Патенти з міткою «морозива»

Спосіб виготовлення вафельного цукрового стаканчика для морозива

Завантаження...

Номер патенту: 111109

Опубліковано: 25.10.2016

Автор: Пісчанський Вадим Іванович

МПК: A21B 5/02, B65D 85/78

Мітки: вафельного, спосіб, цукрового, стаканчика, морозива, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення вафельного цукрового стаканчика для морозива, який включає формування стаканчика за допомогою пуансона, який відрізняється тим, що спочатку випікають вафельний лист круглої форми з нерівними краями від розтікання тіста з вираженою вафельною текстурою у вигляді комірок, потім подають випечений вафельний лист у матрицю штампувального пристрою, попередньо згинаючи його за допомогою підйомників, далі вафельний лист...

Вафельний стаканчик для морозива

Завантаження...

Номер патенту: 111108

Опубліковано: 25.10.2016

Автор: Пісчанський Вадим Іванович

МПК: B65D 85/78

Мітки: стаканчик, морозива, вафельний

Формула / Реферат:

1. Вафельний стаканчик для морозива, що містить кругле денце і стінки у вигляді зрізаного перевернутого конуса, який відрізняється тим, що його виконано з гарячого круглого вафельного листа, внутрішня сторона стінок має складки, на зовнішній стороні стінок є вафельний рисунок у вигляді комірок, а краї стінок виконано вигнутими і з бортиком.2. Вафельний стаканчик за п. 1, який відрізняється тим, що його виконано з гарячого вафельного...

Спосіб відділення морозива від пластин на конвеєрі

Завантаження...

Номер патенту: 107465

Опубліковано: 10.06.2016

Автори: Жадан Олег Анатолійович, Мостовий Борис Іванович, Котік Сергій Борисович, Грушанін Віталій Віталійович, Висоцький Андрій Валерійович, Соколан Андрій Олександрович, Ванжа Валерій Анатолійович

МПК: A23G 9/00

Мітки: відділення, спосіб, конвеєрі, морозива, пластин

Формула / Реферат:

Спосіб відділення морозива від пластин на конвеєрі, який полягає в механічному та пневматичному способах ударних дій по пластині, який відрізняється тим, що тонкостінна пружна пластина ковзає по еластичній теплопровідній площині, де безперервно контролюється різниця температур та послідовне поздовжнє перекачування через хвильовий вигин.

Склад морозива молочно-пшеничного з ксилітом

Завантаження...

Номер патенту: 111637

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: склад, молочно-пшеничного, ксилітом, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, зародки пшениці, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить ксиліт з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 цукор 11,62-12,24 ...

Склад морозива вершкового

Завантаження...

Номер патенту: 106869

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Басс Оксана Олександрівна, Бреус Наталія Миколаївна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, вершкового, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива вершкового, що містить сухий знежирений молочний залишок, підсолоджуючий компонент, молочний жир, стабілізатор та воду, який відрізняється тим, що як підсолоджуючий компонент використовують глюкозно-фруктозний сироп та патоку карамельну з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 7,00-10,00 молочний жир 8,00-11,00 ...

Склад морозива ароматичного

Завантаження...

Номер патенту: 106867

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Басс Оксана Олександрівна, Омельчук Юлія Вікторівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: ароматичного, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного, що містить глюкозно-фруктозний сироп, стабілізатор, смако-ароматичні компоненти, воду, який відрізняється тим, що додатково містить патоку карамельну і має наступне співвідношення компонентів, %: глюкозно-фруктозний сироп 12,32-17,64 патока карамельна. 15,68-10,36 смако-ароматичні компоненти 0,05-0,15 ...

Склад морозива плодово-ягідного

Завантаження...

Номер патенту: 106866

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Басс Оксана Олександрівна, Омельчук Юлія Вікторівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: плодово-ягідного, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива плодово-ягідного, що містить пюре плодово-ягідне, підсолоджуючий компонент, стабілізатор та воду, який відрізняється тим, що як підсолоджуючий компонент містить глюкозно-фруктозний сироп та патоку карамельну з наступним співвідношенням компонентів, мас.%: пюре плодово-ягідне 25,0 глюкозно-фруктозний сироп 8,00-15,75 патока карамельна ...

