Патенти з міткою «морозива»

Суміш для виробництва морозива

Завантаження...

Номер патенту: 121543

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Трубнікова Анастасія Анатоліївна, Шарахматова Тетяна Євгенівна

МПК: A23G 9/40, A23G 9/04, A23G 9/32 ...

Мітки: морозива, суміш, виробництва

Формула / Реферат:

Суміш для виробництва морозива, що містить молоко незбиране, молоко сухе, вершки, зернове борошно та солодкий компонент, яка відрізняється тим, що вона як солодкий компонент містить стевію, та додатково містить питну воду і стабілізаційний комплекс (стабілізаційна система "Ультрамікс" з дієтичною добавкою "Глюкорн"), при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молоко незбиране ...

Склад морозива

Завантаження...

Номер патенту: 115742

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Василенко Ольга Володимирівна, Осьмак Тетяна Григорівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Сапіга Вікторія Ярославівна

МПК: A23G 9/42

Мітки: морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, цукор, стабілізатор, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить екстракти кориці і паприки при такому співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 0,5-20  сухий знежирений молочний залишок 8-12  цукор 14-15,5  ...

Склад морозива

Завантаження...

Номер патенту: 115513

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Сапіга Вікторія Ярославівна, Василенко Ольга Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Осьмак Тетяна Григорівна

МПК: A23G 9/42

Мітки: морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, цукор, стабілізатор, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить екстракти мускатного горіха і імбиру при такому співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 0,5-20  сухий знежирений молочний залишок 8-12  цукор 14-15,5  ...

Спосіб виготовлення вафельного солодкого стаканчика для морозива

Завантаження...

Номер патенту: 117419

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Мостовий Борис Іванович, Котік Сергій Борисович, Грушанін Віталій Віталійович

МПК: A21D 13/00, A21D 13/33

Мітки: морозива, спосіб, солодкого, вафельного, виготовлення, стаканчика

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вафельного солодкого стаканчика для морозива, у якому з дозованого цукрового тіста випікають "млинець" заданої форми із нанесенням рифлення на зовнішню поверхню і наступним пресуванням, який відрізняється тим, що верхню кромку стаканчика загинають горизонтально під борт і усередину наносять бар'єрну глазур до заповнення сумішшю.

Склад морозива

Завантаження...

Номер патенту: 117308

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Сапіга Вікторія Ярославівна, Осьмак Тетяна Григорівна, Василенко Ольга Володимирівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, цукор, стабілізатор, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить екстракти мускатного горіха і імбиру при такому співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 0,5…20  сухий знежирений молочний залишок 8…12 цукор 14…15,5 ...

Склад морозива

Завантаження...

Номер патенту: 117306

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Василенко Ольга Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Сапіга Вікторія Ярославівна, Осьмак Тетяна Григорівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, цукор, стабілізатор, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить екстракти кориці і паприки, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 0,5…20 сухий знежирений молочний залишок 8…12 цукор 14…15,5 стабілізатор...

Фризер для виробництва морозива

Завантаження...

Номер патенту: 114247

Опубліковано: 10.03.2017

Автори: Кюрчев Володимир Миколайович, Самойчук Кирило Олегович, Шуляк Наталія Олександрівна

МПК: A23G 9/00, A23G 7/00

Мітки: фризер, морозива, виробництва

Формула / Реферат:

Фризер для виробництва морозива, що містить корпус з розташованими в ньому циліндром з мішалкою, приводом мішалки, холодильно-компресійним агрегатом, ємністю для суміші вихідних компонентів морозива з додатковою мішалкою зі скребками, який відрізняється тим, що між додатковою мішалкою і циліндром на осі додаткової мішалки встановлено шнек, кількість лопаток мішалки виконано парною і кратною чотирьом, а кут установки сусідніх лопаток...

Спосіб виготовлення вафельного цукрового стаканчика для морозива

Завантаження...

Номер патенту: 111109

Опубліковано: 25.10.2016

Автор: Пісчанський Вадим Іванович

МПК: B65D 85/78, A21B 5/02

Мітки: спосіб, вафельного, стаканчика, виготовлення, цукрового, морозива

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення вафельного цукрового стаканчика для морозива, який включає формування стаканчика за допомогою пуансона, який відрізняється тим, що спочатку випікають вафельний лист круглої форми з нерівними краями від розтікання тіста з вираженою вафельною текстурою у вигляді комірок, потім подають випечений вафельний лист у матрицю штампувального пристрою, попередньо згинаючи його за допомогою підйомників, далі вафельний лист...

