Патенти з міткою «напівфабрикат»

М’ясний січений напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 121751

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Скочко Олексій Іванович, Глухова Анастасія Анатоліївна, Кишенько Ірина Іванівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: м'ясний, напівфабрикат, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, який включає м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить білок плазми крові Vepro75PSC, молочний білок казеїнат кальцію, м'ясо бройлерів І сорту, а також аскорбінат натрію, при визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо котлетне свиняче ...

М’ясний січений напівфабрикат з використанням кріопротектора

Завантаження...

Номер патенту: 121750

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Тимченко Оксана Андріївна, Скочко Олексій Іванович, Кишенько Ірина Іванівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: використанням, м'ясний, січений, напівфабрикат, кріопротектора

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат з використанням кріопротектора, який включає м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить суху молочну сироватку, м'ясо кролів охолоджене, а також глобін крові Vepro 95 HV, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: м’ясо котлетне свиняче ...

М’ясо-рослинний січений напівфабрикат “натуральний”

Завантаження...

Номер патенту: 121749

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Котляр Євген Олександрович, Гончаренко Таїсія Юріївна, Яровий Володимир Юрійович, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 13/00

Мітки: напівфабрикат, м`ясо-рослинний, січений, натуральний

Формула / Реферат:

М'ясо-рослинний січений напівфабрикат, що включає до свого складу м'ясо куряче, яйця курячі, моркву, цибулю ріпчасту, сухарі панірувальні, сіль, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо індичатини, борошно льону, борошно рису, борошно ячменю, воду на гідратацію борошна, селеру, купажовану олію, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо індичатини 22-30 ...

М’ясо-рослинний напівфабрикат для харчування дітей шкільного віку

Завантаження...

Номер патенту: 120596

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Верба Наталія Іванівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Васильєва Анна Андріївна, Виноградов Олександр Ігорович

МПК: A23L 13/00

Мітки: дітей, м`ясо-рослинний, шкільного, віку, напівфабрикат, харчування

Формула / Реферат:

М'ясо-рослинний напівфабрикат для харчування дітей шкільного віку, що включає м'ясо кроля, цибулю ріпчасту, меланж яєчний, перець чорний та сіль кухонну, сухарі панірувальні, зелень петрушки, воду, який відрізняється тим, що додатково містить шпинат, зелень кропу та олію соняшникову, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: кролятина 54,0-55,0 шпинат 11,0-12,0 ...

Пісочний напівфабрикат безглютеновий

Завантаження...

Номер патенту: 115505

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Дорошенко Віктор Олександрович, Білик Анастасія Олександрівна, Шаран Андрій Васильович, Бондар Наталія Петрівна, Шаран Лариса Олександрівна

МПК: A21D 13/066

Мітки: безглютеновий, пісочний, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Пісочний напівфабрикат, що містить борошно, цукор білий кристалічний, масло вершкове, сіль харчову, вуглекислий амоній, натрій двовуглекислий, есенцію, який відрізняється тим, що як борошно містить борошно із зародків кукурудзи, а також яйця та кокосову стружку, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно із зародків кукурудзи 35,2-36,0 кокосова стружка ...

М’ясний січений напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 119526

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Гащук Олександра Ізидорівна, Рувінський Олександр Олександрович, Шаповалов Олексій Васильович

МПК: A22C 7/00, A22C 5/00

Мітки: м'ясний, січений, напівфабрикат

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, що містить м'ясо яловиче котлетне, м'ясо котлетне свиняче, яйця курячі або меланж, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить суху демінералізовану сироватку молочну, у наступному співвідношенні компонентів, % мас.: м'ясо яловиче котлетне 24,0-29,0 ...

М’ясний січений напівфабрикат з нативною сироваткою молочною

Завантаження...

Номер патенту: 119427

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна, Пасічник Юлія Олекксандрівна, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Рожко Олександра Юріївна, Москалюк Оксана Євгеніївна

МПК: A23L 13/00

Мітки: молочною, нативною, м'ясний, сироваткою, напівфабрикат, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат з нативною сироваткою молочною, що включає м'ясо яловиче котлетне, м'ясо котлетне свиняче, яйця курячі або меланж, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, часник свіжий, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить нативну сироватку молочну, у наступному співвідношенні компонентів,% мас.: м'ясо яловиче...

