Патенти з міткою «напівфабрикату»

Склад кондитерського напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 112245

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Стахурська Лілія Вацлавівна, Вашека Оксана Миколаївна, Драненко Оксана Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Янчик Марія Володимирівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: склад, кондитерського, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Склад кондитерського напівфабрикату, в рецептуру якого входить цукор білий, патока, вода, який відрізняється тим, що до складу додається суміш масла вершкового, порошку з бананів та ПАР, у співвідношенні мас сировинних інгредієнтів, %: цукор білий 42-35 патока 2-8 масло вершкове 16-27 порошок з бананів 15-26 ...

Спосіб отримання сушеного напівфабрикату з картоплі зі зниженим вмістом крохмалю

Завантаження...

Номер патенту: 112221

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Писарєв Максим Григорович, Бандуренко Галина Михайлівна, Купріянова Тетяна Миколаївна, Олійник Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 19/12

Мітки: крохмалю, спосіб, отримання, напівфабрикату, зниженим, картоплі, вмістом, сушеного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сушеного напівфабрикату з картоплі зі зниженим вмістом крохмалю, який включає сортування, калібрування, миття, інспекцію картоплі, очищення та доочищення, різання, бланшування та охолодження, сульфітацію, сушіння до вмісту вологи 6-8 %, інспекцію, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що як сировину використовують сорти картоплі з вмістом крохмалю 11-15 %, різання підготовленої сировини...

Спосіб виробництва напівфабрикату з картоплі “картопля молода сушена”

Завантаження...

Номер патенту: 112160

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Писарєв Максим Григорович, Бессараб Олександр Семенович, Малежик Іван Федорович, Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23B 7/03, A23L 19/12, A23L 3/40 ...

Мітки: спосіб, молода, виробництва, напівфабрикату, сушена, картопля, картоплі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з картоплі, що передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, сульфітацію та доочищення, промивання, різання, відсів дріб'язку, бланшування, сушіння до вмісту сухих речовин 93-94 %, інспекцію, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що як сировину використовують ранню картоплю, різання проводять в атмосфері пари, нарізану картоплю витримують протягом 10-20...

Спосіб виробництва масляного бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 113114

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Кобець Олена Сергіївна, Доценко Віктор Федорович, Арпуль Оксана Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: бісквітного, спосіб, напівфабрикату, виробництва, масляного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва масляного бісквітного напівфабрикату, що включає збивання яєчно-цукрової суміші, додавання підігрітого вершкового масла, замішування тіста з введенням борошна, попередньо змішаного з какао-порошком, формування, випічку та визрівання, який відрізняється тим, що попередньо охолоджені до температури 6-8 °C яйця збивають з цукром протягом 15-20 хв при частоті обертання робочого органу 3-4 с-1, в отриману суміш додають...

Тюфтельки з використанням сушеного м’ясного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 111337

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Рекеда Людмила Леонідівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: м`ясного, тюфтельки, використанням, напівфабрикату, сушеного

Формула / Реферат:

Тюфтельки, що складаються з м'яса, крупи рисової, цибулі ріпчастої, борошна пшеничного, жиру тваринного топленого, води питної, які відрізняються тим, що як м'ясо використовується сушений м'ясний напівфабрикат, %: сушений м ясний напівфабрикат 53…54 крупа рисова 9….11 цибуля ріпчаста 17….18 жир тваринний топлений ...

Спосіб виробництва напівфабрикату з картоплі

Завантаження...

Номер патенту: 112929

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Писарєв Максим Григорович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 19/12, A23B 7/14

Мітки: виробництва, напівфабрикату, спосіб, картоплі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з картоплі, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищення, промивання від крохмалю, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що після доочищення картоплю нарізають на пластинки товщиною 1-1,5 мм або брусочки розміром 7×7×30 мм, або кубики розміром 7×7×7 мм, нарізану картоплю бланшують 1-2 хвилини у розчині ізоаскорбінату натрію...