Вафельний стаканчик для морозива

Завантаження...

Номер патенту: 111108

Опубліковано: 25.10.2016

Автор: Пісчанський Вадим Іванович

МПК: B65D 85/78

Мітки: вафельний, морозива, стаканчик

Формула / Реферат:

1. Вафельний стаканчик для морозива, що містить кругле денце і стінки у вигляді зрізаного перевернутого конуса, який відрізняється тим, що його виконано з гарячого круглого вафельного листа, внутрішня сторона стінок має складки, на зовнішній стороні стінок є вафельний рисунок у вигляді комірок, а краї стінок виконано вигнутими і з бортиком.2. Вафельний стаканчик за п. 1, який відрізняється тим, що його виконано з гарячого вафельного...

Спосіб відділення морозива від пластин на конвеєрі

Завантаження...

Номер патенту: 107465

Опубліковано: 10.06.2016

Автори: Соколан Андрій Олександрович, Котік Сергій Борисович, Ванжа Валерій Анатолійович, Висоцький Андрій Валерійович, Мостовий Борис Іванович, Жадан Олег Анатолійович, Грушанін Віталій Віталійович

МПК: A23G 9/00

Мітки: спосіб, відділення, морозива, конвеєрі, пластин

Формула / Реферат:

Спосіб відділення морозива від пластин на конвеєрі, який полягає в механічному та пневматичному способах ударних дій по пластині, який відрізняється тим, що тонкостінна пружна пластина ковзає по еластичній теплопровідній площині, де безперервно контролюється різниця температур та послідовне поздовжнє перекачування через хвильовий вигин.

Склад морозива молочно-пшеничного з ксилітом

Завантаження...

Номер патенту: 111637

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Мартич Віталій Володимирович

МПК: A23G 9/04

Мітки: ксилітом, склад, морозива, молочно-пшеничного

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, зародки пшениці, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить ксиліт з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 цукор 11,62-12,24 ...

Склад морозива вершкового

Завантаження...

Номер патенту: 106869

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Басс Оксана Олександрівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Бреус Наталія Миколаївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: склад, вершкового, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива вершкового, що містить сухий знежирений молочний залишок, підсолоджуючий компонент, молочний жир, стабілізатор та воду, який відрізняється тим, що як підсолоджуючий компонент використовують глюкозно-фруктозний сироп та патоку карамельну з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 7,00-10,00 молочний жир 8,00-11,00 ...

Склад морозива ароматичного

Завантаження...

Номер патенту: 106867

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Омельчук Юлія Вікторівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Басс Оксана Олександрівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: склад, ароматичного, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного, що містить глюкозно-фруктозний сироп, стабілізатор, смако-ароматичні компоненти, воду, який відрізняється тим, що додатково містить патоку карамельну і має наступне співвідношення компонентів, %: глюкозно-фруктозний сироп 12,32-17,64 патока карамельна. 15,68-10,36 смако-ароматичні компоненти 0,05-0,15 ...

Склад морозива плодово-ягідного

Завантаження...

Номер патенту: 106866

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Басс Оксана Олександрівна, Омельчук Юлія Вікторівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: склад, морозива, плодово-ягідного

Формула / Реферат:

Склад морозива плодово-ягідного, що містить пюре плодово-ягідне, підсолоджуючий компонент, стабілізатор та воду, який відрізняється тим, що як підсолоджуючий компонент містить глюкозно-фруктозний сироп та патоку карамельну з наступним співвідношенням компонентів, мас.%: пюре плодово-ягідне 25,0 глюкозно-фруктозний сироп 8,00-15,75 патока карамельна ...

Склад морозива молочно-пшеничного з сорбітом

Завантаження...

Номер патенту: 111508

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна, Масліков Максим Михайлович

МПК: A23G 9/04

Мітки: сорбітом, склад, молочно-пшеничного, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, зародки пшениці, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить сорбіт з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 цукор 10,85-11,31 ...