Пісочний напівфабрикат безглютеновий

Завантаження...

Номер патенту: 114808

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Бондар Наталія Петрівна, Шаран Лариса Олександрівна, Дорошенко Віктор Олександрович, Білик Анастасія Олександрівна, Шаран Андрій Васильович

МПК: A21D 2/00

Мітки: безглютеновий, пісочний, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Пісочний напівфабрикат безглютеновий, що містить борошно, цукор білий кристалічний, масло вершкове, сіль харчову, вуглекислий амоній, натрій двовуглекислий, есенцію, який відрізняється тим, що як борошно використовується борошно із зародків кукурудзи, а також яйця та кокосова стружка, у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно із зародків кукурудзи 35,2…36,0 кокосова стружка...

Масляний бісквітний напівфабрикат “феєрія”

Завантаження...

Номер патенту: 111338

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Тельна Ганна Миколаївна, Кобець Олена Сергіївна, Арпуль Оксана Володимирівна, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 13/08, A21D 2/00

Мітки: бісквітний, масляній, напівфабрикат, феєрія

Формула / Реферат:

Масляний бісквітний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі, який відрізняється тим, що додатково містить клітковину яблучну та клітковину какао, олію зародків пшениці та олію рижієву, емульгатор у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 14,0-16,1 клітковина яблучна 1,5-3,3 клітковина...

М’ясний січений напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 111296

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Слободянюк Марина Олександрівна, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 13/60, A23L 33/115

Мітки: напівфабрикат, січений, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний січений ніпівфабрикат, який містить м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо куряче, рослинний білок, висівки ячменю, бульйон, а також купаж оливкової та лляної олії у визначеному співвідношенні компонентів, %: м'ясо котлетне свиняче 25 - 30 ...

М’ясний напівфабрикат з використанням кріопротектора

Завантаження...

Номер патенту: 110500

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Скачко Олександр Іванович, Кишенько Ірина Іванівна, Тимченко Оксана Андріївна

МПК: A23L 13/40, A23L 5/00

Мітки: використанням, кріопротектора, напівфабрикат, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний напівфабрикат з використанням кріопротектора, що містить м'ясо котлетне яловиче, свинину знежиловану напівжирну, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, яйця курячі, сіль харчову, воду, який відрізняється тим, що додатково містить карагенан, модифікований крохмаль із воскової кукурудзи у наступному співвідношенні, %: м'ясо котлетне яловиче 28-30 ...

М’ясний січений напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 110236

Опубліковано: 26.09.2016

Автори: Сонько Надія Миколаївна, Штонда Оксана Анатоліївна, Сухенко Владислав Юрійович, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: напівфабрикат, м'ясний, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, що містить м'ясо котлетне яловиче, свинину жиловану жирну, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжоочищену, перець чорний мелений, меланж, сіль, воду питну, який відрізняються тим, що додатково містить комплексну харчову добавку на основі тваринної та рослинної сировини, а також мелені чебрець та петрушку з наступним рецептурним співвідношенням у мас. %: м'ясо...

Масляний бісквітний напівфабрикат “здоров’я”

Завантаження...

Номер патенту: 109344

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Доценко Віктор Федорович, Кобець Олена Сергіївна, Тельна Ганна Миколаївна, Арпуль Оксана Володимирівна

МПК: A21D 13/08, A21D 2/00

Мітки: напівфабрикат, масляній, бісквітний, здоров'я

Формула / Реферат:

Масляний бісквітний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі, який відрізняється тим, що додатково містить клітковину пшеничну та клітковину какао, олію зародків пшениці та олію рижієву, емульгатор у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 14,0-16,1 клітковина пшенична 1,5-3,3 клітковина...