Склад бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 110872

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Бондар Наталія Петрівна, Лявинець Георгій Михайлович, Комарницький Роман Вікторович, Губеня В'ячеслав Олександрович

МПК: A21D 8/02, A21D 13/08

Мітки: склад, бісквітного, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Склад бісквітного напівфабрикату, що включає меланж, цукор-пісок, борошно пшеничне вищого сорту, какао-порошок, який відрізняється тим, що додатково містить кокосову стружку, натрій двовуглекислий (харчову соду), воду питну, порошок зі шкаралупи перепелиних яєць у наступному співвідношенні, %: меланж 34,9…35,3 цукор-пісок 34,9…35,3 какао-порошок ...

Спосіб отримання сушеного напівфабрикату функціонального призначення з картоплі

Завантаження...

Номер патенту: 110861

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Бандуренко Галина Михайлівна, Писарєв Максим Григорович

МПК: A23L 19/12

Мітки: функціонального, картоплі, спосіб, призначення, сушеного, напівфабрикату, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сушеного напівфабрикату функціонального призначення з картоплі, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищення, різання, бланшування та охолодження, сульфітацію, сушіння до вмісту вологи 8 %, інспекцію, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що як сировину використовують сорти картоплі з вмістом крохмалю 12-15 %, різання підготовленої сировини проводять на...

Спосіб одержання сушеного м’ясного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 110504

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Рекеда Людмила Леонідівна

МПК: A23L 13/00, A23B 4/03, A23L 5/00 ...

Мітки: сушеного, одержання, м`ясного, спосіб, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб одержання сушеного м'ясного напівфабрикату, який включає інспекцію сировини, очищення, нарізання, варку, подрібнення, додавання бульйону, сушіння, який відрізняється тим, що як сировину використовують безкісткове м'ясо яловичини, нарізання проводять на шматочки 150-500 г, варіння проводять на пару у співвідношенні 1:(1,2-1,5), а сушіння подрібненого м'яса з бульйоном, що додають у кількості 10-20 %, проводять способом змішаного...

Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 110412

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Федак Вікторія Ігорівна, Золотухіна Інна Василівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: одержання, спосіб, напівфабрикату, молочно-білкового

Формула / Реферат:

Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату, що передбачає попередню підготовку молочно-білкового компонента, просіювання рафінадної пудри, їх поєднання зі структуроутворювачем та перемішування до однорідної маси, який відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент використовують ультрафільтраційний концентрат знежиреного молока (УФКЗМ), як структуроутворювач використовують водний розчин желатину у співвідношенні 1:3…1:3,5,...

Спосіб обробки шкіряного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 108737

Опубліковано: 25.07.2016

Автори: Ліщук Віктор Іванович, Данилкович Анатолій Григорович

МПК: C14C 1/06

Мітки: напівфабрикату, обробки, спосіб, шкіряного

Формула / Реферат:

Спосіб обробки шкіряного напівфабрикату хромового дублення, що включає нейтралізацію, промивання, фарбування, жирування та додублювання органічними речовинами, який відрізняється тим, що додатково після нейтралізації напівфабрикат піддають м'якшенню ферментним препаратом при активності м'якшильної рідини 0,8-1,0 мл 0,1 н. розчину гідроксиду натрію і температурі 50-56 °C в присутності жирових речовин з витратою 0,5-0,7 % маси...

Склад бісквітного напівфабрикату безглютенового

Завантаження...

Номер патенту: 108458

Опубліковано: 25.07.2016

Автори: Чорна Ніна Вікторівна, Лісовська Тетяна Олегівна

МПК: A23G 3/36, A21D 10/00, A21D 13/04 ...

Мітки: склад, напівфабрикату, бісквітного, безглютенового

Формула / Реферат:

Склад бісквітного напівфабрикату безглютенового, що містить цукор-пісок, меланж, який відрізняється тим, що пшеничне борошно вищого ґатунку та крохмаль картопляний замінено екструдованим кукурудзяним борошном, при такому співвідношенні компонентів мас, %: екструдоване кукурудзяне борошно 26-28 цукор-пісок 22-24 меланж 48-50.