Склад морозива молочно-пшеничного з еритритолом

Завантаження...

Номер патенту: 111507

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: молочно-пшеничного, морозива, еритритолом, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, зародки пшениці, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 цукор 12,40-13,17 ...

Склад морозива плодово-ягідного натурального підвищеної біологічної цінності

Завантаження...

Номер патенту: 104779

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Лосєва Світлана Михайлівна, Павлюк Раїса Юріївна, Погарська Вікторія Вадимівна, Стоєв Сергій Степанович

МПК: A23G 9/04

Мітки: плодово-ягідного, біологічно, підвищеної, склад, цінності, натурального, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива плодово-ягідного, що містить рослинну сировину, цукор-пісок, регулятор кислотності, загусник, який відрізняється тим, як рослинна сировина, регулятор кислотності та загусник комплексно використовується суміш дрібнодисперсного кріопюре із яблук в кількості 40-45 %, із журавлини в кількості 20-25 % та банану в кількості 4-6 %, додатково внесено сік натуральний концентрований яблучний в кількості 1,5-2 %,...

Спосіб виробництва м’якого морозива на кисломолочній основі

Завантаження...

Номер патенту: 103887

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Мостова Людмила Миколаївна, Свідло Карина Володимирівна, Чуйко Андрій Миколайович, Ніколенко Олена Володимирівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: кисломолочний, м'якого, виробництва, основі, морозива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'якого морозива на кисломолочній основі, що включає перемішування кисломолочного продукту з іншими компонентами, пастеризацію отриманої суміші, її охолодження і фризерування, який відрізняється тим, що як кисломолочний продукт використовують кефір жирністю 2,5 %, як стабілізатор - манну кашу або картопляне пюре в кількості 15 % від загальної маси сировини, як підсолоджувач - мед бджолиний в кількості 13 %,...

Склад морозива

Завантаження...

Номер патенту: 110517

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Хільок Євген Едуардович, Осьмак Тетяна Григорівна, Стахурський Олександр Васильович, Михайлюк Ірина Юріївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить молочний жир, сухий молочний залишок, фруктозу, стабілізатор, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить сорбіт при такому співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 0,5-20,0 сухий молочний залишок 28,0-42,0 фруктоза 5,6-6,2 сорбіт 8,4-9,3 ...

Склад морозива молочно-виноградного

Завантаження...

Номер патенту: 110272

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна, Кушнір Таїсія Володимирівна, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23G 9/42

Мітки: морозива, склад, молочно-виноградного

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-виноградного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, цукор, стабілізаційну систему Cremodan SE 406, воду, який відрізняється тим, що додатково містить вичавки з темних сортів винограду з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир ...

Спосіб виробництва морозива молочно-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 109169

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Іванов Сергій Віталійович, Мартич Віталій Володимирович

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, спосіб, молочно-пшеничного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива молочно-пшеничного, що включає приймання та підготовку сировини, приготування суміші, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження і дозрівання, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що тривалість визрівання суміші складає 120-150 хв, а зародок пшеничний харчовий перед внесенням у суміш попередньо піддають гідратації при температурі...

Склад плодово-ягідного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 98949

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Павлюк Раїса Юріївна, Погарська Вікторія Вадимівна, Берестова Аделіна Анатоліївна

МПК: A23C 13/00

Мітки: плодово-ягідного, склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад плодово-ягідного морозива, що містить плодово-ягідну сировину, цукор-пісок, воду, який відрізняється тим, що як плодово-ягідну основу використовують дрібнодисперсні кріопюре із яблук у кількості 50…60 мас.%, бананів у кількості 20…25 мас.%, лимонів з цедрою - 2,5…5,0 мас.%, апельсинів з цедрою - 2,5…5,0 мас.%.

Склад морозива “осіння квітка”

Завантаження...

Номер патенту: 95766

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Згурська Тетяна Іванівна, Згурський Андрій Володимирович

МПК: A23G 9/04

Мітки: квітка, морозива, склад, осіння

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний і/або жир рослинний, гарбуз, цукор та воду, який відрізняється тим, що додатково містить екстракт гібіскусу в наступному співвідношенні компонентів, мас. %: сухий знежирений молочний залишок 8,0-14,0 молочний і/або жир рослинний 0,5-20,0 гарбуз (за сухими речовинами) ...