Сухий білково-рослинний напівфабрикат з молочної сироватки багатофункціонального призначення для збагачення спеціальних харчових продуктів (для військовослужбовців)

Завантаження...

Номер патенту: 108887

Опубліковано: 10.08.2016

Автори: Стеценко Наталья Олександрівна, Сімахіна Галина Олександрівна, Гойко Ірина Юріївна, Ярош Катерина Олександрівна

МПК: A23C 9/00

Мітки: молочної, сироватки, для, сухий, харчових, спеціальних, продуктів, багатофункціонального, військовослужбовців, призначення, збагачення, напівфабрикат, білково-рослинний

Формула / Реферат:

Сухий білково-рослинний напівфабрикат з молочної сироватки багатофункціонального призначення для збагачення спеціальних харчових продуктів, що містить молочну сироватку, який відрізняється тим, що додатково містить бурштинову кислоту, L-карнітин, кріопорошки із цукрового буряку, моркви, гарбуза у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молочна сироватка 72,0…75,0 бурштинова...

Функціональний січений напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 107711

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Старкова Ельвіна Решатівна, Брона Анна Ігорівна, Леонова Богдана Ігорівна, Голуб Євгенія Андріївна, Кучерявий Андрій Васильович

МПК: A23L 13/00

Мітки: функціональний, січений, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Функціональний січений напівфабрикат, в якому у м'ясний фарш внесено сіль, активовану добавку, попередньо замочену у воді протягом 30 хв., який відрізняється тим, що в м'ясний фарш внесено:м'ясо - 72 кг;концентрат ламінарії - 1 кг;харчові пшеничні волокна - 2 кг;тваринний білок - 3 кг;сіль - 2 кг;активовану воду з рН=7,5-11, ОВП=200÷-650 мВ, із загальною жорсткістю 4-7 ммоль/дм3 - 20 л.

Пісочний напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 105973

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Доценко Віктор Федорович, Шидловська Олена Броніславівна, Медвідь Ірина Миколаївна, Противень Анастасія Миколаївна

МПК: A21D 13/00

Мітки: напівфабрикат, пісочний

Формула / Реферат:

Пісочний напівфабрикат, який містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, натрій двовуглекислий, вуглекислий амоній, есенцію, сіль, який відрізняється тим, що додатково вноситься порошок з ягід ожини при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас %: борошно пшеничне вищого сорту 43,0-44,0 порошок з ягід ожини 2,5-3,5 цукор-пісок ...

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу

Завантаження...

Номер патенту: 111225

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Возна Вікторія Олегівна

МПК: A23L 17/00

Мітки: напівфабрикат, рибного, фаршу, основі, січений

Формула / Реферат:

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу, що включає фарш рибний, воду, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить гель рибний, соєвий ізолят, окару, яєчний порошок, цибулю сушену, моркву сушену, суміш загущувачів, спеції, сухарі панірувальні при наступному співвідношенні компонентів, %: фарш рибний 30-35 гель рибний 14-16 соєвий ізолят ...

Бісквітний напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 104088

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Стрілець Ірина Петрівна, Корецька Ірина Львівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: бісквітний, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Бісквітний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне, меланж, цукор, ароматизатор який відрізняється тим, що додатково містить модифікований крохмаль "Microlys FH02" такому співвідношенні сировинних компонентів, %: борошно пшеничне 32,85 - 34,27 меланж 36,5 - 40,1 цукор 25,0 - 30,0 ...

Бісквітний напівфабрикат “основа для тортів”

Завантаження...

Номер патенту: 103795

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Стрілець Ірина Петрівна, Корецька Ірина Львівна

МПК: A21D 2/18, A21D 13/08

Мітки: тортів, напівфабрикат, основа, бісквітний

Формула / Реферат:

Бісквітний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне, меланж, цукор, ароматизатор, який відрізняється тим, що додатково містить модифікований крохмаль "Swely Gel Soft" в такому співвідношенні сировинних компонентів, %: борошно пшеничне 31,8-32,4 меланж 30,1-28,0 цукор 37,5-39,4 модифікований крохмаль "Swely...