Склад морозива молочно-пшеничного з сорбітом

Завантаження...

Номер патенту: 111508

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Мартич Віталій Володимирович, Масліков Максим Михайлович

МПК: A23G 9/04

Мітки: молочно-пшеничного, склад, морозива, сорбітом

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, зародки пшениці, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить сорбіт з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 цукор 10,85-11,31 ...

Склад морозива молочно-пшеничного з еритритолом

Завантаження...

Номер патенту: 111507

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: склад, молочно-пшеничного, еритритолом, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, зародки пшениці, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 цукор 12,40-13,17 ...

Склад морозива плодово-ягідного натурального підвищеної біологічної цінності

Завантаження...

Номер патенту: 104779

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Погарська Вікторія Вадимівна, Стоєв Сергій Степанович, Павлюк Раїса Юріївна, Лосєва Світлана Михайлівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: склад, плодово-ягідного, морозива, натурального, підвищеної, біологічно, цінності

Формула / Реферат:

Склад морозива плодово-ягідного, що містить рослинну сировину, цукор-пісок, регулятор кислотності, загусник, який відрізняється тим, як рослинна сировина, регулятор кислотності та загусник комплексно використовується суміш дрібнодисперсного кріопюре із яблук в кількості 40-45 %, із журавлини в кількості 20-25 % та банану в кількості 4-6 %, додатково внесено сік натуральний концентрований яблучний в кількості 1,5-2 %,...

Спосіб виробництва м’якого морозива на кисломолочній основі

Завантаження...

Номер патенту: 103887

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Мостова Людмила Миколаївна, Свідло Карина Володимирівна, Чуйко Андрій Миколайович, Ніколенко Олена Володимирівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: спосіб, м'якого, основі, кисломолочний, морозива, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'якого морозива на кисломолочній основі, що включає перемішування кисломолочного продукту з іншими компонентами, пастеризацію отриманої суміші, її охолодження і фризерування, який відрізняється тим, що як кисломолочний продукт використовують кефір жирністю 2,5 %, як стабілізатор - манну кашу або картопляне пюре в кількості 15 % від загальної маси сировини, як підсолоджувач - мед бджолиний в кількості 13 %,...

Склад морозива

Завантаження...

Номер патенту: 110517

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Стахурський Олександр Васильович, Хільок Євген Едуардович, Осьмак Тетяна Григорівна, Михайлюк Ірина Юріївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить молочний жир, сухий молочний залишок, фруктозу, стабілізатор, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить сорбіт при такому співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 0,5-20,0 сухий молочний залишок 28,0-42,0 фруктоза 5,6-6,2 сорбіт 8,4-9,3 ...

Склад морозива молочно-виноградного

Завантаження...

Номер патенту: 110272

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Кушнір Таїсія Володимирівна, Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/42

Мітки: склад, молочно-виноградного, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-виноградного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, цукор, стабілізаційну систему Cremodan SE 406, воду, який відрізняється тим, що додатково містить вичавки з темних сортів винограду з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир ...

Спосіб виробництва морозива молочно-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 109169

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Іванов Сергій Віталійович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, молочно-пшеничного, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива молочно-пшеничного, що включає приймання та підготовку сировини, приготування суміші, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження і дозрівання, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що тривалість визрівання суміші складає 120-150 хв, а зародок пшеничний харчовий перед внесенням у суміш попередньо піддають гідратації при температурі...

Склад плодово-ягідного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 98949

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Погарська Вікторія Вадимівна, Павлюк Раїса Юріївна, Берестова Аделіна Анатоліївна

МПК: A23C 13/00

Мітки: склад, плодово-ягідного, морозива

Формула / Реферат:

Склад плодово-ягідного морозива, що містить плодово-ягідну сировину, цукор-пісок, воду, який відрізняється тим, що як плодово-ягідну основу використовують дрібнодисперсні кріопюре із яблук у кількості 50…60 мас.%, бананів у кількості 20…25 мас.%, лимонів з цедрою - 2,5…5,0 мас.%, апельсинів з цедрою - 2,5…5,0 мас.%.