Склад морозива молочно-пшеничного з ксилітом

Завантаження...

Номер патенту: 94941

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: склад, ксилітом, морозива, молочно-пшеничного

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного з ксилітом, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, зародки пшениці, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить ксиліт з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 цукор ...

Склад морозива молочно-пшеничного з сорбітом

Завантаження...

Номер патенту: 94925

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Масліков Максим Михайлович, Мартич Віталій Володимирович

МПК: A23G 9/00

Мітки: склад, молочно-пшеничного, сорбітом, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного з сорбітом, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, зародки пшениці, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить сорбіт з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 цукор ...

Склад морозива молочно-пшеничного з еритритолом

Завантаження...

Номер патенту: 94923

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Мартич Віталій Володимирович

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, склад, молочно-пшеничного, еритритолом

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, зародки пшениці, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 цукор ...

Склад морозива молочно-виноградного

Завантаження...

Номер патенту: 94896

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Кушнір Таїсія Володимирівна, Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: склад, морозива, молочно-виноградного

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-виноградного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, цукор, стабілізаційну систему Cremodan SE 406, воду, який відрізняється тим, що додатково містить вичавки з темних сортів винограду з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 ...

Склад морозива молочного “східна квітка”

Завантаження...

Номер патенту: 93159

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Антонюк Олена Володимирівна

МПК: A23G 9/42, A23G 9/04

Мітки: морозива, східна, молочного, склад, квітка

Формула / Реферат:

Склад морозива молочного, що містить сухий знежирений молочний залишок, рослинний екстракт, молочний жир, цукор білий, стабілізатор та воду, який відрізняється тим, що як рослинний екстракт містить екстракт гібіскусу при наступному співвідношенні компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,0-12,0 молочний жир 0,5-7,5 екстракт гібіскусу (за сухими...

Спосіб виробництва морозива яблучно-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 106639

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Соколенко Анатолій Іванович, Мацько Любов Михайлівна, Мартич Віталій Володимирович

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, спосіб, виробництва, яблучно-пшеничного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива яблучно-пшеничного, що включає приймання, сортування, миття, очищення, подрібнення та бланшування яблучної сировини, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що перед змішуванням рецептурних компонентів у гомогенізоване при тиску 15-20 МПа яблучне пюре після...

Склад морозива “мандарин”

Завантаження...

Номер патенту: 91871

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Матюшенко Раїса Василівна, Ємець Артем Миколайович

МПК: A23G 9/20

Мітки: морозива, мандарин, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, який відрізняється тим, що додатково містить пюре мандарина з цедрою, у наступному співвідношенні компонентів, %: вершки 9,7-11,0 сухе знежирене молоко 16,5-18,0 пюре мандарина з цедрою 51,6-53,1 стабілізатор 1,0-1,4 ...

Склад морозива “лимон”

Завантаження...

Номер патенту: 91870

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Матюшенко Раїса Василівна, Ємець Артем Миколайович

МПК: A23G 9/20

Мітки: лимон, склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, який відрізняється тим, що додатково містить пюре лимона з цедрою у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 97,0-110,0 сухе знежирене молоко 165,0-180,0 пюре лимона з цедрою 408,0-468,0 стабілізатор 10,0-14,0 ...

Склад молочно-вівсяного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 106097

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Рибак Ольга Миколаївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, молочно-вівсяного, склад

Формула / Реферат:

Склад молочно-вівсяного морозива, що містить молоко незбиране, вершки, сухе знежирене молоко, цукор, стабілізаційну систему, воду, який відрізняється тим, що додатково містить подрібнені вівсяні пластівці, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: молоко коров'яче незбиране 547,50-586,25 вершки з цукром згущені 79,00 сухе знежирене молоко ...

Склад морозива “мюслі”

Завантаження...

Номер патенту: 106096

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Рибак Ольга Миколаївна, Гулак Олена Володимирівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: склад, мюслі, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, плодово-ягідне пюре, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить борошно із цільнозмелених вівсяних зерен або подрібнені вівсяні пластівці та як плодово-ягідне пюре використовується яблучне пюре з підвищеним вмістом розчинного пектину, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,8-57,0 ...