Заварний напівфабрикат на основі борошна із пророщеного зерна та інуліну

Завантаження...

Номер патенту: 103503

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Пашинська Марина Сергіївна, Левандовський Леонід Вікторович

МПК: A23L 1/00

Мітки: заварний, основі, зерна, напівфабрикат, інуліну, борошна, пророщеного

Формула / Реферат:

Заварний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, меланж, масло вершкове, сіль, воду, який відрізняється тим, що додатково містить борошно із пророщеного зерна у кількості 35 %, інулін, при наступному співвідношенні компонентів, г: борошно пшеничне вищого ґатунку 29,6 борошно із пророщеного зерна 15,9 масло...

Напівфабрикат делікатесний маринований “гетьманський”

Завантаження...

Номер патенту: 101986

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Штик Ірина Іванівна, Галенко Олег Олександрович, Деркач Анна Олегівна, Липка Христина Василівна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/318

Мітки: напівфабрикат, маринований, делікатесний, гетьманський

Формула / Реферат:

Напівфабрикат делікатесний маринований, що містить м'ясо, маринад, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що як м'ясо введено м'ясо дикого кабана, а як маринад - термічно оброблений сік граната, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо дикого кабана 58-59 термічнооброблений сік граната 24-26 цибуля...

Посічений напівфабрикат з червоного м’яса птиці

Завантаження...

Номер патенту: 109586

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Ткаченко Марина Сергіївна, Страшинський Ігор Мирославович, Пасічний Василь Миколайович, Задорожній В'ячеслав Вікторович, Фурсік Оксана Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: посічений, червоного, птиці, м'яса, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Посічений напівфабрикат з червоного м'яса птиці включає м'ясо куряче, харчову добавку, сіль, спеції, воду, який відрізняється тим, що як м'ясо куряче використовують червоне куряче м'ясо, як харчову добавку - кремнезем, та додатково вносять гарбуз та соєвий білок, у визначеному співвідношенні компонентів, %: червоне куряче м'ясо 40-60 гарбуз 20-40 соєвий білок...

Напівфабрикат для макаронс

Завантаження...

Номер патенту: 100453

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Лазоренко Наталія Петрівна, Давиденко Тетяна Станіславівна

МПК: A21D 13/04, A21D 13/00

Мітки: напівфабрикат, макаронс

Формула / Реферат:

Напівфабрикат для макаронс, що містить борошно, цукор білий кристалічний, яєчний білок, цукрову пудру, який відрізняється тим, що як борошно використовують борошно кунжутне при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно кунжутне 23,15-28,16 цукор білий кристалічний 30,2-32,14 цукрова пудра 30,2-32,15 яєчний білок ...

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 108676

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Омельяненко Ірина Олександрівна, Мурзін Андрій Вадимович, Гутник Світлана Василівна, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: A23G 3/52

Мітки: структури, оздоблювальний, призначення, піноподібної, дієтичного, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить мальтитол та фруктозу при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: мальтитол 10,00-70,00 фруктоза 10,00-80,00 агар 0,50-5,40 білок ...

Пісочний напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 94858

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Мельничук Галина Миколаївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23G 3/00

Мітки: пісочний, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Пісочний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, маргарин, меланж, натрій двовуглекислий, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить порошок кореня селери, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 34….33,3 цукор-пісок 18,5…17,8 маргарин 27…26,8 меланж ...

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу

Завантаження...

Номер патенту: 94558

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Возна Вікторія Олегівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/325

Мітки: рибного, напівфабрикат, основі, січений, фаршу

Формула / Реферат:

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу, що включає фарш рибний, цибулю сушену, моркву сушену, яєчний порошок, воду, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить гель рибний, соєвий ізолят, окару, суміш згущувачів, спеції, сухарі панірувальні у наступному співвідношенні компонентів, %: фарш рибний 30-35 гель рибний 14-16 соєвий ізолят ...

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок

Завантаження...

Номер патенту: 107134

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Мурзін Андрій Вадимович

МПК: A21D 13/08, A23G 3/52, A23G 3/36 ...

