Патенти з міткою «м’ясний»

М’ясний січений напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 121751

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Скочко Олексій Іванович, Глухова Анастасія Анатоліївна, Кишенько Ірина Іванівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: напівфабрикат, м'ясний, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, який включає м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить білок плазми крові Vepro75PSC, молочний білок казеїнат кальцію, м'ясо бройлерів І сорту, а також аскорбінат натрію, при визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо котлетне свиняче ...

М’ясний січений напівфабрикат з використанням кріопротектора

Завантаження...

Номер патенту: 121750

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Кишенько Ірина Іванівна, Тимченко Оксана Андріївна, Скочко Олексій Іванович

МПК: A23L 13/00

Мітки: січений, м'ясний, кріопротектора, напівфабрикат, використанням

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат з використанням кріопротектора, який включає м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить суху молочну сироватку, м'ясо кролів охолоджене, а також глобін крові Vepro 95 HV, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: м’ясо котлетне свиняче ...

М’ясний паштет “оздоровчий” для діабетиків

Завантаження...

Номер патенту: 120626

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Тарасюк Олена Андріївна, Топчій Оксана Анатоліївна, Гончаренко Таїсія Юріївна

МПК: A23L 13/00

Мітки: оздоровчий, діабетиків, паштет, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний паштет для діабетиків, що містить м'ясо куряче, яйця курячі, моркву бланшовану, цибулю ріпчасту бланшовану, сіль, спеції, який відрізняється тим, що додатково містить печінку курячу, суміш насіння, воду на гідратацію, а також олію і сир тофу, а як спеції використовують перець чорний мелений, кмин, мускатний горіх, розмарин, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: печінка куряча 14-17 ...

М’ясний паштет з рослинними добавками

Завантаження...

Номер патенту: 119550

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Пешук Людмила Василівна, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Гащук Олександра Ізидорівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Калачікова Анна Миколаївна

МПК: A23L 13/60

Мітки: паштет, добавками, м'ясний, рослинними

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний з рослинними добавками, який містить печінку, бульйон від варіння субпродуктів, цибулю, моркву, сухе молоко, сіль, цукор, мелений перець, який відрізняється тим, що використовується печінка куряча, перець мелений чорний, а також горіхи волоські, додатково містить фарш курячий, пророщені зерна ячменю та вівса, гриби гливи або печериці, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: фарш курячий ...

М’ясний січений напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 119526

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Чернюшок Ольга Анатоліївна, Рувінський Олександр Олександрович, Гащук Олександра Ізидорівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Шаповалов Олексій Васильович, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна

МПК: A22C 7/00, A22C 5/00

Мітки: напівфабрикат, м'ясний, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, що містить м'ясо яловиче котлетне, м'ясо котлетне свиняче, яйця курячі або меланж, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить суху демінералізовану сироватку молочну, у наступному співвідношенні компонентів, % мас.: м'ясо яловиче котлетне 24,0-29,0 ...

М’ясний січений напівфабрикат з нативною сироваткою молочною

Завантаження...

Номер патенту: 119427

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Рожко Олександра Юріївна, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна, Пасічник Юлія Олекксандрівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: сироваткою, нативною, молочною, напівфабрикат, м'ясний, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат з нативною сироваткою молочною, що включає м'ясо яловиче котлетне, м'ясо котлетне свиняче, яйця курячі або меланж, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, часник свіжий, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить нативну сироватку молочну, у наступному співвідношенні компонентів,% мас.: м'ясо яловиче...

М’ясний продукт функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 119424

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Пешук Людмила Василівна, Жадько Марина Іванівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: функціонального, продукт, м'ясний, призначення

Формула / Реферат:

М'ясний продукт функціонального призначення, який містить печінку яловичу, олію соняшникову, структуроутворюючі добавки, зародки пшениці, морські водорості фукус, спеції, який відрізняється тим, що печінку використовують курячу, як олію рослинну використовують кукурудзяну та додатково використовують фарш курячий, сироватку та суміш італійських трав, у наступному співвідношенні, мас. %: печінка куряча 20-25 ...

Спосіб визначення мийних властивостей мийних і мийно-дезінфікуючих засобів для санітарної обробки технологічного обладнання у м’ясній промисловості

Завантаження...

