Патенти з міткою «ламінарією»

Спосіб отримання котлет січених з ламінарією

Завантаження...

Номер патенту: 108601

Опубліковано: 25.07.2016

Автори: Коршунова Ганна Федорівна, Федотова Неля Анатоліївна, Жовнер Константин Георгієвич, Гета Ганна Сергіївна

МПК: A23L 5/00, A23L 13/40, A23L 29/256 ...

Мітки: отримання, котлет, спосіб, січених, ламінарією

Формула / Реферат:

Спосіб отримання котлет січених з ламінарією, що включає отримання котлетної маси, а саме попередню обробку сировини, подрібнення, перемішування, підготовку ламінарії: змішування ламінарії з м'ясним фаршем, який відрізняється тим, що гідромодуль замочування в співвідношенні ламінарія:вода - 1:4, протягом (180…210)×60 секунд, при температурі 18…20 °C при подальшому змішуванні ламінарії у розмірі 2 % до загальної маси з м'ясним...

Фарш морквяний з ламінарією та з кашею з цільних зерен єсо

Завантаження...

Номер патенту: 60027

Опубліковано: 10.06.2011

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Кравченко Ірина Володимирівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: кашею, морквяний, фарш, цільних, ламінарією, єсо, зерен

Формула / Реферат:

Фарш морквяний з ламінарією та з кашею з цільних зерен ЄСО, який відрізняється тим, що використовують зерно продукти, оброблені ІЧ-опромінюванням "ЄСО": пшениця, гречка, пшоно та рис; модифікований крохмаль "Hi-maize" з високим вмістом харчових волокон; модифікований крохмаль "ULTRA - ТЕХ 4" та морська водорість - ламінарія.

Смузі на основі проса з ламінарією

Завантаження...

Номер патенту: 59705

Опубліковано: 25.05.2011

Автори: Степенко Андрій Юрійович, Неіленко Сергій Михайлович, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A23L 1/00

Мітки: основі, смузі, проса, ламінарією

Формула / Реферат:

Смузі на основі проса з ламінарією, який відрізняється тим, що використовують композиційну суміш, що складається із подрібненого зерна проса з оболонкою, квіткового пилку, ламінарії, лактату кальцію Е327 та лецитину.

Рибні фрикадельки з ламінарією

Завантаження...

Номер патенту: 46882

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Антонюк Марія Миколаївна, Захарчук Сергій Віталійович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: фрикадельки, рибні, ламінарією

Формула / Реферат:

Рибні фрикадельки з ламінарією, що включають котлетну масу з риби, хліб пшеничний, зернопродукт пробуджений ячмінний, яйця курячі, масло вершкове, моркву свіжу, цибулю ріпчасту свіжу, воду, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково включають морські водорості ламінарія у наступному співвідношенні компонентів, %: котлетна маса з риби 55-65 хліб пшеничний ...

М’ясні фрикадельки з ламінарією

Завантаження...

Номер патенту: 45881

Опубліковано: 25.11.2009

Автори: Захарчук Сергій Віталійович, Антонюк Марія Миколаївна, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясні, фрикадельки, ламінарією

Формула / Реферат:

М'ясні фрикадельки з ламінарією, які включають курятину подрібнену, свинину напівжирну подрібнену, зернопродукт пробуджений ячмінний, яйця курячі, моркву свіжу, цибулю ріпчасту свіжу, воду, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково вносять морські водорості ламінарії у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: курятина подрібнена 22-27 свинина напівжирна...

Спосіб виробництва напівфабрикату бісквітного з ламінарією з селеном

Завантаження...

Номер патенту: 84512

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Собко Анна Борисівна, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: ламінарією, виробництва, спосіб, бісквітного, напівфабрикату, селеном

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва напівфабрикату бісквітного, який включає змішування підсолених жовтків з олією, збивання у котлі збивальної машини яєчних білків до збільшення об'єму у 7 раз, додавання підготовлених борошна і жовтків до збитих білків і замішування тіста не більше 15 с, розливання готового тіста на кондитерські листи (форми), випікання напівфабрикату, охолодження і витримування, який відрізняється тим, що на стадії замішування тіста...

Спосіб виробництва салату “ялинка” з морською капустою (ламінарією)

Завантаження...

Номер патенту: 34525

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Буряченко Любов Юріївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: салату, виробництва, спосіб, ламінарією, капустою, ялинка, морською

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва салату, що включає наступні стадії: нарізання кружальцями огірків, нашаткування смужками до 3 мм зеленої цибулі, соління перед відпусканням і поливання рослинною олією, викладання салату гіркою і подавання у кількості 100-200 г на порцію, який відрізняється тим, що під час приготування салату в нього додають відварену та нарізану пластинками до 1 см морську капусту (ламінарію) у кількості 7 % від маси салату, відварену і...

Спосіб виробництва млинчиків із молочним сиром з ламінарією

Завантаження...

Номер патенту: 26826

Опубліковано: 10.10.2007

Автори: Корзун Віталій Наумович, Королько Євгенія Миколаївна, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: сиром, виробництва, спосіб, ламінарією, млинчиків, молочним

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинчиків, що включає:- приготування напівфабрикату (оболонки): яйця, сіль, цукор розмішують, додають охолоджене молоко (50 % від норми), всипають борошно і збивають до отримання однорідної маси, поступово доливаючи решту молока; готове рідке тісто (вологість 66 %) проціджують; млинчики випікають на змащених жиром і розігрітих сковорідках діаметром 24-26 см; під час смаження тісто розподіляють рівним...