Мітки: тортів, піноподібної, оздоблювальний, фруктози, дієтичних, напівфабрикат, еритритолу, тістечок, основі, структури

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури для дієтичних тортів та тістечок, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол та фруктозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів мас, %: еритритол 7,50-70,00 фруктоза 19,00-79,00 агар 0,50-5,40 ...

Посічений напівфабрикат “рормеат” з м’яса птиці

Завантаження...

Номер патенту: 91969

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Ткаченко Марина Сергіївна, Задорожній В'ячеслав Вікторович, Гередчук Аліна Михайлівна, Фурсік Оксана Петрівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/31

Мітки: рормеат, напівфабрикат, м'яса, посічений, птиці

Формула / Реферат:

Посічений напівфабрикат з м'яса птиці, який містить філе куряче, сіль, спеції, харчову добавку, воду, який відрізняється тим, що додатково містить гарбуз та соєвий білок, а як харчову добавку - кремнезем, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: філе куряче 40-60 гарбуз 20-40 соєвий білок 2-5 сіль ...

Бісквітний напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 91967

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Петруша Оксана Олександрівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Арсєньєва Лариса Юріївна, Філіпенко Вікторія Валеріївна, Бончак Інна Василівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: бісквітний, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Бісквітний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор білий кристалічний, яєчний білок, яєчний жовток, який відрізняється тим, що додатково містить порошок з кабачків, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 14,33…17,10 цукор білий кристалічний 19,30… 20,30 яєчний білок 29,60…30,60 ...

Посічений напівфабрикат з червоного м’яса птиці

Завантаження...

Номер патенту: 91573

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Фурсік Оксана Петрівна, Задорожній В'ячеслав Вікторович, Ткаченко Марина Сергіївна, Пасічний Василь Миколайович, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/31

Мітки: напівфабрикат, посічений, м'яса, червоного, птиці

Формула / Реферат:

Посічений напівфабрикат з червоного м'яса птиці, що містить м'ясо куряче, харчову добавку, сіль, спеції, воду, який відрізняється тим, що як м'ясо куряче використовують червоне куряче м'ясо, як харчову добавку - кремнезем, та додатково ввведено гарбуз та соєвий білок, у визначеному співвідношенні компонентів, %: червоне куряче м'ясо 40-60 гарбуз 20-40 соєвий...

Бісквітний напівфабрикат для хворих на цукровий діабет

Завантаження...

Номер патенту: 105977

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Абрамова Асьят Георгіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: напівфабрикат, бісквітний, діабет, хворих, цукровий

Формула / Реферат:

Бісквітний напівфабрикат для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, меланж, солодку речовину, ароматизатор, який відрізняється тим, що як солодку речовину використовується мальтитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %(і) борошно пшеничне                    25мальтитол                                         35меланж                               ...

Бісквітний напівфабрикат “сонечко”

Завантаження...

Номер патенту: 87876

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Чорна Ніна Вікторівна, Лісовська Тетяна Олегівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: бісквітний, сонечко, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Бісквітний напівфабрикат, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, крохмаль, цукор-пісок, яйця, який відрізняється тим, що додатково містить борошно екструдоване кукурудзяне при такому співвідношенні компонентів, %: борошно пшеничне вищого ґатунку 19-17 борошно екструдоване кукурудзяне 3-5 цукор-пісок 27 крохмаль...

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 86738

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Омельяненко Ірина Олександрівна, Гутник Світлана Василівна, Мурзін Андрій Вадимович

МПК: A21D 13/08

Мітки: піноподібної, структури, призначення, дієтичного, оздоблювальний, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить мальтитол та фруктозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: мальтитол 10,00-70,00 фруктоза 10,00-80,00 агар 0,50-5,40 білок...

Напівфабрикат на основі грибів та пряноароматичних овочів

Завантаження...