Номер патенту: 112503

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Перкій Юрій Богданович, Кухтин Микола Дмитрович, Салата Володимир Зеновійович

МПК: G01N 13/00

Мітки: властивостей, мийних, мийно-дезінфікуючих, м'ясний, санітарної, обладнання, засобів, спосіб, обробки, визначення, технологічного, промисловості

Формула / Реферат:

Спосіб лабораторного визначення мийних властивостей мийних і мийно-дезінфікуючих засобів для санітарної обробки технологічного обладнання у м'ясній промисловості, що включає нанесення забруднювача на поверхню об'єкта для забруднення, миття забрудненої поверхні зразка та оцінку результатів відмивання, який відрізняється тим, що як об'єкт забруднення використовують пластинки з нержавіючої сталі розміром 10×10 см2, поверхню яких покривають...

М’ясний січений ніпівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 112303

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Осійчук Олена Ігорівна, Філоненко Михайло Ігорович, Кишенько Ірина Іванівна

МПК: A23L 13/40, A23L 13/60

Мітки: м'ясний, січений, ніпівфабрикат

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, який містить м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить молочний білок Drip free cas, м'ясо яловичини II сорту, а також трансглютаміназу у визначеному співвідношенні компонентів, %: м'ясо котлетне свиняче 30-37 м'ясо яловичини II...

М’ясний фарш для виробництва паштету оздоровчо-профілактичного харчування

Завантаження...

Номер патенту: 112155

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Чернюшок Ольга Анатоліївна, Сергіна Віра Олександрівна, Митрофанова Яна Олександрівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Облогін Олександр Сергійович, Круподьорова Татьяна Анатоліївна, Гащук Олександра Ізидорівна

МПК: A23L 13/70, A23L 13/60, A23L 13/40 ...

Мітки: виробництва, м'ясний, оздоровчо-профілактичного, фарш, харчування, паштету

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для виробництва паштету оздоровчо-профілактичного харчування, який включає: м'ясо, м'ясо птиці, цибулю, олію, молоко сухе знежирене, сіль, перець, біомасу гриба, який відрізняється тим, що як м'ясо використовують печінку курячу варену, як м'ясо птиці використовують фарш курячий, біомасу гриба вносять Pleurotus ostreatus, олію вносять лляну та додатково вносять клітковину пшеничну (гідратовану 1:3), кров, бульйон після варіння...

М’ясний паштет для діабетичного харчування

Завантаження...

Номер патенту: 111336

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Тарасюк Олена Андріївна, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 13/00

Мітки: паштет, діабетичного, харчування, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний паштет для діабетичного харчування, який містить м'ясо куряче, яйця курячі, моркву бланшовану, цибулю ріпчасту бланшовану, сіль, спеції, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо кроля, гідратовану композицію борошна, сироватку молочну, а також топінамбур бланшований, а як спеції використовують перець чорний мелений, кмин, мускатний горіх, розмарин у визначеному співвідношенні компонентів, %: м'ясо кроля ...

М’ясний січений напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 111296

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Слободянюк Марина Олександрівна

МПК: A23L 33/115, A23L 13/60

Мітки: м'ясний, січений, напівфабрикат

Формула / Реферат:

М'ясний січений ніпівфабрикат, який містить м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо куряче, рослинний білок, висівки ячменю, бульйон, а також купаж оливкової та лляної олії у визначеному співвідношенні компонентів, %: м'ясо котлетне свиняче 25 - 30 ...

М’ясний напівфабрикат з використанням кріопротектора

Завантаження...

Номер патенту: 110500

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Кишенько Ірина Іванівна, Скачко Олександр Іванович, Тимченко Оксана Андріївна

МПК: A23L 13/40, A23L 5/00

Мітки: використанням, кріопротектора, м'ясний, напівфабрикат

Формула / Реферат:

М'ясний напівфабрикат з використанням кріопротектора, що містить м'ясо котлетне яловиче, свинину знежиловану напівжирну, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, яйця курячі, сіль харчову, воду, який відрізняється тим, що додатково містить карагенан, модифікований крохмаль із воскової кукурудзи у наступному співвідношенні, %: м'ясо котлетне яловиче 28-30 ...