Спосіб виготовлення морозива “банан ай”

Завантаження...

Номер патенту: 90353

Опубліковано: 26.05.2014

Автор: Пісчанський Вадим Іванович

МПК: A23G 9/26, A23G 9/04

Мітки: морозива, ай, виготовлення, спосіб, банан

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення морозива, що включає вироблення корпусу морозива, заповнення його морозивом і вставлення в нього палички, який відрізняється тим, що спочатку у форму заливають рідкий мармеладний склад і на внутрішній стінці форми здійснюють його заморожування, відсмоктуючи його надлишок з форми і формуючи в ній мармеладний стаканчик, в який після цього дозують морозиво, поверх якого доливають рідкий мармеладний склад для запечатування...

Склад морозива

Завантаження...

Номер патенту: 89008

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Михайлюк Ірина Юріївна, Хільок Євген Едуардович, Стахурський Олександр Васильович, Осьмак Тетяна Григорівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить молочний жир, сухий молочний залишок, фруктозу, стабілізатор, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить сорбіт при такому співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 0,5…20,0 сухий молочний залишок 28,0…42,0 фруктоза 5,6…6,2 сорбіт 8,4…9,3 ...

Склад морозива “апельсин”

Завантаження...

Номер патенту: 88842

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Ємець Артем Миколайович, Матюшенко Раїса Василівна

МПК: A23G 9/20

Мітки: склад, морозива, апельсин

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з апельсина з цедрою, у наступному співвідношенні компонентів (%): вершки 9,7…11,0 сухе знежирене молоко 13,0…15,5 пюре з апельсина з цедрою 54,1…57,6 стабілізатор 1,0…1,4 ...

Комплект картонний для пакування морозива ескімо на паличці

Завантаження...

Номер патенту: 88164

Опубліковано: 11.03.2014

Автори: Асафайло Зінаіда Івановна, Топорков Дмітрій Алєксандровіч, Хозяінова Татьяна Гєннадьєвна

МПК: B65D 30/08

Мітки: картонний, комплект, ескімо, пакування, морозива, паличці

Формула / Реферат:

1. Комплект картонний для пакування морозива ескімо на паличці, який характеризується виконанням у вигляді паралелепіпеда, що повторює форму морозива, з картону, захищеного з внутрішньої сторони від прилипання, і складеного з подовженої верхньої частини комплекту упаковки і короткої нижньої частини, при цьому внутрішній периметр нижньої частини забезпечує можливість її щільної посадки на верхню частину з боку її відкритого кінця на висоту...

Спосіб одержання морозива “мультивіт” з пробіотичними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 87958

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Димент Галина Семенівна, Широбоков Володимир Павлович, Янковський Дмитро Станіславович

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12, A23G 9/00 ...

Мітки: одержання, властивостями, спосіб, пробіотичними, мультивіт, морозива

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання морозива із пробіотичними властивостями, що передбачає готування суміші, фільтрацію, пастеризацію, охолодження, внесення концентрату, що містить біфідобактерії, фрезування й гартування, який відрізняється тим, що як бактеріальний концентрат використовують концентрований мультипробіотик групи "Симбітер®", що додатково містить лактобацили, лактококи і пропіоновокислі бактерії, в кількості, що дозволяє досягти в 1 ...

Склад морозива “кавун”

Завантаження...

Номер патенту: 87804

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Ємець Артем Миколайович, Матюшенко Раїса Василівна

МПК: A23G 9/20

Мітки: морозива, кавун, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з кавуна у наступному співвідношенні компонентів, мас.%: вершки 8,7-10,0 сухе знежирене молоко 14,5-16,0 пюре з кавуна 51,8-58,8 стабілізатор 1,0-1,4 цукор ...

Спосіб виробництва морозива овочево-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 104352

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Згурський Андрій Володимирович, Мартич Віталій Володимирович, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23G 9/32, A23G 9/04

Мітки: спосіб, овочево-пшеничного, виробництва, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива овочево-пшеничного, що включає приймання, сортування, миття, очищення, подрібнення та бланшування овочевої сировини, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фрезерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що як овочеву сировину використовують гомогенізоване при тиску 15-20 МПа після термокислотного гідролізу з...