Номер патенту: 83997

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Коваленко Аліна Михайлівна, Федурко Інна Андріївна, Москалюк Оксана Євгеніївна

МПК: A23L 1/28, A23L 3/01

Мітки: напівфабрикат, пряноароматичних, грибів, овочів, основі

Формула / Реферат:

Напівфабрикат на основі грибів та пряноароматичних овочів, що містить гриби нестандартні, петрушку, пастернак, селеру, кріп, NaCl, воду, який відрізняється тим, що додатково містить гарбуз у наступних співвідношеннях компонентів, %: гриби нестандартні(білі, опеньки, маслюки) 30-60 петрушка(зелене листя, стебла, коріння) 5-10 пастернак(зелене листя, стебла,...

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок

Завантаження...

Номер патенту: 83985

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Мурзін Андрій Вадимович

МПК: A21D 13/08

Мітки: оздоблювальний, еритритолу, напівфабрикат, структури, дієтичних, тістечок, основі, фруктози, піноподібної, тортів

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури для дієтичних тортів та тістечок, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол та фруктозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: еритритол 7,50 - 70,00 фруктоза 19,00 - 79,00 агар ...

Бісквітний напівфабрикат для хворих на цукровий діабет

Завантаження...

Номер патенту: 83917

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Абрамова Асьят Георгіївна

МПК: A21D 13/00

Мітки: діабет, хворих, напівфабрикат, бісквітний, цукровий

Формула / Реферат:

Бісквітний напівфабрикат для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, меланж, солодку речовину, ароматизатор, який відрізняється тим, що як солодка речовина використовується мальтітол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, % борошно пшеничне 20-35 мальтитол 20-30 меланж 40-53 ароматизатор ...

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі фруктози та лактулози для дієтичних тортів та тістечок

Завантаження...

Номер патенту: 80629

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Мурзін Андрій Вадимович

МПК: A21D 13/08

Мітки: тістечок, лактулози, піноподібної, фруктози, структури, оздоблювальний, тортів, дієтичних, основі, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі фруктози та лактулози для дієтичних тортів та тістечок, що містить: агар, патоку крохмальну, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить фруктозу та лактулозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: фруктоза 44,20-82,00 лактулоза 2,00-12,50 ...

Драглеподібний оздоблювальний напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 101099

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Йовбак Уляна Сергіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Камбулова Юлія Вікторівна, Свідерко Ольга Валеріївна

МПК: A23L 1/05, A23L 1/06

Мітки: оздоблювальний, драглеподібний, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Драглеподібний оздоблювальний напівфабрикат, який включає драглеутворювач, цукор білий, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що додатково містить гідролізоване морквяне пюре та як драглеутворювач містить кукурудзяний крохмаль, модифікований кислотою, при наступному співвідношенні компонентів, г: гідролізоване морквяне пюре 65,00-70,00 цукор білий 32,50-33,00 ...

Драглеподібний оздоблювальний напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 100479

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Камбулова Юлія Вікторівна, Свідерко Ольга Валеріївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Йовбак Уляна Сергіївна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/05

Мітки: напівфабрикат, драглеподібний, оздоблювальний

Формула / Реферат:

Драглеподібний оздоблювальний напівфабрикат, який включає драглеутворювач, цукор білий, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що додатково містить гідролізоване гарбузове пюре та як драглеутворювач містить кукурудзяний крохмаль, модифікований кислотою, при наступному співвідношенні компонентів, г: гідролізоване гарбузове пюре 65,00-70,00 цукор білий 32,50-33,00 ...

Драглеподібний оздоблювальний напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 70329

Опубліковано: 11.06.2012

Автори: Йовбак Уляна Сергіївна, Камбулова Юлія Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Свідерко Ольга Валеріївна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23L 1/05

Мітки: оздоблювальний, напівфабрикат, драглеподібний

Формула / Реферат:

Драглеподібний оздоблювальний напівфабрикат, який містить драглеутворювач, цукор білий, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що додатково містить гідролізоване гарбузове пюре та як драглеутворювач кукурудзяний крохмаль, модифікований кислотою, при наступному співвідношенні компонентів, г: гідролізоване гарбузове пюре 65,00-70,00 цукор білий 32,50-33,00 ...