М’ясний січений напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 110236

Опубліковано: 26.09.2016

Автори: Сонько Надія Миколаївна, Сухенко Владислав Юрійович, Штонда Оксана Анатоліївна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: напівфабрикат, січений, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, що містить м'ясо котлетне яловиче, свинину жиловану жирну, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжоочищену, перець чорний мелений, меланж, сіль, воду питну, який відрізняються тим, що додатково містить комплексну харчову добавку на основі тваринної та рослинної сировини, а також мелені чебрець та петрушку з наступним рецептурним співвідношенням у мас. %: м'ясо...

М’ясний паштет

Завантаження...

Номер патенту: 106947

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Ярмолюк Тетяна Віталіївна, Леонова Богдана Ігорівна, Старкова Ельвіна Решатівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Брона Анна Ігорівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: м'ясний, паштет

Формула / Реферат:

М'ясний паштет, який містить м'ясообрізь яловичу, варену шкурку свинячу у вигляді білково-жирової емульсії, шпиг, печінку бланшовану, грибний порошок, цибулю смажену, який відрізняється тим, що додатково вноситься сухий концентрат ламінарії, активоване водне середовище з рН=8-10, ОВП=-250÷-600 мВ, загальною жорсткістю не більше 7 ммоль/дм3, йодис концентрат, целюлоза з довжиною волокон 90 мкм, сіль, вода у наступному співвідношенні...

М’ясний хліб “дієтичний”

Завантаження...

Номер патенту: 111297

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Гримайло Ірина Олегівна, Іващук Павло Васильович

МПК: A23L 13/60, A23L 13/40

Мітки: дiєтичний, м'ясний, хліб

Формула / Реферат:

М'ясний хліб, що містить свинину знежиловану, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, горіх мускатний або кардамон мелений, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо птиці, купаж рослинних олій, яйця перепелині, крохмаль, добавку Білкотон А91 при наступному співвідношенні компонентів, %: свинина знежилована 22-24 м'ясо птиці ...

Паштет м’ясний запечений

Завантаження...

Номер патенту: 105066

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Пащенко Оксана Василівна, Федоренко Дмитро Віталійович, Топчій Оксана Анатоліївна, Котляр Євгеній Олександрович

МПК: A23L 13/00

Мітки: запечений, паштет, м'ясний

Формула / Реферат:

Паштет м′ясний запечений, який містить печінку бланшовану подрібнену, цибулю ріпчасту пасеровану, моркву пасеровану, сіль, цукор-пісок, спеції, який відрізняється тим, що печінку використовують курячу та додатково містить м'ясну сировину, сир тофу, яйця перепелині, хліб, суху гомогенізовану добавку, бульйон, а також купаж пальмової і ріпакової нерафінованих олій при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: м'ясна ...

Комбінований м’ясний продукт з грибами бланшованими

Завантаження...

Номер патенту: 100161

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Гримайло Ірина Олегівна, Іжевська Діана Анатоліївна, Кузьмич Анатолій Миколайович, Страшинський Ігор Мирославович, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A22C 11/00, A23L 1/31

Мітки: комбінований, грибами, бланшованими, м'ясний, продукт

Формула / Реферат:

Комбінований м'ясний продукт з грибами бланшованими, що включає яловичину, м'ясо механічного обвалювання тушок курей, соєвий білково-жировий збагачувач, меланж яєчний, який відрізняється тим, що додатково містить гриби бланшовані, сіль, суміш спецій, суміш петрушки та кропу у наступному співвідношенні компонентів, %: яловичина жилована 18-24 м'ясо механічного обвалювання тушок курей ...

Паштет м’ясний з грибним пюре

Завантаження...

Номер патенту: 99266

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Лосєва Світлана Михайлівна, Маціпура Тетяна Сергіївна, Погарська Вікторія Вадимівна, Павлюк Раїса Юріївна

МПК: A23L 1/28

Мітки: грибним, м'ясний, паштет, пюре

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний з грибним пюре, який містить печінку бланшовану, гриби, цибулю смажену, кухонну сіль та спеції, який відрізняється тим, що як грибна сировина використовується дрібнодисперсне кріопюре з грибів шампіньйонів та додатково містить сало свине, моркву смажену, сухе молоко, цукор-пісок, фітоекстракти з натуральних прянощів (чорний перець, гвоздика) в формі водно-спиртових розчинів в співвідношенні 1:1 з вмістом сухих речовин...

М’ясний продукт запечений

Завантаження...

