітін Сергій Васильович, Горбань Віктор Григорович

МПК: A23G 3/00, A23G 3/48

Мітки: ядра, білкового, соняшникового, основі, напівфабрикату, спосіб, насіння, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання напівфабрикату білкового на основі ядра соняшникового насіння, що включає холодне пресування та паралельне отримання олії та концентрату, який відрізняється тим, що відпресоване насіння додатково піддають обжарюванню при температурі 90-60 °C протягом 20-40 хвилин для часткової інактивації хлорогенової кислоти.

Композиція для наповнення шкіряного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 116990

Опубліковано: 12.06.2017

Автори: Білінський Сергій Олександрович, Ліщук Віктор Іванович, Данилкович Анатолій Григорович

МПК: C14C 9/00

Мітки: шкіряного, наповнення, напівфабрикату, композиція

Формула / Реферат:

Композиція для наповнення шкіряного напівфабрикату, що містить жирову емульсію, наповнювач на основі меламіну, диспергатор, таніди і воду, яка відрізняється тим, що додатково містить оксид кремнію (II), при цьому компоненти взяті в такому складі, мас. %: жирова емульсія 1-1,5 оксид кремнію (II) 1-2 наповнювач на основі меламіну 1-2 ...

Спосіб отримання окисно-органосольвентного волокнистого напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 116587

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Барбаш Валерій Анатолійович, Трембус Ірина Віталіївна, Соколовська Ніна Валеріївна

МПК: D21C 3/00, D21C 3/20

Мітки: спосіб, волокнистого, напівфабрикату, отримання, окисно-органосольвентного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання окисно-органосольвентного волокнистого напівфабрикату, який включає варіння січки стебел сільськогосподарських рослин розчином мурашиної кислоти і пероксиду водню, який відрізняється тим, що варіння проводять за співвідношення мурашиної кислоти до пероксиду водню 50:50 об'ємних %, концентрацією мурашиної кислоти 55 %, протягом 30-90 хвилин, за гідромодуля 10:1, додатково у варильний розчин додають оксид титану у...

Спосіб отримання сушеного напівфабрикату функціонального призначення з картоплі

Завантаження...

Номер патенту: 114377

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Писарєв Максим Григорович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 19/12

Мітки: отримання, напівфабрикату, призначення, картоплі, сушеного, функціонального, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сушеного напівфабрикату функціонального призначення з картоплі, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищення, нарізання, бланшування та охолодження, сульфітацію, сушіння до вмісту вологи 8 %, інспекцію, дозування, упаковування, зберігання, який відрізняється тим, що як сировину використовують сорти картоплі з вмістом крохмалю 12-15 %, нарізають підготовлену сировину на пластинки...

Склад бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 115247

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Павлюченко Олена Станіславівна, Дочинець Інга Вікторівна, Бондар Наталія Петрівна, Комарницький Роман Вікторович, Губеня В'ячеслав Олександрович

МПК: A23L 33/16, A21D 13/06

Мітки: бісквітного, склад, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Склад бісквітного напівфабрикату, що включає меланж, цукор-пісок, борошно пшеничне вищого сорту, какао-порошок, який відрізняється тим, що додатково містить кокосову стружку, натрій двовуглекислий (харчову соду), порошок зі шкаралупи курячих яєць у наступному співвідношенні, %: меланж 38,2…38,6 цукор-пісок 34,2…34,6 какао-порошок 5,5…5,9 ...

Спосіб виробництва кулінарного напівфабрикату для перших страв

Завантаження...

Номер патенту: 113903

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Іллючок Антон Юрійович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Ткачук Юрій Михайлович, Дитюк Юлія Сергіївна, Пушка Ольга Сергіївна

МПК: A23L 23/00

Мітки: страв, спосіб, кулінарного, напівфабрикату, виробництва, перших

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кулінарною напівфабрикату для перших страв, який включає підготовку компонентів, змішування компонентів, теплову обробку рецептурної суміші, який відрізняється тим, що як компоненти використовують камідь гуару або модифікований крохмаль в кількості 2-4 %, олія рослинну та воду, а теплову обробку проводять при температурі 60-65 °C та додають поверхнево-активні речовини (ПАР) у кількості 0,75-1,0 %, після чого...