Розсіл для м’ясного дрібношматкового напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 107710

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Дерегузова Дар'я Станіславівна, Леонова Богдана Ігорівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Брона Анна Ігорівна

МПК: A23L 13/70

Мітки: дрібношматкового, розсіл, м`ясного, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Розсіл для м'ясного дрібношматкового напівфабрикату, що містить сіль кухонну і воду, який відрізняється тим додатково містить білок та католіт, а функціональна суміш розсолу подається у наступному вигляді, на 100 кг: католіт 91,5 тваринний білок 2,5 сіль 7.

Композиція для виготовлення бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 105972

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Доценко Віктор Федорович, Медвідь Ірина Миколаївна, Противень Анастасія Миколаївна, Шидловська Олена Броніславівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: бісквітного, виготовлення, композиція, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення бісквітного напівфабрикату, що містить борошно пшеничне, крохмаль картопляний, цукор-пісок, меланж та есенцію, яка відрізняється тим, що додатково вноситься порошок з ягід ожини, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 21,10 - 20,88 цукор - пісок 27,13 - 27,14 ...

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 111275

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Галецька Оксана Вікторівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: оздоблювального, напівфабрикату, склад, масляного

Формула / Реферат:

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату, що містить вершкове масло, молоко, цукрову пудру, який відрізняється тим, що як молоко містить молоко пастеризоване, молоко сухе незбиране та додатково містить порошок ананаса, насіння кунжуту при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 25,0-25,5 порошок із ананаса 9,5-10,0 молоко сухе незбиране...

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 111012

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Галецька Оксана Вікторівна, Вашека Оксана Миколаївна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23C 15/16

Мітки: оздоблювального, склад, масляного, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату, що містить вершкове масло, молоко, цукрову пудру, який відрізняється тим, що як молоко містить молоко пастеризоване, молоко сухе незбиране та додатково містить порошок із банана, розмелений арахіс при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 25,0-25,5 порошок із банана 7,5-8,0 молоко сухе...

Рецептурна композиція напівфабрикату дрібношматкового охолодженого з м’яса дикого кабана

Завантаження...

Номер патенту: 110564

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Штик Ірина Іванівна, Іванова Тетяна Миколаївна, Пешук Людмила Василівна, Іщенко Віра Миколаївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: дрібношматкового, рецептурна, дикого, кабана, м'яса, охолодженого, композиція, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Рецептурна композиція напівфабрикату дрібношматкового охолодженого, що містить шийку м'ясну, суміш для шприцювання, сіль, спеції, рослинну олію, біологічно активний продукт Фуколам-С, яка відрізняється тим, що як шийку м'ясну містить шийку дикого кабана та додатково містить 1 % водний розчин молочної кислоти при наступному співвідношенні компонентів, кг/100 кг: шийка дикого кабана 71,0-72,0 ...

Спосіб виробництва масляного бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 103373

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Кобець Олена Сергіївна, Доценко Віктор Федорович, Арпуль Оксана Володимирівна

МПК: A21D 13/00, A21D 8/00, A23G 3/00 ...

Мітки: масляного, бісквітного, виробництва, спосіб, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва масляного бісквітного напівфабрикату, що включає збивання яєчно-цукрової суміші, додавання підігрітого вершкового масла, замішування тіста з введенням борошна, попередньо змішаного з какао-порошком, формування, випічку та визрівання, який відрізняється тим, що попередньо охолоджені до температури 6-8 °C яйця збивають з цукром протягом 15-20 хв. при частоті обертання робочого органу 3-4 с-1, в отриману суміш додають...

Спосіб виробництва кулінарного напівфабрикату для перших страв

Завантаження...