Номер патенту: 108140

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Найко Євгеній Анатолійович, Пархоменко Олена Олегівна, Крижова Юлія Петрівна, Манченко Артем Ігорович

МПК: A23L 1/314

Мітки: продукт, запечений, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний продукт запечений, що містить м'ясну сировину, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину містить м'ясо індиче, нашприцьоване розсолом, який містить в своєму складі сіль кухонну, смакоароматичну добавку, добавки "Комбі Шинка", "Протемікс 75", "Апроред", а також продукт містить зовні шар із харчової добавки "Братекс Декор" при наступному співвідношенні компонентів, мас. частин: ...

Паштет м’ясний дієтичний

Завантаження...

Номер патенту: 97192

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Морозюк Роман Андрійович, Пащенко Оксана Василівна, Радзієвська Ірина Геронтіївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: паштет, м'ясний, дiєтичний

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний дієтичний, який включає грудинку, кролятину, печінку, купаж рослинних олій, молоко цільне коров'яче знежирене, яйця, цибулю ріпчасту пасеровану, вершки, моркву пасеровану , бульйон, сіль кухонну харчову, часник сухий мелений, перець чорний мелений, горіх мускатний мелений, який відрізняється тим, що грудинку використовують індичу, печінку використовують кролячу, для купажу використовують гарбузову, кукурудзяну та оливкову...

М’ясний фарш для виробництва вареної ковбаси

Завантаження...

Номер патенту: 107993

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Гордієнко Олена Василівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/317

Мітки: виробництва, вареної, фарш, м'ясний, ковбаси

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для виробництва вареної ковбаси, який містить яловичину жиловану 1 сорту, свинину напівжирну, молоко сухе знежирене, сіль, цукор, нітрит натрію, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить грибну сировину при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина жилована 1 сорту 25-45 свинина напівжирна 30-40 ...

Паштет м’ясний запечений “смачний”

Завантаження...

Номер патенту: 95378

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Морозюк Роман Андрійович, Пащенко Оксана Василівна, Топчій Оксана Анатоліївна, Радзієвська Ірина Геронтіївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: запечений, паштет, м'ясний, смачний

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний запечений, який включає грудинку, кролятину, печінку, купаж рослинних олій, молоко цільне коров'яче знежирене, яйця, цибулю ріпчасту пасеровану, вершки, моркву пасеровану, бульйон, сіль кухонну харчову, часник сухий мелений, перець чорний мелений, горіх мускатний мелений, який відрізняється тим, що грудинку використовують індичу, печінку використовують кролячу, для купажу використовують кукурудзяну, лляну та гірчичну...

Паштет м’ясний запечений “шкільний”

Завантаження...

Номер патенту: 95377

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Пащенко Оксана Василівна, Котляр Євгеній Олександрович, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: паштет, запечений, шкільний, м'ясний

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний запечений, який містить печінку, цибулю ріпчасту пасеровану, моркву пасеровану, сіль, цукор-пісок, спеції, який відрізняється тим, що додатково містить кролятину, грудинку індичу, молоко цільне коров'яче знежирене, клітковину пшеничну, бульйон, а також купаж гарбузової та рижієвої нерафінованих олій, печінку використовують кролячу у визначеному співвідношенні компонентів, %: кролятина ...

М’ясний фарш для виготовлення котлет

Завантаження...

Номер патенту: 95313

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Чернюшок Ольга Анатоліївна, Федурко Інна Андріївна, Гащук Олександра Ізидорівна, Штик Ірина Іванівна, Москалюк Оксана Євгеніївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: фарш, виготовлення, котлет, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для виготовлення котлет, що містить сало, хліб з пшеничного борошна, цибулю ріпчасту, воду питну, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, грибну сировину, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо кроля, м'ясо механічного дообвалювання птиці, меланж яєчний та манну крупу, а грибна сировина складається з глив і печериць, у такому співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо кроля ...

М’ясний рулет у маринаді

Завантаження...

Номер патенту: 94927

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Повх Тетяна Михайлівна, Наріжна Поліна Вікторівна, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясний, маринаді, рулет

Формула / Реферат:

М'ясний рулет в маринаді, що містять м'ясну сировину, сир твердий, гірчицю, сіль, перець, який відрізняється тим, що як м'ясна сировина використовується баранина та додатково використовується мед, перець чорний мелений в наступному співвідношенні компонентів, мас. %: баранина 61,0-64,0 сир твердий 7,0-7,5 мед 14,0-15,0 ...