Склад морозива “осіння квітка”

Завантаження...

Номер патенту: 95766

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Згурська Тетяна Іванівна, Згурський Андрій Володимирович

МПК: A23G 9/04

Мітки: склад, квітка, морозива, осіння

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний і/або жир рослинний, гарбуз, цукор та воду, який відрізняється тим, що додатково містить екстракт гібіскусу в наступному співвідношенні компонентів, мас. %: сухий знежирений молочний залишок 8,0-14,0 молочний і/або жир рослинний 0,5-20,0 гарбуз (за сухими речовинами) ...

Склад морозива молочно-пшеничного з ксилітом

Завантаження...

Номер патенту: 94941

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: молочно-пшеничного, ксилітом, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного з ксилітом, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, зародки пшениці, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить ксиліт з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 цукор ...

Склад морозива молочно-пшеничного з сорбітом

Завантаження...

Номер патенту: 94925

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Масліков Максим Михайлович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: сорбітом, молочно-пшеничного, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного з сорбітом, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, зародки пшениці, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить сорбіт з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 цукор ...

Склад морозива молочно-пшеничного з еритритолом

Завантаження...

Номер патенту: 94923

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: еритритолом, морозива, молочно-пшеничного, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, зародки пшениці, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 цукор ...

Склад морозива молочно-виноградного

Завантаження...

Номер патенту: 94896

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Мартич Віталій Володимирович, Кушнір Таїсія Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, склад, молочно-виноградного

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-виноградного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, цукор, стабілізаційну систему Cremodan SE 406, воду, який відрізняється тим, що додатково містить вичавки з темних сортів винограду з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 ...

Склад морозива молочного “східна квітка”

Завантаження...

Номер патенту: 93159

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Антонюк Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/42

Мітки: морозива, квітка, східна, склад, молочного

Формула / Реферат:

Склад морозива молочного, що містить сухий знежирений молочний залишок, рослинний екстракт, молочний жир, цукор білий, стабілізатор та воду, який відрізняється тим, що як рослинний екстракт містить екстракт гібіскусу при наступному співвідношенні компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,0-12,0 молочний жир 0,5-7,5 екстракт гібіскусу (за сухими...

Спосіб виробництва морозива яблучно-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 106639

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Мартич Віталій Володимирович, Соколенко Анатолій Іванович, Мацько Любов Михайлівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: яблучно-пшеничного, спосіб, морозива, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива яблучно-пшеничного, що включає приймання, сортування, миття, очищення, подрібнення та бланшування яблучної сировини, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що перед змішуванням рецептурних компонентів у гомогенізоване при тиску 15-20 МПа яблучне пюре після...

Склад морозива “мандарин”

Завантаження...

Номер патенту: 91871

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Матюшенко Раїса Василівна, Ємець Артем Миколайович

МПК: A23G 9/20

Мітки: склад, морозива, мандарин

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, який відрізняється тим, що додатково містить пюре мандарина з цедрою, у наступному співвідношенні компонентів, %: вершки 9,7-11,0 сухе знежирене молоко 16,5-18,0 пюре мандарина з цедрою 51,6-53,1 стабілізатор 1,0-1,4 ...

Склад морозива “лимон”

Завантаження...

Номер патенту: 91870

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Матюшенко Раїса Василівна, Ємець Артем Миколайович

МПК: A23G 9/20

Мітки: склад, морозива, лимон

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, який відрізняється тим, що додатково містить пюре лимона з цедрою у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 97,0-110,0 сухе знежирене молоко 165,0-180,0 пюре лимона з цедрою 408,0-468,0 стабілізатор 10,0-14,0 ...