Номер патенту: 103291

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Ткачук Юрій Михайлович, Пушка Ольга Сергіївна, Дитюк Юлія Сергіївна, Іллючок Антон Юрійович, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 3/00, A23L 1/39

Мітки: напівфабрикату, спосіб, страв, виробництва, перших, кулінарного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кулінарного напівфабрикату для перших страв, що включає підготовку компонентів, змішування компонентів, теплову обробку рецептурної суміші, який відрізняється тим, що як компоненти використовуються камідь гуару або модифікований крохмаль в кількості 2-4 %, олія рослинна та вода, теплову обробку проводять при температурі 60-65 °C та додають поверхнево-активні речовини (ПАР) у кількості 0,75-1,0 %, а потім...

Спосіб виробництва напівфабрикату з картоплі

Завантаження...

Номер патенту: 102842

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Писарєв Максим Григорович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/216

Мітки: напівфабрикату, спосіб, картоплі, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з картоплі, що передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищання, промивання від крохмалю, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що після доочищання картоплю нарізають на пластинки товщиною 1-1,5 мм або брусочки розміром 7´7´30 мм, або кубики розміром 7´7´7 мм, нарізану картоплю бланшують 1-2 хвилини у розчині ізоаскорбінату натрію...

Композиція масляного бісквітного напівфабрикату “ягідна прага”

Завантаження...

Номер патенту: 102778

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Шидловська Олена Броніславівна, Доценко Віктор Федорович, Грузда Світлана Петрівна, Мирошник Юлія Анатоліївна

МПК: A21D 13/00

Мітки: напівфабрикату, масляного, прага, композиція, ягідна, бісквітного

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення масляного бісквітного напівфабрикату, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, какао-порошок, порошок з ягід горобини звичайної або обліпихи крушиновидної, або калини звичайної, яка відрізняється тим, що додатково вноситься емульгатор PGE 55 при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас.%: борошно пшеничне вищого сорту 13,41-16,41 ...

Спосіб виробництва млинчикового напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 110078

Опубліковано: 10.11.2015

Автори: Дейниченко Людмила Григорівна, Пересічний Михайло Іванович, Дейниченко Григорій Вікторович, Крамаренко Дмитро Павлович

МПК: A21D 8/02, A21D 2/08, A21D 13/08 ...

Мітки: спосіб, млинчикового, напівфабрикату, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинчикового напівфабрикату, який передбачає первинну обробку рецептурних компонентів, поєднання яєць і цукру білого, їх перемішування, додавання пшеничного борошна, молока, збивання тіста, його проціджування та теплову обробку, який відрізняється тим, що на стадії поєднання яєць та цукру білого до них додають гідролізат з молюсків "Рапамід", суміш перемішують протягом 3-5 хвилин, після додавання пшеничного...

Спосіб виробництва напівфабрикату для слабоалкогольних напоїв

Завантаження...

Номер патенту: 102670

Опубліковано: 10.11.2015

Автори: Пенкіна Наталя Михайлівна, Татар Лариса Василівна

МПК: C12G 3/06

Мітки: напоїв, слабоалкогольних, спосіб, виробництва, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату для слабоалкогольних напоїв, що включає: бродіння сусла на основі цукровмісної сировини, дріжджів, настою смако-ароматичних добавок, фільтрацію, розлив, який відрізняється тим, що як сусло використовують суміш чорноплідної горобини та підготовленого розчинника, як цукровмісну сировину використовують стевіозид, як дріжджі використовують закваску винних дріжджів на молочній (з під сиру кисломолочного)...

Спосіб виробництва сухого білково-рослинного напівфабрикату багатофункціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 109347

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Стеценко Наталья Олександрівна, Сімахіна Галина Олександрівна, Гойко Ірина Юріївна

МПК: A23C 9/133, A23C 21/08, A23C 9/137 ...