Спосіб одержання напівфабрикату із композитного матеріалу

Завантаження...

Номер патенту: 113017

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Малащук Наталія Савівна, Романчук Борис Васильович, Колосов Олександр Євгенович

МПК: B29C 65/42, B29B 11/16, B29C 70/08 ...

Мітки: напівфабрикату, одержання, матеріалу, композитного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання напівфабрикату із композитного матеріалу, переважно для виготовлення склобазальтопластикової тари для транспортування та зберігання боєприпасів, що включає щонайменше один сухий армований шар з листового матеріалу, що піддають ламінарному просоченню за допомогою матриці для просочення шляхом інжекції або інфузії рідини, який відрізняється тим, що як листовий матеріал використовують скловолокнисту та базальтову тканину, як...

Склад кондитерського напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 112571

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Драненко Оксана Володимирівна, Янчик Марія Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна, Стахурська Лілія Вацлавівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: склад, кондитерського, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Склад кондитерського напівфабрикату, в рецептуру якого входить цукор білий, патока, вода, який відрізняється тим, що до складу додається вершкове масло, порошок із моркви та ефір лимонної кислоти, у співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %. цукор білий 36-43 патока 2-8 масло вершкове 36-43 порошок з моркви ...

Склад кондитерського напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 112245

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Драненко Оксана Володимирівна, Янчик Марія Володимирівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Стахурська Лілія Вацлавівна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: напівфабрикату, склад, кондитерського

Формула / Реферат:

Склад кондитерського напівфабрикату, в рецептуру якого входить цукор білий, патока, вода, який відрізняється тим, що до складу додається суміш масла вершкового, порошку з бананів та ПАР, у співвідношенні мас сировинних інгредієнтів, %: цукор білий 42-35 патока 2-8 масло вершкове 16-27 порошок з бананів 15-26 ...

Спосіб отримання сушеного напівфабрикату з картоплі зі зниженим вмістом крохмалю

Завантаження...

Номер патенту: 112221

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Олійник Тетяна Миколаївна, Бессараб Олександр Семенович, Бандуренко Галина Михайлівна, Купріянова Тетяна Миколаївна, Писарєв Максим Григорович

МПК: A23L 19/12

Мітки: вмістом, спосіб, крохмалю, отримання, картоплі, напівфабрикату, сушеного, зниженим

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сушеного напівфабрикату з картоплі зі зниженим вмістом крохмалю, який включає сортування, калібрування, миття, інспекцію картоплі, очищення та доочищення, різання, бланшування та охолодження, сульфітацію, сушіння до вмісту вологи 6-8 %, інспекцію, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що як сировину використовують сорти картоплі з вмістом крохмалю 11-15 %, різання підготовленої сировини...

Спосіб виробництва напівфабрикату з картоплі “картопля молода сушена”

Завантаження...

Номер патенту: 112160

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Бессараб Олександр Семенович, Писарєв Максим Григорович, Малежик Іван Федорович, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 3/40, A23L 19/12, A23B 7/03 ...

Мітки: виробництва, молода, спосіб, картоплі, напівфабрикату, сушена, картопля

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з картоплі, що передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, сульфітацію та доочищення, промивання, різання, відсів дріб'язку, бланшування, сушіння до вмісту сухих речовин 93-94 %, інспекцію, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що як сировину використовують ранню картоплю, різання проводять в атмосфері пари, нарізану картоплю витримують протягом 10-20...