Склад молочно-вівсяного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 106097

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Рибак Ольга Миколаївна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, молочно-вівсяного, склад

Формула / Реферат:

Склад молочно-вівсяного морозива, що містить молоко незбиране, вершки, сухе знежирене молоко, цукор, стабілізаційну систему, воду, який відрізняється тим, що додатково містить подрібнені вівсяні пластівці, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: молоко коров'яче незбиране 547,50-586,25 вершки з цукром згущені 79,00 сухе знежирене молоко ...

Склад морозива “мюслі”

Завантаження...

Номер патенту: 106096

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Рибак Ольга Миколаївна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: мюслі, склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, плодово-ягідне пюре, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить борошно із цільнозмелених вівсяних зерен або подрібнені вівсяні пластівці та як плодово-ягідне пюре використовується яблучне пюре з підвищеним вмістом розчинного пектину, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,8-57,0 ...

Спосіб виготовлення морозива “банан ай”

Завантаження...

Номер патенту: 90353

Опубліковано: 26.05.2014

Автор: Пісчанський Вадим Іванович

МПК: A23G 9/04, A23G 9/26

Мітки: виготовлення, ай, морозива, банан, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення морозива, що включає вироблення корпусу морозива, заповнення його морозивом і вставлення в нього палички, який відрізняється тим, що спочатку у форму заливають рідкий мармеладний склад і на внутрішній стінці форми здійснюють його заморожування, відсмоктуючи його надлишок з форми і формуючи в ній мармеладний стаканчик, в який після цього дозують морозиво, поверх якого доливають рідкий мармеладний склад для запечатування...

Склад морозива

Завантаження...

Номер патенту: 89008

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Стахурський Олександр Васильович, Осьмак Тетяна Григорівна, Михайлюк Ірина Юріївна, Хільок Євген Едуардович

МПК: A23G 9/04

Мітки: склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить молочний жир, сухий молочний залишок, фруктозу, стабілізатор, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить сорбіт при такому співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 0,5…20,0 сухий молочний залишок 28,0…42,0 фруктоза 5,6…6,2 сорбіт 8,4…9,3 ...

Склад морозива “апельсин”

Завантаження...

Номер патенту: 88842

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Матюшенко Раїса Василівна, Ємець Артем Миколайович

МПК: A23G 9/20

Мітки: морозива, склад, апельсин

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з апельсина з цедрою, у наступному співвідношенні компонентів (%): вершки 9,7…11,0 сухе знежирене молоко 13,0…15,5 пюре з апельсина з цедрою 54,1…57,6 стабілізатор 1,0…1,4 ...

Комплект картонний для пакування морозива ескімо на паличці

Завантаження...

Номер патенту: 88164

Опубліковано: 11.03.2014

Автори: Асафайло Зінаіда Івановна, Хозяінова Татьяна Гєннадьєвна, Топорков Дмітрій Алєксандровіч

МПК: B65D 30/08

Мітки: картонний, пакування, морозива, ескімо, паличці, комплект

Формула / Реферат:

1. Комплект картонний для пакування морозива ескімо на паличці, який характеризується виконанням у вигляді паралелепіпеда, що повторює форму морозива, з картону, захищеного з внутрішньої сторони від прилипання, і складеного з подовженої верхньої частини комплекту упаковки і короткої нижньої частини, при цьому внутрішній периметр нижньої частини забезпечує можливість її щільної посадки на верхню частину з боку її відкритого кінця на висоту...

Спосіб одержання морозива “мультивіт” з пробіотичними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 87958

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Янковський Дмитро Станіславович, Широбоков Володимир Павлович, Димент Галина Семенівна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12, A23G 9/00 ...

Мітки: пробіотичними, властивостями, мультивіт, морозива, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання морозива із пробіотичними властивостями, що передбачає готування суміші, фільтрацію, пастеризацію, охолодження, внесення концентрату, що містить біфідобактерії, фрезування й гартування, який відрізняється тим, що як бактеріальний концентрат використовують концентрований мультипробіотик групи "Симбітер®", що додатково містить лактобацили, лактококи і пропіоновокислі бактерії, в кількості, що дозволяє досягти в 1 ...