Мітки: спосіб, призначення, багатофункціонального, виробництва, сухого, білково-рослинного, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухого білково-рослинного багатофункціонального напівфабрикату, що включає приготування молочно-рослинного розчину, додавання стабілізатора, перемішування до однорідної консистенції, висушування, охолодження та подрібнення в порошок, який відрізняється тим, що у молочно-рослинний розчин як цукрозамінник додають концентрат, отриманий із стевії у кількості 0,082-0,115 %, та порошки з рослинної сировини - кропиви у...

Спосіб виробництва сиру кисломолочного напівфабрикату для промислової переробки

Завантаження...

Номер патенту: 98579

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Ткаченко Наталія Андріївна, Назаренко Юлія Валентинівна, Гуліч Марія Павлівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: сиру, спосіб, кисломолочного, виробництва, переробки, напівфабрикату, промислової

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сиру кисломолочного напівфабрикату для промислової переробки, що передбачає змішування напоїв кисломолочних та/або молока питного і сметани, кінцева дата споживання яких ще не настала, або не перевищує термін кінцевої дати споживання 3 доби, перемішування отриманої суміші протягом 10-15 хвилин, обробку згустка, видалення сироватки і зневоднення до досягнення масової частки вологи 60-80 %, а отриманий таким чином...

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 97901

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Галецька Оксана Вікторівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23C 15/16

Мітки: оздоблювального, склад, масляного, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату, що містить вершкове масло, молоко, цукрову пудру, який відрізняється тим, що як молоко використано молоко пастеризоване, молоко сухе незбиране та додатково внесено порошок ананасу, насіння кунжуту при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 25,0-25,5 порошок із ананасу 9,5-10,0 молоко сухе...

Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 108244

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Федак Наталя Василівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Федак Вікторія Ігорівна, Золотухіна Інна Василівна

МПК: A23C 9/152, A23C 23/00

Мітки: спосіб, одержання, напівфабрикату, молочно-білкового

Формула / Реферат:

Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату, що передбачає попередню підготовку молочно-білкового компонента, просіювання рафінадної пудри, їх поєднання зі структуроутворювачем та перемішування до однорідної маси, який відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент містить ультрафільтраційний концентрат зі сколотин (УФКС), як структуроутворювач містить водний розчин желатину у співвідношенні 1:3 та рафінадну пудру, перемішують...

Рецептурна композиція напівфабрикату дрібношматкового охолодженого з м’яса дикого кабана

Завантаження...

Номер патенту: 97557

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Іванова Тетяна Миколаївна, Штик Ірина Іванівна, Пешук Людмила Василівна, Іщенко Віра Миколаївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: дикого, м'яса, кабана, композиція, охолодженого, напівфабрикату, рецептурна, дрібношматкового

Формула / Реферат:

Рецептурна композиція напівфабрикату дрібношматкового охолодженого з м'яса дикого кабана, що містить шийку м'ясну, суміш для шприцювання, сіль, спеції, рослинну олію, біологічно-активний продукт Фуколам-С, яка відрізняється тим, що як шийку м'ясну використовують шийку дикого кабана та додатково містить 1 % водний розчин молочної кислоти, при наступному співвідношенні компонентів, кг/100 кг: шийка дикого кабана ...

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 97308

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Галецька Оксана Вікторівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23C 15/16

Мітки: оздоблювального, масляного, склад, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Склад масляного оздоблювального напівфабрикату, що містить вершкове масло, молоко, цукрову пудру, який відрізняється тим, що як молоко використовується молоко пастеризоване, молоко сухе незбиране та додатково вносять порошок із бананa, розмелений арахіс при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 25,0-25,5 порошок із бананa 7,5-8,0 молоко сухе...