М’ясний продукт запечений

Завантаження...

Номер патенту: 107280

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Манченко Артем Ігорович, Слива Світлана Сергіївна

МПК: A23L 1/314

Мітки: продукт, м'ясний, запечений

Формула / Реферат:

М'ясний продукт запечений, що містить м'ясну сировину, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину містить м'ясо яловичини, нашприцьоване розсолом, який містить в своєму складі сіль кухонну, смако-ароматичну добавку, добавки "Комбі Шинка", "Протемікс 75", а також продукт містить зовні шар із харчової добавки "Братекс Декор" при наступному співвідношенні компонентів, мас. частин: яловичина ...

М’ясний продукт запечений

Завантаження...

Номер патенту: 107279

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Черноус Катерина Вікторівна, Манченко Артем Ігорович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/314

Мітки: продукт, запечений, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний продукт запечений, що містить м'ясну сировину, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину містить м'ясо куряче, нашприцьоване розсолом, який містить в своєму складі сіль кухонну, смако-ароматичну добавку, добавки "Комбі Шинка", "Протемікс 75", а також продукт містить зовні шар із харчової добавки "Братекс Декор" при наступному співвідношенні компонентів, мас. частин: м'ясо...

М’ясний продукт запечений

Завантаження...

Номер патенту: 107278

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Манченко Артем Ігорович

МПК: A23L 1/314

Мітки: продукт, м'ясний, запечений

Формула / Реферат:

М'ясний продукт запечений, що містить м'ясну сировину, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину містить свинину, нашприцьовану розсолом, який містить в своєму складі сіль кухонну, смако-ароматичну добавку, добавки "Комбі Шинка", "Протемікс 75", "Апроред", а також продукт містить зовні шар із харчової добавки "Братекс Декор" при наступному співвідношенні компонентів, мас. частин: ...

М’ясний фарш для виготовлення котлет

Завантаження...

Номер патенту: 94569

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Федурко Інна Андріївна, Штик Ірина Іванівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Чернюшок Ольга Анатоліївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: фарш, котлет, м'ясний, виготовлення

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для виробництва котлет, що містить свинину, сало, хліб з пшеничного борошна, цибулю ріпчасту, воду питну, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, грибну сировину, який відрізняється тим, що додатково містить м’ясо косулі, меланж яєчний та клітковину гарбуза, а грибна сировина складається з білих грибів та печериць, у такому співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо косулі 20-40 ...

Паштет м’ясний з грибами бланшованими

Завантаження...

Номер патенту: 105097

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Гримайло Ірина Олегівна, Гончаров Георгій Іванович, Страшинський Ігор Мирославович, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/317

Мітки: грибами, м'ясний, бланшованими, паштет

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний з грибами, що містить печінку яловичу бланшовану, м'ясо бланшоване, цибулю ріпчасту смажену, сіль поварену харчову, суміш спецій, який відрізняється тим, що як м'ясо містить свинину жиловану жирну бланшовану, як гриби містить гриби бланшовані та додатково містить шкірку свинячу варену, легені варені, паприку, суміш петрушки та кропу при наступному співвідношенні компонентів, %: печінка яловича бланшована ...

М’ясний продукт запечений

Завантаження...

Номер патенту: 87811

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Пархоменко Олена Олегівна, Крижова Юлія Петрівна, Манченко Артем Ігорович, Найко Євгеній Анатолійович

МПК: A23L 1/31

Мітки: продукт, запечений, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний продукт запечений, що містить м'ясну сировину, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину містить м'ясо індиче, нашприцьоване розсолом, який містить в своєму складі сіль кухонну, смако-ароматичну добавку, добавки "Комбі Шинка", "Протемікс 75", "Апроред", а також продукт містить зовні шар із харчової добавки "Братекс Декор" у наступному співвідношенні компонентів, мас. частин: ...

М’ясний продукт запечений

Завантаження...

Номер патенту: 87803

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Манченко Артем Ігорович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясний, продукт, запечений

Формула / Реферат:

М'ясний продукт запечений, що містить м'ясну сировину, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину містить свинину, нашприцьовану розсолом, який містить в своєму складі сіль кухонну, смако-ароматичну добавку, добавки "Комбі Шинка", "Протемікс 75", "Апроред", а також продукт містить зовні шар із харчової добавки "Братекс Декор" у наступному співвідношенні компонентів, мас. частин: ...