Склад морозива “кавун”

Завантаження...

Номер патенту: 87804

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Матюшенко Раїса Василівна, Ємець Артем Миколайович

МПК: A23G 9/20

Мітки: морозива, склад, кавун

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з кавуна у наступному співвідношенні компонентів, мас.%: вершки 8,7-10,0 сухе знежирене молоко 14,5-16,0 пюре з кавуна 51,8-58,8 стабілізатор 1,0-1,4 цукор ...

Спосіб виробництва морозива овочево-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 104352

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Згурський Андрій Володимирович, Іванов Сергій Віталійович, Поліщук Галина Євгеніївна, Мартич Віталій Володимирович

МПК: A23G 9/32, A23G 9/04

Мітки: морозива, овочево-пшеничного, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива овочево-пшеничного, що включає приймання, сортування, миття, очищення, подрібнення та бланшування овочевої сировини, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фрезерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що як овочеву сировину використовують гомогенізоване при тиску 15-20 МПа після термокислотного гідролізу з...

Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 104348

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Гончарук Олена Владиславівна, Згурський Андрій Володимирович, Рибак Ольга Миколаївна, Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/32

Мітки: морозива, виробництва, овочево-вівсяного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива, що включає підготовку гарбуза, цукру і води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фризерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що пюре гарбуза після термокислотного гідролізу з водним екстрактом із суцвіття гібіскуса при рН 2,7-3,3, температурі 80-85 °C і витримці протягом 30-40 хв направляють на гомогенізацію й додають до змішаного з цукром...

Склад морозива “саподілла”

Завантаження...

Номер патенту: 86689

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Матюшенко Раїса Василівна, Ємець Артем Миколайович

МПК: A23G 9/20

Мітки: саподілла, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з саподілли, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,0-60,0 сухе знежирене молоко 83,0-90,0 пюре з саподілли 350,0-310,0 стабілізатор 6,0-8,0 ...

Спосіб виробництва морозива молочно-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 86344

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23G 9/04

Мітки: виробництва, спосіб, морозива, молочно-пшеничного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива молочно-пшеничного, що включає приймання та підготовку сировини, приготування суміші, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження і дозрівання, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що тривалість визрівання суміші складає 120-150 хв., а зародок пшеничний харчовий перед внесенням у суміш попередньо піддають гідратації при температурі...

Склад морозива “чомпа”

Завантаження...

Номер патенту: 86293

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Матюшенко Раїса Василівна, Ємець Артем Миколайович

МПК: A23G 9/20

Мітки: чомпа, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з фрукта чомпа, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,0-60,0 сухе знежирене молоко 83,0-90,0 пюре з фрукта чомпа 240,0-290,0 стабілізатор ...

Склад морозива “карамбола”

Завантаження...

Номер патенту: 86292

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Ємець Артем Миколайович, Матюшенко Раїса Василівна

МПК: A23G 9/20

Мітки: склад, карамбола, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з карамболи, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,0-60,0 сухе знежирене молоко 83,0-90,0 пюре з карамболи 340,0-390,0 стабілізатор 6,0-8,0 ...

Склад морозива “малина”

Завантаження...

Номер патенту: 86291

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Ємець Артем Миколайович, Матюшенко Раїса Василівна

МПК: A23G 9/20

Мітки: морозива, малина, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з малини, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,0…60,0 сухе знежирене молоко 83,0…90,0 пюре з малина 340,0…390,0 стабілізатор 8,0…13,0 ...

Склад морозива “дариан”

Завантаження...

Номер патенту: 86290

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Ємець Артем Миколайович, Матюшенко Раїса Василівна

МПК: A23G 9/20

Мітки: морозива, склад, дариан

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з сушеного дуріану, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,0…60,0 сухе знежирене молоко 83,0…90,0 пюре з сушеного дуріану 340,0…390,0 стабілізатор ...