Спосіб виробництва фітоолійного каротиновмісного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 107975

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Смалько Юлія Іванівна, Гавриш Андрій Володимирович, Лявинець Георгій Михайлович, Арсеньєва Лариса Юріївна

МПК: C11B 5/00, A23D 9/02

Мітки: виробництва, каротиновмісного, спосіб, фітоолійного, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фітоолійного каротиновмісного напівфабрикату, що включає дозування сировини та підготовку рослинної олії, який відрізняється тим, що рослинну олію підігрівають до температури (18…20) °С, ретельно перемішують і одночасно перетирають з порошком пряно-ароматичної та каротиновмісної сировини до одержання розміру часточок суспензії 10…20 мкм та охолоджують.

Спосіб виробництва млинчикового напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 96313

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Крамаренко Дмитро Павлович, Дейниченко Людмила Григорівна, Пересічний Михайло Іванович, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/10

Мітки: спосіб, виробництва, напівфабрикату, млинчикового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинчикового напівфабрикату, який передбачає первинну обробку рецептурних компонентів, поєднання яєць і цукру білого, їх перемішування, додавання пшеничного борошна, молока, збивання тіста, його проціджування та теплову обробку, який відрізняється тим, що на стадії поєднання яєць та цукру білого до них додають гідролізат з молюсків "Рапамід", суміш перемішують протягом 3…5 хвилин, після додавання пшеничного...

Спосіб зберігання напівфабрикату млинців або іншого подібного, готового для випікання, продукту

Завантаження...

Номер патенту: 94971

Опубліковано: 10.12.2014

Автор: Пілюгін Богдан Ігорович

МПК: B65D 85/72, A23L 3/00

Мітки: зберігання, подібного, напівфабрикату, готового, спосіб, випікання, млинців, продукту, іншого

Формула / Реферат:

1. Спосіб зберігання напівфабрикату млинців або іншого подібного, готового для випікання, продукту, за яким готовий до випікання продукт поміщають у ємність для зберігання та закупорюють, який відрізняється тим, що продукт у ємність для зберігання поміщають у рідкому стані - для можливості його порційного виливання у посуд для випікання.2. Спосіб зберігання напівфабрикату млинців або іншого подібного, готового для випікання, продукту...

Композиція для виготовлення бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 94939

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Мирошник Юлія Анатоліївна, Шидловська Олена Броніславівна, Доценко Віктор Федорович, Медвідь Ірина Миколаївна

МПК: A21D 13/00

Мітки: виготовлення, напівфабрикату, композиція, бісквітного

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення бісквітного напівфабрикату, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, какао-порошок, яка відрізняється тим, що додатково вносяться порошок з ягід горобини звичайної або обліпихи крушиновидної, або калини звичайної при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 17,51-17,52 масло вершкове ...

Спосіб отримання сухого збивного напівфабрикату для десертної продукції

Завантаження...

Номер патенту: 107319

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Горальчук Андрій Богданович, Котляр Олег Володимирович, Гринченко Ольга Олексіївна

МПК: A23L 1/19

Мітки: продукції, спосіб, десертної, отримання, сухого, напівфабрикату, збивного

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання сухого збивного напівфабрикату для десертної продукції, що містить жировий компонент, піноутворювачі, порошкоподібний наповнювач, який відрізняється тим, що суху суміш одержують розпилюванням жирового компоненту з температурою вище його температури плавлення на поверхню порошкоподібного наповнювача з температурою нижче температури кристалізації жирового компоненту за співвідношення жировий компонент: порошкоподібний...

Спосіб одержання повітряно-горіхового напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 107300

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Товма Лідія Федорівна, Неклеса Ольга Павлівна, Горальчук Андрій Богданович, Гринченко Ольга Олексіївна

МПК: A23G 1/52, A23L 1/36

Мітки: спосіб, одержання, повітряно-горіхового, напівфабрикату

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання повітряно-горіхового напівфабрикату, що включає збивання яєчного білка з сумішшю цукру і подрібнених горіхів і випікання, який відрізняється тим, що спочатку збивають сухий яєчний білок і воду до збільшення об'єму в 3-5 рази, додають цукор та іонногенний стабілізатор, збивають до збільшення об'єму в 5,1-6,5 разів з одержанням стабілізованої суміші, потім у стабілізовану суміш додають горіхово-цукрову суміш і емульгатор...

