Патенти з міткою «кутерування»

Спосіб кутерування сировини

Завантаження...

Номер патенту: 61683

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Некоз Олександр Іванович, Батраченко Олександр Вікторович, Літовченко Ігор Миколайович

МПК: B02C 18/30, A22C 17/00

Мітки: кутерування, сировини, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб кутерування сировини, що включає попереднє подрібнення, перемішування та емульгування сировини, передбачає використання ножів кутера із зменшеною площею бокової поверхні, причому перемішування сировини проводиться при зменшених частотах обертання ножової головки та чаші кутера, який відрізняється тим, що додатково включає в себе підвищення частоти обертання чаші кутера під час попереднього подрібнення, при чому значення частоти...

Спосіб кутерування м’яса та м’ясопродуктів

Завантаження...

Номер патенту: 58308

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Скрипник Олександр Вікторович, Клименко Василь Васильович

МПК: A22C 11/00

Мітки: м'ясопродуктів, м'яса, спосіб, кутерування

Формула / Реферат:

Спосіб кутерування м'яса та м'ясопродуктів, при здійсненні якого в кутер подають різні види сировини, харчові добавки, воду в кількості до 40 % і двооксид вуглецю до 10 % від маси сировини у вигляді твердих брусків, для підтримання температури в процесі кутерування на рівні 12-15 °С, який відрізняється тим, що подача двооксиду вуглецю в кутер проходить у вигляді твердих брусків, які являють собою льдогазгідратні капсули зі складом до 90 %...

Спосіб визначення моменту закінчення кутерування і кутер для його здійснення

Завантаження...

Номер патенту: 11132

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Кострицький Олександр Леонідович, Харлан Віктор Васильович

МПК: G01N 11/14, B02C 18/00

Мітки: визначення, закінчення, кутерування, кутер, здійснення, спосіб, моменту

Формула / Реферат:

(57) 1. Способ определения момента окончания куттерования, включающий измерение и анализ потребляемой куттером мощности в течение цикла куттерования, отличающийся тем, что осуществляют разбив куцикла куттерования на равные отрезки времени, в течение которых устанавливают величину разности между максимальным и минимальным значениями потребляемой мощности, сравнивают установленную величину разности с заданным значением, а момент окончания...