Спосіб виробництва масляного бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 113114

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Арпуль Оксана Володимирівна, Кобець Олена Сергіївна, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 13/08

Мітки: бісквітного, спосіб, виробництва, напівфабрикату, масляного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва масляного бісквітного напівфабрикату, що включає збивання яєчно-цукрової суміші, додавання підігрітого вершкового масла, замішування тіста з введенням борошна, попередньо змішаного з какао-порошком, формування, випічку та визрівання, який відрізняється тим, що попередньо охолоджені до температури 6-8 °C яйця збивають з цукром протягом 15-20 хв при частоті обертання робочого органу 3-4 с-1, в отриману суміш додають...

Тюфтельки з використанням сушеного м’ясного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 111337

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Рекеда Людмила Леонідівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: використанням, тюфтельки, напівфабрикату, м`ясного, сушеного

Формула / Реферат:

Тюфтельки, що складаються з м'яса, крупи рисової, цибулі ріпчастої, борошна пшеничного, жиру тваринного топленого, води питної, які відрізняються тим, що як м'ясо використовується сушений м'ясний напівфабрикат, %: сушений м ясний напівфабрикат 53…54 крупа рисова 9….11 цибуля ріпчаста 17….18 жир тваринний топлений ...

Спосіб виробництва напівфабрикату з картоплі

Завантаження...

Номер патенту: 112929

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Писарєв Максим Григорович

МПК: A23B 7/14, A23L 19/12

Мітки: спосіб, напівфабрикату, виробництва, картоплі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з картоплі, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищення, промивання від крохмалю, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що після доочищення картоплю нарізають на пластинки товщиною 1-1,5 мм або брусочки розміром 7×7×30 мм, або кубики розміром 7×7×7 мм, нарізану картоплю бланшують 1-2 хвилини у розчині ізоаскорбінату натрію...

Склад бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 110872

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Лявинець Георгій Михайлович, Бондар Наталія Петрівна, Комарницький Роман Вікторович, Губеня В'ячеслав Олександрович

МПК: A21D 8/02, A21D 13/08

Мітки: бісквітного, склад, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Склад бісквітного напівфабрикату, що включає меланж, цукор-пісок, борошно пшеничне вищого сорту, какао-порошок, який відрізняється тим, що додатково містить кокосову стружку, натрій двовуглекислий (харчову соду), воду питну, порошок зі шкаралупи перепелиних яєць у наступному співвідношенні, %: меланж 34,9…35,3 цукор-пісок 34,9…35,3 какао-порошок ...

Спосіб отримання сушеного напівфабрикату функціонального призначення з картоплі

Завантаження...

Номер патенту: 110861

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Писарєв Максим Григорович, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 19/12

Мітки: призначення, сушеного, спосіб, напівфабрикату, отримання, картоплі, функціонального

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сушеного напівфабрикату функціонального призначення з картоплі, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищення, різання, бланшування та охолодження, сульфітацію, сушіння до вмісту вологи 8 %, інспекцію, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що як сировину використовують сорти картоплі з вмістом крохмалю 12-15 %, різання підготовленої сировини проводять на...

Спосіб одержання сушеного м’ясного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 110504

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Рекеда Людмила Леонідівна

МПК: A23B 4/03, A23L 5/00, A23L 13/00 ...

Мітки: одержання, спосіб, м`ясного, сушеного, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб одержання сушеного м'ясного напівфабрикату, який включає інспекцію сировини, очищення, нарізання, варку, подрібнення, додавання бульйону, сушіння, який відрізняється тим, що як сировину використовують безкісткове м'ясо яловичини, нарізання проводять на шматочки 150-500 г, варіння проводять на пару у співвідношенні 1:(1,2-1,5), а сушіння подрібненого м'яса з бульйоном, що додають у кількості 10-20 %, проводять способом змішаного...

Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 110412

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Федак Вікторія Ігорівна, Золотухіна Інна Василівна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23C 23/00

Мітки: напівфабрикату, молочно-білкового, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату, що передбачає попередню підготовку молочно-білкового компонента, просіювання рафінадної пудри, їх поєднання зі структуроутворювачем та перемішування до однорідної маси, який відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент використовують ультрафільтраційний концентрат знежиреного молока (УФКЗМ), як структуроутворювач використовують водний розчин желатину у співвідношенні 1:3…1:3,5,...

Спосіб обробки шкіряного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 108737

Опубліковано: 25.07.2016

Автори: Ліщук Віктор Іванович, Данилкович Анатолій Григорович

МПК: C14C 1/06

Мітки: напівфабрикату, спосіб, шкіряного, обробки

Формула / Реферат:

Спосіб обробки шкіряного напівфабрикату хромового дублення, що включає нейтралізацію, промивання, фарбування, жирування та додублювання органічними речовинами, який відрізняється тим, що додатково після нейтралізації напівфабрикат піддають м'якшенню ферментним препаратом при активності м'якшильної рідини 0,8-1,0 мл 0,1 н. розчину гідроксиду натрію і температурі 50-56 °C в присутності жирових речовин з витратою 0,5-0,7 % маси...

Склад бісквітного напівфабрикату безглютенового

Завантаження...

Номер патенту: 108458

Опубліковано: 25.07.2016

Автори: Лісовська Тетяна Олегівна, Чорна Ніна Вікторівна

МПК: A21D 10/00, A23G 3/36, A21D 13/04 ...

Мітки: напівфабрикату, безглютенового, бісквітного, склад

Формула / Реферат:

Склад бісквітного напівфабрикату безглютенового, що містить цукор-пісок, меланж, який відрізняється тим, що пшеничне борошно вищого ґатунку та крохмаль картопляний замінено екструдованим кукурудзяним борошном, при такому співвідношенні компонентів мас, %: екструдоване кукурудзяне борошно 26-28 цукор-пісок 22-24 меланж 48-50.

Розсіл для м’ясного дрібношматкового напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 107710

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Леонова Богдана Ігорівна, Брона Анна Ігорівна, Дерегузова Дар'я Станіславівна

МПК: A23L 13/70

Мітки: розсіл, м`ясного, дрібношматкового, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Розсіл для м'ясного дрібношматкового напівфабрикату, що містить сіль кухонну і воду, який відрізняється тим додатково містить білок та католіт, а функціональна суміш розсолу подається у наступному вигляді, на 100 кг: католіт 91,5 тваринний білок 2,5 сіль 7.

Композиція для виготовлення бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 105972

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Шидловська Олена Броніславівна, Медвідь Ірина Миколаївна, Доценко Віктор Федорович, Противень Анастасія Миколаївна

МПК: A21D 13/00

Мітки: напівфабрикату, бісквітного, композиція, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення бісквітного напівфабрикату, що містить борошно пшеничне, крохмаль картопляний, цукор-пісок, меланж та есенцію, яка відрізняється тим, що додатково вноситься порошок з ягід ожини, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 21,10 - 20,88 цукор - пісок 27,13 - 27,14 ...

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 111275

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна, Галецька Оксана Вікторівна

МПК: A23C 15/16

Мітки: оздоблювального, масляного, склад, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату, що містить вершкове масло, молоко, цукрову пудру, який відрізняється тим, що як молоко містить молоко пастеризоване, молоко сухе незбиране та додатково містить порошок ананаса, насіння кунжуту при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 25,0-25,5 порошок із ананаса 9,5-10,0 молоко сухе незбиране...

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 111012

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Галецька Оксана Вікторівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: оздоблювального, склад, напівфабрикату, масляного

Формула / Реферат:

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату, що містить вершкове масло, молоко, цукрову пудру, який відрізняється тим, що як молоко містить молоко пастеризоване, молоко сухе незбиране та додатково містить порошок із банана, розмелений арахіс при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 25,0-25,5 порошок із банана 7,5-8,0 молоко сухе...