Спосіб виробництва масляного напівфабрикату “каротинка”

Завантаження...

Номер патенту: 107164

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Мирошник Юлія Анатоліївна, Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23C 15/16

Мітки: масляного, спосіб, каротинка, виробництва, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва масляного напівфабрикату, що включає підготовку сировини, внесення плодово-ягідного порошку, перетирання суміші та пакування, який відрізняється тим, що масло вершкове розм'якшують до температури 20…22 °C, перемішують і одночасно перетирають з плодово-ягідним порошком у кількості 20…25 %, додаючи лецитин у кількості 0,1…0,2 % до одержання розміру часточок суспензії масляного напівфабрикату 20…30 мкм.

Пристрій та спосіб виробництва чавуну, сталевого напівфабрикату та відновлювальних газів

Завантаження...

Номер патенту: 106761

Опубліковано: 10.10.2014

Автор: Гхарда Кекі Хормусджи

МПК: C21B 13/02, C21B 13/00

Мітки: газів, сталевого, чавуну, напівфабрикату, спосіб, виробництва, пристрій, відновлювальних

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва чавуну або сталевого напівфабрикату з використанням футерованої шахтної печі високого тиску, що має верхню, середню та нижню робочі зони та працює при тиску від 5 до 50 кг/см2, причому зазначений спосіб включає:(і) подачу залізної руди з вхідного отвору у верхній робочій зоні, разом із матеріалом для одержання шлаку, таким як вапняк;(іі) газифікацію вуглецевого матеріалу у окремому футерованому...

Спосіб виробництва сухого білково-рослинного напівфабрикату багатофункціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 93187

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Гойко Ірина Юріївна, Стеценко Наталія Олександрівна, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: сухого, багатофункціонального, спосіб, виробництва, призначення, напівфабрикату, білково-рослинного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухого білково-рослинного багатофункціонального напівфабрикату, що включає приготування молочно-рослинного розчину, додавання стабілізатора, перемішування до однорідної консистенції, висушування, охолодження та подрібнення в порошок, який відрізняється тим, що у молочно-рослинний розчин як цукрозамінник додають концентрат, отриманий із стевії у кількості 0,082….0,115 %, та порошки з рослинної сировини - кропиви у...

Спосіб отримання сухого збивного напівфабрикату для десертної продукції

Завантаження...

Номер патенту: 92706

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Горальчук Андрій Богданович, Котляр Олег Володимирович, Гринченко Ольга Олексіївна

МПК: A23L 1/19, A23C 23/00

Мітки: напівфабрикату, спосіб, десертної, отримання, продукції, збивного, сухого

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання сухого збивного напівфабрикату для десертної продукції, що містить жировий компонент, піноутворювачі, порошкоподібний наповнювач, який відрізняється тим, що суху суміш одержують розпилюванням жирового компоненту з температурою вище його температури плавлення на поверхню порошкоподібного наповнювача з температурою нижче температури кристалізації жирового компоненту за співвідношення жировий компонент : порошкоподібний...

Спосіб виробництва випеченого бісквітного напівфабрикату “зоряний” із борошном “здоров’я” і керобом

Завантаження...

Номер патенту: 92655

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Романовська Ольга Леонідівна, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A23J 1/00

Мітки: здоров'я, виробництва, бісквітного, керобом, зоряний, борошном, спосіб, випеченого, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, що включає приготування бісквіту шляхом підготування сировини до виробництва: жовтки яєць відокремлюють від білків, цукор, борошно, борошно "Здоров'я"; приготування тіста: жовтки яєць розтирають з 50 % цукру-піску, передбаченого за рецептурою, до повного розчинення кристалів цукру; окремо збивають білки яєць до збільшення об'єму у 5-6 разів; в кінці збивання додають цукор-пісок,...