М’ясний продукт запечений

Завантаження...

Номер патенту: 87802

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Манченко Артем Ігорович, Черноус Катерина Вікторівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясний, запечений, продукт

Формула / Реферат:

М'ясний продукт запечений, що містить м'ясну сировину, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину містить м'ясо куряче, нашприцьоване розсолом, який містить в своєму складі сіль кухонну, смако-ароматичну добавку, добавки "Комбі Шинка", "Протемікс 75", а також продукт містить зовні шар із харчової добавки "Братекс Декор" при наступному співвідношенні компонентів, мас. частин: м'ясо куряче ...

М’ясний продукт запечений

Завантаження...

Номер патенту: 87801

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Манченко Артем Ігорович, Слива Світлана Сергіївна, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясний, продукт, запечений

Формула / Реферат:

М'ясний продукт запечений, що містить м'ясну сировину, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину містить м'ясо яловичини, нашприцьоване розсолом, який містить в своєму складі сіль кухонну, смако-ароматичну добавку, добавки "Комбі Шинка", "Протемікс 75", а також продукт містить зовні шар із харчової добавки "Братекс декор" у наступному співвідношенні компонентів, мас. частин: яловичина ...

Паштет м’ясний запечений “унікальний”

Завантаження...

Номер патенту: 85611

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Тимченко Денис Олексійович, Радзієвська Ірина Геронтіївна, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясний, паштет, запечений, унікальний

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний запечений "Унікальний", що містить м'ясо куряче, яйця курячі, сіль кухонну харчову, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо індиче, печінку яловичу бланшовану, цибулю ріпчасту, кокосову і лляну олії, моркву, крупу манну, перець чорний мелений, суміш спецій "Італійські трави", з наступним рецептурним співвідношенням, у %: м'ясо куряче 29,0-32,0 ...

Паштет м`ясний запечений “дієтичний”

Завантаження...

Номер патенту: 85610

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Топчій Оксана Анатолієвна, Кишенько Ірина Іванівна, Тимченко Денис Олексійович

МПК: A23L 1/31

Мітки: паштет, м'ясний, запечений, дiєтичний

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний запечений "Дієтичний", що включає печінку яловичу бланшовану, цибулю ріпчасту, моркву, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо куряче, м'ясо індиче, яйця курячі, гарбузову олію, крупу манну, сіль кухонну харчову, суміш спецій "Італійські трави", з наступним рецептурним співвідношенням, у %: м'ясо куряче 29,0-32,0 м'ясо...

Паштет м’ясний запечений “особливий”

Завантаження...

Номер патенту: 85607

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Котляр Євгеній Олександрович, Тимченко Денис Олексійович, Топчій Оксана Анатолієвна

МПК: A23L 1/00

Мітки: особливий, м'ясний, запечений, паштет

Формула / Реферат:

Паштет запечений, що включає печінку яловичу бланшовану, м'ясо куряче, цибулю ріпчасту, моркву, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо індиче, яйця курячі, олію волоського горіха, крупу манну, сіль кухонну харчову, суміш спецій "Італійські трави", з наступним рецептурним співвідношенням, у %: м'ясо куряче 29,0-32,0 м'ясо індиче ...

М’ясний січений виріб

Завантаження...

Номер патенту: 85605

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Ковтун Аліна Володимирівна, Коваль Ольга Андріївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясний, виріб, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений виріб, що містить м'ясну сировину, яйця, цибулю ріпчасту, який відрізняється тим, що додатково містить подрібнене насіння соняшника в наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: м'ясна сировина 81-78 цибуля ріпчаста 7,3-7,1  яйця 4,8-4,7 подрібнене насіння соняшника 6,9-10,2. ...

М’ясний фарш для виробництва вареної ковбаси

Завантаження...

Номер патенту: 85600

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Гордієнко Олена Василівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: вареної, фарш, м'ясний, виробництва, ковбаси

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для виробництва вареної ковбаси, що містить яловичину жиловану 1 сорту, свинину напівжирну, молоко сухе знежирене, сіль, цукор, нітрит натрію, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить грибну сировину з наступними рецептурними співвідношеннями у мас. %: яловичина жилована 1 сорту 25-45 свинина напівжирна 30-40 грибна...